ქალთა რჩევები

ხელნაკეთი Shortbread რეცეპტები

Pin
Send
Share
Send
Send


სტუდენტებს, კურსდამთავრებულებს, ახალგაზრდა მეცნიერებს, რომლებიც იყენებენ ცოდნის ბაზას სწავლისა და მუშაობის დროს, მადლობას გიხდით.

გამოგზავნილია http://www.allbest.ru/

გამოგზავნილია http://www.allbest.ru/

ნამცხვრები - სხვადასხვა ფორმის ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმი, მცირე სისქე, დაბალი ტენიანობა, ფოროვანი. მზადდება ფქვილი, შაქარი, ცხიმი, კვერცხი და რძის პროდუქტები, არომატული ნივთიერებები და საცხობი ფხვნილი. ნამცხვრები მზადდება სხვადასხვა სახის ცომიდან: შაქარი - პლასტმასის ცომიდან, ხანგრძლივი - ელასტიური პლასტიკური ბლანტი ცომი, კრეკერი და ნამცხვრები - ელასტიური პლასტიკური-ბლანტიანი საფუარი ცომი.

სტატისტიკა აჩვენებს, რომ ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში ქუქი-ფაილების წარმოება ყველაზე დიდი წილია. მისი წარმოება ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმის საერთო წარმოების 45% -ზე მეტს შეადგენს.

სპექტრი კარაქი ორცხობილა გამო სხვადასხვა ზომის, ფორმის, დასრულდება, გემო. დამოკიდებულია ტიპის cookie იგი მზადდება whipped ან პლასტიკური ცომი.. ცომის სხვადასხვა თვისებები მიღწეულია შაქრისა და ცხიმისა და მისი მომზადებისა და გადამუშავების ტექნოლოგიურ პირობებში.

კომპოზიციის მიხედვით, ნედლეულის თანაფარდობა და ცომი, კარაქიანი ნამცხვრები შეფუთულია შებრუნებული, თხრიან, ჭუჭყით, კრეფნით. საკონდიტრო ნაწარმში ასევე შედის რამდენიმე სახეობის პროდუქცია, რომლის საფუძველზეც ნახევრად მზა ბეკორია, რომელიც კუსტარული ნამცხვრების ტექნოლოგიას იყენებს.

კარაქიანი ნამცხვრების სხვადასხვა ჯგუფების წარმოებისათვის ტექნოლოგიური სქემა განსხვავდება ცომის დამზადებისა და ჩამოსხმის მეთოდების გამოყენებით.

ამ ტერმინი ქაღალდზე, უფრო დეტალურად ვთვლით მოკლე ტექსტური ნამცხვრების დამზადებას ტექნოლოგიური თვალსაზრისით და აღჭურვილობის თვალსაზრისით.

მას შემდეგ, რაც ტრადიციული shortbread shortbread cookies მარტივი სახელით სოფელ მისცა დაიწყოს სერიოზული საკონდიტრო ბიზნესი მონრეალში. ადგილობრივი საკონდიტრო მზარეული ჩარლზ-თეოდორ ვიაუ ძველ რეცეპტს იპოვნეს მოკლე ნამცხვრების ნამცხვრები, პირველი ყველით პოპულარული გახდა კანადელებში. ეს იყო ასი წლის წინ. დღეს, საკონდიტრო იმპერიის Viau აწარმოებს მეტი ასი სახის ძალიან განსხვავებული cookies. მის შესახებ წიგნები დაიწერა, გამოფენები მას ეძღვნება, მას აქვს გამოფენა ადგილობრივ ეთნოგრაფიულ მუზეუმში. კანადელების ტრადიცია ყურადღებით აკვირდება. ბროშურა ორცხობილა ჯერ კიდევ შეფუთულია ოქროსფერი და შოკოლადის ყვავილების ფერადი ყუთებით. დღეს, Whippet და Viau კრემიანი ცნობილია მსოფლიოში. ეს ყველაფერი დაიწყო ტრადიციული შრიფტით.

ეს ფუნთუშა აქვს მილიონობით რეცეპტი. არსი იგივეა - პროდუქციის პროპორციული უნდა იყოს სრულყოფილი. კარაქი, შაქარი და ფქვილი ერთმანეთს უკავშირდება 1: 1: 2.

ქვიშის ცომი შეიძლება ადვილად და სწრაფად მოხდეს. პროდუქცია დამზადებული crumbly, რადგან მათ შეიცავს ბევრი ცხიმი - კარაქი ან მარგარინი და ამიტომ ე.წ. ქვიშიანი. ამ ტესტში შაქარი ჩანაცვლდება შაქრის ფხვნილით, მაშინ პროდუქტი მოკლე საკონდიტროგან შედგება ტენდერში, რბილი და დნება პირში. ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები დაამატეთ შაქრის ცომი, რათა ეს განსაკუთრებული გემოვნება ან არომატი იყოს, ვანილის შაქარი, გახეხილი ლიმონის ან ფორთოხლის ნაზავი, შოკოლადი, კაკაო, დაფქული კაკალი, დარიჩინი. ქვიშის ცომი გამოიყენება საცხობი ნამცხვრებისთვის, აგრეთვე ნამცხვრების, ნამცხვრებისა და ნამცხვრების ბაზაზე. კარგად kneaded ცომი, შეგიძლიათ მთლიანად უარი თქვას საცხობი სოდა ან გამოიყენოთ საკმაოდ ცოტა (წვერი დანა). ფქვილის ნაწილი შეიძლება შეიცვალოს სახამებლის სახით. მას შემდეგ, რაც shortbread ცომი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმი მისი კომპოზიცია, არ უნდა მიეცეთ თბილი წვენის დროს. ცომი და მოძრავი შემადგენლობის ყველა კომპონენტი უნდა გაცივდეს და ცომის დამჭერი დრო მინიმუმამდე შემცირდება.

ცომი უნდა გაიზარდოს გლუვი და მშრალი, თუ იგი იწყებს ბრწყინავს, ეს ნიშნავს, რომ კარაქი აქვს მდნარი. ასეთი ცომი crumbles და რულონები ცუდად. ამ შემთხვევაში, ცომი უნდა გაცივდეს. Knead, "rested", გაცივებული ცომი კარგად შემოვიდა floured ფორუმში, იღებს და ინარჩუნებს რაიმე ფორმის.

სისქის ქუთუთოების ცუდი ცალი ცუდად გამომცხვარია, აქედან გამომდინარე, ნამცხვრები, ნამცხვრები და ნამცხვრები, ცომი ჩაირთვება ფენით, რომლის სისქე არ აღემატება 4-8 მმ-ს. სქელი ფენების bake at დაბალი ტემპერატურა, თხელი - მაღალი. ცალი ფენების თითოეული ტიპის პროდუქცია უნდა ჰქონდეს იგივე სისქე, რადგან საცხობი თხელი ადგილებში შეიძლება დაწვა, და სქელი პირობა არ შეიძლება გამომცხვარი. არ არის აუცილებელი საცხობი ფურცლის ან საცხობი მასალის საპოხი მასაჟის გაცხელება, როდესაც ეს არის საკმარისი ცხიმი და არ არის გამკვრივება საცხობი. შეუკვეთეთ შაქრის პროდუქტი, ჩაასხით საცხობი ფურცელზე ან სამრეცხაოში, გაყინეთ მათ რამდენჯერმე ერთად ჩანგალი და გაცხეთ ღუმელში. ქვიშის პროდუქტები უნდა იყოს გამომცხვარი საშუალო სითბოს. იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტები იწყება დამწვრობა ზედა, ისინი უნდა დაფარული პერგამენტის ქაღალდი.

წარმატების გასაღები, რა თქმა უნდა, დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოამზადებს ცომი: ხელით ან კვების პროცესორით. თუ ხელები ცომს თქვენს ხელებს გაატარებთ, დარწმუნდით, რომ ხელები და საჭმელები გაცივებულია. ეს აუცილებელია ისე, რომ ტენიანობის ნავთობის evaporates მხოლოდ დროს kneading პროცესში თავად და არა ადრე, რადგან evaporating steam ხდის ცომი ფხვიერი. ამიტომ, საცხობი ფხვნილი არ არის საჭირო, რათა shortbread. შემცირების პროცესში ცომი, ყველა კომპონენტი უნდა დაჭრილი ერთი ან ორი დანები შევიდა crumb. ყველა ინგრედიენტი გადაადგილება კიდეებს ცენტრში. კვერცხის დაჭერა ორივე ხელით დაწყებული კიდეებიდან, თანდათანობით ყველა ფქვილის მიღება.

მშრალი სუნელი ყოველთვის ფქვილშია და თხევადი კვერცხით არის შერეული. თუ რეცეპტი არ საჭიროებს კვერცხებს, დავამატებთ თხევადი სანელებლების ცომი. ზოგიერთ შემთხვევაში, ფქვილის საერთო რაოდენობის ნახევარი შეიძლება შეიცვალოს გახეხილი ნუშის ან თხილით, წინასწარ შერეული ფქვილით. ფქვილის მესამედი შეიძლება ჩაანაცვლოს სახამებლის სახით, მაგრამ მაშინ ძალიან უხარი ცომია, რომელიც ყველას არ მოსწონს. შაქრის წარმოების დაწყებამდე უნდა გაცივდეს (კომბინირებისათვის მომზადებული ცომი, მეტი დრო გაცივებისთვის საჭიროა, დაახლოებით 30 წუთი). მცირე ზომის წვენებისთვის, წვრილ ნაწილში წაიღეთ მცირე ზომის წვენი, დატოვეთ დანარჩენი მაცივარში გამოყენება. საცხობი ფირფიტები და საცხობი ფურცლები არ უნდა დაიბანონ, გარდა ცომი მესამე ვარიანტის რეცეპტისა. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ფორმა შეიძლება ჩაუყარა პერგამენტის ქაღალდს. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ჰაერის ბუშტები ცომი დროს საცხობი, შემდეგ დააყენა ცომი სახით, თქვენ უნდა არაერთხელ chop იგი ჩანგალი. Sandy ცომი შეიძლება გაყინული და ინახება საყინულე 2-3 თვის განმავლობაში.

დასრულებული ქვიშის პროდუქცია უნდა იყოს ღია ყავისფერი ოქროს ტონი. თუ საცხობიდან გამომდინარე, პროდუქცია სავსეა საცხობი ფურცლისთვის, აუცილებელია გაცილებით პატარა და მსუბუქად გაათბო მაგიდის ზღვარზე ისე, რომ პროდუქცია გადავა. შეგიძლიათ ყურძნის თხევადი პროდუქტების მიღება ხილის შევსებათა და კუსტარით, მხოლოდ ცივი პიცათ.

2.Shortbread ასორტიმენტი

ხელნაკეთი Shortbread Cookies რეცეპტები

მოკლე ნამცხვრების დამზადების პროცესი არ გააჩნია სპეციალური საიდუმლოებები, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ პროპორციები და მიჰყევით ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციას ზუსტად. სამზარეულოს კერძების ტრადიციული მეთოდები მოიცავს მარგარინის გამოყენებას, რომელიც კვერცხის შეცვლას მისაღებია. კიდევ ერთი ორიგინალური რეცეპტები ეფუძნება არაჟანი, კეფირი, შედედებული შედედებული რძე, შოკოლადის ჩიპი, კაკაო. როგორ გააკეთოთ მოკლედ ცომი, რათა ქეისები გემრიელი იყოს? სანამ გააფართოვებთ ცომი, ნახევარი საათის განმავლობაში მაცივარში "დასვენება".

მარგარინზე

მცირე ზომის ნამცხვრების ტრადიციული რეცეპტის პროდუქტების ძირითადი ნაკრები არის მინიმალური სია, რომელთა შორის არის მარგარინი. ჯანსაღი კვების მხარდამჭერები არ უნდა იყვნენ სკეპტიკურად ამ პროდუქტის შესახებ, რადგანაც მაღაზიების თაროებზე ნაპოვნი ბუნებრივი კარაქი, რომელიც ალტერნატივად ითვლება, ადვილი არ არის. თქვენ დაიკავებთ ხელნაკეთი რეცეპტი მრგვალი ნამცხვრების შესახებ მარგარინზე, სწრაფად გადადგათ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეკომენდაციები ქვემოთ და შემდეგ გამოიყენეთ ის, რომ ახალი დროშის არჩევისას - დელიკატას არ დაიღლებს.

  • 400 გ ფქვილი,
  • 250 გ მარგარინი,
  • 1 კვერცხი
  • 200 გრამი შაქარი
  • 0.5 tsp სოდა.

ეტაპობრივი სამზარეულო პროცესი:

  1. კვერცხი კარგად არის ჩამოსხმული შაქრის შემცველობით, სანამ არ დასრულდება მისი უკანასკნელი დაშლა.
  2. დამატება მსუბუქად შეარბილა მარგარინი ნარევი. გაამწვანე ინგრედიენტები, სანამ მასობრივი ხსნა არ იქნება.
  3. შემდეგ ეტაპობრივად, sifting, მიეცეს ფქვილი, დაასხით out სოდა, knead ცომი.
  4. განათავსეთ ნახევარი საათის განმავლობაში გრილ ადგილას, ამოიღეთ, გააფართოვოს, მოჭრილი მოღვაწეები (დანით, ფორმები), გავრცელებული საცხობი ფურცელით, ცრემლსადენი კვერცხით ან რძით.
  5. Bake დაახლოებით 20-25 წუთი.

კარაქზე

კლასიკური რეცეპტის ქვრივის მოკლე ნამცხვარი მიიღება თუ კვერცხის საფუძველზე მოამზადე ტკბილი მკურნალობა. თითქმის იგივე პროდუქტები და პროპორციები და მზად მზა ქამრები ძნელად ან ძალიან მშრალი, საჭიროა ფქვილი შეურიოთ მცირე რაოდენობით სახამებლის სახით. მათ შორის რეცეპტები შაქრის ორცხობილა, ეს არის დიდი ბაზა, და შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია დასძინა, თუ სასურველი, ლიმონის zest, ვანილი, თხილი, ჯემი, შოკოლადი.

ინგრედიენტების კლასიკური პროპორციები:

  • 250 გრ ფქვილი,
  • 150 გ კარაქი (კრემი)
  • 80 გ შაქარი,
  • 1 კვერცხი.

  1. წაიღეთ კარაქი შაქრის მესამე ჭიქით.
  2. დაარღვიე კვერცხი, შეურიეთ ნავთობით.
  3. გაატარეთ ფქვილი, თუ სასურველია, დაამატეთ ნებისმიერი შევსება ან მის გარეშე.
  4. ეს რჩება ყურადღებით knead ცომი, დაჭრილი cookies და გააგზავნეთ bake in ღუმელი 15-25 წუთი.

ტრადიციული რეცეპტის პროდუქტებს შორის, როდესაც ნამცხვრების ნამცხვრების დამზადება ხდება სახლში, ქათმის კვერცხი სავალდებულოა. მაგრამ არაფერი უშლის თქვენ ასეთი რეცეპტი გარეშე კვერცხები. Lean ვარიანტი არ მნიშვნელოვნად ზიანს გემოს ხელნაკეთი ეპყრობა, ცომი მხოლოდ აღმოჩნდება მეტი პლასტიკური. და შემდეგ - ეს არის შეუზღუდავი ფანტაზიის ფანტაზიით შევსება: მოკლე ნამცხვარი არის მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ადვილია მისი შევსება.

  • 500 გ ფქვილი
  • 250 გრ კარაქი (კარაქი)
  • 80 გრ არაჟანი,
  • 200 გრამი შაქარი.

  1. გაახარეთ ზეთი, ტოვებს პროდუქტი სამზარეულოში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ მთლიანი მოცულობის შაქარი შთანთქავს.
  2. შემდეგი, დავამატებთ მასა sifted ფქვილი, მარილი, kneading სანამ გლუვი.
  3. ბოლო დაამატეთ არაჟანი, შეურიეთ კომპონენტები, მაგრამ ჩვენ უნდა ვეცადოთ, რომ "ცემა" ცომი.
  4. გაემგზავრეთ ნახევარ საათში, და შემდეგ გაჭრა ქუქი-კატარღა. მოამზადეთ მზადება, საცხობი, დაახლოებით 20 წუთი.

ჩქარობს არაჟანი "წუთი"

თუ თქვენ ეძებს რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ მომზადება ტკბილი მკურნალობა ჩქარობს, მაშინ ეს რეცეპტი არის სრულყოფილი. რბილი ქცევები დნება თქვენს პირში, რადგან მთავარი ინგრედიენტი არის არაჟანი. დელიკატინის სახელწოდება პირდაპირ მიუთითებს, რომ შაქრის ნაჭერი სწრაფად ხდება, თქვენ უნდა დაიცვას ეტაპობრივად ინსტრუქციები.

შარდის კრემის გასაკეთებლად, მიიღოს:

  • 400 გ ფქვილი,
  • 250 გ მარგარინი,
  • 150 გრამი შაქარი
  • 60 მლ რძე
  • ვინილის პინჩი.

  1. რბილი მარგარინი (კარაქი) ცხიმიანი შაქარივით, სანამ არ გლუვი, ისევე როგორც სქელი არაჟანი.
  2. დაამატეთ რძე ნარევი, საჰაერო მასის მისაღებად.
  3. მომდევნო ეტაპზე არის დაასხით sifted ფქვილი, knead shortbread ცომი.
  4. დაჭრილი ან შესუსტებას საცხობი ფურცელი გამოყენებით საკონდიტრო ჩანთა, დასვა preheated ღუმელი, საზ 15-20 წუთის განმავლობაში.

Sandy bagels ფუნქციონირებს ჯემი ან ჯემი

შეგიძლიათ საზ გემრიელი ხელნაკეთი დელიკატესი მხოლოდ ნახევარი საათის განმავლობაში, თუ თქვენ რეცეპტი bagels ერთად შევსების და მიიღოს shortbread ცომი, როგორც საფუძველი. საოჯახო ბიუჯეტის შენახვა ხელსაყრელი აღმოჩნდება, რადგან ზამთრის ჯამით ან მარმარალით მზადდება დაცული. მოვუწოდებთ ბავშვს დაგეხმაროთ მომზადება shortbread ერთად ჯემი, რომელიც მაშინ ის ჭამა დიდი სიამოვნებით.

  • 400 გ ფქვილი,
  • 0.5 tsp სოდა,
  • 150 გრ არაჟანი,
  • 250 გ მარგარინი,
  • 80 გრ ფხვნილი შაქარი,
  • 200 გრ ჯემი (ჯემი, ჯემი).

  1. მრგვალი მარგარინი, არაჟანი არაფრის ფუმფულას თანმიმდევრულობად.
  2. შემდეგ დაასხით sifted ფქვილი, დაამატეთ სოდა, kneading ცომი ამისთვის bagels.
  3. გარდა ამისა, იგი უნდა დაიყოს ოთხ თანაბარ ნაწილად. წვრილად გააფართოვოს თითოეული რათა წრე, მოჭრილი დიაგონალზე შევიდა 8 იდენტური სეგმენტები.
  4. Grease თითოეული ცალი ერთად შევსების, გააფართოვოს bagel, დაწყებული ფართო ზღვარზე.
  5. გავრცელებული საცხობი ფურცელი, განათავსეთ preheated ღუმელი ნახევარი საათის განმავლობაში, გამოვლენა ტემპერატურა არაუმეტეს 200 გრადუსი.

კეფირი ბავშვებისთვის

როგორ გააკეთოს შუალედური ნამცხვარი ბავშვებისთვის, რათა ის რბილი გახადოს? გააკეთეთ ეს kefir, მაშინ ეს ბავშვთა დელიკატესი სამუდამოდ რჩება მეხსიერებაში. მისი კომპოზიციისადმი შეუსაბამო რეცეპტი აუცილებლად უნდა შეივსოს უგემრიელესი მეთოდის პიკნიკი ბანკში სწრაფად და სახლში. ბავშვებისთვის ყველაზე დელიკატური ნამცხვრებისთვის, მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

  • 450 გ ფქვილი,
  • 180 მლ კეფირი,
  • 150 გ მარგარინი,
  • 120 გრამი შაქარი
  • 2 კვერცხი,
  • მარილის პინჩი
  • ნებისმიერი შიგთავსით (ქიშმიში, ხაჭო, შოკოლადი, ხმელი გარგარი).

  1. სცემეს კვერცხი whisk სანამ ქაფი, დაამატეთ შაქარი, კეფირი, აურიეთ პროდუქტების საფუძვლიანად ისევ, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.
  2. დაამატეთ sifted ფქვილი, მარილი, შეარბილა მარგარინი, შევსება. კვერცხის ცომი, რომელიც უკეთესია გადააფაროთ ფილმს და ნახევარ საათში დატოვოს.
  3. ამის შემდეგ, გააფართოვოს, ამოჭრა მოღვაწეები, ნაცხის ნაცემი კვერცხი ან რძე. გამოაგზავნეთ 20 წუთის განმავლობაში.

ერთად ქიშმიშით და შოკოლადი საწყისი იულია Vysotskaya

გამარტივებულ დელიკატასადმი უბრალო შაბლონის ცვალებადობა არ აწუხებს იმ ადამიანებს, ვინც ამ რეცეპტს აირჩევს. მთავარი მეთოდის ამ მეთოდის თავისებურება ისაა, რომ ქიშმიში უნდა იყოს წინასწარ დატვირთული რომი, პორტი ან კონიაკი. სხვა ჩაყრა, შოკოლადი, არ არის გაანადგურა ან მდნარი, მაგრამ დაჭრილი ერთად დანა ისე, რომ პატარა ცალი მოხვდება ცომი. დასრულებული shortbread cookies აღმოჩნდება crispy, თუ დააყენა ცომი მაცივარი ადრე საცხობი.

  • 240 გ ფქვილი,
  • 0.5 tsp სოდა,
  • 125 გ კარაქი (კარაქი),
  • 100 გ შაქარი
  • 1 კვერცხი
  • 100 გ შოკოლადი
  • 70 გ ქიშმიში,
  • 1 ფორთოხალი (zest),
  • 50 მლ ალკოჰოლური სასმელი (კონიაკი, რომი)
  • on მარილი, დარიჩინი, კბილი, ვანილი, ჯავზი.

  1. Sift ფქვილი, აურიეთ სოდა, სანელებლები, წინასწარ ინფუზირებული ქიშმიშით.
  2. წვეთოვანი კარაქი შაქარი, დაამატეთ კვერცხი whipped ერთად whisk.
  3. შემდეგ დაასხით ალკოჰოლური სასმელი, რომელშიც ქიშმიშის ამტკიცებდნენ, დაასხით გახეხილი ფორთოხლის ყინულის, შოკოლადის, დაამატეთ ნარევი ფქვილში.
  4. დაამატე ცომი, განათავსეთ ნახევარი საათით მაცივარში (ფილმის ქვეშ).
  5. შემდეგი, შექმენით პატარა ზომის ბურთები, მსუბუქად squeeze, ჩაიცვი საცხობი ფურცელი, გააგზავნეთ preheated ღუმელი 20-25 წუთი.

სურნელოვანი, სატენდერო და crumbly ხელნაკეთი cookies, კალათები ერთად კრემი, სენდვიჩის ნამცხვრები, კენკრის pies - ეს მრავალფეროვანი, საყვარელი საკონდიტრო მზადდება საფუძველზე shortcake ცომი.

რეცეპტი ცომი მარტივია, და მისი მომზადება არ საჭიროებს დიდ დროს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, კარაქი, შაქარი, კვერცხი და ფქვილია. თუმცა, არსებობს რამდენიმე subtleties რომ თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ, როდესაც ემზადება shortbread ცომი.

500-600 გრამი ნამცხვრების დასაღებად, საჭიროა 200 გრ კარაქი, შეარბიოთ ოთახის ტემპერატურაზე, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი, 1 კვერცხი, მარილი ცომის წვერიდან და გაამწვანე ყველაფერს, სანამ გლუვი. შემდეგ დაასხით ორი ჭიქა ფქვილი შევიდა თასი და knead ცომი. შეუძლებელია, რომ დიდი ხნის განმავლობაში ჩაჯექი, რაც შეიძლება სწრაფად, ამის გაკეთება გჭირდებათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მზა პროდუქცია რთული და არა ძალიან დამღლელია.

სასურველია, რომ ცომი ცომი არ იყოს ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 20 გრადუსს, სხვაგვარად, როდესაც ჭრის კარაქი თივისგან იწყება, ცომიდან გამოყოფა, რის შედეგადაც ქეიფი ძალიან მკვრივია. ცვალებადობა ასევე დამოკიდებულია ნავთობის ოდენობაზე: ნაკლებად ზეთი, დამღუპველი მზა პროდუქცია. სიმსივნე და friability გაიზრდება, თუ მთელი კვერცხი შეიცვალა yolks. ამ კვერცხის ნაცვლად, საჭიროა ორი ილუქსი.

ჭრის წინ, აუცილებელია, რომ ჩაატაროთ ცომი მაცივარში, მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. აუცილებელია მოკლე პასტერის ფენა, რომელიც უფრო სწორად, არ არის სქელი, ვიდრე 0.4-0.8 სმ, სხვაგვარად, ნამცხვარი ან ნამცხვარი ნამცხვრები არ დაცხრა და ნახევრად ცომელად დარჩება. საცხობი უჯრა უნდა დარჩეს მშრალი, არ უნდა იყოს გაჟღენთილი, რადგან ცომი შეიცავს ბევრ კარაქს და არ იჭერს ფორმას ან ფურცელს, როდესაც საცხობი. Bake პროდუქტების საჭიროა ტემპერატურა 175-200 გრადუსი.

ჭეშმარიტად რეცეპტის მიღება, შეგიძლიათ ადვილად გამოიმუშაოთ ვანილის, ლიმონის ან ფორთოხლის ზის, კაკლისა და კაკაოს დამატება. პატარა გამოცდილება და სურვილი, და შინამეურნეობების შეგიძლიათ არა მარტო გემრიელი ხელნაკეთი cookies, არამედ მდიდრული კომბოსტო. Bon appetit!

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com