ქალთა რჩევები

როგორ ვისწავლოთ აირჩიოს ბუნებრივი კაკაოს ფხვნილი

Pin
Send
Share
Send
Send


შოკოლადის არომატული სასმელი ყველასათვის ცნობილია ბავშვობიდან. საბავშვო ბაღებში და სკოლებში ყოველთვის ემზადება კომპოტები და კაკაო. სასმელები ძალიან გემრიელი იყო. მხოლოდ იზრდებოდა, ვსწავლობთ, რომ ისინი გამოდის, ასევე სასარგებლოა. განსაკუთრებით კაკაო. ეს არის nutritious პროდუქტი, რომელიც აძლევს ენერგიას და ძალას. ეს არის ანტიდეპრესანტული და ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი.

რა არის კაკაო?

კოკოით დამზადებული ნებისმიერი სასმელი მზადდება რამდენიმე ინგრედიენტით: შაქარი, რძე ან წყალი. გარდა ამისა კლასიკური რეცეპტი, არსებობს მრავალი ორიგინალური გზების სამზარეულო, მაგალითად, წითელი წიწაკა ან სურნელოვანი tart სანელებლები.

ფხვნილი და გრანულები მიიღება მარცვლოვან კაკაოს ხეზე მზარდ ლობიდან. მას ასევე აქვს გემრიელი სახელი - შოკოლადის ხე. მისი სამშობლო - სამხრეთ ამერიკა. მარცვლები იკრიბება, გამხმარი სპეციალური გზით, გაანადგურა. გამოდის სურნელოვანი ფხვნილი. ფხვნილი, გრანულები, კაკაოს ბურთები, მზა კაკაო - სასმელი, ცხელი შოკოლადი შეგიძლიათ იხილოთ ბაზარზე.

სამზარეულო თვისებები

ყველამ იცის კონკრეტული და ოდნავ მწარე გემო კაკაოს. სასმელის მომზადება უნდა ეფუძნებოდეს სწორი ტექნოლოგიით, რომელიც ხელს უწყობს არომატისა და სიძლიერის ოპტიმალური თანაფარდობის მიღწევას. ყველაზე ხშირად გამოიყენება მწარე, შაქარი, შაქრის ფხვნილი, ფრუქტოზა სიროფი ან თაფლი.

მხოლოდ მაღალი ხარისხის კაკაოს სასმელები გემრიელი და ჯანსაღი. ფხვნილში არ უნდა იყოს რაიმე დამატებითი დანამატები, მავნე კონსერვანტები, მინარევები. თუ პაკეტი აღინიშნება "მყისიერი", მაშინ ასეთი შეძენა ასევე უკეთესია, რომ უარი თქვას.

ძალიან ხშირად, სამზარეულოში, სიმსივნის ფორმები, რომ კერძი კედლები კერძი ან უბრალოდ float ზედაპირზე წყალი (რძე). ამის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდირებულია ფხვნილის დამატება მხოლოდ თბილი თხევადი. სამზარეულოს ფუნქცია ასევე მუდმივი საინიციატივოა. თუ, ამბობენ, ყავა ხშირად არ არის საჭირო ჩარევა სამზარეულოში, მაშინ კაკაოს მომზადება მოითხოვს ამ მანიპულაციებს.

სამზარეულო მეთოდები და კლასიკური რეცეპტი

სამზარეულოს ორი გზა არსებობს. პირველ შემთხვევაში, ფხვნილი დაემატა preheated რძე ან წყალი. მეორეში, პირველი, გრანულირებული შაქარი ცალკე კონტეინერში არის შერეული და ნიადაგი ფხვნილით, შემდეგ კი ცხელი თხევად.

კაკაოს მომზადების კლასიკური რეცეპტი ყოველთვის იქნება ისეთი ინგრედიენტი, როგორც რძე.

  • 500 მლ რძე.
  • სამი tablespoons შაქარი.
  • ერთი კოვზი კოკა (ფხვნილი).

რძე შეყვანილია კონტეინერში და მწვავე სითბოს მწვავე. შაქარი და კაკაოს ფხვნილი ცალკე ჭიქა შერეულია. საფუძვლიანი შერევის, ზოგიერთი grinding ორი ინგრედიენტები საშუალებას გაძლევთ მოშორება გამოჩენა სიმსივნის დროს სამზარეულო. თბილი რძის ორი ან სამი tablespoons დაემატება თასი მშრალი ინგრედიენტებით. შედეგად მიღებული წყლის მასა უკვე დაემატა დარჩენილი სოუსით დარჩენილი რძით. სასმელი უნდა მოიყვანოთ boil და შემდეგ საზ მეტი დაბალი სითბოს ორი ან სამი წუთის განმავლობაში. სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ sprig of vanilla მზა კაკაოს. სასმელების შემდეგ კიდევ უფრო სურნელოვანი. ასევე, სასმელისთვის უჩვეულო გემოვნების, გამხმარი კოჭის ან კარამონის გამოყენება.

შოკოლადი და კოჭა რეცეპტი

კაკაოს აღმოსავლური ნოტები აძლევს კოჭას. სამზარეულოში დაგჭირდებათ:

  • კაკაოს ფხვნილის ორი ჩაის კოვზი.
  • გრანულირებული შაქრის სამი ჩაის კოვზი
  • ერთი მინა (250 მლ) რძე.
  • შავი შოკოლადის პატარა ნაჭერი (5 გრამი).
  • კოჭა თუ ახალი, მაშინ ნაჭერი დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი სისქის. თუ ადგილზე, ცოტა ნაკლები ნახევარი ჩაის კოვზი.

ახალი ან ნიორი Ginger შერეული რძე. რძე დააყენა ღუმელი და მწვავე. როგორც კი ქაფი ჩნდება, ეს ნიშნავს, რომ მდუღარე პროცესი დაიწყო. ამ ეტაპზე აუცილებელია ამოიღონ კონტეინერი რძედან ცეცხლიდან და დაძაბოს. ამოიღეთ კოჭა. ის აღარ მონაწილეობას არ მიიღებს.

ცალკე პატარა კონტეინერში, ჩვენ დავრჩებით, როგორც კლასიკური რეცეპტი, ფხვნილი და შაქარი. რძე კვლავ ნელ-ნელა დაბრუნდება. დაამატეთ ეს ნარევი და, მუდმივად აღვივებს, დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში საზ.

Bitter შოკოლადის rubbed on ჯარიმა grater. ჩაასხით შევიდა mugs მზად სასმელი და sprinkle შოკოლადის ჩიპი თავზე.

კაკაოს შეღავათები და შემადგენლობა

გასაკვირი არ არის, რომ ბაგა-ბაღებში და სკოლებზე რესტორანში კოკაოს ფხვნილი სასმელი იყო. მას შეუძლია გაძლიერდეს ძალა და გაძლიერება, განწყობა და გაუმჯობესება სიცოცხლისუნარიანობა. სასმელი იწვევს სიხარულის ჰორმონალურ წარმოებას და შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ზრდის ფსიქიკურ სიფხიზლეს და შესრულებას.

მაგრამ არა მხოლოდ მცირეწლოვანი ბავშვები და მოსწავლეები კაკაას ნაჩვენებია. სასმელი, რომლის სარგებელი მაღალია, ყოველდღიური გამოყენებისათვის და მოხუცებისთვის. განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც გულის დაავადება და მაღალი წნევა განიცდის. იგი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ გულის კუნთში მომგებიანი ეფექტი და შეუძლიათ გააძლიერონ ზეწოლა.

კაკაოს ქონებით აღინიშნება კანის ელასტიურობის გაზრდა, ნაოჭების და სხეულის ზოგადი დაბერების თავიდან ასაცილებლად. კაკაოს სახე ნიღბები ძალიან პოპულარულია. მათ აქვთ მატონიზირებელი, თერაპიული და პროფილაქტიკური ეფექტი. ფხვნილი წყლით იხსნება სქელი შუშრით. მიმართეთ პირისპირ ოცი წუთის განმავლობაში. ასეთი ნიღაბი ამოიღონ ბამბის ბალით, ან უბრალოდ წყალთან ერთად. ამგვარი ნიღაბი კვირაში ორჯერ იძლევა საშუალებას, მოშორებული ნაოჭების, ტონისა და დატენიანებული კანს, მისცეს სიკაშკაშეს და სიხარულს.

რომელი კაკაო აირჩიოს?

რა თქმა უნდა, ხარისხი. კიდევ ერთი შეკითხვა, რომელიც მწარმოებელს შეეძლება ხარისხის გარანტიის მიცემა? ვიკინოთ კულინარიული სპეციალისტებისა და დიასახლისების მიმოხილვით, რომლებიც ხშირად ასრულებენ თავიანთ კაკაოს შვილებს, რუსეთში რამოდენიმე კომპანია არსებობს, რომლებიც ნამდვილად მაღალი ხარისხის პროდუქციას წარმოადგენენ.

ოქროს ლეიბლი კაკაოს ფხვნილი ბავშვობიდან კარგად არის ცნობილი. მას აქვს მდიდარი გემო, სასიამოვნო tart შოკოლადის არომატი. ეს არის დიდი ჯანსაღი სასმელი და საცხობი. აწარმოებს ამ პროდუქტის კომპანია "წითელი ოქტომბერი", უკვე დიდი ხანია ცნობილია თავისი საკონდიტრო ნაწარმისთვის.

კარგი ვარიანტი, მყიდველებს განიხილავენ პროდუქტების ბრენდებს "მერჩანტის ტრადიცია" და სს "ტანდერი". კაკაოს ფხვნილი "რუსული" აქვს გამოხატული შოკოლადის არომატი და სასიამოვნო არომატი. ის არ მწამს მწარე, სწრაფად ამზადებს და აქვს სწორი შემადგენლობა. დიასახლისები ამბობენ, რომ არა მხოლოდ საოცარი სასმელი მზადდება, არამედ ღვთაებრივი პრაღის ნამცხვარი და კარტოფილის ტორტი.

1. ორგანული თუ არა

ძალიან ხშირად კაკაოს ხეები მკურნალობენ ქიმიკატების და სხვადასხვა სასუქების ემატება. აქედან გამომდინარე, პირველი, რაც მითითებულია კარგი კაკაოს პაკეტზე, არის "ორგანული ნივთიერება", "ორგანული პროდუქტი" ან ნებისმიერი ნიშანი, რომელიც აღნიშნულია, რომ ხე გაიზარდა ეკოლოგიურად სუფთა მიწაზე და არ იყო დამუშავებული პესტიციდები და სხვა ქიმიკატები. მაგრამ ახლა მას შემდეგ, რაც ეტიკეტი "ორგანული" გახდა მოდური ჩიპი, კიდევ უფრო უკეთესი იქნება, რომ კონკრეტული კომპანიის შესახებ წაიკითხოთ მათი წარმოების ფილოსოფიის შესწავლა და შემდეგ შეარჩიოთ საუკეთესო პროდუქტი.

კაკაო არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი პროდუქტი.

2. Alkalized თუ არა

ყველაზე კაკაო, რომელიც უკვე იყიდება შიდა ბაზარზე, არის ტუტე ფხვნილი. რას ნიშნავს ეს? კაკაოს ალკოლიზაცია ძალიან საეჭვოა და პროცესის ხარისხზე აბსოლუტურად არ არის საჭირო, მასთან ერთად პროდუქტი დამუშავებულია ტუტეზე მაღალი ტემპერატურაზე 250 გრადუსამდე. ეს მეთოდი გამოიყენება გემოვნების, არომატის გაუმჯობესებისა და ფხვნილისთვის ლამაზი ფერისთვის. მაგრამ სინამდვილეში, 250 გრადუსი, მთელი ბუნებრივი სტრუქტურა განადგურებულია და, შედეგად, ფხვნილი არა მხოლოდ სასარგებლოა, არამედ შეიძლება მავნეც იყოს.

ცოცხალი და არ ცხოვრობენ კაკაო

კაკაოს ფხვნილი არის სრულიად ბოსტნეული პროდუქტი, მაგრამ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ვერ იპოვით RAW ნიშნები ან თუნდაც სიტყვა Live on შეფუთვა, მაშინ სავარაუდოდ დროს წარმოების პროცესში კაკაოს არის თბება მეტი 45 გრადუსი და გარკვეული სარგებელი უკვე დაიკარგა. მაგრამ მაინც არ შეესაბამება წინა პუნქტის საზიანოობას.

ბუნებრივი კაკაო uplifting!

4. რა არის კაკაოს ჯიშები?

კაკაოს ლობიო იყოფა სამ სახეობაში, რომელთაგან ზოგი უფრო ხარისხიანად და ელიტად ითვლება, სხვები - ბაზარზე უფრო მარტივი და ძალიან გავრცელებული. კერძოდ, არჩევანი კონკრეტული კაკაოს ჯიშის შეიძლება დამოკიდებული, თუ რა არომატი გემოვნების გსურთ და რა თქვენ გამოიყენოთ ფხვნილი: ამისთვის შოკოლადი, სასმელი ან რაღაც.

კაკაოს ჯიში - რომელია ურჩევნია:

  • პირველ კლასს უწოდებენ Criollo - ეს არეულობაა და საუკეთესო შოკოლადი მზადდება ამ ჯიშისგან. Criollo ლობიო აქვს ძალიან რბილი გემო, გარეშე მჟავა და მწარე, ამ ჯიშის ითვლება ელიტა.
  • შემდეგ მიდის "ფოსტერი" - ეს სახეობა წარმოდგენილია კაკაოს ბაზარზე უმრავლესობაში. ტოსტორო აქვს კაკაოს უფრო გამოხატული გემო, მაგრამ ნაკლებად სუნთქვა და ხშირად მწარე.
  • მესამე ჯიშის ეწოდება "Trinitario" - ჰიბრიდული ჯიში. კაკაო Trinitarino აქვს ძალიან ძლიერი არომატი და მდიდარი გემო.

5. კაკაო რეგიონი

კაკაოს სამშობლო სწორად მოუწოდა ამაზონი და მისი ტროპიკული ტყეები, მაგრამ თანამედროვე დროში იგი ყველაზე ტროპიკული ქვეყნებში იზრდება, განსაკუთრებით აფრიკაში (კაკაოს 30% მსოფლიო ბაზარზე). სამხრეთ ამერიკა ითვლება ყველაზე ელიტარულ პლანტაციას მდიდარ ნიადაგზე, ხოლო პერუ, დომინიკელთა რესპუბლიკა და ვენესუელა.

იპოვოს გემრიელი კაკაო, ის რჩება მხოლოდ ექსპერიმენტი!

ყოველივე ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, დავასკვნათ, რომ კარგი კაკაო არის პროდუქტი, რომელიც მოითხოვს სათანადო დამუშავებას და გადამუშავებას, მაშინ მხოლოდ ფხვნილი აღმოჩნდება მაღალი ხარისხით და შეინარჩუნებს მის ფიზიკურ დახმარებებს.

როგორ საზ

გემრიელი სასმელი ადვილია მომზადებული. ამისათვის საჭიროა: კაკაოს ფხვნილი, რძე, შაქარი, წყალი. წყალი უნდა იყოს მოხარშული, დაამატეთ შაქარი და კაკაოს ფხვნილი. აურიეთ ნარევი და დაასხით preheated რძე. მოუტანს boil და ეს არის - flavored სასმელი მზად არის! თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ადგილზე დარიჩინი.

მისაღებად სქელი ქაფი, თქვენ უნდა whip სასმელი მკაცრად ხოლო cooking ერთად whisk. მაგრამ გარეშე კაკაოს ქაფი გამოდის საკმაოდ გემრიელი.

იცით თუ არა?ცენტრალურ ამერიკაში, ალკოჰოლთან ერთად კაკაოს პოპულარული სასმელი იყო.

კაკაოს სასმელი - ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი:

  • ვიტამინები: A, B, PP, E, ბეტა კაროტინი,
  • მინერალები: კალიუმის, ნატრიუმის, მაგნიუმის, კალციუმის, რკინის, ქლორის, ფოსფორის, თუთიის, გოგირდის.

საინტერესოასხვადასხვა ქვეყნების ჯარის მშრალ რაცირებში შეგიძლიათ იპოვოთ ჩანთები ამ სასარგებლო სასმელებით.

სასარგებლო თვისებები

კაკაოს სასმელის რეგულარული მოხმარება მთელი სხეულისთვის მნიშვნელოვანი სარგებელია:

  • აუმჯობესებს განწყობას
  • ათავისუფლებს დეპრესიას
  • აღადგენს სხეულს მძიმე ფიზიკური შრომის შემდეგ,
  • არეგულირებს სისხლის ქოლესტერინის დონეს
  • არეგულირებს სისხლის წნევას
  • აუმჯობესებს პროცესებს ტვინში და კვებავს ჟანგბადს,
  • იცავს გულის შეტევებს
  • არის ინსულტის შესანიშნავი პრევენცია
  • ანაზღაურებს დაბერების პროცესს
  • ანადგურებს კიბოს უჯრედებს
  • ეხმარება მოშუშებისა და მოტეხილობების განკურნება
  • შეჩერდება ანთებითი პროცესები
  • აღადგენს მამრობითი პოტენციალს
  • ეპყრობა sunburn,
  • იცავს მწვავე,
  • ამცირებს ულტრაიისფერი და ინფრაწითელი სხივების მავნე ზემოქმედებას,
  • ააქტიურებს ფერმენტების სინთეზს
  • ნორმალიზდება მეტაბოლური პროცესები,
  • დადებითი ეფექტი რესპირატორული სისტემის შესახებ,
  • ხელს უწყობს ახალი უჯრედების ზრდას
  • აჩერებს კბილის ემალის განადგურებას,
  • სხეულის საჭირო ენერგიით დააკისროს.

საოცარი ფაქტია!მიუხედავად იმისა, რომ მაღალი კალორიური შემცველობა, კაკაოს სასმელი ხელს არ უწყობს წონის მომატებას. ფაქტია, რომ ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს მადის.

უკუჩვენებები

სასმელი შეიცავს purine ნაერთებს, ასე რომ თქვენ უნდა მისცეს მას gout და თირკმლის უკმარისობა.

კაკაო უკუნაჩვენებია 3 წლამდე ასაკის ბავშვებში ნერვული სისტემის გასახარად სასმელის უნარის გამო. ხანდაზმული ბავშვებიც არ უნდა მიიღონ პროდუქტით, დალევა მხოლოდ რძეში შუადღისას.

დიარეა და ყაბზობა, ლიმიტის ლიმიტი. ასევე, ათეროსკლეროზი და დიაბეტი დაავადებული ადამიანები უნდა გამოირიცხოს კაკაოს დიეტადან.

როგორ ავირჩიოთ

ჯანსაღი კაკაოს სასმელის მისაღებად მნიშვნელოვანია აირჩიოთ მაღალი ხარისხის კაკაოს ფხვნილი. დიდი მნიშვნელობა აქვს პროდუქტის შელფის ცხოვრებაში. ფხვნილს არ უნდა ჰქონდეს სიმსივნის არსებობა, უნდა ჰქონდეს მდიდარი ფერი და არომატი.

რჩევა!დააგემოვნეთ სასმელი სრულად, სვამს სქელი კედლის ჭიქები, ჭამა ახალი კრეკერი.

სასმელის ცოტა ისტორია

კაკაო არის ერთ-ერთი პოპულარული სასმელი მსოფლიოში. ყველას უყვარს იგი. მაგრამ რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ სამხრეთ ამერიკელებმა დაიწყეს კაკაოს გამოყენება. მაიას ხალხმა კაკაოს ლობიო თესლი გამოიყენა, როგორც ვაჭრობის ჩიპი. შემდეგ 1 მონა 100 კახეთი კაკაოს ლობიოზე გადაეცა. ეს იყო მაშინ, რომ პირველი ყალბი გამოჩნდა, რადგან ისინი შევსებული ცარიელი მარცვალი თიხის და მისცა გარეთ ახალი. Aztecs დალია სასმელი კაკაოს ლობიოდან, რომელიც მათ "შოკოლადს" უწოდებენ, რომელიც მათ ენაზე ითარგმნა - მწარე წყალი.

პირველად კაკაოს ლობიო მე -8 საუკუნეში დაიწყო. ე. თავდაპირველად, მარადმწვანე ხეების ნაყოფის რბილი მერქანი რეციკლირებული იყო. მარცვლოვანები, როგორც არასაჭირო, იმავდროულად, ეს იყო ძალიან კაკაოს ლობიო, რომლის დროსაც ისინი ერთსა და იმავე სახელს სვამენ და შოკოლადს აკეთებენ. მათი ღირებულება გაცილებით მოგვიანებით გამოვლინდა.

ესპანელი კოლონილისტების დროს ევროპაში კაკაოს ლობიო მოვიდა. კაკაო მე -16 საუკუნეში ცნობილი გახდა. მაღალი ღირებულების გამო, იგი მხოლოდ სამეფო ქალბატონებისთვის იყო ხელმისაწვდომი. დღეს ეს არის ბიუჯეტის სასმელი, რომლის წარმოებაც ფართო ნაკადია.

შემწვარი კაკაოს ლობიო გაანადგურა, ქაცულები გამოყოფილია. შემდეგ ფქვილი გადის კაკლის კარაქის გასწვრივ. დარჩენილი ნამცხვარი ფხვნილი მტვრის მდგომარეობაშია. ეს არის ძალიან კაკაოს ფხვნილი, საიდანაც ჩვენ გემრიელი და არომატული სასმელი. სხვათა შორის, ქოქოსის ფხვნილზე ზოგჯერ ქეჩები ემატება, რომლებიც წარმოიშლება წარმოების დასაწყისში. ეს ხდის პროდუქტის იაფია, მაგრამ, რა თქმა უნდა, კარგავს თავის გემოვნებას.

კაკაოს ლობიო ძირითადად იზრდება ცენტრალურ ამერიკაში, აფრიკასა და ინდონეზიაში. კაკაოს ლობიოს ძირითად მომწოდებელს ჩვენთვის ახლა არის კოტ-დ'ივუარი (ახლა სახელმწიფო ეწოდება - კოტ დ'ივუარი).

ქიმიური შემადგენლობა

კაკაოს ლობიოს შემადგენლობის შესახებ არ ვისაუბრებთ, ჩვენ გვაინტერესებს, თუ რა შედის კაკაოს ფხვნილის შემადგენლობაში, ვინაიდან ჩვენ ვამზადებთ და ვსვამთ სასმელს. კვლევამ დაამტკიცა, რომ ყველა სასარგებლო ვიტამინები და კვალი ელემენტები კახეთიდან ადამიანის ორგანიზმში სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე სხვა საკვებს.

კომპოზიციაში არსებობს

  • ვიტამინები: A, beta-carotene, E, PP, K, ვიტამინები B ჯგუფის ვიტამინები. ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ მეტაბოლიზმში, წყლის მარილის ბალანსში, ფერმენტების ნაწილია დადებითი გავლენა აქვთ სისხლის ფორმირებაზე, გააჩნიათ ანტიოქსიდანტური და იმუნოსტიმულატორული თვისებები.
  • კვალი ელემენტები და მინერალები არის რკინის და მაგნიუმის, რომლის თითქმის ყოველდღიური კურსი, და არსებობს კალციუმის, ფოსფორის, კალიუმის, ცოტა ნატრიუმის, თუთია, მანგანუმის და სელენი,
  • ფლავონოიდები (პოლიფენოლები) - ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთები, ისინი ძალიან სასარგებლოა კარდიოვასკულური სისტემისთვის,
  • კუჭ-ნაწლავიანი ნახშირწყლები - სახამებელი და შაქარი,
  • გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
  • მცენარეული ცილები
  • დიეტური ბოჭკოვანი.

კაკაოს ფხვნილის 100 გრ ენერგიის ღირებულებაა 279 კკალ. ეს თანხა, რა თქმა უნდა, არ არის მოხმარებული ვინმეს მიერ, ამიტომ სასმელების კვების ღირებულება შედარებით მცირეა. 1 სუფრის კოვზი ზევით (25 გრ) შეიცავს 72.3 კკალს, კოვზი (9 გრ) - 26 კკალს. აქ ჩვენ ვსაუბრობთ, რა თქმა უნდა, ბუნებრივი პროდუქტის შესახებ, მაგრამ არა ხსნადი. ხსნადი კაკაოს ფხვნილი აქვს 100 გრ 379 კკალს. მზა პროდუქტის კალორიული შემცველობა შეიძლება გაიზარდოს რძის ან კრემის დამატებით, ისევე როგორც შაქარი.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ კაკაოს კაფეს ფქვილისა და ნახშირწყლების შემცველობა კონცენტრირებულია გაცილებით ნაკლებია შოკოლადის ნაჭრებით. 1 ჭიქა სასმელი შეადგენს 2-3 ცალი შოკოლადის.

უპირატესობები და ზიანი ორსული ქალებისთვის

ორსული ქალებისთვის, კაკაო ძალიან სასარგებლო სასმელი იქნება. გარდა ამისა, სასმელს შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინები და მიკროელემენტები, რომლებიც აუცილებელია როგორც ქალისთვის, ისე მისი ნაყოფისათვის. განსაკუთრებით სასარგებლო ფოლიუმის მჟავა (ვიტამინი B9), ის ჩართულია ნერვულ სისტემაში ნაყოფის ფორმირებაში. დიახ, და ქალი თავად, სასარგებლო იქნება უკეთესი ტვინის ფუნქცია და გააუმჯობესოს მეხსიერება.

გარდა ამისა, კაკაოს სასმელს შეიცავს ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი - ფენილთამინი. ის ეხმარება ორსულ ქალს დეპრესიით, ცუდი განწყობითა და უძილობით. სასმელი ჭიქა ცხელი სასმელი დილით მისცემს ძალა და გააუმჯობესოს განწყობა. ყავის ან ძლიერი ჩაისგან განსხვავებით, კაკაო არ შეიცავს დიდი რაოდენობით კოფეინს.

უმნიშვნელო დიურეზული ეფექტი ხელს შეუწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, რომელიც ხშირად ორსულობის დროს აღინიშნება.

მაგრამ გადაჭარბებული გამოყენების შემთხვევაში შესაძლებელია და ზიანი მიაყენოს. ორსული ქალები უნდა გვახსოვდეს, რომ კაკაოს შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, როგორიცაა შოკოლადი. ყოველივე ამის შემდეგ, ორივე მათგანი მზადდება კაკაოს ლობიოდან, რომლებიც ძლიერი ალერგენები არიან.

არ უნდა ჩაერთოთ ორსულ ქალებში ამ სასმელთან ერთად, რადგან ის სხეულისაგან კალციუმის მოშორებაა, რომელიც ძვლის ჩონჩხის ნაყოფის მშენებლობაში ძალიან მნიშვნელოვანია.

იმისათვის, რომ არ გამოიწვიოს უძილობა, ორსული ქალები ურჩია, რომ სვამენ დილით არა უმეტეს 1-2 ჭიქა დღეში.

Польза какао для волос

Какао-напиток оказывает положительное воздействие на состояние волос. При этом его можно употреблять внутрь или применять в виде масок. Применяют кашицу из порошка или какао-масло.

  • თმის ფესვების გარდა, თმის ფოლიკულებს აუმჯობესებს სისხლის მიკროცირკულაციას და კვებავს. თმის ჯაგრისები და თმის ზრდის რეზიუმეები.
  • თმა ფოლიკულების გაუმჯობესებული კვებისა ხელს უწყობს თმის თმას. პერმის შემდეგ დაზიანებული, მშრალი და უსიცოცხლო თმის სტრუქტურა აღდგება ფენით, ხშირი გამოყენების თმის საშრობით.
  • Nutritious ნიღაბი კაკაოს კარაქით ნორმალიზება sebaceous ჯირკვლების სეკრეცია. კაკაოს ფხვნილი ხსნის პორებს და აუმჯობესებს ცხიმის სანთლებს.
  • ზრდის თმის მოცულობას. თმის უფრო ადვილია კომბინირებული, ელეგანტური სტილით.
  • ხშირი მკვებავი კაკაოს ნიღაბი ფერის თმა, რაც მას შოკოლადის ტოლფასია. არ არის რეკომენდირებული შეღებვაზე ბლენდების გამოყენება.

მკვებავი თმის ნიღბები:

  1. 100 მლ ცხელი რძე, 2 ჭიქა განზავებული. ლ კაკაოს ფხვნილი. აურიეთ ერთგვაროვანი გრულის გარეშე სიმსივნის გარეშე. სანიშნეს 1 სტადიის. ლ კონიაკი (უკეთესი კომბინირება თმისთვის), შეურიეთ ერთხელ. რუბლს მიაქვს თმის ფესვები და განაწილება დანარჩენი თმის მეშვეობით. საფარის გადასაფარებელი ფილმი და თბილი შარფი. დატოვე 30-40 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. გაიმეორეთ პროცედურა არა უმეტეს 2-3-ჯერ კვირაში.
  2. შეურიეთ 50 მლ აბორტი ზეთის, 1 სტადიის. ლ კაკაოს ფხვნილი და 1 კვერცხი yolk ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. წაიღეთ ნარევი თანაბრად თმაზე და თმის ფესვებში. გადაიტანეთ თქვენი თავი და დააყენეთ 1 საათი. შემდეგ დაიბანეთ ნიღაბი თბილი წყლით.
  3. თმის გაძლიერების მიზნით, ნიღაბი კეფირისა და კაკაოს ნიღაბით. 1 სტადიის. ლ კაკაოს ფხვნილი მცირე რაოდენობით თბილ წყალში დავასხათ, რათა ერთგვაროვანი შური გახდეს. დაამატეთ 100 მლ კეფირი და 1 კვერცხი. გამოიყენეთ ნარევი თმაზე და თმის ფირფიტაში. საფარის ხელმძღვანელი კილიტა და შემდეგ თბილ სკარფში და გაემგზავრება 45 წუთი. ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.

რა განსხვავებაა ბუნებრივი კაკაოს და მყისიერებას შორის?

კაკაოს მაღაზიის შერჩევა, ფიქრობთ იმაზე, თუ რომელი აირჩიოს: ბუნებრივი ან ხსნადი? რომელი უფრო სასარგებლოა?

ხსნადი, როგორც ყავა, რა თქმა უნდა, მარტივი გამოყენება. მან კოვზი ან ორი ჩააგდო, შეავსო იგი წყლით, დასძინა რძე და სასმელი მზად იყო. ბუნებრივია, სანამ სვამს მას, პირველ რიგში მზარეული უნდა. მათთვის, ვისაც დრო არ აქვს, ეს არ არის ძალიან მოსახერხებელი.

ამ ორ პროდუქტს შორის განსხვავება მათ სასარგებლოა. ბუნებრივია პროდუქტის სასარგებლო თვისებების შესახებ ბევრი რამ ვისაუბრეთ. მაგრამ მისი შემადგენლობაში ხსნადი შეიცავს ემულგატორებს, არომატებს და ხელოვნურ დანამატებს. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ასეთი პროდუქტი სასარგებლო იქნებოდა, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის.

და კალორიული შემცველობა კაკაოს საკმაოდ დიდია - 379 კკალ.

კლასიკური კაკაოს რეცეპტი

როგორ გააკეთოთ გემრიელი კაკაო? მე გთავაზობთ მარტივი რეცეპტი სამზარეულო.

1 სტანდარტული კაკაოს ქათმის შესაქმნელად:

  • 1 კ. ლ კაკაოს ფხვნილი შერეული შაქარი (გემოვნებით). დაამატეთ ცოტა (50 მლ) ცხელი წყალი და კარგად ავურიოთ, სანამ არ არის წებოვანი. დაამატეთ საჭირო რაოდენობის რძე, მოუტანს boil.

შეგიძლიათ გააკეთოთ სასმელი შაქრის გარეშე. გემოვნების გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ფორთოხლის ზის, თაფლის ან დარიჩინის სასმელი.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახეთ

იმისათვის, რომ არ იყოს ცდება და შეიძინოთ ხარისხის პროდუქტი, ყიდვისას, ფხვიერს შორის თქვენი თითები. თუ თითები არ არის თითების, მაშინ ეს არის პროდუქტი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეძენა. მაღაზიაში კაკაოს ყიდვისას ვაკუუმური შეფუთვა გამოიყურება. შეურიეთ უკეთეს ფხვნილი შაქრის გარეშე.

მაღაზიის კაკაოში კერამიკული ან მინის კონტეინერში მჭიდროდ დაფარული სახურავი. უმჯობესია შეინახოთ ბნელ ადგილას. თუ იყიდით კაკაოს ლობიო, ისინი ინახება დახურულ პაკეტში მუქი გრილ ადგილას და უკეთესად მაცივარში. ლობიო ხასიათდება ჟანგვის პროცესებში და შემადგენლობაში ცხიმოვანი ზარალი ხდება არასწორი შენახვის გამო.

ჩემო ძვირფასო მკითხველს! მე ძალიან მიხარია, რომ შევხედე ჩემს ბლოგს, მადლობა ყველას! იყო ეს სტატია საინტერესო და სასარგებლო თქვენთვის? გთხოვთ, დაწერე კომენტარი თქვენი აზრით. მინდა გაგიზიაროთ ეს ინფორმაცია თქვენს მეგობრებს სოციალურში. ქსელები.

მე ნამდვილად იმედი მაქვს, რომ დიდი ხნის განმავლობაში დაგვიკავშირდებით, ბევრ საინტერესო სტატიაში იქნება ბლოგზე. არ გამოგრჩეთ ისინი, გამოიწეროთ ახალი ამბების წაკითხვა.

რა არის ეს?

სად არის ეს ყავისფერი ფხვნილი მოდის? დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ ყავას საერთო არაფერი აქვს. ეს უნიკალური ხილი იშლება ხეებზე, რომლებიც მხოლოდ რამდენიმე ქვეყანაში იზრდება: მალაიზია, ეკვადორი, ინდონეზია, განა, კამერუნი, ბრაზილია, ვენესუელა და კოტ დ 'ივუარი.

ნაყოფი თავისთავად დიდი პედიაა, თესლის შიგნით. ეს არის ამ თესლიდან, რომ კაკაოს ფხვნილი, თითქმის ყველასთვის ნაცნობია, დამზადებულია მათგან.

ზოგადად, არსებობს სამი სახის კაკაო:

  • სამრეწველო წარმოება. ხილი გაიზარდა სასუქების გამოყენებით.
  • ორგანული სამრეწველო. ამ შემთხვევაში კაკაო არაბუნებრივი პირობებში იზრდება, მაგრამ სასუქების გამოყენების გარეშე.
  • და ბოლოს, სრულიად ბუნებრივია. ეს ყველაზე ღირებული და, შესაბამისად, ძვირია.

პირველ რიგში, ხილის გამოყენება აცტეკები იყო, მაშინ კაკაო თანდათანობით დაიწყო მსოფლიოს გარშემო მოგზაურობისას და ევროპაში მიაღწია.

კაკაოს შემადგენლობა ჭეშმარიტად უნიკალურია. შეიცავს ვიტამინებს, მიკროელემენტებსა და მინერალებს: კალიუმის, მაგნიუმის, კალციუმის, ნატრიუმის, ფოსფორის, სპილენძის, მანგანუმის, რკინის, მოლიბდენის, თუთიის ფტორს, ვიტამინების E, A, B, PP და სხვა. ასევე შედის სხვადასხვა ორგანული მჟავები, ცხიმები, პროტეინები, ნახშირწყლები, სახამებელი, ბოჭკოვანი, მონოსაქარიდები და დისკაჩარდიდები.

მოხარშული სასმელი არ შეიძლება ჩაითვალოს მაღალკალორიაზე. ასე რომ, 100 გრამი მშრალი ფხვნილი დაახლოებით 380-400 კალორია, ანუ, ერთი ჩაის კოვზი მხოლოდ 25-30 კალორია, რომელიც არ არის იმდენად.

ბუნებრივი კაკაოს აქვს მრავალფეროვანი სასარგებლო თვისებები. აქ არის რამდენიმე მათგანი:

  • პირველ რიგში, აღსანიშნავია, რომ ეს მშვენიერი ფხვნილი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც იწვევენ ჩვენი სხეულის წარმოქმნას ე.წ. "სიხარულის ჰორმონს" - ენდორფინი. ანუ, თუ რეგულარულად სვამს კაკაოს, მაშინ დეპრესია და აპათია არ იქნება საშინელი.
  • სასმელი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ კანი ახალგაზრდა და ლამაზი, რადგან მისი ელასტიურობისთვის განკუთვნილი ნივთიერებების შემადგენლობა.
  • სასარგებლო კაკაა ჰიპერტენზიულ პაციენტებში, რადგან მას შეუძლია შეამციროს სისხლის წნევის დონე.
  • ეს სასმელი აისახება თავის ტვინის აქტივობაზე. კერძოდ, მას შეუძლია გააუმჯობესოს მეხსიერება და კონცენტრაცია. ამიტომ, კაკაო იმდენად ხშირად არის გათვალისწინებული სკოლებსა და საბავშვო ბაღებში.
  • ასევე გაუმჯობესებულია კარდიოვასკულური სისტემის მუშაობა. მაგალითად, ზოგიერთ ნივთიერებას შეუძლია გულის კუნთის გაძლიერება.
  • გასაკვირი, კაკაოს შეუძლია დაიცვას დიაბეტისგან.
  • თუ განიცდი ანემიას, რეგულარულად სვამს ამ სასმელს, რადგან ის ხელს უწყობს ჰემოგლობინის დონის გაზრდას.
  • მაგნიუმის შემადგენლობაში შედის ნერვული სტაბილურობა და ხელს უწყობს სტრესისა და დაძაბულობის წინააღმდეგ ბრძოლას. გარდა ამისა, კუნთების დასვენება, შემცირების რისკი კრუნჩხვები.
  • კაკაო არის cheerfulness ბრალდება! თასის სასმისის შემდეგ, თქვენ მიიღებთ აუცილებელ ენერგიას და შიმშილს ვერ გრძნობ.
  • იგი შეიცავს ნივთიერება მსგავსი კომპოზიცია კოფეინს, მაგრამ უსაფრთხო. ასე რომ, ყავა ნაცვლად კაკაოს სვამს.
  • ეს სასმელი არის კარგი გზა კიბოს პრევენციისთვის.

ზიანის და უკუჩვენებები

შეიძლება ასეთი სასმელი იყოს მავნე? დიახ, თუ ეს არასწორია, აირჩიოს და შეინახოს იგი. ასე რომ, ზოგიერთი მაღაზიაში პროდუქტების სახელწოდებით "კაკაო" არა მარტო კაკაოს ფხვნილია, არამედ ბევრი სხვა დანამატი, რომელიც სხეულისთვის არაფერი არ იძლევა. ჭარბი ოდენობა შაქრიანი პირდაპირი გზაა. არ არის საჭირო პრეპარატებსაც.

ეს პროდუქტი აქვს გარკვეული უკუჩვენებები:

  • ბავშვთა ასაკი (3 წლამდე),
  • ალერგიული რეაქციები (კაკაო არის საკმაოდ ძლიერი ალერგენი),
  • სიმსუქნე
  • ნერვული სისტემის ზოგიერთი დაავადება
  • შაქრიანი დიაბეტი
  • სკლეროზი და ათეროსკლეროზი,
  • შეკრულობა
  • გაიზარდა მჟავიანობა კუჭის,
  • ღვიძლის და თირკმლების დაავადება.

როგორ გამოვიყენოთ?

როგორ გააკეთოთ კაკაოს უფლება? უმარტივესი გზაა, რომ ფხვნილი ცხელი წყლით დაიშალა (ახლად მოხარშული, უფრო სწორად). ჩვეულებრივ, კაკაოს ერთი ან ორი ჩაის კოვზი და იმავე მოცულობის შაქარი მიიღება ჭიქა მქრქალი წყლისთვის და ბევრს სვამს რძით. არიან ისეთებიც, რომლებიც ფხვნილს ფხვნილს სუფთა რძეში იყვნენ, გემრიელი და ჯანსაღი.

მაგრამ ზოგიერთი ურჩევს კაკაოს მოვხარშოთ. ფაქტობრივად, ამის საჭიროება არ არის საჭირო, ასეთი ქმედებები არ იმოქმედებს გემოვნებით. ეს შეიძლება იყოს საჭირო, თუ თქვენ იყენებთ unboiled რძე ან ნედლეული წყალი. ამ შემთხვევაში, დაასხით რძე ან წყალი პანში, დაამატეთ კაკაო, მოიტანეთ თხევადი და მოვხარშოთ 5-7 წუთი. ნუ დაგავიწყდებათ მუდმივად გაღვივება ყველაფერი!

მაგრამ შეგიძლიათ საზ კაკაოს ფხვნილი და რაღაც უფრო საინტერესო. აქ არის რეცეპტები:

  • ცხელი შოკოლადი. მოამზადოს ის, მიიღეთ 2 ჭიქა რძე, 3 კოვზი კოვზი, ერთი პაკეტი ვანილი, დარიჩინის პინქციონი. ჩაასხით რძე პანში, დაიწყეთ თბილი. როდესაც ორთქლი მიდის, დაიწყე თანდათანობით შერეული კოკო და შაქარი, აღვივებს ყველაფერს საფუძვლიანად და ენერგიულად. ამოღება პანელი სითბოს, დაამატეთ დარიჩინი და ვანილი. შესრულებულია!
  • კაკაო იისფერი. თქვენ დაგჭირდებათ: 4 კოვზი სუფრის კოვზი, ¾ ჭიქა რძე, ნახევარი ჭიქა შაქარი, 50-70 გრამი კარაქი, ვანილინი, სამი tablespoons ფქვილი. პირველი აურიეთ ფქვილი, კაკაო, შაქარი და ვანილი. სითბოს სითბო, დაითხოვოს ყველა მშრალი ინგრედიენტები მას. შემდეგ დაამატეთ კარაქი და სითბო ყველაფერი, სანამ დნება. შესრულებულია!

ასევე, ფხვნილი შეიძლება დაემატოს pastries, ნაყინი და სხვა სხვადასხვა desserts.

ჩვენ ვიყენებთ კაკაოს კოსმეტოლოგიაში

დიახ, კაკაო დაგეხმარებათ შეინარჩუნოს და კიდევ უფრო გაიზარდოს თქვენი სილამაზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბუნებრივი ფხვნილი scrubs, ნიღბები და სხვა საშუალებებით. აქ არის რამოდენიმე რეცეპტი:

  1. ნიღაბი სუსტი თმისთვის. შეურიეთ ორი tablespoons of კაკაო, იგივე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი, 1 კოვზი kefir და ერთი კვერცხი yolk. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად, სანამ გლუვი. გამოიყენეთ შემადგენლობა თავში, თხრიან ფირფიტაში, გააფართოვა თმაზე. გადააფაროთ ფილმი ფილმთან და ნახევარი საათის განმავლობაში. გარეცხეთ მასა თბილი წყლით და შამპუნით.
  2. სახის scrub: mix კაკაოს წყლით, რათა სქელი ფაფა. მასაჟის შემადგენლობა თქვენს სახეზეა, შემდეგ კი თბილი წყლით ჩამოიბანეთ.

სასარგებლო რჩევები

სასარგებლო რჩევები:

  • კაკაოს ღამე არ სვამს, უმჯობესია სუტულა.
  • არ დაამატეთ ძალიან შაქარი, არ იგრძნობთ გემო და არ გრძნობთ სარგებელს.
  • ნუ დაიშურებთ ფულს ამ სასმელს, უპირატესობას ანიჭებთ ხარისხს!
  • კაკაოს აქვს თაროზე ცხოვრება, ამიტომ არ გამოიყენოთ ფხვნილი "დედის რეზერვებიდან".

სასმელი კაკაო, ისიამოვნეთ გემოვნების, ჯანმრთელობისა და სილამაზე!

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com