ქალთა რჩევები

ზღვის ბასი ღუმელში - ყველაზე გემრიელი რეცეპტები გამომცხვარი თევზი

Pin
Send
Share
Send
Send


ზღვის ბასი გამომცხვარი სანელებლებით ან ბოსტნეულით არის ტრადიციული ბერძნულ სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძები. დღეს, ეს თევზი სულ უფრო პოპულარული ხდება ჩვენს ტერიტორიაზე და ისეთებიც კი, რომლებიც ზღვიდან ან ოკეანედან ძალიან შორს არიან.

მხოლოდ ამ კერძი ცდის, მყისიერად გადაეცემა ფანტაზიას ბერძნულ ხმელთაშუაზღვისპირეთის თბილი სანაპიროზე, სურნელოვანი და მდიდარი. ზღვის ბასი ამ გზით მომზადებულია წვნიანი და ძალიან სათუთი ხორცი, ნათელი არომატი და მდიდარი გემო.

დღეს, ასეთი კერძი სცადეთ, საბერძნეთში წასვლა არ არის აუცილებელი, თუმცა, რა თქმა უნდა, ეს არის ის, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ნამდვილი ზღვის ბასი თავისი უნიკალური გემოთი.

ეს თევზი მართლაც ადვილია მომზადება, თუ დაიცვას ყველა გაურთულებელი ინსტრუქცია, თუნდაც ყველაზე გამოუცდელი დიასახლისი შეუძლია გაუმკლავდეს პროცესი: არსებობს რამდენიმე ძვლები, და ისინი ძალიან ადვილად გამოეყო ხორცის.

გარდა ამისა, ეს არის ძალიან ჯანსაღი: არსებობს ბევრი ფოსფორის მასში, რომელიც აუცილებელია ძვლების, ასევე ცხიმოვანი მჟავების, ვიტამინებისა და მინერალების განმტკიცებისთვის, მათ შორის, დიეტაში ძალიან კარგი იდეაა.

როგორ ავირჩიოთ უფლება თევზი?

თუმცა, გემრიელი სამზარეულო ბასისთვის არაერთი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს, მაგრამ თუ არასდროს არ გვხვდება, მაშინ უმჯობესია მივუდგეთ უპირატესობას მარტივი და ძალიან გემრიელი ვარიანტით - ღუმელში ზღვის ბოსტნეული.

სანამ გაერკვნენ, როგორ უნდა საზ ასეთი კერძი, ძალიან მნიშვნელოვანია მიიღოს მაღალი ხარისხის და სუფთა თევზი, რადგან ეს არ არის საიდუმლო ვინმეს, რომ მხოლოდ მართლაც გემრიელი და ჯანსაღი კერძი შეიძლება გამოვიდეთ. ზღვის ბასი ფართოდ გავრცელებულია სკანდინავიის სანაპიროებიდან აფრიკის სანაპიროზე, ასევე ხმელთაშუაზღვისპირეთში და ზოგჯერ შავ ზღვაზე.

ჩვენს იმავე მაღაზიებში, ყველაზე ხშირად აღმოჩენილია სპეციალური სანერგეების სებაში, რომელიც იტალიიდან, საფრანგეთიდან, ესპანეთიდან ან სხვა ქვეყნებიდან არის ჩამოტანილი. ახალი თევზის მაღაზიაში ძალიან მარტივია გამოირჩეოდნენ: მას უნდა ჰქონდეს ნათელი თვალები და ოდნავ pinkish gills. დარწმუნდით, თითქოს სხეულს თითის თითებით - ხვრელი, რომელიც, როგორც ჩანს, სწრაფად უნდა აღდგეს ფორმაში.

ბალახის თვალები და საეჭვო სუნი მკაფიო ნიშნებია, რომლებიც შეძენილია თქვენი შეძენისგან. მას შემდეგ, რაც გადადგა პირველი ნაბიჯი და შეიძინა კარგი თევზი, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი აქცია, კერძოდ, მომზადება კერძები.

რეცეპტი ზღვის ბასი გამომცხვარი ერთად ცხარე მწვანილი

წარმოგიდგენთ მარტივი რეცეპტი, რომლის მომზადება არ საჭიროებს ბევრ გამოცდილებას სამზარეულოში, თუმცა გამომავალი ყოველთვის ძალიან წვნიანი და დახვეწილი ხმელთაშუა სტილის თევზია. ასე რომ, რაც ჩვენ გვჭირდება:

  • ზღვის ბასი - 1 pc. იწონის დაახლოებით 1 კგ
  • ლიმონი - 1 pc.,
  • მშრალი thyme - 1 სტადიის. კოვზი,
  • oregano - 1 tsp,
  • ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი,
  • ოხრახუში - 2-3 sprigs,
  • თეთრი ადგილზე წიწაკა, მარილი გემოვნებით,

თავდაპირველად, თევზი უნდა იქნას გაჩეხილი, ამოიღეთ ნაღმები და ამოიღეთ სასწორები, კარგად გაირეცხეთ, შემდეგ კი ქაღალდის პირსახოციზე ხმელი. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, წვნიანი, ოგრეანო და თეთრი პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ ცოტა მარილი და კარგად შეურიოთ.

შედეგად გამოწვეული მასა თევზის შიგნით და გარეთ, დატოვონ marinate 1 საათი. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ჩვენ bake საცხობი კერძი კარაქით, ადგილი თევზის მასზე, დააყენა რამდენიმე ოხრახუში sprigs და 3-4 თხელი ნაჭერი ლიმონის შევიდა მუცლის. აუცილებელია ზღვის ბასის ნამცხვარი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში preheated ღუმელში 180 °.

მომზადება დაგჭირდებათ:

  • ზღვის ბასი - 2 ცალი. მასით 300-400 გ,
  • პომიდორი - 3 ცალი.
  • თეთრი ხახვი - 2 ცალი.
  • წითელი ხახვი - 1 pc.,
  • ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
  • სუნელი თევზისთვის (მოიცავს: ქინძი, რეჰანი, ნიორი, ტურმერიკი)
  • ზეითუნის ზეთი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით, კამა ან ოხრახუში.

თევზი კვლავ გაანადგურებს, სასწრაფოდ გაწმენდილია, ამოიღეთ გილზები და კარგად დაიბანეთ, თავი დაიშლება ან ნებადართულია. ჩვენ ვაფლის ზღვის ბასს პატარა ქაღალდის პირსახოცები, და შემდეგ დეტალურად შეამციროთ მომზადებული კარკასები არომატული სანელებით თქვენი სიყვარულისთვის, დატოვონ 15 წუთი.

ხახვი წიწაკა და მოჭრილი რგოლები, წიწაკა დაჭრილი პატარა კუბურები და პომიდორი - რგოლებში. შემდეგ ჩვენ პანელში ვართ დაკავებული: ზეთისხილის ზეთში ვამატებთ ნავთობებს, წავალთ თეთრ ხახვს, ტკბილი წიწაკა მიდის შემდეგ ფენაზე და ზემოთ ზღვის ფსკერზე.

განათავსეთ წითელი ხახვი მათზე, დაასხით ზეთი და დავამატოთ ტომატის რგოლები მასზე ბოლო ფენისთვის. შეგიძლიათ წიწაკა ცოტა, შემდეგ კი ფირზე დაფარავს.

საცხობი უჯრაზე 180 ° -იანი წვიმისთვის გაგზავნილია, დაახლოებით 25 წუთი დაცხრა, რის შემდეგაც თევზს ვიღებთ. წვრილად დაჭრილი მწვანეთა და sprinkle იგი მზა კერძი. მიირთვით ეს ზღვის ბასი საჭიროა გამომცხვარი ბოსტნეულის ბალიში.

ზღვის ბასი გამომცხვარი ღუმელში

შემდეგი, თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა საზ ზღვის ბას in ღუმელი, რათა შეინარჩუნოს ყველა მისი ძვირფასი თვისებები, ხაზი გავუსვა საუკეთესო გემოვნების მახასიათებლები და მიიღოს გემრიელი, გემრიელი და insanely არომატული კერძი. მარტივი რეკომენდაციები ხელს შეუწყობს ხორცის წვენის შენარჩუნებას, ზომიერად ტკბილი და შეავსებს შესაბამისი თანხლებით.

ზღვის ბასი ღუმელში

Bake ზღვის ბას in ღუმელში in კილიტა, რეცეპტი რომელიც madly მარტივი, შეიძლება კი მიისწრაფვის მზარეული. მაშინაც კი, უბრალო დიზაინის მქონე მინუსიანი მინათებით, თევზი ყოველთვის წარმატებას მიაღწევს, და ის არეულობს რეცეპტთან და საცხობი ხნით თითქმის შეუძლებელია.

  • საშუალო ზომის ფრინველის ზღვის ბასი - 1 pc.,
  • საშუალო ზომის ლიმონი - 1 pc.,
  • ცივი დაჭრილი ზეითუნის ზეთი - 20 მლ,
  • მარილი

  1. მომზადება თევზი სწორად, cutting gills, ფარფლები, მოხსნის insides და გარეცხილი კარგად.
  2. კანალიზაციის სანიაღვრე, რამდენიმე ადგილას ჩამობრძანოთ.
  3. მარილი პროდუქტი, დააყენა ლიმონის ნაჭრება შევიდა cuts, მიიტანეთ თევზის დაკეცილი კილიტა მონაკვეთზე და დალუქვა იგი მჭიდროდ.
  4. შემდეგი, დაახლოებით რამდენი ცქრიალა ზღვის ბას in ღუმელში. საშუალოდ 700-800 გ სხეულის მასაა, ოცი წუთის განმავლობაში 200 გრადუსია.

ზღვის ბასი მარილი ღუმელში

ზღვის ბასი მთლიანად ღუმელში შეიძლება ჩაიძიროს არა მარტო კილიტაში. ზღვის მარილის ჩარჩო ხელს შეუწყობს juiciness შენარჩუნება, უკვე გემრიელი თევზის მერქნის კიდევ უფრო გაჯერებული და სურნელოვანი. მსახურობდა ზეითუნის ზეთი სოუსით ნიორი, ოხრახუში და ლიმონის წვენი, შერევით ინგრედიენტები თქვენს liking.

  • თევზის კარკასი - 700-800 გ,
  • მარილი უხეში ზღვა - 1.5 კგ,
  • კვერცხის თეთრი - 1 pc.,
  • წყალი - 200 მლ
  • ნიორი - 3 კბილი
  • ახალი rosemary - twig,
  • სოუსით ემსახურება.

  1. თასიში შეურიეთ ზღვის მარილი კვერცხის თეთრი და წყალი, რათა შეიქმნას სველი, წებოვანი თოვლი.
  2. სადღეღამისო ნაწილის საცავის დერეფნის გავრცელება დაფარულია პერგამენტთან.
  3. მომზადებული კარკასი მოთავსებულია მარილის ბალიშზე, როზმარინის და ქერქის ნიორი მუცელში.
  4. დაჭერა კარკას ოდნავ, მუცლის დახურვა, სველი მარილის მეორე ნაწილი დაფარავს და დააბრუნეთ თევზით, იმავე ფორმის მიცემაზე და თითქოს ჩარჩოში ჩამოყალიბება.
  5. საზღვაო ბასი 190 კილოგრამში ოცი-ხუთი წუთის განმავლობაში ღუმელშია გამომცხვარი.
  6. მზადებისას ისინი მარილის ჩარჩოებს დაარღვევენ, გამოყოფენ სურნელოვან ფილეს ძვლებში და ემსახურებიან სოუსს.

ზღვის ბასი ბოსტნეულით ღუმელში

თქვენ შეგიძლიათ ტრიალებულად დაამშვენოთ ზღვის ბასრი კარტოფილით ღუმელში ან გამოიყენოთ უფრო ორიგინალური ბოსტნეულის ნაზავი, რომელიც არა მხოლოდ დადებით ეფექტს გამოხატავს სურსათის გემოვნების, არამედ უფრო სასარგებლო, ჯანსაღი და დიეტური თვისებების გასაუმჯობესებლად.

  • თევზის კარკასი - 2 ცალი.
  • ზეითუნის ზეთი - 50 მლ,
  • zucchini და zucchini - 1 pc.,
  • ალუბლის პომიდორი - 7 ცალი.
  • სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.
  • ტკბილი სალათი ხახვი და ცაცხვი - 1 pc.,
  • მშრალი Provencal ან იტალიური მწვანილი - 2-3 pinches,
  • curry, შავი პილპილი, მარილი.

  1. თევზი მზადდება, გამხმარი, ცოტა ხნის წინ მოხდება, კარკასი ყველა მხარეს სანელებლებით სრიალებს და ფართო ფორმაშია მოთავსებული.
  2. ხახვი გაწმენდილია, დაჭრილი ნაჭრებად, მუყაოში ერთია და დანარჩენი მხარეები არიან.
  3. მომზადებული ბოსტნეული დაჭრილი დიდი, sprinkled ერთად ლაიმის წვენი, sprinkled ერთად მწვანილი, oiled და მოთავსებული შემდეგ თევზი.
  4. საზ ბასი preheated ღუმელში ქვეშ კილიტა თხუთმეტი წუთი და რაც შეიძლება კიდევ ერთხელ გარეშე.

შემწვარი seabass ღუმელში

შემდეგი რეცეპტი გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ზღვის ბას გემრიელი ღუმელი მისაღებად ruddy, crunchy appetizing ქერქი. საკვები არ არის სასარგებლო, როგორც გააკეთა კილიტა ან მარილი, მაგრამ მისი გემო უბრალოდ საოცარი.

  • თევზის კარკასი - 1 pc.,
  • ზეითუნის ზეთი - 70 მლ,
  • ცაცხვი - ½ ცალი.,
  • ახალი thyme ფოთლები - pinch,
  • ნიორი - 1 კბილი,
  • მარილი, capers.

  1. ზეითუნის ზეთი შედის თასში წვენით და ცაცხვის ცელქით, ქერქით და ნიორით.
  2. წაიღეთ თევზის მოპოვებული ცხარე ნაზავი შიგნიდან და გარეთ და საშუალებას იძლევა 20 წუთით.
  3. ორმაგი წუთი გრილის ქვეშ გრილის გაყინვაზე.
  4. დარჩენილი სოუსი შერეულია კაფსებით და მზა კერძით ემსახურება.

ზღვის ბასი პომიდორი ღუმელში

ზღვის ბასი მაიონეზით, გამომცხვარი ღუმელში, პომიდორით, მწვანილითა და ყველით, საღამოს ხელნაკეთი ჭამისთვის შესანიშნავი კერძი იქნება. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი, როგორც სოუსი, შეურიეთ მდოგვისთვის, ისევე როგორც თქვენი საყვარელი სანელებლების დამატება.

  • თევზის კარკასი - 1 pc.,
  • ლიმონი - ½ ცალი.,
  • ალუბლის პომიდორი - 2 ცალი.
  • მძიმე ყველი - 50 გ,
  • ახალი კამა, ოხრახუში - 2 ფილიალი ყოველ,
  • ხელნაკეთი მაიონეზი - 50 გ,
  • სანელებლები

  1. მომზადებული თევზი უკან რამდენიმე ადგილას ჩანდა, რძითა და მაიონეზით გახეხილი და ფორმით მოთავსებული.
  2. მუცლის ქვედა ნაწლავს ალუბლის ბუჩქნარი, მწვანე და ყველის ნატეხები.
  3. ლიმონის ნატეხები ჩანერგს.
  4. ჩაყარეთ ქოთანში ნაჭერი ფირფიტა და ოცი წუთის განმავლობაში საცხობი ღუმელში საცხობი ჩაისხურეთ, რის შემდეგაც ფურცელი ამოღებულია და კერძი იმავე თანხით დამზადდება.

ზღვის ბასი როზმარით ღუმელში

თქვენ არ იცით, როგორ უნდა bake ზღვის ბას in ღუმელი ერთად ხმელთაშუა აქცენტი? ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ ისარგებლოთ სასურველი არომატული კერძით. აუცილებელი ფუნქცია მოხდება სუფთა როზმარინის sprigs- ის მიერ, რომელიც, სასურველია, შეიძლება დამატებული ხახვითა და ნიორით და, რა თქმა უნდა, ლიმონით.

  • ზღვის ბას თევზი - 1 ფრინველი,
  • ლიმონი - 1 pc.,
  • ხახვი ან ნიორი გემოვნებით
  • როზმარი - 2 sprigs,
  • სანელებლები.

  1. თევზი მზადდება სათანადოდ, მარილით, სუნელით, გაჟღენთილი ნახევარი ლიმონის წვენით და ნახევარი საათის განმავლობაში იკვებება.
  2. ხახვი ან ნიორი მოჭრილი შევიდა წრეებში, როგორც ლიმონის, შევიდა თევზის მუცლის ერთად sprigs of rosemary და დარჩენილი ნაჭერი იდება ზედა.
  3. ისინი გადაიტანეთ თევზის კერძი და bake ოცდახუთი წუთი 200 გრადუსი.

ზღვის ბას ფილე ღუმელში

სამზარეულო ზღვის ბასმა ღუმელში არ შემოიფარგლება მთელი კარკასით. კერძების ბევრი ვარიაცია, თევზის ფილეების სავარაუდო გამოყენება, რომელიც ხშირად კომბინირებულია ბოსტნეულით და სხვა პროდუქტებით, სხვადასხვა სახის მორწყვა, გემრიელი კულინარიული კომპოზიციები და კასეროლები.

  • ზღვის ბასის ფილე - 700 გ,
  • მშრალი თეთრი ღვინო - 40 მლ,
  • ლიმონი - ½ ცალი.,
  • კამა - 1 bunch,
  • ნიორი - 2 კბილი,
  • ბროკოლი - 400 გ,
  • ცხელი წიწაკა - 1 პორტი,
  • სანელებლები, ზეითუნის ზეთი.

  1. შემწვარი და ადგილზე ნიორი chives შერეული ზეითუნის ზეთი, ღვინო, წვენი და ლიმონის zest და დაჭრილი კამა.
  2. შედეგად ცხარე ნარევი არის rubbed დამარილებული და წიწაკა თევზის ფილე და დატოვა soak ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
  3. განათავსეთ ცხიმიანი ზეთოვანი ფორმით ან კილიტაზე, ბროკოლის ფერდობებზე წამოაყენეთ წიწაკა, მარილი ბოსტნეული და ზეთი.
  4. ჩაყარეთ კერძი მეორე ნაჭრის კენკრით და ღუმელში ზღვის ბასს 180 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ზღვის ბასის სასარგებლო თვისებები

ეს საოცრად გემრიელი და წვნიანი თევზი ითვლება ძალიან კეთილშობილური და არ არის გასაკვირი. ზღვის ბას ხორცი ძალიან ტენდერია და განსაკუთრებული გემოვნება აქვს, ეს არის მსუბუქი და დიეტური. გარდა ამისა, ეს თევზი ძალიან მარტივია მომზადება, არსებობს რამდენიმე ძვლები, და ისინი ადვილად გამოყოფილი.

ზღვის ბასი ასევე გამოირჩევა მაღალი ფოსფორის შემცველობით, რაც ხელს უწყობს ძვლის ქსოვილს. ეს თევზი ასევე გამოირჩევა მისი სიმდიდრით ვიტამინებით A, D, E, K და პოლიინთვაზირებული ცხიმოვანი მჟავებით. მოკლედ, ეს არ არის მხოლოდ თევზი, მაგრამ სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი საწყობი.

ზღვის ბას ჰაბიტატი

გარდა მისი ყველაზე გავრცელებული სახელი, ზღვის ბას აქვს კიდევ რამდენიმე "სახელები": ლავრაკი, ზღვის მგელი, კოკიანი, ქანჩინო, ადრე და სხვები. თითოეულ ქვეყანაში ამ თევზს სხვაგვარად უწოდებენ, მაგრამ ამის გამო მისი ღირებულება და საოცარი თვისებები არ იცვლება.

ზღვის ბასი ფართოდ გავრცელებულია ატლანტიკის ოკეანის ჩრდილოეთით, სკანდინავიის ქვეყნებში, ცხელი აფრიკის სანაპიროზე. ის ასევე ხმელთაშუა ზღვაშია ნაპოვნი (ზღვის ბასი ძალიან უყვარდა საბერძნეთში, იტალიაში, აფრიკის ხმელთაშუა კუთხეებში) და შავი ზღვის სანაპიროშიც.

ბევრი ევროპული ქვეყნის (კერძოდ, იტალიის) მაცხოვრებლები ზღვის ფსკერზე იმდენად უყვართ, რომ ამ ჯიშის თევზი ხელოვნურ პირობებში გამოირჩევიან (ძირითადად სანაპიროდან, სადაც არ შეიძლება თევზის ღია თევზით დაჭერა).

მიუხედავად იმისა, რომ ძველი სამყაროს სამხრეთ რეგიონებში ფართო განაწილება, სკანდინავიაში და აფრიკაშიც კი, ზღვის ბას ჯერ კიდევ ტრადიციულ ბერძნულ კერძად ითვლება. მაგრამ იმისათვის, რომ ცდილობენ ამ დახვეწილი კერძი, არ არის საჭირო საბერძნეთში წასვლა.

შეიტყვეთ უფრო მეტი ათენის მთავარ მოედანზე, წარმოშობის ისტორიაზე.

საბერძნეთში მოგზაურობა უნდა წასულიყო? აქ არის ინფორმაცია Crete საუკეთესო პლაჟები.

როგორ ავირჩიოთ უფლება თევზი

პირველი ნაბიჯი, რომელზეც წარმატებული თქვენი მომავალი კერძი იქნება დამოკიდებული არის თევზის სწორი არჩევანი. დღეს, საზღვაო ბასს სპეციალური თევზის ბაზრებზე და დიდი ჯაჭვის სუპერმარკეტებში შეუძლიათ. უმეტეს შემთხვევაში, ჩვენს მაღაზიებში დღეს გაიყიდა თევზი ხელოვნურად გაიზარდა ესპანეთის, იტალიისა და სხვა რეგიონების საზღვაო ბასი.

საზღვაო ბასის ყიდვისას, სთხოვეთ გამყიდველი, რომ გაჩვენოთ თევზი. დარწმუნდით, რომ ყურადღებით შეამოწმეთ იგი. ახალი (და ამიტომ გემრიელი და ჯანსაღი თევზი) შეიძლება აღიარებული ნათელი ნათელი თვალები და ოდნავ pinkish ჩრდილში gills. კიდევ ერთი შეასრულა, რომელიც დაგეხმარებათ სწორი არჩევანის გაკეთება: ზღვის ბასის შესამოწმებლად, დააჭირეთ მის სხეულს თითის თითებით.

თუ ხვრელი სწრაფად გაქრა - ეს იმას ნიშნავს, რომ თევზი სუფთაა. თუ ხვრელი დიდი ხნის განმავლობაში არ გაქრება, ეს არის ნიშანი იმისა, რომ არ არის ძალიან მაღალხარისხოვან საქონელში გადაღებული, თევზი არ არის პირველი სიხარბე. ასევე სუნი თევზი. სულელური სუნი სუნი არ უნდა იყოს.

ახალი თევზი ინახება მაცივარში (სასურველია ყინულის კონტეინერში) არა უმეტეს ორი დღით. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ზღვის ბასი და შეინახეთ იგი საყინულეში. ამგვარი თევზის შედუღება მნიშვნელოვნად გაიზარდა და დაახლოებით ხუთიდან ექვს თვემდე. თუმცა, საკვები ღირებულება, ვიტამინების გაჯერება და გაყინული თევზის სხვა სასარგებლო თვისებები, რა თქმა უნდა, არ შეიძლება შედარებით სუფთა და სურნელოვანი ზღვის ბასთან შედარებით.

საზღვაო სამზარეულო ბასის გზები

ასე რომ, როდესაც პირველი ნაბიჯი გადაიდგა, თქვენ შეიძინა კარგი ხარისხის თევზი, დროა გაგრძელება ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ - ფაქტობრივი მომზადება კერძი. სამზარეულოს საზღვაო ბასისთვის მრავალრიცხოვანი არჩევანი გთავაზობთ. ეს არის ორივე გამომცხვარი და შემწვარი და steamed ზღვის ბასი, რომელიც შეიძლება ავსებს სხვადასხვა seasonings, სურნელოვანი სანელებლები და მწვანილი, გემრიელი საწებელი და სხვა დამატებები.

რეცეპტები cooking ზღვის ბას დღეს ნამდვილად არსებობს ბევრი. თუმცა, თუ ამ სამზარეულოს კერძი პირველად ხდის, უმჯობესია არ ჩაერთოთ ზედმეტად კომპლექსური კულინარიული აღფრთოვანებით, მაგრამ ურჩევნიათ მარტივი და ელეგანტური რეცეპტი.

საუკეთესო ვარიანტი არის საზღვაო ბასი გამომცხვარი ღუმელში. ეს მეთოდი სამზარეულო არ არის მხოლოდ მარტივი, არამედ ყველაზე სასარგებლო. პროფესიული nutritionists აცხადებენ, რომ როდესაც საცხობი თევზი (და სხვა პროდუქტები, როგორიცაა ხორცი და ბოსტნეული) ღუმელი, მათ შეიცავს ყველაზე დიდი რაოდენობით ნუტრიენტები და ბენეფიციარი თვისებები.

გარდა ამისა, საზღვაო ბასი გამომცხვარი ღუმელში არის დიდი არჩევანი მათთვის, ვინც ზრუნავს მათი ფიგურა. მოხარშული გარეშე ცხიმი, ამ თევზის საკმაოდ დაბალია კალორია. უპირატესობას ანიჭებს კვერცხს, გაცხრილებული ღუმელში, შემწვარი თევზი ურჩევს არა მხოლოდ nutritionists, არამედ მზარეულები ბევრი რესტორანი, რომლებიც პროფესიონალურად მოამზადებენ ამ კერძი.

ისინი აცხადებენ, რომ მოხარშვის პროცესში ზღვის ბასი კარგავს თავის დამახასიათებელ softness და სინაზის და კარგავს ბევრად ადრე იგივე თევზი, მხოლოდ მომზადებული მეთოდი გამოწვის. და რა შეგვიძლია ვთქვათ, იმ საოცარი სუნი, რომელიც შეავსებს თქვენს სამზარეულოში, როდესაც თქვენ დააყენა ზღვის ბას ღუმელი! თუ სწორად, თევზი იქნება წვნიანი, რბილი და სატენდერო.

რეცეპტი და მეთოდი სამზარეულო საზღვაო ბას in ღუმელში

ასე რომ, ჩვენ გადავწყვიტეთ არჩევანი კერძები - დღეს ჩვენ მომზადება ზღვის ბასი გამომცხვარი ღუმელში. დამწყებთათვის, ვისაც არ აქვს კულინარიული ხელოვნების გამოცდილება, გთავაზობთ ძალიან მარტივია, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი და დახვეწილი რეცეპტი.

თქვენ დაგჭირდებათ (ორ ნაწილად):

  • ორი პატარა ზღვის ბას თევზი ან ერთი დიდი
  • ლიმონი
  • მარილი
  • საშუალო ბოლქვი
  • ხმელთაშუა სუნელი ან განსაკუთრებული სუნელი თევზისთვის - გემოვნებით
  • ზეთისხილის ზეთი
  • საცხობი კილიტა

პირველ რიგში, თევზი უნდა გაიწმინდოს, წაიშალოს და გაირეცხოს საფუძვლიანად. სანელებლებისა და მარილის ნაზავი ფირფიტაზე. მაშინ თქვენ უნდა რუბლს თევზის მიღებული ცხარე ნაზავი შიგნიდან და გარეთ. ეს გახდება ხორცი განსაკუთრებით სურნელოვანი. მაგრამ ფრთხილად იყავი, არ ავნებს თქვენს ხელებს - ზღვის ბასის ფარფლები მკვეთრი და მკაფიოა.

მოჭრილი ლიმნის შევიდა თხელი ბეჭდები ან ნახევარი რგოლები. Таким же способом нарежьте лук (для этого блюда лучше выбрать красный сорт лука).

Теперь все, что вам остается сделать, – это завернуть сибас в конвертики из фольги и положить в духовкеу. Для этого возьмите два подходящих по размеру куска фольги. თითოეული, დააყენა თევზი, გახეხილი ერთად სანელებლები და მარილი. კიდეებზე ზღვაზე ბასმა წითელი ხახვიანი რგოლებით დაამატეთ და ლიმონის ნაჭერი ყოველ თევზის თავზე.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააყენოთ ლიმონი შიგნით, დაჭრილი მუცლით. ზოგიერთი ასევე დააყენა bunch of გამწვანების შიგნით ზღვის ბას, მაგალითად, კამა. სიტყვაში, აქ შეგიძლიათ ნახოთ წარმოდგენა და საკუთარი კულინარიული ვნებები.

ზემოდან, თითოეულ თევზს მცირე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი მოაცილეთ. შემდეგ გადაიტანეთ ზღვის ბასი კილიტა. მნიშვნელოვანია, რომ ჩამოყალიბდეს დახურული დახურული კონვერტები კილიტა, ხარვეზები და ხვრელები.

კილიტა-გადაფრქვეული თევზი თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში უნდა გაიგზავნოს. მნიშვნელოვანია, რომ არ გადავლახოთ ზღვის ბასი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს არ იმუშავებს ისე რბილი, რბილი და წვნიანი.

როგორც ხედავთ, საზღვაო ბასის სამზარეულო ღუმელში არის მარტივი და მომხიბლავი პროცესი. ეს მეთოდი განსაკუთრებით მიმზიდველია, რადგან აქ შეგიძლიათ სრულად აჩვენო კულინარიული ტალანტები.

არ არის აუცილებელი დაიცვას რეცეპტი. გაუმჯობესება თქვენი ტექნიკა, დაამატეთ თქვენი ინგრედიენტები, გამოგონება ახალი რეცეპტები. ერთი აქვს მხოლოდ პატარა ძალისხმევა და მისი სულის ნაჭერი - და ხარ რეალური ხმელთაშუა კერძი.

როგორ საზ ზღვის ბასი ღუმელი

სამზარეულო ზღვის ბასი პროცესი მარტივია, ამიტომ საკმარისია იცოდეს რამდენი უნდა bake იგი და რა ტემპერატურაზე. საზ ეს სასარგებლოა თევზი საჭიროა 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე. ასე seabass გამომცხვარი ყველაზე წვნიანი და გემრიელი.

და აქ სამზარეულო დრო ყველა რეცეპტი განსხვავებულია. სწორად გამოთვალოთ, რამდენად მომზადდება თევზი, თქვენ უნდა განიხილოს:

  • წონის თევზი - მეტი carcass, აღარ უნდა იყოს დაცული ღუმელში,
  • რა თევზი იყენებთ: მთელი ისაა იქნება დროულად მხოლოდ ფილე,
  • სამზარეულო ტექნიკა.

ყველა ნიუანსის გათვალისწინებით გემრიელი bake ზღვის ბასი ღუმელში, არ არის რთული.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com