ქალთა რჩევები

საიდანაც cooking wasabi

Pin
Send
Share
Send
Send


  • როგორ გავაგრძელოთ ისაბური ფხვნილი
  • როგორ შეცვალოს ბრინჯი ძმარი, როდესაც სამზარეულოს სუშის
  • როგორ განზავდეს არსი
    • მტვერი ფხვნილი
    • წყალი,
    • სოიოს სოუსი
    • შაქარი,
    • ბრინჯი ძმარი.

არასასურველი ვარცხნილობა არასოდეს გამოიყენოთ მომავალი გამოყენებისათვის, რადგან ის არ გაუძლებს გრძელვადიან შენახვას. საზ რამდენიც გჭირდებათ თქვენი კერძი.

ფხვნილი ვაიშალის შენახვის ვადა პრაქტიკულად შეუზღუდავია, თუ იგი ინახება მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში.

წყალში ფხვნილი განზავებისას, სუნის სუნის შეიძლება გამოიწვიოს დამწვრობის შეგრძნება ცხვირის ლორწოვანი გარსის, ამიტომ უმჯობესია დაიცვას იგი gauze bandage და არა მჭიდრო დაბალ კონტეინერში.

შენი გემოვნების მიხედვით შეირჩევა დააზიური თანმიმდევრულობა. თუ გსურთ ნაღების სოუსი, უბრალოდ დაამატეთ ცოტა წყალი.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა რძე ან კრემის სოუსით - ეს გახდის გემოვნებით რბილი.

შერევის დროს, შეგიძლიათ დაასხით კოვზი ნაღების წვენის ან ტაქიკის. ეს "reanimates" თვისებები სუნელი და გემოვნების დასრულდა wasabi ფხვნილი არ იქნება განსხვავებული გემოვნების ახლად ადგილზე wasabi.

"მწვანე მდოგვი"

პირველად ამ მცენარეთა რიზომის შესახებ ცნობილი გახდა მე -10 საუკუნეში იაპონიაში. დღეს, ვაზაბი იზრდება პლანტაციებზე ჩინეთსა და კორეაში, შეერთებულ შტატებსა და ახალ ზელანდიაში. აღსანიშნავია, რომ ამ დარგვა დიდი ხნის განმავლობაში იზრდება და მუდმივი ზრუნვაა საჭირო, ამიტომ პროდუქტის ღირებულება ძალიან მაღალია იმ ქვეყნებში, სადაც ის იზრდება.

სწორედ ამიტომ, იაპონიის სხვადასხვა რესტორანში სხვადასხვა ქვეყნის სასურსათო პროდუქტს მიჰყვება შემდეგი ინგრედიენტები: ბოსტნეული, სახელად ვაზაბი-ტაიკონი, სანელებლები, საკვები საღებავები და მდოგვი.

ავთენტური იაპონურ სამზარეულოს რესტორნებში ისინი ურჩევნიათ გამოიყენონ არარაი-ტაიკონი, რადგან ეს ითვლება ყალბი მიზეზით. სინამდვილეში, იმის გამო, რომ იაპონიის ნამდვილი იაპონური ჰერსაიდული კულტივირებისა და მისი კულტურის ნაკლებობის ნაკლებობის გამო, იაპონიაშიც კი ძნელია იპოვოთ ნამდვილი პროდუქტი. სტატისტიკა აჩვენებს, რომ იაპონიაში ვაშაკის 90% -ზე მეტი ყალბია და მსოფლიოში ეს პროცენტული მაჩვენებელი 98-ს აღწევს.

ვაზაბას ფესვი შეიცავს დიდი რაოდენობით გლიკოზიდებს და ეთერზეთებს, შეიცავს ცილებს, ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს. ეს სუნელი ითვლება ანტიმოტორულ და ანტიმიკრობულ აგენტად, ხელს უწყობს სისხლძარღვთა სისხლძარღვების ფორმირებას და ხელს უშლის სოკოვანი დაავადებების თავიდან აცილებას.

იგი გამოიყენება სახლში, როგორც შესანიშნავი პროფილაქტიკის წინააღმდეგ ათეროსკლეროზი და დაავადებები სისხლძარღვების და გულის დაავადება.

სუნელი აქვს დელიკატური რადიშ მსგავსი არომატი და ნათელი, მკვეთრი გემო. საინტერესოა, რომ ძალიან ფესვგადგმული სასარგებლო თვისებები სხვაგვარად ვრცელდება: ზედა ნაწილი, ფოთთან ახლოს, გაცილებით უფრო მკვეთრია, ვიდრე ქვედა. იმისათვის, რომ საკუთარი ხელით, სუფთა ფესვები წვრილად გახეხილი და მსახურობდა ასეთი მაკარონი მაგიდასთან.

გარდა ამისა, პროდუქტი ხშირად ხმელია: გამხმარი სახით, ფესვი არ არის მკვეთრი, თუმცა ეს ქონება სწრაფად აღდგება თუ წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში. გაჟონვის შემდეგ მცენარე შეიძლება იყოს ნიადაგი და გადაიქცევა ღია მწვანე ჩრდილის ფხვნილი.

ხშირად, იაპონური მზარეულები უშუალოდ სასურველ კერძებზე რუბლს იკავებენ და ნარჩენების გადაფარვას და მაცივარში ათავსებენ - შეიძლება დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში ინახებოდეს მისი გემოვნების გარეშე. ახლად დამარილებული აქვს ნაზი არომატი, ნაკლებად მქრქალია, ვიდრე ცხენით.

როგორ გამოვიმუშავოთ სახლში?

არაფერია უფრო ადვილია, ვიდრე სახლში დამზადებული დასამზადებელი პასტა. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა შეიძინოთ მაღაზიაში ან თვითმმართველობის შექმნილი ფხვნილი და წყალი. სანამ მომზადებას სუნელი, რეკომენდირებულია თბილი წყალი ოდნავ.

ახლა ფხვნილი 1 ტ. თქვენ უნდა დაასხით იგივე რაოდენობის წყალი და გააფართოვოს ენერგიულად, ისე, რომ თანმიმდევრულობა საბოლოოდ ჰგავს თიხის და იყოს ერთგვაროვანი. საჭმლის გამოყენებამდე პროდუქტი რეკომენდირებულია დაახლოებით 10 წუთი დაამატეთ - პასტა წვავს პატარა და აჩვენებს ყველა მის თვისებას ბევრად უფრო ნათელი.

თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ სუფთა ფესვები, რეკომენდირებულია კანის ზედაპირის გაწმენდა და წვრილად რუბლს, ხოლო ზედაპირისგან უნდა დავბრუნდეთ - უფრო გაღიზიანება. ამის შემდეგ, მასთან ერთად იგივეა, რაც ფხვნილით - წყალში გაზავებული 1: 1 თანაფარდობით.

ახალი პასტა არ ინახება ხანგრძლივი - 2-3 კვირის განმავლობაში, მაგრამ ფხვნილი შეიძლება ინახებოდეს დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ეს უნდა იყოს დაცული მჭიდრო დახურული კონტეინერით. სუნელის რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს ბაქტერიების ბრძოლას და ხელს უშლის კიბოს უჯრედებს - ალბათ, ამიტომ იაპონიაში ბევრი გრძელი ღვიძლია.

როგორ შესანახად wasabi პასტა

საფარის ერთად wasabi. გამოყენებამდე საჭიროა მინიმუმ 10-15 წუთი. მაშინ კარგად დაასრულა დამარცხება, ჩამოყალიბდეს ბურთი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი სუფთა ჰაერი.

საწყობის მაღაზია მას შემდეგ, რაც მაქსიმალური არომატიზებული ინტენსივობა ვაიში დროთა განმავლობაში კარგავს გემოვნებას. შემდგომი შენახვისათვის დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. შემდეგ ნარევი კარგად არის შერეული. კონტეინერი უნდა იყოს მჭიდროდ დაფარული სახურავი. ღამის გასათბობად დასვენება მაცივარში. რაც უფრო დიდხანს ინახება ვაიში, ინარჩუნებს მისი დამახასიათებელი ძლიერი არომატი.

რაშია სოუსი?

მათთვის, ვინც არასდროს არ შეჭამეს რულონებს, ან მინიმუმ არ არის დაინტერესებული პროდუქციის სახელით, ღირსეულად ახსნილია, რა იყო საუდის სოუსი. ეს არის ტრადიციული იაპონიის ცხელი სოუსი, რომელიც ემსახურება თითქმის ყველა ტრადიციულ აზიურ კერძებს. მას აქვს სქელი ტექსტურა და ღია მწვანე ფერი. ხშირად დასძენს სოიოს სოუსი, შერევა, ამგვარად, მარილიანი და პიკანტური გემოვნება.

ეს "კერძების გარდა" ხშირად იაპონიის ცხენას ან მწირს უწოდებენ. ეს ნაწილობრივ მართალია, რადგან მისი თვისებები და მისი სიჯიუტის ბუნება, სწორედ ამ პროდუქტებს ჰგავს: კრემისებრი, ცხვირიდან უფრო მეტად, ვიდრე ენაზე.

დამხმარე ნივთიერებები

გააკეთეთ ისეთივე დამატება, რაც იმავე სახელით ბალახის ფესვიდან. და ბუნებაში, მხოლოდ იაპონიაშია შესაძლებელი. და იზრდება ბალახის თავის საკმაოდ რთულია - ეს არის ხანგრძლივი პროცესი, რომელიც მოითხოვს დიდ ყურადღებას.

ვაზიანის სოუსით წარმოდგენილი კომპოზიცია შეიცავს მხოლოდ გახეხილი, დაბინძურებულ ფესვს იგივე სახელწოდების ბალახს. მაგრამ იმის გამო, რომ, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მცენარე იშვიათი და კაპრიზურია, ხშირად შეიცვალა თხილი მდოგვი, ჰერსაიდული ან ქიმიკატებით. ამიტომ, სცადა ვარიანტი, რომელიც მსახურობდა სუში ბარები, არ იყოს დარწმუნებული, რომ თქვენ ისწავლა გემოვნების ტრადიციული იაპონური პროდუქტი.

ვაზაში სოუსი სახლში

იმის ნაცვლად, რომ ყიდვა დამზადებული მაკარონი მილები, უმჯობესია საზ იგი თავს სახლში. ფასი თითქმის არ განსხვავდება, მაგრამ გემოვნების სიმდიდრე იგრძნობა. ფაქტია, რომ მაღაზიის საწებლები, მაშინაც კი, როდესაც ისინი მჭიდროდ შეფუთული, გაქრეს დროთა განმავლობაში და დაკარგა სიმკვეთრე. აქედან გამომდინარე, საკუთარი წარმოების snack იქნება თქვენი ხსნა - ის დარჩება გემრიელი, ნათელი და წვა, რომელმაც ითამაშა მნიშვნელოვანი როლი თქვენი დღესასწაული.

არსებობს რამდენიმე ვარიანტი მიღების ხელნაკეთი wasabi სოუსით.

  • პირველი რეცეპტი ვაზაში არის შესაბამისი ქარხნის ნამდვილი ფესვიდან. თუ გაუმართლა, ვისაც შეუძლია ან გაიზარდოს ეს ბალახი, მაშინ მისი ფესვი უნდა იყოს უბრალოდ დაჭრილი თხილი და ნახევარი საათის განმავლობაში,
  • მეორე ვარიანტი ბევრად უფრო ადვილია - თქვენ უბრალოდ უნდა შეიძინოთ wasabi ფხვნილი და პატარა ლიმონი. ასეთ პროდუქტს, როგორც წესი, არ აჭარბებს 50 რუბლს 50 კგ-ს ჩათვლით, საცურაო სქემა სასაცილოა მარტივად: საჭიროა მხოლოდ 1: 1 შეფუთვაში შეღავათიანი კომპონენტისა და მოხარშული წყალი და შეურიეთ მათ მთლიანად ერთგვაროვანი. დავამატოთ მეტი ქოთნები, დავამატოთ მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენი to mix,
  • ეს დასასვენებელი რეცეპტია მათთვის, ვისაც აზიური საკვების ყველა ხელმისაწვდომობა აქვს. რთული ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები აქ არ არის შესაძლებელი, საჭიროა მხოლოდ საჭიროა თანაბარი პროპორციებით შეურიეთ მშრალი მდოგვის პუდრი, დაჭრილი ცხენიანი და "იაპონიის მდოგვი", მწვანე ფერის შეღებვა. რა თქმა უნდა, არომატი გარკვეულწილად განსხვავდება, მაგრამ ზოგადად ეს რაღაც მსგავსი იქნება.

ახლა თქვენ იცით, რა ჰასის დამზადებულია. როგორც ხედავთ, ამაზე არაფერია გასაკვირი, ეს უცხოელია იმისათვის, რომ იპოვოთ სწორი ინგრედიენტები. მაგრამ მაინც, ეს საკმაოდ რეალურია. შეგიძლია სადღაც სალათის სოუსი სახლში, დაამატოთ იაპონიის ხელნაკეთი კერძები ან თუნდაც რუსებთან ექსპერიმენტი, რატომ არა?

შთაგონება თქვენ, წარმატებას და, რა თქმა უნდა, სარგებლობენ თქვენი კვება!

მომზადების აღწერა:

ვაზაბი იაპონიის სუნელია, რომელიც ჩვენ ჩვეულებრივ ვმსახურობთ სუშისთვის და იაპონიაში დაემატება სხვადასხვა კერძები (noodles, soups). Wasabi აძლევს spiciness და piquancy, და ყველას არ მოსწონს ეს, მაგრამ თქვენ აუცილებლად უნდა შეეცადოს ამ სოუსით. ვაზაბი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს როგორც ხორცით, ასევე სოუსით. მომზადება სუნელი ძალიან მარტივია. 1. პატარა თასში ან სოუსით დაასხით საჭირო თანხას. 2. გამოვიყენებ მხოლოდ მოხარშულ წყალს: მე გავზომოთ საჭირო თანხა და დავამატოთ 1 ჩაის კოვზი ვარდნაზე პირველი. 3. ყოველ ჯერზე დავამატებ წყალს, ვამატებ მას საფუძვლიანად. სასურველი სისქის მიხედვით, ერთიდან ორი კოვზი დასჭირდება. 4. მომზადებული სუნელი, რომელიც თანმიმდევრულობით უნახავს სქელი არაჟანი, ამოღებულია არაღრმა კერძი. 5. დავტოვებ სუნელი 15 წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც მას აქვს დამახასიათებელი სუნი და გემო. გამოვიყენო მზად სეზონირება და მე არ დავტოვებ შენახვისთვის გაზავებული ფორმით.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com