ქალთა რჩევები

Cannelloni - ხორცი - sleeves

Pin
Send
Share
Send
Send


Cannelloni არის კლასიკური იტალიური მაკარონი სახით დიდი ღრუ მილები, რომლებიც ივსება სხვადასხვა fillings და გამომცხვარი ქვეშ დელიკატური სოუსით. ლაზნის ფურცლები, ადრე მოხარშული და შევსებული გარშემო შევსება, მათ შეუძლიათ შეცვალონ.

ნებისმიერ პროდუქტს შეუძლია შეაგროვოს კენელონი: ხორცი და ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, ყველი. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი ფანტაზიით. კერძი ძალიან მარტივია მომზადება და შეიძლება იდეალურად შეეფერება ჩვეულებრივი საოჯახო სადილი, ისევე როგორც ბრწყინვალე დღესასწაული.

როგორ გამოვიყენოთ კენელონი სახლში?

ყველაზე ხშირად, ეს პროდუქტი მზად არის მზადაა, მაგრამ თუ არ ენდობით მაღაზიის პროდუქტებს, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კენელონი. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია შესრულებაში.

მომზადებისთვის საჭიროა:

  • კვერცხი - ორი ქათამი,
  • ოთახის ტემპერატურაზე წყალი - მინა,
  • ფქვილი - ორი სათვალე,
  • მარილი არის pinch.

  • შეურიეთ ფქვილი მარილით, გააკეთე ხვრელი ცენტრში და შეუკვეთეთ კვერცხები,
  • ნელა სცემეს მათ ჩანგრევასთან, თანდათანობით ხვრეტავს ფქვილს,
  • როდესაც მასობრივი ხდება რთული აურიეთ ერთად ჩანგალი, დაიწყოს kneading ცომი თქვენი ხელებით სანამ ის შეწყვეტს sticking,
  • ჩამოყალიბდეს ბურთი გარეთ და დაფარავს ერთად ფილმი ან პირსახოცი,
  • მიეცით ცომი დანარჩენი ოცდაათი წუთი,
  • შემდეგ, დაჭრილი პატარა ნაჭერი და მოძრავი pin შექმნას თხელი ბლინები პატარა დიამეტრი,
  • მოხარშული ბლინები დამზადებულია დამარილებული წყლის ორ წუთში, შემდეგ კი ყინულის წყლის თასში რამდენიმე წამის განმავლობაში დაასხით, რომ სამზარეულო პროცესი შეჩერდება,
  • გაჟღენთილი გამხმარი კანენონი ზეითუნის ზეთით.

Cannelloni სოკოთი და ყველით

  • ყველი "რიკოტა" - 600 გრამი,
  • პარმეზანს ყველი - 100 გრამი,
  • თეთრი სოკო - ნახევარი კილო,
  • კვერცხი - ორი
  • ნიორი - ორი კბილი
  • Thyme ტოვებს,
  • მარილი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით.

  • ყველი mix ორი კვერცხი yolks,
  • ზეითუნის ზეთი, შემწვარი ხახვი და ნიორი, დაამატეთ სოკო, სანელებლები და მწვანილი, ათი წუთი, სანამ სითხე სრულად აორთქლდება,
  • შეურიეთ სოკო ყველით და მაკარონი,
  • საზ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსი.

Cannelloni ერთად minced ქათამი

  • მოხარშული ქათამი - ნახევარი კილო,
  • პომიდორი - ნახევარი კილო,
  • Cannelloni - 0.3 კილოგრამი,
  • Luchok - 200 გრამი,
  • ნიორი - სამი კბილი,
  • ყველი - 150 გრამი,
  • მარილი, წიწაკა,
  • მცენარეული ზეთი.

  • კარაქი - 50 გრამი,
  • რძე - ლიტრი,
  • ფქვილი - სამი კოვზი,
  • წიწაკა, მარილი.

  • შევსების დაწყების დასაწყებად. კანი პომიდორი, chop მათ, ხახვი და ნიორი. ფრაის ხახვი ნიორი ერთად რამდენიმე წუთის მცენარეული ზეთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. სანიშნეს ქათმის mince, ფრაის ცოტა მეტი და გაგზავნას პომიდორი mince. ყველაფრის გასწვრივ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში
  • შემდეგ საზ სოუსით. აუცილებელია კარაქის დნება, დაამატეთ ფქვილი, წიწაკი ცოტა. ჩაასხით რძეში, დაამატეთ მარილი და პილპილი. Boil სანამ შაქარი, მაშინ რუბლს შეადგენს ყველის დიდი grater და დაამატე ნარევი,
  • გაგრძელება პასტა შევსებული ხორცით. არ არის აუცილებელი, რომ შეავსოთ ბევრი შევსება, ისე, რომ მილები არ აისახება,
  • შემდეგ განათავსეთ კანელელონის სოუსით ნაზავი, შეიტანეთ მილები ზედა და დაასხით დარჩენილი სოუსი,
  • ყველაფერს ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე გაგზავნა,
  • ამის შემდეგ, sprinkle ერთად ყველი და bake დაახლოებით 15 წუთის სანამ მსუბუქად browned.

cannelloni ერთად spinach და ქათამი

  • მოხარშული ქათამი - ნახევარი კილო,
  • ისპანახი (ახალი ან გაყინული) - ნახევარი კილო,
  • ბოლქვი - პატარა
  • ნიორი - ორი კბილი
  • ბასილი (დაჭრილი) - ერთი მუჭა.

  • Fry ხახვი ნიორი, დაამატეთ minced ხორცი, მწვანილი, სანელებლები და fry დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში,
  • გამორთეთ ღუმელი და დაამატეთ ისპანახი, აურიეთ,
  • ზემოთ მზად არის ნარევი შეავსოთ მაკარონი,
  • სამზარეულო cannelloni, ასხამს მათ საწებელი და ასხამდნენ ერთად გახეხილი პარმეზანს ყველი, ნახევარი საათი ტემპერატურა 180 გრადუსი.

Cannelloni ყველით და ლორით

  • ჰემი - 200 გრამი,
  • ყველი "პარმეზანი" - 150 გრამი,
  • როზმარინი - თხელი,
  • ნიორი - clove,
  • ზეითუნის ზეთი.

  • სითბოს ზეითუნის ზეთი სვეტში და დაამატეთ ახალი როზმარინის სპირტი და ნიორი,
  • Fry სანამ არ მიიღებთ სასიამოვნო სუნი, მაშინ ამოიღონ და fry ამ ზეთი წვრილად დაჭრილი ლორი სანამ ოქროს ყავისფერი,
  • ნება ლორი cool და დაამატოთ გახეხილი ყველი - შევსების მზად არის!
  • შემდეგ კვერცხის კერძი და ემსახურება.

Cannelloni ზღვის პროდუქტებით

  • Shrimp - 400 გრამი,
  • მოზარარელა ყველი - 200 გრამი,
  • ნიორი - clove,
  • ბოლქვი - პატარა
  • მშრალი თეთრი ღვინო - 200 მლნ.

  • Fry დაჭრილი ხახვი და ნიორი სანამ ოქროს ყავისფერი,
  • დაამატეთ ღვინო და ერთი წუთი,
  • სანიშნეს peeled shrimp და simmer დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში,
  • დამონტაჟებული გაცივებული შევსება და პერსონალის მაკარონი,
  • განათავსეთ სახით, დაასხით სოუსი, ყვავი ერთად ყველი და bake at 180 გრადუსი ნახევარი საათის განმავლობაში.

Cannelloni ერთად minced ხორცი

  • Cannelloni Macaroni - 12 მილები,
  • სახმელეთო ძროხა - 400 გრამი.

  • პომიდორი - ორი საშუალო,
  • ტომატის პასტა - ოთხი კოვზი,
  • ხახვი ერთია
  • ზეითუნის ზეთი - ოთხი კოვზი,
  • მშრალი წითელი ღვინო - ოთხი კოვზი,
  • წყალი - 200 მლნ.
  • Bay ფოთოლი - ორი,
  • ყველი მძიმე - 100 გრამი,
  • მარილი, წიწაკა, მწვანილი.

  • მომზადება სოუსით. ამისათვის ამოიღეთ კანი პომიდორიდან და წაშალეთ ისინი, დაჭრილი ხახვი და ფრაი. მას დავუმატოთ პომიდორი, დაჭრილი ნიორი, ცოტა წყალი, ლავრუშკა, ტომატის პასტა და ყველაფერი იშლება დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ სეზონი ღვინო, მწვანილი, მარილი, წიწაკა და მზარეული კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში,
  • მაკარონი ხორცით შეფუთული ხორცით, გახეხილი ფორმით, დაასხით სოუსით, დაფარავს კილინს და 180 გრადუსზე დაწვათ დაახლოებით 50 წუთი,
  • ხუთი წუთით ადრე, ამოიღეთ კილიტა და sprinkle ერთად ყველი.

Cannelloni სოკოთი და minced ხორცი

  • Cannelloni პასტა - 12 მილები,
  • ჩაყრა - ნახევარი კილო,
  • მშვილდი დიდია
  • სოკო - 200 გრამი,
  • მწვანეთა
  • ყველი - 200 გრამი,
  • კეტჩუპი - ექვსი კოვზი,
  • კრემი - 250 მილილიტრი,
  • მარილი, სანელებლები.

  • ხახვი ერთად სოკო melenko chop და fry in frying პან კარაქით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში,
  • შემდეგ დაამატოთ minced ხორცი მათ, მარილი, sprinkle ერთად სანელებლები და მწვანილი, simmer სანამ მზად,
  • მაკარონი შეავსოთ და დასვა საცხობი კერძი,
  • შეუთავსეთ კეტჩუპი კრემის და შეავსოთ მაკარონი ამ ნარევით,
  • Sprinkle ყველი თავზე
  • Cook 25 წუთი preheated ღუმელი 180 გრადუსი.

ტომატის სოუსი

  • პომიდორი - ორი საშუალო,
  • ხახვი - ერთი დიდი,
  • სტაფილო - ერთი,
  • ნიორი - ორი კბილი,
  • გამხმარი thyme - სუფრის კოვზი,
  • ზეითუნის ზეთი,
  • მარილი, პილპილი გემოვნებით.

  • ზეითუნის ზეთი, Fry დაჭრილი ხახვი და ნიორი სანამ ოქროს ყავისფერი,
  • დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და sauté დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში,
  • კანი პომიდორი, chop, დაამატეთ ჩვენი saute ერთად მარილი, thyme და წიწაკა, simmer ნახევარი საათის განმავლობაში.

ბეჭამელის სოუსი

  • კარაქი - 60 გრამი,
  • ფქვილი - 1/3 ჭიქა,
  • რძე - ლიტრი,
  • პარმეზანს ყველი - 80 გრამი,
  • მარილი, წიწაკა, nutmeg - on pinch.

  • Fry ფქვილი in კარაქი სანამ ოქროს ყავისფერი,
  • დაამატეთ რძე,
  • საზ სანამ სქელი ათი წუთი სანელებლები,
  • მას შემდეგ, რაც დასძინა გახეხილი "პარმეზანს".

Cannelloni კერძები აქვს შესანიშნავი გემო, ისინი მოამზადებენ სწრაფად და უბრალოდ, ისინი მკვებავი და შეგიძლიათ შესანახი დიდი კომპანია! Bon appetit თქვენ, თქვენი ოჯახი და თქვენი მეგობრები!

იტალიელი საიდუმლოებები

იტალიელი რეცეპტი კანელნისთვის საკმაოდ მარტივია. სახლში, სურვილი და აუცილებელი პროდუქტებით, კანელელონი შეიძლება სწრაფად და ადვილად მოხდეს.

რეცეპტებში რეცეპტებში რეკომენდებულია ჭურჭლისთვის აუცილებელი ინგრედიენტები შეურიეთ კანელონზე: 400 გრ ფქვილი, 4 კვერცხი, 1 მარილი მარილი. შემდეგ ჩაიძირა ცომი კარგად, სანამ ხდება გლუვი და გლუვი და ელასტიური.

იმისათვის, რომ მშრალი ერთგვაროვანი, ეს უნდა იყოს kneaded კარგად.

ცომი ამ გიგანტური მაკარონი ჰგავს, რომლიდანაც ფრესკა პასტა მზადდება. ეს პასტა, რომელიც აუცილებლად მოიცავს ქათმის კვერცხებს.

მიუხედავად იმისა, რომ ცომი არის "დასასვენებელი", ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ შევსების შევსება კანელელონისთვის.
რჩევა: იმისათვის, რომ მიიღოთ ცომი ცოტა რბილი, შეგიძლიათ დაამატოთ 2 - 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი.

შერჩეული ფურცლები cannelloni პასტა არის მომხიბლავი პროცესი, რადგან მათი წონა და ისინი ძალიან განსხვავებული კომპოზიცია. ძროხის, ღორის ან ქათმის ხორცისა და ბოსტნეულისა და მრავალფეროვანი მცენარეებისა და სანელებლების გამოყენება შეიძლება გამოყენებულ იქნეს როგორც შემავსებელი.

კენელონის მაკარონი ასევე ივსება რიკოთის პომიდორით ან უბრალოდ ყველით მწვანებით, სხვადასხვა ბოსტნეულით და ოსპიც კი.

რამდენიმე რეცეპტი მიღების fillings:

    კაენელონი ხახვიანი ხორცით. მოხარშული ხორცი მოხარშულია თითქმის ნებისმიერი ხორცისგან. დავუმატოთ ხახვი, აურიეთ ცხიმი და პროცესის ბოლოს რამდენიმე თეთრი ღვინო დავამატებთ. საბოლოო ჯამში, ტომატის პასტა დაემატა, რის შემდეგაც მასა უკვე მოხარშული სასურველია. გამორთეთ ცეცხლი, დაამატეთ რამოდენიმე კვერცხი და გახეხილი პარმეზანი, შეურიეთ ყველაფერი, სანამ არ გლუვი. რეკომენდირებულია diced mozzarella დაამატოთ,

მოხარშული ხორცით ჩამოსვლა უნდა შემცირდეს სქელი მდგომარეობით.

ტოპინგის ყველაზე მრავალფეროვანი სახეობა საერთოა: სოკოთი, სოკოს სოუსით, მოზარარას ან პარმეზანთან, ორაგთან ერთად რიკოტა.

სწორედ ამიტომ, ეს კერძი საინტერესოა, რომ საკუთარი ხელებით კენელონის მომზადებისას შესაძლებელია ხელსაყრელი ფრენის გამოყენება.

სამზარეულო ამ იტალიური კერძი ნიშნავს არა მხოლოდ ცომი და ჩაყრის. საჭმლის გემოვნების მთავარი წარმატება იძლევა სოუსს, რომელიც რამდენიმე ტიპისაა.

ხშირად ხორცის "sleeves", დაამატეთ წითელი სოუსი. თითქმის ყოველთვის მოამზადებს მას შემდეგ.
შემადგენლობა:

  • 2 ლიტრი ტომატის პასტა (ხელნაკეთი),
  • 1/2 კგ ბოლქვი ხახვი (უკეთესია, ვიდრე ტოტო)
  • 1/2 კგ-ზე,
  • ცოტა ზეითუნის ზეთი,
  • thyme

გემრიელი სოუსით საიდუმლო ტომატის პასტის გამოყენება

სამზარეულო:

  • ბლენდერში, chop ხახვი და პრასი,
  • სოუსით / პანში, სითბოს ზეთისხილის ზეთი კარგად გაივლის დაჭრილი პროდუქტები,
  • როდესაც მასობრივი იწყებს შეცვლის ფერი, დაამატეთ ტომატის პასტა, simmer 40 წუთი,
  • რამდენიმე წუთით ადრე სამზარეულო დასასრული thyme.

თეთრი სოუსი (როგორიცაა "Béchamel") შედგება:

  • 50 გ ფქვილი,
  • 50 გ კარაქი,
  • 500 მლ რძე,
  • condiments - nutmeg,
  • მარილი,
  • შავი პილპილი.


სამზარეულო:

  • დაითხოვოს კარაქი დაბალი სითბოს, სასურველია არა ქათმის frying პან, სასურველია ერთად სქელი ბოლოში,
  • შემდეგ დაამატეთ sifted ფქვილი, აღვივებს ენერგიულად ისე, რომ არ არსებობს lumps.Quake რამდენიმე წუთში, ყურადღებით უყურებს, ისე, რომ არ დაუშვას მასობრივი მისაღებად ძალიან ხალხმრავლობაა,
  • ამოღება კერძი სითბო, თანდათანობით დაამატეთ თბილი რძე, გამხსნელი ნარევი,
  • განათავსეთ ნელი ცეცხლი, დაამატეთ ცოტა წიწაკა, ჯავზი, მარილი და სუნთქვა ნელა, მოიტანს boil,
  • დაახლოებით 15 წუთი უნდა მოვხარშოთ, სანამ არ აღმოჩნდება, რომ სოუსი დაიწყო წებოვანა. დარწმუნდით, რომ მასა არ აწვება პანკის ბოლოში,
  • როდესაც გაცივდა, სოუსი ბევრად გაამწვავებს. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მოგვიანებით, დაბრუნების სასურველი თანმიმდევრულობა. ამისათვის დაამატეთ თბილი რძე და კარგად შეურიოთ.

დეტალური ინსტრუქციები - ნახეთ ვიდეო:

შეგიძლიათ შეინახოთ სოუსით 2 - 3 დღე ცივი ადგილზე მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში.

ზოგჯერ კანელელონი ემსახურება თხილის სოუსი მომზადებულია რძის ან კრემის საფუძველზე, დაჭრილი ნიგოზი და ყველით.

როგორ შევქმნათ კენელონი

შემდეგ ცომი და შევსება მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოს ჩამოსხმის cannelloni:

  • გააფართოვოს ცომი თხელი ფენით, ქმნის დიდი ფურცელს, არანაკლებ ორი მილიმეტრის სისქის,
  • შემდეგ მოჭრილი შევიდა ოთხკუთხედი დაახლოებით 9 × 14 სმ,
  • აყენებს ჩაყრის შუა ცომი ცალი, ფორმის მილები, მოძრავი დაშორებით თქვენ.

სამზარეულო მეთოდები

არსებობს რამდენიმე გზა, რათა კანელელონი.

პირველი:

  • დაჭრილი ცომი ოთხკუთხა შეიძლება blanched 1 - 2 წუთი დამარილებული წყლით დამატებით მცირე რაოდენობის მცენარეული ზეთი,
  • შემდეგ გადაიტანოთ ჩაყრა,
  • საბოლოოდ მოვხარშოთ დამარილებულ წყალში 10-20 წუთის განმავლობაში.

რამდენ ხანს უნდა საზ მოხარშული cannelloni დამოკიდებულია შევსება.

მეორე და მთავარი:

  • სავსე კენელონის გვერდით საცხობი კერძი, პან ან პან,
  • ჩაასხით შერჩეული სოუსი ისე, რომ მილები მთლიანად დაფარულია, გახეხილი ყველით ზევით,
  • Bake at 200 ° C დაახლოებით 10 დან 30 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია შევსება) ან სანამ საკმარისი დონე browning,
  • მას შემდეგ, რაც კერძი არის მოხარშული, გაცივდეს ცოტაოდენი წუთი და შემდეგ ამოიღეთ იგი სპატულით და ემსახურეთ.

სამზარეულოს კლასიკური მეთოდია ღუმელში

შეგიძლიათ კანიელონის საზრიანი ნელა გაზქურის დროს, რომელიც ბოლო პერიოდში პოპულარული გახდა:

  • მოათავსეთ მომზადებული მილები სამზარეულო კონტეინერის ზეთის ქვედა ნაწილში, დაასხით სოუსით და ყვავილით,
  • დააყენეთ "quenching" რეჟიმი, დატოვეთ 20 - 30 წუთი.

ყველა დეტალზე cooking cannelloni ნელი გაზქურის თქვენ ვისწავლოთ ვიდეო:

მეთოდი გამოწვა არის ძალიან მოსახერხებელი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ workpiece - ყიდვა მილები მზად სუპერმარკეტში. ასე რომ საჭიროა კენელონი? თუ გინდა ორივე გზით გავეცანი, მაშინ - დიახ.

დასკვნა

Cannelloni, რომელიც წარმოიშვა Sorrento, ნეაპოლთან ახლოს, ახლა ემილია-რომნაგას რეგიონის პრივილეგიაა, თუმცა იტალიაში გავრცელდა.

იტალიელი დიასახლისები, რომლებიც ქმნიან მენიუს დასვენებას ან საქორწილო სადილის შეკვეთას, ყოველთვის შეარჩიეთ კენელონი, როგორც ერთ-ერთი კერძი. ნებისმიერ იტალიურ მაგიდასთან, არის თუ არა ეს პრეტენზიული პარტია ან ბიზნეს სადილი, შეგიძლიათ იხილოთ ეს კერძი.

იტალიაში რესტორნებში ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ კენელონი მენიუში.
ცოტა ხნის წინ, რუსეთში, სუპერმარკეტებში, კენელონი ბლანკები უფრო ხშირად იყიდება. მაგალითად, ბრენდი "ბარილა".

პასტა - Cannelloni: იტალიური სამზარეულო საიდუმლოებას

Cannelloni არის კლასიკური იტალიური მაკარონი სახით დიდი ღრუ მილები, რომლებიც ივსება სხვადასხვა fillings და გამომცხვარი ქვეშ დელიკატური სოუსით. ლაზნის ფურცლები, ადრე მოხარშული და შევსებული გარშემო შევსება, მათ შეუძლიათ შეცვალონ.

ნებისმიერ პროდუქტს შეუძლია შეაგროვოს კენელონი: ხორცი და ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, ყველი. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი ფანტაზიით. კერძი ძალიან მარტივია მომზადება და შეიძლება იდეალურად შეეფერება ჩვეულებრივი საოჯახო სადილი, ისევე როგორც ბრწყინვალე დღესასწაული.

რა არის cannelloni?

დაწყებამდე სამზარეულო, უნდა გაირკვეს, რა არის cannelloni. ეს მაკარონი პროდუქტი, რომელიც ტრადიციული იტალიურია და არის მილის დიამეტრი დაახლოებით 2-3 სანტიმეტრი და სიგრძე დაახლოებით 10 სანტიმეტრი.

სამზარეულო cannelloni საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ეს პროცესი შრომატევადი და ხანგრძლივი, რადგან თითოეული მილის უნდა ივსება ჩაყრა. გარდა ამისა, ასეთი მაკარონი stacked ზოგიერთ მოცულობა, გადაისხა სოუსი და, როგორც წესი, გამომცხვარი ღუმელში. შედეგად, სოუსი აბსოლუტურად იშლება კანელელონი და ისინი წარმოუდგენლად appetizing, სურნელოვანი და წვნიანი.

ვარიანტი ერთი

შეგიძლიათ კანელელონის დამზადება ბეჩამელის სოუსით. ამისათვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

  • 15 ან 17 კენელონი,
  • 500 გრამი ახალი პომიდორი,
  • 500 გრამი ხორციანი ხორცი
  • სამი ოთხი კბილი ნიორი,
  • ერთი ხელმძღვანელი ხახვი,
  • დაახლოებით 70 გრამი კარაქი,
  • 150 გრამი ნებისმიერი ყველი,
  • ლიტრი რძე
  • სამი ოთხი tablespoons ხორბლის ფქვილი
  • ადგილზე წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო პროცესის აღწერა:

  1. პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს შევსება. ამისათვის სუფთა ხახვი ნიორი. წაიღეთ ნიორი (შეგიძლიათ წაიღოთ ნიორით დაჭერით) და დაჭერით ხახვი ან დაჭრილი თხელი ნახევრად რგოლებში. ჩაასხით პომიდორი მდუღარე წყალში, შემდეგ კი კენკროვანია (მოკლე ხანმოკლე მოპყრობის შემდეგ ისინი სწრაფად და ადვილად ამოიღებენ), შემდეგ კი კუბურები. In skillet, სითბოს ცოტა კარაქი (სიტყვასიტყვით ერთი სუფრის). პირველი, ფრაის ხახვი და ნიორი, შემდეგ დაამატეთ mince და fry ყველაფერი ხუთიდან შვიდი წუთი სანამ ოქროს ყავისფერი. შემდეგი, დავამატოთ პომიდორი და ყველაფერი შემწვარი ყველაფერი სანამ ხორცი მზად არის, და ერთი წუთით ადრე ცეცხლის გამორთვა, დაამატეთ მარილი და პილპილი.
  2. დაწყება სამზარეულო bechamel სოუსით. საკმაოდ ღრმა skillet, დნება დარჩენილი კარაქი, დაამატეთ ფქვილი, შეურიეთ ყველაფერი კარგად და fry პატარა. ახლა დაასხით ნავთობის პანში და შემდეგ მდუღარე შენარჩუნება ნარევი ცეცხლის სანამ იგი ხდება სქელი და იძენს თანმიმდევრულობა მსგავსი sour cream.
  3. შეავსეთ cannelloni, მაგრამ ფრთხილად არ უნდა ადიდებული. მიიღეთ ფორმის საცხობი (უკეთესი კერამიკული, ეს არ დაწვა არაფერი), შეავსოთ იგი ნახევარი Bechamel სოუსით. ყურადღებით წამოაყენონ კანელენი, დაფარავს მათ დარჩენილი სოუსით. სითბოს ღუმელი დაახლოებით 170-180 გრადუსით და კვერცხის ჩაყრა 25-30 წუთში. ფორმის ამოღება, ყინულის ნაჭერი ყურძნის ზედა ნაწილზე და კიდევ 10 წუთი კანზელის მზარეული.
  4. შესრულებულია, ემსახურება.

ვარიანტი ორი

შეგიძლიათ გააკეთოთ კენელონი ქათმის და სოკოსთან ერთად. აი რა გჭირდებათ ამისათვის:

  • 10-12 კენელონი,
  • 1 ქათმის მკერდი ან 400 გრამი ქათმის ფილე,
  • ხახვი ხელმძღვანელი,
  • 150-200 გრამი ახალი თეთრი სოკოთი ან ჩემპიონი,
  • 100 გრამი კრემისებრი რბილი ყველი,
  • 1 ჭიქა ნაღები,
  • ნაზავი Provencal ან იტალიური მწვანილი,
  • 10 გრამი კარაქი,
  • ადგილზე წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

  1. ქათამი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი ან დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ან დაჭრილი ბლენდერში ან კომბინირებული ან მოჭრილი ერთხელ. ხახვი მხოლოდ წვრილად დაჭრილი. სოკო დაჭრილი პატარა კუბურები.
  2. პირველი, გაგრილებული კარაქი frying პან, fry ქათმის და ხახვი პირველი, შემდეგ დაამატოთ სოკო და fry ყველაფერი სანამ გაკეთდა (სოკო უნდა darken და მისცეს წვენი და ქათამი უნდა browned), ბოლოს და ბოლოს დაამატე წიწაკა, ნარევი მწვანილი და მარილი.
  3. საზ სოუსით. Для этого вскипятите сливки и добавьте в них сливочный сыр, чтобы он полностью растопился.
  4. შეავსეთ cannelloni, დააყენა მათ greased საცხობი პან ან საცხობი ფურცელი და შემდეგ დაასხით შედეგად კრემი ყველის სოუსით.
  5. გაგზავნეთ კონტეინერი ღუმელში, დაახლოებით, 180 გრადუსამდე, დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.
  6. შესრულებულია!

ვარიანტი სამი

წვნიანი და გემრიელი კენელონი მოზარარას ყველით, პომიდორით და ისპანახით. მოამზადოს ასეთი დახვეწილი კერძი მოგიწევთ:

  • 50-70 გრამი სუფთა ისპანახი,
  • სამი დიდი პომიდორი,
  • 150 გრამი მოცარელა ყველი,
  • 10 ცალი cannelloni,
  • 100 გრამი ყველი (მაგალითად, პარმეზანი),
  • გემოვნების რეჰანი
  • წითელი წიწაკა,
  • მარილი,
  • ზეითუნის ზეთი.

  1. Boil პომიდორი და კანი, მაშინ grind მათ ბლენდერში ან ხორცის grinder. მოამზადეთ ნარევი, რომ დავამატოთ წიწაკა, ბოსტნეული და მარილი მასზე, გაახარეთ სოუსი, რათა ის იყოს სქელი საკმარისი.
  2. Cannelloni შეიძლება მოხარშული სიტყვასიტყვით ერთი წუთი. შემდეგ შეავსეთ მათ მოცარელა (თუ ბურთები დიდია, წინასწარ დაჭრილი მათ) შერეული დაჭრილი ისპანახი.
  3. წაიღეთ საცხობი ფურცელი ან საცხობი კერძი, ზეთი ზეთისხილის ზეთით, შემდეგ ნაზად წამოაყენებენ კანელელონი, დაასხით სოუსით და გახეხეთ მყარი ყველით.
  4. საცხობი კერძი ღუმელში, დაახლოებით 170-180 გრადუსით დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

მეოთხე ვარიანტი

ეს რეცეპტი უფრო დახვეწილია და ვარაუდობს ორაგულის გამოყენებით შევსებისას. ინგრედიენტების სია ასეთია:

  • 8 cannelloni,
  • 500 გრამი ორაგული ფილე,
  • ლიმონის მეოთხედი
  • ნახევარი ჭიქა კრემი
  • 50 მლ თეთრი ღვინო,
  • 50 გრამი ყველი
  • 15 გ კარაქი,
  • სამი კვერცხი,
  • წიწაკა და მარილი.

  1. ორაგულის მოჭრილი ზოლები, ლიმონის წვენით, მარილისა და კანზელონით დაასხით.
  2. თასი, სცემეს კვერცხი, ნაღები, მარილი, წიწაკა და თეთრი ღვინო.
  3. სასიამოვნო საცხობი კარაქი, კარალონი დაასხით, დაასხით მათ კვერცხის ნაზავს, შემდეგ გახეხილი ყველით.
  4. Bake ყველაფერი 170 გრადუსი ნახევარი საათის განმავლობაში.

და ბოლოს, ზოგიერთი სასარგებლო რეკომენდაციები hostesses:

  • კანელელონი შეინარჩუნებს მათ ფორმას, და ცომი არ არის ფხვიერი და რბილი, არ უნდა გაატაროთ ისინი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. გარდა ამისა, არ გაზრდის სოუსით მოცულობას.
  • შეგიძლიათ გააკეთოთ კერძი უფრო ნათელი, რომ შეარჩიოთ კანელელონი ბუნებრივი კვების საღებებით, მაგალითად მწვანე მწვანილით, სტაფილოთი სტაფილოთი ან წიწაკაით, ან თუნდაც შავი შავი კაფელი მელნით.
  • შეგიძლიათ სცადოთ კანიელონის მომზადება ნელა გაზქურის დროს, ეს შესაძლებელია. მოამზადეთ შევსება "Frying" რეჟიმში და გამოიყენეთ საცხობი პროგრამა საბოლოო სამზარეულოსთვის.
  • გახსოვდეთ, რომ შევსება უნდა იყოს თითქმის მზად. თუ ნედლეულია, მას არ აქვს დრო, რომ ნახევარი საათის განმავლობაში სრულად გაცხელება. თირკმლის მკურნალობის ხანგრძლივობის ზრდით, კანელელონს შეუძლია უბრალოდ დაიშლება და მიმზიდველი გარეგნობა დაკარგოს.
  • სცადეთ ტკბილი ფითხები, როგორიცაა კენკრა, ხილი, ხაჭო შაქარი.

დარწმუნდით, რომ გთხოვთ, თქვენი ოჯახის ან სტუმრების appetizing და უჩვეულო cannelloni.

რეცეპტი 1: კენელონი კურდღლის ხორცით

Cannelloni ასეთი დიდი macaroni, რომლებიც მილები და განკუთვნილია ჩაყრის. სასიამოვნოა მათგან გამოსაყრელი, რაც შეიძლება საკმაოდ მრავალფეროვანი იყოს: ორივე ბოსტნეული და ხორცი.

  • Cannelloni 16 ცალი
  • კურდღლის ჩაყრა 350 გრამი
  • ფსკერი 1 სტეკი
  • შალოტი 2 ცალი
  • სტაფილო 1 pc
  • Pasternak 1/3 ფესვი
  • ნივრის 3 კბილი
  • 3-4 ცილინდრი
  • ოხრახუში (მწვანილი) 3-4 sprigs
  • პარმეზანს ყველი 60 გრამი
  • რძის 500 მლ
  • Premium ხორბლის ფქვილი 2 სტადიის
  • კარაქი 60 გრამი
  • ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის
  • Nutmeg 1 tsp
  • ადგილზე შავი პილპილი 1 სტადიის
  • მარილი გემოვნებით

გახეხეთ სტაფილო და გახეხილი ფქვილი საშუალო ნაჭერით, წვრილად დაჭრილი ორივე ტიპის ხახვი, ფრაის ბოსტნეული კარაქისა და ზეითუნის ზეთი.

მომზადება ხორცის Stew: დავამატოთ minced კურდღლის to browned ბოსტნეული, loosen იგი spatula და fry სანამ ნახევარი მოხარშული.

ოხრახუში, ნიორი და ხახვი წვნიანი, დაამატეთ ხორცი. მასობრივი მარილი და სეზონი შავი წიწაკა.

Cannelloni tubules მჭიდროდ ფუნქციონირებს ხორცი stew.

მოამზადეთ ბეჭამელის სოუსი: დანარჩენი კარაქის ფხვნილი პანში, გაანადგურეთ ხორბლის ფქვილი, წვრილად წვრილად რძეში დაასხით რძე, მუდმივად აურიეთ მასაჟი, ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნეები, სეზონი ერთად nutmeg.

Stuffed cannelloni in კერამიკული თასი, დაასხით bechamel სოუსით და bake in preheated 180 ხარისხი ღუმელი. საცხობი დრო 40 წუთი.

იყიდება 5-7 წუთი, სანამ მზადდება კენელონის გახეხილი პარმეზანით და კვლავ გააგზავნეთ ღუმელში. ემსახურება ახალი ოხრახუში sprigs.

რეცეპტი 2: Stuffed Cannelloni ღუმელში

  • Cannelloni: 10-12 ცალი,
  • Forcemeat მთავარი: 400 გრ,
  • სტაფილო: 1 pc,
  • ხახვი: 1 pc,
  • ნიორი: 3 კბილი,
  • ზეითუნის ზეთი: 2 tablespoons,

ბეჭამელის სოუსით:

  • რძე: 300 მლ,
  • ფქვილი: 2 tablespoons,
  • კარაქი: 30 გრამი,
  • მარილი: პინჩი.

საზ ხელნაკეთი ხორცი. ამისათვის ჩართეთ ხორცის საფქვავი 200 გრამი ღორის და 200 გრამი საქონლის ხორცი.

წვრილად დაჭრილი ნიორი და ხახვი.

კანი და კარტოფილი.

განათავსეთ პანელი ზეითუნის ზეთი ცეცხლში, შემდეგ აურიეთ ნიორი ნიორით (5 წუთი).

შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და ცომი კიდევ 3-4 წუთი.

შემდეგ დაამატეთ ჩაყრა და გაგრძელდება დაახლოებით 10 წუთი, გააქტიურეთ ზოგჯერ პანკის შინაარსი, რათა არ მოხდეს დიდი სიმსივნის ფორმები.

Cannelloni Stuffed ერთად მოხარშული ჩაყრა.

განათავსეთ მათ საცხობი კერძი და დაასხით ბეჩამელის სოუსით. გააგზავნეთ ეს ყველაფერი ღუმელში 30 გრადუსამდე 180 გრადუსამდე.

მზა ჩაყრილი კენელონი მსახურობდა თეთრი ნახევრად ტკბილი ღვინოვით ან უბრალოდ მოსწონს.

რეცეპტი 3: კენელონი ბეჭამელის სოუსით (ფოტოთი)

ეს არის დიდი ალტერნატივა ხელნაკეთი ravioli ან იტალიური lasagna ერთად minced ხორცი - ეს მზარეული სწრაფად, და გემოვნების ისეთივე კარგი.

  • სახმელეთო ძროხა 400 გ
  • Cannelloni 150g
  • ბოლქვი ხახვი 1 pc.
  • მზესუმზირის ზეთი დახვეწილი 2 tbsp. ლ
  • ადგილზე შავი პილპილი 2 pinch
  • ნარევი იტალიური მწვანილი 2 tsp.
  • ტომატის წვენი 200 მლ
  • მარილი 3 pinch
  • პარმეზან ყველი 100 გ
  • ნიორი

ბეჭამელის სოუსით:

  • კარაქი 50 გ
  • რძის 1000 მლ
  • ხორბლის ფქვილი 3 სტადიის. ლ
  • Nutmeg ground 1 tsp.
  • მარილი 1 pinch

კანი და chop ხახვი და ნიორი.

Fry ხახვი და ნიორი მცენარეული ზეთი სანამ გამჭვირვალე.

სანიშნეს mince და საზ 5-7 წუთი, აღვივებს.

ჩაასხით ტომატის წვენი. Cook 10-15 წუთი ქვეშ სახურავი, შემდეგ ამოიღონ სახურავი და evaporate ჭარბი სითხე.

სანიშნეს იტალიური მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მზად ჩაყრის sue.

ნამცხვარი ხახვიანი ხორცით.

გმადლობთ პარმეზანი ჯარიმა გრადუსზე.

ჩაასხით ნახევარი სოუსით შევიდა საცხობი კერძი მაღალი მხარეს.

შემდეგ შეავსეთ შევსებული კანელენი.

ჩაასხით დარჩენილი სოუსი და თანაბრად ასხამენ ყველით.

ღუმელში ჩაცხრილა 180 ° C- მდე 30-40 წუთი.

რეცეპტი 4: როგორ დაიხუროს კანნელონი იტალიაში

  • კანელელონი - 300-350 გრამი,
  • სტაფილო - 1 ​​pc.,
  • ხახვი - 1 pc.,
  • ძროხის (ან ღორის) ჩაყრა - 400 გრ.,
  • მარილი და სანელებლები
  • მცენარეული ზეთი - ამისთვის გამოწვა,
  • ძეხვი ყველი - 150 გრ.
  • არაჟანი - 100 გრ.
  • მაიონეზი - 100 გრ.,
  • ნიორი - 3-4 კბილი,
  • რძე - 2-3 სტ.

გარეცხეთ საშუალო ზომის სტაფილო და დიდი მადლობა. დაჭრილი პატარა ხახვი და წვრილად დაჭრილი.

ჩაასხით დახვეწილი მცენარეული ზეთი შევიდა preheated პან და fry ბოსტნეული 10 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ.

როდესაც ბოსტნეული შემწვარი, დაამატეთ ახალი მინუსი ხორცი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ რამდენიმე მარილი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი და სიმინერი 15 წუთის განმავლობაში.

კენელონის შევსება მზად არის.

ჩვენ ვაპირებთ მომზადება ცხარე ძეხვი ყველი სოუსი უნდა მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ყველი ცალი ბოლანდში ან კვების პროდუქტების გადამუშავების პროცესშია.

განათავსეთ სქელი არაჟანი და მაიონეზი ცალკე თასში.

თასი, დაამატეთ დაჭრილი ყველი არაჟანი და მაიონეზი. წიხლის ნიორი აქ.

ყველა ინგრედიენტი სოუსი ინტენსიურად აურიეთ, დაამატეთ ცოტა რძე. პიკანტური იტალიური სოუსი მზად არის.

შეავსეთ cannelloni მაკარონი გაცივებული, უკვე მოხალული minced ხორცი ბოსტნეული და დასვა კვადრატული საცხობი კერძი, წინასწარ greased ერთად კარაქი. არ გადააყაროთ შიგთავსი, რადგან თუ ხორცმა ძალიან ბევრი იქნება, მაშინ მაკარონი ამოვარდება.

კაკელონის ზედა ნაწილში მოხარშული ხორცით, გულუხვად დაასხით სოუსი, რათა მათ დაფარონ.

ღუმელი უნდა იყოს თბება 180 გრადუსამდე და გამოაგზავნოს კანნელონი 30 წუთის განმავლობაში.

კერძი მზად არის. თავდაპირველი კერძი ოქროს ყველით უნდა ჩამოყალიბდეს მაგიდასთან, რათა თქვენი ოჯახის ყველა წევრი დაუვიწყარი გემო იყოს.

რეცეპტი 5, ეტაპობრივად: კაენელონი სოკოთი შპინიონებით

  • Cannelloni მაკარონი 12 ცალი
  • ღორის 350 გ
  • Champignons 250 გ
  • ხახვი 2 ცალი.
  • ფქვილი 3 სტადიის. ტყუილი
  • კარაქი 3 სტადიის. ტყუილი
  • ტომატის პასტა 70 გ
  • მძიმე ყველი 130 გ
  • მცენარეული ზეთი 4 სტადიის. ტყუილი
  • ზღვის მარილი გემოვნებით

ჩვენ გვჭირდება სოკო. ჩვენ გაწმენდის მათ.

ჩვენ გვყავს ღორის, დაიბანეთ, chop და grind მეშვეობით ხორცის grinder.

ხორცის გარდა, ჩვენ გვჭირდება კანელელონი, იტალიური პასტა, მილები.

სოკოები წვრილად დაჭრილი.

მინუს წიწვოვანის მცენარეული ზეთი.

კიდევ ერთი პან, fry ხახვი და კოდი გახდება ოდნავ ოქროს, დაამატოთ Champignons მას.

ხორცის ოდნავ browned, ამოღება სითბო, არ overdry.

სანიშნეს ტომატის პასტა სოკო ერთად ხახვი. ზაფხულში შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ნიადაგის პომიდორი. Fry რამდენიმე წუთი ერთად.

რბილი ყველი ბლენდერში.

პან დნება კარაქი, დაამატეთ ფქვილი მას, მსუბუქად Fry იგი. მაგარი, დავამატეთ რძე და აურიეთ სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად.

შეავსეთ კენელონი. ჩვენ ღუმელში 45 წუთი დასვა, 170 * ტემპერატურაზე.

რეცეპტი 6: Cannelloni ერთად eggplants (ფოტო ეტაპობრივად)

  • Cannelloni (Cannelloni) 2 ცალი
  • ბადრიჯანი 1-2 ცალი
  • პომიდორი 1 pc
  • Bow 1 ხელმძღვანელი
  • 2-3 ნიორი twigs
  • ბასილი, ოხრახუში 50 გ
  • პარმეზანი 50 მლ ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
  • სანელებლები: მარილი, შავი პილპილი

კენკრონის მილები უამრავი მსუბუქად დამარილებული წყლით. პაკეტზე მითითებულია სამზარეულო დრო. ჩემს შემთხვევაში, რეკომენდებული დრო 8 წუთია. ფრთხილად შეამციროთ კენელონი მდუღარე წყალში და ნაზად, ისე, რომ არ დააზიანოს პასტა, გაღვივება ისე, რომ პასტა არ დაიცვას ბოლოში პანზე. გაითვალისწინეთ დრო დუღილის შემდეგ.

როდესაც პასტა არის მოხარშული - ყურადღებით ამოიღეთ იგი მდუღარე წყალში და დააყენა ერთი ფენის დიდი ფირფიტა. დაფარავს ინვერსიული ფირფიტაზე ზემოდან, რომ კანელელონი არ ხმელი. Cannelloni უკეთესია cool, ისე, რომ არ დაწვა ხელები, როდესაც ჩაყრის.

კანი ხახვი და დაჭრილი ძალიან თხელი straws. Fry ხახვი სანამ ოქროს ყავისფერი ზე ზეითუნის ზეთი. უკეთესია გაღიზიანება, რომ ხახვი არ დაიწვალა.

კვერცხუჯრედის გასუფთავება purple კანი, და დაჭრილი შევიდა კუბურები. დაამატეთ ბადრიჯები ხახვიდან, მარილით და წიწაკაზე და შეუფერხებლად ირეცხება წყლით, ან მცირე რაოდენობის წყალში 15 წუთის განმავლობაში.

სანიშნეს Pulp ნახევარი პომიდორი, მომზადებული კერძი, შემდეგ მოხსნის თესლი და კანი. კვერცხუჯრედის, პომიდორი და ხახვიანი წიწაკის გავაგრძელოთ. ეს არის 10-15 წუთი. Stew უნდა იყოს სქელი საკმარისი ისე, რომ არ დაასხით out როდესაც ჩაყრის.

რატომ არ ვამბობ ხილის ბოსტნეულის შემცველობით?

პირველი, ეს არ არის ხორცი, რომლის შემადგენლობა საკმაოდ ხშირია.

მეორე, 10 კენელონი დატოვებს კილოგრამს, რამდენიმე ხახვს და პომიდორს. ეს არის ორი სადილი ლანჩი.

და მესამე, მე მინდა ვგრძნობ გემრიელი პასტა, შევსება და არა ცხიმიანი გემო. აქედან გამომდინარე, ვურჩევ, შეავსოთ კანნელონი ბოსტნეულით - "ნახევარი", ანუ საკმაოდ ფხვიერი. თუმცა, მე არ ვამბობ.

გამოყენება კოვზი, შეავსოთ ბადრიჯანი cannelloni stew, და განათავსეთ მათ საცხობი ფურცელი ან საცხობი ფურცელი greased ზეითუნის ზეთი.

წვრილად დაჭრილი ყველით წვრილად დაჭრილი ხორცით, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და რეჰანით, სეზონი მარილი და პილპილით. გაათბეთ ნიორი - უმჯობესია ახალგაზრდები და კენელონის გავრცელება. დანარჩენი პომიდორი არ არის კანისა და თესლის გარეშე, წვრილად დაჭრილი და გავრცელებულია კანელნის ზედა ნაწილში. Sprinkle ერთად ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის.

შემდეგი, პროცესი საცხობი იწყება, ალ forno - დააყენა ფორმა საწყისი cannelloni in ღუმელი ან ღუმელი, თბება 220-230 გრადუსი, 20-25 წუთი. მიუხედავად იმისა, რომ cannelloni და minced ხორცი არის გამომცხვარი, დიდი მადლობა პარმეზანს ყველი წლის ჯარიმა grater.

მას შემდეგ, რაც გამოყოფილი დრო, sprinkle ცხელი cannelloni ერთად minced პარმეზანს და დასვა ღუმელი ერთხელ სანამ ყველი არის მდნარი და ყავისფერი.

Cannelloni ერთად მზადდება eggplants. მოაწყოს კენელონი ფირფიტაზე დაფქული ხორცით და დაუყოვნებლივ ემსახურება მაგიდას.

რეცეპტი 7, მარტივია: კენელონი ბოსტნეულით და ქათმით

  • cannelloni 6 ცალი.
  • მცენარეული ნარევის 400 გ
  • ქათმის 200 გ
  • ყველი 50 გ
  • რძის კრემი 200 მლ
  • მარილი გემოვნებით
  • კარაქი 30 გ
  • წიწაკა გემო

გაყინული ბოსტნეულის ნარევი 2-3 წუთის განმავლობაში დამარილებული წყლით დაასხით, ჩაყარეთ sieve.

ქათმის ხორცი (ქათმის გარეშე კანის) დაჭრილი პატარა კუბურები.

მოხარშული ბოსტნეული დაჭრილი პატარა კუბურები, დაასხით ერთად გახეხილი ქათამი, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

Cannelloni მსუბუქად boil წელს მდუღარე დამარილებული წყალი ისე, რომ ისინი გახდებიან რბილი და არ დაარღვიოს.

შეავსეთ მილის მომზადებული მინუსი 50-60 გ ყოველთვიურად.

საცხობი კარაქი კარაქით, განათავსეთ კანნელონი, 10% ან 23% ცხიმის შემცველობით, დაასხით გახეხილი ყველით.

Bake in ღუმელი სანამ ოქროს ყველი ქერქი. ნუ გადაჭარბებთ!

რეცეპტი 8: Cannelloni ერთად minced ხორცი და Béchamel სოუსით

  • Cannelloni პასტა - 250 გრ,
  • ადგილზე ძროხის ან შერეული - 500 გრ.,
  • პომიდორი - 2-4 ცალი,
  • ტომატის პასტა - 2-3 სრული tablespoons (ერთად slide),
  • ხახვი - 1-2 ცალი,
  • მოზარარელა - 200 გრ.
  • მარილი, სანელებლები გემოვნებით,
  • მცენარეული (ზეთისხილის) ზეთი.

  • რძე - 700-800 მლ,
  • nutmeg - ¼ tsp,
  • ხორბლის ფქვილი - 3-4 tablespoons,
  • მარილი,
  • კარაქი - 50-70 გრ.

წვრილად დაჭრილი ხახვი ერთად დანა.

Fry ხახვი ზე ზეითუნის ზეთი. როდესაც ხახვი დაიწყება გამჭვირვალე გახდეს, დაამატეთ ადგილზე ძროხის. სიმშრალე დაბალ სითბოს სანამ მზადდება 10-12 წუთი.

გახეხეთ პომიდორი ნაცრისფერ grater- ზე, გააუქმეთ კანი.

სანიშნეს ტომატის პასტა ტომატის gruel და მარილი იგი. აურიეთ.

პომიდვრის სოუსით დაასხით ხორცში, სეზონზე სანელებლებით, აურიეთ, 10-12 წუთი სიცხეზე, საშუალო სიცხეზე. ჭარბი სითხე აორთქლდება მაშინ.

სოუსი "ბეჩამელი": დნება ნაჭერი კარაქი სქელი- bottomed frying პან.

ჩაასხით ფქვილი მდნარი კარაქით. ფქვილი ფქვილის ზეთი 1-2 წუთის განმავლობაში.

მუდმივი გაღვივება, დაამატეთ ყველა რძე ნარევი ნაწილებში, დაამატეთ მარილი. დარწმუნდით, რომ ფქვილი არ არის დარჩენილი. აგრძელებს აურიეთ, საზ სოუსით დაბალი სითბოს სანამ სქელი. როდესაც მასობრივი boils, ამოღება სითბო. სანიშნეს nutmeg, აურიეთ.

დასრულებული სოუსი უნდა იყოს გლუვი და ერთიანი, თუ ჯერ კიდევ რამდენიმე ფქვილი სიმსივნის, მარტივი გზა არის დაძაბვის სოუსი მეშვეობით sieve.

აშენების შევსება: შეავსეთ კანელელიანი ხორციანი ხორცით. წვრილად დაჭრილი მოზარარე.

In greased ფორმა მაღალი მხარეს დაასხით ნახევარი სოუსით "Bechamel", თანაბრად დააყენა ფიტულები cannelloni.

ჩაასხით დარჩენილი სოუსი კანელელზე და ყვავიზე.

შემწვარი კანცელი ერთად mince in ღუმელში preheated to 200 ° C ნახევარ საათში სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

კლასიკური Cannelloni ერთად minced ხორცი

Cannelloni არის დიდი მაკარონი მილები, რომელიც შეიძლება იყოს სავსე არაფერი. ბევრი დიასახლისები ეშინიათ მათ, მაგრამ სინამდვილეში სამზარეულო კანელელონი ხორციანი ხორცით უფრო რთულია, ვიდრე ჩვეულებრივი პასტა. შეეცადეთ მივიღოთ მილები, რომლებიც არ საჭიროებს წინასწარ მომზადებას.

რა გჭირდებათ:

  • კანელელონი - 250 გ,
  • წიწაკა - 0.5 კგ,
  • ხახვი - 2 ცალი.
  • პომიდორი - 3 ცალი.
  • მძიმე ყველი - 150 გ,
  • ნიორი - 2 კბილი,
  • ზეთისხილი კარაქი,
  • მწვანეთა
  • სანელებლები

წვრილად დაჭრილი ხახვი და რამდენიმე ნიორი კბილი, მაშინ მსუბუქად sauté მათ frying პან ერთად პატარა ზეითუნის ზეთი. გააკეთეთ ჯვარედინი დაჭრილი პომიდორიდან და დაასხით მდუღარე წყალი მათზე. ეს აუცილებელია ისე, რომ კანის ადვილად ამოღება მათგან. დაჭრილი მათ პატარა კუბურები, mix ერთად minced ხორცი და სანელებლები, და შემდეგ მსუბუქად Fry in frying პან.

როდესაც შევსება მზად არის, მჭიდროდ შეავსეთ მილები. ჩაყრა უნდა გაგრილდეს. ჩვენ tamp მათ საცხობი კერძი. უნდა არსებობდეს პატარა სივრცე ყანელელანს შორის, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გამყარებულნი არიან. ჩვენ მათ ნახევარ საათში გავაგზავნით ღუმელში და 10 წუთით ადრე მზადყოფნაში, ყველით, გახეხილი მსხალი გრეით.

ქვეშ სოუსით ღუმელი

Cannelloni ერთად beefamel mince აუცილებლად კიდევ უფრო tastier ვიდრე მოხარშული მიხედვით კლასიკური რეცეპტი.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com