ქალთა რჩევები

რა არის პაპარდელე და როგორ უნდა საზ?

Pin
Send
Share
Send
Send


პაპარდელე ( pappardelle ) - ერთ-ერთი ფართო ტიპის ბრტყელ კვერცხის პასტა. ამ Noodle- ს სახელი გვხვდება ზმნადან "pappare"რომ Tuscan დიალექტი ნიშნავს" ჭამა სიამოვნებით და სიხარულით. "სიგანე ახალი pappardel შეიძლება იყოს 3 სმ, მშრალი მოკლე - 1.3-1.5 სმ. პაპარდელის არ არის რთული საზ, მაგრამ ისინი აღმოჩნდებიან ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი.

ასეთი დიდი ფორმატით, "rustic" მაკარონი და სოუსი, შესაბამისი, მაგალითად, შესაფერისი სქელი ხორცი stews, თამაშის stews ან დიდი შემწვარი shrimps შესაფერისი.

Tuscany- ში, რომელიც ითვლება ამ ტიპის პასტაში, არის ორი ტრადიციული კერძები პაპარაცი: pappardelle ერთად braised კურდღლის Pappardelle sulla leper და pappardelle ერთად stewed იხვი სოუსით, პაპარდელე ალ 'ანტრა . თუმცა, ეს პასტა შესანიშნავად შერწყმულია ლეგებით, მოხარშული spinach და სოკოთი. უფრო მეტიც, ზოგჯერ ეს დაემატება სუპები.

პაპარდელე ხშირად ისინი არ იყენებენ მზადყოფნას, რომ შეავსონ მზადყოფნა, მაგრამ მხოლოდ რბილი, მაშინ ისინი სოუსში ჩაიტანენ და მზადყოფნას იღებენ. ამდენად, ფართო მაკარონი გაჟღენთილი სოუსით გემოს და ის კიდევ უფრო გამძლეა.

აქ არის რამოდენიმე რეცეპტები pappardelle.

რეცეპტი papardelle ერთად სოკო

მომზადებისთვის საჭიროა:

  • დავიწყოთ პასტა ცომი: ყველაფერი გჭირდებათ კვერცხის წყვილმა და პატარა ფქვილი (200 გ).
  • ახლა შევსება: მთავარი ინგრედიენტი - სოკო (300 გრ), ასევე 30% -ით ცხიმის შემცველი კრემი - 150 მლ. თქვენ ასევე უნდა რამდენიმე ნიორი კბილი, კარაქი და ნარევი Provencal მწვანილი. ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს მაკარონს.

ჩვენ ვაგროვებთ ფქვილის აღმართას, ხევსხართ ცენტრში და გატეხეთ ორი კვერცხი. შემდეგ თანდათანობით გააფართოვოს კვერცხი ერთად ჩანგალი, თანდათან grabbing ფქვილი კიდეებს. შედეგად, ჩვენ გააფართოვოს ბურთი, გადაიტანოთ ეს ფილმი და გააგზავნეთ ცივ ნახევარ საათში დასვენებისთვის. საბოლოო ჯამში, ცომი უნდა გაიზარდოს, როგორც თხელი რაც შეიძლება, ფაქტიურად რამდენიმე მილიმეტრიანი და შემდეგ დაჭრილი ფირფიტები 2 სმ სიგანე, შეტევა დასრულებული noodles თქვენი თითების და sprinkle პატარა ფქვილი.

ახლა ჩაყრის: დამუშავების სოკო, და შემდეგ chop მათ, როგორც პატარა, რაც შეიძლება. ნიორი peeled და მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები. გამაგრილებელი კარაქი დიდი frying პან და ფრაის ნიორი და სოკო მასზე, აღვივებს მუდმივად.

დაახლოებით 3 წუთის შემდეგ, დაასხით მშრალი მწვანილი და მარილი გემოვნებით, გაღიზიანებით, 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით კრემი და წყალი. ამ დროს ჩვენ ვაზს ვამზადებთ: ის უყვარს სივრცეში, ამიტომ მოვხარშავთ დიდი სოუსით, დავამატოთ მარილი და დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ზეთი, ჩააგდოს noodles.

საზ დაახლოებით 7 წუთი სანამ მოხარშული. დასრულებული მაკარონი არის შეედინება colander და შემდეგ ჩვენ გადაიტანოს იგი პან ერთად მზად სოკოს სოუსით. ჭამე ეს კერძი გჭირდებათ მხოლოდ ცხელი.

რა არის საიდუმლო იტალიის მაკარონი papardelle?

ყველამ იცის, რამდენი იტალიელი მაკარონი პოპულარულია მთელს მსოფლიოში, იმდენად გემრიელია, რომ იტალიელები იყენებენ ლანჩს, სადილად და საუზმესაც კი.

  • საიდუმლო 1: გინახავთ ცხიმი და უზარმაზარი იტალიური? არ მახსოვს, არა? მაგრამ ისინი მაკარონი ყოველდღიურად მოიხმარენ და ამავე დროს რჩება თხელი. სტატისტიკის მიხედვით, იტალიელები წელიწადში 25 კილოგრამს ამ ფქვილის პროდუქტს მოიხმარენ. ეს არის იტალიის მაკარონის პირველი და მთავარი საიდუმლო - პასტა მზადდება დურუმის ხორბალიდან და ყოველთვის შეჭამეს ფორმით - ალ დენტეს, რომელიც ხელს არ უწყობს წონის მომატებას.
  • საიდუმლო 2: ნებისმიერი ტიპის იტალიური ბუდე ყოველთვის სოუსით არის შერწყმული. არსებობს ბევრი ვარიანტი paasta საწებელი papardelle, მაგრამ უფრო, რომ მოგვიანებით.
  • საიდუმლო 3: ჩასმა უნდა შეძლოს სათანადოდ მომზადება. კარგად გაამწვანე დიდი და ფართო სპილენძის სასიამოვნო წყალში. ნუ იფიქრებთ, რომ ნახევარში გატეხილი ნუიდები, როგორც ზოგიერთს აკეთებენ. უბრალოდ დაიბანეთ იგი მდუღარე წყალში და თანდათანობით წაიყვანეთ წყალში.

თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ მზადყოფნა უბრალოდ ცდილობს. იტალიელები ამზადებენ მზადყოფნას: თუ პასტა რბილია გარეთ, მაგრამ პატარა შიგნიდან შიგნიდან, შეიძლება ამოღებულ იქნას წყლისგან. შემდეგ დაუყოვნებლივ დააყენა მოხარშული noodles, ავურიოთ იგი საფუძვლიანად ისე, რომ არ გამყარებაში. სხვათა შორის, იტალიის კიდევ ერთი საიდუმლო, ისინი ცივი წყლით დაამატებ პან ერთად პასტა ისე, რომ არ overcook, რადგან როდესაც თქვენ გამორთეთ ცეცხლი, noodles წელს მდუღარე წყალში კვლავაც boil. მაგრამ თუ შევეჩვიე, რომ პასტა დაუყოვნებლივ გადააფაროთ, მაშინვე გაგრძელდება, რომ ერთადერთი რამ არასოდეს არ დაიბანოთ პასტას ცივ წყალთან ერთად, ასე რომ ისინი გახდებიან ცუდი კონტაქტი სოუსით.

პაპარაც მაკარონის საწებლები

რეცეპტები პაპარდელის მსგავსად, როგორც წესი, არ აკეთებენ სოუსს, ამიტომ გთავაზობთ რამდენიმე ცნობილ გემოს რეცეპტებს:

  • Pesto Sauce არის კლასიკური იტალიური პასტა გასახდელი. მისი მომზადებისთვის საჭიროა ზეთისხილის ზეთი, ყველი, რეჰანი, ნიორი, ფიჭვი და მარილი.
  • სოუსით კარბონა - იდეალურია სპაგეტი, ფემტუნი და პაპარდელი. რეცეპტი მოიცავს: ზეითუნის ზეთი, ნიორი, კვერცხი, პარმეზანი, ბეკონი, არაჟანი და სანელებლები.
  • სიცილიური სოუსი - დამზადებული პომიდორი და ხახვი, რომლებიც ჩაიზრდებიან ზეითუნის ზეთი, ნიორი, სვარდის, ზეთისხილისა და კაფერის ნარევი.
  • ნივრის სოუსი არის უმარტივესი, რადგან ის დროულად არ არის მოხარშული. ნივრის შემწვარი ზეითუნის ზეთი სანელებლები, მწვანილი და ჩილი.
  • Sauce Bolognese არის ყველაზე დამაკმაყოფილებელი გასახდელი, მზადდება minced ხორცი, ბოსტნეული, ბულიონი და წითელი ღვინო.

Papardelle პასტა რეცეპტი porcini სოკოთი

  • Pappardelle noodles - 1 პაკეტი (200 გრ.),
  • თეთრი სოკო (ახალი ჩემპიონები) - 150 გრ.
  • ხახვი - 1 pc.,
  • პარმეზან ყველი - 50 გრ.
  • ზეთისხილის ან კარაქი - 2 სტადიის.,
  • ნივრის - 1 clove,
  • ცხიმოვანი კრემი - ნახევარი ჭიქა,
  • არაჟანი - 1 სტადიის.
  • სანელებლები (თივის, ოხრახუში, მარილი, პილპილი, იტალიური მწვანილი) - გემოვნებით.

  1. სქემა როგორ უნდა boil pappardelle წარმოდგენილი ცოტა მაღალი.
  2. Rinse სოკო ქვეშ წყალი და დაასხით მდუღარე წყალში მათ 10 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი სოკო შევიდა პატარა ნაჭრები.
  3. კანი ხახვი და ნიორი. Fry ხახვი ერთად ნიორი ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაამატოთ სოკო მათ.
  4. როდესაც სოკო ოდნავ შემწვარი დაამატეთ არაჟანი, ნაღები და სანელებლები. და ყველაფერს დაბალ სითბოს გავაყენებ.
  5. შედეგად სოკოს სოუსით, დაამატეთ მოხარშული პაპარადარინი და გააგრძელეთ დაახლოებით 2 წუთი, რათა არ დაივიწყოთ.
  6. როდესაც სოკოს კერძი მზადაა, ჩაიყარა ფირფიტაზე, გახეხეთ გახეხებულ პარმეზანს და სუფთა ოხრახუში. იტალიური კერძი შესაძლებელია. Bon appetit ან ბუონი აპეტიტე!

კრემისებრი სოკოს სოუსით შეგიძლიათ არა მარტო პაპარდელის საზრდო, არამედ სხვა სახის პასტა. ეს დელიკატესი შესაფერისია როგორც ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ასევე სტუმრების მიღებისთვის.

სამზარეულო papardelle ერთად ორაგული

პაპარადარში არის დიდი მაკარონი. დიდხანს ზოლები ორ სანტიმეტრი ფართოა. ეს კარგად არის შერწყმული ნებისმიერი სახის საწებელი, მაგრამ მირჩევნია მათ ზუსტად ნაღების სოუსით დახვეწილი არომატის გარეშე კონტრასტული პარმეზონი არომატით. როზმარის სპირტი ინტრიგას დაამატებს. კრემი არის უკეთესი მიიღოს ან საწებელი, ან ძალიან მსუქანი.

როგორ საზ კერძი ნაბიჯ ნაბიჯ ერთად ფოტო სახლში

სამზარეულო გჭირდებათ papardelle, ხახვი, ნაღები, ზეითუნის ზეთი, მარილი, წიწაკა, როზმარი. თევზი წითელია.

მაკარონი დააყენა საზ ალ დენტ. Dip in მდუღარე წყალში და საზ დაახლოებით 5-7 წუთი მეტი საშუალო სითბო.

ამოიღეთ კანი და ძვლები თევზისგან.

დაჭრილი თევზი ცალი.

Fry ხახვი ზე ზეითუნის ზეთი სანამ გამჭვირვალე.

დაამატეთ თევზი, როზმარინი და ცოტათი. თუ ღვინის საწებელს დასჭირდება, ეს უნდა გაკეთდეს ამ მომენტში. ჩაასხით რამდენიმე თეთრი ღვინო და გააფუჭებს მთლიანად. ბავშვებს ვამზადებდი და არა.

ჩაასხით კრემი, დავამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. Boil სანამ მომენტში, როდესაც კრემი იწყება thicken. თუ კრემი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა პასტა სამზარეულო სითხე სოუსით. ჩვეულებრივი პრაქტიკა იტალიელები.

დააყენა მაკარონი სოუსით და თბილი ოდნავ.

დაუყოვნებლივ ემსახურე, როზმართან ერთად შეიყვანა თავზე.

რეცეპტები: 365 რეიტინგი: 8607

გაუზიარეთ რეცეპტები მეგობრებთან ერთად სოციალურ ქსელებში:

საუკეთესო რეცეპტები კატეგორია "Noodles":

სხვა საიტის მასალები:

კლასიკური კერძი, რომელიც სრულდება ნებისმიერ მაგიდასთან - ეს უდავოდ ფილადელფიაშია. ვისწავლოთ სათანადოდ გადაიტანოთ Nori!

კომენტარები (7)

Yummy. დიდი კომბინაცია - მომწონს!

გემრიელი! ხშირად მე საზ ეს ჩემი მამაკაცი

ვფიქრობ, ყველას უყვარს პასტა!

რა სახის Veggie არის თუ თევზი? Veggiery ნიშნავს --- მხოლოდ ბოსტნეულს ჭამს, არ ჭამს ხორცი, რეცეპტი ცრუ ნოტით დგას და უშედეგოდ ჭეშმარიტი მცენარეებისთვის საჰაერო ხომალდს ავსებს.

20 საათის წინ

1 საათის წინ

41 საათის წინ

პირველი ნაბიჯი

გამოიყენეთ ერთ-ერთი თქვენი სოციალური ქსელი ანგარიშის შესასვლელად.

ჯერ არ ხართ წევრი?

რატომ უნდა დარეგისტრირდე?

რეგისტრაციის შემდეგ, ჩვენი საიტის ყველა სერვისი ხელმისაწვდომი იქნება თქვენთვის, კერძოდ:

  • რეცეპტი წიგნის შენახვის რეცეპტები.
  • კალენდარი, ფორმირების სავაჭრო სია ინგრედიენტები.
  • ასევე რეგისტრაციის შემდეგ შეძლებთ რეცეპტების, რჩევების განხილვას, ასევე საკუთარ შეკითხვებს.

თანამეგობრობის წევრი გახადოთ საიტის დარეგისტრირება მარტივი ფორმის შევსებით, ასევე შეგიძლიათ შეხვიდეთ საიტზე სოციალური ქსელების გამოყენებით Facebook, Vkontakte, Twitter.

Pappardelle რეცეპტი სოკოთი და თევზი

  • 400 გ პაპარაცი
  • 80-100 გ კარაქი
  • 300 გ თეთრი სოკო ან chanterelles
  • 300 გ თევზი ფილე (ზღვის ძმარი, ზღვის ბასი)
  • 2 კბილი ნიორი
  • ოხრახუში
  • 3-4 სტადიის ფქვილი
  • 2-3 sprigs სუფთა რეჰანი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • ალუბლის პომიდორი

პაპარელი სოკოთი და თევზი: რეცეპტი

  1. საზ papardelle ნახევარი მოხარშული (დრო პაკეტი მინუს 2 წუთი)
  2. წვრილად წიწაკა, ნიორი
  3. დაჭრილი თევზი პატარა ნაჭრებად
  4. ყავისფერი სოკო და ნიორი
  5. თევზის ცალი ფქვილში დაამატეთ და სოკოთი დავამატოთ. ორი წუთი ისევ ერთად. დავამატეთ წყალი, წიწაკა და მარილი ნარევიდან და შემდეგ ჩაასხით პასტა ამ სოუსით.
  6. სანიშნეს მწვანილი ნარევი და საზ ეს ყველაფერი ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ თითქმის ყველა წყლის evaporated.
  7. სანიშნეს კარაქი to პასტა.
  8. garnish ერთად ალუბლის პომიდორი.

გსურთ მეტი რეცეპტები? ნახეთ papardelle ვიდეო რეცეპტი.


მაგრამ როგორ საზ papardelle ერთად სოკო იტალიაში (რეცეპტი იტალიურში)

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com