ქალთა რჩევები

ჭიქის ნამცხვარი არის პრიალა: როგორ უნდა საზ?

Pin
Send
Share
Send
Send


ასე რომ, რა ინგრედიენტები შეიძლება შედის გლაზურით?

  • შოკოლადი ეს არის საუკეთესო ვარიანტი. მაგრამ უკეთესია გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის შოკოლადი, ვიდრე საკონდიტრო ნაწარმი.
  • თუ არ იყო შოკოლადი ხელზე, მაშინ კაკაოს ფხვნილი გააკეთებს, ეს შეიძლება იყოს კარგი საფუძველი ჭიქურა.
  • ჭიქა შეიძლება იყოს არა მხოლოდ შოკოლადი, შეგიძლიათ გააკეთოთ კვერცხის თეთრებისგან, თხილი, ნაღები ან შაქრის ფხვნილი.
  • იმისათვის, რომ icing იყოს სქელი და ადვილად ვრცელდება ზედაპირზე ტორტი, უნდა thickener კომპონენტი უნდა დაემატოს მას. როგორც წესი, გასქელება ფუნქციონირებს კარაქით. ზოგიერთი გამოყენება არაჟანი, მაგრამ ეს უნდა იყოს მსუქანი.
  • შაქარი ღირს დასძინა, თუ თქვენ იყენებთ მწარე შოკოლადის ან ბუნებრივი კაკაოს ფხვნილი.
  • იმისათვის, რომ ჭიქა შეიძინა უნიკალური და უჩვეულო გემო, გამოიყენოთ არომატიზატორი პროდუქტები. ყავა, ვანილი, რომი, კონიაკი, ქოქოსის ჩიპი, კაკალი ან სხვა რამე გააკეთებენ.

როგორ გავამზადოთ icing სწორად? თითოეული დიასახლისი აქვს საკუთარი ტრიუკები. გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს.

პირველი რეცეპტი

შეგიძლიათ გააკეთოთ დელიკატური icing. ამისათვის საჭიროა:

  • 150 გრამი შაქრის ფხვნილი,
  • 1 სუფრის ცივი წყალი
  • 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ხილის ან კენკრის წვენი).

  1. თასი, დაასხით ყველა icing შაქარი.
  2. ახლა დაამატეთ ლიმონის წვენი ნაწილებით და კარგად აურიეთ ყველაფერი.
  3. შემდეგ დაიწყეთ ცივ წყალში თანდათანობითი დამატება და შეურიეთ.
  4. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ icing, რომელსაც აქვს თანმიმდევრულობა არ არის ძალიან სქელი კრემი.

მეორე რეცეპტი

გემრიელი მიიღეთ ვანილის-კრემისებური icing. თქვენ დაგჭირდებათ:

  • ნახევარი ჭიქა მძიმე კრემი,
  • 2 ჭიქა ფხვნილი შაქარი,
  • 10 გრამი კარაქი,
  • ვანილის 1 ტომარა.

  1. In saucepan სქელი ბოლოში, დაასხით კრემი.
  2. განათავსეთ ბანკში ნელი ცეცხლი.
  3. როდესაც კრემი არის ცხელი, დაამატეთ შაქრის ფხვნილი და ვანილი.
  4. წაშალეთ პანელი სითბოსგან, დაამატეთ შერეულ კარაქს ნარევიდან, დაამატეთ მთელი ნაზავი მიქსერის გასწვრივ, სანამ გლუვი. შესრულებულია!

მესამე რეცეპტი

შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ჭიქა შოკოლადის და ნაღები. აი რა გჭირდებათ:

  • 125 გრამი შოკოლადი
  • 50 გრამი მძიმე კრემი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ არაჟანი თუ გსურთ)
  • 30 გრამი კარაქი.

  1. მომზადდეს ორი კონტეინერი (ერთი დიდი, სხვა პატარა) წყლის აბაზანაზე. ჩაასხით წყლის დიდი კონტეინერი, ჩაასხით ცეცხლი. როდესაც წყალი თბება, მასში პატარა კონტეინერი მოათავსეთ, შოკოლადი და კარაქი.
  2. როდესაც შოკოლადი და კარაქი დნება, დაამატეთ კრემი.
  3. ყველაფრის გაცხელება სანამ არ გლუვი. შესრულებულია!

მეოთხე რეცეპტი

მარტივი და გემრიელი ჭიქურა შეიძლება დამზადებული კაკაო და შაქარი. ინგრედიენტების ჩამონათვალი:

  • 3 tablespoons კაკაო,
  • 3 tablespoons წყალი
  • ½ ჭიქა შაქარი.

  1. პირველი შეურიეთ შაქარი და კაკაო.
  2. ახლა დაამატეთ წყალი და აურიეთ კარგად.
  3. ჩაასხით ნარევი შევიდა saucepan და სითბოს მეტი დაბალი სითბო.
  4. შაქარი მთლიანად უნდა დაითხოვოს და ამის შემდეგ იწყება ბუშტი. ამის შემდეგ, შეინახეთ შემადგენლობა ცეცხლზე კიდევ ერთი წუთით, შემდეგ ამოიღეთ კონტეინერი ღუმელიდან.

მეხუთე რეცეპტი

მსუბუქი პროტეინის ჭიქა ასევე შესაფერისი ტორტი. აქ არის ის, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ:

  • ½ ჭიქა წყალი
  • ½ ჭიქა შაქარი
  • 1 კვერცხის თეთრი.

  1. შეურიეთ წყალი შაქრით და დაასხით მას სოუსით ან სოუსით, ჩააყარეთ ღუმელში, სითბოს შემცირება მინიმუმამდე.
  2. შეავსეთ შემადგენლობა, სანამ არ გაჭიმავს (მაგრამ ეს არ უნდა იყოს ძალიან სქელი).
  3. ახლავე გამოყავით თეთრი და გინდა, რომ გაყინვა.
  4. გაგრძელდება whip ცილის, დაიწყოს დაასხით სიროფი. შედეგად, თქვენ უნდა ჰქონდეს საკმაოდ ძლიერი ქაფი.

რეცეპტი ექვსი

გემრიელი და უჩვეულო ყავა აი, რა არის საჭირო მისი მომზადებისთვის:

  • 1 ჭიქა შაქარი
  • ¼ ჭიქა ძლიერი ყავა (ამ რაოდენობით წყლის დასჭირდება 2-4 teaspoons მყისიერი ყავა),
  • 50 გრამი კარაქი.

  1. მოყვარე ყავა, რომ დავამატოთ შაქარი.
  2. დაასხით მასა სანამ ოდნავ thickens.
  3. ახლა გაგრილებას შემადგენლობა ცოტა და დაამატეთ შეარბილა (არ მდნარი) კარაქი მას. ყველაფერი კარგად შეურიეთ.

მეშვიდე რეცეპტი

შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის ჭიქა, რომელიც შედედებული რძეზეა დაფუძნებული. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

  • შედედებული რძის 4 tablespoons,
  • 4 tablespoons კარაქი,
  • 4 tablespoons კაკაოს ფხვნილი.

  1. დნობის კარაქი წყლის აბაზანაში და დაითხოვოს კაკაო.
  2. შედედებული შედედებული რძე, შეურიეთ კარგად.
  3. გამართავს მასა წყლის აბანო ცოტა მეტი, მაშინ ამოიღონ.

რეცეპტი მერვე

მოამზადეთ უგემრიელესი შოკოლადის icing თხილი და კონიაკი. ამისათვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

  • 1 შოკოლადის ბარი
  • 50 მლ კრემი
  • 1 კოვზი კონიაკი
  • 30 გრამი კაკალი (ნუშის ან არაქისის).

  1. დაიწყოს, მომზადება კაკალი. მათ უნდა კანი, ფრაის და grind. იყიდება სახეხი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის საფქვავი ან ბლენდერი.
  2. ახლა იზრუნეთ icing თავად. მიირთვით შოკოლადი წყლის აბანოში, დაამატეთ კრემი და ავურიოთ კარგად.
  3. დამატება თხილის ფხვნილის შემადგენელ კომპოზიციამდე (ან კერძი, ყველაფერი დამოკიდებული იქნება სახეზე დაყრდნობით) და კონიაკი, კარგად შეურიეთ ყველაფერს.
  4. შესრულებულია!

სასარგებლო რეკომენდაციები

სასარგებლო რჩევები ნამდვილი დიასახლისებისათვის:

  1. თუ ცხელი ცხინით იყენებთ, პირველს გაცილებით გაცილებით გაათბეთ და შემდეგ გამოიყენეთ. ეს ხელს შეუწყობს განაცხადის პროცესს.
  2. სასურველია გამოიყენოთ შაქრის დაფუძნებული ჭიქურა, რომელიც მზადდება დაუყოვნებლივ გათბობის გარეშე და რაც შეიძლება მალე, სისქის სისწრაფით.
  3. პირველი, ვრცელდება თხელი ფენების ჭიქა ზედაპირზე ტორტი და შემდეგ ვრცელდება მეორე (შემდეგ პირველი გამხმარი).
  4. On კრემისებური ცხელი ჭიქურა უკეთესია არ ვრცელდება. თუ ეს აუცილებელია და რეცეპტი უნდა იყოს, შაქრის ფხვნილი, კაკაოს ფხვნილი ან ჯემი შუა აზიის და კრემის ფენას ქმნის.

მიჰყევით რეკომენდაციებს და გამოიყენეთ დადასტურებული რეცეპტები, რომ მიიღოთ შესანიშნავი იისფერი.

შოკოლადის icing

ჩვენ გთავაზობთ მარტივი რეცეპტი, რომელიც დაეხმარება დაამშვენებს ნამცხვრები, pastries, muffins და ტკბილი ნამცხვრები. იყიდება ჭიქურა მოგიწევთ ეს პროდუქტები:

  • შაქრის ფხვნილი - 100 გრამი.
  • კაკაო - სამი tablespoons.
  • რძე - ხუთი tablespoons.
  • კარაქი - ერთი და ნახევარი კოვზი.
  • ვანილინი - გემოვნებით.

რეცეპტი პრიალა ტორტი ჭიქურა ძალიან მარტივია:

  • შეურიეთ შაქრის ფხვნილი კაკაოს ფხვნილით, დაამატეთ თბილი რძე, რბილი კარაქი და ვანილი.
  • შეურიეთ პროდუქცია კარგად.

გაითვალისწინეთ, რომ icing dries out ძალიან სწრაფად, რათა ის პოეტი შემდეგ საცხობი მზად არის.

პრიალა შოკოლადის ტორტი გაყინვა

ჩვენ იმედი გვაქვს, რომ ისარგებლეთ ამ ორიგინალური რეცეპტით. ჭიქურა მზადდება, საკმაოდ თხევადი აღმოჩნდება და მყისიერად არ აჩქარებს. ამიტომ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ იგი ცხელი ან ცივი pastries. გარდა ამისა, ჭიქურა არ უნდა მოხარშული, და ინგრედიენტები ეს არის მარტივი:

  • ყინულის წყალი - ოთხი tablespoons.
  • კარტოფილის სახამებელი - კოვზი (გარეშე დაბრუნება).
  • კაკაო - სამი tablespoons.
  • შაქრის ფხვნილი - სამი tablespoons.

შეგიძლიათ გააკეთოთ პრიალა icing for ტორტი მიხედვით შემდეგი რეცეპტი:

  • შეურიეთ მშრალი საკვები და sift მათ მეშვეობით sieve შევიდა თასი.
  • დაამატეთ წყალი და აურიეთ.

სპეციფიკური რაოდენობის პროდუქტიდან, შეგიძლიათ გააკეთოთ საფარი რვა cupcakes ან ერთი პატარა cupcake.

კარამელის პრიალა icing ამისთვის ტორტი. რეცეპტი ფოტოებით

დაამშვენებს ხელნაკეთი pastries შეიძლება იყოს სხვადასხვა გზით. ამჯერად ჩვენ გთავაზობთ საზ კარამელის icing.

  • ჯარიმა შაქარი (გრანულირებული) - 180 გრამი.
  • თბილი წყალი - 150 გრამი.
  • კრემი - 150 გრამი.
  • სიმინდის სახამებელი - 10 გრამი.
  • ფურცელი ჟელატინი - ხუთი გრამი.

როგორ გააკეთოს პრიალა icing ამისთვის ტორტი? რეცეპტი ლამაზი გაფორმება წაიკითხა ქვემოთ:

  • მომზადება ყველა ინგრედიენტი და ქმნის მათ მაგიდასთან. გაითვალისწინეთ, რომ სამზარეულოს დროს არ ექნებათ დრო, რომ მოძებნოთ.
  • გაჟღენთილი ჟელატინი ცივ წყალში.
  • შეურიეთ ცივი კრემი სუფრის სახამებელი.
  • სანიაღვრე მშრალი frying პან ერთად სქელი ბოლოში on ღუმელი და დაასხით შაქარი მასზე. დაველოდოთ, სანამ ის იღებს ღია ყავისფერი ელფერით. გაითვალისწინეთ, რომ მას არ შეუძლია ხელი შეუშალოს და პერიოდულად შეგეძლება.
  • ნაზად დაასხით თბილი წყალი კარამელისა და აურიეთ. როდესაც შაქარი დაიშალა, დაამატეთ კრემი და შეურიეთ პროდუქტები whisk.
  • ჟელეტინის ფურცლის დაწურვა და პანზე.

მზა პროდუქტი ინახება მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში და საყინულეში დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში. პროდუქტის გამოყენებამდე უნდა იყოს მწვავე მიკროტალღოვანი.

ვნახე ფერწერა

მრავალრიცხოვანი მოყვარულთათვის უპირატესობას ანიჭებს პასტები მრავალფუნქციური ფერადი ჭიქით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ პროდუქტის მომზადების ჩვეულებრივი მეთოდი ჩვენ არ შეესაბამება. ჩვენ გვჭირდება მკვრივი icing, რომელიც არ crumble შემდეგ საშრობი.

ჩვენ გვჭირდება:

  • ერთი კვერცხის თეთრი.
  • შაქრის ფხვნილი - 200 გრამი.
  • ლიმონის წვენი.

შემწვარი ტორტი გლაზურით მზადდება შემდეგნაირად:

  • პირველი, გამოყოფა თეთრიდან yolk.
  • Sift მეშვეობით sieve ფხვნილი.
  • ნაზად შეურიეთ შაქარი ცილებთან ერთად - ეს უნდა მოხდეს თანდათანობით, ფრთხილად შეავსოთ ფხვნილის მცირე ნაწილი.
  • გამოიყენეთ whisk ან სილიკონის spatula, შეურიეთ პროდუქციის სანამ ჭიქურა თურმე თეთრი.
  • დაამატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ პროდუქტი რამდენიმე წუთში.
  • სასურველი ფერის მისაღებად, გამოიყენეთ საკვები საღებავები - აურიეთ მათ მცირე ზომის ჭიქები და გააგრძელეთ დიზაინი.

პრევენციისთვის პროდუქტის თავიდან ასაცილებლად წინასწარ უნდა იყოს დაფარული ფილმის გადაღება. გამოიყენეთ საკონდიტრო ჩანთა, პერგამენტის ჩანთა ან ნახატზე.

ცილის ჭიქა

ეს პროდუქტი არის სრულყოფილი გაფორმება ნამცხვრები, cookies და muffins. თუმცა, ხშირად გამოიყენება ხელნაკეთი ნამცხვრების გაფორმება, ზოგჯერ სასურველი ფერი ჭიქურაზე.

ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

  • კვერცხის ცილა ერთია.
  • შაქარი - ნახევარი მინა.
  • წყალი ნახევარი მინაა.

პრიალა ცილის ნამცხვარი იზრდება შემდეგნაირად:

  • ჩაასხით წყალი სოუსით და შეურიეთ შაქარს.
  • დაასხით სიროფი დაბალი სითბოს გამო, ის მუდმივად აღვივებს.
  • ცოტა ხნის შემდეგ, გაზრდის სითბოს evaporate ჭარბი წყლის.
  • სცემეს ერთი ცილის და ნაზად დაასხით იგი გაცივებული სქელი სიროფი. საჭიროების შემთხვევაში, პროდუქტის ნაწილს ორჯერ ან სამჯერ გაზრდის.

კრემისებური frosting

კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი ტკბილი დეკორაციები ხელნაკეთი ნამცხვრები და pastries. აქ შეგიძლიათ ნახოთ ინგრედიენტების ჩამონათვალი:

  • კარაქი - ოთხი tablespoons.
  • შაქარი - ერთი მინა.
  • კრემი - 150 მლ.
  • ვანილი.
  • მარილი

როგორ მოვამზადოთ icing for ტორტი სიპრიალის? ჩვენ გირჩევთ შემდეგ რეცეპტს:

  • დააყენა კარაქი პან ერთად ქვაბი საფარი ან ნებისმიერ სხვა კერძები სქელი ბოლოში.
  • როდესაც კარაქი აქვს მდნარი, დაამატეთ შაქარი და შეამციროს პროდუქტები ხის spatula, საზ მასა ხუთი წუთის განმავლობაში.
  • ჩაასხით ნაღების სოუსით და გაღვიძებით, აურიეთ კიდევ ერთი ათი წუთი.
  • მაგარი პროდუქტი, არ ავიწყდება მუდმივად ხელის შეშლა და შემდეგ დაამატეთ ცოტა ვანილის ექსტრაქტი ან ვანილის შაქარი.

გაცივებული პროდუქტი სქელია, ვიდრე ცხელი.

ოთხი კოვზი Frosting

ეს რეცეპტი კარგად გაიხსენა, რადგან მას მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტი სჭირდება:

იმისათვის, რომ ჭიქურა, თქვენ მხოლოდ უნდა:

  • წვრილად კაკაოს შაქარი.
  • დნობის კარაქი დაბალი სითბოს და შეურიეთ რძით.
  • შეუთავსეთ პროდუქტები და მოუტანს მათ boil.

ჭიქურა "სამეფო"

მადლობა ტკბილი გაფორმება, თქვენი საკონდიტრო გამოიყურება მხოლოდ ჯარიმა. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ დასრულებული ჭიქა ნებისმიერი საკვები შეღებვა და მისთვის სასურველი ჩრდილში.

ჩვენ გვჭირდება პროდუქცია:

  • მშრალი კრემი - ოთხი კოვზი.
  • რინგის შაქარი - 150 გრამი.
  • კარტოფილის სახამებელი - ერთი კოვზი.
  • Kefir - ორი tablespoons.
  • ლიმონის წვენი - ორი tablespoons.

მომზადება icing ტორტი პრიალა "სამეფო" შემდეგნაირად:

  • შეუთავსეთ მშრალი საკვები ერთი თასი და აურიეთ კარგად.
  • დაამატეთ კეფირი და ლიმონის წვენი.

თუ გინდა, რომ უფრო მეტი თხევადი ჭიქა იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ თხევადი პროდუქტები. შემდეგი, ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტები ნამცხვრები, რომლებიც შემკული პრიალა გლაზურით.

ეს მარტივი დესერტი შეიძლება მომზადდეს არა მარტო დღესასწაულების, არამედ სამუშაო დღეებში. იმისათვის, რომ ითამაშოთ, ჩვენ გამოვიყენებთ მხოლოდ უმარტივე პროდუქტებს.

  • ქათმის კვერცხები - ოთხი ცალი.
  • შაქარი - ერთი მინა.
  • ხორბლის ფქვილი - ერთი მინა.
  • ჟელატინი - ერთი სუფრის კოვზი.
  • კვერცხი ცილა - ექვსი ცალი.
  • Iced შაქარი - ერთი მინა.
  • ციტრუსის მჟავა - მეოთხედი კოვზი.
  • ჟოლო (ან სხვა კენკრა) - ერთი მინა.

როგორ საზ ტორტი ერთად პრიალა icing? წაიკითხეთ გემრიელი დესერტის რეცეპტი აქ:

  • დაიწყოს, მომზადება ორცხობილა. თქვენ უნდა გამოვყოთ ოთხი ცილა და შაქრის შემრევით. შემდეგ ერთი, შევა yolks და sift ფქვილი მეშვეობით sieve.
  • ცომი უნდა იყოს შერეული კარგად და შემდეგ შეედინება მოშორებულ ფორმაში, გაცხელებული კარაქით.
  • როდესაც Sponge ტორტი მზად არის, მოჭრილი მას სიგრძე ორ თანაბარ ნაწილად.
  • შემდეგი, თქვენ უნდა საზ souffle. ამისათვის დააყენა ჟელატინი წყალში და შემდეგ სითბოს ცეცხლზე მთლიანად დაიშალა.
  • სცემეს თეთრკანიანი ციტრუსის მჟავა, თანდათანობით შეავსოთ კასეტური შაქარი და ჟელატინი. ამის შემდეგ, დააყენა კენკრა in souffle.
  • განათავსეთ ნახევარი სპაგულის ნამცხვარი ნახევრად ჩანართში, შეავსეთ იგი რძე, დაამატე მეორე საცხობი ცალი.
  • განათავსეთ ფორმა მაცივარში.
  • მომზადება icing - დნება ბარი შოკოლადი და 50 გრამი კარაქი in წყლის აბანო. დაამატეთ ნარევი ნამცხვარი და გაყინვა რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

დაამშვენებს დესერტს როგორც სასურველი. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაჭერი ხილი ან ახალი კენკრა, პიტნის ფოთლები და შოკოლადის ჩიპები. ამის შემდეგ, დაჭრილი ტორტი შევიდა ნაწილი და ემსახურება მას მაგიდასთან.

თეთრი Icing თხილის ტორტი

მარტივი დესერტი მზადდება ძალიან სწრაფად და აქვს ორიგინალური გემო. მასში ამშვენებს თეთრი ციყვი, შაქარი და ლიმონის წვენი. თუ გინდა, რომ ტორტი უფრო ნათელი გახადოს, დაამატეთ სასურველი ფერის სასურველი ფერის შეფერილობა.

რომელი პროდუქტები ვიყენებთ? ქვემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტის სია:

  • კვერცხი - ექვსი ცალი.
  • შაქრის ფხვნილი - ექვსი tablespoons.
  • ფხვნილი cookies - ერთი ჩაის კოვზი.
  • გრუნტის კრეკერი - ერთი კოვზი.
  • თხილის ადგილზე - ექვსი tablespoons.
  • რომი - ორი tablespoons.
  • შაქარი - ერთი მინა.
  • წყალი ერთი მინაა.
  • ცილოვანი - ორი ცალი.
  • შაქარი (შევსების მიზნით) - ორი ჩაის კოვზი.
  • ლიმონის წვენი - ერთი ჩაის კოვზი.
  • ვანილის შაქარი - გემოვნებით.

  • რვა კვარტალში საათში ექვსი კვერცხი შაქრის ფხვნილით.
  • თანდათანობით დაამატეთ ფხვნილი ორცხობილა, კრეკერი და კაკალი. დამატება კოვზი კოვზი.
  • Grease საცხობი კერძი კარაქით, sprinkle ფქვილი ქვედა და განათავსეთ კარგად kneaded ცომი ქვედა.
  • მომზადება სიროფი ერთი ჭიქა შაქრისგან, ჭიქა წყალი და კოვზი კოვზი.
  • ზემოთ მომზადებული ნამცხვარი და ადგილი კერძი. გაახარეთ რამოდენიმე პუნქტურა ნემსით და შეავსეთ მათ სქელი სიროფი.
  • საზ icing. ამის გაკეთება, whip ორი ცილების ქაფით ერთად ლიმონის წვენი, თეთრი და ვანილის შაქარი.

დაამშვენებს ტორტი icing და დაველოდოთ, სანამ იგი გაბრაზება. მიირთვით დესერტი ცხელი ჩაი ან ყავათ.

შემადგენლობა

  • რძე 4 ხელოვნება. კოვზები
  • კაკაო 3 ხელოვნება. კოვზები
  • შაქარი 3 ხელოვნება. კოვზები
  • კარაქი 60 გრამი

მომზადება ყველა საჭირო ინგრედიენტები. წაშალეთ კარაქი მაცივარში, სანამ ის არბილებს. ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება.

შეურიეთ შაქარი კაკაოს, კარგად შეურიეთ.

ჩაასხით რძეში და აურიეთ სანამ გლუვი. ბოლოს დაამატეთ შეურიეთ კარაქი. ეს არ არის საშინელი, თუ არ აკონტროლებს მას მთლიანად, ის დნება, როდესაც თბება.

განათავსეთ მასობრივი ცეცხლი და მოათავსეთ boil, აღვივებს მუდმივად. დაინახავთ, რომ თანდათანობით ირინა გახდება გლუვი და ლამაზი.

ამოიღეთ ჭიქა სითბო და მაგარი. ახლა მას შეუძლია დაამშვენოს ნამცხვრები და pastries, cupcakes და სხვა desserts. შემწვარი ზედაპირზე desserts უნდა იყოს თხელი ფენა, ეს dries სწრაფად და დესერტი შეიძლება მსახურობდა.

Secrets of სრულყოფილი ჭიქურა

რა თქმა უნდა, თქვენ უკვე გაეცნო სარკის ჭიქის რეცეპტებს, რაც ცოტა ხნის წინ მივეცით? დიახ, დიახ, გადარჩენა თავს, ასეთი კოლექცია თქვენ ვერ იპოვით სადმე სხვაგან. და დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ზოგიერთ საიდუმლოებასთან ერთად, როცა იცინება. პლუს ბონუსი - ჭიქა რეცეპტი berry პიურე!

როდესაც ნამუშევარი სარკისებური ნამცხვარი, რამდენჯერმე ხსნის, ყველაფერი ნათელი გახდება და საიდუმლო არ დარჩება. თქვენ გესმით, იგრძნობთ icing, და ის აღარ იქნება საშინელი თქვენ. თქვენი შიში 😉

ასე რომ, რეალურად საიდუმლოებას.

იპოვეთ რამდენიმე რეცეპტი თქვენთვის მუშაობისთვის. სცადეთ რამდენიმე და შეწყვიტო იმ რეცეპტებზე, რომლებიც კომფორტულად გრძნობენ მუშაობას.

ეს არის immersion ბლენდერი გჭირდებათ. ის მნიშვნელოვან ნაწილს აკეთებს - ის ქმნის ჭიქას სარკეში. ნახავთ ამ ჯადოსნური როგორც კი თქვენ ცდილობენ გარღვევაა icing. რა თქმა უნდა, უკეთესი და უარესი მოდელებია. ფოტო გვიჩვენებს სრულყოფილი ბლენდერის დანები სარკეში.

საიდუმლო მუშაობა ბლენდერი არის ის, რომ როდესაც punching icing, შეინარჩუნოს ნაწილი დანები ღრმად ჩაიძირა icing. არ უნდა დაუშვას ზედმეტი საჰაერო, სხვაგვარად საჰაერო ბუშტები შექმნიან და ეს იქნება მახინჯი.

ოჰ, ჯადოსნური შტრიხი! მას შეუძლია ამოიღოს საჰაერო ბუშტები საწყისი ჭიქურა. მხოლოდ ტორფის საფარის წინ, გაიარეთ ჭიქა სტეინერის მეშვეობით, შემდეგ კი გაყინული ყავის ნამცხვარი.

Если вы планируете работать с глазурью, наверняка уже знаете, что торты под глазурь должны быть с идеально ровной поверхностью как сверху, так и по бокам. ამგვარი ნამცხვრების, სილიკონის, პოლიკარბონატის ფორმების ან ლითონის საკონდიტრო რგოლების შეკრებისათვის გამოიყენება. ასამბლეა, როგორც წესი, იწყება ზედა, ანუ მუსი არის ძალიან ქვედა, და სხვა ფენები უკვე ჩაიტანეს. ყოველივე ამის შემდეგ, სინამდვილეში, ჭიქურა იქნება მოსაკლავად ზუსტად მუსი შუაში, რომელიც თქვენ დასრულდება up. სხვათა შორის, თუ თქვენ გამოიყენებთ ბეჭდები, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მათ აცეტილ კინოში (განსაკუთრებული სისქის ნამცხვრები).

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ თქვენი ფორმა არის ღარები, მაშინ ისინი სავარაუდოდ მხოლოდ დაფარული ჭიქურა და არ შეიძლება იყოს ხილული. ამის თავიდან ასაცილებლად, საჭიროა გამოცდილება, ასე რომ არ დაიდარდოთ და სცადეთ ისევ და ისევ!

თუ აპირებთ ფორმების შეძენას, შეხედეთ ჩვენს პარტნიორებს, არის ფასდაკლება თქვენთვის ...

ტემპერატურის სამუშაო ტემპერატურა 37-40 გრადუსია. მაშინაც კი, თუ თქვენ წინასწარ ან მაღაზიაში ნარჩენების მაცივარში გაატარეთ, უბრალოდ სითბოს წყალში აბაზანის სასურველ ტემპერატურაზე.

ჭიქა ჩაიძიროს ტორტი, და არა მინის ქვემოთ, ტორტი უნდა გაყინული. სწორედ ამ მიზეზის გამო, სარკე ბლაგვი გამოიყენება ძირითადად მუსიკისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ სავსეა სავსე სარკისებური ჭიქით და ბისკვიტის ნამცხვრები კარაქით ან კუსტით, ქვიშის ნამცხვრებით. ამგვარი ნამცხვრები გაყინვისა და შემდგომ განადგურებისას არ კარგავს გემოვნებას და სპეციფიკურ თვისებებს. მაგრამ ისინი უნდა შეესაბამებოდეს ადრე გაყინვა.

6. ამოღება ფორმისგან ამოღება

ეს არც ისე ადვილია, განსაკუთრებით თავიდანვე. რამდენიმე გზა არსებობს.

  • როდესაც აწყობილი ბეჭედი - სქელი ფილმი მხარეს და ბოლოში. გთხოვთ, არ გამოიყენოთ რეგულარული საჭმელი, იმიტომ, რომ ეს არ მოგცემთ სრულყოფილად გლუვი ზედაპირს, ნაოჭებს, იქნება ნაქები და დენტები. და smoothing ეს, თქვენ საკმაოდ ოფლი. მაგრამ თუ თქვენ უბრალოდ გვჭირდება ასეთი "დამღლელი" ეფექტი, მაშინ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს შეეძლება გაუმკლავდეს სასურსათო ფილმი უკეთესი. ეს მეთოდი მოგცემთ ჩუმად ამოღებას გაყინული ტორტიდან.
  • თმის საშრობი საყოფაცხოვრებო ან შენობა, მათ უნდა წავიდეთ
  • დანა ან სპარულა. უბრალოდ უნდა ფეხით დანა და კედლები ბეჭედი. მაგრამ თქვენ რისკავს ზიანს აყენებს მხარეთა სრულყოფილი სიგლუვეს. ასე რომ, ეს მეთოდი განკუთვნილია ხელნაკეთი ნამცხვრებისთვის, ან შეავსეთ ხელი და დაიწყე მაღალპროფესიონალურად მოქცევა, რათა არ დაიშალოს ჭრილობები.

7. სიჩქარე და მომზადება

დროთა განმავლობაში, ყველაფერი უნდა მომზადდეს:

  • ჭიქა მოქმედებდა ტემპერატურაზე
  • გაცილებით, საჭიროების შემთხვევაში (საჭიროების შემთხვევაში) და ჭარბი ჭიქურა მოხსნის
  • სადღეისოდ, ტორფისგან გაჟღენთილი იშვიათია და უფრო დიდია დიამეტრით, ვიდრე ნამცხვარი
  • გრილის ან მინის / ბანკში, ანუ, რას დააყენა ტორტი
  • ნამცხვარი კარგად გაყინულია, გაყინვის დაწყებამდე. გაყინვის დაწყებამდე ერთი საათის განმავლობაში შეგიძლიათ მიიღოთ ის საყინულედან, წაშალოთ იგი სამრეცხაოდან და წაიშალოს ისევ და შეავსოთ ბინა ზედაპირზე.

და ახლა, ფაქტობრივად, ბონუსი! რეცეპტი უგემრიელესი ჭიქა ბერი პიურეზე ალექსანდრა ნოზდრაჩევის მიერ.

390 გ ხილის ან კენკრის პიურე

30 გ გლუკოზის სიროფი

16 გ პექტინი NH

15 გ ჟელატინი (90 გრ წყალი ჟელატინისთვის)

იშვიათ წყალში ჟელატინი (1: 6). სოუსით, შეურიეთ 390 გ ხილის პიურე, 290 გრ წყალი და 30 გ გლუკოზის სიროფი. სითბოს 40 სმ-ზე, თანდათანობით ასხამს და ზრდას 180 გრ შაქარს შეურიეთ 16 გრ პექტინთან. აღვივებს, რათა მოვხარშოთ. ჩაყარეთ ერთი წუთით. ამოღება სითბო, დაამატეთ ჟელატინი. Punch მეშვეობით ბლენდერი. დაუკავშიროთ კლანში ფილმის კონტაქტში. გამოიყენეთ მეორე დღეს, მუშაობის ტემპერატურა 30C, რომელიც გაყინული ყინულის ნამცხვარია.

პირადი აზრი

მე ცოტა ხნის წინ შევეცადე ეს შესანიშნავი icing. დამზადებული cranberry პიურე. რა ვთქვა, ის არის adorable! და ფერი, და არომატი ... მან მოიქცა ლამაზად მისი მუშაობა! სამუშაო ტემპერატურა სხვა ჭიქებისგან განსხვავდება რამდენიმე გრადუსით, მაგრამ 27 გრადუსს გამოვიყენებ. პროდუქტი კარგად არის და მეორე დღეს. როდესაც ჭრის დანა არ მონაკვეთი. გემო ძალიან რბილი, მჟავე, აბსოლუტურად არ არის შემაშფოთებელი. ზოგადად, მე მაღალ რეკომენდაციას!

სარკისებური ჭიქების მომზადებისა და გამოყენების მაჩვენებლები

ყველა კომპონენტის შერევით და გათბობის შემდეგ, მომავალი icing უნდა იყოს whipped ერთად ბლენდერი. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ მონიტორინგი ტემპერატურა. დამოკიდებულია ტიპის ჭიქურა, ტემპერატურა 29 ° C დან 39 ° C. თუ icing არის გაცივებული ვიდრე მითითებული ტემპერატურა, იგი დაიწყებს გააფართოვოს და სარკის ეფექტი არ იმუშავებს. თუ ცქრიალა ძალიან ცხელია, მერე ნამცხვრები ქმნიან ნამცხვრზე, ან იისფერი მთლიანად ჩაედინება.

საჭიროების შემთხვევაში აუცილებელია, რომ არ იყოს კონდენსაციის ფორმები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, icing იქნება wrinkle და გამოჩენა იქნება გაფუჭებული.

შეგიძლიათ მუშაობა ჭიქურა დაუყოვნებლივ სამზარეულოს ან დღის შემდეგ. მაღაზიაში უნდა იყოს მაცივარი, რომელიც ადრე დაფარული ფილმით იყო გადაღებული. ასევე შესაძლებელია გამოიყენოთ ჭიქების ნაშთები, მხოლოდ სტრუქტურა იდენტურია.

ყველაზე ხშირად, სარკის მუსი არის დაფარული მუსი და ნამცხვრები, ისევე როგორც საოფლები, რადგან ისინი საჭიროებენ გაყინვას. ეს ხელს შეუწყობს კიბერ ზედაპირის ზედაპირზე უფრო მკვეთრ განაწილებას.

რეცეპტები ანათებს პრიალა გლაზურით ნამცხვარი

პირველი ნაბიჯი არის გაჟღენთილი ჟელატინი. თუ ჟელატინის ფხვნილი, საკმარისია 30 მლ წყალი, თუ ფურცელი - წყალი გჭირდებათ დაახლოებით 200 მლ.

მოვხაროთ წყალი შაქარს და მოლაზებს. ამოიღეთ ნარევი სითბოდან და დაამატეთ მოხარშული კრემი.

მას შემდეგ, რაც გამოიწვიოს შედეგად მასობრივი, დაასხით კაკაოს ან შოკოლადის ბარი და აურიეთ კარგად.

ამ დროის განმავლობაში ჟელატინი დროთა განმავლობაში იცვამს და ის შეიძლება დაემატოს icing. ფხვნილი ჟელატინი უნდა იყოს ოდნავ მწვავე გამოყენება. თუ ჟელატინის ფურცელი - შესუსტება და დამატებას ნარევი.

გაყინვა თითქმის მზად არის. იგი რჩება დაასხით მას სპეციალური tall მინის, ქვედა immersion ბლენდერი და სცემეს პატარა.

ტემპერატურა ჭიქურა უნდა იყოს 37 ° C.

ფერადი glassazh

  • ჟელატინი - 1 პაკეტი,
  • 75 მლ წყალი
  • 150 გრ შაქარი
  • 150 მლ მოლუსი,
  • თეთრი შოკოლადის 1.5 ბარი
  • 100 გრ შედედებული რძე,
  • 5 გ წყლის ხსნადი საღებავი.

სავარაუდო სამზარეულო დრო 15 წუთია.

კალორი ფერადი ჭიქურა - 342 კკალ 100 გ

შაქრის, მოლაზებისა და წყლის შეუთავსეთ ცეცხლი. შაქრის შემდეგ დაიშალა, შეგიძლიათ დაამატოთ ჟელატინი (წინასწარ მოიწვიოთ).

გაატარეთ თეთრი შოკოლადი ცალკე თასში. შოკოლადი უნდა იყოს საუკეთესო ხარისხი, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ. ჭიქის გემო და ხარისხი დამოკიდებულია მასზე.

ჩაასხით შედედებული რძე პირველი მდნარი შოკოლადით და შემდეგ სიროფი, შემდეგ აურიეთ, დაამატეთ საკვები შეღებვა და შეჭამეთ immersion blender.

როდესაც whisking მნიშვნელოვანია, რომ ბუშტები ქმნიან როგორც პატარა, რაც შეიძლება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ გააფუჭებს გამოჩენა ჭიქურა. ამიტომ, ბლენდერი უნდა იყოს ოდნავ დახრილი და შეხება ბოლოში კერძი.

შეგიძლიათ დაასხით ნამცხვარი.

კარამელის სარკე ჭიქურა

  • ჟელატინი - 15 გ,
  • შაქარი - 260 გ,
  • მოლაზესი - 1 განზომილებიანი მინა,
  • კრემი (35% ცხიმის შემცველობა) - 300 მლ,
  • რძის შოკოლადი - 75 გ.

სამზარეულო დრო - 20 წუთი.

კალორია 100 გ - 365 კკალ.

შეურიეთ შაქარი მოლაზებით და საზ კარამელისგან. შაქარი არ არის გამოიწვია, რომ ნარევი არ არის გამაგრებული.

ცოტა ხნის შემდეგ, სიროფი გახდება კარამელის ფერი. ეს იმას ნიშნავს, რომ დროა ამოიღონ ნარევი სითბოსგან და დაამატეთ მოხარშული კრემი. აუცილებელია მათში თანდათანობით დაასხით, საბოლოო ჯამში, მასის შერევას.

ამ გახეხილი შოკოლადის დაასხით შედეგად კარამელის. გაჟღენთილი ჟელატინი და აურიეთ.

საბოლოო ეტაპი, როგორც ყოველთვის, აუცილებელია ბლენდერისთვის "პინკ" -ის ირგვლივ.

მსხლის ჩრდილის მოსაპოვებლად ჟელატინის შემოღების ეტაპზე დაემატება ოქროსფერი სანდრიინი (დაახლოებით 5 გ).

რეცეპტი mousse ტორტი icing დეკორი

  • ახალი მარწყვი - 260 გ,
  • შაქარი - 80 გ,
  • წყალი - 35 მლ,
  • რომი - 4 ტ.,
  • ჟელატინი - ½ პაკეტი,
  • ლიმონის წვენი - 1 tsp.

  • კვერცხი yolk - 2 ცალი.
  • ჟელატინი - 10 გ,
  • შაქარი - 4 ტ.,
  • ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი,
  • კრემი (1) - 150 მლ,
  • კრემი (2) - 250 მლ,
  • თეთრი შოკოლადი - 85 გ,
  • წყალი - 60 მლ.

  • ჟელატინი - 1 პაკეტი,
  • შაქარი - 150 გ,
  • ინვერტული სიროფი - 150 მლ,
  • შედედებული რძე - 100 მლ,
  • თეთრი შოკოლადი - 150 გ,
  • წყლის ხსნადი საღებავი - 1.5 გ

  • მუქი შოკოლადი - 90 გ,
  • კარაქი - 90 გ,
  • ხორბლის ფქვილი - 50 გ,
  • ადგილზე ნუშის - 30 გ,
  • შაქარი - 90 გ,
  • კვერცხი - 2 ცალი.
  • მუქი და თეთრი შოკოლადი ამშვენებს - 50 გრ.

სამზარეულო დრო - 3.5 საათი.

კალორია 100 გ - 348 კკალ.

სამზარეულო შოკოლადის მუსი

Yolks, rubbed ორი სახის შაქარი, დაასხით ორი tablespoons ცხელი კრემი, mix. დაასხით 150 მლ ნაღმზე და ყველაფერი დაბალ სითბოზე.

ოდნავ გაცივდეს გამონაყარი მასა, დაამატეთ ჟელატინი (ადიდებულმა), ცალი თეთრი შოკოლადის და ცრემლსადენი ბლენდერით. ცალკე თასში, 250 მლ-ს დაამზადეთ და დაამატეთ მათ ნაწილებად წინასწარ მომზადებული ნარევი. შეავსეთ ფორმა შოკოლადის მუსიკის ნახევარში და გაყინეთ საყინვარში. ფორმის უნდა იყოს უფრო დიდი, ვიდრე დიამეტრი მარწყვის confit და ნუშის brownie.

სამზარეულო ჭიქურა

შეურიეთ წყალი, შაქარი და გლუკოზა სიროფი და დავამატებთ ნარევი. შერეული გახეხილი შოკოლადი და შედედებული რძე, დაასხით ცხელი სიროფი, მუდმივად აერთიანებს მას. სანიშნეს ადრე გახსნილი ჟელატინი და საღებავი, Whip ერთად ბლენდერი, თავიდან აცილების ფორმირების ბუშტები.

მას შემდეგ, რაც ტორტი გაბრაზება, შეგიძლიათ დაიწყოს აღდგენა სილამაზის. ამისათვის ამოიღეთ ნამცხვარი საწყისი ჯიშის და განათავსეთ იგი სტენდი ან მავთულის საკიდების (ბოლოში ქაღალდი უჯრა დაფარული ქაღალდი). მოიყვანეთ ჭიქა 33 ° C ტემპერატურაზე და დაასხით ტორტი. მას შემდეგ, რაც icing არის პატარა "მოგვეწონა", შეგიძლიათ დაამშვენებს ტორტი ფურცლები თეთრი და მუქი შოკოლადი.

Stendal მუსი ტორტი ორი ფერი პრიალა icing

ინგრედიენტები ალუბლის მუსი:

  • კრემი (ცხიმის 33%) - 150 მლ
  • პიურე ალუბალი - 80 გ,
  • კვერცხი yolk - 2 ცალი.,
  • შაქარი - ¼ ჭიქა,
  • სიმინდის სახამებელი - 3 ც.,
  • ჟელატინი - 1 სთ.

ვანილის მუსიკით:

  • კრემი (ცხიმის 33%) - 250 მლ
  • კვერცხი yolk - 2 ცალი.,
  • შაქრის ფხვნილი - 60 გ,
  • რძე - 250 მლ,
  • ჟელატინი - 3 ც.

ფერადი ჭიქურა (წითელი):

  • ჟელატინი - 7 გ,
  • შაქარი - 75 გ,
  • მოლაზესი - 75 მლ,
  • თეთრი შოკოლადი - 75 გ,
  • წყალი - 500 მლ,
  • შედედებული რძე - 50 მლ,
  • წითელი ფერის შეღებვა.

  • ჟელატინი - 4 გ,
  • მუქი შოკოლადი - 25 გ,
  • წყალი - 40 მლ,
  • კრემი (ცხიმის 33%) - 40 მლ
  • კაკაო - 40 გ,
  • შაქარი - 125 გრ

სამზარეულო დრო - 2.5 საათი.

კალორია 100 გ - 299 კკალ.

რიოსტოტი ზღვის პროდუქტებით ნელა გაზქურის საშუალებით შეიძლება მოხდეს რამდენიმე ვარიაციით და ყოველ ჯერზე ეს შესანიშნავი კერძია.

საჭმლისგან კარადა კრაბის ჩხირებით დაგეხმარებათ დაგეხმაროთ, როდესაც თქვენ გჭირდებათ სწრაფი კერძი. ეტაპობრივად ფოტოები და რეკომენდაციები.

კლასიკური რეცეპტი მსუბუქი okroshka on kvass მარტივი და გემრიელი კერძი, რომლის გარეშეც უბრალოდ შეუძლებელია წარმოსადგენია ზაფხულის მენიუ.

სამზარეულო Cherry მუსი

ოდნავ ნაკლებია, ვიდრე ნახევარი კრემი დაასხით saucepan და სითბოს ცოტა. შემდეგ დაამატეთ თხელი ნაკადი ცალკე, ილქების, შაქრისა და სახამებლის ნარევი, ხოლო მუდმივად აღვივებს. შედეგად მიღებული ნაზავი, რათა მოახდინოს სქელი კრემის მდგომარეობის პატარა ცეცხლი (სავარაუდოდ ჯერ კიდევ ჰგავს custard).

როდესაც კრემი გაცივდა ქვემოთ პატარა, დაამატეთ ჟელატინი გაჟღენთილი წინასწარ და მოდით მაგარი. შემდეგ whip დარჩენილი კრემი ალუბლის პიურე და ნაღები.

მოათავსეთ ერთი შოკოლადის ნამცხვარი მოხსნადი ფორმით, შემდეგ კი მუსიკით. ყველაზე მეორე ბისკვიტით და საყინარში 3-4 საათის განმავლობაში.

სამზარეულო ვანილა მუსი

შეურიეთ შაქრის ფხვნილი yolks და სცემეს კარგად. გაგრძელდება ცემა, დავამატოთ მოხარშული რძე (თხელი ნაკადი). მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოვხარშოთ და მოვხაროთ სქელი ნაღები.

სცემეს კრემი ძლიერი ქაფით და ნაზად ავურიოთ გაცივებული კრემი. წინასწარ შეურიეთ გაჟღენთილი ჟელატინი in კრემი.

ტორტი შეკრება

On გაყინული შოკოლადის მუსი, დააყენა მარწყვის confit, დაასხით ბევრი მუსი და დააყენა brownie. თავისუფალი სივრცის ფორმის დაასხით ნაშთები მუსი და გაგრილებას ტორტი საყინულე 14 საათის განმავლობაში.

სამზარეულო ჭიქურა

შეურიეთ წყალი, შაქარი და გლუკოზა სიროფი და დავამატებთ ნარევი. შერეული გახეხილი შოკოლადი და შედედებული რძე, დაასხით ცხელი სიროფი, მუდმივად აერთიანებს მას. სანიშნეს ადრე გახსნილი ჟელატინი და საღებავი, Whip ერთად ბლენდერი, თავიდან აცილების ფორმირების ბუშტები.

მას შემდეგ, რაც ტორტი გაბრაზება, შეგიძლიათ დაიწყოს აღდგენა სილამაზის. ამისათვის ამოიღეთ ნამცხვარი საწყისი ჯიშის და განათავსეთ იგი სტენდი ან მავთულის საკიდების (ბოლოში ქაღალდი უჯრა დაფარული ქაღალდი). მოიყვანეთ ჭიქა 33 ° C ტემპერატურაზე და დაასხით ტორტი. მას შემდეგ, რაც icing არის პატარა "მოგვეწონა", შეგიძლიათ დაამშვენებს ტორტი ფურცლები თეთრი და მუქი შოკოლადი.

Stendal მუსი ტორტი ორი ფერი პრიალა icing

ინგრედიენტები ალუბლის მუსი:

  • კრემი (ცხიმის 33%) - 150 მლ
  • პიურე ალუბალი - 80 გ,
  • კვერცხი yolk - 2 ცალი.,
  • შაქარი - ¼ ჭიქა,
  • სიმინდის სახამებელი - 3 ც.,
  • ჟელატინი - 1 სთ.

ვანილის მუსიკით:

  • კრემი (ცხიმის 33%) - 250 მლ
  • კვერცხი yolk - 2 ცალი.,
  • შაქრის ფხვნილი - 60 გ,
  • რძე - 250 მლ,
  • ჟელატინი - 3 ც.

ფერადი ჭიქურა (წითელი):

  • ჟელატინი - 7 გ,
  • შაქარი - 75 გ,
  • მოლაზესი - 75 მლ,
  • თეთრი შოკოლადი - 75 გ,
  • წყალი - 500 მლ,
  • შედედებული რძე - 50 მლ,
  • წითელი ფერის შეღებვა.

  • ჟელატინი - 4 გ,
  • მუქი შოკოლადი - 25 გ,
  • წყალი - 40 მლ,
  • კრემი (ცხიმის 33%) - 40 მლ
  • კაკაო - 40 გ,
  • შაქარი - 125 გრ

სამზარეულო დრო - 2.5 საათი.

კალორია 100 გ - 299 კკალ.

რიოსტოტი ზღვის პროდუქტებით ნელა გაზქურის საშუალებით შეიძლება მოხდეს რამდენიმე ვარიაციით და ყოველ ჯერზე ეს შესანიშნავი კერძია.

საჭმლისგან კარადა კრაბის ჩხირებით დაგეხმარებათ დაგეხმაროთ, როდესაც თქვენ გჭირდებათ სწრაფი კერძი. ეტაპობრივად ფოტოები და რეკომენდაციები.

კლასიკური რეცეპტი მსუბუქი okroshka on kvass მარტივი და გემრიელი კერძი, რომლის გარეშეც უბრალოდ შეუძლებელია წარმოსადგენია ზაფხულის მენიუ.

სამზარეულო Cherry მუსი

ოდნავ ნაკლებია, ვიდრე ნახევარი კრემი დაასხით saucepan და სითბოს ცოტა. შემდეგ დაამატეთ თხელი ნაკადი ცალკე, ილქების, შაქრისა და სახამებლის ნარევი, ხოლო მუდმივად აღვივებს. შედეგად მიღებული ნაზავი, რათა მოახდინოს სქელი კრემის მდგომარეობის პატარა ცეცხლი (სავარაუდოდ ჯერ კიდევ ჰგავს custard).

როდესაც კრემი გაცივდა ქვემოთ პატარა, დაამატეთ ჟელატინი გაჟღენთილი წინასწარ და მოდით მაგარი. შემდეგ whip დარჩენილი კრემი ალუბლის პიურე და ნაღები.

მოათავსეთ ერთი შოკოლადის ნამცხვარი მოხსნადი ფორმით, შემდეგ კი მუსიკით. ყველაზე მეორე ბისკვიტით და საყინარში 3-4 საათის განმავლობაში.

სამზარეულო ვანილა მუსი

შეურიეთ შაქრის ფხვნილი yolks და სცემეს კარგად. გაგრძელდება ცემა, დავამატოთ მოხარშული რძე (თხელი ნაკადი). მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოვხარშოთ და მოვხაროთ სქელი ნაღები.

სცემეს კრემი ძლიერი ქაფით და ნაზად ავურიოთ გაცივებული კრემი. წინასწარ შეურიეთ გაჟღენთილი ჟელატინი in კრემი.

სამზარეულო ჭიქურა

იმისათვის, რომ წითელი ჭიქურა, მოვხაროთ ნარევი წყლის, მოლაზებისა და შაქრის, შედედებული შედედებული რძე, შოკოლადი (წინასწარ melt), ჟელატინი გაზავებული წყალში და წითელი ფერის შეღებვა. შეურიეთ კარგად ბლენდერი, თავიდან აცილების ბუშტები.

შოკოლადის icing ლითონის თასი, აურიეთ კაკაოს შაქარი, დაამატეთ წყალი და ნაღები, და აურიეთ ერთხელ. მოიტანეთ შოკოლადის მასა, რომ მოვხაროთ, აურიეთ whisk ან spatula. ზემოთ ოდნავ და დაითხოვოს წინასწარ მოხარშული ჟელატინი. გაყინვის საწმენდი ბლენდერი ან whisk.

ტორტი შეკრება

საცხობი ფურცლის გადასაფარებელი ფხვნილით, 24 სმ დიამეტრის საკონცერტო ბეჭედი დაამატეთ ვანილის მუსიკის მესამე ნაწილი ბეჭედი და გაყინეთ საყინვარში საყინულე.

რამოდენიმე საათის შემდეგ, ბრინჯის შაქრის ფენით, ვანილის მუსიკით დაასხით და დავასხათ დარჩენილი ვანილის მუსი. ტორტი სუფთა ცივი 14 საათის განმავლობაში.

სრული კურნავების შემდეგ, აიღეთ ნამცხვარი და ჩამოაყალიბოს, დადგა სტენდი. ნაწილი ტორტი დაასხით შოკოლადის icing და დაველოდოთ ხნით. მეორე ნახევარი დაასხით წითელი icing. ყვავილების ბუტებში შეიძლება მორთული ახალი ალუბით და გახეხილი შოკოლადი.

სასარგებლო რჩევები

ბუშტების ფორმირების მინიმუმამდე შესამცირებლად, ბლენდერმა უნდა შეინარჩუნოს მცირედი მიდრეკილება მასში "გაიყვანოს" მასა ერთ ნაკადად. თუმცა, თუ არ იყო შესაძლებელი, რომ თავიდან იქნას აცილებული საჰაერო შიგნით ჭიქა, მაშინ ბუშტები შეიძლება ამოღებულ იქნას კოვზი ან ნარევი, რომელიც გაივლიდა sieve. ასევე არსებობს სპეციალური ემულსია nozzle for ბლენდერი.

როდესაც ჭრის ტორტი ხშირად პრობლემა, როდესაც icing აღწევს დანა. ამის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ წინასწარ გააუმჯობესოს დანა პატარა. ტორტი ამავე დროს უნდა იყოს ძალიან მაგარი.

თუ თქვენ ძალიან სქელი ფენით ჭიქურა, შეგიძლიათ ამოიღონ იგი spatula. Spatula ასევე სასარგებლოა, როდესაც მოხსნის ნამცხვრები და pies საწყისი ქსელის ისე, რომ თემა ჭიქურა არ გათიშეთ ქვემოთ.

იმისათვის, რომ ნამცხვარი გამოვიდეს, ხელს შეუწყობს სპეციალური ბეჭედი. იგი შეესაბამება ბეჭედი ადრე იკრიბებიან ტორტი და ეხმარება შენარჩუნება კიდეებს პროდუქტის გლუვი.

და თუ პირველად სარკეში ჭიქურა არ მუშაობდა, არ დაიდარდოთ. მეტი ტრენინგი, უკეთესი შედეგი!

შოკოლადის ნუშის ტორტი

გემრიელი pastries გამოიყურება დიდი თქვენს მაგიდასთან დროს ბავშვთა ან ზრდასრული დღესასწაული.

ინგრედიენტები ცომი:

  • მუქი შოკოლადი - 120 გრამი.
  • ნუშის - 50 გრამი.
  • კარაქი - 100 გრამი.
  • ხორბლის ფქვილი - 50 გრამი.
  • სიმინდის სახამებელი - ერთი ჩაის კოვზი.
  • ქათმის კვერცხი - სამი ცალი.
  • ყავისფერი შაქარი - 100 გრამი.

  • კონიაკი - 10 მლ.
  • ბუნებრივი ყავა - ორი tablespoons.
  • მუქი შოკოლადი - 60 გრამი.
  • ნუშის ფურცლები - 50 გრამი.
  • კარაქი - 40 გრამი.

და ჩვენ მოამზადებს ტორტს პრიალა გლაზურით შემდეგი რეცეპტით:

  • გააკეთეთ ყავა ერთი კოვზი ფქვილიდან და სამი სუფრის წყალი. დაასხით დასრულებული სასმელი და დაასხით იგი saucepan.
  • დაარღვიე შოკოლადი შევიდა პატარა ნაჭრები, დააყენა მათ ყავა თასი და გააგზავნეთ წყლის აბანო.
  • შეურიეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე შაქრით.
  • სცემეს ნავთობის მასის ერთად yolks სანამ იგი ჰგავს კრემი.
  • დავამატეთ მას გაცივებული შოკოლადი და აურიეთ.
  • გახეხეთ ნუშის ფქვილი, შემდეგ კი აურიეთ იგი ცომით.
  • სცემეს თეთრკანიანი მყარი ქაფით მარილის შემცველი, შემდეგ კი დაამატეთ მათ დანარჩენი პროდუქცია.
  • Соедините муку и крахмал, просейте их в отдельную посуду, а затем соедините их с масляным тестом.
  • Смажьте разъемную форму для выпечки маслом, присыпьте ее мукой и наполните тестом. После этого отправьте ее в духовку 45 минут. Готовность коржа проверяйте с помощью спички или деревянной палочки.
  • Пока бисквит охлаждается, приготовьте глазурь. ამისათვის, დელტის შოკოლადი წყლის აბანოში და აურიეთ კონიაკი. შემდეგ დაამატე კარაქი მცირე ნაწილებში, არ ავიწყდება მუდმივად აურიეთ პროდუქტები.
  • როდესაც icing გაცივდა, ქურთუკი ზედაპირზე და კედლები ტორტი მას. დაუყოვნებლივ garnish ერთად ნუშის petals და ახალი მარწყვი (სურვილისამებრ).

შოკოლადის კაკაოს სარკე ჭიქურა

სახლში დამზადებული სარკის შოკოლადის ჭიქები მარტივია, მთავარია, რომ ეს პროცესი სწორად მივუდგეთ. პროდუქტები საჭიროა ჩვეულებრივი და ხელმისაწვდომი.

იმისათვის, რომ ჭიქურა სრულყოფილი, აუცილებელია დაიცვას ტემპერატურის პირობები. დასაფარავად შესაფერისი მუსი ნამცხვრები, რომლებიც გაყინული უნდა იყოს. ტემპერატურის ცვლილების გამო: თბილი ცივი და ყინულით, საფარი გლუვი და თუნდაც.

სამზარეულო:

  1. ჭიქაში დაასხით ჟელატინი. ჩაასხით წყალი. გათვალისწინებულია.
  2. ჩაასხით დარჩენილი წყალი სოუსით.
  3. ჩაასხით შაქარი.
  4. მოლეზების დამატება. აურიეთ. მოვხარშოთ.
  5. ამოღება ღუმელიდან.
  6. ცალკე სითბოს კრემი.
  7. შეურიეთ ტკბილი, ცხელი წყლით ნაღები.
  8. აურიეთ.
  9. ჩაასხით კაკაო. აურიეთ.
  10. ამ დროს, ჟელატინი უნდა გადაიზარდოს. სანიაღვრე აურიეთ.
  11. ჩაასხით შევიდა saucepan კრემი. აურიეთ.
  12. მიიღეთ მაღალი ტევადობა. ჩაასხით მეტი ნარევი.
  13. მოამზადეთ ბლენდერი.
  14. ადგილი კონტეინერში. სცემეს.
  15. ეს უნდა დაიცვას ტემპერატურის რეჟიმი. მასა კარგად არის განაწილებული, საჭიროა 37 გრამი. თუ ტემპერატურა ნაკლებია, მაშინ უნდა იყოს მწვავე, უფრო - მაგარი.

ფერადი ნაზავი გაფორმებისთვის

სცადეთ სარკისებური ჭიქის ფერი. ეს შესანიშნავად დაამშვენებს თქვენს პასტებს. მადლობა მარტივი გაფორმებით, დესერტი გამოიყურება საოცარი.

თეთრი icing ამისთვის ტორტი

იდეალურია მუსიკისთვის, რომელიც საყინულეში მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში იყო.

შემადგენლობა:

  • წყალი - 30 მლ ჟელატინი,
  • კაკაო - 80 გ,
  • შაქარი - 240 გ,
  • კრემი - 160 გ, 30% ცხიმი და მეტი,
  • ბალახი - 80 გ,
  • ჟელატინი - პაკეტი
  • წყალი - 95 მლ.

სამზარეულო:

  1. ჭიქაში დაასხით ჟელატინი. ჩაასხით წყალი. გათვალისწინებულია.
  2. ჩაასხით დარჩენილი წყალი სოუსით.
  3. ჩაასხით შაქარი.
  4. მოლეზების დამატება. აურიეთ. მოვხარშოთ.
  5. ამოღება ღუმელიდან.
  6. ცალკე სითბოს კრემი.
  7. შეურიეთ ტკბილი, ცხელი წყლით ნაღები.
  8. აურიეთ.
  9. ჩაასხით კაკაო. აურიეთ.
  10. ამ დროს, ჟელატინი უნდა გადაიზარდოს. სანიაღვრე აურიეთ.
  11. ჩაასხით შევიდა saucepan კრემი. აურიეთ.
  12. მიიღეთ მაღალი ტევადობა. ჩაასხით მეტი ნარევი.
  13. მოამზადეთ ბლენდერი.
  14. ადგილი კონტეინერში. სცემეს.
  15. ეს უნდა დაიცვას ტემპერატურის რეჟიმი. მასა კარგად არის განაწილებული, საჭიროა 37 გრამი. თუ ტემპერატურა ნაკლებია, მაშინ უნდა იყოს მწვავე, უფრო - მაგარი.

ფერადი ნაზავი გაფორმებისთვის

სცადეთ სარკისებური ჭიქის ფერი. ეს შესანიშნავად დაამშვენებს თქვენს პასტებს. მადლობა მარტივი გაფორმებით, დესერტი გამოიყურება საოცარი.

შემადგენლობა:

  • შაქარი - 150 გ,
  • ჟელატინი - პაკეტი,
  • საღებავი - 5 მლ წყლის ხსნადი,
  • ბალახი - 150 მლ,
  • შედედებული რძე - 100 მლ ნორმალური,
  • შოკოლადი - 150 გ თეთრი,
  • წყალი - 75 მლ.

სამზარეულო:

  1. პაკეტი ინსტრუქციის მიხედვით, ჟელატინი იშვიათად.
  2. ჩაისხილი შაქარი შევიდა შაქარი. ჩაასხით წყალი.
  3. მოლეზების დამატება. აურიეთ.
  4. როდესაც შაქარი დაიშალა, დავასხათ ჟელატინი.
  5. სხვა saucepan დააყენა შოკოლადი, დაყოფილი ცალი. დნება. ის უნდა გამოიყენოს უმაღლესი ხარისხის, იაფი შოკოლადის ტიპის არ იმუშავებს. ხარისხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ჭიქა მიიღებს.
  6. როდესაც მდნარი შოკოლადის მასა, დაასხით შედედებული რძე. მიღების შემდეგ სიროფი. აურიეთ.
  7. ჩაასხით საღებავი. სცემეს. ამისათვის გამოიყენეთ ბლენდერი.
  8. დროს whipping საჭიროება მონიტორინგი ბუშტები. ისინი უნდა იყოს როგორც პატარა, რაც შეიძლება.

კარამელის სათვალე

არაფერია უფრო ლამაზი ვიდრე ტორტი, რომელსაც აქვს სარკის გამოსახულება. ჭიქა, თანაბრად განაწილებული მკურნალობა, fascinates, იზიდავს თვალში. ეს დესერტი არ მოითხოვს სპეციალური დეკორით.

შემადგენლობა:

  • ჟელატინი - 10 გ,
  • ყავა - 1 სტადიის. კოვზი მყისიერი
  • შაქარი - 360 გ,
  • კრემი - 290 გ,
  • წყალი - 290 გ

სამზარეულო:

  1. In saucepan დაასხით წყალი. ჩაასხით შაქარი.
  2. Boil სანამ სიროფი აქვს კარამელის ფერი.
  3. დაასხით კრემის ცალკე კონტეინერში. ჩაასხით კარამელში. აურიეთ.
  4. დაასხით რამდენიმე წუთი.
  5. ჟელატინი უნდა იყოს გაჟღენთილი იმ რეკომენდაციებით, რომლებიც მითითებულია ტომარაზე.
  6. შეაერთეთ კარამელის მასა, რომლის ტემპერატურა 60 გრამია.
  7. აურიეთ. დაძაბულობა.

თეთრი icing ამისთვის ტორტი

იდეალურია მუსიკისთვის, რომელიც საყინულეში მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში იყო.

შემადგენლობა:

  • გლუკოზა - 150 გ,
  • შოკოლადი - 150 გრ თეთრი,
  • შაქარი - 150 გ,
  • ჟელატინი - 10 გ,
  • წყალი ჟელატინისთვის - 60 მლ,
  • შედედებული რძე - 100 მლ,
  • წყალი - 75 მლ.

სამზარეულო:

  1. მიიღეთ ქოთანში. ჩაასხით წყალი.
  2. შაქრის დამატება.
  3. გლუკოზის დამატება.
  4. მოვხარშოთ. შაქარი მთლიანად დაიშალა.
  5. ცალკე დნება შოკოლადის ბარი. აურიეთ შედედებული რძე.
  6. შეურიეთ ჟელატინი წყლით. დაჟინებით მოითხოვს. დნება. ჩაასხით სიროფი. აურიეთ.
  7. ჩაასხით შოკოლადის მასაზე. სცემეს. კარგად ბლენდერი გაუმკლავდება ამ ამოცანას.
  8. შილინგი. იგი იღებს 38 გრამი, რათა icing სრულყოფილი ტორტი.

თაფლის რეცეპტი

ბევრი ეშინია მზადება მომზადება ჭიქურა, მიაჩნია, რომ ეს რთული პროცესია და ის აუცილებლად არ იმუშავებს. სახლში, ძალიან ადვილია, რათა სუფთა მარტივი პროდუქტების გამოყენებით.

შემადგენლობა:

  • შაქარი - 150 გ,
  • საღებავი, შეგიძლიათ მიმართოთ ნებისმიერ,
  • რძე - 100 მლ შედედებული
  • წყალი - 60 მლ ჟელატინი,
  • წყალი - 135 მლ
  • შოკოლადი - 150 გ თეთრი,
  • თაფლი - 150 გ თხევადი,
  • ჟელატინი - 12 გ

სამზარეულო:

  1. In mug დაასხით ჟელატინი. ჩაასხით წყალი. გათვალისწინებულია. ეს უნდა აღინიშნოს.
  2. ამის შემდეგ, დნება. შეუძლებელია ჩაედინება.
  3. ჩაასხით შაქრის ფხვნილი შაქარი.
  4. ჩაასხით თაფლი. ჩაასხით წყალი, დაგჭირდებათ 75 მლ.
  5. მოვხარშოთ.
  6. შოკოლადის ცალკე. თქვენ არ შეგიძლიათ overheat.
  7. მიიღეთ მაღალი ტევადობა.
  8. ჩაასხით შოკოლადი. ზემოდან - შედედებული რძე.
  9. ჩაასხით თაფლი მასა.
  10. აურიეთ.
  11. ჩაასხით ჟელატინი.
  12. Drip საღებავი. აურიეთ.
  13. ჩართეთ ბლენდერი. სცემეს.
  14. მიიღეთ sieve. დაიღვარა მასა. ეს ხელს შეუწყობს დაეღწია ბუშტები.

მუსი ტორტი სარკეში

ეს არის ყველაზე დელიკატური შიგნით, გემრიელი დესერტი ელეგანტური სახით.

შემადგენლობა:

შოკოლადის მუსიკისთვის:

  • წყალი - 60 მლ
  • ჟელატინი - 10 გ,
  • შოკოლადი - 85 გ თეთრი,
  • შაქარი - 4 ჩაის კოვზი,
  • ნაღები - 250 მლ (პირველი ემსახურება),
  • შაქარი - ვანილის შეფუთვა,
  • კრემი - 150 მლ (მეორე ნაწილი),
  • yolk - 2 კვერცხი.
  • საღებავი - 1.5 გ,
  • შოკოლადი - 150 გ თეთრი,
  • რძე - 100 მლ შედედებული
  • სიროფი - 150 მლ ინვერტული,
  • შაქარი - 150 გ,
  • ჟელატინი - 10 გ

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com