ქალთა რჩევები

საუკეთესო ცომი რეცეპტები ხელნაკეთი რავიოლით

Pin
Send
Share
Send
Send


კარგი უნაყოფო ცომი იდეალური საფუძველია არა მარტო რავიოლისთვის, არამედ დანგრეული, ხინკალი, მანტი და პასტები. მიუხედავად მარტივი ინგრედიენტებისა და ტექნოლოგიის პრიმიტიულობისა, ყველას არ იღებს სურათს და სასურველ შედეგს. აქ აგროვებენ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებს სწორი გამოცდისთვის: რბილი, ელასტიური, გემრიელი. დროა იპოვოთ თქვენი სრულყოფილი ვარიანტი!

ცომი ამისთვის dumplings - ზოგადი პრინციპები სამზარეულო

ნებისმიერი ცომი საფუძველია ფქვილი. ეს არ არის საჭირო გადარჩენა. ითვლება, რომ ყველაზე გემრიელი ნამცხვრები მიიღება ცომისგან, რომელიც გროტის მიხედვით წარმოებული უმაღლესი ხარისხის თეთრი ფქვილია. იაფი სახეობა ძირითადად ნაცრისფერია, ცომი "მოძრავი", ჩხირები, ძნელია როლი. მაგრამ ჯანმრთელი დიეტების მხარდამჭერები ხშირად იყენებენ არარაფინირებულ ფქვილს უხეში სახეხი. მასთან ერთად, ცომი აბსოლუტურად კარგად არის მოჭრილი, მაგრამ ინგრედიენტების რაოდენობა ოდნავ შეიცვლება.

თხევადი არის მეორე ძირითადი ინგრედიენტი. ყველაზე ხშირად იყენებენ ჩვეულებრივ ნედლეულს. მაგრამ არსებობს ტესტის ვარიანტები მდუღარე წყალი, რძე და მინერალური წყალიც. დამოკიდებულია თხევადი გამოყენებული, არა მხოლოდ გემოვნების ცვლილებები, არამედ softness, ელასტიურობას. არა ყველა ცომი შეიძლება ძალიან thinly შემოვიდა out ისე, რომ არ დაარღვიოს.

რა არის დამატებული:

ცომი, ჩვეულებრივ, ხელის ხელით, ზოგჯერ პურის შემმუშავებლების გამოყენებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი სპეციალური nozzle, მაგრამ ითვლება, რომ ეს არის საუკეთესო მუშაობა თქვენი ხელებით. ისინი გრძნობენ თანმიმდევრულობას, რამდენად ფქვილი უნდა შეავსოთ, რამდენი ხანი knead. გახსოვდეთ, რომ მზა ცომი არის საშრობი, რათა საშრობი, ასე რომ თქვენ უნდა დაფაროს ეს რაღაც, დაუსვან მას თასი ერთად lid ან ტომარა, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ ვერ შეძლებთ dumplings, კიდეები არ გამყარებაში ერთად.

ცომი ravioli - საიდუმლოების და ზოგადი პრინციპები სამზარეულო

Dumpling ცომი (unleavened), თუმცა მოუწოდა ასეთი, მაგრამ გამოიყენოს არა მხოლოდ მათი მომზადება, არამედ სამზარეულო სხვადასხვა მაკარონი, dumplings, pasties, manti. და მიუხედავად იმისა, რომ ყოფილი მოხარშული, ეს უკანასკნელი არის steamed და chebureks არიან შემწვარი კარაქის საერთოდ, საფუძველი ყველა ამ მეორე კურსები ფქვილი თითქმის იგივე.

და ჩვენ უკვე მოამზადეთ dumplings ერთად კარტოფილი და რეალური უზბეკური manty, სადაც მე გაიზიარა რეცეპტები ამისთვის გემრიელი ცომი. მაგრამ დღეს მე შევეცდები გითხრათ ყველა ცნობილი მეთოდების შესახებ, რომლითაც უპრეცედენტო ნამცხვრები ხარ.

როდესაც ამ სტატიის წერის მომზადება დავიწყე, ამ თემაზე ბევრ ლიტერატურას ვუყურებდი. და მე გაოცებული ვიყავი აღმოჩენა, რომ არსებობს რამდენიმე რეცეპტები სამზარეულო. მზადდება რძის, კეფირის, არაჟანი, სხვა რძის პროდუქტების, კარაქის ან მცენარეული ზეთი, მინერალური წყალი და შრატი, კვერცხის გარეშე, ან მდუღარე წყლით კი მოხარშული.

პრინციპში, კარგია, რომ ამდენი გზა არსებობს, ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ უფლება თქვენთვის. უმჯობესია იცოდეს მრავალი გზა, ვიდრე არა. და როცა ასეთი დიდი გამოცდილება არსებობს, ყოველთვის არის ექსპერიმენტის შესაძლებლობა და მშვიდად ჩაანაცვლოს ზოგიერთ ინგრედიენტებს.

მაგრამ მიუხედავად ამ გადაჯგუფების, არის ძირითადი ძირითადი წესები, რომ ყველას, ვისაც სურს საზ გემრიელი უნდა იცოდეს. ისინი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ იგივე პროდუქტი, რომელიც არ იქნება მოწყვეტილი, კარგად იქნება დაფარული, არ იქნება მოხარშული რბილი, და უბრალოდ გემრიელი იქნება!

ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ეს არ არის საკმარისად პლასტმასის გაკეთება, ძნელია, გააკეთოს დუპლექსი ან დემპლაციები, თუ აღმოჩნდება რბილი და ბუნდოვანი, მაშინ მზა პროდუქცია დაკარგავს მათ ფორმას, ადიდებულს და მახინჯს. თუ ცომი ძალიან ციცაბო აღმოჩნდება, მაშინ აქედან რთული იქნება კიდეც ბლანკები, და არა ბრმა. და მზა პროდუქცია ძალიან მკვრივი და რეზინის.

აქედან გამომდინარე, სანამ რეცეპტების აღწერას დავიწყებთ, თავდაპირველად უნდა დავიწყოთ - საიდუმლოებით და მომზადების ზოგადი პრინციპებით, რაც წესებით არის.

როგორ საზ გემრიელი dumpling ცომი

1. ნათელია, რომ მას შემდეგ, რაც მას ფქვილისგან ვსვამდით, მაშინ ფქვილი არის მთავარი ინგრედიენტი, რომელსაც პირველადი ყურადღება უნდა მივაქციოთ.

სამზარეულოსთვის საჭიროა მხოლოდ თეთრი, უმაღლესი კლასის მიღება, სასურველია დურუმის ხორბლისგან. ასეთი ფქვილი შეიცავს უამრავ წებოვებას და ამის გამო, მშრალი კარგად მოხარშული იქნება, როდესაც მოხარშული, ხორცი არ დაეცემა, არ დაარღვიოს, არ დაიბანდება და არ დაკარგავს ფორმას.

გარდა ამისა, ასეთი ფქვილისგან დამზადებული ბლანკები შეიძლება თხრილები გახდნენ, და როგორც მოგეხსენებათ, ეს არის თხელი ბაზა, რომელიც ყველაზე გემრიელი ნამცხვარია მიღებული. შევსება, რა თქმა უნდა, ასევე დიდ როლს ასრულებს, მე არ მახსოვს ამაზე, მაგრამ დღეს ეს არ არის ამის შესახებ.

როგორც წესი, ჩვენ უკვე მივიღეთ გარკვეული კონკრეტული სახის ფქვილი, რომელიც ყოველთვის ვიყენებთ, რაც კარგია. იმიტომ, რომ თუ ფქვილი სრულად შეესაბამება თქვენ, მაშინ რატომ უნდა გამოიყურებოდეს რაღაც. როგორც იტყვიან, "ისინი კარგს არ ეძებენ".

და იმისათვის, რომ გაირკვეს, თუ ფქვილი არის კარგი თუ არა, თქვენ უნდა ვცდილობთ სამზარეულო ეს - არა!

სხვათა შორის, თუ ცომი შემდეგ batch რჩება თეთრი და მოხარშული dumplings არ შეცვალა მათი ფერი სამზარეულო, და ისინი დარჩება, როგორც თეთრი, როგორც ფქვილი, თუ იგი არ ჰქონდა მოწყვეტილი ან მოხარშული დროს სამზარეულო, ეს იმას ნიშნავს, რომ ფქვილი არის კარგი. და ცდილობენ და გამოიყენონ იგი მომავალში.

2. კარგი შედეგია, ფქვილი უნდა sifted და სასურველია ორჯერ. მე ვიცი, რომ ბევრი hostesses იგნორირება ამ პუნქტის, მაშინაც კი, თუ ეს ჩამოთვლილი რეცეპტი. ისინი არ მიიჩნევენ ამის გაკეთებას, რადგან არ იციან და არ ესმით, რატომ არის ეს პროცედურა.

ბევრი ფიქრობს, რომ ეს უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ნებისმიერი მყარი ნაწილაკები ან უცხოური ობიექტები, რომლებიც შიგნით მუშაობენ. ეს ხდება - არც ისე ხშირად, რა თქმა უნდა, მაგრამ მაინც არსებობს ფაქტები. არასდროს არ იცი, რაში შედის ეს, ყველაფერი შეიძლება მოხდეს. მაგრამ ზოგი ფიქრობს: "კარგი კვება მაქვს, იქ არაფერია. რატომ დაგვრჩა ძალიან ბევრი დრო და sow ?! "

მაგრამ ფქვილია საჭირო არა მარტო ამისათვის. ამ პროცესში ფქვილი გაჟღენთილია ჟანგბადებით, მისი პატარა ნაწილაკები გაჯერებულია. აქედან გამომდინარე, საჭიროა ორჯერ გაათავისუფლოს საკმარისი დრო იმისათვის, რომ ყველაფერი გქონდეს.

სხვათა შორის, ცოტა ხნის წინ წაიკითხა ბევრი რეცეპტი, მე არასოდეს შევხვდი ამ ელემენტს. მან უკვე შეწყვიტა შეყვანა აღწერილობა რეცეპტი, იმის გათვალისწინებით, რომ მას ზედმეტი.

და sifting ფქვილი თითქმის ძირითადი ძირითადი წესი ნებისმიერი მუშაობა ფქვილი.

3. მარილი ან არ დამარილებული ნალექი. შემდეგი მარადიული შეკითხვა კატეგორიიდან "უნდა იყოს, ან არ იყოს." აზრები იყოფა როგორც წესი, რეცეპტი მოიცავს მარილის დამატებას, მაგრამ ბევრი დიასახლისი არ არის. ითვლება, რომ საკმარისი დამარილებული ხორცი და მარილი წყალი მოხარშული. მე არ დავამტკიცებ, აქ ყველას მოქმედება, როგორც მან გამოიყენა ან ასწავლა.

მაგრამ თუ გადაწყვეტთ მარილს, მაშინ არ უნდა დაამატოთ მარილი ფქვილი, მაგრამ წყალი, ან რძე, ან სხვა თხევადი კომპონენტი, რაც ხელს უწყობს მას დაითხოვს. ამ შემთხვევაში, იგი თანაბრად დაიშლება და მზა პროდუქტი აღმოჩნდება ბევრად უფრო მძლავრი, ვიდრე უბრალოდ ფქვილში შევსება.

4. შერეული გამოყენების მიზნით მოხარშული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე ან თბილი თბილიც კი. ასეთი წყალი ხელს უწყობს სწრაფ და უკეთესი დაჟინებით და ხანგრძლივობას.

იგივე ეხება სხვა სითხე პროდუქტებს, როგორიცაა რძე, კეფირი, იოგურტი ან არაჟანი.

5. ზოგიერთი რეცეპტი არ გამოიყენებს კვერცხებს. ცომი კვერცხის გარეშე არ არის საკმარისი. ასეთ რეცეპტებში სიმჭიდროვე და უკეთესი ცემენტის ფქვილი შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა მცენარეული ზეთი.

6. Knead უნდა იყოს ხანგრძლივი და ყურადღებით, 7 დან 15 წუთი. არ არის საჭირო ჩქარობს. ჩვენ გვჭირდება მკვრივი ელასტიური მასა. ამიტომ საჭიროა ავურიოთ ის, სანამ არ მიაღწევს სასურველ თანმიმდევრულობას.

თანხის ფქვილი, რომელიც მოცემულია რეცეპტი საკმაოდ ზუსტი, მაგრამ ზოგჯერ თქვენ უნდა პატარა კორექტირებას. ფქვილისაგან განსხვავებები განსხვავებულია, სჭირდება წყალი, მეორე კი ცოტა ნაკლებია. ამიტომ, დაუყოვნებლივ არ დაასხით ყველა ფქვილი, უმჯობესია, ცოტათი საჭიროდ მოიწიოს.

ეს არის ასევე უკეთესი, რათა გაზომოს უფლება თანხის ინგრედიენტები საზომი ჭიქა ან ელექტრონული სასწორები. ამ შემთხვევაში სიზუსტე მნიშვნელოვანია, "თვალისთვის" პროდუქციის გამოყენება ყოველთვის არ არის გამართლებული.

7. იმისათვის, რომ მას მჭიდრო და ელასტიური, ამავე დროს, შეიძლება ოდნავ მოიგერია. მას შემდეგ, რაც kneaded, უნდა დააყენოს 15 - 20 ჯერ თქვენს ხელში და გადაყარეთ მაგიდაზე.

8. შემდეგ დააგროვეთ ბურთში და გადააადგილეთ პლასტმასის შესაფუთში, თასით დაფარავს. გარდა ფილმი, შეიძლება დაფარული ნესტიანი პირსახოცი. ამ შემთხვევაში, ის სჭირდება იმდენი წყალი, რამდენიც მას სჭირდება. გარდა ამისა, უკეთესია swell. ყოველივე ამის შემდეგ, როდესაც იგი მდგომარეობს, წებოვანა swells ქვეშ გავლენის წყალი. ასეთი ბლანკები უფრო ადვილად იმოძრავებენ და მათგან გაანადგურებენ.

და მაშინ ყველა ალბათ შეხვდა ისეთი, რომ lepish dumplings, მაგრამ ისინი არ სხმული ყველა, მაინც რაღაც მათთან. და ასეთი ravioli საწყისი პროცესში cooking ყველა ხორცი დაეცემა out. ცომი ცალკე დადგით წყალში და ხორცის ცალკე! ბულიონი - ეს შეიძლება იყოს საკვები, მაგრამ ჩვენ არასდროს ვჭამთ dumplings.

9. მოამზადეთ ცომი ფილმში ან ხელსახოციდან 20-30 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ შეამზადეთ dumplings ქვემოთ ერთი გზა ქვემოთ აღწერილი.

10. თუ პროდუქტი არ არის გამოუყენებელი, მას 2-3 დღის განმავლობაში ინახება მაცივარში.

ცომი ხელნაკეთი რავიოლი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით

ამ რეცეპტის მიხედვით, ის მზადდება უმეტეს შემთხვევაში და ყველაზე დიასახლისით. ეს არის მარტივი ვარიანტი, რომლის მიხედვითაც ყველაფერი კვერცხუჯრედ წყლებთან ერთად წყვეტს. ამაზე განსხვავებული მოსაზრებები არსებობს. ვინმეს კატეგორიულად ეწინააღმდეგება კვერცხს, ვინმეს ხდის მხოლოდ იოლკზე და ვინმემ თქვა, რომ კვერცხების გარეშე ისინი საერთოდ არ მოსწონთ.

ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი საყვარელი ვარიანტი, მე ვთავაზობ ორივე და მეორე რეცეპტს. თქვენ უკვე აირჩიე. პირადად, მე მას კვერცხები, და dumplings, ამისთვის ravioli და manti. მირჩევნია ამ გზით უფრო მეტად.

ახალი ცომი წყლის გარეშე კვერცხი

ჩვენ გვჭირდება (დაახლოებით 70 ცალი):

  • ფქვილი - 3 ჭიქა
  • წყალი - 2/3 ჭიქა
  • მარილი - 1. ტ

1. ფქვილი ორჯერ მაგიდაზე, ბორტზე ან ღრმა თასში.

2. წყალში გაზავებული მარილი.

3. გააკეთეთ პატარა დეპრესია ფქვილის სლაიდების ცენტრში, დაამატეთ წყალი წყალში. დაწყება დაამშვენებს ერთად კოვზი.

4. თანდათანობით დაამატეთ წყალი, განაგრძე knead. როდესაც ფქვილი შერეული წყალი, knead მას ხელები.

5. სანამ არ არის მყარი და ელასტიური. გარდა ამისა, უნდა დაიწყოს ადვილად გადაადგილება ხელიდან.

6. შემდეგ ოდნავ დაუკარგავს მას მაგიდასთან. შემდეგ დაფარეთ სველი პირსახოცი ან შეფუთვა პლასტიკური გადატანაში.

7. დატოვეთ მაგიდა 20-30 წუთი, რათა ის "დაარბია".

8. შემდეგ გააგრძელეთ მოდელირება.

როგორ sculpt dumplings, მე გითხრათ ბოლოს სტატიაში.

ზოგჯერ ცომი გარეშე კვერცხი დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი. ეს აუცილებელია უკეთესი სიმჭიდროვისთვის.

Dumplings ცომი წყლის კვერცხი

  • ფქვილი - 3 ჭიქა
  • წყალი - 2/3 ჭიქა
  • კვერცხი - 1 pc
  • მარილი - 1 ტ

1. ორჯერ გაიქეცით ფქვილი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ორივე მაგიდაზე და თასში, სადაც უფრო მოსახერხებელი იქნება ვინმესთვის ხელსაყრელი.

განვიხილოთ, რომ 160 გრამი მოთავსებულია ჭიქა ფქვილში, ანუ, ჩვენ გვჭირდება 480 გრამი. მინის შეიძლება იყოს განსხვავებული, ამიტომ იმისათვის, რომ გაზომოს უფლება თანხა, გამოიყენოთ სპეციალური საზომი ჭიქა ან ელექტრონული სასწორები.

2. ცენტრში მცირე დეპრესია და კვერცხის ჩაქუჩი. დაწყება მასთან ერთად კოვზი ან ჩანგალი.

3. წყლით მარილი გადანერგვა. წყლის თანხის დასამარცხებლად გამოიყენეთ საზომი ჭიქა.

4. თანდათანობით დაასხით ცოტა წყალი, აურიეთ ფქვილი წყალი და კვერცხი. როგორც კი ინგრედიენტები გავერთიანდეთ, მოაშორეთ კოვზი და ხელით დაჭერით.

თუ შეცდომა პროპორციებით ხარ, მაშინ ეს არ არის საშინელი. თუ ცომი არ არის საკმარისად მკვრივი, დაამატეთ დამატებითი ფქვილი. თუ ფქვილი უფრო მეტია, ვიდრე საჭიროა, ყურადღებით დაამატეთ წყალი.

რასაკვირველია, უმჯობესია, ყველაფერი გავაკეთოთ, რომ ერთხელ წესები, მაგრამ ვიცი, რომ ეს საკითხი ყოველთვის სავარაუდოა.

5. როდესაც მზად არის, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ოდნავ დაუკარგავს მას, შემდეგ კი წაიყვანეთ ფილმში, ან დაფარავს მას ნესტიანი ქსოვილით. ან შეგიძლიათ დაფაროს იგი თასი, რომელშიც შერეული. დრო სჭირდება "გაყიდვას" 20-30 წუთია.

ამ რეცეპტისთვის, როცა ვსვამ, მე დავამატებ ძმრის არსი. ეს არის იმ შემთხვევაში, თუ იგი დამზადებულია მუნტის მზარეულის გარეშე.

ხელნაკეთი dumplings Choux ცომი რეცეპტი

Choux pastry იღებს ცოტა მეტი დრო knead ვიდრე ჩვეულებრივი. მაგრამ მას ბევრი გულშემატკივარი აქვს და არაფრისთვის. ის ყოველთვის გამოდის ძალიან გემრიელი და სატენდერო.

სასიამოვნოა მასთან მუშაობა: ეს არის სასიამოვნო შეხება, ელასტიური და ელასტიური. აქედან შეგიძლიათ შეამჩნიოთ არა მარტო ნამცხვრები, არამედ სხვა მეორე ფქვილი კერძები - დემპლატები, მანიები, ურეცეპტოები, ნამცხვრები, ნამცხვრები - ყველაფერი კარგად გამოიყურება!

ასევე, როგორც კლასიკური რეცეპტი მზადდება და გარეშე კვერცხები. მოდით შევხედოთ ორივე მათგანს.

მოხარშული გარეშე მოხარშული კვერცხი

  • ფქვილი - 3 ჭიქა
  • მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი
  • წყალი - 1 ჭიქა
  • მარილი - 1 ტ

1. ღრმა თასში, ორჯერ ფქვილი წაიღეთ. გააკეთეთ პატარა დეპრესია და დაასხით ზეთი.

ჩაასხით წყალი სოუსით, დავამატოთ მარილი და აურიეთ. მოუტანს boil.

3. ჩანგალი გამოიყენეთ ფქვილი და კარაქი. დაასხით მდუღარე წყალში თხილის ნაკადი. ამ შემთხვევაში ფქვილი მუდმივად უნდა იყოს გაჟღენთილი კოვზი, გაჟღენთილი სიმსივნეები.

4. როდესაც ყველა მდუღარე წყალშია გაყვანილი, დაიწყე ხელები. თქვენ შეგიძლიათ მიანიჭოთ პატარა გრილი, რომ ეს არ იყო ძალიან ცხელი ხელები.

5. შემდეგ გულუხვად ფქვილი ფქვილის მაგიდაზე, წამოაყენეთ ცომი და გააგრძელეთ კვანძი, სანამ არ მოხდება ლაქა, რბილი და ელასტიური. ამასთანავე, ხელი არ უნდა მიაქციოს ხელში.

6. მოაწყვეთ მომზადებული ბაზის ხელსახოცი და დაფარავს ზედა ერთად თასი, რომელშიც იგი kneaded. მოტყუება 30 წუთის განმავლობაში.

7. როდესაც თქვენ sculpt dumplings, თქვენ აღარ უნდა ფხვნილი სამუშაო ზედაპირზე ფქვილი.

მეც შევხვდი რეცეპტს, სადაც მცენარეული ზეთი არ არის დამატებული ასეთი ცომი. და ასევე შეხვდა, სადაც ნავთობის დაემატება ზე მეტი რეცეპტი. მაგრამ მე არასდროს ვცდილობდი, რომ ეს ვერსია მომეცა.

თუ თქვენ ოდესმე მოხარშული choux საკონდიტრო გარეშე კარაქი, ან პირიქით, დიდი ოდენობით მას, გთხოვთ რეაგირება. ძალიან საინტერესოა, თუ როგორ გამოდის?

მოხარშული კვერცხი

  • ფქვილი - 3 ჭიქა
  • კვერცხი - 1 pc
  • მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი
  • მდუღარე წყალი - 1 ჭიქა
  • მარილი - 1 ტ

1. ფქვილი ორჯერ თხრილში. გააკეთეთ პატარა დეპრესია ცენტრში და დაარღვიე კვერცხი. გაღვივება ჩანგალი.

შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი, განაგრძეთ ფქვილის ავურიოთ.

3. სანოსფურში, მოვხარშოთ წყალი, დაამატეთ მარილი.

4. თხელი ნაკადით დაასხით მდუღარე წყალი ფქვილში, მუდმივად აღვივებს. აურიეთ სანამ კოვზით არ იწვევენ.

5. შემდეგ ფქვილი ამოიღეთ სამუშაო ზედაპირზე, წამოაყენე ცომი და გააგრძელე ხელით ხელით. Knead სანამ რბილი, ერთიანი, ელასტიური სახელმწიფო.

6. დაფარავს ხელსახოცი, თასი და იძლევა 30 წუთის განმავლობაში.

ცომი ხელნაკეთი რავიოლით რძით

რძის მიღებისას, ის ყოველთვის ნაზი, ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელია. ეს არის საკმაოდ ადვილია, რათა dumplings მისგან, მაგრამ სამზარეულო დროს ისინი არ მოვხარშოთ რბილი, არ გაანადგურეს ან swell, რჩება სისუფთავე და არ დაკარგა მათი ფორმა.

გარდა ამისა, ახალი რძე, შეიძლება kneaded ერთად მჟავა ან ფერმენტირებული რძე ან შრატში. თუ იყენებთ ხელნაკეთი რძე, ეს საკმაოდ ცხიმიანია. და ამ შემთხვევაში უმჯობესია წყალთან ერთად განზავდეს.

იგი ასევე შეიძლება მოხარშული რძეში სხვადასხვა გზით. და ყველა გზა კარგია საკუთარი გზა.

შედედებული რძე და კვერცხი

  • ფქვილი - 500 გრ (3 სათვალე)
  • რძე - 250 მლ
  • კვერცხი - 1 pc
  • მარილი - კოვზი

1. თხილის ნაჭერი კვერცხის, რძის და მარილის დროს. ჩაასხით ფქვილი (არა ყველა), და ავურიოთ, რათა ცომი, როგორც სამზარეულო ბლინები, რომ არის, საკმაოდ თხევადი.

2. განათავსეთ საჭმლის ძალიან პატარა ცეცხლი. გათბობის მასა მუდმივად აღვივებს ერთად whisk, ის თანდათან იწყება წებო, და აქ მთავარია არ უნდა გამოგრჩეთ, ისე, რომ იგი მოხდა ბოლოში. თუ ეს მოხდება, მასაჟი დაიწყებს დამწვრობის და ცომი ექნება უსიამოვნო სუნი.

სითბოს სანამ მასობრივი thickens, მაგრამ არა სანამ დუღილის, წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხი იქნება დაიშალოს. ნარევი უნდა იყოს ბლანტი და სქელი საკმარისი.

3. ამოიღეთ ნარევი სითბოსგან, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი. პირველი, ავურიოთ კოვზი, მაშინ როგორ ხელები მოითმენთ ხელს მათ დახმარებას.

დასრულებული ცომი უნდა ელასტიური, მკვრივი, არ უნდა გამყარებაში თქვენს ხელში და მაგიდასთან.

4. დაფარეთ ხელსახოცი და თასი. ნება მიბოძეთ და 30 წუთის განმავლობაში დავამზადოთ. ამის შემდეგ დაიწყეთ cooking dumplings გარეთ, ან რა გაქვთ მხედველობაში.

კლასიკური გზა რძე და კვერცხი

  • ფქვილი - 500 გრ (3 სათვალე) 1 ჭიქა - 160 გრ.
  • რძე - 1 ჭიქა
  • მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი
  • კვერცხი - 2 ცალი
  • მარილი - 1 ტ

1. გაატარეთ რძე 50 გრადუსამდე, დაამატეთ მარილი და აურიეთ სანამ არ გახსნიან.

2. ფქვილი ორჯერ შევიდა შესაფერისი თასში. გააკეთეთ მცირე ხარვეზი ცენტრში.

3. სცემეს კვერცხის კარგად, აურიეთ ერთად ფქვილი ერთად ჩანგალი. შემდეგ დაამატეთ ზეთი და გააგრძელეთ აურიეთ.

4. ასევე დაასხით რძის ნაკადი. და knead რბილი ელასტიური ცომი, უკვე დახმარებით ხელში. ეს უნდა იყოს გლუვი და არ გამყარებაში ხელში. ამ მდგომარეობაში მოქცევა.

თუ თავდაპირველად ეს ხელს უშლის თქვენს ხელში, შეგიძლიათ lubricate მათ ზეთი.

5. Накрыть его салфеткой или пищевой пленкой, а сверху еще и миской, в которой его замешивали. Оставить расстаиваться на 30 минут.

Аналогично по этим же рецептам можно приготовить его на молоке и без использования яиц. В этом случае состав ингредиентов и последовательность приготовления остается без изменений, исключаются только яйца.

Рецепт пельменного теста на кефире

Такой вариант подойдет не только для приготовления пельменей. Из него можно также готовить вареники, клецки и чебуреки. Получается оно одновременно мягким, но в меру крутым. ეს არის იმის გამო, რომ რძის პროდუქტები ხელს უწყობს ფქვილის წვენიდან გათავისუფლებას. შედეგი არის პროდუქტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ საზ ლამაზი და გემრიელი dumplings.

კეფირის სამზარეულოსთვის რამდენიმე რეცეპტიც მზადდება - კვერცხთან ერთად, მათ გარეშე, მცენარეული ზეთი, წყლის გარდა, კეფირის ნაწილობრივი ან სრული ჩანაცვლება კეფირით, არაჟანი, ფერმენტირებული მაწონი. პრინციპში, თუ არსებობს სურვილი, შეგიძლიათ მომზადდეს ზემოთ მოყვანილი რეცეპტების საფუძველზე - რომელიმე მათგანი. მომზადების პრინციპი და წესები ყველგან ერთნაირია.

აქედან გამომდინარე, მინდა ვიზიარებ მარტივი და ყველაზე ხშირად გამოყენებულ რეცეპტს, როგორც ორჯერ ორჯერ.

  • ფქვილი - 350 გრ
  • კაფირი - 200 მლ
  • მარილი - 0.5 ტ

1. კაფირის ამოღება მაცივარში. ასევე, წყლის მსგავსად, უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ოდნავ თბილი. წაშალეთ მარილი.

ასე რომ, ის სწრაფად გაათბო მას დაასხით იგი დაუყოვნებლივ შევიდა თასი, რომელშიც თქვენ knead.

2. ჩაასხით ფქვილი კაფირში და ცომი ცომი. აურიეთ პირველი კოვზი ან ჩანგალი. და შემდეგ დააყენა მაგიდაზე, sprinkled ერთად ფქვილი და გაგრძელდება შერევით სასურველი სახელმწიფო. ეს უნდა იყოს მჭიდრო და ელასტიური.

3. ჩაიცვიეთ ცომი ხელსახოცებით ან cling ფილმი, დაფარავს ზედა ერთად თასი და დატოვონ infuse 30 წუთის განმავლობაში.

თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ის, რომ ის აუცილებლად გამოვიდეს და ცოტა შერევა და ფქვილი შეავსოთ, გააკეთეთ ხელსაყრელი ან გაყინული. გამოდის მკვრივი და ძლიერი და ძალიან გემრიელი!

მინერალური წყლის სამზარეულო რეცეპტი

გარდა ჩვეულებრივი მოხარშული წყალი, ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ ცომი მინერალური გაზიანი წყალი. გაზის ბუშტები ატენიანებს ფქვილს ჟანგბადში და მზა პროდუქტი ჰაეროვანი, რბილი და ელასტიური. მასთან სასიამოვნოა მუშაობა და მისგან დამზადებული პროდუქცია არ რბილად და არ გაანადგურებს, თუმცა შეიძლება ძალიან გაბრწყინებული იყოს.

მინერალური წყლის შეძენისას ყურადღება მიაქციე იმ ფაქტს, რომ ის ძალიან გაზიანი იყო. უფრო მეტი აირები, უფრო ჰაეროვანი და გემრიელია ის გამოდის რადიკალი და ხელნაკეთი რავიოლი.

  • ფქვილი - 0.5 - 0.6 კგ
  • კვერცხი - 1 pc
  • მზესუმზირის ზეთი - 3-4 სტადიის. კოვზები
  • მინერალური წყალი - 1 მინა
  • მარილი - 1 ტ

1. თასი, დაასხით მინერალური წყალი, შეურიეთ მას მარილით. წყლის არ უნდა იყოს მაცივარი, თბილი, ეს არის უკეთესი.

2. დამატება კვერცხი, მცენარეული ზეთი, შეურიეთ ჩანგალი ან კოვზი, ვისთვისაც უფრო მოსახერხებელია.

3. თანდათანობით დავამატებთ ფქვილს. შეურიეთ ყოველ დამატებით შემდეგ.

4. დავამატეთ საკმარისი ფქვილი რბილი, ელასტიური ცომის შესაქმნელად. როდესაც ხდება კოვზი გაღვიძება, მოაფეთქეთ ფქვილი ზედაპირზე და მოათავსეთ მაგიდაზე. შეინახეთ ხელით ხელით.

5. მზა პროდუქტი მაგიდასა და ხელებს არ გაკიცხავს. შერევა შეიძლება 12-17 წუთი მიიღოს.

6. დაჭერის შემდეგ დაფარავს ფილმს ან ქსოვილს. მოტყუება 25-30 წუთი.

7. გააფართოვოს ის ქვემოთ აღწერილი გზებით და კონცენტრირებული ნამცხვრები. გამოდის ასე ელასტიური, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოს ძალიან თხელი და არ დაარღვიოს. მაგიდაზე ფქვილი არ არის საჭირო. ნავთობი, რომელიც რეცეპტების ინგრედიენტებშია, არ დაუშვებს მაგიდასთან გამყარებას.

შუქს პურის მარცვში მდუღარე წყალთან ერთად

By და დიდი, პურის მარკა შეგიძლიათ აბსოლუტურად ნებისმიერი ცომი ამისთვის ravioli ან dumplings. და თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ამის გაკეთება.

და მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს მაგალითი, რომ ჩვენ არ განიხილება დღეს. უფრო საინტერესო ისაა თქვენთვის. ამ რეცეპტში შეგიძლიათ შეურიოთ ინგრედიენტები პურის მარკაში და ტრადიციულად ხელით დახმარებით. რეცეპტი საინტერესოა, სადაც არაჟანი გამოიყენება, გარდა ცომიც, ასევე გამოირჩევა.

მჟავე ნაღების საშუალებით მოხდება მკვრივი და ელასტიური პრეპარატების მიღება, რის შედეგადაც მზადდება პელმენი არ დაკარგოს მათი ფორმა, ლამაზი და ელასტიური იქნება. მაგრამ არაჟანი გახდის მათ მთლიანად არ მკაცრი და პირიქით ძალიან ნაზი და რბილი.

  • ფქვილი - 500 გრ (3 სათვალე)
  • კვერცხი - 1 pc
  • არაჟანი - 4 სტადიის. კოვზები
  • მდუღარე წყალი - 1/2 ჭიქა
  • მარილი - 1 ტ

1. შეურიეთ წყალი მარილით და მოვხარშოთ.

2. იმავდროულად, კვერცხის ერთად კვერცხი ერთად ჩანგალი ერთად ჩანგალი.

3. ჩაასხით მდუღარე წყალი შევიდა პური მანქანა პური მანქანა. დაამატეთ იგივე კვერცხის ნარევი არაჟანი.

5. დააყენეთ რეჟიმი სამზარეულო ჭურჭლისთვის ან ხელნაკეთი ნიუდებით. განათავსეთ Batch საჭირო დროის.

6. დასასრულს პროგრამა, მოდით brew ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გააგრძელეთ cooking dumplings.

ფერი ცომი ამისთვის ravioli

და იცით, რომ რავილისთვის ცომი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ თეთრი, არამედ ფერადი. დასძინა turmeric, spinach ან ტომატის პასტა მას, როდესაც შერევას, შეგიძლიათ მიიღოთ დადებითი ფერადი dumplings.

გაახარეთ ეს ადვილია. და აქ არის ვიდეო, სადაც მთელი პროცესი ნაჩვენებია.

ახლა, ჩვენ შეგვიძლია საზ სხვადასხვა ცომი, მინდა გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს იგი ჩამოსხმა. და რა გზები არსებობს ამის შესახებ.

4 გზა, რათა dumplings

არსებობს რამოდენიმე გზა, რომლითაც შეგიძლიათ დაამონტაჟოთ.

ჩამოჭრა ნაწილი მწიფე "მწიფე" ცომი, დატოვონ დანარჩენი ფილმი ისე, რომ არ მშრალი გარეთ.

შეავსეთ სამუშაო ზედაპირი ფქვილით, თუ საჭიროა რეცეპტით. ზოგიერთი სახის kneading არ საჭიროებს დამატებით ფქვილი. გააფართოვოს აღკაზმულობა შეწყვეტილი ნაწილი და გაჭრა იგი პატარა ნაჭრებად. Pieces როდესაც მოძრავი უნდა იყოს 6 inches დიამეტრის, ამ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ პატარა სისუფთავე dumplings.

ამოიღეთ ფქვილის ნაწილის ნაწილი, მაგრამ მხოლოდ ძალიან ცოტაა. გააფართოვოს პატარა ნამცხვრები სისქით 0.2 - 0.3 მმ. თქვენ შეგიძლიათ ერთმანეთზე დასტიროთ ისე, რომ მათ არ მშრალი, და ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ისინი ერთმანეთს არ იკეცებიან. ამის გაკეთება, არ გააფართოვოს მათ ერთდროულად.

შემდეგ დააყენა ერთი ნახევარი breads mince, დაფარავს სხვა და pinch edges, თქვენ ნახევარმთვარის, ასეთი mold dumplings. და თუ თქვენ დალუქვას კიდეები, თქვენ გაქვთ dumpling.

გააფართოვოს ცომი თხელი ფენით. თხელი მინა ან ჭიქა ამოჭრა მრგვალი. პირველი მეთოდით გაანადგურეს ხელსაბანი.

კვლავ დამსხვრეული იყო, ოდნავ აურიეთ და გავიმეორებ პროცედურას.

გააფართოვოს ცომი შევიდა თხელი ფენით, დაჭრილი შევიდა სკვერების იგივე ზომა. განათავსეთ შიგთავსით მოედანზე. დაიშალოს დიაგონალზე და დაფარავს სხვა კუთხეში.

წვეთების პინქციონი და წრეში შეჭრა ჭარბი წრე, რაც მათ ნახევარმხრივ ფორმატს ანიჭებს.

Dumplings შეიძლება გამოძერწილი ერთად dumplings. სავარაუდოდ, ვისაც ასეთი მოწყობილობა შეუძლია ამის გაკეთება. და ვის არა აქვს, უყურებს ვიდეოს და გადაწყვიტოს, მას სჭირდება ასეთი რამ მოდელირება თუ არა.

კარგად, ალბათ ეს ყველაფერი დღეს. არსებობს ბევრი რეცეპტები, ისინი ყველა განსხვავებული. ეს რჩება მხოლოდ აირჩიოს ერთი ვარიანტი თქვენი გემოვნების და დაიწყოს სამზარეულო.

ყველა რეცეპტი შეირჩევა ისე, რომ ცომი აუცილებლად აღმოჩნდება, როგორც გემრიელი, ისე, რომ მას შემდეგ, რაც სამზარეულოს პროდუქტებს, მათ შეუძლიათ შეინარჩუნონ თავიანთი ფორმა, არ დაარღვიონ, არ გამოვყოთ რბილი. იმიტომ, რომ ეს ასე სამწუხაროა არსებობს გატარებული დრო, როდესაც თქვენ ხარჯავთ ამდენი დრო სამზარეულოში, ცდილობს საზ რაიმე გემრიელი და მოულოდნელად რაღაც არ შეიმუშავეს.

ასე რომ, ისე, რომ ცომი ამისთვის ravioli და dumplings ყოველთვის მიღებული მხოლოდ საუკეთესო, და დღევანდელი სტატია არის დახმარება! და მე იმედი მაქვს, რომ მისი წყალობით, თქვენ არასდროს არ ექნება გართობის მომზადება!

როგორ გამოვიყენოთ dumplings და რა fillings ამისთვის შეიძლება გამოყენებულ მომდევნო სტატიაში.

თუ სტატია თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდა, გაუზიარეთ ის სოციალურ ქსელებში, რომელთა ღილაკები განთავსებულია სტატიის დასაწყისში და ბოლოს. ასევე, თუ თქვენი ორიგინალური რეცეპტები გაქვთ გემრიელი ნამცხვრების ცომის შესაქმნელად, გაგვიზიარეთ ისინი ჩვენს კომენტარებში. და, ფაქტობრივად, და სხვა შემთხვევაში, ეს იქნება დიდი!

და მათთვის, ვინც საზ დღეს dumplings - Bon appetit!

ელასტიური ცომი ამისთვის dumplings: ეტაპობრივად რეცეპტი

ეს არის მარტივი ნაბიჯი ნაბიჯი რეცეპტი ტესტი dumplings. მისი მომზადებისთვის საჭიროა მინიმალური ნაკრები. მაგრამ ამავე დროს მასა ელასტიურია, რბილია, ის არ არის გამკაცრებული მოძრავი.

შემადგენლობა

სამზარეულო

1. დაუყოვნებლივ გაიხსენოს ფქვილი, რათა თავიდან იქნას აცილებული მინარევებისაგან და ჟანგბადით პროდუქტის გაჯერება. გარდა ამისა, ფხვიერი პროდუქტი უფრო ადვილი იქნება თხევადი კავშირის დასაკავშირებლად, არანაირი სიმსივნის ჩამოყალიბება.

2. წყალში დაამატეთ მარილის სრული კოვზი, აურიეთ. ჩაასხით მცენარეული ზეთი.

3. შეგიძლიათ დაამზადოთ ცომი დიდი თასში, თანდათანობით ფქვილი ფქვილით. Sprinkle, როტაცია პირველი კოვზი. როგორც კი ეს უფრო რთულია, ამის გაკეთება დავიწყებთ ხელებით. მას შემდეგ, რაც მასობრივი ხდება ციცაბო, ეს არ გავრცელდება, ჩვენ გადაიტანოს ცალი გადატანა countertop, დაფარული ფქვილი.

4. თქვენ დაუყოვნებლივ შეძლებთ ფქვილს მაგიდაზე და გააკეთე ხვრელი გორაზე. შეავსეთ მომზადებული წყალი ამ ხვრელში, ჩაასხით კოვზი და დაიწყე ნაზად წრეში, სითბოს დამაკავშირებელი ფქვილით. როტაცია კოვზი რაც შეიძლება დიდხანს, მაშინ გამოიყენოს ხელები.

5. ცომის ხელები საჭიროა მუქი. მასობრივი უნდა გახდეს ელასტიური, ის შეაჩერებს ფქვილს, არ დაიმატებს. საშუალოდ, დაახლოებით ათი წუთი სჭირდება.

6. დაჭრილი ტუალეტი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ. მან უნდა მოტყუება. კონტეინერში ერთდროულად ამოიღეთ, შეგიძლიათ მაგიდაზე დატოვონ მაგიდა, დაფარული პირსახოცი ან თასი. ხშირად გამოიყენეთ პლასტიკური ჩანთა. ასე რომ, მოულოდნელად ცომი არ არის გამყარებული, შეგიძლიათ გაჟღენთილი ან ფქვილით დაფქვა.

7. 20 წუთით 30 წუთი ბილიკი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ის აღარ. ამ დროის განმავლობაში, წებოვანა, რომელიც ფქვილის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია, ცოტათი იცვამს, ცომი გახდება ელასტიური, უფრო ადვილი იქნება გააფართოვოს. თუ ეს არ არის დაწონილი, ან დრო მოკლეა, მაშინ სწრაფად გამკაცრდა, ის უფრო მეტ ძალისხმევას მიიღებს.

Choux საკონდიტრო ამისთვის dumplings: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ერთად კვერცხი

ეს არის ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ცომი ამისთვის dumplings, რომელიც აღმოჩნდება ძალიან ელასტიური, შეგიძლიათ გააფართოვოს ის thinly, მოამზადოს უგემრიელესი კერძები. Kneading ტექნოლოგია ცოტა უფრო რთული, პროცესი დასჭირდება აღარ, მაგრამ შედეგი უბრალოდ საოცარი. სხვათა შორის, pasties ამ ცომი ასევე ძალიან გემრიელი, pimply და crispy.

შემადგენლობა

სამზარეულო

1. თქვენ უნდა შევაფასოთ წყლის რაოდენობა, მაშინვე შეგიძლიათ ჩაყაროთ მდუღარე წყალი კეტლიდან. ჩაასხით saucepan ან შერევით თასი. თუ სითბოს წყალი გამოიყენება, მაშინ ჩაიცვი ღუმელში და მოვხარშოთ.

ჩაასხით მცენარეული ზეთი. მზესუმზირის, ზეთისხილის, მდოგვის ან სხვა ნებისმიერი გემოვნების გამოყენება შეგიძლიათ.

3. დაამატეთ რამოდენიმე მარილი მარილი თხევადი. თუ ასე არ მოხდა, გემოვნება იქნება. თუ თქვენ მას overdo, მაშინ ხარისხის ცომი დაზარალდება და ეს ასევე იმოქმედებს გემო. ამ რაოდენობით კვებისათვის საჭიროა მარილის ნახევარი მარილი.

4. სწრაფად დაასხით ერთი ჭიქა ფქვილი მდუღარე წყალში. მეორე ხელი აქტიურად ააქტიურებს ისე, რომ სიმსივნეები არ გამოჩნდება. ეს უნდა გააკეთოს სახის პასტა. აურიეთ ის მომენტში, რათა სითბო წავიდეს.

5. დაარღვიე კვერცხის თასი, გაანადგურე ის ჩანგალი და დაასხით მომზადებული პასტა, რომელიც უკვე ოდნავ გაცივდა. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია. თუ მასა ცხელია, კვერცხი შეიძლება დაიხუროს. აურიეთ სანამ გლუვი.

6. ახლა ის რჩება მხოლოდ ფქვილის დამატებაში. ჩაასხით სანამ ცომი არის მაგარი.

7. ჩვენ ვაგრძელებთ ცალი მაგიდის მაგიდაზე, რბილად და ელასტიურობას გვაძლევს.

8. როგორც კი ცომი აცხრობს ფქვილს, ჩვენ ჩავუღრებთ ის ჩანთაში.

9. მაშინაც კი, როდესაც მაცივარი ამოიღეთ მაცივარში, დაივიწყე დაახლოებით ოცდაათი წუთი. ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ მომზადება ჩაყრის ამისთვის dumplings.

10. მაცივრიდან გამოგვყავართ, ფქვილის ფხვნილის ზედაპირზე გავაანალიზეთ, დავჭრათ და გააკეთე ჩვეულებრივი ხელსაბანი.

ცომი ამისთვის dumplings: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი მინერალური წყალი

ცომი მინერალური წყალი რბილია, ცოტა მეტი. გაახარეთ რძე რძის გასაუმჯობესებლად. დემპინგებისთვის ცომის რეცეპტი რეცეპტი, მარტივი ცქრიალა მინერალური წყალი გამოიყენება. იმ შემთხვევაში, თუ მაგალითად, მაგალითად, Essentuki გამოიყენება სამკურნალო სასმელები, მაშინ მარილის შემცველობა უნდა იქნას გათვალისწინებული.

შემადგენლობა

• 2/3 ხელოვნება. მინერალური ცქრიალა წყალი

• დაახლოებით 500 გრ ფქვილი,

• 10 მლ ნავთობი,

სამზარეულო

1. დაარღვიე კვერცხი უზარმაზარ თასში, დაამატეთ მარილი და whisk ან უბრალოდ whisk სანამ გლუვი.

2. დაამატე რძე კვერცხზე, გააგრძელეთ ცემა. შეგიძლიათ მიიღოთ რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა. თუ არ არსებობს მთელი პროდუქტი, მაშინ გამორთეთ რძის ფხვნილი. თუ საერთოდ არაფერია, შეგიძლიათ ცომი უბრალოდ მინერალური წყლით მოაყალიბოთ. ზოგიერთი დიასახლისები დაამატეთ spoonful of არაჟანი ან ახალი კრემი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს.

3. ჩაასხით მინერალურ წყალში. არ უნდა მივაწოდოთ ის წინასწარ, რათა არ დაკარგოთ ღირებული გაზები. უმჯობესია ამის გაკეთება უშუალოდ სურათების წინ. შეურიეთ მინერალური წყალი დანარჩენი ინგრედიენტებით.

4. ფქვილი ჩაატარეთ რეგულარული sieve მეშვეობით.

5. დაამატეთ რამდენიმე ჭიქა ფქვილი თხევადიდან, დაიწყე ცომი.

6. ჩაასხით მცენარეული ზეთი. მისი გამოჩენა არ აქვს მნიშვნელობა, დამატება და გაღვივება.

7. დავასხათ დარჩენილი ფქვილი, დაიწყე ცომი ცომისთვის. ამ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტში აღინიშნება ფქვილის საშუალო რაოდენობა, ძნელია წინასწარ განსაზღვროს, რამდენად ზუსტად დატოვებს, რადგან კვერცხის ზომა შეიძლება განსხვავდებოდეს.

8. ჩვენ ცომი სანამ ის ციცაბო შევიდა. მაგრამ ელასტიური ერთიანობა.

9. ჩვენ გადადიხართ პაკეტში, ახლოს და მივდივართ მოტყუება ქვემოთ ოცდაათი წუთი.

გემრიელი ცომი ამისთვის dumplings: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი რძე კვერცხი

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ერთი ყველაზე გემრიელი ვერსიის ტესტი ravioli. იგი მთლიანად ჩაივარება მთელ რძეში, კვერცხის დამატებით გამოირჩევა მოყვითალო, გამოირჩევა კარგი ელასტიურობით.

შემადგენლობა

• დაახლოებით 550-600 გრ ფქვილი,

სამზარეულო

1. ეს ცომი მოხდება გორაზე, რომელიც ფქვილშია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თასი, როგორც მოგწონთ. ჩაალაგე ნახევარი კილო ფქვილი მაგიდაზე ან დიდი თასითი და არ არის ძალიან მაღალი რგოლები.

2. კოვზით კარგად წაიღეთ ფქვილი, ისევე როგორც ვულკანის პირში.

3. Shake კვერცხი მარილი, დაასხით შევიდა ხვრელი.

4. გაატარეთ რძის უფლება და შემდეგ დაამატე კვერცხები.

5. ქვედა კოვზი, აურიეთ რძე კვერცხით, მსუბუქად ფქვილი ფქვილით. შეუფერხებლად ისრიალეთ.

6. პროცესში, ნებისმიერი მცენარეული ზეთი ჩამოაგდეს. აბსოლუტურად იგივე რეცეპტი კარაქითაა. პირველი უნდა იყოს მდნარი, გაცივებული ოდნავ.

7. როგორც კი კოვზიანთან მუშაობა რთულია, ჩვენ მას მხარეს დავუმატებთ.

8. ამოვიღე ხელი მასის ხელით, შეაგროვეთ ცომი ერთ დიდ მოცულობაში და იწყებს მჭიდროდ ელასტიურობას.

9. მზად kneaded ცომი ამოიღონ პაკეტი, გაემგზავრება 30 წუთი. შემდეგ ჩვენ გამოვიყვანთ, კარგად შეურიეთ და ნახევარი საათის განმავლობაში მოტყუება.

ცომი ამისთვის dumplings - რჩევები და ხრიკები

• თუ გინდა, რომ ჯანსაღი dumplings, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ხორბალი, შვრიის ან ჭვავის ქატო ფქვილი.

• ძალიან საინტერესო და ლამაზი მიიღება dumplings საწყისი ფერი ცომი. შეღებვისთვის გამოიყენება ჭარხლის წვენი ან ისპანახი. კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტია ტომატის პასტის გარდა, რომელიც ორიგინალური გემოთი იძლევა ხორცის შევსებას, თითქმის ნებისმიერი მაცივარშია.

• ისე, რომ როდესაც dumplings, დაჭრილი ცომი ცალი არ მშრალი out, ისინი უნდა იყოს დაფარული ზედა ერთად პირსახოცი. ადვილია დაიწყოს ხელის ქვეშ, მიიღოს, არაფერი უნდა იყოს untied და გაიხსნა.

• თუ მოხარშული ცომი ნამცხვრები უკვე გამხმარი და ქერქის შემცველია, მაშინ ისინი სპრეის ბოთლიდან ჩვეულებრივ წყალს აყრიან.

• ცომი შეიძლება დაწვა არა მარტო სუფთა რძე, არამედ მაწონი. ძალიან პოპულარული რეცეპტი kefir, რომელიც შესანიშნავად ცვლის იოგურტი.

ვიდრე ხელნაკეთი ხელსაყრელი, ვიდრე შეიძინა

არსებობს რამოდენიმე მიზეზი, რის გამოც უმჯობესია ხელნაკეთი ხელსაყრელის საზრია, ვიდრე მაღაზიაში მზადაა ყიდვა:

  • ხელნაკეთი ravioli არიან tastier (მაგალითად, მათ აქვთ მეტი fillings),
  • იცით, ზუსტად რა გააკეთეს,
  • ისინი იაფია
  • ყოველთვის სუფთა (მინიმუმ, თუ ისინი საყინულეში, თქვენ იცით, რამდენი დროა ისინი იქ lying),
  • სამზარეულო dumplings შეგიძლიათ შევიკრიბოთ მთელი ოჯახი, და ოჯახის მუშაობა ყოველთვის აერთიანებს.

რა თქმა უნდა, შეკითხვა ჩნდება უნებურად: არის თუ არა სახლში საზიზღრობა მავნე, რადგან მათი კალიფორნიული შინაარსი საკმაოდ მაღალია? მოდით უბრალოდ ვთქვათ, რომ თუ ისინი დილით და არა უმეტეს 200 გრამი, ისინი არ დააზიანებენ თქვენს ფიგურას. რამდენი კალორია dumplings, დამოკიდებულია ინგრედიენტები: რაოდენობის კვერცხი, ფქვილი კლასის, ტიპის და ცხიმიანი შინაარსი ხორცი (მაგალითად, ცხვრის არის fatter ვიდრე ძროხის). წიწიბურას შემკვრელი ქათმის ნაკლებად კალორია, ვიდრე ღორისგან.

სამზარეულო რჩევები

  • პირველ რიგში, knead ცომი თბილი ოთახი ისე, რომ ყველა ინგრედიენტები ურთიერთქმედება კარგად. ამიტომ, სანამ სამზარეულო dumplings სახლში, ახლოს ყველა ხვრელები.
  • კვერცხის ცომი მხოლოდ თბილი წყლით ან თბილი რძეთ, სხვაგვარად ინგრედიენტები უფრო რთული იქნება დაკავშირება.
  • მას შემდეგ, რაც kneading, დააყენა მზა ცომი თბილი ადგილი დაახლოებით 30 წუთის ისე, რომ წებოვანა სათანადოდ "გაიყიდა" და ცომი ხდება ელასტიური და წებოვანი საკმარისი.
    პურის მარცვლეულისთვის რავიოლიც შეიძლება ჩაიწეროს - ასე რომ თქვენ არ უნდა გაატაროთ ენერგია (ყოველივე ამის შემდეგ, ეს საკმაოდ რთული ამოცანაა) და ის დროულად გაჩერდება სითბოში, რადგან ტემპერატურა ღუმელშია შექმნილი. უბრალოდ შეავსეთ ფორმა ყველა თხევადი ინგრედიენტების პირველი, შემდეგ მშრალი (ან პირიქით, თუ თქვენი მოდელი მოითხოვს) და მითითებული "ცომი" რეჟიმში.
  • შეამოწმეთ ცომი თქვენი თითით დაჭერით: თუ ნაცრისფერი რჩება, მზადაა, თუ ეს უკანასკნელია, ის ჯერ კიდევ არ არის ელასტიური (უფრო ძნელია მუშაობა უხარისხო ცომთან ერთად - ის დროთა განმავლობაში იმოძრავებს მოძრავი).

როგორ knead სწორად

იმისათვის, რომ ცომი აღმოჩნდეს "სწორი", აუცილებელია შეინარჩუნოს პროპორციები და როგორ უნდა დაიბანოთ იგი.

თქვენ დაგჭირდებათ:

  • ფქვილი - 3 ჭიქა (დამოკიდებულია ჯიშზე - შეიძლება საჭირო იყოს მეტი),
  • წყალი - ½ ჭიქა,
  • რძე - ½ ჭიქა,
  • კვერცხი - 1 ცალი,
  • растительное масло — 1 чайная ложка,
  • соль — 1 чайная ложка.

  1. Вылейте в миску теплую воду и молоко, разбейте туда яйцо и добавьте соль. Перемешайте до растворения соли.
  2. Просейте муку на стол или в большую миску, сделайте в горке углубление и вылейте туда ранее приготовленный раствор.
  3. Сначала смешайте все ложкой, затем помесите немного руками. Добавьте растительного масла (оно даст эластичность) и продолжайте замешивать. თუ პადრის მარცვლოვანში შეიჭამთ, კარაქს პირდაპირ გადააჭარბეთ მიქსერს (ჩანართი, რომელიც ცდება და ცხვარს).
  4. დატოვე 30-40 წუთი თბილ ადგილას და დაიწყე ჩაყრა.

სამზარეულო ხორციანი ხორცი

რეცეპტი cooking dumplings სახლში საშუალებას იძლევა ნებისმიერი ხორცი, მაგრამ ტრადიციული არის minced ღორის და ძროხის.

თქვენ დაგჭირდებათ:

  • ღორის ფილე - 500 გ
  • ძროხის (ფილე) - 500 გ,
  • ხახვი - 2 დიდი თავები,
  • წყალი (ცივი) - 1 ჭიქა,
  • მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.

  1. ჩამოიბანოთ ხორცის ქვეშ წყალი. თქვენ არ შეგიძლიათ მშრალი ეს მშრალი - წყალი კვლავ სასარგებლო შიგთავსით.
  2. ამოღება ფილმი და ვენის (თუმცა ბევრი მოყვარულებს dumplings ვენის შევსების არ გადაიტვირთოთ). თუ ხორცის ხარ არ ჩანს ცხიმი, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა ლავრა.
  3. წაიღეთ ხორცის ხელი ან გადაახვიეთ ხორცის საფარით (შუა ქსელის საშუალებით). უფრო რბილი ხდის, mince შეიძლება გამოტოვოთ ორჯერ.
  4. გადაახვიეთ ხახვი მეშვეობით ხორცი grinder (ან მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები). ზოგიერთი დიასახლისები დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო წიწვოვანი ხსნარით, რათა დაამატოთ სიმდიდრე, მაგრამ ეს შენზეა.
  5. შეურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ სანელებლები და მარილი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ chop რამდენიმე ნიორი კბილი. დატოვეთ 30 წუთი მაცივარში, დაფარული ფილმი (მჭიდროდ ისე, რომ არ მშრალი).
  6. წაიღეთ ხსნადი ხორცი მაცივარიდან და ცივ წყალში დაასხით, შეურიეთ ზედმეტად და ნაზავი რამდენიმე წუთის განმავლობაში - ეს მისცემს სიმსუბუქესა და რბილს. ნაცვლად წყლის, შეგიძლიათ დაამატოთ რძე - ის მისცემს განსაკუთრებულ გემოვნებას.

პატარა კულინარია Tricks

ბევრი კულინარიული ბლოგერები გემრიელ ცომს ქმნის. რეცეპტები ზოგიერთი მათგანი არ არის ძალიან დეტალური. გამოცდილი chefs იზიარებენ მათი ყველაზე საიდუმლოებას:

  • ფქვილი უნდა sifted მეშვეობით sieve გამდიდრების ის ჟანგბადის,
  • კვერცხები უნდა მოიხსნას მაცივარში,
  • თხევადი უნდა იყოს თბილი
  • არ ცხიმიან ცომი 10 წელზე მეტია, წინააღმდეგ შემთხვევაში,
  • მოდელირების დაწყებამდე, 30 წუთიანი ჩანთა ჩანთა.

რა თქმა უნდა, ზოგიერთი გამოცდილი დიასახლისები უკვე ავტომატურად დაიცვან წესები, როდესაც მომზადება ცომი ამისთვის ravioli. ფქვილის, მარილისა და წყლის პროპორციები დიდი ხანია ცნობილია. ახალგაზრდა დიასახლისებისათვის, როდესაც ისინი გააკეთებენ ცომს სახლში დამზადებული ravioli, ნაბიჯ ნაბიჯ ერთგულება რეცეპტი აუცილებელია.

კლასიკური ცომი რავიოლით

საბჭოთა პერიოდში, თითქმის ყველა დიასახლისმა გააკეთა ერთი რეცეპტი ცომი ამისთვის dumplings. კლასიკური ეტაპობრივად რეცეპტი ძალიან მარტივია. ვეძებთ შემდეგ პროდუქტებს:

  • 250 მლნ
  • 0.5 კგ ფქვილი,
  • 1 საშუალო კვერცხი,
  • 2 მწკრივი მარილი.

ფქვილი ყოველთვის უნდა გაიკეთოს და დაეშვა სლაიდზე სამუშაო ზედაპირზე. ბუჩქში, სცემეს კვერცხის მარილს და შემდეგ დაამატეთ წყალი. მასა კარგად უნდა იყოს შერეული. შემდეგ ფქვილში აუცილებელია პატარა ხვრელი და ნელა თხევადი დავამატოთ. ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად, მუდმივად აღვივებს. როდესაც ყველა თხევადი გადის, knead ცომი ხელები. ეს უნდა იყოს რბილი და ელასტიური. თუ თქვენს ხელებს ხრიკებს, ფქვილი უნდა დაამატოთ. ცომის დაწვის შემდეგ ბამბის ქსოვილით უნდა დაიფაროს და მაგიდაზე დაახლოებით 30 წუთი დატოვოს. ამ დროს, თქვენ უნდა მომზადდეს ჩაყრის.

პოპულარული თანამედროვე რეცეპტები

ზოგიერთი ახალგაზრდა დიასახლისები მიყვარს ექსპერიმენტი სამზარეულოში. ბევრმა მათგანმა პური მანქანა აითვისა. მას შეუძლია გააკეთოს შესანიშნავი საფუძველი dumplings. რეცეპტი მოიცავს ამ პროდუქტების გამოყენებას:

  • 250 მლნ
  • 500 გრამი ხორბლის ფქვილი,
  • 2 დიდი კვერცხი,
  • 2-3 გრამი მარილი.

პურის მანქანა უნდა იყოს დაკავშირებული მაგისტრალებთან. შემდეგ თასი თქვენ უნდა დაარღვიოს 2 კვერცხი და დაასხით გარეთ რძე. მაშინ ფქვილი და მარილი უნდა დაასხით. ზოგიერთ ერთეულში არის რეჟიმი "Dumplings dumplings." თქვენ უნდა დააჭიროთ შესაბამის ღილაკს და დაველოდოთ. თუ ასეთი რეჟიმი არ არის, დააჭირეთ ღილაკს "Knead".

სტაციონარული ბლენდერი ასევე დიდი დახმარებაა სამზარეულოში. მადლობა მას, შეგიძლიათ გააკეთოთ დიდი ცომი მდუღარე წყალში და არ დაწვა თავს.

მასპინძელმა უნდა მოამზადოს შემდეგი კომპონენტები:

  • 500 მლნ წყალი
  • 800 გრამი ფქვილი,
  • 2 კვერცხი,
  • უსუნო მცენარეული ზეთი 50 მლნ.
  • 5 გრამი მარილი.

ფქვილი უნდა გაიაროთ და დაამატოთ თასი ბლენდერში. შემდეგ დააყენა კვერცხი, მარილი და კარაქი იქ. შემდეგი, თქვენ უნდა ჩართოთ მოწყობილობა და აირჩიოს დაბალი სიჩქარე ისე, რომ ფქვილი არ არის მაგიდაზე ზედაპირზე. ამ დროს, დაასხით წყალი შევიდა kettle და მოვხარშოთ იგი. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ეს ბლენდერი თასი. რამდენიმე წუთში გახდება მზად დუმპების დიდი ბაზა.

ხანდახან დიასახლისები ჩივიან, რომ მშრალი რბილი და ნაზი ბალახის ნაცვლად შეგიძლიათ იხილოთ უსიამოვნო მასა. ასეთ ქალბატონებს შეიძლება ჰქონდეთ კარგი რეცეპტი სწორი გამოცდისთვის.

ვეძებთ ასეთ პროდუქტებს:

  • 3 ფქვილი ფქვილი,
  • 1 ჭიქა წყალი ოთახის ტემპერატურაზე
  • 25 მლნ. მცენარეული ზეთი,
  • 5 გრამი მარილი.

კვერცხები უნდა იყოს whipped მარილი და წყალი. შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი თასი და აურიეთ. ფქვილი უნდა sifted და შეედინება მაღალი და ფართო თასი. თხევადი უნდა დაემატოს ცოტა და შეურიეთ დაუყოვნებლივ. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტები თასი, knead ცომი კარგად. ეს უნდა იყოს შემოვიდა შევიდა ბურთი, გახვეული ტომარა და ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი. თხელი ფენების გატანა შეიძლება მხოლოდ 40 წუთის შემდეგ.

ზოგიერთი hostesses საფუძველი ravioli on kefir. იმისათვის, რომ ჭუჭყიანი ცომი, საჭიროა ყველაზე მარტივი პროდუქტები:

  • 500 მმ კეფირი, 2.5% ცხიმი,
  • 800-900 გრამი ფქვილი,
  • 1 პატარა კვერცხი,
  • 30 გრამი შაქარი
  • 5 მგლის ძმარი,
  • 5 გრამი მარილი
  • 5 გრამი სოდა.

სცემეს კვერცხები, მარილი, კეფირი და შაქარი დიდი თასი. შემდეგ აურიეთ სოდა ძმარი და დაამატეთ ეს ნარევი თასი. შემდეგი, დაიწყოს დაასხით ფქვილი და აურიეთ. როდესაც ცომი ძალიან სქელი ხდება, ის მაგიდაზეა დაწნული. მოდელირების დაწყებამდე, მან უნდა "დასვენება" 25 წუთი.

ეკონომიური დიასახლისები ფქვილისა და წყლის ცომია. ერთი ჭიქა სითხისთვის საჭიროა ფქვილის სამი ჭიქა და მარილის პინქური. ფქვილი გადაიზარდა სლაიდში და თანდათანობით დაასხით წყალში. მასობრივი უნდა იყოს kneaded ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, რომ ის უფრო ელასტიური. თუ გინდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ჭარხალი ან ისპანახი წვენები, რათა მოამზადონ ბავშვისთვის ხელსაყრელის მომზადება. ასეთი ცომი შეიძლება გაყინული იყოს მომავალი გამოყენებისათვის, თუ შევსება დასრულებულია. ის 2-3 თვის განმავლობაში არ დაკარგავს თავის ქონებას.

ინგრედიენტები "გემრიელი ცომის პელმენი":

  • ხორბლის ფქვილი / ფქვილი - 700 გ
  • წყალი (თბილი მოხარშული) - 400 მლ
  • მოხარშული ხორცი - 500 გ
  • მარილი (pinch)
  • ხახვი (შიგთავსით) - 1 ც
  • სანელებლები (გემოვნებით)

სამზარეულო დრო: 30 წუთი

მომსახურება: 6

რეცეპტი "Dumplings ერთად საიდუმლო გემრიელი ცომი":

ასე რომ, ქმარმა მუშაობა დაიწყო და მე გადავწყვიტე. Sift ფქვილი, დაამატეთ pinch მარილი.

ჩაასხით თბილი წყალი (40 გრადუსი). თბილი წყალიდან, ცომი რბილი და ელასტიური იქნება - ეს არის მთელი საიდუმლო.

ახლა knead ცომი, საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით ფქვილი. ცომი უნდა შეიცავდეს რბილ და არ გამყარებაში თქვენს ხელში.
მე მიყვარს ჩემი ქმარი დაინახა ცომი. მან წინააღმდეგობა გაუწია, ისე, რომ არ ჩავდოთ ჩარჩოში, მაგრამ მე მაინც მიმაჩნია.

ახლა მთავარია - თხელი გააფართოვოს ცომი. აქ ისეთი მშრალი გვექნება, რაც ქმარმა გააკეთა. შრის ცომი დააყენა dumpling.
შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელებით ხელი - ხელი მოგეწონოთ.

ჩვენ მზად ვიყავით მინუსირებული ხორცი, რომელშიც დავამატეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

ახლა დააყენა ჩაყრა თითოეული საკანში dumplings.

ჩაალაგე სხვა ფენა ცომი.

Rolling pinch ცომი.

პელმესკი საყინულეში ვინახავთ. ასეთი რაოდენობის ინგრედიენტებიდან 150 dumplings აღმოჩნდება.

კარგად, ეს ყველაფერი. მოვხარშოთ სანამ მოხარშულ წყალში. და თქვენ შეგიძლიათ ჭამა - ვინმე არაჟანი, ვინმე კარაქით. ეს ცომი ძალიან რბილი, გემრიელი, dumplings არ darken. და ცომი ძალიან ადვილია საზ. სცადეთ!

მაგრამ გატეხილი ნამცხვრები.

ისე, ბევრი მადლობა თქვენი საყვარელი ქმარი გემრიელი dumplings!
Bon appetit!


გამოწერა Cook ჯგუფში საკონტაქტო და მიიღოთ ათი ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

შემოუერთდით ჩვენს ჯგუფს ოდნოლკასნუკში და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველ დღე!

გაუზიარეთ რეცეპტი მეგობრებთან ერთად:

ფოტოები "გემრიელი ცომის საიდუმლოებით" მოხარშული (10)

კომენტარები და მიმოხილვები

12 სექტემბერი Galinka1705 # (ავტორის რეცეპტი) (მოდერატორი)

მაისი 8 Galinka1705 # (ავტორის რეცეპტი) (მოდერატორი)

25 ნოემბერი, 2017 კისუშა ბელოვა #

25 ნოემბერი, 2017 Galinka1705 # (ავტორის რეცეპტი) (მოდერატორი)

1 ოქტომბერი, 2017 inna_2107 #

20 აგვისტო, 2017 natalya0688 #

14 ივნისი, 2017 weta-k #

14 ივნისი, 2017 დემურია #

14 ივნისი, 2017 Galinka1705 # (ავტორის რეცეპტი) (მოდერატორი)

15 მაისი, 2017 dalyjo #

15 მაისი, 2017 Galinka1705 # (ავტორის რეცეპტი) (მოდერატორი)

14 მაისი, 2017 Galinka1705 # (ავტორის რეცეპტი) (მოდერატორი)

15 მაისი, 2017 dalyjo #

31 მარტი, 2017 T-gun #

31 მარტი, 2017 lelikloves #

31 მარტი, 2017 T-gun #

5 მარტი, 2017 ელენე 53 #

6 მარტი, 2017 Galinka1705 # (ავტორის რეცეპტი) (მოდერატორი)

თებერვალი 18, 2017 yakhmet86 #

თებერვალი 18, 2017 Galinka1705 # (ავტორის რეცეპტი) (მოდერატორი)

თებერვალი 17, 2017 abpopa-2014 #

თებერვალი 4, 2017 baraguzanna7 #

23 იანვარი, 2017 LK201014 #

16 იანვარი, 2017 T-gun #

9 იანვარი, 2017 ედემ-კაის #

7 იანვარი, 2017 ბებია ზრუნვა #

8 იანვარი, 2017 Galinka1705 # (ავტორის რეცეპტი) (მოდერატორი)

იანვარი 8, 2017 ბებია ზრუნვა #

დატოვე კომენტარი ან რეცეპტის მიმოხილვა

დარეგისტრირდით ან დარეგისტრირდით, თუ უკვე დარეგისტრირდა.

თქვენ შეგიძლიათ შეხვიდეთ საიტზე, რათა დარეგისტრირდეთ და შეიყვანოთ პაროლი თქვენს ანგარიშზე შემდეგ საიტებზე:

თუ თქვენ არ ხართ კმაყოფილი რაიმე ახალი დიზაინით - ჩაწერეთ კომენტარი ისე, რომ ჩვენ შეგვიძლია დავაფიქსიროთ.

შესვლა რეგისტრაციის გარეშე

შეგიძლიათ შეხვიდეთ საიტზე.
თქვენი სახელით.

სამზარეულო dumplings

არსებობს რამდენიმე გზა, რათა სახლში დამზადებული ravioli გემრიელი.

  • ტრადიციული გააფართოვოს ძეხვი საწყისი ცომი და გაჭრა იგი თანაბარ ცალი. ამოთხრა მათ ფქვილში და გააფართოვოს მოძრავი პინი. განათავსეთ თითოეული "ბლინი", ხორცისა და ლორდის ნაწილაკები ნებისმიერი გზით: პიგტეილი, ნახევარმთვარე, წრე და ა.შ.
  • მინის დახმარებით. Roll out დიდი ფენა ცომი და მიიღოს მრგვალი ცომი გამოყენებით მრგვალი სათვალე. ასევე გავრცელდა ჩამოსხმის და მიიღოს dumplings არანაირად. დანარჩენი ცომი კვლავ ერთი ბურთი და კვლავ გააფართოვოს. ამ მეთოდის მინუსი ისაა, რომ უფრო და უფრო რთულია "ყოველგვარი" შერჩევა.
  • ერთად dumplings. სწრაფი კვებადი დიდი ოჯახისთვის, სპეციალური რაუნდი ფორმის მოწყობილობა ექვსკუთხა უჯრედებს შეიძლება შეუცვლელი იყოს. Roll out დიდი ფენა ცომი (არ არის ძალიან თხელი, იმიტომ, რომ მაშინ უნდა მონაკვეთი პატარა) და განათავსოთ on dumpling. გაჟღენთილი ხორცი გაჯანსაღებად, ოდნავ აიძულა თითოეული პარტია (თუ არ მივიღებთ, შევსება შეიძლება ძალიან მცირე იყოს). მოათავსეთ ცომის კიდევ ერთი ფურცელი და ამოიღეთ მოძრავი პინით, სანამ უჯრედების ნეკნები არ ჩანს. შემდეგ დაარტყა dumplings გარეთ ფორმის მსუბუქი სტეპის მოძრავი pin ან უბრალოდ თითების.

მას შემდეგ, რაც თქვენ არ მოხდა რამდენიმე ასეული dumplings, დროა დააყენოს პან on ღუმელი. წყალი უნდა იყოს საერთო მოცულობის დაახლოებით ორ მესამედზე, ისე, რომ კოსმოსი ჰქონდეს სივრცეში და არ არის გამყარებული. ჩაყარეთ პროდუქტი წყალში ერთი ან ორჯერ (არ არის საჭირო იმისათვის, რომ ერთდროულად გადაყაროთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაუყოვნებლივ გამყარდებიან და დაიბანეთ) და ნაზად აურიეთ ჭინჭრის კოვზი. სანამ დუღილის, ისინი უნდა გამოიწვიოს პერიოდულად, მაგრამ არა ძალიან ხშირად. მდუღარე მზარეულის შემდეგ 5-7 წუთი ხორციანი ხორცით (თუ ისინი პატარაა, 3 წუთი საკმარისია), მაშინ სწრაფად ამოიღეთ საყინულე.

ემსახურეთ ხელნაკეთი ravioli ერთად ბულიონი, არაჟანი, კარაქი, sprinkle მწვანე ხახვი, სეზონი ნიორი სოუსი და ა.შ.

არსებობს ბევრი ვარიანტი როგორ საზ dumplings სახლში. აქ მხოლოდ მთავარია - ორი სახეობის ხორცით, და თქვენ უბრალოდ უნდა დააკავშიროთ ფანტაზიას და, რა თქმა უნდა, გაითვალისწინეთ მათი საყოფაცხოვრებო სურვილები.

სამზარეულო

ჩაასხით შევიდა თასი 4 ჭიქა sifted ფქვილი.

  • მარილი ფქვილი და კარგად გააკეთე იგი.
  • შევიკრიბოთ მინის 3/4 წყალი და დაამატეთ 1/4 მცენარეული ზეთი. მნიშვნელოვანი მდგომარეობაა პროპორციების ზუსტი დაცვა. აქედან გამომდინარე, ის მოცულობა, რომლითაც თქვენ შეამცირებს ფქვილი და წყალი, უნდა იყოს იგივე.

    ჩაასხით წყალი და ზეთი ფქვილში და დავამატეთ მასა ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობისაკენ. წყალი უნდა იყოს თბილი, მაგრამ ეს არ უნდა იყოს მდუღარე წყალი!

    ცალკე თასში, კვერცხის კვერცხთან ერთად კვერცხის დაღვრაზე, ისე რომ თეთრსა და ხორბალს შეურიეთ ნარევში ცომი და შეურიეთ.

    თუ პროპორციები სწორად გაიმართება, მაშინ ფქვილი არ დასჭირდება. ერთი წუთით შემდეგ ცომი დაჭიმული იქნება.

    განათავსეთ იგი ჩანთაში, ხოლო ნახევარ საათში გახდის დიდი ცომი მშრალი, წვნიანი, წვენები.

    ასეთი პროპორციებით მზა რაფი რავიოლით მიდის სრულყოფილი თანმიმდევრულობა. მცენარეული ზეთი იძლევა ელასტიურობას, რის შედეგადაც ადვილია გააფართოვოს და არ გაანადგურა. შეგიძლიათ თხელი ნამცხვრები (კი გამჭვირვალე).

    ეს ცომი ასევე მოსახერხებელია, რადგან ეს შეიძლება მოხდეს ფქვილის გარეშე. ეს არ არის ხელები, მაგიდა და მოძრავი პინი. Dumplings აღმოჩნდა ნაზი და ძალიან გემრიელი.

    ეს მარტივი რეცეპტი საფუარი ცომი ნამდვილი ჯადოსნური ჯოხი დასაწყისში დიასახლისი. მხოლოდ ერთი საათი - და სურნელოვანი pies ან რბილი ბურგერები გელოდებით მაგიდაზე.

    ჩვენ მოხარული ვართ გაგიზიაროთ საიდუმლო მარტივი და სწრაფი მომზადება ცომი ხელნაკეთი როლი! თქვენ დაგჭირდებათ მინიმუმ ხარჯები და მხოლოდ 20 წუთი თავისუფალი დრო.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

  • lehighvalleylittleones-com