ქალთა რჩევები

თეთრი ჭიქურა არის დიდი გაფორმება desserts.

Pin
Send
Share
Send
Send


იგი განკუთვნილია დეკორატიული ნამცხვრები, ნამცხვრები, donuts ან muffins.

ჩადება თეთრი icing საწყისი შაქრის ფხვნილი, კვერცხის თეთრი ან შოკოლადი და თოვლის თეთრი outfit მიეწოდება თქვენი ტკბილი კერძი.

განვიხილოთ ყველაზე გავრცელებული რეცეპტები, რათა თეთრი ჭიქურა ამისთვის მრავალფეროვანი საკონდიტრო ნაწარმი.

თეთრი ჭიქურა - ზოგადი პრინციპები სამზარეულო

მომზადება თეთრი ჭიქურა ყოველთვის გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი.

ეს უნდა sifted მეშვეობით ჯარიმა sieve.

პროტეინები გამოყოფილია კვერცხისაგან და ამოიღეს ჰომოგენური თეთრი ქაფით.

შაქრის ფხვნილის ნაცვლად შეგიძლიათ შაქრის გამოყენება.

სუსტ სითბოს მწვავე სითბოს შეშუპება, მუდმივად აღვივებს.

თეთრი icing ტორტი "კლასიკური"

მომზადება ჭიქა კლასიკურ გზაზე, თქვენ მხოლოდ საჭიროა წყალი და შაქრის ფხვნილი.

შემადგენლობა:

• ერთი ჭიქა შაქრის შაქარი,

• ოთხი მაგიდა. კოვზები წყალი.

მომზადების მეთოდი:

შაქრის ფხვნილი sifted და შეედინება პატარა dipper ან saucepan. განათავსეთ კერძები ნელი ცეცხლიდან და თანდათანობით დაამატეთ თბილი წყალი. ნარევი მწვავე შეშუპება, ყველა დროის აღსაკვეთად. როდესაც ნარევი მიაღწევს გარკვეულ სიმკვრივეს და malleability - icing მზად არის.

თეთრი icing ტორტი "ზეთი"

თუ თქვენ დაამატებთ კარაქს ან მარგარინი ჭიქურას და წყლით შეიცვალა რძე, ეს იქნება თეთრი და უფრო მკვეთრი ფერი.

შემადგენლობა:

• ერთი ჭიქა შაქრის შაქარი,

• 150 გრამი მარგარინი ან კარაქი,

• ორი მაგიდა. კოვზები რძე.

მომზადების მეთოდი:

Sifted icing შაქარი გადაეცემა ღრმა კერძებს. რძე თბება და თხრილში ჩავარდება ფხვნილი თანდათანობითი მცირე ნაკადი. ამ პროცესში მასა კარგად იწვევს. მარგარინი ან კარაქი ლითონის ჭურჭელში დნება და შაქრის ფხვნილის დროს შებმულია. შედეგად ნაზავი კარგად არის შერეული სანამ ერთგვაროვანი.

თეთრი icing შოკოლადის ტორტი

შეგიძლიათ გააკეთოთ icing თეთრი შოკოლადის გამოყენებით. დამატება ვანილი და fudge მიიღებს არომატული.

შემადგენლობა:

• 150 გრამი თეთრი შოკოლადი,

• 5 მაგიდა. კოვზი მთელი რძე,

• 150 გრამი კარაქი,

• მარილის წვერით მარილი

• ორი მაგიდა. კოვზი შაქარი

• ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის.

მომზადების მეთოდი:

თეთრი შოკოლადი უნდა დაიმსხვრა ჯოხებით. კარაქი დაჭრილი შევიდა ცალი, დასვა saucepan ან ღრმა თასი და დასვა წყლის აბანო. დნობის ნარევი გამოიწვია, სანამ არ ხდება სქელი ჰომოგენური მასა. შემდეგ მარილი, შაქარი და ვანილის შაქარი დაამატეთ რძე. ყველა ყურადღებით გამოიწვია და რამდენიმე წუთში, ჭიქურა ამოღებულ წყლის აბაზანა და დაუტოვებიათ გაგრილებას. ამისათვის bowl ერთად ნარევი შეიძლება დასვა კონტეინერი ცივი წყალი. გაციებული მასა შოკოლადის ხუთ ათი წუთი, სცემეს ერთად ცოცხი, ბლენდერი ან მიქსერის დროს ნელი სიჩქარე. როდესაც icing დაიწყო დაეცემა უკან კოვზი, ის მზად არის.

თეთრი ზარაფხანა ჭიქურა

ამ ტიპის ჭიქა განკუთვნილია ქვიშა და ხაჭო საცხობი. გამოიყურება ორიგინალური, სასიამოვნო გემო.

შემადგენლობა:

• ოთხი მაგიდა. კოვზი არაჟანი (უკეთესია, ვიდრე ხელნაკეთი),

• 50 გრამი შაქრის ფხვნილი,

• ნახევარი ჩაის კოვზი პიტნის სიროფი.

მომზადების მეთოდი:

არაჟანი და შაქრის ფხვნილი შერეული პატარა თასი ან თასი. განათავსეთ ნელი ცეცხლი და მოუტანს boil, აღვივებს მუდმივად. საზ ნელ გაზზე ხუთიდან შვიდი წუთი, დასასრულს დაამატეთ პიტნის სიროფი. ყველა კარგად არის შერეული და ამოღებულია ღუმელი. მომზადებული ჭიქურა დაუყოვნებლივ მიმართა ზედაპირზე ცომეული. Mint ჭიქურა dries ერთი საათის განმავლობაში.

თეთრი icing ნამცხვარი და ნამცხვარი

გაყინვა არის აუცილებელი გაფორმება, როდესაც სადღეღამისო საცხობი ან საცხებ-საპოხი მასალის დამზადება. მარილი და ლიმონის წვენი არ დაუშვებს ჭიქას, რომლიდანახუცას არომატიზატორიდან.

შემადგენლობა:

• ერთი ჭიქა შაქრის შაქარი,

• ერთი კვერცხის თეთრი,

• ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენით.

მომზადების მეთოდი:

პროტეინი გამოიყოფა yolk- ისგან, ლიმონის წვენი დაემატება და whipped სანამ მკვრივი ჰაერის მასა მიღებულია. თანდათანობით დაასხით შაქრის ფხვნილი, კვლავ სცემეს. ასე, რომ თეთრი icing არ ქმნის stains, დაამატოთ ცოტა მარილი დასასრულს whipping.

ტორტი თეთრი icing "საზაფხულო კოცნა"

ვინ არ მოსწონს ნამცხვრები? ალბათ არ იქნება. თეთრი icing, კენკრა და crunchy ნამცხვრები, არ არის ეს რეალური მკურნალობა? საზ ტორტი ახალი კენკრა. იდეალურია როგორც ჩაის, ისე დესერტის ღვინოებისთვის.

შემადგენლობა:

• 400 გრამი მაღალი ხარისხის ფქვილი,

• 250 გრამი კარაქი,

• 8 მაგიდა. კოვზი ცივი წყალი

• ერთი ჭიქა მაწონი,

• ნახევარი Chin. კოვზი მარილი

• ერთი ქათმის კვერცხი.

კრემი:

• 400 გრამი კარაქი,

• ორი ჭიქა წითელი მოცხარი,

• ორი შუშა შავი მოცხარის,

• ორი ჭიქა შაქარი.

იყიდება ჭიქურა:

• 300 გრამი შაქრის ფხვნილი,

• ერთი მაგიდა. კოვზი ცხელი წყლით.

მომზადების მეთოდი:

ქათმის, მარგარინის ან კარაქისთვის პურის პასტის ცომის დამზადება მოხდება ფქვილთან ერთად, სანამ გლუვი, თანდათანობით დაამატებთ წყალს და აღვივებს. შემდეგ ცომი გადის ძეხვიანი და დაჭრილი ექვსი ცალი. გააფართოვოს თითოეული ცალი, ჩაიცვი საცხობი ფურცელი და bake ღუმელში. Flap თავზე prick ერთად ჩანგალი რამდენიმე ადგილას.

იმისათვის, რომ მომზადდეს კრემი, დნება კარაქი და სცემეს. შაქრის ფხვნილი შაქრით (წითელი მოცხარი ცალკე შავიდან) და დაამატეთ კენკრის სიროფი ზეთს. ყველა mix კარგად. მომზადება ჭიქა, შაქრის ფხვნილი შერეული ცხელი წყლით და ადგილზე გლუვი მასა.

მზა ნამცხვრები კრემის ნაზავს, რათა წითელი მოცხარის ფენა, შავი მოცხარის ფენა და ა.შ. გამოდის. ზემოდან, ნამცხვარი შეფუთული თეთრი ჭიქით შევსებულია და მაცივარში დასვა.

ტორტები თეთრი icing "სამეფო დღესასწაული"

გაყინვა ასევე გამოიყენება გემრიელი ნამცხვრების შესაქმნელად. დამატება კაკალი ან კედარის კაკალი fudge, ისინი მისცემს საცხობი გემრიელი გემო.

შემადგენლობა:

• ერთი ჭიქა სახამებელი,

• ერთი შედედებული რძე,

• ორი ქათმის კვერცხი,

• ნახევარი Chin. კოვზი სოდა,

• მარილის წვერი.

იყიდება ჭიქურა:

• ერთი თეთრი შოკოლადის ბარი,

• 100 გრამი კაკალი.

მომზადების მეთოდი:

In პან დაასხით შედედებული რძე, ორი კვერცხი, დაამატეთ მარილი და სოდა. საფუძვლიანად გაღვივება, თანდათანობით დაასხით ყველა სახამებელი, დაასხით ცომი სახით, შეავსოთ ერთი მესამედი. Bake in ღუმელში საშუალო ტემპერატურა. იმისათვის, რომ ჭიქურა, თეთრი შოკოლადი არის მდნარი და შერეული დაქუცმაცებული კაკალი. მზა ნამცხვრები თეთრი ჭიქით გადაისხა.

ტორტები თეთრი icing "ჟოლოს Mystery"

ტორტები - ყოველთვის დიდი გამოსავალი, შეხვდება მოულოდნელი სტუმრებს, უბრალოდ გაოცება ძველი მეგობრები ან ამუშავება მკურნალობის სადღესასწაულო მაგიდასთან.

შემადგენლობა:

• ერთი ჭიქა ფქვილი,

• 150 გრამი ზეთი,

• ერთი ჭიქა შაქარი

• ერთი ჩაი. კოვზი სოდა, ჰიდრატირებული ძმარი.

კრემი:

• 200 გრამი ხსნარი ჟოლო და მაყვალი,

• ერთი და ნახევარი ჭიქა ნაღები,

• 15 გრამი ჟელატინი.

იყიდება ჭიქურა:

• 250 გრამი შაქრის ფხვნილი,

• 50 გრამი რძის ფხვნილი,

• 25 გრამი სახამებელი,

• ორი კვერცხის თეთრკანიანი.

მომზადების მეთოდი:

სცემეს კვერცხი შაქრით, დაამატეთ შეურიეთ კარაქი, სოდა, ფქვილი. Bake სამი ბისკვიტის ნამცხვრები და მაგარი მათ. შევსების მომზადება, ჟელატინი ერთ საათში ცივ წყალში დარჩება, შემდეგ კი ჟოლოს პიურეში დაიშალა. ნარევი არის გაცივებული ტემპერატურა 15-20 გრადუსი და შერეული whipped კრემი. თითოეული ფენა ბისკვიტის საფარის მზად ჟელე. მომზადება ჭიქა ერთგვაროვანი ფხვნილი, ფხვნილი რძე, ფხვნილი და სახამებელი შერეული. ორცხობილა დაჭრილი ცალი "ცხვირსახოცების" სახით და ზედა დაფარა თითოეული ნამცხვარი icing. მათზე მოთავსებულია ახალი ჟოლო ან მაყვალი.

"Oysters" თეთრი icing

შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველაზე გემრიელი კაფსულები მდიდარი საფუარი ცომიდან. ამოთხრა მათ ახლად მოჭიქული ჭიქურა, მშრალი და ისარგებლეთ თქვენი ხელნაკეთი გამომცხვარი პროდუქტი.

შემადგენლობა:

• ორი ჭიქა რძე,

• 200 გრამი კარაქი,

• 8 მაგიდა. კოვზი შაქარი

• 60 გრამი საფუარი,

• ორი ქათმის კვერცხი,

• მარილი - დანით წვერი.

შევსების მიზნით:

იყიდება ჭიქურა:

• 50 გრამი კარაქი,

• ორი მაგიდა. კოვზი შაქარი

• სამი მაგიდა. კაკაოს კოვზები.

მომზადების მეთოდი:

კვერცხის ცომი ძირითად რეცეპტში საფუარი ცომი. როდესაც ის მეორედ მიდის, იგი ასახული ჭრის დაფაზე, მცენარეული ზეთით გახეხილი. შემდეგ იგი დაყოფილია 30-40 ნაწილად და თითოეული 10x10 სმ-იან მართკუთხა ფენებშია გაჟღენთილი, თითოეული მათგანი მდნარი კარაქითაა გაჟღენთილი. ყაყაჩო შერეული თაფლით და დააყენა თხელი ფენა ყველა სკვერზე. მას შემდეგ, რაც გააფართოვოს შევიდა რულონები და განთავსდება greased საცხობი ფურცელი. შემდეგ 10-15 წუთი, დასვა ცხელი ღუმელი. Bake ოცდაათი ორმოცი წუთის განმავლობაში.

ჭუჭყიანი ყუმბუნების დროს ისინი გლაზების მომზადებაში არიან ჩართული. რძე შეურია შაქრის, კვერცხისა და კაკაოს, დაჭრილი და ნელი ცეცხლი. როდესაც boils, boil კიდევ 10-15 წუთი, აღვივებს მუდმივად. შემდეგ გაატარეთ პატარა და სცემეს კარაქით. მლაშე მზად არის. Oysters ამოღებულ ერთი საცხობი ფურცელი, dipped in ჭიქურა ზედა მხარეს და განთავსდება მშრალი ჭრის საბჭოს სანამ ჭიქურა გაცივდა. შემდეგ ჩაეყარა ლამაზი კერძი და ემსახურებოდა ჩაის.

დონატები თეთრი ჭიქურაში

ხელნაკეთი donuts, მოხარშული ღრმა ცხიმი, დაასხით თოვლი თეთრი ჭიქურა. მათი მომზადების საიდუმლოა ის, რომ ღრმა ცხიმიანი ფრაიერი კარგად უნდა იყოს მწვავე, მაგრამ ამავე დროს ნავთობი არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი. ამ შემთხვევაში პროდუქტი დამწვდება და შუა დარჩება ნედლეული. სანამ პროდუქტს შეამცირებს რბილი ფუნჯით, აუცილებელია ფქვილისგან გაწმენდა ისე, რომ ცხიმიანი ცხიმი არ არის დაბინძურებული.

შემადგენლობა:

• 500 გრამი რძე

• 200 გრამი კარაქი,

• 300-350 გრამი ფქვილი,

• 600-700 გრამი მცენარეული ზეთი.

იყიდება ჭიქურა:

• 100 გრამი გრანულირებული შაქარი

• 120-150 გრამი რძე,

მომზადების მეთოდი:

რძე მოხარშული კარაქით, დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ. როდესაც მასობრივი ხდება ერთგვაროვანი, იგი გაცივდა, რის შემდეგაც ერთი კვერცხი დასძინა გარეშე შეწყვეტის ჩაერიოს. სოუსით, გათბობის მცენარეული ზეთი, დიპლომატიური კოვზი მასში, მიიღოს ცოტა ცომი და ამოთხრა მას მდუღარე ცხიმი. დასრულებული donuts ამოღებულ ერთად slotted კოვზი და გავრცელების პერგამენტზე ქაღალდი.

მიუხედავად იმისა, donuts cool, საზ icing. ამისათვის დაასხით შაქრის ცხელი რძე და აურიეთ სანამ არ დაითხოვს. შემდეგ დააყენა ამ ნარევი მაღალი სითბოს და მოუტანს boil, შემდეგ შეამციროს ცეცხლი და მოვხარშოთ ჭიქურა მზადყოფნა. რამდენიმე წუთით ადრე სამზარეულო დასამატებლად vanillin. ამოღება ჭიქა სითბო და სცემეს სანამ თეთრი ქაფი იქმნება. ტკბილი თანმიმდევრულობა უნდა გამოიყურებოდეს არაჟანი. გაცივებული donuts ამოიწურა icing და გავრცელდება კერძი. სანამ ემსახურება, donuts შეიძლება sprinkled ერთად გახეხილი შოკოლადი.

თეთრი ჭიქურა - რჩევები და ხრიკები

ჭიქა გამოიყენება მზა ფქვილის პროდუქტებისგან, რომელიც მზადდება სამზარეულოს ჯაგრისით, მას შემდეგ, რაც ძალიან სწრაფად ხვდება.

• თუ icing აქვს გამხმარი სანამ დააყენა მას საცხობი, სითბოს fudge გაზის ან მიკროტალღოვანი.

გახსოვდეთ, რომ ცივი ცილა უფრო სწრაფად გაიზარდა, ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე.

• თუ ჭიქა დიდი ხნის განმავლობაში არ გაბრწყინდება, ყინულის კუბლებზე ესაჭიროება კერძი.

• დაჩქარების პროცესის და ჭიქის სიმკვრივის დაჩქარება, გამოიყენოთ ახლად დაჭრილი ლიმონის წვენი.

• რათა თავიდან იქნას აცილებული ნაცრისფერი, შეუკვეთეთ ის ქათმის საჭმელში.

• თუ არ აპირებთ ბავშვებს დამზადებულ მოხარშული ფქვილის შემცველობით, დაუმატეთ რამოდენიმე ცხიმიანი ჭიქა.

• გამოიყენეთ დეკორატიული ნიმუში გრეიზთან, სანამ არ ხმელი.

ტკბილი მინანქარი

იმისათვის, რომ ასეთი საფარი ტორტი ან სხვა delicacy ადვილია კი დამწყები. საჭირო ინგრედიენტების მხოლოდ ორი:

  • წყალი - 100 გ,
  • შაქრის ფხვნილი - 400 გ

შეუთავსეთ ინგრედიენტები და, ხოლო აღვივებს, მოუტანს boil. ნებადართულია რამდენიმე წუთის განმავლობაში მასობრივი სისქის განმავლობაში. ამის შემდეგ ის მზად არის გამოყენებისთვის. შეავსეთ საკონდიტრო ნაწარმის ასეთი მასა დაუყოვნებლივ უნდა იყოს, რადგან სწრაფად იძენს. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ დრო, რომ დასრულდეს მუშაობა და პასტა გაყინვა, სითბოს ის დაბალი სითბოს ან მიკროტალღოვანი ღუმელში დაბალი სიმძლავრის.

ცილოვანი საფარი

კიდევ ერთი მარტივი და ბიუჯეტის ვარიანტი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის 1 ცილა და 1.5 სტადიის. შაქრის ფხვნილი. შემადგენლობა უნდა იყოს შერეული, შემდეგ ბლენდერის ან მიქსერის გამოყენებით, სცემეს სქელი და ბლანტიან მდგომარეობაში. თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაასხით ცოტა ლიმონის წვენი.

სადღეღამისო მასაზე სავსეა სილიკონის სპატული ან დანა.

კარაქი პასტა

ამ მარტივი რეცეპტის განხორციელებისათვის საჭიროა:

  • ფხვნილი - 400 გ,
  • რძე - 50 მლ,
  • კარაქი - 300 გრ

შაქრის ფხვნილი უნდა ჩაიწეროს თასში და თანდათანობით დაასხით თბილი რძე, კარგად ავურიოთ. დნობის კარაქი დაბალი სითბოს და ასევე დაამატოთ მასა. Knead სანამ ერთიანობის სახელმწიფო.

შოკოლადის გაფორმება

თუ თქვენ ეძებთ უფრო დახვეწილი ვარიანტი, მაშინ უნდა შევეცადოთ, რათა საფარი თეთრი შოკოლადი. ეს არა მხოლოდ დაამატოთ სპეციალური გემოვნების თქვენი კულინარიული შექმნის, არამედ ქმნის ლამაზი გამოუყენებელი ზედაპირზე.

  • შოკოლადი - 200 გ,
  • რძე - 2 tablespoons,
  • ფხვნილი - 200 გ

Smash ფილები შევიდა პატარა ნაჭრები და დნება წყალში აბაზანა. ჩაასხით 1 სტადიის რძე პურის ფხვნილით და შოკოლადით. აურიეთ და საზ სანამ პასტა thickens. ამის შემდეგ, დაამატეთ დანარჩენი რძე და სცემეს კარგად მიქსერის.

არაჟანი და კარაქი დაეხმარება დივერსიფიკაციას ასეთი რეცეპტი.

აღფრთოვანებული თქვენი სტუმრები გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრები, გაფორმებული თეთრი icing, და თქვენ აუცილებლად არ დარჩება გარეშე სიტყვა დიდება. Bon appetit!

როგორ melt შოკოლადის მიღების ჭიქურა

როგორც ბევრი რეცეპტები, მომზადება ჭიქურა ამ ძირითადი ინგრედიენტი აქვს საკუთარი ხრიკები, რომ უნდა ჩაითვალოს და გამოიყენება, რათა მივაღწიოთ სასურველ შედეგს. თეთრი შოკოლადის მიღების დაწყებამდე აუცილებელია სათანადოდ აღმოფხვრას იგი. ყველას არ იღებს ეს პირველი მცდელობები. მაგრამ იცის ყველა subtleties, თქვენ წარმატების მიღწევა და მიიღოს საჭირო თანმიმდევრულობა.

თეთრ ფილების დნობისას საჭიროა გაითვალისწინოთ ტემპერატურა, ოდნავ განსხვავდება იმაზე, რომ გამოყენებული იქნას დესერტის მუქი ტიპის სითბო. ფაქტია, რომ კაკაოს კარაქის თეთრი კერძი ამ დესერტის თეთრი ფორმით საკმაოდ დაბალია და ზოგიერთ მის ჯიშში არ შეიძლება იყოს. სწორად შერჩეული ტემპერატურა ხელს შეუწყობს მთლიანი პროდუქტის იგივე დნობის მიღებას.

აქ არის თანმიმდევრობა, შეასრულოს გათბობის თეთრი შოკოლადი:

  • აირჩიეთ სხვადასხვა ტანკის ორი ტანკი,
  • დაასხით წყალი ერთში და ცეცხლი წაიღეთ
  • დააყენა გატეხილი თეთრი შოკოლადის ბარი პატარა თასი,
  • ერთ დროს არ მთავრდება 250 გ-ზე მეტი ძირითადი პროდუქტი,
  • თბილი წყლის სატანკო, მაგრამ არ მოვხარშოთ ეს, შეამციროს სითბო მაქსიმალური,
  • მოათავსეთ კონტეინერი ძირითად ინგრედიენტთან ერთად თასი წყალში,
  • აურიეთ მუდმივად
  • დარწმუნდით, რომ არ არის წყლის ან კონდენსაციის მიღება ძირითად პროდუქტიში,
  • ასევე უნდა იყოს ყურადღებიანი ტემპერატურის რეჟიმი (წყლის თასი არ უნდა მოხდეს).

ამ მარტივი მეთოდის გამოყენებით მარტივად შეგიძლიათ დნება ძირითადი ინგრედიენტი და, ამავე დროს, სასურველ თანმიმდევრულობას მიაღწიოთ.

კიდევ ერთი პატარა საიდუმლო - მიღების fudge, არ გამოიყენოთ ფოროვანი ტიპის დესერტი. იგი მზადდება ოდნავ განსხვავებული ტექნოლოგიით, არსებობს ბევრი ჰაერი და თანმიმდევრულობა იქნება საკმაოდ თხევადი, არ არის შესაფერისი ჭიქურა.

თეთრი შოკოლადის icing: კლასიკური რეცეპტი ფოტოებით

Icing თეთრი შოკოლადის ტორტი, რომლის კლასიკური რეცეპტი ქვემოთ წარმოდგენილია, განკუთვნილია პროდუქტის მდე 23 სმ დიამეტრის. საჭიროების შემთხვევაში, კომპონენტები შეიძლება გაიზარდოს საჭირო რაოდენობით, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ შესაძლებელია 250 გ ზედმეტად სითბოს დროს, ისე, რომ დიდი ზომის საკონდიტრო ნაწარმისთვის საჭიროა რამდენიმეჯერ.

აუცილებელი კომპონენტები თეთრი შოკოლადის ჭიქა (რეცეპტი ფოტოებით, იხილეთ ქვემოთ):

  • შოკოლადის ბარი
  • რძე - 2 სტადიის. ლ.,
  • შაქრის ფხვნილი 175 გ

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი ძირითადი კომპონენტი გაცხელებულია წყლის აბანოში, აურიეთ icing შაქარი და რძე.

შოკოლადის ჰომოგენურობის მიღწევის შემდეგ დაამატეთ განზავებული შაქრის რძე.

საფუძვლიანად გააგრძელეთ, სანამ არ მიაღწევთ ერთგვაროვან, სქელ თანმიმდევრულობას. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი.

წესები თუ როგორ უნდა ქურთუკი ტორტი თეთრი შოკოლადის icing და საღებავი

თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა დაფაროს ტორტი თეთრი შოკოლადის icing, მაშინ დაიცვას ეს მარტივი წესები:

  • შენი საკონდიტრო არ უნდა იყოს თბილი სხვაგვარად fudge მხოლოდ ნაკადის,
  • ჭიქურა თავად გამოიყენება თბილი, მაგრამ არა ცხელი,
  • კი განაცხადის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო შოველ, დანა ან მარტივი კოვზი.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ საყვარელი სანელებლები (დარიჩინი, კბილი, ვანილი) ამ კლასიკური რეცეპტით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოიცავოთ სხვა კომპონენტები. ქოქოსის, სეზამის და ყაყაჩოვანი კარგად გაატარებს თეთრი შოკოლადის გემოს.

თუ თქვენ დაამატებთ ცოტა ხნის შეყვანის ამ რეცეპტს, თქვენ მიიღებთ საინტერესო გადაწყვეტილებას თქვენი პროდუქტის დეკორაციისთვის. ამის მიღწევა შეუძლებელია მთავარი კომპონენტის მწარე ფილადან ფუდჯის მომზადებით. ეს თეთრი შოკოლადის icing ერთად საღებავი არის სრულყოფილი გადაწყვეტა დეკორატიული cookies ან muffins. ამ შემთხვევაში ტკბილი მასა შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ნაწილად და სხვადასხვა ჩრდილში იყოს. ასეთი ფერადი თეთრი შოკოლადის icing თქვენს პროდუქტებს გამოიყურება არა მხოლოდ ლამაზი, გართობა, არამედ appetizing.

თეთრი შოკოლადი ყინვაგამძლე ნავთობისთვის smudges

შოკოლადის icing თეთრი შოკოლადის ერთად კარაქით უზრუნველყოფს denser მასა. უმეტესობა სამზარეულოს ვარიანტს შეადგენს 125 გ ძირითად ინგრედიენტს კარაქით 50 გ და ქლიავის (3 სტადიის) რაოდენობით. ყველა ეს კომპონენტი ერთდროულად მოთავსებულია თასში (შოკოლადი დაყოფილია პატარა ნაჭრებად) და წყლით აბაზანაში მუდმივი შეშუპებით. მზადყოფნა განისაზღვრება, როდესაც ყველა კომპონენტი მდნარია და თქვენ გაქვთ ჰომოგენური მასა. არ ინერვიულოთ, თუ ცხელი ჭიქურა გამოიყურება თხელი. ასეთ შემთხვევაში, კარაქი და ნაღები თხრილის როლს ასრულებენ, მასიური გაღრმავებისას უფრო მკვრივი გახდება. წაისვით თბილ მდგომარეობაში. უბრალოდ ასეთი თეთრი შოკოლადის ჭიქა რეცეპტი კარგია smudges რომ შეიძლება შეიქმნას მხარეს თქვენი დესერტი. ძალიან ლამაზი და უჩვეულოა, ასეთი გადაწყვეტილება დეკორატიული საკონდიტროში ყოველთვის სასარგებლოა.

კიდევ ერთი რეცეპტი შოკოლადის icing დამზადებული თეთრი შოკოლადი ამისთვის ტორტი ერთად დამატებით კარაქი და სხვა ინგრედიენტები. ის დასჭირდება:

  • 1 ძირი ძირითადი ინგრედიენტი
  • შაქრის ფხვნილი - 1 სტაფილო.
  • კარაქი - 50 გ,
  • მსუქანი რძე 2 სტადიის.,
  • სახამებელი - 1 სტადიის. ლ

ბოლო კომპონენტი შეიძლება იყოს როგორც კარტოფილი და სიმინდი, აირჩიე იგი თქვენი შეხედულებისამებრ. ასეთი ფუდების მიღების პროცესი კლასიკურია ოდნავ განსხვავებული. დასაწყისისთვის, რძე და შაქარი კონტეინერებში განზავებულია, რომლებიც თბილ სითბოს მწვავე მდგომარეობაშია, სანამ ისინი მთლიანად დაიშლება.

ნახევრად თეთრი შოკოლადის ბარი და კარაქი დაემატება რძიანი თხევადი და თასის მოთავსებულია წყლის აბანოში. მუდმივად გააგრძელეთ, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა არ არის მიღებული.

სახამებელი გაცილებით მცირეა ცივ რძეში და მოხდება ფუძით. ყველაფერი მოყვანილი სასურველი სისქეა და პროდუქტი შეიძლება ამოღებულ იქნას წყლის აბაზანაზე.

შედეგად, თქვენ მიიღებთ fudge საკმაოდ ბლანტი. აქედან გამომდინარე, ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას პროდუქტების გაფორმების კომპლექსური რელიეფის ფორმებით, რათა შეიქმნას ყველა იგივე smudges. თუ მას შემდეგ, რაც გაყინვის შემდეგ, fudge რჩება წებოვანი, მაშინ შეიძლება დაფარული ზედა ფხვნილი ან ნიადაგის კაკალი, რომელიც შეინარჩუნებს ფორმას.

როგორ გააკეთოს ფერადი თეთრი შოკოლადის frosting თაფლით ტორტი

თუ ასეთი ფერადი ჭიქა თეთრი შოკოლადისგან (საკვები საღებავების დახმარებით), მაშინ ეს შეიძლება იყოს სრულყოფილი გადაწყვეტა თითქმის ნებისმიერი საცხობი.

შესაძლებელი და მეთოდი სამზარეულო შოკოლადის-კარაქი fudge თაფლით. ამ მიზნით, ძირითადი კომპონენტის 100 გ-იანი აბაზანაშია მოთავსებული. ზეთები და რძე (4 სტადიის ლ.). მას შემდეგ, რაც საფუძვლიანად შერევით ყველა ეს კომპონენტები, შევა მასობრივი 2 სტადიის. კოვზი თაფლი. აურიეთ სანამ ბოლო ინგრედიენტი არ იშლება და ამოიღეთ სითბო.

სამზარეულო სარკის icing თეთრი შოკოლადის ტორტი (ვიდეო)

თეთრი შოკოლადისთვის დამზადებული შოკოლადის ჭიქა, რომელიც რეცეპტის დესერტში ყველაზე ლამაზია, გემრიელურად ლამაზია. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

  • 180 გრ ძირითადი ინგრედიენტი
  • რამდენი შაქარი
  • ჟელატინი 20 გ
  • 180 გ შაქრის სიროფი
  • წყალი 80 გ,
  • შედედებული რძე 120 გ
  • ორი კოვზი თეთრი საღებავი.

ასეთი სარკე ჭიქა თეთრი შოკოლადის ჟელატინი, რომელიც მზადდება ეტაპობრივად, წყლის აბაზანის გარეშე. თუ სასურველია, ფერის განსხვავებული ფერის საღებავი შეიძლება დაემატოს რეცეპტს და მიიღოთ სასურველი ჩრდილში fudge.

პირველ რიგში, ჟელატინი ცივ წყალში წაისვით და 20 წუთის განმავლობაში გადიან. შემდეგი, ავურიოთ თეთრი საღებავი და სიროფი. ჩაიცვი ცეცხლი და მოვხარშოთ, წავალთ 3 წუთის განმავლობაში და აურიეთ.

მეორე ეტაპზე შედედებული რძე შეფუთულია თეთრი შოკოლადისგან. შემდეგი, გაერთიანდება ორივე მასა და აურიეთ გამოყენებით მიქსერი. თუ გსურთ მიიღოთ ფერადი icing თეთრი შოკოლადის ტორტი, შემდეგ დაამატეთ ცოტა საჭირო საღებავი ბოლოს და whisk ერთხელ. დაასხით შედეგად კულინარიული შედევრი.

ნახეთ სხვა გზა თეთრი შოკოლადის სარკისებური ჭიქის ვიდეოზე:

ჭიქა eclairs და ტორტი pops დამზადებული თეთრი შოკოლადი: სწრაფი რეცეპტები

ქვემოთ მოცემულია სხვა სწრაფი სწრაფი სამზარეულო გლაზურით რეცეპტები თქვენი საკონდიტრო ნაწარმისთვის, სადაც მთავარი ინგრედიენტი თეთრი შოკოლადია.

  1. 75 გრ თეთრი შოკოლადით, უნდა მიიღოთ 250 მლ შედედებული რძე. რეცეპტი ასევე შეიცავს მარილის პინჩს და ცოტა ვანილის შაქარს გემოს. ყველა კომპონენტი მოთავსებულია თასში და მუდმივი გააქტიურებაა, რომლებიც ერთგვაროვანი მასისკენ მიჰყავთ. იფეთქეთ დაახლოებით 10 წუთი და შემდეგ სითბოს ამოღება. ნება მომეწვიეთ და შეიძლება კულინარიული შედევრებით შეავსოთ. იდეალურია ისეთი ჭიქები, როგორიცაა eclairs. დამზადებული თეთრი შოკოლადი, კარგად მიდის კარაქი და ოდნავ მარილიანი ცომი ნამცხვარი თავად.
  2. მომდევნო რეცეპტისთვის საჭიროა 400 გრამი. ძირითადი კომპონენტი 4 სტადიის. ლ რძე (მაღალი ცხიმი), 320 გრ შაქარი. იმისათვის, რომ მას, melt შოკოლადი, ავურიოთ შაქარი რძე და დააკავშიროთ ორი მასები. ცეცხლზე მუდმივი გაღიზიანებისას, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ, სანამ ფუძი ხდება სქელი თანმიმდევრულობა.
  3. მაგრამ თეთრი შოკოლადის ტორტი პოპ გლაზურით, საკმარისია დნობის ძირითადი ნივთიერება საჭირო რაოდენობის, დაამატეთ ცოტა კარაქი იქ. ჰოლდინგი fudge in წყლის აბაზანა მხოლოდ dip ტორტი pops შევიდა და დატოვონ მშრალი. თუ სასურველია, მასა შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ნაწილად და დაამატოს სხვა კომპონენტები (ნიადაგის თხილი, ყაყაჩოვანი თესლი, სეზამი და ა.შ.) ან საღებავები. ეს გახდის თითოეული Candy თავის საოცარ.

როგორც ხედავთ, არსებობს მრავალი რეცეპტი თეთრი შოკოლადის ჭიქის შესაქმნელად. რომელი რეცეპტების მიხედვით აირჩიოთ, დარწმუნდით, რომ ასეთი დესერტით მორთული თქვენი დესერტი გამოიყურება აპეტიციურად და უჩვეულოა.

კლასიკური რეცეპტი და მისი ვარიანტები

დაიწყოს, განიხილოს ძირითადი რეცეპტი მიღების ჭიქურა. კლასიკური რეცეპტის ნაწილი:

  • მცენარეული ზეთი - 6 გ.
  • შაქარი ან icing შაქარი - 150 გ.
  • რძე - 20 გ
  • კარტოფილის სახამებელი - 10 გ

თუ თქვენ უნდა მოამზადოთ ტორტი თეთრი icing, მაშინ არ უნდა დაამატოთ რაიმე დამატებითი კომპონენტები, მაგრამ თუ გინდათ რომ მას ნებისმიერ ფერი, მაშინ უნდა დაამატოთ 1 წვეთი საკვები შეღებვა კომპოზიცია. უფრო დეტალურად თუ როგორ გააკეთოთ თეთრი ჭიქები და ფერის პარამეტრები, თქვენ შეისწავლით შემდგომ სტატიაში.

სასურველი შედეგის მისაღწევად, შეიძინეთ წვრილად დაფქული შაქარი. თუ თქვენ გაქვთ ყავის საფქვავი სახლში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის საკუთარ თავს. დაწყება მშრალი ინგრედიენტების კომბინაციით. შეურიეთ თასი სახამებელი და icing შაქარი. შემდეგ თანდათანობით დაასხით რძე მშრალი ნარევი, ხოლო მუდმივად აღვივებს შინაარსი თასი. რძის პროპორცია არ არის ზუსტი, რადგან შედეგი დამოკიდებულია ფხვნილის ხარისხზე. შესაძლოა დამატებით 2-3 გრ რძე დაგჭირდეთ. დახმარებით ასეთი მანიპულაცია, თქვენ მიიღებთ სქელი gruel. რძე შეიძლება შეიცვალოს ფორთოხლის წვენით. ამის შემდეგ, შემადგენლობა უნდა დაემატოს მცენარეული ზეთი. მოიყვანეთ მზადება წყლის აბანოში. კომპოზიცია არ უნდა მოხდეს.

იმისათვის, რომ გააკეთოთ icing for ტორტი მიიღოს სასურველი ჩრდილში, შეგიძლიათ დაამატოთ საკვები ჰელიუმი საღებავები მას. ზოგიერთი მზარეულები იყენებენ ბუნებრივი დამატებების გამოყენებას. თუ ხელოვნურად იყენებთ ხელოვნურ ფერებს, სისუფთავე და არ გადააჭარბებთ მას. თუ ნიმუში კეთდება, როგორც სტატიაში მითითებული პროპორციულად, მაშინ მხატვრობისთვის საჭიროა შეღებვის 1 წვეთი დამატება. საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, საღებავი შეიძლება ჩაივაროს კოვზიდან და იქიდან შეგიძლიათ დაამატოთ პიგმენტური მასალის შედგენა.

თუ თქვენ ხართ ბუნებრივი საღებავების მხარდამჭერი, შეგიძლიათ მიიღოთ წვენი ხილისა და ბოსტნეულისგან, მაგალითად, ალუბლის, სტაფილო, ჭარხლის, ფორთოხლისა და პიტნის ჩაის და ზაფრანის ტკბილის. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიაღწიოთ სპილოს, მწვანე, ვარდისფერი, ყვითელი დასაფარავად pies და სხვა goodies.

შოკოლადის icing on რძე

კიდევ ერთი გემრიელი სარწყავი ვარიანტისთვის კეთდება რძეზე. მომზადება დაგჭირდებათ:

  • 4 tsp. კაკაო
  • 50 გრ კარაქი.
  • 6 ც. შაქრის ფხვნილი ან შაქარი.
  • 6 ც. რძე 3.2% მსუქანი.

როგორ საზ icing? შესრულებულია ეს არის 3 ნაბიჯი:

  1. ჩაასხით შაქარი და კაკაო თასში, აურიეთ და შემდეგ დაამატეთ თბილი რძე მშრალი ნარევი.
  2. კონტეინერი მოთავსებულია ნელი ცეცხლზე და მოხარშული, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა და რძე ჩამოყალიბებულია. პროცესში სამზარეულო თქვენ უნდა მუდმივად აურიეთ ნარევი ისე, რომ იგი არ დაწვა ბოლოში.
  3. ამოიღეთ ნარევი სითბოსგან და გაგრილდეთ. ოდნავ თბილი mastic შეიძლება გადაისხა დელიკატური და გემრიელი ნამცხვრები, ისევე, როგორც ნამცხვრები. გაგრილების შემდეგ მორწყვა გახდება შოკოლადის crisp.

არაჟანი ან ნაღები

მარტივი ჭიქურა რეცეპტი დაეხმარება გადარჩენა ბევრი დრო საცხობი. ჩვენ გთავაზობთ გაეცნოთ მარტივი რეცეპტით, რომელიც შედგება მხოლოდ 4 ინგრედიენტით. თქვენ დაგჭირდებათ:

  • 3 სტადიის. ლ კაკაო
  • 3 სტადიის. ლ შაქარი
  • 50 გრ კარაქი.
  • 2 სტადიის. ლ არაჟანი.

თქვენ უნდა ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი გარდა კარაქი, და მოვხარშოთ მათ. ამისათვის დააყენა კონტეინერი ინგრედიენტები დაბალი სითბოს, აღვივებს მუდმივად, მოუტანს boil. არაჟანი და კაკაო შეიძლება შეიცვალოს ნაღები და შოკოლადი. მას შემდეგ, რაც დაამატეთ ზეთი, დაველოდოთ მას დაითხოვოს და ამოიღონ სითბო. მარტივი გემრიელი icing მზად არის, მას შემდეგ, რაც ენერგია კლებულობს, შეგიძლიათ დაამშვენებს ტორტი.

შედედებული რძე

ვინ არ უყვარს ტკბილი შედედებული რძე? იცით თუ არა, რომ ამ ტკბილი delicacy საფუძველზე შეიძლება გემრიელი mastic ამისთვის ნამცხვრები? გთავაზობთ კლასიკურ რეცეპტს. ამისათვის საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:

  • 4 tsp. კაკაოს ფხვნილი.
  • 1 შედედებული რძე.
  • 1 დესერტის კოვზი კარაქი (62-72.5% ცხიმი).

ასე რომ, გაგრძელება სამზარეულო.

  1. შეურიეთ შედედებული რძე და კაკაო ღრმა თასში მითითებულ პროპორციებში. ისე, თუ არსებობს პან ერთად ქვაბი ბოლოში.
  2. შედედებული რძე კაკაოს შემცველობა კარგად უნდა იყოს და შემდეგ ძალიან მცირე ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც უმნიშვნევი სითბო, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი შოკოლადის მასა. შედეგად, ნარევი უნდა მოხდეს და მოვხარშოთ დაახლოებით ერთი წუთი, ამ პროცესში აუცილებელია მუდმივად ჩარევა.
  3. ამოღება mastic საწყისი ღუმელი, ნება ნარევი ზემოთ.
  4. მას შემდეგ, რაც ზეთი (ნაღები) ემატება და ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით შეიწოვება. ახლა არის დრო, რათა ნამცხვრები ერთად icing.

პროტეინის mastic ძირითადად მომზადებულია, რათა დაამშვენებს ტკბილეული. ასე რომ, ცილის თეთრი ჭიქის მომზადებისთვის, საჭიროა:

  • 0.5 ჭიქა შაქარი.
  • კვერცხის თეთრი 1 ქათმის კვერცხი.
  • 0.5 ჭიქა წყალი.

სამზარეულო ტექნოლოგია ასეთია:

  1. ჩაასხით წყლისა და შაქრის კონტეინერში ზემოთ მოცემული პროპორციით. შეურიეთ შემადგენლობა კოვზით და შეამციროთ დაბალ სითბოზე, სანამ წყალი არ არის აორთქლებული. თქვენ უნდა ჰქონდეთ სქელი სიროფი.
  2. სცემეს ცილის სანამ frothy.
  3. მას შემდეგ, რაც სიროფი გაცივდა, თანდათანობით დაასხით თხელი ნაკადი ცილაში. პროცესი whipping უნდა გაგრძელდეს, სანამ ერთგვაროვანი მასა. საჭიროებისამებრ იზრდება ჭიქის ნაწილი.

სახამებელი

სანამ იშვიათია, რომელიც შეიცავს სახამებელს, შემიძლია დაუყოვნებლივ შეამჩნიო, რომ ამ ინგრედიენტი შეიძლება დაემატოს რომელიმე ზემოთ რეცეპტს, თუ ეს არ არის სქელი, და მიუხედავად პროპორციების შესაბამისობის სისწორე, ის რჩება თხევადი. ასე რომ, ეს რეცეპტი მოიცავს:

  • 3 სტადიის. ლ კაკაო
  • კარტოფილის ან სიმინდის სახამებელი - 1 სტადიის. ლ
  • 3 სტადიის. ლ მოხარშული გაცივებული წყალი.
  • 4 სტადიის. ლ შაქარი ან შაქრის ფხვნილი.

ხელსაწყოების ხელსაწყოების დამუშავების პროცესი შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

  • ჩაასხით მშრალი ინგრედიენტები კონტეინერში: კაკაო, შაქარი, სახამებელი.
  • შეურიეთ ყველაფერი ხის კოვზი და დაამატეთ წყალი, სასურველია წინასწარ გაცივებული მაცივარში.
  • ამ მასის გაჩერებამდე გლუვი.

იყიდება ჭიქურა არის საუკეთესო გამოიყენოს ყინულის წყალი. უპირატესობა რეცეპტი არის ის, რომ ჭიქურა ტორტი, თქვენ არ უნდა საზ სარწყავი. და სწრაფი სამზარეულო არის კიდევ ერთი პლუს სასარგებლოდ ამ სამზარეულო ტექნიკით.

თუ არ ხართ ალერგიული თაფლი, შეგიძლიათ გამოვიყენოთ ის, როგორც ძირითადი კომპონენტი ტორტის ირიგაციისთვის, რომელიც ჭარბი დასკვნის შემდეგ იქნება. ასე რომ, თქვენ უნდა მოამზადოს ეს ინგრედიენტები:

  • 1 სტადიის. ლ თაფლი
  • 2 ც. კაკაო
  • 40 გ შოკოლადი.
  • 1 სტადიის. ლ ქოქოსის რძე.
  • 50 გრ კარაქი.

1. შოკოლადის გახეხილი. მომზადება ჭიქურა, რუბლს შოკოლადის grater

2. ცალკე კონტეინერში, შეურიეთ sifted კაკაო, ქოქოსის რძე და თაფლი და შემდეგ დაამატე შოკოლადი ამ ტექსტურას. თაფლი ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ, რათა ჭიქურა

3. მუდმივად აღვივებს შემადგენლობას მყარი სითბოს. Boil სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და სქელი. მზესუმზირის თაფლი და ქოქოსის რძე, მუდმივად აღვივებს

4. ამოღება სითბოს და საშუალებას იძლევა გაგრილებას. შემდეგ დაამატეთ კარაქი და whisk ან whisk ან ბლენდერი / მიქსერი.

გამჭვირვალე სარკე გლაზურით პექტინზე

ნეიტრალური ჭიქურა მოითხოვს ელემენტარული კომპონენტების წინასწარ მომზადებას. სიჩქარის და პროცესის გამარტივება საშუალებას გაძლევთ ამ რეცეპტის მინიჭებას "ჩქარობს" კატეგორიაში.

რა თქმა უნდა, გამჭვირვალე ჭიქურა ჟელატინი მარტივია. ხარისხი გამოწვეულია იმით, რომ სხვა ჭიქების შემადგენლობა საღებავებით ან სხვა ტკბილი ინგრედიენტებით არის განზავებული, როგორიცაა შედედებული რძე, შოკოლადი, საღებავები, მაგალითად.

  • პექტინი - 10 გრამი.
  • შაქარი - 265 გრამი.
  • წყალი - 250 გრამი.
  • გლუკოზა - 20 გრამი.

განათავსეთ saucepan 200 გრამი წყალი ღუმელში, დაამატეთ გლუკოზა ან თაფლი. სითხის სიცხე 70 გრადუსამდე.

შეურიეთ პექტინი შაქრით და ინექციურ ტემპერატურაზე მოყვანილი საერთო კონტეინერის წყალში.
ინგრედიენტები აურიეთ და boil სანამ მდუღარე. დაწყების შემდეგ boil, ჭიქურა უნდა მოხარშული ამისთვის რამდენიმე მეტი წუთის pectin მუშაობა და ამოიღონ საწყისი ღუმელი.

კულინარული მომზადება გაგრილ ღია ცის ქვეშ.

ჩაასხით გაცივებული ტკბილი სხვა თასში. რამდენიმე წუთში, გაჟღენთილია მეშვეობით sieve ამოიღონ ფილმი ჩამოყალიბდა დროს სამზარეულო პროცესში და მაღაზიაში ცივი 24 საათის განმავლობაში.

მაცივარში გადაგზავნამდე, კონტეინერზე დამონტაჟებული მზა ჭიქა ერთად საკვები კლასის პოლიეთილენის.

ნეიტრალური ჟელატინის ფრასტინგი

ცოტა ხნის წინ მომზადებული რეცეპტი ნეიტრალური icing ამისთვის სადღესასწაულო ტორტი. სიროფი გააკეთა ჟელატინზე, ამიტომ ზედა ფენა დამოუკიდებელი იყო, დესერტის გემრიელი დეკორატიული ვადამდელი სამუშაოა. ნეიტრალური ჭიქურა, რომელიც ამ პროცესის მიხედვით გააკეთა, ყველაზე 10 ყველაზე პოპულარული სარკის ბალახის რეცეპტებია.

  • გლუკოზა სიროფი - 150 გრამი.
  • წყალი - 75 მლ. + 60 მლ. ჟელატინისთვის.
  • გრანულირებული შაქარი - 150 გრამი.
  • ჟელატინი - 12 გრამი.

ჟელატინის ცივ წყალში იშვიათად, წავალთ.

In skillet mix შაქარი, წყალი, გლუკოზა სიროფი.

შეურიეთ ადიდებულმა ჟელატინის ზედმიწევნით.

შემადგენლობა, ხოლო აღვივებს, მოვხარშოთ და დაამატეთ მომზადებული ჟელატინის მასა. ყველა ნაზავი, შტამი, მაგარი.

მაცივარში ნეიტრალური ჭიქურა 24 საათის განმავლობაშია.

ამ გზით დესერტის დახვეწის შემდეგ გადაწყვიტა: ნამცხვარი ან სხვა საკონდიტრო ნამცხვარი ცივ მდგომარეობაში უნდა იყოს გაფორმებული, სხვაგვარად, ჭიქურა მიიღებს სხვა თვისებებს და ქმნის უსიამოვნო ბუშტებს პროდუქტის კიდეებს.

ვანილის ოკეანე, როგორც სუბსიდიების გამჭვირვალე, არანაკლებ პოპულარულია და ბევრი დიასახლისი მზადდება სიამოვნებით. ასე რომ, რეცეპტის გასასტუმრებლად სურნელოვანი მასა მისაღებად, 1 გრამი ვანილინი შეყვანილია saucepan- ზე მდუღარე სიროფი და ჟელატინი. აქ მთავარია, რომ არ მოხდეს, რადგან საკონდიტრო ფხვნილის ძირითად ქონებას კონკრეტული მწარეა, ასე რომ, თუ ორჯერ მეტი თანხის დამატება გაქვთ, შეგიძლიათ გააფუჭოთ მომავალი პროდუქტის გემო.

რეცეპტი თაფლის ნამცხვარი კონდიციონერით, რომელიც არ არის წიგნები

მე გთავაზობთ საზ გემრიელი, დაუვიწყარი საჰაერო ტორტი "Honey Delight", გთხოვთ არ აღრეული მას თაფლის ტორტი! დეზერტირების დეკორატი პიერ ერმეტის ეგზოტიკური icing იქნება.

მე მინდა აღვნიშნო დაუყოვნებლივ, ტკბილეულის საყვარელი მოყვარულები, - ჯერჯერობით ასეთი უჩვეულო ნამცხვარი არ მომწამლა!

პირველ რიგში ეს საინტერესო იყო, რომ აურიეთ სოდა თაფლით ცეცხლზე, მეორე მხრივ, შესანიშნავი გემოვნება გადააჭარბა ჩემს მოლოდინს, და ცომი აღმოჩნდა ფუმფულა და გემრიელი! ამ მეთოდის შერევას შემთხვევით დაიჭირეს ჩემზე ინტერნეტში, მინდა გაუზიაროს ეს თქვენთან ერთად, დარწმუნებული უნდა იყოს, რათა საზ და შესაძლოა ამ თაფლის ტორტი (არ თაფლის ტორტი!) იქნება ერთ ფავორიტი თქვენი სამზარეულო წიგნი.

  • 3 კვერცხი.
  • 0.5 ჭიქა შაქარი.
  • 1 ჭიქა ფქვილი.
  • 4 კოვზი თაფლი.
  • 1 tsp სოდა.

  • 1 კვერცხი.
  • 1 ჭიქა შაქარი.
  • ნახევარი ლიტრი რძე.
  • ნახევარი ჭიქა ფქვილი.
  • 200 გრამი ქლიავი. ზეთები.
  • ვანილინი - დანით წვეთი.

  • წყალი - 1000 მლ.
  • ციტრუსები (ფორთოხალი, ლიმონი) - 0.15 კგ. ყველა ნაყოფი.
  • ვანილა ბურბონი - ნაჭერი.
  • გრანულირებული შაქარი - 0.4 კგ.
  • პექტინი - 0.04 კგ.
  • ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. ლ
  • ახალი პიტნის ფოთოლი - 1 ც.

მოდით შეისწავლოს მთელი სამზარეულო პროცესი რაოდენობა:

  • სცემეს ყველა კვერცხი (გაცივებული) ძლიერი ქაფი.

ამ დროს, მიიღოს ქოთანში სქელი ბოლოში და სითბოს თაფლი მას. აქ არის ერთი თვისება - თაფლი არ უნდა მოხდეს! როდესაც bubbles გამოჩნდება ზედაპირზე, დაამატეთ სოდა და აურიეთ სანამ ქაფი გამოდის მსუბუქი კარამელის ფერი.

  • დაამატეთ 1 კოვზი ქაფით მიქსერს, სადაც კვერცხები შაქრით არის დაჭრილი.

გაატარეთ ფქვილი მცირე რაოდენობით, გრძელდება ცემა.

ჩაასხით პერგამენტი სახით, დაასხით ცომი მრგვალი ფორმით და ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში. სხვათა შორის, ფორმა უნდა იყოს დაფარული კილიტა თავზე, მე არ გავაკეთებ, ალბათ ამ მიზეზით, ტორტი ჩაიძირა პატარა ბოლოში, მაგრამ ეს არ გააუარესეს მისი გემო, რადგან მე ამოღებულ არასაჭირო ერთად დანა.

Разрезаем торт на 2 или 3 части острым ножом. Все ура, теперь дайте нашему торту несколько часов отдохнуть, накройте его.

Сделать крем, мне кажется, для этого бисквита подходит заварной крем, только не забудьте пропитку. Для этого я использовала сахар, лимон и воду, так что все гениальное – просто!

Заварной крем делать так:

შეურიეთ 1 კვერცხი შაქრის 1 ჭიქა, დაამატეთ ნახევარი ლიტრი რძე და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, რბილად მსუბუქად დაჭერით და ღუმელში ჩაყარეთ ნელი ცეცხლი. მიუხედავად იმისა, რომ მუდმივად აღვივებს, დავამატოთ ვანილის შაქარი ან ვანილი ცოტა, როცა კრემის წვრილია, თქვენ უნდა გააგრძელოთ ცემა, მოშორება სითბოდან.

უკვე გაცივებული კრემი, დაამატეთ ცოტა whipped კარაქი, სცემეს ერთხელ. კრემში 200 გრამი კარაქი ამოიღეს.

გამომცხვარი რძის მოყვარულთათვის შეგიძლიათ შედედებული რძის კრემი. მომზადება სართულზე, ჩაალაგე კარაქი რბილი ფორმით და სცემეს იგი jar of მოხარშული შედედებული რძე.

გაფორმებული ტორტი ექსპერიმენტული მეთოდით: პიერ ერმეტის ეგზოტიკური icing. აღმოჩნდა, რომ მხოლოდ Belissimo! რეცეპტი ასეთი ნეიტრალური ჭიქურა ქვემოთ.

ციტრუსი თავისუფალია კანისგან. ეს შეიძლება გაკეთდეს ადვილად გამოყენებით peeler.

სანიშნეს zest to 4/5 ვანილის pod in saucepan. ყველა შეავსეთ გამწმენდი ფილტრი წყლით. შინაარსი თბება 50 გრადუსამდე.

შაქარი, pectin mix და boil გარეშე ორი წუთი 5.

3 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ყველაფერი ღუმელიდან, დაამატეთ ლიმნის წვენი პიტნის და ნახევარი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ საკონდიტრო თხევადი მეშვეობით sieve.

გაგრილების შემდეგ, ნამცხვარი გამჭვირვალე უნდა იყოს დღისით მინიმუმ დღეში. მას შემდეგ, რაც მომზადება ტორტი უნდა გაჟღენთილია მაცივარში. ამ დროს, ჭიქურა იქნება ripen ასეთი იმდენად, რამდენადაც შეგიძლიათ მუშაობა მას. გამოიყენეთ ფხვნილის თხილი ან შოკოლადის ჩიპი, რათა დაასხით მზა საკონდიტრო ტკბილეული.

ფერადი icing tricks და სასარგებლო რჩევები

ყველაზე დიასახლისები, რომლებიც ერთდროულად ნეიტრალური ჭიქით ფერადი საღებავით იყენებდნენ თავიანთ კულინარიულ შედევრებს ამ დღესაც. უპირველეს ყოვლისა, ყველაფერი ლამაზად გამოიყურება, მეორეც - კეთილშობილი კერძი არის სადღესასწაულო დღესასწაული.

  1. ისე, რომ გასასვლელში ანათებს ან ნამცხვრებს ძალიან ლამაზი, სუფთა, სუფთა გარეშე, მნიშვნელოვანია, რომ უზრუნველყოს მდგომარეობა. მისი არსი მდგომარეობს აბსოლუტურად გლუვი ზედაპირის შესაქმნელად საკონდიტრო ნაწარმისთვის. მხოლოდ ამ გზით icing შექმნის ერთიანი ფენის და ნამდვილად დაამშვენებს ტორტი, და არ შექმნათ გამოჩენა პრიალა დასრულდება.
  2. გარემარბობისთვის აუცილებელია სალათის გასახსნელად, სანამ ნიგვზით იისმზადდება. ჯამის სახით მისი კოლეგა ბევრად უკეთესი გახდის. იგი შეავსებს პროდუქტის ყველა დეფექტს და ნაკლოვანებებს. უკვე განკურნების შემდეგ, საფარი დამზადებულია გლაზურით.
  3. არსებობს სიტუაციები, როდესაც ჭიქა თანმიმდევრულობა არ აკმაყოფილებს სტანდარტებს: ეს არის თხევადი ან ძალიან სქელი. შეასწორეთ სიტუაცია, თუ შევა შესაბამის კომპონენტებში. შაქარი განკუთვნილია იშვიათი ჭიქურა და წყალი სქელი ჭიქურა. განზავება ჭიქა ამ ინგრედიენტებთან და შეგიძლიათ განიხილონ პრობლემის გადაჭრა.
  4. დოქტორ ტუკერის ჭიქის გამოყენებისას, შესაძლოა საჭირო გახდეს საბოლოო პროდუქტის შესაფასებლად. შემადგენლობის თანმიმდევრულობა ხშირად ჰეტეროგენურია. პრობლემის მოსაგვარებლად გამოიყენეთ ზემოთ მოცემული რჩევები.
  5. გამოცდილი დიასახლისები იციან, თუ როგორ უნდა ჭიქა ნამცხვრები ფერადი icing. მაგალითად, ძალიან მოსახერხებელია ამის გაკეთება დახმარებით სამზარეულო ფუნჯი. ეს არის ძალიან მოსახერხებელი, როდესაც პატარა ქაღალდი დაფარულია: ნამცხვრები, muffins, cookies, gingerbread და ა.შ.
  6. ფერადი ჭიქისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა საკვები ფერები. ეს არის საღებავები, ტკბილი სიროფი, ხილის წვენი.

ყველით ფერადი ჭიქურა

გაყინეთ 375 გრამი კარაქი და ჩაასხით კონტეინერში. მას დაამატე ფქვილი უმაღლესი კლასის, დაახლოებით სამი ჭიქა. ყველა mix.

სულ შემადგენლობაში შედის მშრალი, ცხიმოვანი ხაჭო მასა (320 გრამი) და შეუკვეთეთ უცხიმო ცომი.
მაგიდა ჩაუყარა კულინარია პერგამენტს. გააფართოვოს ყურძენი მასზე. რეზერვუარის სისქე მნიშვნელოვანია რეგულირება, რათა არ დაარღვიოს. ცომი, წრეების თვითნებური ზომის და sprinkle მეტი ყავისფერი შაქარი. Mugs ჯერ ნახევარი და ისევ sprinkle ერთად შაქარი.

იფარეთ პერგამენტთან ერთად და გააშუქეთ ქუქი-ფაილები. ღუმელი ღუმელში ტემპერატურაზე 178 გრადუსია. დასრულებული პროდუქცია, რომელიც ემსახურება მსახურობს კერძი გაგრილებას. იმავდროულად, თქვენ უნდა გააკეთოთ ლამაზი ვადამდელი cookies. ასეთი რეცეპტი შესაფერისი ხილის ფერი ჭიქურა.

ინგრედიენტები ჭიქურა:

  • ჟოლოს წვენი ან სხვა კენკრა - 0.5 ლიტრი.
  • გრანულირებული შაქარი - 0.65 კგ.

Berry აირჩიოს sieve. მიიღეთ juicer და მიიღოს ნექტარი გარეშე ქვები და ტყავი.

ნაყოფი თხევადი ნახევარი კილოგრამი შაქრით, სანამ სიროფი მიიღება.

გადავიტანოთ ჭიქა შუშის კონტეინერში და ოდნავ მაგარი ოდნავ. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ როგორც ყინვაგამძლე გაყინვა, ის შეიძენს სქელ ტექსტურას, ასე რომ, მომენტში დაიცვას ქუქი-ფაილები.

იოგურტის ტორტი ფერადი icing

ასეთი ტორტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ icing, შერეული ახალი წვენი ნებისმიერი ხილი და კენკრა, გემოვნებით. ზოგიერთი დიასახლისები გააკეთებენ არჩევანს იმ კომპონენტების სასარგებლოდ, რომლებიც იოგურში იმყოფებიან.

  • ფქვილი - 0.4 კგ.
  • ხილის იოგურტი - 0.5 ლ.
  • შაქარი - 0.5 კგ.
  • კვერცხი - 2 ცალი.
  • საცხობი ფხვნილი - 1 პაკეტი.

კენკრის ან ხილის ნექტარი (სურვილისამებრ), სემინარი, შაქარი.

შეურიეთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, კვერცხი, შაქარი. თანდათანობით დაასხით იოგურში, რომ ჩამოყალიბდეს batter.

გათბობის რეზისტენტული კონტეინერი ნაცხის მცენარეული ცხიმი და დაასხით ცომი. საცხობი ნამცხვარი საათში საათში 175 გრადუსზე.

მიუხედავად იმისა, საცხობი არის შესაფერისი, საზ icing.

ამ juicer მიიღოს ნექტარი საწყისი ხილი ან კენკრა. დავამატეთ შაქარი თხევადი და მოუტანს boil მეტი საშუალო სითბო. სიმკვრივის შემდეგ სიროფის ფორმირების შემდეგ, სუნოლინის სუფრის შეყვანა ხდება ჭიქურაში. თუ ნატრიუმის ნაცვლად იყენებთ ჟელატინს, გაჟღენთ წყალში. ჟელატინის მასა მოთავსებულია ცხელი სიროპით. ყველა კომპონენტი შერეული შემადგენლობით ქმნის ჟელატინის მასას.

გაყინვა მოითხოვს მაცივარში განაცხადის დაწყებამდე 24 საათის განმავლობაში. თავად ტორტი უნდა გაგრილდეს.

ნარინჯისფერი skewers ციტრუსის ფერადი icing

მსუბუქი დესერტისთვის საჭიროა ინგრედიენტები:

  • ხორბლის ფქვილი - 1.5 სტადიის.
  • Sahara - 1.5 ხელოვნება.
  • კარაქი - 0.1 კგ.
  • რძე - 0.15 მლ.
  • ერთი ლიმონის წვენი.
  • ციტრუსის zest - 3 სტადიის. ლ
  • საცხობი ფხვნილი - 1 პაკეტი.
  • მარილები - 1 pinch.

ჭიქურა: შაქარი, მოცხარის წვენი, ციტრუსის მდნარი ტყავი, ჟელატინი.

შეურიეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, შაქარი, საცხობი ფხვნილის პაკეტი და შეურიეთ კარაქი. შეურიეთ კომპოზიცია. ჩაასხით ნარევი რძით, ლიმონის წვენით. კვლავ აურიეთ და დავამატოთ დაჭრილი zest. დახაზეთ ელასტიური ცომი.

ჩადება ცომი სახით მართკუთხედი და გაყოფა იგი ექვსი კვადრატული ნაწილად. აიღეთ ერთ-ერთი მართკუთხა, დავჭრათ დიაგონალურად, რათა შეიქმნას სამკუთხა ფორმები. თითოეული სამკუთხედი ორ დაყოფილია. ასე რომ გაუმკლავდეთ ყველა სკვერები.

სითბოს მდგრადი თასი, რათა დაამატოთ სამზარეულო ქაღალდი, გავრცელებული სამკუთხა scones, გაიგზავნა ღუმელი.
საზ 30 წუთის განმავლობაში.

იყიდება ჭიქა 1 კგ. მორწყვის შესუსტება ნექტარი, შეიყვანეთ 60 გრამი ზის, 0.25 კგ. შაქარი
კომპოზიცია მოხარშულია და მდუღარე წყალში ვფახარ ჟელატინი. რამდენიმე წუთის განმავლობაში საზ. მას შემდეგ, რაც icing აქვს "matured" რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარი, შეიძლება გაფორმებული scones.

ხელნაკეთი პიკანტური ფერადი ჭიქურა

  • ნიადაგის თხილი - 0.5 კგ.
  • ცილოვანი კვერცხი - 1 ც.
  • შაქრის ფხვნილი - 0.2 კგ.
  • ლიმონის წვენი - 20 მლ.
  • საღებავი მაგიდა - არჩევანი.

მზად იყოთ თხილი მათ უნდა გადააჭარბონ. არ დაასხით ნავთობი სოუსით, მაგრამ კაკალი მშრალ ზედაპირზე.

ერთი კვერცხის პროტეინის ნაწილი ბოჭკოვანი ჩათვლით და ფლაერებისგან გათავისუფლებას.

Sieve icing შაქარი ერთად strainer და mix ერთად ცილის.

მიიღეთ ცოტა ლიმონის წვენი და დაამატე დანარჩენი ინგრედიენტები. შეურიეთ mixer ერთად "სწრაფი" რეჟიმში ორი ან სამი წუთის განმავლობაში.

დასასრულს შემადგენლობა knead საღებავი.

განათავსეთ colander ღრმა mold. დაფაროთ ქვედა ერთად არაქისი. ყველაზე ცხელ ჭიქაში და შიგთავსით ჩამოსხმის შინაარსი, რათა მიაღწიოს ტკბილი საფარვის თანაბარ განაწილებას.

კრემისებრი ფერის გლაზური

ზოგიერთი დიასახლისები მიყვარს საზ ნაღების ფერადი გლამური, შესაფერისი საცურაო სადღეგრძელოები, muffins, muffins.

  • 0.5 კგ შაქარი.
  • ცხიმიანი კრემი - 1 პატარა პაკეტი.
  • კარაქი - 20 გრ.
  • ვანილის სიროფი.
  • საკვები შეღებვა.

კრემისებრი ცხიმიანი პროდუქტი შერეულია ერთ კონტეინერში კარაქით. კომპონენტები გაცხელებულია ნავთობის დასაშლელად.

რამდენიმე წუთის შემდეგ, დავამატებთ შაქარს და ვანილის სიროფის გრამს.

შედეგად ჭიქა ქვეშ ჭიქურა float დააკავშიროთ მკვრივი სიმჭიდროვე. ბოლოს, შეიყვანეთ პატარა საღებავი ან ფერადი სიროფი კენკრა.

შემადგენლობა ჭიქა მიიღოს თვითნებურად, ეფუძნება რა საცხობი მორთული. ასე რომ, თუ თქვენ აპირებთ bake cupcakes, თქვენ უნდა განიხილოს, თუ რა ზომის და მოცულობის ობის იქნება.

დასკვნა

ყოველ ჯერზე, რაიმე ახალი კულინარიული განწყობის კატეგორიიდან გამოვლენა, არ უნდა დაგვავიწყდეს სხვადასხვა ინტერნეტ გვერდების მომზადების გზები. ასე რომ, დამატებით რაღაცას შეავსებთ, შეგიძლიათ შექმნათ უნიკალური რეცეპტი, რომელიც დადის ოჯახურ სამზარეულოს წიგნში, როგორც ტრადიციული და უნიკალური.
სიუჟეტებში გამჭვირვალე, ფერადი, ხილის ჭიქები, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ გარეშე შემოიფარგლება ფანტაზიებს. არ შეგეშინდეთ კვების საღებავებისა და სხვადასხვა სიროფის ექსპერიმენტი, რადგან ეს თქვენი კულინარიული შედევრი გახდება უკეთესი და გემრიელი. საბოლოო ჯამში, მე მინდა რჩევა: არასდროს გამოიყენოს ის პროდუქცია, რომელიც სწრაფად შეამცირებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შედეგი ზოგადად არადამაკმაყოფილებელია და საცხობი არ არის გემრიელი.

კულინარია რჩევები

კულინარიულ წიგნებში შეგიძლია იპოვოთ სხვადასხვა რეცეპტების რაოდენობის რაოდენობა თეთრი ვაშლისთვის. სახლში დამზადებული კვერცხის თეთრებმა, ხაჭო, არაჟანი, მძიმე კრემი, შოკოლადი და შაქრის ფხვნილი. პროფესიული pastry chefs არ მალავს მათი საიდუმლოებას და მზად არიან გაუზიაროს მათ ახალბედა hostesses.

ასე რომ, მიიღოთ მაღალი ხარისხის და გემრიელი თეთრი ჭიქურა, საჭიროა არა მხოლოდ შეასრულოთ რეცეპტში მითითებული ყველა პროპორციით, არამედ გაითვალისწინოთ გარკვეული მახასიათებლები:

  1. ოთახში არ უნდა იყოს მტვერი და მცირე ნაწილაკები ჭუჭყიანი, რადგან მათ შეუძლიათ მოაგვარონ პროდუქტი, იმის გამო, რომ ის მიიღებს თეთრ ჩრდილს.
  2. მომზადების ჭიქურა შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ახალი კვერცხის თეთრკანიანი და მშრალი.
  3. იგი სწრაფად ადგენს და ამცირებს, რის შემდეგაც იგი იცვლება თხევადი თანმიმდევრულობით უფრო მძაფრად. აქედან გამომდინარე, დეკორაცია უნდა იქნას გამოყენებული საცხობი სახით სითბოს სახით.
  4. თანმიმდევრულობის გასაუმჯობესებლად ლიმონის წვენი შეგიძლიათ დაამატოთ, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ეს არ მოხდეს, რადგან ეს კომპონენტი შეიძლება გაბრწყინდეს.
  5. თუ შთანთქა შაქრის ფხვნილით, შეგიძლიათ მიიღოთ მძიმე ჭიქები უსიამოვნო ნაცრისფერი.
  6. თავიდან აცილების მიზნით მზა პროდუქტი საშრობი გარეთ, შეიძლება დაფარული ნესტიანი ქსოვილის ან შეფუთული შევიდა საკონდიტრო ჩანთა.
  7. თუ ჭიქურა ცუდად whipped, მაშინ რეკომენდირებულია დაამატოთ კვერცხი თეთრი. თუ პროდუქტი ძალიან თხევადია, ფხვნილი შაქრის დამატებითი ნაწილი სიტუაციას გამოსწორებს.

ეს რჩევები დაეხმარება ახალბედა hostesses პირველი მცდელობა მიიღონ სასურველი თანმიმდევრულობა icing. ამ პროდუქტის რეცეპტებს შორის უნდა აირჩიოთ კულინარიული სპეციალისტისა და მისი ოჯახის გემოვნების შეთავაზება.

ლაიმის რეცეპტები

დღეს, სასურსათო მაღაზიები და სუპერმარკეტები გთავაზობთ ფართო არჩევანს სხვადასხვა მშრალი მიქსები ამისთვის ჭიქურები და კრემები. საკმარისია წყალში ან რძით განზავდეს, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაცხრილული საქონელი მზა პროდუქტით დაფაროს. თუმცა, ბევრი დიასახლისები კვლავ ურჩევნია მომზადება ჭიქურა საკუთარი, სარგებელი შორის ბევრი რეცეპტები ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ უფლება ერთი.

კლასიკური კვერცხის თეთრკანიანი

კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ჭიქა მზადდება ფხვნილი შაქრისა და კვერცხის თეთრებისგან. ეს არის მარტივი და ყველაზე ხელმისაწვდომი გზა დაამშვენებს დასრულებული საცხობი. მსგავსი პროდუქტი მოიცავს ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, muffins, gingerbread, ისევე როგორც გლეხის ქალები და აღდგომის ნამცხვრები.

ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს იმის მიხედვით, თუ რამდენი ჭიქურა საჭიროა, მთავარია შეინარჩუნოს პროპორციები. წლიდან მზადდება ნედლი პროტეინები, ასეთი დეკორაციებით საცხობი არ არის რეკომენდებული პატარა ბავშვებისათვის.

შემადგენლობა:

  • კვერცხის თეთრეულის - 2 ცალი,
  • icing შაქარი - 450 გ,
  • ლიმონის წვენი - 1 tsp.

არ არის საჭირო სპეციალური ცოდნა სამზარეულოში, ისე, რომ icing ამ რეცეპტი არის კარგი. ეს შეიძლება იყოს whipped ერთად whisk, მაგრამ მაინც რეკომენდირებულია გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი, ასე რომ წავა უფრო სწრაფად.

კვერცხის თეთრებისგან თეთრი ჭიქის მისაღებად, თქვენ უნდა დაიცვას ეს ალგორითმი:

  1. გამოყენებით sieve ან ჯარიმა gauze, შაქრის ფხვნილი sifted, რათა ის ერთგვაროვანი და მოშორება სიმსივნის.
  2. პროტეინები გამოიყოფა yolks და დამთავრდება კარგად.
  3. თანდათანობით, ფხვნილი მათში (მცირე ნაწილებში) შეედინება და შერეულია მაღალ სიჩქარეზე დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში.

როდესაც პროდუქტი ხდება თეთრი ფერის და ხდება ფუმფულა და ერთგვაროვანი, დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი და სცემეს მას კიდევ ერთი წუთით. ამის შემდეგ, icing შეიძლება ჩაითვალოს მზად და გამოიყენება დაამშვენებს დესერტი. სურსათის საღებავების დახმარებით, კრემის ინდივიდუალური ნაწილი ხშირად ფერის სხვადასხვა ფერებში შეიმჩნევა და თეთრ ფონზე ყველა სახის ნიმუშისა და წარწერების დახატვაა.

Choux ამისთვის gingerbread და ნამცხვრები

კვერცხის თეთრებმა ასევე კვერცხის თეთრებიც გააკეთეს, ისინი დიდია დეკორატიული გვირგვინი და აღდგომის ნამცხვრები. მას შემდეგ, რაც პროდუქტი სითბოს მკურნალობას განიცდის, ეს არ არის საშიში, რათა ბავშვებს მისცეს.

მომზადება გჭირდებათ ყიდვა:

  • ახალი კვერცხები - 3 ცალი,
  • გრანულირებული შაქარი - 270 გ,
  • icing შაქარი - 150 გ,
  • ლიმონის მჟავა - დანით წვეთი,
  • წყალი - 100 მლ.

ყველა პროდუქტი მზადდება სიაში და გააგრძელეთ ტკბილი ჭიქურა. ეს კეთდება შემდეგ ინსტრუქციებზე:

  1. შაქარი და ფხვნილი გაყინული სალათის კედლებით, წყლით გადავსებული, დაამატეთ პატარა ლიმონის მჟავა და ლითონის სითბოს.
  2. მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოაცილოთ ქაფი და მოხარშოთ 8-10 წუთი.
  3. კვერცხი თეთრკანიანი შერეულია მკვრივი მკვებით გამოყენებით. მასობრივი უნდა გაიზარდოს 5-6 ჯერ.
  4. სიროფი მზადდება მზადყოფნით ცივი წყლით ჩამონგრევის გზით. თუ წვეთი დაუყოვნებლივ ჩააგდებს და ქმნის ბურთს, ელასტიური და მჭიდრო შეხება, მაშინ სიროფი მზად არის, თუ არა, მაშინ მოვხარშოთ კიდევ 2-3 წუთი.
  5. სცემეს კვერცხის მასას, თანდათან ასხამს მზად სიროფი თხელი ნაკადით.
  6. ორი კომპონენტის შერევა დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში გაგრძელდება.

მზადყოფნა მზადდება კოვზი, გადააქვს ნიმუში ზედაპირზე პროდუქტის და ვნახავთ, როგორ იქცევა. თუ სურათი არ გავრცელდება, ეს იმას ნიშნავს, რომ გაფორმება საცხობი შეიძლება გამოყენებულ იქნას.

რეცეპტი ტკბილი სიროფი აუცილებლად მოყვება მოგვიანებით, რადგან შეიძლება მოხარშული არა მხოლოდ როგორც ჭიქის კომპონენტი, არამედ ტორტი ფენების გაჟღერისთვის.

შოკოლადის ganache

ადამიანებს აქვთ სქელი ნაღები, რათა დაფარონ ნამცხვრები, რომლებიც გლაზს უწოდებენ, მაგრამ სინამდვილეში მდნარი შოკოლადის პროდუქტი სწორად მოუწოდა განაში. პირველი ფრანგული დაიწყო XIX საუკუნეში. მთავარია, რომ ასეთი კრემის შექმნა თეთრი შოკოლადის სწორად გაჩენაა.

შემადგენლობა:

  • შოკოლადი - 1 კრამიტი (100 გ),
  • კარაქი - 100 გ,
  • რძე - 4 tablespoons,
  • შაქარი ან ფხვნილი - 1-2 tablespoons,
  • მარილი და ვანილი - დანით.

პროცესი მიღების თეთრი შოკოლადის icing ამისთვის ტორტი ან cupcake საკმაოდ მარტივია. მთავარია, დაიცვას წესები და არ უნდა დაგვავიწყდეს, შეამოწმოთ ეტაპობრივად ნაბიჯი სახელმძღვანელო მუშაობის დროს:

  1. შოკოლადი და კარაქი იყოფა პატარა ნაჭრებად, პატარა კონტეინერში შეედინება და ცხელი წყლით მოთავსებული პან.
  2. ნაზად სანამ ნაჭრები მთლიანად დაიშლება, ქმნის გლუვ და გლუვ მასას.
  3. მარილი, ვანილინი და შაქარი რძეში დაიშლება, რის შემდეგაც იგი თხელი ნაკადით შედის მდნარი შოკოლადის და შერეული სილიკონის სპატულებით.
  4. ნარევი ამოღებულ იქნა წყლის აბანოდან და გაჟღენთილია ბლენდერის ან მიქსერისგან, სანამ არ ხდება ფუმფულა და ჰაეროვანი.

გაჭედილი უნდა იქნას გამოყენებული ყველით ადრე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კრემი გაართულებს და რთული იქნება მისი ნამცხვრების ფენას. შოკოლადის მოყვარულებმა დააგემოვნებიან ტორტი ამ გაფორმებას.

ზოგიერთი დიასახლისები ჩივიან, რომ თეთრი შოკოლადი ძნელია დნობის და მას შემდეგ, რაც შერევით რძე და კარაქი ქმნის სიმსივნის, რის გამოც შედეგად მასა არ მოსწონს გლუვი და გლუვი კრემი. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გნახის მომზადების მომგებიანი ვერსია სითბოს მკურნალობისა და პროდუქციის მინიმალური რაოდენობის გამოყენებით.

ამ icing დასჭირდება მხოლოდ:

  • თეთრი შოკოლადი - 200 გ,
  • 30% ცხიმიანი კრემი - 200 მლ.

კრემი შეისხამით შევიდა saucepan და მოუტანს boil მეტი საშუალო სითბოს, გაზის მცირდება მინიმალური და შოკოლადის ცალი შეედინება მდუღარე სითხე. Ganache მუდმივად გაღვივება ერთად spatula ისე, რომ იგი არ დაწვა, სანამ შოკოლადის ნაჭერი დაითხოვოს და ჭიქურა იღებს ერთგვაროვან გამოჩენა.

მზა კრემი გაცივდა მაცივარში და ვრცელდება ტორფის ზედაპირზე. ეს ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას ქურთუკები ნამცხვრები.

Mirror glazzazh

კიდევ ერთი რეცეპტი თეთრი შოკოლადის გამოყენებით. ამ შემთხვევაში, აღმოჩნდება, რომ არ არის მარტივი ჭიქურა, მაგრამ მყინვარის - სარკის საფარი სადღესასწაულო ნამცხვრები. იგი მისცემს არაჩვეულებრივ სახეს საცხობი და აუცილებლად გაოცება ყველა სტუმარს.

კომპონენტები:

  • თეთრი შოკოლადი - 200 გ,
  • შედედებული რძე - 170 გ
  • ჟელატინი - 15 გ,
  • შაქარი - 150 გ,
  • გლუკოზა - 150 მლ,
  • წყალი - 180 მლ.

მაშინაც კი, ახალბედა კონდიციონერებს შეუძლიათ მყინვარის გაკეთება. ეს არის საკმაოდ გავრცელებული ნამცხვარი ფენებზე, რომელიც ქმნის თითქმის გამჭვირვალე, გლუვი ზედაპირს. ასეთი ჭიქურა, შეგიძლიათ რამდენიმე წვეთი ლარი საღებავი.

ეტაპობრივი ალგორითმი:

  1. ჟელატინი 70 მლნ წყალთან ერთად გადაისხა და 30 წუთის განმავლობაში იცვლება.
  2. В кастрюлю вливают оставшуюся воду, а также глюкозу и соединяют с сахарным песком. Массу доводят до кипения, убавляют огонь и помешивая, варят 2−3 минуты.
  3. Сироп снимают с плиты, закидывают измельчённый шоколад и ждут, пока он не растает.
  4. Вливают набухший желатин и сгущённое молоко и хорошо взбивают массу до однородного состояния.
  5. Смесь пропускают через сито и остужают до 40 градусов.
  6. ამ ეტაპზე საღებავები ემატება ჭიქას ან გაუქმებულია და თეთრი გლუვი ზედაპირი მიიღება.
  7. დასრულდა ჭიქა გამოიყენება ტორტი და მოთავსებული მაცივარი სანამ იგი solidifies.

ნებისმიერი icing განკუთვნილია რათა pastries ლამაზი და სადღესასწაულო. მაგრამ თუ შოკოლადის საიზოლაციო ფასი საკმაოდ მაღალია, მაშინ ნებისმიერი დიასახლისს შეუძლია შაქრის სიროფიზე დაფუძნებული სიკაშკაშე, თუნდაც ყველაზე მოკრძალებული ბიუჯეტით.

გამოუყენებელი თეთრი გლაზურით, საჭიროა მხოლოდ 400 გრამი შაქარი და 150 მლ სუფთა წყალი. შაქარი და წყალი მოთავსებულია saucepan, შემდეგ დააყენა მშვიდი ცეცხლი და boil სანამ ინგრედიენტები გადაიქცევა სქელი, მსუბუქი მასა. მან დაუყოვნებლივ დაფარავს pastries და დაველოდოთ icing რომ დაიბრუნოს. გაგრილების შემდეგ, იგი გადაიქცევა ბრწყინვალე თეთრი საფარით.

არაჟანი საფარი

კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი ვარაუდობს მომზადება ტკბილი ნაზავი არაჟანი. გამოდის ძალიან სასიამოვნო გემო და დიდია დაფარვის თაფლის, mannics და cupcakes ბავშვებისათვის.

ინგრედიენტები არაჟანი საფარი:

  • არაჟანი - 8 tablespoons,
  • შაქარი - 8 სტადიის. კოვზები
  • თეთრი შოკოლადი - 150 გ,
  • კარაქი - 200 გ

სანამ დაიწყება კრემის შექმნა, თქვენ უნდა აირჩიოთ კარგი არაჟანი. უნდა ჰქონდეს ცხიმის შემცველობა სულ ცოტა 20% და მაღალი ხარისხის, რადგან დესერტის გემო დამოკიდებულია ამ ნივთიერებებზე.

Stepwise სამზარეულო ალგორითმი:

  1. არაჟანი მოათავსეთ saucepan და შერეული შაქარი.
  2. დაჭრილი შოკოლადი და კარაქი, დაჭრილი შევიდა ცალი, ემატება ნარევი.
  3. კაშხალი მოთავსებულია საშუალო სითბოს და მასში მოხარშული დაწყებიდან 5-6 წუთის განმავლობაში მოხარშული.
  4. კრემი კარგად არის შერეული, გაცივდა და გამოიყენება მისი მიზნის მისაღწევად.

ეს რეცეპტი გთავაზობთ ტკბილი ჭიქის შექმნას არაჩვეულებრივი გემოთი, რომელთანაც შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი ცომეული, ასევე სადღესასწაულო და სასიამოვნო.

ხაჭო შევსება

რძის პროდუქტების გულშემატკივრებმა კარგად გააკეთეს ხაჭოდან. ხაჭო ჭიქა უნდა იყოს გზა, თუ გსურთ შეზეთოთ ყველი ან შოკოლადის ნამცხვარი.

  • ხაჭო - 200 გ,
  • შაქრის ფხვნილი - 450 გ,
  • კარაქი - 100 გ

ეს კრემი კარგად შერწყმულია კენკრის და ხილის პროდუქტებისა და დესერტის გამოყენებით. ა მომზადებულია ძალიან ადვილად და სწრაფად, შემდეგი ინსტრუქციით:

  1. კოტეჯი ყველი ან შეძენილი მაღალი ცხიმის შემცველობა fray მეშვეობით sieve ორჯერ.
  2. მზადდება რბილი კარაქი, ფხვნილი და სცემეს კარგად.
  3. მასა მოთავსებულია კვების პროდუქტების გადამუშავებასა და ჰაერის მდგომარეობაში. ასევე ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი და მიქსერი.
  4. ჭიქა მზად არის!

საფარი გამოიყენება ზედა ტორტს და ვრცელდება მთელ ზედაპირზე. აღსანიშნავია, რომ ასეთი ჭიქურა ძალიან მარტივად და სწრაფად ვრცელდება. მას ასევე აქვს დელიკატური და რბილი ტექსტურა, და ზოგიერთი housewives დაამატეთ ვანილი და დარიჩინი პროდუქტი მისცეს მას დამატებითი არომატი.

სამზარეულო თეთრი ჭიქურა არ საჭიროებს დიდი დრო და ფული. ეს არის შესაფერისი დეკორატიული საცხობი, რადგან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც გლუვი საფარი, არამედ მიღების ნიმუშები და კიდევ მოღვაწეები გამოყენებით საკონდიტრო ჩანთა ან სპეციალური stencils.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com