ქალთა რჩევები

სახლის მიერ დამზადებული იხვი ღუმელში: წითელი, წვნიანი და სურნელოვანი ფრინველის რეცეპტები

Pin
Send
Share
Send
Send


შემწვარი დრო არის მნიშვნელოვანი ფაქტორი, რომელიც მხედველობაში უნდა იქნეს მიღებული ფრინველის მომზადებისას. ეს დამოკიდებულია კარკასის ზომისა და წონის, შემწვარი ტექნოლოგიის (მთლიანად ან ცალი) ხარისხზე. მაგალითად, ფილე ან ინდივიდუალური ნაწილები ერთი საათის განმავლობაში ნახევარი საათის განმავლობაში 200 გრადუსიანი ტემპერატურის დროს გამომცხვარია. მთელი იხვი მზარეულები ორი საათის განმავლობაში (1.5-2 კგ) სამი საათის განმავლობაში (2-3 კგ). ფრინველის მომზადება ან კილიტა ან სპეციალური ყდის, რომელიც ეხმარება სწრაფად bake ხორცი შიგნიდან.

იხვი ღუმელში - რეცეპტი ფოტოებით

მას შემდეგ, რაც გამომცხვარი იხვი (ველური ან შიდა) არის ტრადიციული ელემენტი სადღესასწაულო მაგიდა, დიდი მეთოდები იქნა გამოგონილი. უპირველეს ყოვლისა, კარკასი უნდა გაიწმინდოს ბუმბულით, გარეცხილი და გამხმარი. უფრო ინტენსიური არომატისა და სიმსუბუქისთვის ხორცი შეიძლება იყოს მარინირებული ღვინოში, ლიმონის წვენით ან ძმრით სანელებლებით.

ვაშლით

ეს რეცეპტი აღიარებულია, როგორც კლასიკური - ვაშლი სრულყოფილად ხაზს უსვამს გემოვნების იხვის ხორცს.ხილი უნდა მიიღოს მყარი ჯიშების, გვიან, მწვანე, მჟავე გემოვნებით. უმჯობესია გამოიყენოთ ფრინველის გაცივებული, ვიდრე გაყინული.

შემადგენლობა:

  • იხვის ჭუკი - 1 pc. 2 კგ,
  • ვაშლი - 500 გ,
  • სანელებლები (დარიჩინი, კოჭა, წიწაკა) - გემოვნებით,
  • ლიმონის / ცაცხვი - 0.5 ცალი.,
  • ზეთი (ზეთისხილის) - 3 სტადიის. ლ

მომზადების მეთოდი:

  1. მოამზადეთ ნარევი ლორწოსთვის: შეურიეთ სანელებლებით მარილი და ზეთი.
  2. გარეცხეთ ვაშლი, კანი off, ამოიღონ თესლი.
  3. მოჭრილი ხილის შევიდა კუბურები ან ნაჭერი.
  4. ლიმონის წვენიდან ვაშლის დაწურვა ვაშლიდან (არ გაბნევა, როდესაც საცხობია), შემდეგ კი დარიჩინის სპილენძით.
  5. დაიწყოს ფრინველის ხილი, sew.
  6. ჩადება cuts მხარეს კარკასრი ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ფრთები.
  7. Preheat ღუმელი, მოათავსეთ მომავალი კერძი, დატოვონ საზ 2.5 საათის განმავლობაში.
  8. ყოველ 30 წუთში, გახსენით ღუმელი, წყალი კერძით.

არსებობს ბევრი რეცეპტები, თუ როგორ უნდა საზ გამომცხვარი ფრინველის, როგორც მთელი. ეს არის სტანდარტული მეთოდი, რომელიც მოითხოვს დამატებით ინგრედიენტებს. რეცეპტი სამზარეულო ძალიან მარტივია, მაგრამ საბოლოოდ მიიღებთ გემრიელი დღესასწაული მკურნალობა.

შემადგენლობა:

  • მთელი ფრინველი - 1 pc.,
  • ხახვი - 2 ხელმძღვანელები,
  • ლაიმის წვენი - 30 გ,
  • მაიონეზი - 100 გ,
  • შავი / წითელი წიწაკა (ადგილზე), მარილი, წიწაკა - პინჩზე,
  • წმინდა წყალი - 200 გ,
  • ნიორი - 1 თავი.

მომზადების მეთოდი:

  1. დაიბანეთ ფრინველი, მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით.
  2. შეურიეთ ყველა სანელებლები მაიონეზი, რუბლს შეადგენს ფრინველის მასა.
  3. Peel ხახვი საწყისი husk, chop წვრილად.
  4. ჩაის ნიორი.
  5. შეავსეთ შიგნით ნიორი-ხახვი ნარევი, sprinkled ერთად ლაიმის წვენი.
  6. დახურვა ხვრელი ერთად toothpick.
  7. იმისათვის, რომ თავიდან ავიცილოთ დამწვრობა, გადაიტანოთ ფეხები და ფრთები კილიტა.
  8. მოათავსეთ კარკასი ხორცის თასში.
  9. Bake ამისთვის 1.5-2 საათი (190 გრადუსი).

შემწვარი ყველი ძალიან მოსახერხებელია. ფრინველის ჩაქრობა მოხდება საკუთარ წვენში და პან დარჩება სუფთა. და მისაღებად ruddy ქერქი, უბრალოდ ბოლომდე სამზარეულო, ყდის უნდა იყოს ყურადღებით დაჭრილი.

შემადგენლობა:

  • indoutine - 2 კგ,
  • ვაშლი - 2 ცალი.
  • thyme - წყვილი twigs,
  • შავი პილპილი (ნიადაგი), მარილი - გემოვნებით,
  • არაჟანი / მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.,
  • ნიორი - 3 კბილი.

მომზადების მეთოდი:

  1. წვენი წვენი, მშრალი, წვრილად წიწაკა და მარილი, მოაშორეთ საათნახევარი.
  2. შეურიეთ მაიონეზი არაჟანი.
  3. გადაახვიეთ ხორცის საფარი (ან ბლენდერის გამოყენება).
  4. აურიეთ ნაღების მაიონეზი სოუსით ნიორით.
  5. გარეცხეთ ვაშლი, დაჭრილი ნაჭრებად.
  6. შიგნით და გარეთ შიგნით მომზადებული სოუსით.
  7. ნამცხვარი ვაშლით, ხვრელით დაიბანეთ.
  8. დააყენა იხვი ყდის, გვაქცევთ მას, Pierce მას რამდენჯერმე ერთად toothpick სხვადასხვა მხარეს.
  9. Bake in ღუმელი ორი საათის განმავლობაში 200 გრადუსი.

კარტოფილით

სავსე ფრინველი სადღესასწაულო კერძი შეიძლება იყოს რამე, თქვა გამოცდილი მზარეულები. ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტი კარტოფილია, რომელიც კარგად იტანს გემოვნებით. ამ კერძი შეგიძლიათ გამოიყენოთ საუცხოო, მწნილე, ნებისმიერი ბოსტნეულის სალათი.

შემადგენლობა:

  • gutted იხვი - 1 pc. (1.5 კგ)
  • კარტოფილი - 1 კგ.
  • Apple - 1 pc.,
  • მაიონეზი - 150 გ,
  • ნიორი - 4 კბილი,
  • მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. გარეცხეთ თამაში ყველა მხრიდან, wipe with ქაღალდის პირსახოცები.
  2. ჩაის ნიორი, როგორც პატარა, რაც შეიძლება.
  3. თასი, შეურიეთ მაიონეზი, ნიორი, მარილი, წიწაკა, სანამ გლუვი.
  4. დაწყება marinating - ქმნის ფრინველის საცხობი ფურცელი / utyatnitsu, RUB ერთად სოუსი ყველა მხრიდან.
  5. დატოვე ნახევარი საათის განმავლობაში.
  6. კანი კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა საშუალო ცალი.
  7. იგივე ვაშლით.
  8. შეავსეთ კარკასი ნაჭერი ვაშლისა და კარტოფილით, დაამატეთ ნაწილი მის გარშემო, დაფარავს ფრინველს.
  9. Preheat ღუმელი 190 გრადუსი, საზ საათი.
  10. წაშალეთ კერძი, წაიღეთ კილიტა, გამოაგზავნეთ სხვა ნახევარი საათის განმავლობაში.

ბევრი მზარეული მარცვლეულებს იყენებენ, როდესაც ფრინველის მომზადება და წიწიბურა ფაფა არ არის გამონაკლისი. მარცვლეული უნდა იყოს მოხარშული დამარილებული წყალში წინასწარ (1 ჭიქა წიწიბურა 2.5 ჭიქა).

შემადგენლობა:

  • იხვი კარკასი - 1 pc.,
  • წიწიბურა - 1 ჭიქა,
  • ლიმონი - 0.5 ცალი.,
  • მშრალი თეთრი ღვინო - 50 გ,
  • იხვი offal - 1 კომპლექტი,
  • ზეითუნის ზეთი - 1.5 სტადიის. ლ.,
  • ადგილზე შავი პილპილი, მარილი - 1 ტ.

მომზადების მეთოდი:

  1. Gut ფრინველის, chop giblets, fry in ზეითუნის ზეთი სანამ იგი ქმნის ქერქი.
  2. მოვხარშოთ წიწიბურა, და შემდეგ დაასხით ფაფა პანში, რომლითაც გრეტები, მარილი და პილპილი.
  3. რძის ფრინველის კარკასით სანელებლებით, სუფთა ფაფითა და გრეიტის ნარევით, ხვრელივით დაიბანეთ.
  4. ჩაასხით ლიმონის წვენი ზემოთ, მოათავსეთ კილიტა და შემდეგ საცხობი ფურცელი, დაასხით ღვინო მასზე.
  5. ადგილი კარგად გაცხელებული ღუმელში (190 გრადუსი) საათნახევრის განმავლობაში.
  6. ყოველ 15 წუთში, წყალი კერძი წვენით, რომელიც იქმნება საცხობი.

ხელნაკეთი იხვი ღუმელში - სამზარეულო ზოგადი პრინციპები

ბევრი არ მოსწონს იხვი, მაგრამ სინამდვილეში ფრინველის შეიძლება ძალიან გემრიელი და წარმოუდგენლად სატენდერო. მნიშვნელოვანია, რომ ეს სათანადოდ მომზადდეს. კარკასი უნდა გაიწმინდოს ბუმბულით. თუ არსებობს დაბინძურება იხვი, მაშინ მათ უნდა შეწყვიტონ ან გაანადგურეს ერთად ფუნჯი. ჭარბი ცხიმი, რომელიც მოჭრილი მუჭა მუცლის ასევე შეიძლება დამსხვრეული დაუყოვნებლივ. სასურველია დაქორწინებული შიდა იხვი. მოდით მათ მოათავსონ სოუსით ან სანელებლებით 5-6 საათისთვის, ღამეც კი უკეთესი.

სამზარეულოს ძირითადი პრინციპები:

1. გაანადგურეთ საცურაოდ საჭირო ნაჭერი. ის არის ის, ვინც აძლევს ფრინველის კონკრეტული სუნი.

2. არასასურველია, რომ იხვი დაუყოვნებლივ მომზადდეს, სასურველია პირველი კილიტა ან ყუთში, ისე, რომ ხორცი არის steamed. შეგიძლიათ წინასწარ მოვხაროთ ფრინველებზე ან გამოიყენოთ სპეციალური უტილიტინიცა.

3. იხვი საცხობი დრო იშვიათად აღემატება 1.5 საათს. აქედან გამომდინარე, ვაშლი, კარტოფილი და სხვა პროდუქტები, რომელიც დაემატება მას, თქვენ უნდა მოჭრილი შევიდა დიდი.

4. ფრინველის კანი არ უნდა იყოს დიდი სანელებლები, ხმელი მწვანილი. ისინი დაწვა, გააფუჭებს სახეს.

შინაური იხვის საცხობი დრო პირდაპირ დამოკიდებულია ზომაზე, მაგრამ უკეთესია, რომ 2 კგზე მეტი ფრინველის აღება არ მიიღოს. თუ ის იწყება უფრო სწრაფი, ვიდრე მზარეულები შიგნით, მაშინ ის შეიძლება იყოს სუნი ნაჭერი ზედა და დაფარული კილიტა და პერგამენტით. საშუალოდ, იხვი შემწვარი ტემპერატურა 180-200 გრადუსია.

მთავარი მოხარშული იხვი: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ვაშლის პაკეტში

ერთი ყველაზე პოპულარული დანამატი იხვი არის ვაშლი. მათთან ერთად ფრინველის იდეალურად კომბინირებული, გამოდის სურნელოვანი და წვნიანი. In ნაბიჯი ნაბიჯ რეცეპტი ხელნაკეთი იხვი, უმჯობესია გამოიყენოთ არაჟანი ვაშლი ან დაასხით ლიმონის მეტი ნაჭერი.

შემადგენლობა

• 4 კბილი ნიორი

• მარილის ადგილზე წიწაკა და ბარდა,

• 2 დაფნის ფოთოლი,

გარდა ამისა, თქვენ უნდა საცხობი ყდის ან ტომარა. თუ მზა პაკეტი გამოიყენება, ეს უნდა იყოს ზომის და ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.

სამზარეულო

1. სამი ლიტრი წყალი მარილის 5 tablespoons, დაამატეთ ათი peas წიწაკა, შეგიძლიათ ჩახშობის. დამსხვრეული დაფნის ფოთოლი. მიიღეთ წყალი ოთახის ტემპერატურაზე ან ცივზე.

2. ლიმონის ნესტის ამოღება ლიმონისგან ან ციტრუსის ნახევარი დაუყოვნებლივ დაჭრილი, წვენის წვიმა და ქერქის ნამსხვრევები და წყალში ჩააგდოს. ისინი მისცემს იხვი სასიამოვნო არომატით, ამოიღონ კონკრეტული სუნი.

3. განათავსეთ ფრინველის ქოთანში, ყუთში ან მსხვილ კონტეინერში, დაასხით მომზადებული მარილწყლიდან, გაცივდეს მინიმუმ 5 საათის განმავლობაში. ან 10-12 საათის განმავლობაში მაცივარში დავტოვებთ, შეგიძლიათ დაიცვას ფრინველი ერთი დღის განმავლობაში, ის მხოლოდ უკეთესს მიიღებს.

4. შეურიეთ შავი პილპილი ორი კოვზი ზეთი, დაამატეთ ცოტა მარილი, შეგიძლიათ დაასხით სპილენით ლიმონის წვენი. გახეხეთ გლუვამდე.

5. ამოიღეთ იხვი მარილწყლიდან. განთავსდება მავთულის საკიდების ან დიდი sieve, colander. დავტოვებთ ნახევარი საათის განმავლობაში, ნება ფრინველის მშრალი, ყველა ჭარბი წყალი უნდა გადინება.

6. ჩამოსასხმელი იხვი საცურაო ზეთით.

7. აიღეთ რამოდენიმე ან სამი ვაშლი, დაიბანეთ, კვარტალში შეჭამეთ. მათ ასევე შეიძლება sprinkled ერთად სანელებლები ან გახეხილი zest, sprinkled ერთად ლიმონის წვენი ან დააყენა ისევე როგორც ეს. ჩვენ შეჭამეს შიგნით კარკასი, დანარჩენი ვაშლი ჯერ არ შეეხო.

8. ჩვენ გადავიდეთ იხვი ჩანთა for საცხობი, ჩვენ გვაკავშირებს edges. ერთად toothpick ან მარტივი ნემსი თავზე ჩვენ რამდენიმე punctures. პაკეტი არის პატარა საცხენოსნო ფურცლის გვერდით, ან უფრო დიდი ფორმით, ვიდრე იხვი, მას შემდეგ, რაც ვაზს გავაგრძელებთ კიდეებზე.

9. ჩართეთ ღუმელი წინასწარ, მას თბილი მდე 200 გრადუსი.

10. ჩვენ ვაქით ვაშლს ვაშლით გავემგზავრებით ღუმელში, ჩვენ 80-100 წუთით ვამზადებთ, რაც დამოკიდებულია ფრინველის ზომისა და ასაკის მიხედვით. ხანდაზმული ის არის, რომ ჩვენ აღარ ვატარებთ.

11. ვაშლი, რომელიც რჩება, აუცილებლად ჩამოიბანეთ, შუა ნაწილში ამოღება, შეგიძლიათ გააკეთოთ სპეციალური ხილვა. წიწაკა ლიმნის წვენით და დაამსხვრიოთ თასი, დაელოდოთ ფრთებს.

12. ვაგროვებთ იხვი, რომელიც ნახევრად მზად არის. ბოლოში პაკეტი იქნება ბევრი თხევადი მსუქანი, ყურადღებით გაჭრა იგი ზემოდან, ვითარდება იგი.

13. კოვზი თხევადი, დაასხით ვაშლი თასი, აურიეთ.

14. ასევე შეაგროვეთ კოვზი კოვზითი და დავასხათ იხვი თავზე ისე, რომ მშვენიერი ქერქი გამოჩნდება.

15. ააფეთქილი ვაშლი თიხის ირგვლივ.

16. ფრინველის ხელახლა გამოგზავნა ღუმელში, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. სასურველია, ყოველ 10 წუთში გამოხატული წვენების ექსტრაქტებით დაასხით კარკასზე.

ხელნაკეთი იხვი ღუმელში: ეტაპობრივად რეცეპტი კარტოფილით

კიდევ ერთი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ხელნაკეთი იხვი ღუმელში მთლიანად. შეავსეთ ყველას საყვარელი კარტოფილი. ეს არის სრულყოფილი გვერდითი კერძი ცხიმიანი ფრინველისათვის, მაგრამ ასევე საჭიროა მოხარშული სათანადოდ.

შემადგენლობა

• სოიოს სოუსით,

• ოთხი კბილი ნიორი,

• 8-10 იდენტური კარტოფილი,

• 100 გ არაჟანი ან მაიონეზი,

• სანელებლები გემოვნებით.

თქვენ შეგიძლიათ საზ ამ იხვი ასევე პაკეტში, როგორც წარსულში რეცეპტი, მაგრამ აქ ვარიანტი ნაჭერი კილიტა და ფორმა ასევე ძალიან კარგია.

სამზარეულო

1. ფრინველის მაიონეზიში ან არაჟანიში, როგორც მოგწონს. წინასწარ დაიბანეთ კარკასი, შეწყვიტე ყველა ჭარბი, ამოიღეთ დარჩენილი ბუმბული და ცივი წყლით სათვალთვალო, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები. შემდეგ ჩამოიბანეთ იხვი და დატოვონ იგი გრილიდან.

შეურიეთ ნიორი ან მაიონეზი დაჭრილი ნიორით, შეავსეთ მარილი, სოიოს სოუსი, წიწაკა. გაატარეთ მომზადებული ფრინველის პირველი შიგნით, შემდეგ გარეთ.

3. იყიდება marinating, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მოსახერხებელი კერძი ერთად lid. დიდი ვარიანტი არის პაკეტი. მაგრამ ჩვენ ვიღებთ მჭიდრო, კარგად მიბმული.

4. დატოვე ფრინველი ხუთი საათის განმავლობაში ან სრული ღამე, მაგრამ მეორე შემთხვევაში ჩვენ მას მაცივარში.

5. საცხობი, გამოიყენეთ პატარა საცხობი ფურცელი. თუ სასურველია, ეს შეიძლება იყოს დაფარული კილიტა შიგნიდან, ისე, რომ უფრო ადვილად დაიბანეთ მოგვიანებით. საპოხი ზეთი, ერთი კოვზი საკმარისია.

6. ფრინველისგან გამოვიყენებთ ფრინველს, ხელახლა რუბლს დავუკრათ მარინეში კარკასში და გადაგიყვანეთ მასში.

7. ყველაზე მონაკვეთი კილიტა. შეგიძლიათ გააკეთოთ ისე, რომ არ შეეხოთ ფრინველებზე. ამისათვის დააყენა იხვი ნაჭერი cut fat ან fat. საფარის MOLD, გაუგზავნოთ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. ღუმელი უნდა გაცხელდეს ორასი გრადუსამდე.

8. გაწმენდა კარტოფილი, არ სჭირდება სეზონი არაფერი. თუ ტუბერები ძალიან დიდია, მაშინ წყვეტს ნახევარი.

9. ამოიღეთ იხვი, ნაზად გააფართოვოს კილიტა. Nadira fat ერთად კოვზი და დაასხით ცოტა კარტოფილი. დაამატეთ რამდენიმე მარილი. საფარი თასი და shake ენერგიულად.

10. იხვი ასევე წვენია წვენი.

11. გადავიტანოთ კარტოფილი ფორმის, ფრინველის გარშემო და კვლავ დაფარავს კილიტა. ჩვენ ღუმელში კიდევ 40-50 წუთი დავამატეთ.

12. წაშლა კილიტა. ჩვენ ველოსიპედებზე გადავედით მეორე მხარეს, რადგან კარტოფის ბოლოში უკვე გაჟღენთილია და ცხიმიანი ხერხია.

13. დაუყოვნებლივ დაასხით იხვი ცხიმიანი და წვენებით სახისაგან.

14. ახლა კილიტა ვერ ფარავს ფრინველს, მხოლოდ ღუმელში ჩაყრილ და საცხობიდან, სანამ ნახევარი საათის განმავლობაში მშრალი ქერქი იქნება.

სახლში დამზადებული იხვი ღუმელში: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფორთოხალით (ნაჭრებად)

წარმოუდგენლად მარტივი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ხელნაკეთი იხვი ღუმელში. ფრინველი საოცრად დელიკატური და არომატულია, მზადდება არა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან ცალი გამოიყენება. ჭექა-ქუხილის რომელიმე ნაწილი სწორი რაოდენობით, სასურველია შიშველი ძვლები ხორცის დაბალი შემცველობათ.

შემადგენლობა

• 10 მლ სოიოს სოუსი,

• ნივრის ორი კბილი,

სამზარეულო

1. დაიბანეთ ცალი, მშრალი ან პირსახოცი ხელსახოცებით.

2. გამაცხელებელი კარაქი პანში. შეგიძლიათ მიიღოთ რამდენიმე ბოსტნეული. დააყენეთ იხვი და ფრაის ორივე მხარეს მაღალი სითბო. განათავსეთ დროს თასი.

3. ამოღება zest ერთი ფორთოხლის, chop და squeeze წვენი მას. თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ ციტრუსის ხელით ხელები ან მაგიდაზე ზეწოლით, ისე, რომ წვენი უკეთესად გაირკვეს, გაცილებით მეტი აღმოჩნდა.

4. სანიშნეს სოიოს სოუსით წვენი ერთად zest, მარილი და დააყენა კოვზი მდოგვის, მაგრამ შეგიძლიათ უფრო თუ გსურთ ცხარე საკვები.

5. კვერცხის ნივრის კბილი, დაჭრილი და ფორთოხლის წვენში. მშრალი კარგად. Pepper დააყენა გემოვნებით.

6. მეორე ფორთოხალი არის მხოლოდ peeled, დაჭრილი წრეებში. რა თქმა უნდა, ჩვენ ვირჩევთ ყველა ძვლები, რადგან ისინი კვებავს არ არის ძალიან სასიამოვნო გემო.

7. ცხიმიანი ფორმის შეფუთვა. Lay იხვი მჭიდროდ overlapped.

8. ფარფების ცვეთას შორის ფორთოხალი, სცადეთ იმავე მანძილის გავრცელება.

9. ყველაზე მეტად დავასხით წვენი და სანელებლების ფორმირებული სოუსი. ჩვენ თანაბრად გადანაწილება.

10. ჩვენ გაჭიმვის ნაჭერი კილიტა ფორმის, დაფიქსირება კიდეები ისე, რომ საფარი არ ჩაცხრება.

11. სამზარეულო საათში 190 გრადუსი.

12. ფორთოხლის იხვი ემზადეთ ბოსტნეულით, თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯით, შეავსეთ მწვანილი.

ხელნაკეთი იხვი ღუმელში - სასარგებლო რჩევები და ხრიკები

• ფარის დაბინძურების თავიდან აცილების მიზნით, ფრინველის ნაჭერი უნდა გადააფაროს ჭუჭყიანი კარკასის ნაწილში.

• არ არის საჭირო ბევრი ლიმონის წვენი ან სხვა მჟავა ფრინველისთვის, როდესაც კრეფა. ხორცისაგან ეს მკაცრი იქნება.

• აქვს ქერქის დამწვარი, ადიდებული ან აქვს სხვა დეფექტი მასზე? თქვენ შეგიძლიათ ხატვა ფრინველის ქაღალდის ტომარა, ან უბრალოდ გაატაროთ პატარა და გამყარებული კამის და ოხრახუში ფოთლები.

• არ არის საჭირო marinades- ის გამოყენება თაფლით, კეტჩუპი, სოიოს სიმრავლის სიუხვით, რომლებიც ხშირია ქათმის დამატებაში. ეს ფრინველი დიდი ხანია მოხარშული, კანის ასეთი ინგრედიენტები უბრალოდ დაწვა.

როგორ მწვავე იხვი საცხობი ღუმელში, რომ ეს არის რბილი და წვნიანი - ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოებით

იხვიდან გამომცხვარი იხურება ძალიან სპეციალური თარიღისთვის ემზადება, როდესაც ნათესავები და მეგობრები იკრიბებიან მაგიდასთან. ბევრი დიასახლისები მაინტერესებს, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ იხვი საცხობი, ასე რომ ეს არის რბილი და წვნიანი? ქათმის ან თურქეთისგან განსხვავებით, იხვი ხორცი უფრო ცხიმიანი და კალორია - 100 გრამი შეიცავს 2240 კკალს! მადლობა სწორად შერჩეული marinade, იხვი "დაკარგავს" ჭარბი ცხიმის როდესაც საცხობი, ასევე შეიძინოს softness და სინაზის. ჩვენ გთავაზობთ თქვენს ყურადღებას ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ერთად ფოტო დახვეწილი ნიორი marinade - მაიონეზი და სოიოს სოუსით. შემდეგ ჩვენი მარტივი რეცეპტი, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად საზ ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი marinade, რომელიც აუცილებლად "მოსწონს" იხვი კარკასი.

მარიონეტული იხვი ადრე ღუმელში - ღეროვანი ნაბიჯი ინსტრუქციის რეცეპტით, ფოტოთი:

  1. მომზადება marinade, თქვენ უნდა პატარა თასი ან bowl - ჩვენ ავურიოთ მაიონეზი და სოიოს სოუსით.
  2. ნივრის კბილი სუფთა, chop ერთად squash და გააგზავნეთ bowl. აქვე დაამატე წიწაკა და მარილი.
  3. აურიეთ შინაარსი თასი კარგად - სანამ ერთგვაროვანი მასა.
  4. მოამზადეთ მარინედი და გაანადგურეთ იხვი და დაახლოებით 10 - 12 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, იხვის ჭუკი უნდა marinated და შემდეგ საცხობი, ხორცი შეიძენს გემრიელი juiciness და softness. და რა გემოს გაივლის სამზარეულო - უბრალოდ გასაოცარია!

ცხარე marinade ამისთვის იხვი თაფლით და მდოგვის ღამით - რეცეპტი ფოტოები

Honey-mustard marinade აძლევს გამომცხვარი იხვი დახვეწილი ცხარე გემო და appetizing "კარამელის" ქერქი. მართლაც, ძნელია წარმოიდგინოს უფრო შესაფერისი ინგრედიენტები მარინადოს მომზადებისთვის, ვიდრე თაფლი და მდოგვი - ეს კომბინაცია დიდი ხანია კლასიკურია. ჩვენ აიყვანეს მარტივი რეცეპტი ფოტო დახვეწილი სოუსი, რომელიც, როგორც წესი, smeared ერთად იხვი ღამით, ისე, რომ ხორცი გაჟღენთილია სანელებლები. ბაყაყში ჩვენი რეცეპტით იხვი იხვი რბილი და წვნიანი აღმოჩნდა - ყველაზე "picky" გურმანები აუცილებლად ვაფასებ ამ სადღესასწაულო კერძს დელიკატურ გემოვნებას.

რეცეპტი ცხარე marinade თაფლის და მდოგვის იხვი ცომეული ღუმელი - მომზადება ეტაპობრივად:

  1. ფრინველის საფუძვლიანად გარეცხილი, დაფარული ქაღალდის პირსახოცი.
  2. ცალკე ფირფიტაში შეურიეთ მარილი და საყვარელი სანელებლები. წაიღეთ იხვი ნარევით.
  3. იყიდება marinade, დააკავშიროთ თაფლი და მდოგვი ერთიანი თანმიმდევრულობა და ქურთუკი იხვი კარკასი მთლიანად. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку – не забываем влить воды по рецепту.
  4. Запекаем около часа, периодически поливая птичку соусом с противня. Готовую утку помещаем на красивое блюдо и украшаем веточками свежей зелени. Bon appetit!

Baked იხვი ღუმელში ერთად ვაშლი - გემრიელი რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტოებით

საახალწლო და საშობაო არდადეგების წინ, დიასახლისები მიიღებენ მტკიცებულებებს დადასტურებულ რეცეპტებთან ერთად, ასევე შეისწავლიან ყველა სახის კულინარიულ საიტებს ახალი პროდუქტების ძიებაში. თუ გადაწყვეტთ, გთხოვთ, თქვენს ახლობლებს და სტუმრებს გემრიელი, ჩვენ რეკომენდაციას სამზარეულო იხვი ერთად ვაშლი, გამომცხვარი ღუმელში. ტრადიცია, რომლითაც ფრინველის "ვაშლში" იწყება, ევროპაში იწყება - ბევრ ქვეყანაში ეს საყვარელი დღესასწაულია. აქ თქვენ ნახავთ გემრიელი რეცეპტი ეტაპობრივად ერთად ფოტო იხვი ერთად ვაშლი და გამომცხვარი მთელი ღუმელში. როდესაც ემსახურება, მზა იხვი კარკასის შეიძლება მორთული მწვანეთა და garnish ვაშლის - მშვენიერი კულინარიული მაინც ცხოვრება!

შენახვის up ინგრედიენტები იხვი რეცეპტი, გამომცხვარი ერთად ვაშლი ღუმელი:

  • იხვის ჭუკი - წონა დაახლოებით 2 კგ
  • ვაშლი ტკბილი და მჟავე - 4 - 5 ცალი.
  • დარიჩინი - ½ tsp.
  • ყავისფერი შაქარი - 2 ც.
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • სანელებლები (როზმარინი, ოგრეანო, პროვანული მწვანილი) - 1 ტ.
  • ვაშლის სიდრი ძმარი - ½ ჭიქა
  • ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ

როგორ bake მთელი წვნიანი იხვი ერთად ვაშლი:

  1. სანამ სამზარეულო, თქვენ უნდა დამუშავება იხვი კარკასი - ამოიღონ insides, შეწყვიტა ჭარბი ცხიმი და ბოლოები ძვლები.
  2. ცალკე ფირფიტა ან თასი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მარინადოს რეცეპტის მიხედვით - მარილი, წიწაკა, სანელებლები, ძმარი და ზეითუნის ზეთი.
  3. Marinade დააყენა კარკასი, ყურადღებით საპოხი ყველა ნაწილების ცხარე ნარევი. ახლა ჩვენ ფრინველს მაცივრებს ღამის საათებში გავაგზავნით ან მინიმუმ 4-6 საათის განმავლობაში.
  4. გარკვეული დროის შემდეგ ჩვენ ვაგროვებთ იხვი და მომდევნო ეტაპზე - ჩემი ვაშლი, დაჭრილი ცალი და ამოიღეთ ბირთვი.
  5. Stuffed პიკელებული იხვი ერთად ვაშლი და გავრცელდა საცხობი კერძი. დანარჩენი ნაყოფის ნამცხვრები ირგვლივ იხრებიან "სუფთა" ფორმაში.
  6. ბევრი გამოუცდელი დიასახლისები არიან დაინტერესებულნი, თუ როგორ გაატაროთ ღუმელში ღუმელში - სამზარეულო დრო დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, 90 გრადუს ტემპერატურაზე. ჩამოყალიბდეს პრიალა წითელი ქერქი ყოველ 30 წუთში ჩვენ წყლის ფრინველის ერთად ნარევი წვენი და ცხიმის რომ მიედინება ბოლოში პან.
  7. დასრულდა იხვი ორი სხვადასხვა მხარის კერძებით - ვაშლიდან, გამომცხვარი, როგორც "ნატეხი" და ხილი, რომელიც ფრინველის გარშემო არის ასახული. პირველ შემთხვევაში, გარნიზმა არ საჭიროებს დამატებით გადამუშავებას, საკმარისია მხოლოდ დარტყმის კერძი, რომელიც იხვი იხვი. რაც შეეხება ვაშლებს, რომლებიც ფორმით გამომჟღავნდება, მაშინ ჩვენ გამოგვიტანეს ცალკე ცისფანში და დაასხით მას მდუღარე იხვი ცხიმით (2 სტადიისთვის). შაქარი და დარიჩინი დავამატებთ და შემდეგ 5 სთ-ის განმავლობაში საშუალო სითბოს გავანადგურეთ.
  8. კერძი გამომცხვარი იხვი დაამზადებს ნებისმიერ მაგიდას, ქმნის სადღესასწაულო ატმოსფეროს - დროა ისარგებლოს უნიკალური გემოთი და არომატით ჩვენი გამომცხვარი იხვი!

Juicy იხვი მთლიანად ღუმელში კარტოფილი სახლში - ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოები

მისი ძვირფასი საკვები თვისებების გამო, იხვი ხორცი რეკომენდირებულია გამოიყენოთ კარდიოვასკულური სისტემის დარღვევით, ასევე ნერვული დარღვევები. გარდა ამისა, იხვი შეიცავს რამდენიმე სასარგებლო ნივთიერებას - ოლეური მჟავა, ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები, ასევე ვიტამინების A, B, E. დაიცავით ნაბიჯი ჩვენი რეცეპტი ფოტო და რამდენიმე საათში გექნებათ გემრიელი იხვი ერთად კარტოფილი მზად - მხოლოდ სამეფო კერძი! წარმოდგენილი რეცეპტი იხვი, გამომცხვარი მთლიანად კარტოფილის ბალიში, აუცილებლად სასარგებლო იქნება hostesses მომავალი საახალწლო და საშობაო არდადეგები.

საცხობი საცხობი კარტოფილით სახლში - რეცეპტი ეტაპობრივად, ფოტოთი:

  1. ჩვენ საფუძვლიანად დაიბანეთ იხვი ქვეშ წყალი, blot ერთად ქაღალდის პირსახოცი და ადგილი capacious თასი - ჩვენ დაბრუნდება "ფრინველის" ცოტა მოგვიანებით.
  2. ჩვენ ვწმენდთ ნივრის ხელმძღვანელს წისქვილისგან და დანით დაჭიმვით.
  3. ცალკე თასი, შეურიეთ მაიონეზი დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. გამოიყენეთ კოვზი, რომლითაც ნიორი შეამციროთ, მასობრივი წარმოდგენით, ვიდრე ერთგვაროვანია.
  4. შედეგად marinade ჩვენ ქურთუკი duck ყველა მხრიდან და დატოვონ soak დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
  5. კვერცხის კარტოფილის დაჭრილი და 2-3 სმ ცალი შევიდა, ვაშლის ორ ნაწილად გახეხეთ, ის თავისუფალია ბირთვიდან და ასევე წაიღეთ.
  6. ღრმა პანკის ბოლოში, გავრცელებული კარტოფილი თუნდაც ფენით და თავზე დავაყენებთ ვაშლის კარკასს ვაშლით. საფარის ნაჭერი საკვები კილიტა და მჭიდროდ pinch კიდეები. ფორმის ფრინველის ეგზავნება ღუმელი, preheated 200 გრადუსი - დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
  7. ამოიღეთ საცხობი უჯრა იხვიდან, ამოიღეთ კილიტა და გაუგზავნეთ მას 10-10 წუთის განმავლობაში. შედეგად, ხორცმა შეინარჩუნოს თავისი juiciness და შეიძინოს ruddy crisp.
  8. სანამ ემსახურება, მთელი შემადგენლობა შეიძლება დაყოფილი იყოს ცალი და ლამაზად ასახული on platter, დაერთოს კარტოფილის მხარეს კერძი. ასეთი იხვი იქნება ნამდვილი "მაღალი შთაბეჭდილება პროგრამაში" ნებისმიერი დღესასწაული მენიუ - თქვენ უბრალოდ yank თქვენი თითები!

რეცეპტი იხვი ღუმელში, გამომცხვარი ყდის - ერთად მზა კერძი

Baked იხვი ერთად რაისმა ჭეშმარიტად საყოველთაო ვერსია კერძი, შესაფერისი როგორც სადღესასწაულო და შემთხვევით მაგიდასთან. თუ თქვენი სტუმრები უკვე კართან იყენებენ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ღუმელში ღუმელში, ჩვენი მარტივი რეცეპტით ფოტოზე, ყველაზე ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენებით. ბრინჯი garnish მისცემს კერძი heartiness - აქ თქვენ გაქვთ მზად სადილი ან ვახშამი!

როგორ საზ წვნიანი ხორცის იხვი ყდის ღუმელში - რეცეპტი აღწერა:

  1. Gut იხვი rubbed მარილი და სანელებლები - შიგნიდან და გარეთ. თიხის ფრინველი გათვალისწინებულია ისე, რომ ხორცი არის marinated.
  2. დააყენა ბრინჯი in saucepan, დაასხით წყალი მასზე და დააყენებს boil მეტი საშუალო სითბო. წყალი უნდა იყოს დამარილებული.
  3. შეავსეთ იხვი მზა გაცივებული ბრინჯით და ხის კბილების ხვრელების დამაგრება, გააგზავნეთ საცხობი ყდის. მჭიდროდ მიბმული და ღუმელში 200 გრადუსამდე ღუმელში დასვა.
  4. გარკვეული დროის შემდეგ ჩვენ წვნიანი რბილი იხვი, მზადაა ემსახურება. ხსნის ხორცს, ნუ დაივიწყებთ ბრინჯის მხარეს კერძიზე, რომელიც სრულყოფილად ავსებს კერძი გემოს. ჩვენ დავიწყეთ დეგუსტაცია!

დელიკატური იხვი ერთად ფორთოხალი in ღუმელში - ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტო და ვიდეო

რეცეპტი იხვიდან გამომცხვარი ერთად ფორთოხალი - თავდაპირველად საფრანგეთიდან, ქვეყნის ყველაზე დახვეწილი სამზარეულოს მსოფლიოში. დელიკატური, ციტრუსის დახვეწილი მინიშნებით, ასეთი იხვი დიდი ხნის განმავლობაში გაიხსენება არაჩვეულებრივი გემოთი და არომატით. ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით ადვილად შეიძლება ჩაითვალოს ყველა დიასახლისმა, გადააქციოს "ჩვეულებრივი" ფრინველის ნამდვილი ფრანგული დელიკატესი. ვიდეო რეცეპტი ნათლად გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა bake duck ფორთოხალი marinade ღუმელში - გემრიელი, არომატული და nutritious!

როგორ bake duck ერთად ვაშლი და ქლიავი ღუმელში მთლიანად, ასე რომ იყო წვნიანი - რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო

ბევრი ახალბედა კულინარიული ბიზნესის კერძი ღუმელში განიხილება საკმაოდ რთული და შრომატევადი პროცესი, მხოლოდ გამოცდილი ოსტატების გაკეთება შეუძლია. თუმცა, არსებობს ბევრი მარტივი რეცეპტები ამ waterfowl, რომელიც ყველას შეუძლია სრულად დაეუფლონ. როგორ bake იხვი ერთად ვაშლი და ქლიავი მთელი, ასე რომ იყო წვნიანი? ჩვენი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ერთად გემოს გემრიელი და წვნიანი იხვი აუცილებლად გახდება თქვენი ხელმოწერის ერთი - შეგიძლიათ შეცვალოთ სეზონური ქლიავი ფორთოხალი ან კომშის.

პროცედურა cooking გამომცხვარი იხვი ღუმელში შევსების ვაშლი და ქლიავი - ეტაპობრივად მიხედვით რეცეპტი:

  1. შიგნით და გარედან გარეცხეთ ჭაჭის კანკალი, აუცილებლობის შემთხვევაში, ნარჩენი ბუმბულისა და ჭარბი ცხიმის ამოღება. ცეცხლზე ჩაგვრიეთ წყალი და დავრჩეთ მდუღარე.
  2. მომზადებული ფრინველი მოთავსებულია კაპიტალურ თასში და ჩვენ ვბრუნდებით მდუღარე წყალში - ასეთი ცხელი "სარეცხი" ხელს უწყობს პორების დახურვას. შედეგად, კანის გახდება უფრო სტაბილური და არ გატეხოს დროს საცხობი.
  3. გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცი იხვის ჭუჭყიანი და შეამცირეთ ის მარილი და სანელებლები. წასვლა დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
  4. ვაშლი მოჭრილი, ამოიღეთ ბირთვი თესლიდან, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ქვებისგან ქინძისთავები გავათავისუფლებთ და კვარტლებში დავჭრათ. შეავსეთ იხვი ხილის ნაჭრებით, და ხსნის ხვრელი ხის ჭურჭელში.
  5. საცხობი ფურცლის ქვედა პერგამენტი და "მოხერხებულად" გაფორმებულია ვაშლის ნაჭრებისა და ქლიავის გამოყენებით. Bake in preheated ღუმელში 180 გრადუსი - 40 წუთის განმავლობაში. ზედაპირზე ზედაპირული ზედაპირის ქერქის ზედაპირზე გამოჩნდება, იხვი მეორე მხარეს და დატოვონ სხვა 40-50 წუთში, ტემპერატურა 170 გრადუსამდე.
  6. ამ დროს თქვენ უნდა მიიღოს შესვენების grease carcass ერთად ნარევი სოიოს სოუსით და თაფლი. დააყენა მზა ფრინველის კერძი, და ემსახურება ხილის მხრიდან კერძი. Honey ჭიქურა მისცემს იხვი ლამაზი პრიალა Shine და ცხარე blend მისცემს უნიკალური გემო და არომატით.

როგორ საზ duck stew ცალი ისე, რომ ეს არის რბილი და წვნიანი - ვიდეო რეცეპტი ღუმელი და დაჰპირდა

Duck გამომცხვარი ღუმელში - ნამდვილად ფართო სფეროში ფანტაზია დამწყებთათვის და გამოცდილი მზარეულები. როგორ საზ duck stew ცალი ისე, რომ ეს არის რბილი და წვნიანი? დახმარებით მარტივი ვიდეო რეცეპტი თქვენ აღმოაჩენთ ბევრი "სიბრძნე" სათანადო მომზადება ჩაშუშული იხვი - in griddle და ღუმელში.

როგორ სწორად და სწრაფად საზ Peking იხვი სახლში - რეცეპტი ეტაპობრივად ვიდეო

პეკინი იხკი ერთ-ერთი ტრადიციული და პოპულარული ჩინური კერძებია. მიუხედავად მისი ეგზოტიკური სახელით, საკვები მზადდება ადვილად და სწრაფად - ვიდეოში თქვენ იხილავთ რეცეპტის გამარტივებულ ვერსიას. ასე რომ, როგორ საზ Peking იხვი? ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით, თქვენ მიიღებთ კერძი, ღვთაებრივი გემო, რომელიც სარგებლობდა უძველესი იმპერატორებისა და Celestial of grandees- ის მიერ.

რეცეპტი იხვი გამომცხვარი ღუმელში

პირველი სამზარეულო ვარიანტი იქნება მარტივი, ჩვენ საზ იხვი მთლიანად საცხობი ყდის. კერძი აღმოჩნდება საკმაოდ დახვეწილი და ლამაზი. მსგავსად, რა თქმა უნდა, გამონაკლისის გარეშე, ყველა. განსაკუთრებით მაშინ, თუ თქვენ ჯერ კიდევ რამდენიმე სალათის.

ჩვენ გვჭირდება:

  • იხვი - 1 ც.
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • ლიმონი - 0.5 ცალი.
  • ფორთოხალი - 0.5 ცალი. marinade და 0.5 ცალი. შევსების მიზნით
  • Apple - 1 pc.
  • თაფლი - 2 სტადიის
  • სოიოს სოუსი - 3 სტადიის

მომზადების მეთოდი:

1. ხელი რუბლს ფრინველის მარილი და წიწაკა, რუბლს შეადგენს. შემდეგ საზ marinade, ამისთვის, squeeze ნახევარი ლიმონის და ფორთოხლის შევიდა კონტეინერი, დაასხით სოიოს სოუსით და აურიეთ.

ახლა დააყენა ორი კოვზი თაფლი zapashistosti, აურიეთ.

2. მოათავსეთ იხვი ღრმა ფორმით და შეავსეთ ნარევი. საფარის ერთად საფარი და დატოვონ marinate მინიმუმ 5 საათი, უმჯობესია ამის გაკეთება საღამოს. თუ 24 საათის განმავლობაში დგას, ეს იქნება მხოლოდ დიდი.

მნიშვნელოვანია! პერიოდები არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მიიღოთ და გადააქციოთ და დაასხით მარინადები.

3. ფრინველის ვაშლისა და ფორთოხლის დაწყება, დაჭრილი ცალი ნაჭრების სახით. კანი არ უნდა იყოს ამოღებული ხილისგან, კარგად დაიბანეთ.

4. მოათავსეთ შემწვარი ყდის და ასევე გაანადგურეთ კარტოფილის ცალი. ჰალსტუხი ჩანთა ორივე მხარეს და Pierce მას დანა რამდენიმე ადგილას.

საინტერესოა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კბილის ჩასუნთქვის ადგილი.

5. ღუმელში ღუმელი 2 საათის განმავლობაში, frying ტემპერატურა უნდა იყოს 200 გრადუსი.

6. აქ არის მშვენიერი და ლამაზი კერძი on plate შეგიძლიათ მიიღოთ. ჭამე ჯანმრთელობაზე Bon appetit!

სამზარეულო იხვი მთელი marinade

არავინ არ ამტკიცებს, რომ ბევრი რამზეა დამოკიდებული მარინადში. აქედან გამომდინარე, მირჩევნია გააკეთო უნივერსალური და ტკბილი მარინადები სოიოს სოუსით და მდოგვის საფუძველზე. Wow და გემრიელი მუშაობა, salivating და აწარმოებს დანახვაზე ჩვენი იხვი.

ფრიდმა crispy ქერქის დაპყრობას ყველა და თქვენი სტუმრები ითხოვენ მეტი დანამატები, თქვენ ნახავთ!

ჩვენ გვჭირდება:

  • იხვი - 1 pc.
  • ვაშლი - 2 ცალი.
  • სოიოს სოუსით 4-5 სტაფილო
  • მდოგვის - 2 სტადიის
  • თაფლი - 1 სტადიის
  • ნიორი - 4-5 კბილი
  • მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის
  • ტაარიაკის სოუსი 4st.l (სურვილისამებრ)
  • კარტოფილი - 18 ცალი.
  • მარილი, წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

1. ღუმელში მიღებისას და საცხობიდან გამომდინარე, უნდა იყოს marinated. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან თუ ეს არ გაკეთებულა წინასწარ, ეს არ იქნება წვნიანი და რბილი, ამიტომ გადაწყვიტოს თქვენთვის. Lushe იპოვოს და გამოყოფს ბევრი დრო და მიიღოს იგი ღვთაებრივი.

ასე რომ, მიიღოს თასი და ამით 2 tablespoons of მდოგვი მასში, შემდეგ tariyaki სოუსით, სოიოს სოუსით და თაფლი. შემდეგ დაამატეთ 2 tablespoons მცენარეული ზეთი და squeeze ნიორი კბილი პრესის მეშვეობით.

საინტერესოა თუ გისურვებთ ჭუჭყს ტკბილზე, შემდეგ დაამატეთ 1 კოვზი თაფლის ნაცვლად ორი.

აურიეთ და განალაგეთ.

2. წიწაკა და მარილი იხვი თავად, მარილი ყველა მხრიდან, ქურთუკი ძალიან კარგად.

Inwardly, დააყენა ერთი წითელი ვაშლი, გაჭრა მას 6 ნაჭერი. მაშინ, როდესაც ფრინველის გამომცხვარი, მოხსენება კიდევ ერთი მწვანე ვაშლი.

3. მოათავსეთ სასიამოვნო სოუსი, ამოიღეთ კარგად და დაასხით კარგად. შიგნით, ასევე, Promagte marinade.

დატოვე ამ თანამდებობაზე, რა თქმა უნდა, დაფარავს სახურავს 1 დღე. ამ ხნის განმავლობაში, ხანდახან აქცევს მას.

4. საცურაო ჩამოსხმის შემდეგ დაასხით კილიტა. ეს იქნება fry დროს ტემპერატურა 180 გრადუსი 2.5 საათი, შემდეგ ამოიღონ კილიტა ისე, რომ იგი არ დაწვა და fry უფრო მკაცრად.

5. ახლა გაწმენდა კარტოფილი და განათავსებს მათ ფრინველის, ის bathe წელს fat და გაგზავნას bake 40 წუთის განმავლობაში.

მნიშვნელოვანია! კარტოფილი უნდა იყოს მცირე ზომის.

ამის შემდეგ, კარტოფილი იქნება redden, და იხვი იქნება შემწვარი და მიიღოს ruddy ფერი.

6. ასეთი appetizing და ოქროს იხვი იმუშავებს! გილოცავთ! იმისათვის, რომ სადღესასწაულო, დაამშვენებს ნებისმიერი მწვანილი.

რეცეპტი ფრინველის კარტოფილი კილიტა

რა თქმა უნდა, სამზარეულო ძალიან დიდ დროს იღებს, მაგრამ გემო რა თქმა უნდა ღირს. მე გადავწყვიტე გაჩვენოთ შემდეგი რეცეპტი იხვი არ მთლიანად, მაგრამ ცალი, მაგალითად, შეგიძლიათ მხოლოდ shins ან thighs. მე პატიოსნად ვურჩევ მათ ყველაზე მეტად, თუმცა, რა თქმა უნდა ძუძუს და თეთრი ხორცი ითვლება დელიკატესი.

ჩვენ გვჭირდება:

  • იხვი drumstick - 1 კგ
  • კარტოფილი - 1 კგ
  • მარილი - გემოვნებით
  • Paprika ტკბილი - გემოვნებით
  • მაიონეზი - 2 სტადიის.
  • მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის
  • მწვანეთა - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. მიიღეთ მარილი და წიწაკა, წაშალეთ იხვი drumsticks ამ ინგრედიენტებით, შემდეგ კი წიწაკა. ფუნჯით მაიონეზი და 20-30 წუთი გაატარონ.

კვერცხის კარტოფილი და შემდეგ დაჭრილი პატარა კუბურები, მარილი და პილპილი. ყველაფერს დააყენა საცხობი ფურცელი, ცოტა შეიძლება იყოს greased მცენარეული ზეთი.

2. ახლა მოათავსეთ ღუმელში მწვავე კაბინეტში და ტემპერატურა 180-200 გრადუსამდე და 90 წუთი დაუთმეთ ან ოქროს და წითელი ქერქის დანახვაზე. ემსახურება ცხელი ნებისმიერი snack, როგორიცაა ქაშაყი heh.

მიღების იხვი სახლში წიწიბურა

ასევე მინდა ვთქვა, რომ ფრინველის უკეთესი არაფერია, სავაჭრო იხვი სასიამოვნოა, მაგრამ მისი ყოველთვის უკეთესია, ეს არის საკმარისი და ჯანმრთელი. აქედან გამომდინარე, თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა სადმე მიიღოს ეს, მაშინ წავიდეთ მას.

დღეს ჩვენ ვაქცევთ მას წიწიბურას, რომ დაუყოვნებლივ იქნება გვერდითი კერძი და მთავარი კურსი. ახლომდებარე გარემოში შეგიძლიათ დაათვალიეროთ მსუბუქი და სწრაფი Iceberg სალათის ფხვნილი ან მარგალიტი.

ჩვენ გვჭირდება:

  • იხვი - 2-3 კგ
  • ქათმის ღვიძლი - 200 გ
  • ჩემპიონნი - 200 გ
  • წიწიბურა - 140 გ
  • ხახვი - 2 ცალი.
  • მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • დაფნის ფოთოლი - 1-2 ცალი.

მომზადების მეთოდი:

1. ასე რომ, სანამ ფრინველის, wipe ეს მარილი და პილპილი თქვენს შეხედულებისამებრ. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სპეციალური marinade, მაგრამ ეს რეცეპტი არ საჭიროებს მას. თუ გსურთ მიიღოთ სხვა წინა ვერსია.

ამ ფორმით, ფრინველებმა 2 საათის განმავლობაში უნდა შეაგროვოს მაცივარი.

2. ახლა წიწიბურა შევსება, წიწიბურას წიწიბურაში, მსუბუქად დამარილებული სანამ მზადდება. თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა საზ წიწიბურა, მაშინ აქ.

3. იმავდროულად, დაჭრილი ხახვი შევიდა პატარა ცალი ერთად სოკო. ღვიძლის, რომელიც დარჩა ეხლა იხვი ასევე წავიდეს, ის უნდა გაანადგურა შევიდა ცალი.

ახლა ყველაფერი თქვენ უნდა ფრაის პან, პირველი დაასხით მცენარეული ზეთი შევიდა და fry ხახვი სანამ ოქროს, შემდეგ დაამატოთ სოკო და fry სანამ ტენდერი დაბალი სითბოს.

მეორე პანში, ღვიძლის შემწვარი, მარილის გემოვნებით. ის ამზადებს საკმაოდ სწრაფად, ასე რომ არ დაიჯესტს.

შემდეგ ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი, კერძოდ წიწიბურა, სოკო და ღვიძლი და აურიეთ.

4. დაწყება ჩაყრის ჩვენი იხვი და შემდეგ sew მუცლის ერთად თემა, რომლებიც სპეციალურად განკუთვნილია საცხობი.

5. ჩანთაში ჩანთა ან ჩანთა ჩამონტაჟება, შეავსეთ სპეციალური პლასტიკური ხელსაწყოები და წავიდეთ, როგორც ღუმელში გამოწვისას.

6. Bake 2-2.5 საათი, და თუ გვინდა, რომ crispy, crusty ქერქი შედეგად, მაშინ 30-40 წუთით ადრე გაკეთდეს, დაჭრილი ჩანთა და გახსნა იგი. საცხობი ტემპერატურა 200 გრადუსი, აღარ, შეგიძლიათ კიდევ დააყენა 180.

აქ არის ასეთი oboyashka აღმოჩნდა, გამოიყურება დიდი, უბრალოდ gorgeous! ჭამე სიამოვნებით.

იხვი ვაშლით ერთად ყდის

გსურთ თუ არა თქვენი იხვი წვნიანი და რბილი, რა საიდუმლოებას აკეთებს ეს კერძი? როგორ აკეთებ ყოველივე ამის შემდეგ, თითოეული ჩვენგანის აქვს საკუთარი tricks და subtleties, ზოგიერთი მცირე ნიუანსი. კარგად, გავიგოთ და სწრაფად მომზადება ამ კულინარიული შედევრი.

აიღე ახალგაზრდა იხვი, ის გახდება უფრო ტენდერი და არც ისე ცხიმი.

ჩვენ გვჭირდება:

  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • იხვი - 1 ც.
  • ვაშლი - 4 ცალი.

მომზადების მეთოდი:

1. წყლით ფარავდეს წყალი, დატოვეთ დაახლოებით 2-3 საათი, ასე რომ გადაარჩინე სისხლი ჭარბი სისხლიდან. მერე მარილი და წიწაკა, ამ ფორმით, 2-3 საათის განმავლობაში უნდა ჩამოიხრჩო.

ვაშლი მოჭრილი შევიდა ნაჭერი და შეავსოთ მათ მუცლის როგორც მჭიდრო შეიძლება.

ამის შემდეგ იქნება საინტერესო სამუშაო, ეს არის თემატური, შემოქმედებითი ნამუშევარი))). Wow, ეს იმდენად მაგარი გავაკეთოთ. Слегка утку перед самой посадкой в духовой шкаф натрите солью и можно поперчить смесью перцев.

2. Поместите в рукав, завяжите с обоих сторон, а в середине проткните зубочистками мешок, чтобы было несколько проколов на рукаве и воздух хорошо циркулировал. Можно этого и не делать, а проткнуть уже в самом конце, когда будете переворачивать.

Это сухой способ маринования, с майонезом или сметаной получается намного жирнее, а ведь она итак пустит свой сок.

3. Bake in ღუმელში ტემპერატურა 180 გრადუსი 2 საათის განმავლობაში, სხვათა შორის, შეგიძლიათ bake in კილიტა ან uatyatnice, გამოიყენოთ რა თქვენს ხელში. მაგრამ ყუთში აღმოჩნდება ბევრად უფრო მტკივნეული და მოსახერხებელი. და რა აზრი აქვს თქვენს აზრს, დაწერეთ და გაუზიარეთ თქვენი აზრი.

მნიშვნელოვანია! იმისათვის, რომ იხვი juicier, თქვენ უნდა ჩართოთ იგი ღუმელში მეორე მხარეს შემდეგ 1 საათი.

4. ვარდისფერი და ოქროს ქერქი. ამოღება ვაშლი საწყისი მუცლის და დაამშვენებს კერძი. Bon appetit!

ჩაყარა იხვი ბრინში ღუმელში

დაღლილი რაღაც მსგავსი ტიპის, კარტოფილი, როგორც წესი, ყველგან, მაშინ მოდით მას ბრინჯი. რეცეპტი არ არის რთული და არ მიიღებს დიდ ძალისხმევას და დროსაც.

გინდა, რომ ოქროსფერი და ყავისფერი ელფერით მოგიწიოთ, მაშინ დნამინით უნდა მოაყუროთ, ვისაც არ მოსწონს ეს სუნამო, არ დაამატოთ.

ჩვენ გვჭირდება:

  • იხვი - 1 ც.
  • Semirinko ვაშლი - 3 ცალი.
  • ბრინჯი - 0.5 სტადიის.
  • ლავრუშკა - 2-3 ფოთოლი
  • ბარდა - 5 ცალი.
  • მარილი და წიწაკა - 1 ც
  • დარიჩინი - გემოვნებით ან 1 ც

მომზადების მეთოდი:

1. დაიბანე იხვი ქვეშ წყალი, wipe ერთად ქაღალდის პირსახოცები. შემდეგ მარილი და წიწაკა და რქოვანასთან ერთად წიწაკა. არ არსებობს კონკრეტული პროპორციები, გააკეთე თვალი, მაქვს უხეშად დანიშნულ ინგრედიენტთა სიაში. სუნი ძალიან სასიამოვნო იქნება. გააფართოვოს ფრინველებზე გადაღება და 3 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას დააყენეთ.

2. წყლით 30 წუთის განმავლობაში იზეიმეთ.

2. ამის შემდეგ მოათავსეთ ბრინჯი სოუსით და მზარეული სანამ ნახევარი მოხარშული, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, აღვივებს პერიოდულად.

3. მიიღეთ roaster (utyatnitsa) და დააყენა მას იხვი, შეგიძლიათ დაასხით წყლის ბოლოში ცოტა და ამით რამდენიმე ფოთლები Lavrushka და 5 ბარდა შავი allspice.

დაჭრილი ვაშლი შევიდა ნაჭერი და ამით მათ იხვი, დამაგრებითი ერთად toothpicks ან თემა. დიახ, არ დაივიწყოს ბრინჯი, ის ასევე უნდა იყოს ინვესტირებული იხვი.

4. ღუმელში ღუმელი 200 გრადუსით 2 საათის განმავლობაში.

5. ფრინველი მზად არის, ყველას მოვუწოდებთ მაგიდას. Impeccably ლამაზი და გემრიელი. ამოიღეთ სიმებიანი ან toothpicks და ისიამოვნეთ გემოთი.

ორიგინალი რეცეპტი საახალწლო ფორთოხალით

Baked იხვი ერთად ფორთოხალი იქნება ჯდება ნებისმიერი დღესასწაული, და რა თქმა უნდა, საშობაო საღამოს. და ეს პერკი ხილის გაფორმება შეესაბამება თქვენს მაგიდასთან ძალიან მარტივად. ზოგადად, ასეთი გურმანი მყისიერი იქნება შეჭამეს და თვალის დახუჭვა არ მოხდება.

ჩვენ გვჭირდება:

  • იხვი - 1 ც. 2 კგ
  • ფორთოხალი - 1 ც. ამისთვის ჩაყრა და 1 PC. გაფორმება

  • ფორთოხლის წვენი
  • ერთი ლიმონის წვენი
  • მარილი, შავი პილპილი, გემოვნების საფუძველი
  • დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის

  • ერთი ფორთოხლის კანი
  • ფორთოხლის წვენი
  • თაფლი - 2 სტადიის
  • ტკბილი ღვინო - 2 სტადიის. ლ

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ სახლის იხვი და წაშალეთ ქაღალდის პირსახოცი.

წვენის მომზადება, ერთი ლიმნისა და ფორთოხლის წვენი შესუსტეთ, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ჩაასხით marinade ფრინველის, გააგზავნეთ მაცივარი 1-2 საათის განმავლობაში. და თუ ეს მთელი ღამე გრძელდება, ეს კიდევ უფრო მტკივნეული იქნება, ცოტა ხნის შემდეგ კი მივუდგეთ მას ისე, რომ იგი თანაბრად დაკმაყოფილდება.

2. აქ ის სრულიად გაჟღენთილია მარინადთან.

3. გარეცხეთ ფორთოხალი და დაჭრილი 6 ცალი, ამოიღეთ ძვლები. ჩაიცვი მათ იხვი, დაიჭერეთ კბილები ან ძაფები. ადგილი საცხობი ყდის.

Bake in ყდის 2 საათის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 გრადუსი, ისე, რომ მაგარი ქერქი ჩანს.

4. გააკეთე სიროფი, როდესაც იხვი ღუმელში იჯდეს, წაიღეთ ერთი ფორთოხლის ყველი ჯარიმის ნაჭრებით. წებოს წვენიდან წებოს. შეურიეთ 100 მლ გახდება, ახლა დავამატებ თაფლს და ღვინოს, ხან კი ცეცხლზე ცოტა ხანში გაატარებთ. გაჟღენთილი მეშვეობით sieve.

5. და შემდეგ წაშალეთ იხვი ღუმელში, ამოიღეთ ფორთოხლის ნაჭრები, ჩაასხით ისინი მხარეს, თბილი სიროფი და ხილის ახალი ნაჭრება და ამ ცომის დაამშვენებს. ასეთი გიჟური ბრწყინვალება გელოდებათ, მხოლოდ მხედველობისთვის მხედველობა! Bon appetit!

მოლდავეთის სამზარეულოს სწავლა

ბევრი ჩვენგანი იცნობს პეკინის იხვის გემოვნებას. და უფრო ხშირად ფრინველის მოხარშული სოიოს, თაფლისა და ციტრუსის მარინადში. ჩვენ გთავაზობთ არაჩვეულებრივი რეცეპტი იხვი მარინადში ღუმელში. ჩვენ მოვამზადებთ ფრინველის ძველი მოლდოვის კულინარიული ტრადიციების მიხედვით.

რჩევა! ჭუჭყიანი კარკასის წინ უნდა იყოს კარგად მოჭრილი და ღია ცეცხლთან კანი. ხორცის ტენდერის ჩატარების მიზნით, იხვი გაჟღენთილი წყალში 24 საათის განმავლობაში, პერიოდულად იცვლება.

შემადგენლობა:

  • დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 3 სუფრა. კოვზები
  • გაფილტრული წყალი - 1 ჭიქა,
  • 3-4 ნივრის კბილი,
  • მწვანილი - 100 გ,
  • მარილი, ნიადაგის წიწაკის ნაზავი,
  • იხვი კარკასი - 1 ცალი,
  • ბრინჯი მარცვლეული - 4 მაგიდა. კოვზები
  • ფორთოხალი - 1 ცალი,
  • Viburnum კენკრა - 2 მაგიდა. კოვზები
  • თეთრი კომბოსტო ჯიში - 400 გ

სამზარეულო:

  1. როგორც წესი, ხორცი ინახება საყინულეში, ამიტომ ჩვენ ვაზს ვსვამთ.
  2. ამავდროულად, ვამზადებთ სოუსით.
  3. მოამზადეთ აუცილებელი ინგრედიენტები. ყველა მათგანი ხელმისაწვდომი და მარტივი, მაგრამ კომბინაციაში აღმოჩნდება საოცარი marinade.
  4. ჩვენ მყუდრო კერძით ვსწავლობთ მარინადის მომზადებისთვის და დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი.
  5. დაჭრილი ნივრის კბილი პრესით დაჭრილი და დაამატეთ ზეთი.
  6. გარეცხილი და გამხმარი მწვანილი წვრილად დაჭერით.
  7. დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი თასითი სოუსით.
  8. ყველა შეურიეთ კარგად, დაასხით გაფილტრულ წყალში. გემო, დავამატოთ მარილი.
  9. Marinade მზად სამზარეულო იხვები.
  10. საჭიროების შემთხვევაში, ჩაიძირა ჭუჭყიანი კაკალი. ამოიღეთ insides, დაიბანეთ და მშრალი ერთად ხელსახოცი.
  11. რცხის იხვი კარკასი უხეში მარილი და დაასხით მეტი მოხარშული marinade.
  12. დატოვე იხვი მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში. იმავდროულად, მომზადება ჩაყრის ამისთვის ჩაყრა.
  13. გაანადგურეს ჩვეულებრივი გზა კომბოსტო თეთრი ჯიშის.
  14. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი ზეთში cauldron. გავრცელებული დაჭრილი კომბოსტო და simmer იგი სანამ შეარბილა.
  15. ჩვენ დავბეჭდეთ ბრინჯი მარცვლეული გამჭვირვალობისა და boil სანამ ნახევარი მოხარშული. შეგიძლიათ დაამატეთ და ნედლეული ბრინჯი.
  16. დაამატეთ ბრინჯი რომ შეარბილოს კომბოსტო.
  17. ჩვენ ვიღებთ სუფთა ვიბერუმის კენკრს, დაიბანეთ და დაამატეთ cauldron. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და ზომიერი სითბოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში საზრდოობს.
  18. სასიამოვნო საცხობი ფურცელი ან სხვა ცეცხლგამძლე ფორმით ზეთი, გადასცეთ იხვი კარკასი მარინადში.
  19. Stuff duck carcass ერთად გაცივებული შევსების. ჩვენ ვუერთებთ კანს კბილის ჯაგრისით ან სამზარეულოთი.
  20. დარწმუნდით, რომ უსიამოვნოა ფეხის ფეხები. ფრთებისგან დაწვის თავიდან ასაცილებლად, ისინი შეიძლება ალუმინის ფილიალში შეფუთული იყოს.
  21. დაამატე პანში დაახლოებით 700 მლ მოხარშული წყალი. ჩაასხით დარჩენილი marinade.
  22. განათავსეთ იხვი ღუმელში და ორშაბათს ორი საათის განმავლობაში 200 ° ტემპერატურაზე.
  23. დროდადრო ჩვენ გადავხედავთ ღუმელში და დავასხათ იხვი ცნობილი ცხიმიანი მარინადებით.
  24. Duck ხორცი მზად არის, როდესაც ეს რბილი და ადვილად გამოეყო ძვლის.
  25. დაამშვენებს გამომცხვარი იხვი ფორთოხლის ნაჭრებით.

Honey marinated იხვი გამომცხვარი ღუმელში

ჭუჭყიანი ჭუჭყიანი თაიგული თაფლთან ერთად კულინარია. როგორც წესი, თაფლი შერწყმულია მდოგვისგან. და ჩვენ გთავაზობთ საზ ფრინველის სოიოს სოუსით და თაფლი. ეს კომბინაცია მისცემს იხვი ხორცის წარმოუდგენელი ცხარე გემოთი და ქარვის ქერქი.

რჩევა! იხვი გამომცხვარი ნარინჯისფერი მარინადში გამოდის წვნიანი და ძალიან გემრიელი. ნარინჯისფერი და ლიმონის ნაჭრები შეიძლება გამოყენებულ იქნას შინაური ფრინველისთვის. დამატება კიდევ უფრო არომატული სანელებლები გემოვნების გასაუმჯობესებლად. ამ რეცეპტში იხვი კანკალი შეიძლება მოხდეს ყდის.

პეკინი იხვი

საინტერესო სახელი და გამოჩენა ჩვენი სილამაზე აღმოჩნდება საოცარი, როგორც გემო, აქაც, ყველაფერი სუპერ. მე აღმოვაჩინე მრავალფეროვანი რეცეპტები ზუსტად როგორ საზ ამ ტექნოლოგიის გამოყენებით, მაგრამ მე მინდა ამ ვიდეო სტალიკ ხანკიისევიდან მაყურებლის ნახვას. უბრალოდ და სწრაფად, მან მოამზადა იგი და აუცილებლად ასწავლის მას:

მე მინდოდა, რომ ვიოცცკაიას პირველი ყოფილიყო, მაგრამ სამწუხაროდ, მე ვერ იპოვა ის, ვინც მოახერხა ტელევიზორში მისი ვერსიის ჩაწერა და დაკვირვება, გთხოვთ, გაეცნოთ კომენტარებს, მე ძალიან ბედნიერი ვიქნები.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი იხვი ერთად prunes და ვაშლის ნაჭერი

აქ არის კიდევ ერთი ვარიანტი სახლში, რომ ყველას მოეწონა, რადგან ერთად ვაშლის შემდეგ ჩვენი იხვი ქალღმერთის იქნება უფრო prune berries. რა თქმა უნდა, კერძი არ არის იაფი, მაგრამ აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი. ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას თქვენი საყვარელი დღესასწაულისთვის ან სადილისთვის.

ჩვენ გვჭირდება:

  • იხვი - 2-3 კგ
  • ვაშლი - 6 ცალი.
  • ფორთოხალი - 3 ცალი.
  • მაიონეზი გემოვნებით
  • ხახვი - 1 pc.
  • ქლიავი - 400 გ
  • კარტოფილი - 5-6 ცალი
  • ნიორი - 5-7 კბილი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. თავიდანვე წაიღეთ საცხობი ფურცელი და შემდეგ დაფარეთ კილიტა. მოამზადეთ მომზადებული ფრინველი. Grease იხვი ერთად დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი. შემდეგ სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით გამოიყენეთ მაიონეზი ზედაპირზე.

ამის შემდეგ, შეავსოთ იგი ხილით. ვაშლი და ფორთოხალი კარგად დაიბანეთ და დაჭრილი ნაჭრებად.

მნიშვნელოვანია! როცა ნაყოფის შიგნით ჩაიყვანა, ცოტა შიგნით ჩაივარეთ, რომ წვენს

შემდეგ, ყველა მანიპულაციის შემდეგ, გადაიტანეთ ფრინველის ფილიალი, თქვენ მიიღებთ ერთიანად, რომ უნდა დადგეს და marinate ამ სახელმწიფოს 2 საათის განმავლობაში. დასასრულს დროს, მოათავსეთ იხვი bake, გახსნის გარეშე კილიტა 2 საათის განმავლობაში, frying ტემპერატურა 200 გრადუსი.

2. ახლა გადაადგილება, მომზადება დანარჩენი ინგრედიენტები მუშაობა.

3. კარტოფილის კანი და დაჭრილი მათ პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

4. შემდეგ წაშალეთ იხვი ღუმელში და ნახავთ გარკვეულ ცხიმს ზედაპირზე. განათავსეთ კარტოფილის ორივე მხარეს ბოლოში ფურცელი და დააყენა მათ უკან ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

5. მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი ღეჭვავს, თქვენ უნდა მოჭრილი ვაშლი, ამოიღონ ბირთვი მათგან და გაჭრათ 4 ცალი, გაანადგურეთ მტვრის წყალი 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ სანიაღვრე წყალი.

ხახვი წაიღებს მკვეთრი დანა ბუმბულით ან ნახევარი რგოლით. მიაწოდოს საცხობი ფურცელი ღუმელი და scatter ვაშლის კარტოფილი, bake 15 წუთის განმავლობაში.

ახლა წაშალეთ mold საწყისი ღუმელი და გახსნა კილიტა ისე, რომ ფრინველის შემწვარი. მოათავსეთ ქატო და ხახვი ვაშლი და კარტოფილი. ისევ 20 წუთი გაატარეთ.

6. კარგად, ახლა არის ყველაზე საინტერესო, ისიამოვნე ასეთი მხიარული! საზ თქვენი სიამოვნებით!

Crisp duck ვიდეო რეცეპტი

პატიოსნად, ამ რეცეპტის მიღება ვერ მოხერხდა, იმიტომ, რომ ქერქში დავარტყი და გაგიზიარეს ეს, იმედი მაქვს, რომ ეს ვარიანტიც მომწონს:

ყველა წარმატებული შაბათ-კვირა და კარგი განწყობა! ყველა საუკეთესო და ცისარტყელა. ყველასთვის ნახეთ მალე.

წვნიანი და რბილი იხვი ღუმელში ყუთში წიწიბურა - სამზარეულო რეცეპტი, ვიდეო:

როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი იხვი ღუმელში? ჩვენს გვერდებზე წარმოდგენილია მარტივი რეცეპტები ეტაპობრივად ფოტოებით ცხარე marinades for duck, რომ ეს არის რბილი და წვნიანი - თაფლით, მდოგვი, ნიორი, სანელებლები. გარდა ამისა, ვიდეოს რეცეპტების მიხედვით, ადვილად შეგიძლიათ წაიღოთ ღუმელში მთლიანად და ცალი, კილიტაში და ყუთში - ვაშლი, კარტოფილი, ბრინჯი, წიწიბურა, ფორთოხალი, ქლიავი, პეკი. ჩვენ დარწმუნებულები ვართ, რომ ამ რეცეპტების დახმარებით თითოეული დიასახლისი შეძლებს გემრიელი და წვნიანი იხვი სახლში. ეს სამეფო მკურნალობა!

რბილი და წვნიანი იხვი თაფლით

Duck განსაკუთრებით კარგია თაფლი მარინადში. ამის საფუძველზე, ეს ფრინველი ჩვეულებრივ მომზადებულია. ტკბილი ნოტები კერძი განსაკუთრებით გემრიელია. კარგად, და ქერქი, რა თქმა უნდა, ხდება ძალიან ლამაზი ფერი. და მადლობა კილიტა, ხორცის langues, soaking საკუთარი წვენები და კონდენსატი

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები, რომელიც ყოველ ჯერზე გამოავლენს გემოვნების კერძი ახალი გზა.

  • იხვი - 2.5-2.8 კგ,
  • მარილი - 1.5 ტ.
  • შავი პილპილი - 1 ც.
  • ნიორი - 3-4 კბილი,
  • თაფლი - 1 სტადიის,
  • მდოგვის - 1 tsp,
  • პეპრიკა - 1 ტ.

1. მოამზადეთ იხვი. კარგად დაიბანეთ ის, საჭიროების შემთხვევაში, pluck hemp ბუმბულით. ფრთების კუდი და თხელი ნაწილები შეწყვიტეს. მშრალი ქაღალდის პირსახოცები.

2. კარკასის ნამცხვარი ყველა მხარეს და შიგნით მარილისა და პილპილის ნარევით.

დავჭრათ ნიორი რგოლებში და წაიბანეთ მთელ ზედაპირზე.

3. გადააფარეთ ფილმის გადაღებას და შეავსეთ მაცივარში, რათა გაატაროთ 3-დან 12 საათამდე.

4. ამოიღეთ ყველა ნიორი კბილი ჭაობიდან, რათა არ დაანებოთ საცხობი. ჩვენ გადავიტანოთ საცხობი ფურცელი, რომელიც დაფარულია ორი ან სამი ფენით. მჭიდროდ გადაიტანოთ და ღუმელში 180 გრადუსზე დაასხით ერთ ნახევარ საათში.

5. ამ დროს შეურიეთ მდოგვი, წიწაკა და თაფლი.

მას შემდეგ, რაც 1.5 საათის განმავლობაში მივაღწევთ იხვი და ვითარდება. შეამცირეთ ნახევარში მომზადებული სოუსი და კიდევ ერთხელ გამოაცხადა ნახევარი საათის განმავლობაში.

შემდეგ დავუმატოთ დარჩენილი მარინადები და კვლავ მივუგზავნით ღუმელში კიდევ 30 წუთი.

საცხობი წყლის ფრინველის ჩამოსხმის პროცესში.

ჩვენ დავასრუებთ მზა ჭუჭყზე ლამაზი კერძი, და შეიძლება მსახურობდეს!

იხვი ვაშლით და ფორთოხალით ღუმელში

იხვი ვაშლით არის ისეთი ნაცნობი და საყვარელი კომბინაცია. მაგრამ ამ რეცეპტი გამოიყენება არა მხოლოდ ვაშლი, არამედ ფორთოხალი! შეიძლება ჩანდეს, რომ ეს კერძი ტკბილი იქნება, სინამდვილეში ეს არ არის. ეს ყველაფერი გემოვნებას ძალიან ჰარმონიულად უკავშირდება ერთმანეთს. ხილის ნოტები თაფლი-სოიოს მარინადთან ერთად კერძი დაუვიწყარ!

  • იხვი - 1 pc.,
  • ვაშლი - 2 ცალი.
  • ფორთოხალი - 1 pc.,
  • თაფლი - 2 ც.,
  • სოიოს სოუსი - 1 სტადიის,
  • მარილი, წიწაკა.

1. მოამზადეთ იხვი მარილი და პილპილი შიგნით და გარეთ. 3. აგრეთვე ფრინველის ჩაის კოვზი. გაემგზავრეთ ორ საათში ისე, რომ კარგად გაჟღენთილი მარინადებით.

2. ამ დროს ვაშლი და ფორთოხალი ამოვარდება კვარტლებში, ტოვებს ტოვებს, მაგრამ ძვლების მოხსნას. ხბოს და წიწაკა.

დააყენა მეორე კოვზი თაფლი და სუფრის სოიოს სოუსით ხილი. ყველა mix.

3. ჩვენი ნამცხვრები ფორთოხალი და ვაშლი, არ არის ძალიან მჭიდრო.

დარჩენილი ხილი უბრალოდ ფრინველის გვერდით.

4. ჩვენ ყველაფერი გაგვიფუჭდა სახურავზე დაფარული სახით. ზემოდან, ჩვენ ასევე ფარავს კერძი ფირფიტაზე და წაიღეთ ღუმელში 180 გრადუსით 2 საათის განმავლობაში, რაც დროდადრო ავრცელებს ფრინველს ექსკრეტირებული წვენით.

ბოლომდე 20 წუთით ადრე აღმოვჩნდებით ზედა კრახს, ჩამოყალიბდეს crispy, crispy crust.

სურნელოვანი და ძალიან წვნიანი იხვი, გაჟღენთილი ხილის წვენი - ეს არის ნამდვილი გაფორმება დღესასწაული მაგიდა!

როგორ გემრიელი საზ Peking იხვი?

პეკინი იხკი არის კერძი, რომელიც მოვიდა ჩვენთან ახლო სამეფოდან. ჩინეთში არ წამოდიხარ, თუ ამ კერძი არ შევეცადე. და, რა თქმა უნდა, თქვენ ყოველთვის გვინდა, რომ გავიმეოროთ რეცეპტი სახლში, მაგრამ ჩვენ უბრალოდ უბრალოდ ვერ პოულობენ ამდენი პროდუქციის რეგულარული მაღაზიებში. ჩვენ უნდა გავიდნენ და გამოვიყენოთ ის, რაც გვაქვს. ეს რეცეპტი არის მარტივი, მაგრამ პროცესი თავად იღებს დიდ დროს. მაგრამ შედეგი, რა თქმა უნდა, გთხოვთ ყველას!

  • იხვი - 1 pc.,
  • ნახევრად წითელი ღვინო (ან არაყი) - 150 გ,
  • სოიოს სოუსი - 150 გ,
  • სანელებლები (ზაფრანა, როზმარინი, ქინძი,
  • მარილი,
  • ღვინის ძმარი - 1 ჭიქა,
  • მდუღარე წყალი - 2-3 ლიტრი.

  • სოიოს სოუსი - 2-3 სტაფილო;
  • თაფლი - 1 სტადიის,
  • ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის;
  • პომიდორი კეტჩუპი - 1 სტადიის.

1. თასი, რომელშიც ჩვენი იხვი იქნება marinate, დაასხით ღვინო, სოიოს სოუსით, 1-2 ჭიქა თბილი წყალი. განათავსეთ სანელებლები და მარილი, შეურიეთ კარგად.

დააყენა მომზადებული ფრინველის შევიდა marinade. ჩვენ გაწმენდით მაცივარში ან აივნით (თუ ეს ცივაა) 48 საათის განმავლობაში, ყოველ 5-6 საათში, ფრინველებზე გადავედით მეორე მხარეს.

2. გარკვეული დროის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ ფრინველს და დავასხით მას ყველა მხრიდან მდუღარე წყალსა და ღვინის ძირში.

3. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. ძალიან ბოლოში ჩვენ დააყენა საცხობი ფურცელი წყლით, და ცოტა უფრო მაღალი ვაყენებთ ქსელის ფრინველის. სამზარეულო 1.5-2 საათის განმავლობაში.

4. პეკინის იხვი სპეციალური სოუსით ემსახურებოდა, რაც შეიძლება შემდეგნაირად გაკეთდეს. შეურიეთ სოიოს სოუსი, კეტჩუპი, ზეითუნის ზეთი და თაფლი. Tomim მიკროტალღოვანი 2 წუთის განმავლობაში.

სოუსი უნდა წებოვანა.

5. ღუმელში დაგვტოვებთ, ცოტათი გაცივდეს და გაჭრა მას ცალი. მსახურობდა ბლინები და ბოსტნეული. Yummy!

Baked იხვი ერთად წიწიბურა და ვაშლი utyatnitsa

იხვი წიწიბურა, არა მხოლოდ თქვენი სტუმრების გაოცება, არამედ გაჯერებული იქნება მათთვის, რომ ვერავინ მშივრდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ხორცი და მხარეს კერძი ერთი ბოთლი. უთიათნიცას ფრინველის წყალობით, საკუთარი წვენით იწყება, გაჟღენთილია ისინი, რაც, სხვათა შორის, არა მხოლოდ წიწიბურას წარმოადგენს. არამედ ვაშლისა და ქათმისგან. და ეს ინგრედიენტები სურვილისამებრ, ვერ დაამატეთ მათ, თუ არ გინდათ. მაგრამ ეს კომბინაცია წარმოუდგენლად გემრიელია!

  • იხვი - 1 pc.,
  • წიწიბურა - 1 ჭიქა,
  • prune pitted,
  • ვაშლი - 2-3 ცალი,
  • თაფლი - 80 გ,
  • მდოგვი - 80 გ,
  • მარილი, სუნელი ფრინველისთვის.

1. დავრჩით თაფლი მიკროტალღოვანში და აურიეთ მდოგვის, სანელებლებისა და მარილით. ამ ნარევი სუფთა, გამხმარი იხვით.

ჩვენ ყველაფერს შიგნით და გარეთ.

ჩვენ დავხატავთ კარკას ფილმის გადაღებით და მასში მაცივარში 2 საათის განმავლობაში ან ღამით უკეთდება.

2. წვრილად წიწიბურა და დაასხით მარილი წყალი, მზარეული სანამ ნახევარი მოხარშული.

ვაშლი მოჭრილი შევიდა მეოთხედი, მოხსნის ძირითადი.

3. შეავსეთ იხვი მომზადებული შევსებისთანავე: პირველი წიწიბურა რამდენიმე tablespoons, შემდეგ რამდენიმე ვაშლის ნაჭერი და გარეცხილი prunes. ასე რომ, სანამ ეს ყველაფერი მთავრდება. ხვრელი დახურულია კბილებით.

4. დააბრუნეთ ფრინველი თავის უკან და დააყენა იგი იხვი.

თუ კარკასი ძალიან დიდია და საცურაო საფარი არ დახუჭს, მაშინ ფარავს მას.

საფარი ერთად კილიტა ისე, რომ მისი კიდეები შიგნით. ამდენად, ყველა კონდენსატი, რომელიც ემიტირებული არ გაიზრდება. ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი წყალი და გაუგზავნოთ ღუმელში preheated 190-200 °. ჩვენ 1-2-2 საათი დავსხეთ.

30 წუთით ადრე სამზარეულოს დასასრულამდე ჩვენ ამოღება კილიტა ან საფარი და მოდით ჩვენი duck redden და podzolize.

ულამაზესი და არომატული იხვი ნათელი და უჩვეულო შევსებისთანავე ხარობს ყველა, ვინც იღბლიანი საკმარისია!

Мягкая, сочная утка с картошкой в рукаве в домашних условиях

Очень простой рецепт, по которому можно запечь утку и для повседневного ужина. Я таким образом часто готовлю курицу. И рукав, конечно, выручает в этом деле. Ведь нет ничего проще, чем сложить птицу и картошку в пакет и запечь его в духовке. პატარა ძალისხმევა და დრო, შეგიძლიათ გააკეთოთ დიდი მეორე მთელი ოჯახი!

  • იხვი - 1 pc.,
  • კარტოფილი,
  • მარილი, წიწაკა,
  • მაიონეზი,
  • ნიორი და მწვანილი, როგორც სასურველი.

1. სუფთა, მომზადებული იხვი rubbed ერთად მდუღარე მარილი, წიწაკა და მაიონეზი. დატოვეთ მაცივარში 30-60 წუთი.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ნიორი ან საყვარელი სანელებლები სასურველი.

2. განათავსეთ ფრინველის ყუთში საცხობი. აქ ჩავუღრმავდით კარტოფილი. Bake in preheated 180 ° ღუმელი 2 საათის განმავლობაში.

ორი საათის შემდეგ, მოჭრილი ყველი და დატოვონ კიდევ 20 წუთი.

ვარდისფერი, ლამაზი იხვი გამომცხვარი ყდის ერთად კარტოფილი იქნება სრული კვება მთელი ოჯახი!

სურნელოვანი იხვი ფორთოხლის სოუსით

დახვეწილი, ძალიან არომატული მარინე ფორთოხლის წვენი და ფორთოხლის კანი ხდის მართლაც სამეფო კერძი. კონიაკი ციტრუსების ნათელი გემოვნებით ადგენს, თაფლი დასძენს სიტკბო - რა შეიძლება იყოს უკეთესი?

გაინტერესებთ თქვენი სტუმრები? შემდეგ საზ თამაში ამ რეცეპტი. ისინი მხოლოდ ერთი არომატით შეშლილნი არიან, როგორც კი ისინი თქვენს სახლში ბრუნდებიან!

  • იხვი - 1 pc.,
  • ფორთოხლის კანი,
  • ფორთოხლის წვენი - 1 ჭიქა,
  • გამხმარი კოჭა - 1 tsp,
  • თაფლი - 1 სტადიის,
  • კონიაკი - 1 სტადიის.
  • სოიოს სოუსი - 10-20 მლ,
  • ადგილზე შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

1. გარეცხეთ იხვი და მშრალი, მოათავსეთ მარილი მასზე, კარგად დაიბანეთ ზედაპირზე.

2. შეურიეთ კონიაკი ფორთოხლის ქერქით და დავამატეთ ჩვენი ფრინველი ამ ნარევით. გავერთიანდეთ ღამით მაცივარში.

3. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გადაიტანეთ საცხობი ჩანთაში და ღუმელში 200 გრადუსზე 30-40 წუთი.

4. მიიღეთ რამოდენიმე tablespoons of მდნარი იხვი ცხიმი, ავურიოთ ეს მეოთხე ჭიქა ფორთოხლის წვენი, სოიოს სოუსი, შავი წიწაკა, გამხმარი კოჭა და თაფლი.

ჩაასხით ჩვენი იხვი მზა მარინადში, დაჭრილი საცხობი ჩანთა თავზე და საზ 40 წუთის განმავლობაში.

სამზარეულო დრო დამოკიდებულია ზომა ფრინველის, ისევე როგორც ღუმელში თავად.

ყველაზე სურნელოვანი კერძი შთამბეჭდავს ყველას თავისი გემოვნებით!

მარტივი რეცეპტი გემრიელი და სატენდერო იხვი ცომი სახლში

მე დარწმუნებული ვარ, რომ ცომი არ ხარ. და ამაოდ! ბევრი არ მინდა არეულობას რეცეპტები, სადაც თქვენ უნდა knead ცომი. სინამდვილეში ეს რთული არაფერია. ერთხელ დააგემოვნა crispy პური, შიგნით, რომელიც ძვირფასი ხორცის ივსება კარტოფილი languished, თქვენ გადაფარვას დანარჩენი თქვენი ცხოვრება!

  • იხვი - 1.8 კგ,
  • კარტოფილი - 4 ცალი.
  • მარილი - 1 ტ.
  • პეპრიკა - 1 tsp,
  • thyme - 0.5 t.lozhki
  • როზმარი - 0.5 ტ
  • მდოგვის თესლი - 1 ც.,
  • ნიორი - 5 კბილი,
  • თაფლი - 1 სტადიის,
  • მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.

  • კეფირი - 350 მლ,
  • წყალი - 250 მლ
  • ფქვილი - დაახლოებით 900 გ,
  • კვერცხი - 1 pc.,
  • მარილი - 1 ტ.

1. იმისათვის, რომ მოხერხებულად გადაიტანოთ იხვი ცომში, დაიჭირე ფრთები და კისრი. გარეცხეთ და გამოშრობა ქაღალდის პირსახოცებით.

2. მას სანელებლებისა და მარილის ნარევით ააფეთქეთ (ამისათვის, დაჭრილი ნიორი, მდოგვის თესლი, მარილი, წიწაკა, თიამი და როზმარინი). ჩაალაგე ტომარა და მაცივარში ორი ან მეტი საათის განმავლობაში.

3. ნახევარი საათით ადრე marinovka knead ცომი. ამისათვის აურიეთ წყალი და კეფირი, გააცნოს მარილი და კვერცხი, აურიეთ. და ნაწილებით ვიწყებთ ფქვილის შეფუთვას. როდესაც ძნელია შერწყმა ერთად ჩანგალი, დაიწყოს kneading ხელში. ჩვენ ამოიღეთ დასრულებული ცომი ფილმის ქვეშ და დავტოვებთ ოთახის ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ნებისმიერი ინგრედიენტის ცომი.

4. კარტოფილის კანი და დაჭრილი ნაჭრებად. მარილი და წიწაკა იგი.

5. Stuff იხვი კარტოფილი.

გააფართოვოს უზარმაზარი ფენა ცომი 5-7 მმ სისქის და ჩაიძიროს იხვი უკან მდე ცენტრი. გადაიტანეთ ფრინველის ცომი ორივე მხარეს. თუ ბოლოები ძალიან გრძელია, მაშინ შეწყვიტე ჭარბი ცომი. კიდეები მოხდა ერთად ან მოძრავი ერთად მოძრავი pin ისე, რომ არ არსებობს ხვრელები.

6. სასიამოვნო საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით და დავამატეთ ჩვენი იხვი ცომით. ჩვენ ღუმელში დავხურეთ 200 გრადუსი საათში.

60 წუთის შემდეგ ჩვენ მივიღებთ საცხენოსნო ფურცელს, შეამციროთ მხარეს, რომლის მეშვეობითაც ცხიმი იწყება. ჩაასხით ეს წვენი ცომი კოვზი.

შეამციროს ღუმელი გრადუსი 160 და გაგრძელდება საზ კიდევ 30 წუთი, ასხამს ცომი ერთად Grease ყოველ 10 წუთში.

7. ჩვენ ვაგროვებთ იხვი და პურის თავზე ამოჭრა. ლორწოს ფრინველი მდნარი თაფლით და კვლავ გაგზავნეთ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე კონვექციის რეჟიმში.

აქ არის ასეთი სილამაზე! Crisp პური ყველაზე დელიკატური იხვი ხორცი - ძალიან გემრიელია, რომ შეუძლებელია წინააღმდეგობის გაწევა!

ფაფა მდოგვის მარცვლოვან ბრინჯში

თუ იხვი კარტოფილით, ვაშლით ან წიწიბით იწყება, მაშინ რატომ არ იციან რაისმა? ეს არის გონივრული და სწორი გადაწყვეტილება, რომლის წყალობითაც ეს მარტივი რეცეპტი მზადდება. ფრინველის წვენის შევსება ხდება ჰაეროვანი და სურნელოვანი.

  • იხვი - 3 კგ,
  • სტაბილური ბრინჯი - 200 გ,
  • სტაფილო - 1 ​​pc.,
  • ხახვი - 1 pc.,
  • ნიორი - რამდენიმე კბილი,
  • მარილი - 1 სტადიის,
  • ადგილზე შავი პილპილი - 1 tsp,
  • გამხმარი rosemary - 1 tsp,
  • გამხმარი thyme - 1 tsp,
  • turmeric - 1/3 tsp,
  • სოიოს სოუსი - 4 tablespoons,
  • თაფლი - 1 სტადიის,
  • მდოგვი - 1 st.lozhka,
  • მცენარეული ზეთი - 1 tsp.

1. ნაღმი, მშრალი იხვი, წაიღე ფრთის ნაწილი ისე, რომ არ დაწვა.

2. სუფთა და წვრილად დაჭრილი ნიორი, ავურიოთ მარილი და პილპილი. ფრინველის ამ ზედაპირის გაანადგურებლად.

3. მარინადის დამზადება. ამისათვის, აურიეთ მცენარეული ზეთი thyme და rosemary. აქ ასევე დავამატეთ მდოგვი, თაფლი და სოიოს სოუსი.

ჩაასხით marinade იხვი შიგნით და გარეთ. ჩვენ დავტოვებთ მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, პერიოდულად ჩახშობის ტომარა ან კონტეინერი, რომელშიც ჩვენი ფრინველი marinates.

ეს ბევრად უფრო მოსახერხებელია, რომ შეარჩიო იგი საცხობი ჩანთაში.

4. რაისი boil ნახევარი მზად, შემდეგ დაიბანეთ იგი ცივი წყალი.

Dice ხახვი და სტაფილო და fry in frying პან. გამოაგზავნეთ ყავისფერი ბოსტნეული ბრინჯით და დაამატეთ ფერის ფერი.

5. მივიღებთ marinated იხვი. კისრის შიგნით ვიყენებთ კანს, კბილ კანით აფიქსირებს კანს.

ბრინჯი შერეული ბოსტნეულით. ჩვენ ვხურავთ ხვრელს კბილის ჯაგრისითაც.

ჩვენ ფრინველს გადავიტანთ საცხობი ჩანთაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე, რომელშიც თქვენ marinated მას გარეშე დაასხით გარეთ წვენი). ჩვენ რამდენიმე ადგილას ვასწავლით კბილებს.

6. ღუმელში ღუმელი 180 გრადუსით 2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეწყვიტე პაკეტი და დატოვონ ის კიდევ 20-30 წუთის განმავლობაში, ღეროვანი ღუმელი და ფრინველის წონა.

ვიდეო როგორ უნდა bake იხვი მთელი და გემრიელი ერთად კომბოსტო

იხვი კარგად არის საუცხოო. და ბევრი ადამიანი იცის ამის შესახებ და წარმატებით გამოიყენოს იგი კულინარია შემოქმედებას. ვიდეოს ნახვის შემდეგ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს რაღაც ძალიან უჩვეულო და ისე გემრიელი, რომ ენდო მერცხალი!

მე ვგრძნობ, რომ უახლოეს დღესასწაულში მოისმენთ რავს თქვენი სტუმართმოყვარეობის შესახებ, ისევე როგორც მშვენიერი და გემრიელი ყველაფერი მოხარშული. და მომზადდება, რომ თქვენ დაბომბული იქნება კითხვებით და ითხოვენ რეცეპტის გაზიარებას მთავარი კერძი - იხვი ღუმელში!

როგორ ავირჩიოთ კარგი იხვი საცხობი

- იხვი მზად არის!
- მოდით წავიდე, დაეფაროს მას.
K / f "ძალიან Munchhausen"

ოჰ, უბრალოდ, ნუ გაოცებთ ზღვარზე, გონებრივად ავუბე სტატიის ავტორს კითხვაზე, როგორიც არის "რა არის არჩევანი? მოვიდა, შეიძინა - ეს ყველა ოხრახუშია! ". სწორად შერჩეული ფრინველი - გემრიელი სადილის გასაღები. არასწორად შერჩეული ფრინველი არის გაფუჭებული განწყობის გარანტია. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ყველაფერი შანსს და სტანდარტულად დაამყაროთ და საკმაოდ ტრადიციულად დაეყრდნონ "იქნებ", არავის არ ეთანხმება, მაგრამ მაინც უმჯობესია ვიფიქროთ ცოტათი, ყურადღება მიაქციე და შეამოწმოთ თქვენი თავი, ისე, რომ თქვენ არ გაბრაზდეს ფულით და დრო.

ასე რომ, როგორ უნდა აირჩიოთ კარგი იხვი? ბაზარზე, თქვენ უფრო შესთავაზებენ ძველ ასაკს, რომელსაც დიდი ხნის განმავლობაში არ აძლევდა გული, მაგრამ მხოლოდ ხანდახან უხერხულად სვამდა სუსტ მწეველს სუსტ სმში ... ასეთი ახალგაზრდა ქალბატონი შეიძლება იდენტიფიცირდეს მჭიდროდ შეხედულებით და მისი ბიუსტის შეწყალებით: "ახალგაზრდები" რბილი ძვლები აქვთ და მათი გულმკერდის არევა ოდნავ მოხრილია, "გრანენელები" არ დაუშვან ასეთი დანაშაული თავიანთი ლოდებით. ყურადღება მიაქციეთ მანიაკურს: ახალგაზრდა იხვის კბილები კი ერთმანეთისა და პარალელურად არიან, ძველი ფრინველის კბილები ხშირად "გამოიყურება" სხვადასხვა მიმართულებით, ისინი მკაცრი და გამძლეა. ხანდახან კიდევ ერთი განსხვავებული ნიშანია ნაოჭები: ძველ იხვი უნდა ჰქონდეს ბევრი, ბევრი კრახი მაღლა მწკრივზეა და პატარა ფქვილი, ახალგაზრდა წყალი.

შანსი, რომ თქვენ გაიქცევთ პალეოლითური პერიოდის პალეოლითური ეპოქის სუპერმარკეტში, რა თქმა უნდა, ბევრად ნაკლებია, მაგრამ აქვე უნდა იყოს მზადყოფნა. ნუ დაივიწყებთ ახალგაზრდა, მაღალი ხარისხის ფრინველის აშკარა ნიშნებს: ცხიმი არ უნდა იყოს სქელი, მუქი ყვითელი (უფრო მსუბუქი, უფრო სასიამოვნო), ზომა უფრო მცირეა, უფრო დიდია, კანი მთელი, გარეშე ბნელი, შინაგანი ცხიმი არ არის დამახასიათებელი მომწვანო ელფერით, საფონდო არ არის მჟავე. თუ თქვენ გაქვთ არჩევანი, უპირატესობას ანიჭებს ფსკერზე: ვინ იცის, რა არის ჰერმეტული ვაკუუმის ფილმის ქვეშ, რომელშიც იხვი მჭიდროდ გახვეული?

ასე რომ, როდესაც არჩევანი ფრინველის მზადდება, ეს არის ის, რომ აირჩიოს რეცეპტი. რას პირადად? რა არის თქვენი ოჯახის არჩევანი? რა უნდა საზ, რომ ოჯახი სიამოვნებით სიამოვნებით?

იხვი ნაჭერი ცხვარი

თუ რაღაც დადის როგორც იხვი, quacks მოსწონს იხვი, და ჰგავს იხვი, ეს იხვი.
ამერიკული ანდაზა

Duck ნაჭერი არის მოსახერხებელი გადაწყვეტა, როდესაც თქვენ შეზღუდული დროის რესურსები: ეს არ იქნება საჭირო დაველოდოთ მზადყოფნა ასეთი კერძი, სანამ მსგავსი, მაგრამ გამომცხვარი მთელი, ასე რომ, თუ გვინდა იხვი ღუმელში, თქვენ არ მინდა წასვლა გარშემო სამზარეულო აპირებს გიჟები გარშემო სახლი არომატული odors, ეს რეცეპტი თქვენთვის.

შემადგენლობა:

  • 1 იხვის ჭუკი (ან "ნაწილების" საჭირო რაოდენობა - ფეხები, ძუძუსები, ბარძაყები)
  • 3 დიდი ფორთოხალი,
  • 2 სტადიის. ლ თაფლი
  • 3 sprigs of rosemary,
  • მარილი, პილპილი გემოვნებით.

გარეცხეთ იხვი, მშრალი, დაჭრილი ნაწილი. მშრალი კანის სრულიად ერთჯერადი პირსახოცები. რუბლს შეადგენს მარილის, წიწაკისა და თაფლის ნაზავი, მაღალხარისხიანი საცხობი კერძით. ერთი ფორთოხლის წვენიდან წვენი წამოაყენე, მომზადებული ხორცით. დავჭრათ დარჩენილი ციტრუსის ხილი სქელი წრეებში, გავრცელდა მათ შემდეგ იხვი.

განათავსეთ როზმარინი მასში sprigs. დაფარით კილიტა, გაწმენდილი გრილ ადგილას და დატოვონ marinate 3-5 საათი.

საცხობი ქვეშ ფირმა დროს ტემპერატურა 200 გრადუსი 50 წუთი, შემდეგ ამოიღონ კილიტა და ნება ხორცის redden ამ ღუმელში კიდევ 10-15 წუთი. მიირთვით ნარინჯისფერი წვენი შერეული იხვი ცხიმი.

მთელი გამომცხვარი იხვი ხილით (რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტოები)

ეს არის ძირითადი რეცეპტი Stuffed იხვი მოხარშული ღუმელში. ვაშლი და ქლიავი გამოიყენება შევსების სახით. ვაშლი - ყველაზე პოპულარული ხილის ჩამოსასხმელი ფრინველისთვის, და ის მთელი წლის განმავლობაში ხელსაყრელია, ქლიავი შეიძლება შეიცვალოს სეზონის მიხედვით სხვა ხილებზე, როგორიცაა კომშის ან ფორთოხალი.

შემადგენლობა:

  • საშუალო ზომის იხვი 1 pc.,
  • ვაშლი 3-4 ცალი,
  • ქლიავი 4 ცალი.,
  • მარილი 1 სტადიის. ლ.,
  • Spice mix for ფრინველის 1 სტადიის. ლ.,
  • სოიოს სოუსი 25 მლ,
  • თაფლი 25 მლ.

როგორ საზ Stuffed იხვი ერთად ვაშლი და ქლიავი

მოათავსეთ ფრინველის ჩაძირვაში ან დიდი თასი. დაიწყეთ ჭურჭლის ჩამოსასხმელი წყალი კალიშიდან. საფუძვლიანი წყვილის შემდეგ, იხვის კანი ოდნავ ვიწრო და პორები დაიხურება. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან, როდესაც საცხობი, მომზადებული კანის ამ გზით არ ადიდებული, და თქვენ მყარი ქერქი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მორწყვა ჭრილობები მორწყვის წინაშე - ისინი მშვენივრად გამოიყურებიან მზა იხვიზე.

დაიბანეთ იხვი ქაღალდის პირსახოციზე, მარილისა და სანელებლების რუბლს და დატოვონ 30 წუთის განმავლობაში.

მომზადება ხილი: სუფთა საწყისი ბირთვი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ან ნაჭერი. ნამცხვარი ხის ნაყოფით, მათ შიგნით.

დაიხურა ხვრელი ან staple.

Tie იხვი ფეხები და ფრთები ერთად სამზარეულო თემა. ეს არ არის საჭირო ამის გაკეთება, მაგრამ ეს გამოიყურება უფრო ლამაზი, შემწვარი უფრო ფრთხილად.

შეავსეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და ფრინველებზე უკან ჩამოიხრჩო. Bake in ღუმელში 180 გრადუსი 40 წუთი (დან ქერქი).

შემდეგ წაშალეთ იხვი ღუმელში და გადააქციე მკერდის გაღვივება, შემდეგ 40-50 წუთი 170 გრადუსზე დაწვა. კიდევ ერთხელ, შეწყვიტოს პროცესი და აიღოს იხვი რომ grease ეს ჭიქურა (სოიოს სოუსით თაფლით) ამისთვის ლამაზი ქერქი. მზარეული კიდევ 20-30 წუთი.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლი, კარტოფილი და სხვა ხილი და ბოსტნეული პანში იხვი, რომელიც მოემსახურება როგორც მხარეს კერძი.

დარწმუნდით, რომ იხვი მზადაა, უფრო მკაცრი ადგილისკენ მიისწრაფვის - არ უნდა იყოს ichor.

Duck Sleeve Baked in ღუმელი

თუ არ გაქვთ სახურავი სახურავი, თუ არ ენდობით თქვენს კულინარიულ ინტუიციას და ეშინიათ იხვის ჭუჭყს, თვლით, რომ ცხიმიანი გაღიზიანებისგან ღუმელი დაიბანეთ თქვენი განწყობით, ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. ფრთხილად იყავი ფრინველის ყუთში და დაისვენეთ - ყველაფერი და თქვენი კონტროლის გარეშე მოხდება წვნიანი, რბილი და ნაზი.

შემადგენლობა:

  • 1 იხვი კარკასი მასით 1.2 - 1.5 კგ,
  • 5-6 დიდი მაწონი ვაშლი,
  • 5-6 კარტოფილი
  • 5 ყუთი კარადმი,
  • 2 ვარსკვლავიანი starfish,
  • 1/3 ჩაის კოვზი დარიჩინი,
  • pinch of chili,
  • 2 სტადიის. ლ თაფლი
  • 100 მლ უცხიმო კრემი,
  • მარილი გემოვნებით

კანი კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი. ვაშლი გაყოფილია 4 ნაწილად, ამოიღეთ ბირთვი. ვაშლი და კარტოფილი ჩამოსხმული თხელი, დარიჩინი და წიწაკა, დაამატეთ ვარსკვლავი ანისა და კარდამონი, მარილი გემოვნებით და აურიეთ.

სველი duck carcass, შეამოწმეთ თუ კარგად gutted, მშრალი ერთად ერთჯერადი პირსახოცები, რუბლს შეადგენს მარილი და თაფლი. შეავსეთ იხვი ვაშლის-კარტოფილის შევსების ნაწილით, კანით.

ჩვენ დავსხვრეთ იხვი ყდის, შემდეგ კი დავრჩებით დარჩენილი ვაშლი და კარტოფილი. იქ, ყურადღებით დაასხით კრემი, თუ როგორ უნდა გვაკავშირებს და გავრცელდება საცხობი ფურცელი.

ჩვენ bake იხვი დროს ტემპერატურა 200 გრადუსი და ნახევარი საათი. სპეციფიური დროის გასვლის შემდეგ, სურვილის შემთხვევაში, ყდის შეიძლება მოჭრილი და იხვი ღუმელში.
როდესაც ემსახურება, ჩვენ გადაიტანოს იხვი რომ კერძი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ წაშალოთ თემა, დაამშვენებს დარჩენილი ვაშლი და კარტოფილი.

Juicy რბილი იხვი ლუდი

იხვი ლუდი - ნამდვილი გურმანებისთვის მკურნალობა. კერძი აღმოჩნდება სერიოზული, სერიოზული და, შეიძლება ითქვას, სასტიკი: შესამჩნევი bready არომატის აძლევს ფრინველის დამატებითი heartiness.

შემადგენლობა:

  • 1 იხვი კარკასი,
  • 5-6 მაწონი ვაშლი,
  • 1 ბოთლი ლუდი (უკეთესი - მსუბუქი, სამოყვარულო და მუქი),
  • მარილი, პილპილი გემოვნებით,
  • 1 tsp cumin,
  • 3 კარნახით,
  • 10 ბარდა ალპური.

დაიბანეთ ჩემი იხვი, საჭიროების შემთხვევაში giblets, wipe ქაღალდის პირსახოცები. ფრინველის კარკასის მარილი და წიწაკა, ჩაყარეთ იხვი. ვაქცევდით ვაშლის ნაჭრებად კვარტლებში, შერეული სანელებლებით. შეავსეთ ლუდი, დაფარავს სახურავს, გაგზავნეთ ღუმელში. ჩვენ ვსვამთ 200 გრადუსს ტემპერატურაზე მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში. ემსახურებოდა მოხარშული კარტოფილით ან ბრინჯით. შედეგად მიღებული სოუსით უსინდისო დარტყმა პური.

იხვი გოგრა და ფორთოხალი

არ არის ყველაზე სტანდარტული გზა, რათა საზამცხვარი ღუმელში, ის აუცილებლად გთხოვთ, არამომგებიანი კომბინაციები და გემოვნების აღმოჩენა.

შემადგენლობა:

  • 1 იხვი კარკასი მასით 1.5 კგ-მდე,
  • 400 გ გოგრის,
  • 2 ფორთოხალი,
  • 1/2 ლიმონი
  • 1/3 tsp ჯავზი,
  • 1/2 tsp წიწაკა,
  • 3-5 sprigs of thyme,
  • მარილი, პილპილი გემოვნებით,
  • 2 სტადიის. ლ თაფლი
  • 3 კბილი ნიორი.

სანამ სამზარეულოს, იხვი კანკას უნდა გარეცხილი და კარგად გაატაროთ ერთჯერადი პირსახოცები, შემდეგ კი ფრინველის, რძის, წიწაკისა და ნივრის ნარევი.

გაემგზავრება 5-8 საათის განმავლობაში marinating.

დავჭრათ გოგრის დიდი ნაჭრები, ნაზავი ერთად ფორთოხალი, დაჭრილი იმავე ცალი, დაამატეთ nutmeg, წიწაკა, ლიმონის წვენი, thyme. შედეგად შევსება ჩაფლული შუა კარკასის, ქმნის იხვი on საცხობი ფურცელი. დატოვეთ იხვი ღუმელში, 1 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე დაწვა. მზადყოფნის დაწყებამდე ხუთი წუთით ადრე დავსხით თაფლი და ნივრის ნარევი.

10 ვარიანტი საბაჟო ჩაყრა ამისთვის იხვი ღუმელში

- მივიღე ეს. იხვი. ვაშლით. მან, როგორც ჩანს, კარგად შემწვარი.
"მან, როგორც ჩანს, doused თავად სოუსით გზაზე."
- დიახ? როგორ ტკბილი მისი. ასე რომ, მე ვთხოვ მაგიდას!
K / f "ძალიან Munchhausen"

გინდა მხიარული სადილი? ვგრძნობ ფანტასტიზას და შეავსეთ ფითხით - ყოველ ჯერზე იხვი ღუმელში იქნება სასიამოვნოდ გაკვირვებული ახალი, ახალი არომატისა და მოულოდნელი კულინარიული გადაწყვეტილებების ოჯახში. ექსპერიმენტების ძირითადი წესი - არ შეგეშინდეთ: თუნდაც ის არ გეგონოთ, როგორც თქვენ დაგეგმილი, არავინ იცოცხლებს ამის შესახებ, გარდა თქვენ და სავარაუდოა, რომ საყოფაცხოვრებო გაოცება შესაძლებელია, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ამაყოთ ცხვირის შეურაცხმყოფელი წვერი და თქვან, რომ სამზარეულოში ინოვაციური გადაწყვეტილებების გაგება.

  1. Cranberries ან შემწვარი Lingonberries - მჟავე კენკრა იქნება ცარიელია ცხიმიანი ხორცი duck.
  1. მშრალი პური crumbs და ბეკონი - დახვეწილი შებოლილი შენიშვნები და მდიდარი პური სულით გახდება ასეთი იხვი შევიდა ოცნება ნებისმიერი ადამიანი.
  1. კარტოფილი - მკვებავი და ნაცნობი, რა არის იქ ვთქვა?
  1. წიწიბურა არის ჯანსაღი საკვები მოყვარულთათვის. გინდა ცოტა მოტყუება? სანიშნეს არაჯანსაღი, მაგრამ insanely არომატული ტყის სოკო.
  1. რაისი ბოსტნეულით არის სასარგებლო, მარტივი, ტრადიციული და ნათელი. კარგად და გემრიელი, რა თქმა უნდა.
  1. პასტა - აჰა, ზუსტად. ცხიმოვანი იხვის კომბინაციაში კომბინაცია არარეალურია და ელეგანტურად გამოიყურება.
  1. ყველა სახის ლეგოს - ეს ჟღერს უცნაური, მაგრამ ეს ძალიან ღირსეული გადაწყვეტილებაა. მკვებავი, ხელმისაწვდომი და უცნაური საკმარისი, გემრიელი: ლობიო, ბარდა და სხვა თანამებრძოლები უყვარხარ "მსუქან კომპანიას".
  1. ხმელი ხილი და კაკალი - ეს არის სამოყვარულო. ყველას არ მოსწონს ტკბილი შენიშვნები ხორცში, მაგრამ ეს ვარიანტი განსაკუთრებით საინტერესო და ორიგინალური დღესასწაული მაგიდასთან გამოიყურება.
  1. კომშის - wow, რამდენად დიდია იხვი ამ ხილის! როგორც ჩანს, ისინი, ზოგადად, ერთმანეთს დედამიწაზე გამოიგონეს.
  1. კომბოსტო ერთად prunes - არ პათოსი, მხოლოდ სახლში დამზადებული გემრიელი.

10 რჩევა, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი იხვი ღუმელში

Если хочешь поймать утку, не спеши. Молчи и жди – ей станет любопытно, и она наверняка высунет нос.
Харпел Ли, «Убить пересмешника»

გამოცდილი დიასახლისები ბევრ რამეზე ახალისებენ: კარგად, ვთქვათ, იცის, რომ როდესაც ქათმის ქათამი, მნიშვნელოვანია, შეამოწმოს თუ არა ნაჭერი ნაჭერი ნაღვლის ნაღვლის ნაჭრებით, ავტომატურად შეამოწმეთ იხვი იხვი. ეს არის სწორი და ხშირად ინტერნეტში შემოთავაზებული რჩევები გულუბრყვილო და შორს არის. თუმცა, თუნდაც თვლით საკუთარ თავს "იხვი" გურუ, გაეცანით რჩევებს - ვინ იცის, შეგიძლიათ იპოვოთ რაიმე ახალი და სასარგებლო თქვენთვის? კარგად, თუ არასდროს არ გამოიღვიძა იხვი ღუმელში თავს, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ წაიკითხოთ. წაიკითხეთ და გახსოვდეთ.

  1. ძირითადი ქმედებები - დაიბანე იხვი, შეამოწმეთ, თუ როგორ ფრინველებზე გახეხილი, მშრალი კანი - ეს არის ბევრი გზა წარმატების გასაღები. იგნორირება პირველ რიგში, ადვილია უარყოფითად შემდგომ ყველა უშუალო ძალისხმევა, რათა მოამზადოს გემრიელი სადილის (ვეთანხმები, არ არის ძალიან fun, butchering იხვი, მოულოდნელად აღმოაჩენთ, რომ ისინი გამომცხვარი იგი unpurified კუჭის ან დაავიწყდა ამოიღონ წყვილი ბუმბულით ფარული ქვეშ ფრთის).
  1. ფრინველის ხშირად აქვს დამახასიათებელი, არ არის ძალიან სასიამოვნო სუნი. ეს არ ნიშნავს, რომ თქვენ შეიძინა უიღბლო იხვი, ეს მხოლოდ ფუნქცია თამაში. გრძელვადიანი მარინე საკმაოდ რთულია ამ პრობლემის გადაჭრაში: თუ სწორად გაატარებთ ხორცს სანელებლებით და მარილით, საცხობიდან გამომდინარე მიიღებთ მხოლოდ საოცარი არომატი და გემრიელი ხორცი. სხვათა შორის, ხორცის შესახებ: მარინირება ხელს უწყობს ფრინველის შესაძლო ასაკთან დაკავშირებული მახასიათებლების შეარბილებას, ასე რომ წინასწარ შენახული იხვი მარინადში არის მყარი პლიუსი (კარგად, ერთი პრობლემა: ელოდა ძალიან სამწუხაროა).
  1. შეავსეთ იხვი ერთად მხოლოდ ორი მესამედი - პრაქტიკულად ნებისმიერი შემავსებელი საცხობი პროცესი იქნება გაჟღენთილია ერთად იხვი ცხიმი და წვენები, ხოლო მნიშვნელოვნად იზრდება მოცულობა. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, გადაწყვიტოთ, რომ თქვენი გულუხვი ბუნება არ გულისხმობს ნახევრად გულის გადაწყვეტილებებს (კარგად, ან ორი მესამედი გადაწყვეტილებები) და პერსონალი თქვენი მთელი სულის მქონე ფრინველში, თუმცა მომზადდება ის ფაქტი, რომ მაღალი ალბათობა იხვი მის უკან მხოლოდ ადიდებული. ისე, თუ ის არ ადიდებს, მაშინ სავარაუდოდ, ის ხელს უშლის თქვენს ცხელი შევსებისას, როდესაც მაგიდასთან კერპს მიყვებით და სათამაშო მაკრატებლებს აიღებ.
  1. საიმედოობისთვის რეკომენდირებულია იხვი "ხვრელი" იხვი ისე, რომ შევსება, რომელიც იმდენად სიყვარულით მომზადებული და შიგნიდან შიგა, დარჩა. გარდა ამისა, ამ მარტივი მოქმედებით, თქვენ ასევე დაეხმარება შევსებას გემოვნებით - როდესაც საცხობი, გაჯერებული იქნება გათავისუფლებული ცხიმით, რომელთა უმრავლესობაც შევსება შევსებაზე.
  1. "ასი" (კუდი) იხვი უკეთესია. ნათელია, რომ ფრინველის ეს ნაწილი მოყვარულებს, მაგრამ წყლის ფრინველის შემთხვევაში, ხშირად ჭარბი ცხიმი და შესაძლებელია უსიამოვნო სუნი. ზოგადად, გემრიელი მოგების შთაბეჭდილებას ტოვებს ძალიან რეალური საფრთხის წინაშე, რომელიც ღარიბ კვებავს ძალიან სპეციფიურ სუნით.
  1. საცხობი იხვი ღუმელში, რა თქმა უნდა, საუკეთესოა უტიათნიცში - იქ შენი ფრინველი თბილი და მყუდრო იქნება და ის შეძლებს ჭუჭყს კარგად, თუ მას არ სურს ნებაყოფლობით და სწრაფად გახადოს რბილი და სატენდერო. კიდევ ერთი კარგი ვარიანტი არის საცხობი უჯრა მაღალი მხარეებით: თვალსაზრისით იმისა, რომ იხვი არის ფრინველის ფრინველი, ბევრი ცხიმი ემიტირებული დროს საცხობი. თუ ჩვეულებრივი ლითონის ფურცელი მიიღებს ჩვეულებრივ მხარეს, ცხიმი ექნება ღუმელების ბოლოდან.
  1. მაღაზია იხვი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, სახლში - მინიმუმ 1.5 საათი. საშუალოდ, სამზარეულო დრო განისაზღვრება 45-50 წუთის განმავლობაში 1 კგ ხორცთან ერთად 15-20 წუთი ქერქის ყვავისთვის. მეტი ყოველთვის არ არის უკეთესი: შესაძლებელია გადაჭარბებული. თუ თქვენ გინდათ, რომ უფრო მეტად დაიჭიროთ, დაფაროთ კილიტა ან დავუბრუნდეთ წერტილს 6 - მთელი თასი. ხორცის მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს სამზარეულო თერმომეტრით - ჭაობის ბარძაყის ტემპერატურა უნდა იყოს 80 გრადუსი.
  1. როდესაც მოხარშული იხვი, კარგია, რომ წყლით გამონახვის წვენი - ეს მისცემს ხორცს დამატებით juiciness და უზრუნველყოფს ლამაზი გამოუყენებელი კანის. კარგად, და ყველაფერთან ერთად - გემო: რა ხარში მოხარშული ხორცი აუცილებლად წვენია, რაც ნიშნავს - ისევ იხვი. ტირაჟი, ზოგადად.
  1. მას შემდეგ, რაც ფრინველის მზად არის, დაფარავს იგი კილიტა და მოდით ეს დავდგეთ 10-20 წუთი - ხორცის წვენები თანაბრად ნაწილდება შიგნით, იხვი იქნება "მიაღწევს" და გახდება როგორც წვნიანი და რბილი, რაც შეიძლება.
  1. ისე, ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ (მერწმუნეთ, ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ - საბოლოო შეხება) - საწებელი. ემსახურება ფრინველის ალუბლის, cranberry, ფორთოხალი, ბროწეულის სოუსი, ემსახურება ერთად aioli და კეტჩუპი, მიიღოს tartar და მაიონეზი - ყველა კარგად არის, რომ თქვენ ხართ. სხვათა შორის, ჩინურ სამზარეულოს ტრადიციული სოუსია "ჰუისინი": სოიოს სოუსი, თხილის პასტა, თაფლი, სეზამის ზეთი, ჩილი, ნიორი. იქნებ ოცნება ამ თემაზე?

"ის prap," განაცხადა შვეიცარიაში. -G usini shir oshin ხილის fareny!
ა. დუმა, "სამი მუშკეტერი"

და ბოლო, afterword, ასე ვთქვათ. როდესაც საცხობი ამ ხელნაკეთი იხვი იქნება გამოყოფილი ბევრი, ბევრი ცხიმი. არ უგულებელყოთ ეს სიმდიდრე! პირველ რიგში, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა კონფიდენციალურობის დეკორატი - მდიდარი და ძალიან სურნელოვანი კომბოსტო, რომელიც ცნობილია როგორც confit. მეორეც, ეს არის შესანიშნავი გარდა pies და ძეხვეული. მესამე, ეს მხოლოდ ცხიმია, რომელზეც შეგიძლიათ კარტოფილის შემწვარი ან ბოსტნეული. ეს არის შესანიშნავად შერწყმული წიწიბურა, ფეტვი, ბრინჯი და მაკარონი. მასზე შეგიძლიათ დაამატოთ კომბოსტო, ძალიან კარგია, რომ დაამატეთ იგი პია პიურეში, ეს არის მშვენიერი "სათამაშო", რომელიც კომპანიაში გამომცხვარი გოგრის შემცველია. ზოგადად, ყველას დიდი ხანია ცნობილია: Goose fat ან duck fat, უბრალოდ ძალიან ძვირფასი პროდუქტი, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ უბრალოდ მიიღოს და გადაყარეთ. და თქვენ იცით. და არ გადაყარეთ.

მოდით იხვი თქვენს მაგიდაზე ხშირად და გემრიელი, ისიამოვნეთ კვება!

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com