ქალთა რჩევები

სპაგეტი Bolognese: სამზარეულო ინსტრუქციები

Pin
Send
Share
Send
Send


სპაგეტი bolognese არის ტრადიციული იტალიურ კერძი, რომლის სახელიც თანხმობა მისი წარმოშობის ადგილია. იქ, ბოლონიაში, მაკარონიანი სოუსით მსახურობდა, რომელიც შეფუთული ხორცი, ბოსტნეული, მწვანილი, ღვინო და პომიდორი იყო. არომატის გაცვლის ყველა კომპონენტისთვის, სამზარეულოს ორი საათი სჭირდება, რაც გასაგებია გემოვნებით.

როგორ საზ სპაგეტი ერთად bolognese სოუსით სახლში?

მაკარონი იტალიის სიმბოლოა. მომზადება ამ წვნიანი საკვები სახლში დაგეხმარებათ დეტალური რეცეპტები ფოტოები. როგორ გააკეთოთ სპაგეტი სახლში? ძალიან მარტივია! შეუთავსეთ ფქვილის პროდუქცია შეიძლება ხორცის სოუსით დაღვრილი ხორცით და ბევრი სხვა ინგრედიენტით!

კალორი იტალიის დელიკატებში 100 გრამ 190 კალორია. ჭურჭლის კვების ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია ინგრედიენტებზე, რომლებიც შედის მისი შემადგენლობით. სპაგეტი bolognese არის საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი კვება, ასე ჭამა მათ სიფრთხილით უნდა მოჰყვეს, ვინც დაიცვას დიეტა.

ეს კერძი განკუთვნილია როგორც მოზრდილთა და ბავშვებისთვის. სამზარეულო სპაგეტი bolognese ერთად ტომატის პასტა მიხედვით კლასიკური რეცეპტი გაოცება თქვენს ოჯახს ან სტუმრებს დღესასწაული. ნაბიჯ ნაბიჯ კლასიკური რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ იტალიურ კერძი სახლში ნელა გაზქურის ან პანში!

ტრადიციული მეთოდი მოიცავს ხილისა და ტომატის პასტის გამოყენებას. მაგრამ, არსებობს უამრავი სხვა გემრიელი ხელნაკეთი რეცეპტები. როგორ საზ მაკარონი სოუსით და როგორ უნდა გავაკეთოთ, თქვენ შეისწავლით ჩვენი რეცეპტები ფოტო და ვიდეო.

კლასიკური სპაგეტი bolognese. მარტივი სამზარეულო ეტაპობრივად

იტალიური რეცეპტი გამოავლენს ყველა საიდუმლოებას შექმნის არომატული და დახვეწილი კერძი! როგორ გავაგრძელოთ ხანგრძლივი პასტა minced ხორცი, ერთად ტომატის სოუსით და ყველი, აღწერილია ქვემოთ. მარტივი და ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ გაოცდეთ სტუმრებს არაჩვეულებრივი მომსახურებით და გააცნოთ თუ როგორ უნდა სპაგეტიანი ბოსტნეულის საზრდო და ხორცით.

ძირითადი ინგრედიენტები:

  • 1 პაკეტი ფქვილი პროდუქტები,
  • 1 ხახვი,
  • 500 გრამი საქონლის ხორცი
  • 1 პატარა სტაფილო
  • 100 გ ნიახური
  • 2 ნივრის კბილი,
  • 700 გრ მაკარონი საწყისი პომიდორი,
  • 4-5 სტადიის. ზეითუნის ზეთი,
  • სანელებლები

ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო და რეკომენდაციები:

  1. ხორცი არის გარეცხილი, გაწმენდილი ვენები და გაიარა ხორცის grinder.
  2. შემდეგ კანი ხახვი, ნიორი, სტაფილო, ნიახური.
  3. გაანადგურეთ ბოსტნეული და დაასხით მათ პანში, სადაც მწვავე მცენარეული ზეთი უკვე მდებარეობს.
  4. Stew ინგრედიენტები სრული მზადყოფნა და დაამატოთ minced ხორცი მათ, არ ავიწყდება თქვენი საყვარელი სანელებლები.
  5. როდესაც კერძი მზად არის, ტომატის პასტაში დაასხით (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ რეცეპტი მზად ტომატის სოუსით, ახალი პომიდორით, სუფთა პომიდორითა და ნიახური გრეივით არ არის უარესი, ვიდრე ტომატის პასტა, ასევე სურნელოვანია და მდიდარი გემო აქვს).
  6. მზარეული პასტამდე დამარილებულ წყალში, სანამ ტენდერი.
  7. ემსახურება მათ მაგიდასთან, დაასხით მათ მომზადებული ნარევი და თავზე ერთად გახეხილი ყველი და მწვანილი.

როგორ გააკეთოთ bolognese სოუსი სპაგეტი სახლში?

ტომატის პასტა ვარიანტები წვნიანი და რბილია. შეგიძლიათ ემსახუროთ სოკო ჭურჭლის გარეშე ხორცის გარეშე. კლასიკური რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს სხვა ინგრედიენტების დამატებაში!

მაგალითად, სოკოთი ვარიაცია იდეალურია მცენარეებისთვის, ვინც დიეტა ან სამარხოა. მადლობა სოკოს, საკვები არ არის inferior კლასიკური ვერსია სიმდიდრით და კვების ღირებულება. როგორ საზ კერძი ერთად სოკოს სოუსით, თქვენ შეისწავლით ქვემოთ.

ძირითადი ინგრედიენტები:

  • 1 პაკეტი ხანგრძლივი მაკარონი,
  • 700-800 გრ თეთრი სოკო,
  • 1 ხახვი,
  • 1 პატარა სტაფილო
  • 1 ნიახური
  • 400 გრ ტომატის პასტა,
  • 5 სტადიის. მცენარეული ზეთი
  • 200 მლ კრემი
  • 150 გ პარმეზანს ყველი,
  • მწვანეთა
  • სანელებლები

ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო და რეკომენდაციები:

  1. როგორ გააკეთოთ იტალიური დელიკატესი ხორცის გარეშე? საკმარისია, რომ ის სოკოთი შეცვალოს! Porcini სოკო ძალიან დამაკმაყოფილებელი და სასარგებლო პროდუქტია.
  2. სოკო არის გაწმენდილი და გარეცხილი, და შემდეგ გაანადგურა დანა.
  3. ხახვი და სტაფილო ასევე peeled და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
  4. ჩაასხით ზეთი შევიდა ცხარე პან, დაამატეთ ნარევი ხახვი და სტაფილო.
  5. Stew ინგრედიენტები რბილი სახელმწიფო, sprinkling მათ საკმარისი რაოდენობის სანელებლები.
  6. ჩვენ სოკოში დავასხათ ნარევი.
  7. ნიახური ბადაგი შევიდა mush ერთად ხორცის grinder და დაამატოთ სოკო.
  8. როდესაც მთელი შინაარსი პან დნება, დაასხით მთელი მაკარონი საწყისი ტომატის და ნაღები, მოუტანს boil.
  9. სამზარეულო დრო დაახლოებით ოცდაათი წუთია.
  10. სოკო ასევე შეიძლება უსაფრთხოდ შერწყმულია მწვანილებით და მწვანილებით.
  11. ჩვენ მოვხარშოთ ფქვილის პროდუქცია მოხარშულ წყალში მოხარშულ წყალში და შეავსოთ ნავთობი მათზე.
  12. დელიკატესი რომ მოემსახუროს, საჭიროა პასტა ჩაყაროს ნაწილებზე ფირფიტებით გრავირებაზე და ზედაპირზე ზედმეტად.

როგორ გააკეთოთ bolognese ერთად minced ქათამი? ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი დაეხმარება!

სურნელოვანი და მეტი დიეტური ქათმის კერძი სამუდამოდ შეცვლის თქვენს ტრადიციულ ტრადიციულ ტრადიციულ კონცეფციას! ეს ვარიაცია მიმართავს მათ, ვინც სასურველ სადილად ან ლანჩს ურჩევნია. კალორიური შინაარსი ფრინველის ხორცი გაცილებით დაბალია, რომელიც საშუალებას მისცემს ხალხს კარგი მოვლის მათი ფიგურა.

პასტა ერთად სოუსით დაიცავს juiciness და softness. ქათმის ფილე არის საუკეთესო დაჭრილი შევიდა პატარა ცალი ერთად დანა ან grind ერთად ხორცის grinder. ფილე ტენდერის შესაქმნელად, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ კარაქი ან სუფთა ნაღები გასახსნელად, აგრეთვე ყველით ყველით.

როგორ საზ სოუსით minced ქათამი ისე, რომ მას აქვს ყველაზე დელიკატური ტექსტურა? შესანიშნავი ვარიანტი იქნება სამზარეულო ნელა გაზქურის! ტომატის პასტა შეიძლება შეიცვალოს ტომატის წვენით. შემდეგ სწრაფი და მარტივი რეცეპტი ტომატის წვენი და ქათმის მკერდი, შეგიძლიათ გაუმკლავდეს კერძი, მაშინაც კი, თუ თქვენ ხართ ახალი სამზარეულო.

ძირითადი ინგრედიენტები:

  • 1 პაკეტი სპაგეტი,
  • 1 კგ ქათმის ფილე,
  • 2 პატარა ბოლქვები,
  • 200 გ წვენი,
  • 3 სტადიის. კარაქი,
  • 200 გ პარმეზანს ყველი,
  • წიწაკა, მარილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო და რეკომენდაციები:

  1. ქათმის ფილე უნდა იყოს დაჭრილი პატარა ცალი ან grind in ხორცის grinder.
  2. დამშრალი ხახვი ბლენდერში.
  3. კვერცხის ქოთანში ჩვენ დავყაროთ minced ქათამი, დაასხით ტომატის წვენით, დავამატოთ კარაქი და ხახვი ხახვი.
  4. აირჩიეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და მოამზადეთ ნარევი სანამ მზადდება.
  5. როგორ დავუკავშიროთ უფრო უნიფორმა და რბილი? მაგალითად, თუ გინდა ყველაზე დელიკატური თანმიმდევრულობის მიღწევა, შეგიძლიათ ბლისტერში ყველაფერს წაიღოთ.
  6. Cooking gravy დროს, აუცილებელია საზ მაკარონი.
  7. ემსახურეთ მზად სადილი, საუზმე ან ვახშამი საცხობი ქათმის ცხელი, ერთად გახეხილი პარმეზანს, მწვანილი ან მწვანილი.

როგორ გააკეთოთ ორიგინალური bolognese სოუსით ძეხვი?

აღმოჩნდება, რომ იტალიის დელიკატესი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ხორციდან. სამზარეულოს რეცეპტებთან ერთად, თქვენ შეძლებთ ნამდვილი კულინარიული შედევრის შექმნას! ბოლონიის ძეხვი იქნება ტრადიციული კერძების ორიგინალური ვარიაცია, რომელიც ახალ გზას შეხედავთ! პასტაზე ორიგინალური გარდა, არა მარტო ძეხვი და ჩემპიონის გრავია. გამონახოს გემო კერძი ხელს შეუწყობს pickled პომიდორი.

ძირითადი ინგრედიენტები:

  • 300 გ ძეხვი,
  • 1 დიდი ხახვი,
  • 250 გ სოკოს
  • 300 გ პიკელებული პომიდორი,
  • 2 კბილი ნიორი,
  • სანელებლები

ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო და რეკომენდაციები:

  1. ძეხვითა და სოკოსთან ერთად გამოსათევე გრაცი გააკეთე, საჭიროა ძეხვი ჩაყრიოთ პატარა კუბურებიდან.
  2. ცხელი frying პან, მცენარეული ზეთი, Fry დაჭრილი ხახვი, სოკო და ნიორი დაპრესილი მეშვეობით ნიორი პრესა.
  3. მოამზადოს ტომატის ნარევი შენარჩუნებისაგან, ჩვენ გაწმენდით პომიდორიდან კანიდან და ამოიღეთ ისინი დიდი ზომის მეშვეობით.
  4. როდესაც ნარევი შემწვარი და reddened, დაასხით ტომატის ნარევი შევიდა და მოდით boil ხუთი წუთის განმავლობაში.
  5. ჩაასხით დაჭრილი ძეხვი შევიდა frying პან და საზ ყველა ინგრედიენტები ნახევარი საათის განმავლობაში.
  6. მზარეული მაკარონი, დაასხით იგი colander, დააყენა ის ფირფიტები.
  7. ამ სასიამოვნო გემოვნების საოცარი არომატი გაოცებული იქნება როგორც სახლში, ისე სტუმრებისთვის.

გემრიელი, გემრიელი და მსუბუქი სპაგეტი ერთად

ორიგინალურობა გამოირჩევა იტალიური კერძების ვარიაციით ზღვის პროდუქტებით! სამზარეულო სპაგეტი ერთად shrimps არის ძალიან ადვილია! გემრიელი ნაღების სოუსი და ყველი იდეალურია ზღვის პროდუქტებით.

ძირითადი ინგრედიენტები:

  • 600 გ პილპილი shrimp,
  • 4 ხახვი ბუმბულით,
  • 2 ნივრის კბილი,
  • 3 სტადიის. ლ კარაქი,
  • 200 გრ ახალი კრემი,
  • ზღვის მარილი და თეთრი წიწაკა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო და რეკომენდაციები:

  1. იმისათვის, რომ დღესასწაული, თქვენ უნდა ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები saucepan.
  2. ამის გაკეთება, ჩვენ chop შევიდა წვრილად მწვანე ბუმბულით.
  3. ჩაის ნიორი.
  4. პანში, დნება კარაქი და stew ნიორი და მწვანილი დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.
  5. განათავსეთ ქერქში შაპიფები სოუსით, დაასხით კრემის და აურიეთ ათი თუ თხუთმეტი წუთი, დაამატეთ წიწაკა და მარილი.
  6. ლაღი არომატი გახდის სპაგეტს ზღვის პროდუქტს საყვარელი ოჯახის დელიკატესი!

ეტაპობრივად სამზარეულო სწრაფი მაკარონი Bolognese, რეცეპტი ფოტო:

1. გარეცხეთ ხორცი, ქაღალდის ხელსახოცი, ქაღალდის ხელსახოცი და გაატარეთ ხორცის საცხობი აურიეთ საშუალო რგოლით.

2. ხახის ნიღაბი ხბოს, დაიბანეთ და ირონია.

მოათავსეთ პანზე ღუმელი, დაასხით და სითბოს ზეთისხილის ზეთი. განათავსეთ გადანაწილებული ხორცი ხახვითა და ნიორით. საშუალო სითბოს, fry პროდუქტების დაახლოებით 10 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ.

4. დავამატოთ მარილი, შავი პილპილი და სანელებლები პენსიაში მოჭრილი ხორცით. მე გამხმარი რეჰანი, ოხრახუში და კამა, წითელი ნიადაგის წიწაკა და ნიადაგის ნიადაგი.

შენიშვნა: თუ გინდა ბალლონის გემოვნება, რაც შეიძლება ახლოს იყოს ორიგინალური რეცეპტით, მაშინ წაიღეთ ნაჭერი ღორის / საქონლის ხორცი ნახევარში. ასევე წვრილად დაჭრილი ნაჭერი ბეკონი, დაჭრილი ნიახური, სტაფილო და პომიდორი. და დაითხოვოს ტომატის პასტა ხორცი ბულიონი და წითელი ღვინო.

5. აურიეთ პროდუქტები და დაასხით ტომატის პასტა. მოვხარშოთ, დაფარეთ პუდში და გაამჟღავნონ სოუსი დაბალი სითბოს 20 წუთის განმავლობაში. ახლა თქვენ იცით სწრაფი რეცეპტი მაკარონი Bolognese და შეგიძლიათ pamper თქვენი ოჯახის გემრიელი კერძი ნებისმიერ დროს.

ნახეთ ასევე ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა სპაგეტი ჩაიცაროთ (პასტა) ლა-ბოლონუს სოუსით.

კლასიკური bolognese რეცეპტი

ტრადიციულად, ბოსტნეულის სოუსით რეცეპტი სახლში შედის საქონლის ხორცი. როგორც ჩანს, ამ მიზეზით მას ხშირად უწოდებენ ხორცის სოუსით ან ღუმელში. ფართო ჯიშის მაკარონი დიდია ამ სოუსით. მაგალითად, კალამი, ფეტუცკინი. ჩვენ ხშირად ვიყენებთ სპაგეტს, მაგრამ იტალიელები მიიჩნევენ, რომ ცუდი იდეაა, რადგან სპაგეტი ცუდად არ "გამართავს".

Subtleties და ტრიუკები

მნიშვნელოვანია დაიცვას ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი bolognese სოუსით ერთად minced ხორცი, რადგან თუ შეცვლის თანმიმდევრობა დასამატებელი ინგრედიენტები, გემო განსხვავდება მნიშვნელოვნად საწყისი ორიგინალური. მაგალითად, არც ერთ შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ რძე და ღვინო ერთდროულად.
რა სხვა სამზარეულო დეტალები არსებობს?

  • მაღაზიები. კერძები Bolognese უნდა იქნას მიღებული სქელი ბოლოში და კარგი არასამთავრობო ჯოხი საფარი. ეს არ უნდა იყოს frying პან და saucepan გააკეთებს. შეგიძლიათ ბოსტნეულის მომზადება ნელა გაზქურის დროს.
  • სამზარეულო დრო სოუსი უნდა მომზადდეს მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში, იდეალურად სამი. ამ შემთხვევაში, სასურველი თანმიმდევრულობა სოუსი მიღებულია.
  • შენახვა რამდენი შესანახი მომზადებული სოუსით მაცივარში არის თქვენთვის. რა თქმა უნდა, ეს შეიძლება იყოს მწვავე და გამოყენებული, როგორც საჭიროა, მაგრამ ახლად მომზადებული გაცილებით tastier. ოპტიმალური პერიოდი ხუთდღიანია.
  • სითხის ოდენობა. მთელი სამზარეულო პროცესი მნიშვნელოვანია, რომ უზრუნველყოს, რომ თხევადი იმყოფება სატანკო, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი მშრალი.
  • მუდმივი აღვივებს. ნუ ღუმელიდან არ მიდიხარ, ბოგონიკი ყურადღებას უყვარს. აურიეთ ის ისე, რომ არ დაწვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მთელი კერძი გააფუჭებს.
  • მშვიდი ცეცხლი. სოუსი უნდა გაირეცხოს ოდნავ, ანუ, ეს არ არის მიზანშეწონილი, რომ უზარმაზარი ბუშტები დავუშვათ.
  • თანმიმდევრულობა. მზა bolognese, შესაბამისი მომზადება, არ იქნება თხევადი. ხელნაკეთი bolognese სოუსი აქვს სქელი ტექსტურა, მაგრამ ეს არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.
  • ფერი მზა კერძი, თუ სწორად მოჰყვება რეცეპტი იტალიურ bolognese სოუსით, უნდა იყოს მდიდარი წითელი.

სამზარეულო ინსტრუქცია

  • ძროხის - 300 გ,
  • ხახვი, სტაფილო - ერთი,
  • ნიახური - ორი ან სამი petioles,
  • ოხრახუში - ხუთ ან ექვსი რქა,
  • პომიდორი - ოთხი ცალი,
  • ბეკონი ან ბეკონი - 50 გ,
  • ნიორი - ორი კბილი,
  • მშრალი თეთრი ღვინო და წითელი - 100 მლ,
  • რძე - 100 მლ,
  • სანელებლები (წიწაკა, მარილი, ჯავზი, პროვანული მწვანილი) - გემოვნებით.

  1. ხახვიანი ხახვი და სტაფილო, როგორც წესი, წვრილად დაჭრილი (სტაფილო შეიძლება გაანადგურა ჯარიმა grater).
  2. ძროხის mince, სასურველია ორჯერ.
  3. წაიღეთ პომიდორი და თესლი პომიდორიდან. კარგად გახეხეთ.
  4. დაასხით ბეკონი ან ბეკონი ძალიან მცირე კუბურები.
  5. მაღალი frying პან კუთხეში ბეკონი, ამოიღონ ბეკონი. სამზარეულო სოუსი იქნება დარჩენილი ცხიმი.
  6. Fry ხახვი რომ softness შესახებ ცხიმი რომ უკვე მდნარი ბეკონი. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს overions ხახვი, წინააღმდეგ შემთხვევაში გემოვნების იქნება სრულიად განსხვავებული. ღია ოქროსფერი ჩრდილში - შესანიშნავი მდგომარეობა.
  7. სანიშნეს დაჭრილი ნიახური stalks და სტაფილო. Fry ბოსტნეული ექვსი წუთის განმავლობაში, შეჩერების მათ გაღიზიანება.
  8. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ადგილზე საქონლის ხორცი ბოსტნეულით. მას შემდეგ, რაც იგი იღებს შევიდა პან, თქვენ უნდა ავურიოთ ეს კარგად ბოსტნეული გამოყენებით spatula ან სხვა მოსახერხებელი ჭურჭელი, თითქოს chopping. პულპური უნდა იყოს ერთგვაროვანი. განუწყვეტლივ აურიეთ სხვა რვა წუთის განმავლობაში.
  9. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი კბილი, მარილი და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
  10. მისი თქმით, რეცეპტი, Bolognese ხორცის სოუსით უნდა გადაისხა ერთად ნარევი ღვინო.
  11. Stew on მშვიდი ცეცხლი ქვეშ სახურავი. დრო - 15 წუთი.
  12. დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში, პომიდორი და ჭიქა წყალი.
  13. იმარჯვებენ ყველაზე დაბალი ხანძარსაწინააღმდეგოდ, ზოგჯერ აღვივებს. სოუსი უნდა იტანჯოს, მაგრამ არ დაწვა. აღარ არის სოუსით ჩაყრილი, დამღუპველი კი დასრულდება. თუ სითხე აორთქლდება, შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი ან ბულიონი.
  14. დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე სამზარეულოში სოუსით თქვენ უნდა დაასხით რძე. შეურიეთ კარგად და შეურიეთ ტენდერში.

დიეტური ვარიანტი

ბოლონიის მსგავსად, ყველაზე რეცეპტები სამზარეულოში ბევრ ცვლილებას განიცდის. და მართლაც, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ bolognese სოუსით მაკარონი, თუ თქვენ დიეტა ან ვეგეტარიანული? ეს არის ზუსტად ისეთი არასტანდარტული სიტუაციები, რომელიც, როგორც წესი, გამოიწვიოს კერძი სხვადასხვა ვარიაციების შექმნას.

სოუსით დიეტის ვერსია არ არის განსხვავებული ორიგინალიდან. საჭიროა მხოლოდ კალორიული შინაარსის მაქსიმალურად შემცირება. ცხიმის ძროხის ნაცვლად, გამოიყენეთ სატენდერო ხოჭო, ცხიმის ნაცვლად გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ chili წიწაკა რომ spice up კერძი. გარდა ამისა, ცხარე სანელებლები ხელს უწყობს მეტაბოლიზმს. და ეს არის ზუსტად ის, რასაც slimming ადამიანი სჭირდება.

ინგრედიენტების ჩანაცვლება

ყოველთვის არ არის ხელის ყველა უფლება ინგრედიენტები. ასე რომ თქვენ უნდა improvise.

  • ნაცვლად პომიდორი. არარსებობის პომიდორი, შეგიძლიათ bolognese სოუსით ტომატის პასტა. მიუხედავად იმისა, რომ პასტა ზოგჯერ გამოიყენება რძის ნაცვლად.
  • რძის ნაცვლად. კრემისებური გემოვნების გულშემატკივარი შეესაბამება ნაღების მიღებისას. უბრალოდ შეცვალეთ რძე რეცეპტით ნაღები. იყიდება მდიდარი გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ყველი დასასრულს სამზარეულო. ან დაასხით ყველით კერძი.
  • ნაყოფის ნაცვლად. ბოსნიელებს სჭირდებათ ბოსტნეულის უვნებელი რეცეპტი. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ საზ კერძი სოკოთი.

თუ საჭიროა მჭლე bolognese, საკმარისია მხოლოდ შეცვლის აკრძალული პროდუქტების ნებადართული პირობა. მაგალითად, გამოიყენოთ სოკოს ნაჭერი ნაჭერი ნაცვლად ბეკონის ნაცვლად, გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი, ან საერთოდ გაიღეთ. თქვენ ასევე უნდა შეცვალოთ ღვინო და რძე წყლით.

მარტივი bolognese სოუსი რეცეპტი შეიძლება დაეხმაროს დიასახლისი ორივე მიღება სტუმრები და სახლში სადილი. პომიდორით, წვნიანი მოჭრილი, მოხარშული ხელებით, სოუსით ერთ-ერთი საყვარელი კერძები იქნება თქვენს მაგიდაზე. და როგორც დიასახლისი მიიღებთ ყველაზე ენთუზიაზმი მიმოხილვებს.

მიმოხილვა: "გემრიელი ვიდრე მაკარონი პასტაში"

მე ასევე საზ ამ სოუსით. და ზამთარში, სხვათა შორის, მე დავამატო ტომატის პასტა უფრო ხშირად, განზავდეს იგი წყლით (სადღაც 70 გ პასტის 3 tablespoons წყალი) და დამატება ყველა სახის სხვადასხვა სანელებლები. და ზედა შეგიძლიათ კვლავ sprinkle გახეხილი ყველი. Yum yum

სსრკ-ში, იყო პასტა ფლოტში ... მათთვის ხახვიანი ხორცი ხორცი იყო შემწვარი და დაემატა პასტა. ჩაყრა იყო ხორცი, როგორც წესი) და ეს იყო გემრიელი! და ახლა სოუსით Bologna => მასთან ერთად, მაკარონი წვნიანი და თუნდაც tastier.

1 სვეტლანა, http://life-good.com.ua/blog/sous_boloneze/2015-04-12-945

მაგრამ იტალიელი მეგობარი მქონდა ბოლოში ბოლოდან და დავიწყე ლაპარაკი ამ სოუსით. მე ვთხოვ, და სპაგეტი (!!) ბოლონიის მოდის ბოლონიის? რომელთანაც მან დაიწყო სიცილი ... აღმოჩნდება, რომ მხოლოდ ტურისტები აიღებენ სპაგეტ ბელონსს, მაგრამ სინამდვილეში ეს მხოლოდ სოუსია, რომელსაც ემსახურება ნებისმიერი პასტა და ეწოდება მხოლოდ ბოსტნელის პასს ..

რა განსხვავებაა სხვა მაკარონიდან ხორცით?

სამზარეულოს პროცესი მოიცავს ორ ძირითად ეტაპს: მდუღარე სპაგეტი და უშუალოდ სოუსით დამზადებული ხორცი და ტომატის პასტა.

ტრადიციული ბოსტნეულის რეცეპტისგან დამზადებული სხვა მსგავსი კერძებისაგან განსხვავებით, ტრადიციული ბოსნიის რეცეპტი გულისხმობს ხანგრძლივი დროის განმავლობაში სოუსით (ორ-ოთხი საათის განმავლობაში), რაც იწვევს ერთგვაროვან და ელასტიური ტექსტურას და ნათელს, მდიდარ გემოვნებას.

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი ვარიაციები, რომლებიც გთავაზობთ 30-40 წუთიან გამონახულს, გამოხატავთ ამ სამზარეულოს დამზადებას. ბევრი მათგანი მართლაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ კარგი შედეგი. Но если вы хотите ощутить классический вкус итальянского блюда, не пожалейте хотя бы раз потратить на него время, ведь оно того стоит.

Хорошей новостью является то, что болоньезе можно готовить впрок и длительное время хранить его в морозилке. Вкусовые характеристики соуса после его размораживания не теряются. ამ შემთხვევაში, ძალიან სწრაფად შეგიძლიათ სტუმრებისთვის და ოჯახისთვის გულითადად და ლამაზი სადილით. სხვათა შორის, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ სპაგეტთან, არამედ ფუჩინისთან და სხვა პასტასთან.

პატარა ხრიკები, რათა დაეხმაროს დიასახლისი

სანამ დაიწყება სამზარეულო, თქვენ უნდა ვისწავლოთ რამდენიმე მარტივი საიდუმლოებას. ისინი დაეხმარება თავიდან იქნას აცილებული ტიპიური შეცდომები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მზა კერძი გემო.

  1. გამოიყენეთ მხოლოდ სპაგეტი, რომელიც მზადდება durum ხორბლისგან. ამ შემთხვევაში, ისინი არ გამოიმუშავებენ და გამყარებაში ერთად. სხვათა შორის, ეს არის ზუსტად იტალიელი ქალბატონის საიდუმლო, რომელიც შეუმჩნეველია, მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონის სიყვარულია.
  2. Lay spaghetti in მდუღარე დამარილებული წყალი და მკაცრად შეინარჩუნოს სამზარეულო დროში მითითებულ მწარმოებელი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ spoonful მცენარეული ზეთი. სწორად მოხარშული პასტა უნდა იყოს ელასტიური და მკაცრი გარედან.
  3. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, ჩამოყაროს სპაგეტი შევიდა colander და საშუალებას თხევადი გადინების. არ არის რეკომენდებული, ცივი წყლით დაიბანოთ, რადგან ეს უარყოფითად მოქმედებს გემოვნებით.
  4. იყიდება სოუსით საჭირო ორი სახის ხორცი: ღორისა და საქონლის ხორცი. აუცილებელია ყვითელი ნატეხი ძალიან კარგად, და მუდმივად აურიეთ იგი, ხოლო ცხიმის ფორმირების თავიდან ასაცილებლად. უფრო მეტიც, საჭიროა ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობის მიღწევა ღვინისა და რძის ინფუზიის მომენტამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეუძლებელი იქნება სიმსივნის აღმოფხვრა.
  5. ჩაის ბოსტნეული სოუსით, როგორც პატარა, ისე, რომ ისინი თითქმის მთლიანად დაიშალა დროს stewing.
  6. რძე და ღვინო ჩაასხით bolognese მხოლოდ მონაცვლეობით და პირველი რძე. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მთლიანად შეიწოვება და evaporated შეიძლება ღვინო დაემატოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი გემო არ იქნება გაბრწყინებული.
  7. მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში მინიმუმ სითბოს გამაცივებლად სოუსით დახურეთ ან დახურულია. იდეალურად, სოუსი უნდა ძლივს მოვხარშოთ, გარეშე დიდი ბუშტები ზედაპირზე. ყოველი 10-15 წუთი უნდა იყოს კარგად შერეული.

აკვირდებიან ამ ხრიკებს, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად საზ სპაგეტი ერთად სოუსით, რომელიც გამოიგონა მცირე იტალიური ქალაქ ბოლოდნეში, პირველად.

ტრადიციული სამზარეულო მეთოდი

დავიწყოთ სამზარეულო bolognese, რისთვისაც დაგვჭირდება:

  • ღორის და ადგილზე ძროხის - 250 და 400 გრამი, შესაბამისად
  • pancetta (ან ბეკონი) - 100 გრ,
  • კარაქი - 10 გრამი,
  • ზეითუნის ზეთი - 4 tablespoons,
  • მწიფე პომიდორი - 0.5 კგ,
  • ტომატის პასტა - 7-9 tablespoons,
  • ნახევარი ჭიქა რძე,
  • ნახევარი ჭიქა წითელი მშრალი ღვინო,
  • 1/2 ჭიქა მდუღარე წყალი ან ხორცის ბულიონი,
  • ერთი საშუალო სტაფილო
  • ერთი დიდი ნათურა,
  • ნიახური root,
  • ნიორი - 2-3 კბილი,
  • იტალიური მწვანილის ნარევი - 2 ჩაის კოვზი,
  • პარმეზანის ყველი - 150-200 გრამი,
  • მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

შემდეგი, თქვენ უნდა იმოქმედოს შემდეგნაირად.

  1. კალთაში ან სქელი ქვედა ბანკში, მოათავსეთ ზეთისხილის და კარაქის ნარევი.
  2. დავჭრათ pancetta შევიდა თხელი ნაჭერი და დაამატოთ კარაქი, ტოვებს შემწვარი 15 წუთის განმავლობაში.
  3. ამ დროს, ძალიან წვრილად chop ყველა ბოსტნეული: ხახვი, ნიორი, სტაფილო და ნიახური.
  4. განათავსეთ ბოსტნეული ფრეში წინასწარ მწვავე პანში, სანამ ოქროს ყავისფერი არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თავიდან იქნას აცილებული ძლიერი კარამელიზაცია.
  5. დააყენეთ სითბოს მაქსიმალურ და სწრაფად დაამატოთ ჩაყრა, ინტენსიურად kneading ფორმირების სიმსივნის. მუდმივად აღინიშნება, დაველოდოთ ყველა წვენს შეიწოვება და აორთქლდება, ხოლო ჩაყრა იწყება შემწვარი. ჩვენი ამოცანაა, შეიქმნას ერთიანი ოქროს ქერქის ფორმირება, რის შემდეგაც ცეცხლი უნდა შემცირდეს საშუალოზე.
  6. ჩაასხით რძეში და შეურიეთ სანამ მთლიანად შეიწოვება. იმ პირობით, რომ თქვენ მიიღებთ სუფთა პროდუქციას, ნუ შეაშფოთებთ, თუ ხაჭოხი გამოჩნდება. მოგვიანებით, ისინი დაიშლება. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ აურიეთ შინაარსი პანელის ყველა დროის.
  7. ჩაასხით ღვინოში და კვლავ აღვივებს, დაველოდოთ მის აორთქლებას, სანამ წიწვოვანი ხორცი იწყება.
  8. დაამატეთ მინუსი მხარეს, დაამატეთ ტომატის პასტა პანში. პრინციპში, პასტა შეიძლება შემწვარი სხვა პანში, მაგრამ რატომ ნიადაგი ბევრი კერძები? ფრაის ეს ცოტა და აურიეთ minced ხორცი, spiced ერთად წიწაკა და ნარევი იტალიური მწვანილი.
  9. კანი პომიდორიდან. ამის გაკეთება, გააკეთეთ ჯვარედინი cut ზემოთ და ქვედა ის მდუღარე წყალში 7-10 წამი. შემდეგ მოულოდნელად ცივი წყალი. ასეთი მანიპულაციის შემდეგ კანი დაუყოვნებლივ გამოვა.
  10. წვრილად დაჭრილი თხილის პილპილი მკვეთრი დანა, ისე, რომ არ დაკარგოთ ზედმეტი წვენი.
  11. დავამატოთ პომიდორი სამზარეულოს ნაზავთან და ინტენსიურად აღვივებს, შეეცადეთ ჩავუღრმავოთ ტომატის ცალი პატარა ნაჭრებად. დაველოდოთ პომიდორი რბილია.
  12. ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი ან ხორცის ბულიონი. შესანიშნავი შედეგები მიიღება ბოსტნეულის მოხარშული ძროხის ძვლებზე ბოსტნეულის (ოხრახუში, ხახვი და სტაფილო) დამატებით. გასინჯვა, მარილი ნარევი, და შეამციროს სითბო ყველაზე დაბალი შესაძლო დონეზე.
  13. საფარის სოუსით ერთად სახურავი და დატოვონ simmer მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ არც ერთ შემთხვევაში შინაარსი პან boil სწრაფად. ზედაპირული ბუშტები უნდა ჩამოყალიბდეს ზედაპირზე. პერიოდულად, როგორც საჭიროა, დაამატეთ წყალი ან ბულიონი, ისე, რომ Bolognese არ გრილი, მაგრამ Stew. ასევე, ნუ დაივიწყებთ კერძი ყოველ 15 წუთში.

რამდენიმე საათის შემდეგ უნდა გქონდეთ ბრწყინვალე ჰომოგენური მასა მკვრივი თანმიმდევრულობით. მაგიდასთან ერთად ემსახურება მაგიდას, უნდა მიეცეთ ინფორმირება. ამისათვის ამოიღეთ პანელი სითბოსგან და ბოთლის ქვეშ "დანარჩენი".

ამჯერად მხოლოდ საკმარისია სპაგეტი რომ დაასხით და ჩააგდოს ისინი კოლონდარში.

განათავსეთ სპაგეტი თბილ ფირფიტებზე და აურიეთ ისინი სოუსით. შემდეგ შუა "funnel", რომელიც დააყენა დარჩენილი bolognese. ემსახურება წვრილად გახეხებულ პარმეზანს ცალკე ფირფიტაზე, ასე რომ ყველას შეუძლია გასინჯოს ყურძნის ყურძნის ჭურჭელი. Bon appetit!

ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონებათ ჩვენი რეცეპტი და მზა კერძი მიიღებს თქვენს მაგიდასთან არსებულ ადგილას.

ცოტა ისტორია

პასტა bolognese არის კომბინაცია მაკარონი bolognese სოუსით. ბოლონიის არის ხორცის gravy თავდაპირველად ბოლონიის, იტალიის პროვინციაში. ხშირად იტალიის გასტრონომიულ დედაქალაქს უწოდებენ, რადგან იქ იყო პარმეზანი, ბალზამიანი ძმარი და პარამ ლორი. პირველი ნახსენები ის თარიღდება 1891 წელს.

არსებობს ბოლონიის დელეგაციის ოფიციალური რეცეპტი. იგი შედგება: pancetta (ტიპის ბეკონი), საქონლის ხორცი, ღორის, ზეითუნის ზეთი, ხახვი, სტაფილო, ნიახური, პომიდორი, ხორცის ბულიონი, წითელი ღვინო. ინგრედიენტებს შორის შეიძლება იყოს რძე ან ნაღები.

ტრადიციულად სოუსი ემსახურება tagliatelle - იტალიური noodles.. Bolognese ასევე გამოიყენება, რათა Lasagna და კიდევ სეზონი mashed კარტოფილი მას. მაგრამ სპაგეტი Bolognese უკეთ ცნობილი მთელ მსოფლიოში. თუმცა, იტალიელი მზარეული ამტკიცებს, რომ ეს კერძი სპაგეტთან არაფერ შუაშია და სამშობლოში, რომელიც იტალიის სამხრეთით მდებარეობს, ყოველთვის მოხარშული tagliatelle- ით.

როგორ ავირჩიოთ პროდუქტები სამზარეულოში?

Pancetta გამოიყენება ორიგინალური რეცეპტისთვის.. ეს არის გამომცხვარი ბეკონი ბეკონით ან ბეკონით ღორის ბეკონით. ეს არის საკმაოდ ცხიმოვანი ხორცი, რომელსაც შეუძლია ჩაანაცვლოს შებოლილი ბეკონით. ასევე გამოიყენება ორი სახის ხორცი.

უმჯობესია, თუ ის არის თანაბარი ღორისა და საქონლის ხორცი. ღორის ხორცს მისცემს სათუთი და ღვინოს სრული და არომატი. თავდაპირველ რეცეპტში წითელი ღვინო მიიღებს, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ თეთრი. თუ სახლში არ არის ღვინო, შეგიძლიათ ამის გარეშე გააკეთოთ, მაგრამ გრავიურობს პატარა გემოზე.

ბოლონიის სოუსია კერძი, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშულია. საერთო რეცეპტებში დაახლოებით ორი საათია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შევამციროთ მდე 4 საათი, როგორც იტალიის chefs გავაკეთოთ.

1982 წელს რეგისტრირებული რეცეპტი იტალიის იტალიის აკადემიის მიერ, მთლიანად დაკარგული სანელებლები. მაგრამ არავინ კრძალავს დაამატოთ იტალიური ან პროვანსული მწვანილი. შეერთებულ შტატებში, სადაც იტალიელმა ემიგრანტებმა თავიანთი რეცეპტები მე -20 საუკუნის დასაწყისში მოიტანეს, ამ ხორცის ჯიშის ძაღლების რეალიზაცია ძალიან ხშირია.

სამზარეულო მაკარონი, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სახის მაკარონი. ტაგლიატელი ტრადიციულია, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საყვირი, სპაგეტი ან სხვა სახის პასტა. სამზარეულო, თქვენ უნდა saucepan და ღრმა პან.

ტრადიციული სოუსი

ინგრედიენტები პასტა bolognese კლასიკური სტილის:

  • 250 გ ღორის,

8 საშუალო პომიდორი,

80 გრ პანცეტა (ბეკონი),

100 გ ნიახური

200 გრ ბულიონი,

150 მლ წითელი ღვინო

50 გ ზეთისხილის ზეთი,

რა უნდა გავაკეთოთ:

  • სითბოს ზეითუნის ზეთი ღრმა frying პან. დაჭრილი ხახვი შევიდა თხელი ზოლები, ჩააგდოს იგი პან, და შემდეგ ფრაის დაახლოებით 3 წუთი ოქროს ყავისფერი.

სტაფილო ნაზავია სასიამოვნო გრადუსზე, ნიახური დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ყველა ეს დაემატება პან რომ ხახვი და შემდეგ შემწვარი 5 წუთი.

მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული ყავისფერია, მათ დაემატება pancetta (ან რომელიმე სხვა მაღალი ხარისხის ბეკონი). ეს უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, და შემდეგ გაცივამდე ქონი მდნარია.

იყიდება სამზარეულო სოუსით მოითხოვს minced ხორცი. ეს შეიძლება გაკეთდეს დამოუკიდებლად ღორის ხორცით და შეგიძლიათ შეიძინოთ.

მზად ჩაყრა ასახული პან. მისი საჭიროება აურიეთ მუდმივადღია ყავისფერი. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ წითელი ღვინო.

მას შემდეგ, რაც ყველა სითხე evaporated, დაამატეთ ხორცის ბულიონი. ეს შეიძლება შეიცვალოს ბოსტნეულის ბულით ან წყლით.

გრავიტის ტრადიციული შემადგენლობა შეიცავს ტომატის პასტს. უმჯობესია, რომ საზორა. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა გაწმენდა პომიდორი საწყისი კანის, წვრილად chop.

დავამატოთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი მინუსით.

Stew სოუსით საჭიროა მინიმუმ ორი საათი. მზად იქნება, როდესაც ბოსტნეული მოხარშული და ხორცი არბილებს.

15 წუთით ადრე გრავირება მზად არის, მოათავსეთ პანზე მარილიანი წყალი ცეცხლზე. როგორც კი ის boils, წამოაყენონ მაკარონი. საზრიანი მათ რამდენიმე წუთი ნაკლებია, ვიდრე პაკეტში მითითებული. ფხვიერი დასრულებული პასტა კოლნდაში.

როგორც კი სოუსი მზად არის, დაამატეთ მაკარონი და შემდეგ ორთქლი, რომელიც იწვის დაბალ სითბოს.

  • შეგიძლიათ დაამშვენოთ გახეხილი პარმეზანის ყველი და რეჰანი.
  • საუკეთესო ლაზეგას რეცეპტებით, სადაც მოხარშული ხორცი არის სახლში, იძლევა მუდმივად გაოცებას თქვენს ოჯახსა და სტუმრებს ამ შესანიშნავი იტალიური კერძით ახალი ვარიაციით.

    როგორ გამოვიყენოთ mascarpone ყველი სახლში? შეიტყვეთ ამ მასალისგან: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/syiryi/retsept-maskarpone.html

    და ამ სტატიაში თქვენ იპოვით სასარგებლო რეცეპტი cooking იტალიური მაკარონი (მაკარონი) ერთად ფოტო. საზ სიამოვნებით!

    პასტა ალა ბოოლონი

    შემადგენლობა მარტივი რეცეპტის მაკარონი bolognese სოუსით და minced ხორცი:

    • 450 გ minced (ღორის, საქონლის ხორცი),

    5 კბილი ნიორი,

    30 მლ ზეითუნის ზეთი,

    რა უნდა გავაკეთოთ:

    • ღრმა frying პან, სითბოს ზეითუნის ზეთი, ჩააგდოს წვრილად დაჭრილი ხახვი მასში. Fry დაახლოებით სამი წუთი ოქროს ყავისფერი.

    დაამატეთ ხსნადი ხორცი და წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი. შეურიეთ კარგად მოტეხილი ხახვი.

    კანი პომიდორი, წვრილად chop და დასვა სითხე mince. დაამატეთ იქ დაჭრილი მწვანილი.

    საჭმლის მოსამზადებლად საჭიროა მაკარონი. ამისათვის, დიდი რაოდენობით დამარილებული მდუღარე წყალი, ჩამოაგდეს 300 გ სპაგეტი ან სხვა მაკარონი.

    საზარდო პასტა 1 წუთით ნაკლებია, ვიდრე პაკეტში მითითებულია. ფხვიერი დასრულებული პასტა კოლნდაში.

    შეურიეთ პასტა მზა გრავიით და თბილი სითბოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

  • შეგიძლიათ sprinkle პარმეზანს ყველი, დაჭრილი მწვანილი დასრულდა მაკარონი.
  • ვიდეო რეცეპტები

    როგორ საზ მაკარონი bolognese მიხედვით რეცეპტი იტალიის მზარეული:

    როგორ სხვა შეგიძლიათ საზ პასტა bolognese სახლში - იხილეთ რეცეპტი ვიდეო:

    როგორ გააკეთოთ პასტა bolognese სწრაფი და ვეგეტარიანული:

    როგორ და რა ემსახურება?

    იტალიაში პასტა ტრადიციულად მსახურობდა მაგიდასთან. არა ნაწილი, არამედ დიდი კერძი. ერთადერთი, რაც იტალიელები სეზონის ბალონიზურ სოუსს ურჩევენ, პარმეზანს ყველია. ეს უნდა იყოს rubbed და დასვა ცალკე ფირფიტა შემდეგ მთავარი კერძი.

    მას შემდეგ, რაც ეს კერძი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია, მას სრულყოფილი სალათები ბოსტნეულისგან. ისინი შეიძლება seasoned ერთად სანელებლები და unrefined ზეითუნის ზეთი. სასმელებისგან კერძი შესანიშნავი წითელი მშრალი ღვინოა.

    მოგწონთ თუ არა ბრინჯი და იზიარე იტალიურ სამზარეულოს? მაშინ უნდა ისწავლონ თუ როგორ უნდა მზარეული risotto სახლში - გთხოვთ საყოფაცხოვრებო!

    როგორ საზ გემის იტალიური პიცა და აირჩიოს საუკეთესო stuffing? დაიცავით ბმული გაირკვეს.

    თუ იტალიის მაკარონი არის თქვენი სისუსტე, მაშინ ყველა საშუალებით ცდილობენ მომზადება მას ზღვის პროდუქტები ნაღების სოუსით. რეცეპტები აქ: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pasta/s-moreproduktami.html

    სასარგებლო რჩევები

    ბოლონიის გამოყენება შესაძლებელია მომავალი გამოყენებისათვის. ეს შეიძლება იყოს ინახება სტერილური ქილებში ან გაყინული. ჯარში დახურულ სახურავსთან ერთად შეიძლება შენახული იყოს დაახლოებით სამი დღის განმავლობაში საყინულეში სამ თვემდე. დროთა განმავლობაში, ეს მხოლოდ გემოვნება და მდიდარი იქნება.

    თუ არ ყიდულობს ხორცი, მაგრამ ხორცი, მაშინ ეს უკეთესია აირჩიონ გაცივებული ვიდრე გაყინული. ძროხის არჩევისას, მიიღეთ სუპები, მაგრამ არა ტენდერში ან ზღვარზე.

    ბოსტნეულის ჭრისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი, ყოველ შემთხვევაში, ყველა ბოსტნეული მოხარშული იქნება სამზარეულოში. დიდი ხნის განმავლობაში სოუსით არ შეიძლება ჩააგდოს, საჭიროა აურიეთ ის ყოველ 15 წუთში. ნივრის ვერ დაჭრილი და გამოტოვოთ მეშვეობით ნიორი პრესა.

    მაკარონი უნდა იყოს დამზადებულ "ალ დენტეს" მდგომარეობაში, ანუ პატარა დოვერივი. იტალიურ სამზარეულოს აქვს 1110 წლის წესი 100 გრ მაკარონი, როდესაც მომზადება 1 ლიტრი წყალი და 10 გრ მარილი.

    იტალიელი chefs არ გირჩევთ დავამატოთ კარაქი, როდესაც სამზარეულო მაკარონი. თუ ისინი მზადდება durum ხორბალი და მოხარშული სწორად, ისინი არასოდეს გამყარებაში ერთად. მაგრამ თუ ეშინია ამ, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი მცენარეული ზეთი პან წყლით.

    პასტა უნდა იყოს შეძენილი მხოლოდ durum ხორბლისგან. მისი კლასი დამოკიდებულია პროდუქტის ხარისხზე. სპაგეტი რომ არ გატეხოთ, სამზარეულო არ არის. მათ უნდა ჩაეტარებინათ მდუღარე წყალში, ერთ წუთში კი არბილებენ და აბსოლუტურად შეავსებენ სოუსით.

    იმისათვის, რომ პომიდორი ადვილად გაიწმინდოს კანიდან, ისინი უნდა გადაჭრას ჯვარზე და შემდეგ მდუღარე წყალში მოთავსდეს ერთი წუთით, შემდეგ კი კანი ადვილად წავიდეთ პომიდორით. პომიდორი არის ძალიან მნიშვნელოვანი კომპონენტი გრავიტისგან, ასე რომ, თუ გემრიელი პომიდვრის ყიდვა არ შეიძლება, ტომატის პასტა გამოიყენოთ.

    სამზარეულო არის უზარმაზარი ველი შემოქმედებით. ექსპერიმენტი, და ყოველ ჯერზე მიიღებთ უნიკალურ და უნიკალური კერძებს! Bon appetit!

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com