ქალთა რჩევები

როგორ საზ რეალური ხელით თქვენი ხელებით?

Pin
Send
Share
Send
Send


სამზარეულო მდოგვი სახლში მთელი მარცვლეული და ფხვნილი. ამ სტატიაში განვიხილავთ ფხვნილისგან დამზადებულ ხელნაკეთი მწირვის თავისებურებებს.

მდოგვის სოუსი შეიძლება დამზადდეს საკუთარ თავს

სანამ მდოგვის გაწმენდა, ფხვნილის გადანერგვა. ეს გახდის უფრო დამძიმებას და შეამცირებს სიმსივნის რაოდენობას. გამოიყენეთ whisk გაღიზიანება. მასთან ერთად, თქვენ სწრაფად მიიღებთ ჰომოგენურ თანმიმდევრულობას.

იყიდება მწიფე მდოგვის მდოგვის პუდრი თბილი ან ცხელი წყლით. მდუღარე წყალი ხსნის სოუსით რბილი და არა ცხელი.

იმისათვის, რომ მიიღოთ უფრო სურნელოვანი სოუსი, დავამატოთ დარიჩინი, კბილი, ჯავზი და თეთრი ღვინო მდოგაში. მწარე ერთად თაფლი აქვს რბილი და ცხარე გემო. მაიონეზი ემატება არომატის არომატს.

მდოგვი მდოგვის პუდრი სახლში არის infused მინიმუმ დღეში. რაც უფრო დიდი ხანია, სოუსით არის გაჯერებული, ცხარე გემო იქნება.

თქვენ ისწავლა, თუ როგორ უნდა brew მდოგვის სწორად. ახლა განიხილეთ სხვადასხვა რეცეპტები მდოგვისგან მდოგვიდან სახლში.

რეცეპტები მდოგვის პუდრი

მდოგვი შეიძლება მომზადდეს არა მარტო მარცვლებისგან, არამედ ფხვნილისგან

არსებობს ბევრი რეცეპტი მიღების მდოგვის ფხვნილი. სხვადასხვა ქვეყნის მცხოვრებლებს ამზადებენ ამ სოუსით თავიანთი სახით და ამზადებენ სუნელებით, ხილებით, ღვინოებით. საუკეთესო რეცეპტები ეფუძნება კლასიკური მდოგვის მდოგვის რეცეპტს.

კლასიკური რეცეპტი

კლასიკური რეცეპტი, რათა მდოგვის სახლში, ფხვნილი განზავდეს წყლით გარეშე დამატებით ძმარი და სხვადასხვა სანელებლები. შეუფერხებლად სუფთა სოუსით, მოათავსეთ ლიმონის ნაჭერი ზედა და შეინახეთ პროდუქტი დახურულ სახურავში მაცივარში.

თქვენ დაგჭირდებათ:

  • მდოგვის ფხვნილი - 3 tablespoons,
  • გრანულირებული შაქარი - ½ tsp,
  • მცენარეული ზეთი - 2 teaspoons,
  • მარილი - ½ ტ.,
  • წყალი - 200 მლ.

როგორ საზ:

  1. დაასხით მდოგვის მტვერი წყლით, აურიეთ, სანამ გლუვი ადგილი დატოვე 10 საათის განმავლობაში.
  2. გაჟღენთილი ჭარბი სითხე სოუსით.
  3. დაამატეთ შაქარი, მარილი და კარაქი, აურიეთ.

კალორიული შინაარსი:

კალორია 100 გრამზე. კლასიკური მდოგვი 120 კკალ.

ცხარე მდოგვი

იმისათვის, რომ მწვავე spicier, ეს უნდა infused მინიმუმ კვირაში, და თანხის ფხვნილი უნდა იქნას ორჯერ მეტი მითითებულია კლასიკური რეცეპტი. განვიხილოთ მდოგვის რეცეპტი.

თქვენ დაგჭირდებათ:

  • მდოგვის ფხვნილი - 6 tablespoons,
  • წყალი - 8 tablespoons,
  • შაქარი - 1.5 ც.,
  • მარილი - 1 tsp,
  • მცენარეული ზეთი - 1.5 tablespoons,
  • ძმარი - 1 სუფრის კოვზი.

როგორ საზ:

  1. შეურიეთ მდოგვის მარილი, მარილი და შაქარი, შეფუთეთ ცხელი წყლით და აურიეთ ჩირქში.
  2. სანიშნეს ბოსტნეულის ზეთი და ძმარი სოუსით, აურიეთ და infuse კვირაში მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში.

კალორიული შინაარსი:

კალორია 100 გრამზე. ცხარე მდოგვი 193 კკალ.

მთავარი "რუსული" მდოგვი

მე -18 საუკუნის დასაწყისში მწვავე გამოჩნდა რუსეთში და დაუყოვნებლივ მოიპოვა პოპულარობა. მან დაემატა ხორცის, ფრინველის, თევზის, ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრა. განვიხილოთ ტრადიციული რეცეპტი ხელნაკეთი მდოგვის საწყისი ფხვნილი რუსულ.

თქვენ დაგჭირდებათ:

  • მდოგვის ფხვნილი - 100 გრ.
  • მცენარეული ზეთი - 2 tablespoons,
  • დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
  • მარილი - 1 tsp,
  • შაქარი - 1 სუფრის კოვზი,
  • დარიჩინი - 1 pinch,
  • Carnation - 1 pc.,
  • ძმარი 3% - 125 მლ,
  • წყალი - 125 მლ.

როგორ საზ:

  1. Boil წყლის დაბალი სითბოს, დაამატეთ დაფნის, სანელებლები, მარილი და შაქარი, და აურიეთ.
  2. ამოღება სითბო, დაფარავს სახურავი, მოდით brew for 10 წუთი.
  3. გაანადგურეთ გაცივებული ბულიონი.
  4. ჩაასხით მდოგვის ფხვნილი ბულიონიდან და სანამ არ გლუვი.
  5. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი, აურიეთ. უნდა აღმოჩნდეს თხევადი ჯიშის თანმიმდევრულობა.
  6. დააყენა სოუსით მინის bowl და გაემგზავრება 24 საათის ქვეშ სახურავი.

კალორიული შინაარსი:

კალორია 100 გრამზე. რუსული მდოგვი 147 კკალ.

მდოგვის კიტრი პიკელზე

კომბოსტო, პომიდორი ან კიტრი მწნილი აურიეთ ცხარე მჟავა. თუ არ არსებობს ძმარი მარინადში, მაშინ უნდა დაემატოს რეცეპტი 3%. განვიხილოთ რეცეპტი ხელნაკეთი მდოგვის მდოგვის on კიტრი pickle.

თქვენ დაგჭირდებათ:

  • მდოგვის ფხვნილი - ½ ჭიქა,
  • მცენარეული ზეთი - 1 tsp,
  • გრანულირებული შაქარი - ½ tsp,
  • კიტრის პიკნი - 150 მლ.

როგორ საზ:

  1. შეურიეთ მდოგვის პუდრი შაქრით, გამხსნელი მარილწყალში და აურიეთ.
  2. გადავიტანოთ მასა შუშის კონტეინერში და დატოვონ ღამით.
  3. სანიაღვრე ჭარბი სითხე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ.

კალორიული შინაარსი:

კალორია 100 გრამზე. მდოგვის კიტრი მარილწყალში 177 კკალ.

მდოგვის ფხვნილი თაფლით

მდოგვის კომბინირებული თაფლი აქვს მსუბუქია და ცხარე გემო.. მომზადება სოუსი, ორივე ახალი თაფლი და დაშაქრული გამოიყენება. სამზარეულოს დაწყებამდე წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღოვანია. გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ მდოგვის თაფლით ახალი მოსავალი.

თქვენ დაგჭირდებათ:

  • მდოგვის ფხვნილი - 100 გრ.
  • წყალი - 60 მლ
  • ლიმონის წვენი - 1 tsp,
  • მცენარეული ზეთი - 25 მლ,
  • თაფლი - 10 მლ,
  • მარილი - ¼ tsp.

როგორ საზ:

  1. გაითეთეთ მდოგვის ფხვნილი, დაამატეთ მარილი, დაფარავს ცხელი წყლით და შეურიეთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას.
  2. სანიშნეს კარაქი, ლიმონის წვენი და თაფლი, mix.
  3. გადავიტანოთ სოუსით მინის ჭიქაში, დაიფარება და შვებულება 7 დღის განმავლობაში.

კალორიული შინაარსი:

კალორია 100 გრამზე. მდოგვის თაფლით 306 კკალ.

ფრანგული მდოგვი

ფრანგული მდოგვის აქვს რბილი გემო და ცხარე არომატით. საფრანგეთში, ბევრი ტრადიციული რეცეპტები მიღების სოუსით. განვიხილოთ ერთი მათგანი.

თქვენ დაგჭირდებათ:

  • მდოგვის ფხვნილი - 200 გრ.
  • დარიჩინი - 1 pinch,
  • Carnation - 1 pc.,
  • გრანულირებული შაქარი - 1 სუფრის კოვზი,
  • მარილი - ½ ტ.,
  • ხახვი - 1 pc.,
  • წყალი - 125 მლ,
  • ძმარი - ¼ ჭიქა.

როგორ საზ:

  1. მწირვის ფხვნილის გადანერგვა, თანდათანობით თბილ წყალთან ერთად იხსნება სქელი ცომის თანმიმდევრულობა.
  2. მოიყვანეთ დარჩენილი წყალი, რომ მოვხაროთ და დაასხით მდოგვის ნარევი.
  3. მტვერის გასწვრივ მთელი დღის განმავლობაში.
  4. გაჟღენთილი ჭარბი სითხე სოუსით, დავამატეთ ძმარი, შაქარი, მარილი და სანელებლები, შეურიეთ სანამ არ გლუვი.
  5. გაიაროს ხახვი მეშვეობით ხორცის grinder, fry on მინიმალური ცეცხლი შედეგად მასობრივი და დააკავშიროთ იგი მდოგვის.

კალორიული შინაარსი:

კალორია 100 გრამზე. ფრანგული მდოგვი 168 კკალ.

მარილი applesauce ერთად

მომზადება მდოგვის ერთად applesauce, არაჟანი ჯიშების ვაშლის არის შესაფერისი, მაგალითად, Antonovka. განვიხილოთ ხელნაკეთი მდოგვის რეცეპტი ხილის პიურეზე, რომელიც შეესაბამება სალათების, ხორცისა და თევზის კერძების შევსებას.

თქვენ დაგჭირდებათ:

  • მდოგვის ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი,
  • გრანულირებული შაქარი - 20 გრ.,
  • მარილი - 1 pinch,
  • დარიჩინი - 1 pinch,
  • მცენარეული ზეთი - 30 მლ,
  • ძმარი - 1.5 tablespoons,
  • ლიმონის წვენი - 1 tsp,
  • Apple - 1 pc.

როგორ საზ:

  1. გადაიტანოთ ვაშლი კილიტაში და ის ღუმელში 180 გრადუსზე დაწვა.
  2. კილიტა გაცივებული ვაშლი, წაშალეთ ცელულოზის მეშვეობით შპრიცერი და აურიეთ მდოგვის მარილი, მარილი, შაქარი, დარიჩინი და ლიმონის წვენი, შეურიეთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას.
  3. ბოლოს დაამატეთ ძმარი და აურიეთ. თუ მდოგვის გემოა, დავამატოთ შაქარი.
  4. მაცივარში 48 საათის განმავლობაში სოუსით გაათენეთ.

კალორიული შინაარსი:

კალორია 100 გრამზე. მდოგვის აპელიუსი 138 კკალ.

დეტალების შესახებ როგორ უნდა საზ მდოგვის, იხილეთ ვიდეო:

მდოგვი სამზარეულოში

დიდი ხნის განმავლობაში, ეს პროდუქტი გამოყენებული იყო ხორცის და თევზის მომზადების პროცესში, ბევრი დიასახლისები იყენებდნენ საჭმლის შენარჩუნებას, რადგან მდოგვის თვისებებმა შეიძლება შეინარჩუნოს სუფთა და გემოვნების დიდი ხნის განმავლობაში.

სამზარეულოში, მდოგვის სოუსით, მდოგვის ადგილზე ან თესლის გამოყენება შეიძლება გამოყენებული იქნას ნიორი, ჯავზი, კვერცხი, შავი წიწაკა და ხახვი.

ხშირად, ეს სუნამო გამოიყენება მარინადის მოსამზადებლად, და როდესაც მოხარშული, მას შეუძლია შეიქმნას დამცავი ოქროს ფენა ქათმის, ხბოს ან თევზისთვის, რომლის წყალობითაც სურნელოვანი ხორცის წვენი ინახება შიგნით.

გარდა ამისა, მდოგვი გამოიყენება ერთ ინგრედიენტად, რათა შეიქმნას ხელნაკეთი მაიონეზი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ორივე მარცვლეულს და მდოგავს.

თუ აპირებთ სახლში მდოგვის მომზადებას, მზად უნდა იყოთ იმით, რომ ეს პროცესი რამდენიმე დღეში მიიღებს, მაგრამ რა შედეგი მიიღებთ! ხელნაკეთი მდომარე არასოდეს არ ადარებს მაღაზიას: ეს არის ჯანმრთელი, უფრო ბუნებრივი და, რა თქმა უნდა, გემოვნებაა, ვიდრე მასობრივი ბაზრის პროდუქცია.

მარტივი რეცეპტი

ასე რომ, კვლავაც ვცდილობთ საზრგუნავს საკუთარი ხელებით იმდენი უძველესი და საყვარელ ნაჭერი.

სხვათა შორის, საინტერესოა ის ფაქტი, რომ მდოგვის თესლის არსებობა და სარგებლობა ცნობილი იყო ჩვენი ეპოქის წინაშე, მაგალითად, ძველი ბერძნები იყენებდნენ მათ საკვების მომზადებას და იმ ფორმით, რომლითაც დღეს ვხედავთ მდოგს, რომაელები მას გამოიყენეს.

ასე რომ, რა უნდა გავაკეთოთ ყველაზე რეალური რუსული დამწვრობის მდოგვი?

  • მდოგვის ფხვნილი - 5 ჩაის კოვზი,
  • შაქარი - 1 ტ.,
  • ვაშლის ძმარი - 2 tsp,
  • სურნელოვანი და შავი წიწაკა, მარილი გემოვნებით,
  • დაფნის ფოთოლი, კაკალი (მოცულობის მოცულობის ტოლი ტოლი)

მდოგვის ფხვნილი ყოველთვის შეიძენს მაღაზიაში, ამიტომ იზრდება ქარხანა და გამანადგურებელი მარცვლეული თავს არ არის აუცილებელი. გააშუქეთ ფხვნილი, დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნის აღება. შემდეგი, მოვხარშოთ მცირე რაოდენობით წყლის დამატებით დაფნის ფოთოლი, შემდეგ გაგრილებას იგი იდეალურად 40-50 °.

ფაქტია, რომ თუ ძალიან ცხელი წყლით დაასხით, შედეგი შეიძლება აღმოჩნდეს ძალიან მწარე და თუ ცივი, ძალიან სუსტია, ამიტომ უმჯობესია დაიცვას ტემპერატურა. შეავსეთ ფხვნილი წყლით, თანდათანობით, წაიღეთ იგი ერთგვაროვან მასალამდე, რომლის თანმიმდევრულობაც შედის პიურეზე.

არ ინერვიულოთ, რომ ნარევი აღმოჩნდა წყლიანი - მას შემდეგ, რაც რამდენიმე საათში იგი გაართულებს. შემდეგ ჩვენ გადავინაცვლებთ მას პატარა ჭიქაში, და ღამით თბილ ადგილას დავსვათ. მომდევნო დილით თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი, მარილი და ძმარი, ფრაი და grind კაკალი და დაამატეთ allspice. შესრულებულია!

მარცვლეულის რეცეპტი

ცოტა ხნის წინ, მდოგვი მარცვლეული განსაკუთრებით პოპულარულია, ექსპერტების აზრით, ეს უფრო ჯანსაღი და მტკნარია, ვიდრე ფხვნილი, თუმცა უფრო რთულია მომზადება. რა გვჭირდება?

  • მდოგვის თესლი - 50 გ,
  • მდოგვის ფხვნილი - 50 გ,
  • ვაშლის სიდრი ძმარი - 4 სტადიის. კოვზები
  • ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები
  • მარილი - 0.5 ტ.
  • შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები
  • ახლად დაფარული ფერადი პილპილი,
  • nutmeg, კბილი გემოვნებით.

ჩვენ მოვხარშავთ წყალს (შესაძლებელია დაფის ფოთლის გარდა), ფხვნილის გატანა და თანდათან დაიწყება თბილი (50 °) წყლით შევსება, აღვივებს, აუცილებელია პლასტიკური მასის უნიფიცირება. შემდეგი, დაასხით მდუღარე წყალში დაახლოებით 1-2 სმ და დატოვონ დგომა, სანამ ის კბილებს მთლიანად.

დარჩენილი წყლის შემდეგ აუცილებელია გაჟღენთილი და დაამატეთ მარილი და შაქარი მდოგვის მასაზე, დაამატეთ ძმარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბუნებრივი) და წიწაკა, დაამატეთ თესლი და ზეთი.

შედეგად მასობრივი გადაეცემა მინა jar ერთად lid, twisted და მოდით ეს დავდგეთ ღამით. დილით, თუ ნივთიერება ძალიან სქელია, შეიძლება განზავდეს წყლით ან ღვინის ძმარით. სინამდვილეში ყველაფერი მზად არის. სხვათა შორის, ზოგჯერ შეგიძლიათ იხილოთ რეცეპტები, რომელშიც ის ურჩია მარცვლეულის შესვენებას ყავის საფარში.

თუმცა, გურმანები არ გირჩევთ ამის გაკეთებას, რადგან მარცვლეული მხოლოდ დაბნეული იქნება და არ მიიღებთ ბევრად ეფექტს. თუ ჩვენ გვირგვინს, მაშინ სპეციალური ნაღმტყორცნებიდან, რომელიც იწყება pestle, სადაც უნიკალური გემო და არომატი იქმნება.

5 საიდუმლო გემრიელი მდოგვი

  1. გამოიყენეთ ხარისხი მდოგვის ფხვნილი, რომელიც არ ამოიწურა. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ადგილზე მდოგვის თესლი.
  2. ფხვნილი სავსეა ცხელი წყლით. მდუღარე წყალს გადააჭარბებს მჭიდრო მწარე მწარე და ცივი წყალი გაადვილებს.
  3. ხელნაკეთი მდოგვის არაჩვეულებრივი არომატის შესაქმნელად, სანელებლების დამატება: დარიჩინი, კოჭა, ჯავზი, შავი პილპილი ან კვერცხი.
  4. მდოგვი უნდა იყოს მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა მისი გემო მთლიანად გამოვლინდა.
  5. შეგიძლიათ შეინახოთ ხელნაკეთი მდოგვი მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში. მაგრამ უკეთესია ჭამა ეს სწრაფად: დროთა განმავლობაში, მას შეუძლია იწურება.

სამზარეულო

ჩაასხით ფხვნილი ჰაერის კონტეინერში ან ჯარში. ჩაასხით წყლის თხელი ნაკადი და ავურიოთ საფუძვლიანად თანმიმდევრულობა არაჟანი. დახურეთ სახურავი და დატოვონ თბილი ადგილი 7-10 საათის განმავლობაში.

ამ დროს, მდოგვი მოაგვარებს და თხევადი გამოჩნდება ზედა. თუ მდოგვი ძალიან მკვეთრი უნდა იყოს, მაშინ ეს სითხე არ უნდა დაიწიოს. შეიტანეთ მარილი, შაქარი და ძმარი კონტეინერში და კარგად შეურიეთ. განათავსეთ მდოგვის მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში.

კლასიკური მდოგვის ფხვნილი

ფაქტობრივად, მდოგვის რეცეპტები - უზარმაზარი კომპლექტი. თითოეულ ქვეყანას და ყოველ რეგიონს, აქვს საკუთარი რეცეპტები გარკვეული ინგრედიენტებით. მაგრამ ძირითადი, კლასიკური რეცეპტი, ძალიან მარტივი მომზადება, ყველა დიასახლისი უნდა იცოდეს. ასეთი მდოგვი შეიძლება გაცილებით იაფი აღმოჩნდეს, ვიდრე მაღაზიაში (ან უფრო ძვირია, რაც დამოკიდებულია პროდუქტების ფასებზე დამოკიდებულია), მაგრამ ის ფაქტი, რომ ეს იქნება უფრო მჭიდრო და ბუნებრივია, ფაქტია.

თუ გსურთ მდოგვის საზრია რაიმე სახის დღესასწაულისთვის, დაიწყე რამდენიმე დღით ადრე ემსახურეთ: ასე სუნელი იქნება კარგად და მიაღწევს სასურველ სიმწიფეს.

იმისათვის, რომ მდოგვის, თქვენ უნდა იაფი პროდუქტები, რომლებიც ყოველთვის მხრივ.

მიიღეთ ეს ინგრედიენტები:

  • მდოგვის პუდრი,
  • ცხელი წყლით
  • მცენარეული ზეთი,
  • შაქარი,
  • ძმარი.

მდოგვი ფხვნილი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, მშვენიერი და დამამშვიდებელი, დამახასიათებელი მდოგვის ფერი. ყურადღება მიაქციეთ წარმოების თარიღს: ფხვნილის გამრეცხავი, უფრო არომატული და არომატული სუნელი იქნება.

  1. ჩაასხით 1 კოვზი ფხვნილის ფინჯანით. დაამატეთ 1 კოვზი მდუღარე წყალში, კარგად ავურიოთ ერთგვაროვან slurry. ნუ დააგემოვნებთ ამ დროს სპეციალურად სუნთქვის არომატით: მდოგვი ასუფთავებს ცისტური ეთერზეთებს.
  2. დაამატეთ კიდევ 1 კოვზი მდუღარე წყალში ცომის მწვერვალზე, შეურიეთ დეტალურად. ორმაგი steaming აგარიდებთ მწარე საწყისი ფხვნილი და ხელს უშლის სიმსივნის ფორმირება.
  3. ამის შემდეგ, პროდუქტი უნდა იყოს 10-15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, დამატებითი ეთერზეთები evaporate. აორთქლების პროცესის შესაჩერებლად, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი 9% ძმრით მდოგს.
  4. შეუფერხებლად სუნთქვის გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი შაქარი და მცენარეული ზეთი. ამ შემთხვევაში, რეცეპტში, შეგიძლიათ შეცვალოთ ძმარი ლიმონის წვენით და შაქრით - თაფლით.

ალბათ შენიშნა, რომ ეს რეცეპტი განკუთვნილია პატარა პროდუქტისთვის. ფაქტია, რომ ხელნაკეთი ახალი მდოგვი ინახება ხანგრძლივი. ეს უნდა აისახოს jar ერთად მჭიდრო იარაღი სახურავი და ინახება მაცივარში დაახლოებით 10 დღის განმავლობაში. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ დიდი ზეიმი მდიდარი მაგიდა, უბრალოდ ითვლიან ინგრედიენტების თანაფარდობას.

არაჩვეულებრივი რეცეპტები: არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტში

ჩვენ მოგცემთ მდოგვის რეცეპტებს არასტანდარტული ინგრედიენტებით. რასაკვირველია, გიყვარს ახალი, უჩვეულო. ნებისმიერი რეცეპტი აუცილებლად გახდება თქვენი სამზარეულოს მაღალხარისხი და საიდუმლოება.

დროს სამზარეულო, მდოგვის მასა არ უნდა whipped, მაგრამ ნაზად rubbed ერთად კოვზი

უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება მიაქციეთ რამოდენიმე რჩეულს, თუ როგორ უნდა შეცვალოს კლასიკური მდოგვის გემო:

  • დაამატეთ რამდენიმე წიწიბურა თაფლი მდოგს, რათა გემო მდიდარი გახდეს,
  • რათა მდოგვის გემო ცხარე, შეგიძლიათ დაამატოთ საკმაოდ მშრალი ღვინო, გახეხილი კბილი და დარიჩინი,
  • თუ გსურთ შეამციროთ მდოგვის შემდგომი და არ დაუშვას საშრობი გარეთ, განზავდეს მცირე რაოდენობით რძე,
  • მცირე ზომის კოჭა ან ჯავზი ხელს შეუწყობს ჩვეულებრივი კლასიკური მწირლის გემოვნების დივერსიფიცირებას.

ყურადღება მიაქციე! შეინახეთ მდოგვისგან მდოგვისგან დამზადებული მდოგვისგან, რომლითაც შეინარჩუნეთ სისუფთავე და ტენიანობა, რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოთ ლიმონის ნაჭერი.

რეცეპტებში, რომ ჩვენ გთავაზობთ, ყურადღება მიაქციეთ რა მდოგვის გამოყენებას სამზარეულოში. ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ კლასიკური, არამედ თეთრი ან შავი.

მაგიდის მდოგვი

მომზადება დაგჭირდებათ:

  • 500 გ შავი მდოგვი ფხვნილი,
  • 100 გრ ხორბლის ფქვილი,
  • 12 გრ-ს allspice ადგილზე,
  • 2 გ კბილი,
  • 5 გ ნიადაგის Ginger,
  • 100 გ შაქარი
  • 100 გ მარილი,
  • ღვინის ძმარი.

ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად შერეული და ღვინის ძირში განზავებულია, თანდათან ასხამს სასურველ თანმიმდევრულობას. რეცეპტის ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს დადგენილი კოეფიციენტით, რაც დამოკიდებულია მზა მდოგვის სასურველ თანხზე. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ პროდუქტთა პროპორციებიც, რომლებიც გამოიყენება თქვენს liking და საბოლოოდ აირჩიეთ რა გსურთ.

მდოგვის მარილწყალში

სასურველია გამოიყენოთ კომბოსტო პიკნი, მაგრამ კიტრი ან ტომატი კარგად არის შესაფერისი. ამ პროდუქტების მიღება:

  • 1 ჭიქა მშრალი მდოგვი,
  • pickle - როგორც საჭიროა
  • 1 სუფრის კოვზი შაქარი,
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • ½ tsp ძმარი,
  • 1 სუფრის მცენარეული ზეთი,
  • სანელებლები - გემოვნებით.
  1. დაასხით მდოგვის ფხვნილის ჭურჭელში ჭურჭელში.
  2. დაასხით მარილწყალში მცირე ნაწილებში, მუდმივად აღვივებს კუჭ-ნაწლავის თავიდან ასაცილებლად.
  3. მოიყვანეთ ნარევი სქელი კრემის თანმიმდევრულობით.
  4. დაამატეთ ძმარი, შაქარი, მცენარეული ზეთი, შეურიეთ ერთხელ.
  5. Сложите горчицу в банку с плотной крышкой и дайте настояться в тёплом месте в течение ночи.

Такие приправы, как имбирь, гвоздика, корица и мускатный орех, придадут горчице приятный вкус.

Используйте различные приправы, чтобы придать горчице оригинальный, необычный вкус

Старинный рецепт кислой горчицы

  • жёлтая горчица — 3 ст.л.,
  • მოხარშული ან rubbed on sorrel sorrel - 4 სტადიის.,
  • tarragon (tarragon) ძმარი,
  • ჯარიმა შაქარი - 2 სტადიის.,
  • pounded capers - 1 სტადიის.
  • მარილი - 2 ტ.

შეურიეთ მარილი და გახეხილი რცხილა, წაიღეთ მასა ძლიერი ტარხუნის ძმარით, შეურიეთ სუფთა მასა და შეავსეთ კაფსები, მარილი და შაქარი. მდოგვი მზად არის. შეინახეთ იგი გრილ ადგილას, მაშინ მისი თვისებები ორ თვემდე რჩება.

მდოგვი ვაშლის სოუსით

  • 3 სტადიის. მდოგვის ფხვნილი
  • 4 სტადიის. ვაშლის სოუსი,
  • ½ tbsp შაქარი,
  • 1 tsp მარილი,
  • 3% ძმარი,
  • სანელებლები - anise, ვარსკვლავი anise, რეჰანი, კბილი.
  1. Bake ვაშლი, dicky ან Antonovka (ხილი უნდა იყოს მჟავე), cool, ამოიღონ კანი, რათა ხილული კარტოფილი.
  2. შეურიეთ მდოგვის ფხვნილით და დაამატეთ შაქარი.
  3. ყველა mix კარგად სანამ გლუვი.
  4. დავამატეთ ძმარი, მარილი და რამოდენიმე დღის განმავლობაში მჭიდროდ დალუქულ კონტეინერში.

ეს მდოგვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხორცისა და თევზისთვის და მრავალი სალათის გასახდელი.

ძველი რუსული მდოგვი

  • მდოგვის ფხვნილი - 3 სტადიის.,
  • გაანადგურა Clove - 6 გ,
  • შაქარი - 3 სტადიის.,
  • ძმარი.
  1. მოათავსეთ მდოგვი, შაქარი და კბილი მომზადებული კერძები.
  2. ჩაასხით ძმარი, რათა შექმნას თხევადი მასა.
  3. ჩაასხით ნარევი შევიდა ქილებში, მოიცავს ერთად მჭიდრო lids.
  4. პირველი, დააყენა ქილებში მაგარი ღუმელი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შენარჩუნება ოთახის ტემპერატურაზე.

ეს მდოგვი შეიძლება წელიწადში იყოს შენახული. თუ ეს thickens, dilute მას ძმარი.

ძველი ფრანგული მდოგვი რეცეპტი

  • 600 გ ყვითელი ან რუხი მდოგვი,
  • 200 გრამი შაქარი
  • 4 სტადიის. დატეხილი ჭვავის კრეკერი,
  • 1 tsp მარილი,
  • ½ tsp ადგილზე წიწაკა,
  • პატარა ჯარი ზეთისხილი,
  • პატარა ჯარი capers,
  • 2 საშუალო ზომის ქაშაყი
  • 4 სტადიის. ქაშაყი მარილი,
  • 250 მლ ძმარი.
  1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ქაშაყი, capers და ზეთისხილი, წინასწარ grind.
  2. ჩაასხით ძმრით და წაიღეთ მთელი მასა.
  3. მოდით მტვერის ყურძენი 24 საათის განმავლობაში და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სუნელი.
მდოგვი შესანიშნავი სუნელი იქნება ნებისმიერი პირველი და მეორე კურსებისთვის

მდოგვი

  • 2 სტადიის. მდოგვის ფხვნილი
  • ½ tbsp შაქარი,
  • ვაშლის სიდრი ძმარი
  • კრემი (შეიძლება ჩაანაცვლოს არაჟანი).
  1. შეურიეთ მდოგვი შაქარი, დაამატეთ საკმარისი ძმარი, რათა სქელი არაჟანი თანმიმდევრულობა.
  2. წაიღეთ ნარევი სანამ არ გლუვი.
  3. მოდით ეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რათა მდოგვი სწორდება.
  4. მას შემდეგ, რაც დაამატოთ თანდათან whipped კრემი, მუდმივად აღვივებს სანამ გლუვი.

მდოგვი დაფნის ფოთოლი (ხმელთაშუა რეცეპტი)

  • 100 გ მდოგვის ფხვნილი
  • ¾ ჭიქა წყალი
  • 1 სტადიის. შაქარი,
  • 1 tsp მარილი,
  • 90-100 გ ძმარი 9% ვაშლი,
  • 1 სტადიის. მცენარეული ზეთი
  • დაფნის ფოთოლი
  • დარიჩინი
  1. განათავსეთ წყლის დაბალი სითბო, დაამატეთ შაქარი, მარილი, დარიჩინი და დაფნის ფოთოლი.
  2. მოვხარშოთ მარილი და შაქარი.
  3. ზემოთ, დამატება ძმარი.
  4. ნახევარი შედეგად ბოთლი დაასხით 100 გ მდოგვის ფხვნილი. საჭიროა თანდათანობით დაასხით მასობრივი მასა.
  5. დატოვე დაახლოებით ერთი დღე, რის შემდეგაც დაამატეთ დარჩენილი ბულიონი. საფარი და დატოვონ მეორე დღეს ripen.

ვიდეო სამზარეულო იოგურტი მდოგვის სახლში

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტებით სარგებლობენ და მკითხველების რეცეპტების ოქროს ფონდში შევა, ვისაც უყვარს მზარეულები. გაუზიარეთ თქვენი მდოგვის რეცეპტები ჩვენს კომენტარებში. Bon appetit!

როგორ საზ მდოგვის სახლში

მდოგვი არის ცხარე არომატული მცენარე და, ამავე დროს, თესლის საფუძველზე მომზადებული სუნელი. ერთის მხრივ, როგორც ჩანს, არ არსებობს კერძი უფრო ადვილად მომზადება, ვიდრე მდოგვის თესლიდან, მეორეს მხრივ, არსებობს დიდი რაოდენობით რეცეპტები სხვადასხვა ქვეყნისა და ხალხის გასტრონომიაში.

როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი მდოგვის საწყისი მშრალი ფხვნილი - კლასიკური რეცეპტი

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და სწრაფი რეცეპტი მოიცავს მზა ფხვნილს. მშრალი კომპონენტი ჯარიმა grinding სწრაფად აერთიანებს თხევადი ბაზა, სუნელი აღმოჩნდება საკმაოდ გამოჩნდება ცხარე გემო და სასიამოვნო ლიმონის სუნი.

შემადგენლობა:

  • მდოგვის მშრალი, ადგილზე შევიდა ფხვნილი - 3 სტადიის. ლ
  • მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ
  • ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. ლ
  • მარილი - 0.5 სტადიის. ლ
  • შაქარი 1 სტადიის. ლ
  • მდუღარე წყალი - 100 მლ.

მომზადების მეთოდი:

  1. შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები - შაქარი, მარილი, ფხვნილი.
  2. მოვხარშოთ წყალი და დაასხით ნარევი მდუღარე წყალში (ნორმის მიხედვით).
  3. გახეხეთ გლუვამდე.
  4. ჩაასხით ზეთი.

ზეთისხილი არის ყველაზე სასარგებლო, შემდეგ სელის, მაგრამ ჩვეულებრივი, დამზადებული მზესუმზირის, არ არის უარესი.

  1. ლიმონის წვენიდან გაჟღენთილი, ასევე დავამატოთ სუნელი.
  2. დაფარეთ კონტეინერი მზა პროდუქტით მჭიდროდ სახურავით, ისე რომ არ მშრალი.

ადრე ემსახურება, სუნელი უნდა მიეცეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. ამჯერად საკმარისია სადილი სადილი და მოიწვიოს ოჯახი მაგიდასთან.

მდოგვის რეცეპტი ტომატის პიკელზე

მისაღებად გემრიელი მდოგვის პასტა, ბევრი დიასახლისები გამოიყენოთ pickle. ეს ჩვეულებრივ გაჯერებულია ბოსტნეულის წვენებით, საკმარისი მარილი და სანელებლებით.

პროდუქცია:

  • მარინედი პომიდვრის ქვეშ - 330 მლ.
  • მდოგვის ფხვნილი - 2/3 ჭიქა.
  • შაქარი - ¼ tsp.
  • მარილი - 1/3 tsp.
  • მცენარეული ზეთი - 2-3 სტადიის. ლ

გამოცდილი დიასახლისები ურჩევს სამზარეულოს მდოგავს ყინულის მტვრევაზე. მათი აზრით, რაიმე მიზეზით გამოდის განსაკუთრებით ენერგიული.

ქმედებების თანმიმდევრობა:

  1. ჩაასხით ტომატის marinade 0, 5 ლიტრი ტევადობის, დაასხით მდოგვის ფხვნილი თავზე.
  2. დაამატეთ შაქარი და მარილი და დაიწყეთ კარგად შერწყმა.
  3. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დახუროს jar პლასტიკური სახურავი, shake, გარდამტეხ, მიიღოს ერთგვაროვანი ნარევი.
  4. თუ აღმოჩნდა ძალიან სქელი - დაამატეთ ცოტა თხევადი, ძალიან თხევადი სუნელი - დაასხით მდოგვის ფხვნილი.
  5. ბოლოს და ბოლოს, დაასხით ზეთი და შეურიეთ ერთხელ სანამ გლუვი.

საინტერესოა: ნავთობის შემცირება სიმკვეთრე, თუ გსურთ მიიღოთ ენერგიული ნარევი, მაშინ თქვენ უნდა დაასხით ეს საკმაოდ მწირი. თუ გამომავალი მოითხოვს ნაზი სოუსით, მაშინ ნავთობის დამატება ცოტა მეტი ნორმაა. და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მას brew ადრე ემსახურება.

როგორ უნდა მიიღოს მდოგვის საწყისი ფხვნილი კიტრი მარილწყალში

როგორც ზემოთ აღინიშნა, მარინედი არის მდოგვის მიღების შესანიშნავი თხევადი ბაზა. ითვლება ყველაზე შესაფერისი ტომატის, რასაც მოჰყვა კიტრი.

შემადგენლობა:

  • თხევადი პიკელებული კიტრი - 220 მლ.
  • მდოგვის თესლის ფხვნილი - 3 სტადიის. ლ
  • მზესუმზირის ზეთი - 1-2 სტადიის. ლ

სამზარეულო სქემა:

  1. კიტრის პიკელი საუკეთესოა გაცივებული.
  2. ჩაასხით მას საკმარისად ღრმა კონტეინერში.
  3. შემდეგ დაასხით ფხვნილის კომპონენტი.
  4. ხის სპატალის გამოყენებით, ნაზად აურიეთ მასის ჰომოგენური თანმიმდევრულობა.
  5. სულ ცოტა, დაასხით ზეთი, აურიეთ ისევ.
  6. გადააგზავნეთ მომზადებული ნარევი შესაბამისი მინის კონტეინერში.
  7. Cork მჭიდრო და დამალვა მოშორებით მაცივარი.

პრინციპში, სუნელი შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდასთან, მაგრამ კარგი პროდუქტი უნდა დადგეს 1-3 დღე.

Mustard რეცეპტი კომბოსტო პიკელზე

თუ კიტრი კიტრი იყო პატარა, მაგრამ კომბოსტო შეძლო შეარჩიო უზარმაზარი თანხა, შემდეგ ზამთარში და გაზაფხულზე, დიასახლისები აქვს შანსი, რომ განეხორციელებინა მათი ნათესავები ცხარე სოუსით წლის კომბოსტო pickle.

შემადგენლობა:

  • მდოგვის ფხვნილი - 1 ჭიქა.
  • კომბოსტო pickle.
  • მარილი - 1 ტ.
  • შაქარი - 1 სუფრა. ლ
  • დახვეწილი ზეთი - 1-2 მაგიდა. ლ
  • ძმარი 9% - ½ tsp.
  • სუნელი.

მოქმედებების ალგორითმი:

მომზადების ტექნოლოგია გარკვეულწილად განსხვავდება წინა მეთოდებისაგან: მშრალი კომპონენტი შევსებულია თხევადში, აქ საპირისპიროა.

  1. დაასხით მდოგვის ღრმა თასში (ნორმის მიხედვით).
  2. მუდმივად აღვივებს, დაასხით კომბოსტო პიკელზე და ეს უნდა გაკეთდეს პატარა ნაწილში, რათა შეამციროს თანმიმდევრულობა.
  3. როდესაც მასობრივი მიაღწევს სასურველ სიმკვრივეს, დაამატეთ შაქარი, მარილი, დაასხით ზეთი და ძმარი.
  4. ყურადღებით წიწვოვანია ერთგვაროვანი მასა.

ამ რეცეპტის მიხედვით, დიასახლისი ექსპერიმენტებისთვის ფართო სპექტრს ხსნის - ამ სოუსში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ცხარე დანამატები, მაგალითად, ნიადაგის კბილი ან ჯავზი.

გემრიელი მდოგვი თაფლით

შემდეგი რეცეპტი საშუალებას იძლევა გაერთიანდეს, ერთი შეხედვით, შეუთავსებელი პროდუქტები - ცხარე მარცვალი და ტკბილი თაფლი. სუნელი, დამზადებულია ასეთ პროდუქტებზე და ცხარე და ტკბილი, ამავე დროს.

შემადგენლობა:

  • მდოგვის თესლი - 70 გრ.
  • მარილი - ½ tsp.
  • ბუნებრივი თაფლი - 50 მლ.
  • წყალი - 50 მლ.
  • მცენარეული ზეთი - 1-2 სტადიის. ლ
  • წვენი ნახევარი ლიმონი.

კარგი დიასახლისები ურჩია საზ მდოგვის ფხვნილი თავს, რადგან ამ შემთხვევაში, სუნელი გამოდის უფრო ცხარე და სურნელოვანი.

სამზარეულო:

  1. გახეხეთ მარცვლეული ელექტროით ან მექანიკური საფარით.
  2. Sift მეშვეობით strainer შევიდა ღრმა კონტეინერი.
  3. შეურიეთ მარილი (უმჯობესია, თუ ეს იქნება ასევე წვრილად).
  4. მოვხარშოთ წყალი და დაუყოვნებლივ დაასხით მდოგვის ფხვნილი.
  5. გახეხეთ, თუ აღმოჩნდა ძალიან სქელი, დაამატეთ ცოტა უფრო ცხელი წყალი.
  6. შემდეგ დავამატებთ თაფლს მასაზე, აგრძელებენ ნაოჭებს.
  7. დასამატებლად ზეთი და ლიმონის წვენი.

შედეგად პროდუქტი მოითხოვს დროულად დაჟინებით მოითხოვოს, რომ ისინი "ripen" უნდა 4-5 დღე, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ოჯახი შეძლებს ამდენი ხნის განმავლობაში.

ძალიან ცხარე ძველი რუსული მთავარი მდოგვი

ნებისმიერ დროს, დიასახლისებმა იცოდნენ, როგორ შეძლებდნენ თავიანთ საყვარელ ადამიანს - "თბილი" - ისინი მდოგს იყენებდნენ. დღეს ეს არ არის პრობლემა, რომ იყიდეთ მაღაზიაში, მაგრამ სახლში მოხარშული არაერთხელ მომხდარა.

შემადგენლობა:

  • მდოგვის ფხვნილი - 200 გრ.
  • მარილი - 1 სტადიის. ლ
  • შაქარი - 2 სტადიის. ლ
  • მდუღარე წყალი - 220 მლ.
  • მცენარეული ზეთი - 1-3 სტადიის. ლ
  • ძმარი 3% - 200 მლ.
  • კბილი, დარიჩინი, დაფნის.

მოქმედებების ალგორითმი:

  1. ჩაასხით მდუღარე წყალში ღრმა კონტეინერში ნორმალურ მაჩვენებელზე, დაასხით მარილი და შაქარი.
  2. განათავსეთ დაფნის, დარიჩინის, კბილი ან სხვა სანელებლები.
  3. განათავსეთ პატარა ცეცხლი, დავდგეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
  4. გაჟღენთილი მეშვეობით cheesecloth თავიდან ასაცილებლად უფრო დიდი ნაწილაკების შესვლის მომავალში ნარევი.
  5. ჩაასხით ცხელი მარინე მდოგვის ფხვნილი.
  6. საფუძვლიანად ამოძრავეთ.
  7. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ ნავთობისა და ძმარი, გემოვნების გემოვნების ამავე დროს.

მზა პროდუქტი საუკეთესოდ დაიშალა პატარა ქილებში, მაგარი. რამდენიმე დღის განმავლობაში ცივში დავდგეთ.

ცხარე რუსული მდოგვი

დღეს, ამავე სახელწოდების ქარხანა იზრდება იშვიათი მებაღე, მაგრამ ეს არ არის პრობლემა თესლის ან მზა ფხვნილის ყიდვა. და, აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ ცდილობენ საზ flavored სუნელი ერთი ძველი რუსეთის რეცეპტები.

მიიღეთ:

  • მდოგვის ფხვნილი - 4 სტადიის. ლ
  • წყალი - 6 სტადიის. ლ
  • მარილი - 1/3 tsp.
  • შაქარი - 1-2 ც.
  • მცენარეული ზეთი - 1-2 სტადიის. ლ
  • ძმარი 9% - 1 სტადიის. ლ

ქმედებების თანმიმდევრობა:

  1. Sift ფხვნილი გაწყვეტის სიმსივნის.
  2. დაასხით წყალი ნორმაზე და გახეხეთ ყურადღებით.
  3. ჩაასხით დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები.
  4. აურიეთ სანამ გლუვი.
  5. ჩაასხით ძმარი, განაგრძე რუბლს.
  6. ბოლო, მაგრამ არანაკლებ, გაღვივება მკვეთრი მასა ნავთობის.

არ არის საჭირო, რომ მომზადდეს ძალიან ბევრი გემრიელი mix, რეცეპტი არის მარტივი, იგი მზად არის სწრაფად.

დიჟონის მდოგვის რეცეპტი

სპირტისა და ცხარე სპაგეტი, რომელიც ამავე სახელწოდების ქარხნიდან იყო მომზადებული და მომზადებული მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში მომზადდა, მაგრამ მხოლოდ ერთმა ქალაქში მიიღო უფლება, რომ ცხარე სოუსი მისთვის მიეწოდებინა - ეს არის საფრანგეთის დიჯონი, რომელიც მდებარეობს შინდისფერიდან.

პოპულარობა ამ კერძი მაღალია, მაგრამ არ არსებობს ამდენი რეცეპტები, საფრანგეთის ვიცი, როგორ უნდა შევინარჩუნოთ საიდუმლოებას, მაგრამ ჩვენ გამოვლენა ერთი.

შემადგენლობა:

  • მდოგვის თესლი (თეთრი და მუქი ყავისფერი).
  • თაფლის სუფთა.
  • თეთრი ღვინო (შეიძლება ჩაანაცვლოს ყურძნის ძმარი).
  • ზეითუნის ზეთი.
  • კარნაცია
  • Provencal მწვანილი.
  • მდუღარე წყალი - 1 ჭიქა.
  • მარილი - 1 ტ.
  • ძმარი - 1 სტადიის. ლ

მოქმედებების ალგორითმი:

  1. მცირე ზომის ხახვი, მოხარშული წყალი, დაამატეთ მწვანილი, წიწაკა, მარილი.
  2. ჩაასხით თესლის ნარევი ცალკე კონტეინერში, გაანადგურებს მათ პატარა ღუმელში, რომ ნაწილი გაურკვეველია.
  3. გაფილტეთ სურნელოვანი მდუღარე წყალში sieve მეშვეობით, დაასხით მეტი ზედმეტი მარცვალი ისე, რომ წყალი ძლივს მოიცავს მათ.
  4. ჩაასხით თეთრი ღვინო, ზეთი და ძმარი.
  5. ყველა საფუძვლიანად grind.
  6. დატოვონ ოთახში, სანამ არბილებს, შემდეგ კორკს და მაცივარში.

ასეთი სუნელი და საუზმე უნდა იყოს ფრანგულ სტილში, მაგალითად, სადღეგრძელო კვერცხით და ლორით.

კიდევ ერთი ფრანგული მდოგვი ჯიშის მარცვალი

ეს მდოგვი არა მარტო გემრიელია, არამედ სასარგებლოა და შეგიძლიათ თევზისა და ხორცის კერძებისთვის ემსახურება.

შემადგენლობა:

  • მდოგვის ფხვნილი - 1 ჭიქა.
  • მდოგვი ლობიო - ¾ ჭიქა.
  • წყალი - 1 ჭიქა.
  • თეთრი ღვინო (მშრალი) - 1 მინა.
  • ძმარი 5% - ½ ჭიქა.
  • ყავისფერი შაქარი - ½ ჭიქა.
  • სუნელი - 1 ც.

მოქმედებების ალგორითმი:

  1. შეურიეთ მარცვლოვანი და მშრალი კომპონენტი წყალთან ერთად, დატოვონ ხანდახან.
  2. მოამზადეთ ნაცხის, ღვინის და სუნელების სურნელოვანი ნაზავი, შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ახალი ხახვი.
  3. განათავსეთ პატარა ცეცხლი, 10 წუთი დააკმაყოფილეთ. დაძაბულობა.
  4. ეს რჩება შეურიგეთ marinade და ადრე მომზადებული მდოგვის ნარევი. ოდნავ რუბლს შეადგენს, მაგარი.
  5. მაღაზიაში ცივი შუშის კონტეინერით ადგილზე ხუფები.

გემრიელი მდოგვი applesauce

არომატული სუნელების მომზადებისას, არაჟანი შეესაბამება, და კიდევ უფრო უკეთესია - ვაშლი.

შემადგენლობა:

  • Apple პიურე - 1 jar ბავშვთა კვება.
  • მდოგვის ფხვნილი - 3 სტადიის. ლ
  • შაქარი - 1 სტადიის. ლ
  • მარილი - 1 ტ.
  • ძმარი - 1-3 სტადიის. ლ
  • მზესუმზირის ზეთი - 1-2 სტადიის. ლ
  • სანელებლების და სანელებლების ნარევი.

მოქმედებების ალგორითმი:

საიდუმლო: ამ კერძით წყალი არ გვჭირდება, ვაშლის სოუსი ემსახურება როგორც თხევადი ბაზა, ასევე აძლევს პიკანტური ოდნავ მჟავე გემოვნებას.

  1. პირველ ეტაპზე, დაასხით ფხვნილი პიურე და grind.
  2. დაამატეთ შაქარი და მარილი, დაასხით ზეთი და ძმარი.
  3. შეურიეთ სანელებლები ყავის საფარში, შემდეგ დაემატება ნაყარი.
  4. შეურიეთ სანამ გლუვი.

სურნელოვანი ტკბილი და მჟავე მდოგვი სასიამოვნო ვაშლის არომატით მზად არის!

სამზარეულო რჩევები და საიდუმლოებები

მდოგვი არის ერთ-ერთი მარტივი სანელებლების მომზადება, მაგრამ ამავე დროს მას აქვს ყველაზე რთული გემო. და თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფხვნილი, მთელი მარცვლეული ან ნარევი ორივე.

როგორც თხევადი ბაზა, შეგიძლიათ წყალი, applesauce, brines - დან კომბოსტო, კიტრი ან პომიდორი.

ფრანგული მდოგვი შედგება ფხვნილისა და მარცვლის ნარევიდან, ყურძნის ძმარით ან მშრალი თეთრი ღვინოებით.

მზა პროდუქტი კარგია სანელებლები და მწვანილი. ისინი შეიძლება იყვნენ წვრილმარცვლოვანი და შეედინება უშუალოდ მასაზე ან თხევადი ბაზაზე მოხარშული, შემდეგ კი დაძაბულობა.

უმჯობესია გემრიელი მდოგვის საზრიანი მცირე ზომის განმავლობაში, როგორც პატარა სტერილური ქილებში ინახება გრილ ადგილას. და რომელი გზა არის უკეთესი ყველა იგივე, შემდეგი ვიდეო გეტყვით.

რა წყალი დაასხით მდოგვის ფხვნილი

იქნებ ვინმემ, როგორც ბავშვს, პატივი მიაქცია, თუ როგორ ქმნიან კრემისებურ "ქუსლს", რომელიც საქაღალდეში ასე გულუხვად გავრცელდება პურის ცხელი წვნიანისთვის, ან ვახშმის ახალ წელს.

თუ მეხსიერების გაღრმავება ხარ, შეგახსენებთ, რომ დედაჩემი მდუღარე მდუღარე მდუღარე წყლით გადაისხა. და ეს იყო მისი ფატალური შეცდომა.
ყველაზე ლამაზი არის ნარევი, რომელიც დარტყმას ცხვირი, არღვევს მეშვეობით ძალიან ტვინი ისე, რომ ცრემლები შემოვა თვალები. და ცხელი წყლით, ეს ძნელად მიღწევაა.

აუცილებელია მდოგვის ფქვილის განზავება, რა თქმა უნდა, თბილი წყლით, მაგრამ პროდუქტის სისუსტე დამოკიდებულია ტემპერატურის სიმაღლეზე. მაშინაც კი, თუ გინდა პასტა შეჭამეთ "თვალები ამოიღე", შემდეგ კი ოდნავ ჩაისხაროთ წყლით და თუ სოუსი უფრო ადვილია, მაშინ თხევადი სითბოს უფრო სითბო.

მთავარი "რუსული" მდოგვი

პრინციპში, მდოგვი არის ცხარე რუსული მდოგვი ფხვნილი, რეცეპტი სამზარეულო საკმაოდ მარტივია, და ეს მეთოდი არის უმარტივეს ყველა. ამის გააზრება აბსოლუტურად არ არის სირთულე, მთავარია იცოდეს, როგორ სწორად გაეკეთებინა ეს, როგორ უნდა გამხდარიყო ეს და როგორ აეღოთ იგი.

ასევე მომენტალურია სანელებლები და ძმებთან ერთად, რომლის წყალობით პასტის გემო განსაკუთრებულ არომატულ შენიშვნებს იძენს.

როგორ უნდა მიიღოს მდოგვი სახლში

  1. ჩაასხით წყალი სოუსით. დამატება ყველა სანელებლები, მარილი და შაქარი, შემდეგ დააყენა ღუმელი და მოუტანს boil.
  2. დაელოდა, სანამ სურნელოვანი ცხიმი არ შეედინება, გავფილტრავთ მას, დავუმატოთ მდოგვის ფხვნილს და აურიეთ აბსოლუტურად ერთგვაროვანი.
  3. შემდეგი, დაამატეთ ჩვენი "mush" ნავთობისა და ძმარი და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი liquidish თანმიმდევრულობა.
  4. მას შემდეგ, რაც მას შემდეგ, მას შემდეგ, რაც მასობრივი ჭიქა გადატანა, დატოვონ იგი 24 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც მდოგვი შეიძლება ჩაითვალოს რუსულად.

ასეთი "თერმობირთვული" სუნელი იდეალურია ხორცის კერძებისთვის, ასევე სალათის შევსებისას მაიონეზით შერევას.

ხელნაკეთი მდოგვი ფხვნილი კიტრი მარილწყალში

ძალიან ადრეა დაისვენოთ, რადგან კიდევ ერთი რეცეპტი გვაქვს. სოუსი მზადდება სწრაფად და მარტივად და ზამთარში, როდესაც მისი ყოფნა დიეტა უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე, ასე ვთქვათ, დათბობა, მარილწყალში ყველა სახლები უფრო მეტია, ვიდრე საკმარისი.

ზოგადად, არ არის მნიშვნელოვანი, რომ გამოიყენოთ კიტრი მარინედი, კომბოსტო და ტომატი, და სხვა. ერთადერთი წერტილი არის შაქრის ოდენობის მკაცრი კონტროლი, ვინაიდან ერთი შემადგენლობით ამ ტკბილი პროდუქტის კონსერვატიული სითხე შეიძლება გადატვირთული იყოს, მეორე კი შეიძლება სრულიად მიუწვდომელი იყოს.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com