ქალთა რჩევები

Chili წიწაკა - ნივთიერება ათასობით კერძები

Pin
Send
Share
Send
Send


საინტერესო ფაქტია, რომ WHO- ს ექსპერტები რეკომენდაციას ღებულობდნენ, რომ ჯანმრთელობა და ახალგაზრდობა შენარჩუნდეს, რადგან შეიცავს ვიტამინებს, ცხიმს, შაქარს, ალკალოიდებს და კაროტინს. გარდა ამისა, მისი გამოყენება ხელს უწყობს სტრესის შემცირებას, რადგან ე.წ. ბედნიერების ჰორმონების (ენდოორფინები) აქტიურად ვითარდება, საჭმლის მონელების გაუმჯობესება, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ღვიძლის ფუნქციის ნორმალიზება.

ჩილი წიწაკა (წითელი ცხელი) ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. სითბოს მკურნალობისას ის არ კარგავს მის კარგ თვისებებს და გემოვნებას. მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს წვის გადაუდებელი აუცილებლობა, ბევრ პროდუქტს და ინგრედიენტებს კარგად ესაზღვრება. ის გამოიყენება ახალი, მშრალი და ჩაქუჩით ფორმით, ასევე ალკოჰოლური სასმელების ან ექსტრაქტებით.

ნიადაგის წიწაკა უმეტეს შემთხვევაში გამოიყენება სოუსებისა და სალათის მომზადებაში, კეფირი, იოგურტი, მარინადები და ხორცის კერძები დაემატება, ასევე ბრინჯის ან კვერცხის კერძებით.

ახალი ჩაის წიწაკა მზადდება პირველი კურსის განმავლობაში სამზარეულოში, ასევე გამოიყენება ხილფილიანი კარტოფილი (ამ შემთხვევაში, ნიორი, ქინძი, თიამი, დაფნის ფოთოლი და ბაზილი).

მშრალი chili უნდა იყოს გაჟღენთილი ცხელი წყალი ნახევარი საათით ადრე გამოყენება.

ამავე დროს, ყველაზე ცხელი ნაწილი წიწაკა არის შიდა ფირფიტები და თესლი. ისინი ჩვეულებრივ არ გამოიყენება. იმ შემთხვევაში, რომ ეს ინგრედიენტები მოხვედრის კუჭის, არ არის რეკომენდირებული სასმელი წყლის, იოგურტი ან ყველი შეუძლია დაეხმაროს - ისინი ჩახშობენ წვის Chili. მოხარშული კარტოფილი, ბრინჯი და სუფთა პური ეფექტური იქნება. ამ პილპერის გამოყენებისას არ არის რეკომენდირებული თვალების, ცხვირისა და პირის ღრუს შეხება, რადგან თუ ამ ადგილებში მოხვდებით, ის იწვევს მწვავე ტკივილს.

ყიდვისას წიწაკის პურის ყიდვისას საჭიროა ყურადღება მიაქციოთ მის გარეგნს. ეს უნდა იყოს მკვრივი და ნათელი, აქვს გლუვი კანის ნაოჭების გარეშე, არ უნდა აირჩიოთ wilted და დაზიანებული ხილი. შეინახეთ პროდუქტი ცივ ადგილას ორი კვირის განმავლობაში, ხოლო საყინულეში ერთი წლით, როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული.

ეს წითელი წიწაკა რამოდენიმე ჯიშს ჰგავს, მაგალითად, სერაუნო, შერწყმა, პიმენტიო და სხვები. დღემდე, განვითარებული მასშტაბის, რათა დადგინდეს სიმკვეთრე წიწაკა. ასე რომ, ყველაზე სუსტი ითვლება ბულგარეთის წიწაკაზე, ყველაზე მწვავე ინდური Naga Jolokia.

Chili Peppers მოდის რამდენიმე ფერის: წითელი, მწვანე, თეთრი, ნარინჯისფერი და შავი. ყველაზე გავრცელებული ეს არის წითელი. იგი გამოიყენება სხვადასხვა სალათებში, საწებელი, პირველი და მეორე კურსები, მარინადები და დესერტი (მაგალითად, ინდური შოკოლადი).

განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი, სადაც ეს არის ერთერთი ინგრედიენტი.

1. მარინით წიწაკა

შემადგენლობა: ორი კილოგრამი ცხარე chili, ნახევარი ლიტრი ძმარი და წყალი, ორი კოვზი მარილი და შაქარი.

განათავსეთ გარეცხილი წიწაკა სტერილური ქილებში. სანოსფურში, მოიყვანეთ წყლის, ძმარი, მარილი და შაქარიდან გამომუშავებული მარინადები, ჩაასხით ქილებში და ააფეთქეთ.

2. ცხარე მექსიკური სოუსი

შემადგენლობა: რვაასი გრამი მწიფე პომიდორი, სამი ჩაის წიწაკა, ერთი ხახვი, ოთხი კბილი ნიორი, მრგვალი კლეინტრო, ორი კოვზი ვაშლის სიდრი, შაქარი და მარილი.

წიწაკა და პომიდორი უნდა დაიბანოთ, საცხობი ფურცლისა და საცხობი ათი წუთი დასვა, შემდეგ კი გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და დატოვონ კიდევ 10 წუთი. იმავდროულად, chop ხახვი შევიდა რგოლები, კანი და bake ნიორი ოცი წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ გარდამტეხი ეს დასრულდა. ყველა გამომცხვარი კომპონენტები გაანადგურა, დაჭრილი cilantro, ძმარი, მცირე რაოდენობით წყალი, მარილი და შაქარი ემატება მათ. მზად სოუსი ემსახურება ხორცით ან ყველის კერძებით.

ამდენად, chili წიწაკა, რომლის გამოყენებაც დადასტურებულია WHO- ს მიერ, შეიცავს დიდი რაოდენობით მაკრო და მიკროელემენტებს, მინერალურ მარილებს, ვიტამინებსა და ზეთებს. მედიკამენტად გამოიყენება ანემია, ოსტეოპოროზი, ალოპეცია, ასევე ათეროსკლეროზის, ვირუსული ინფექციების, დიაბეტის, ბრონქული ასთმის პრევენცია. გარდა ამისა, ეს წიწაკა ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას.

ცხელი წიწაკა ყოველდღიური სამზარეულო

ცხელი წიწაკა გამოიყენება, როგორც წესი, როგორც სხვადასხვა სახის კერძების სუნელი: ცხელი, წვნიანი, სოუსი, სალათები, პიკლები და კიდევ დესერტი! ბურშჩით, სუპსა და სხვა ცხელ კერძებში წითელი წიწაკა უფრო ხშირად დაემატება სუფთა მთელი ფორმით ან ნიადაგის ფხვნილს, მაგრამ სალათები, განსაკუთრებით ბოსტნეულისგან დამზადებული რეცეპტები, ძირითადად, წვრილად დაჭრილი ახალი ჩილით.

სხვათა შორის, ეს არის ის, თუ როგორ არის საუკეთესო კომბინირებული თევზის ან პასტის სუნელი, მაგალითად, ზეთი უფრო მეტი არომატით და ზეითუნის ზეთით, წიწაკისა და შემდეგ კი კერძი, მაგრამ, ზოგადად, ეს კომბინაცია არის სამოყვარულო .

მთავარია გვახსოვდეს, რომ ძალიან ცხელი კერძი შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას, განსაკუთრებით იმ ადამიანებს, რომლებსაც განიცდიან კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დაავადებები.

მაგრამ, რა თქმა უნდა, წითელი წიწაკა ძალიან სასარგებლოა ბოსტნეული, რომელიც ვიტამინის კომპოზიციებში აღემატება ციტრუსის უმრავლესობას. სხვათა შორის, უკვე აღწერილი ნივთიერება capsacin შეუძლია ბრძოლა კიბოს უჯრედები, და ასევე ძალიან ეფექტური დიაბეტის.

არსებობს ბევრი რეცეპტი chilli, ყველაზე ხშირად ეს შეიძლება ნაპოვნი მექსიკური და აზიური სამზარეულო, და არსებობს ღირსეული მრავალფეროვანი ადაპტირებული ვარიანტები ჩვენი სლავური stomachs. ასე რომ, შევეცადოთ.

ცხელი პიტნის რეცეპტი

კავკასიაში ასეთი განცხადება ასეთია: "არაფერი აძლიერებს სულს და სხეულს, როგორც ცხელ პიკელებულ წვნიანს." კერძი, რა თქმა უნდა, ცხელია, მაგრამ მისი კონტინგენტისთვის ძალიან გემრიელი და ცხელი. მოამზადოს ამ სიბრტყეზე მომხიბლავი მომატება, საჭიროა:

  • წითელი ცხელი წიწაკა - 300 გ (6-8 ცალი),
  • ზარაფხანა - 1 სპირტი,
  • კამა - 3 sprigs,
  • cilantro - 3 sprigs,
  • ნიორი - 1 თავი,
  • მარილი, შაქარი და სანელებლები (ქინძი, გახეხილი ალპური და შავი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი)
  • ღვინის ძმარი.

პირველ რიგში უნდა გამოვყოთ მწვანეთა ყველა ფოთოლი (კამა, პიტნისა და ხახვიდან), რადგან მარინადში წვრილნი არ მიდიან. ჩვენ ნიაღვრის ნივთებს დავუკვეთოთ, არ არის საჭირო მათი გაწმენდა. Pepper არის გარეცხილი, ახლოს ღეროვანი ჩვენ პატარა პუნქცია დანა, ისე, რომ ჭარბი ჰაერის შეგიძლიათ გაქცევა მეშვეობით ხვრელი.

ჩვენ დავამატეთ pods in saucepan, დაასხით მდუღარე წყალში და დაასხით lid 5 წუთი, შემდეგ დაასხით out წყალი, დაასხით მდუღარე წყალი pods და დახუროს იგი 5 წუთი ქვეშ სახურავი. გაიმეორეთ პროცედურა 4 ჯერ, შემდეგ მომზადება jar ჩვენი marinade, დარწმუნებული უნდა იყოს sterilize.

მივიღებთ saucepan, დაასხით 500 გრ წყალი შევიდა და შემდეგ დაიწყოს conjure მეტი სანელებლები: გაგზავნას წყლის შესახებ pinch მარილი, 2 teaspoons შაქარი და ქინძი, 6 შავი ბარდა და 4 ბარდა allspice, რამდენიმე კბილი და რამდენიმე bay ფოთლები.

სანიშნეს ნიორი კბილი და მომზადებული მწვანილი, მოუტანს boil და დაასხით წელს 100 მლ ძმარი, მოვხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოღება სითბო და ნება marinade დავდგეთ 5 წუთი. ჯარში წამოაყენე ყველა მწვანილი მარინადისაგან, ნიორიდან, წიწაკა, დაასხით მარინადები, დაფარავს სახურავზე და დატოვონ მაგიდაზე, სანამ მთლიანად კბილებს.

აცტეკის შოკოლადის რეცეპტი

ასეთი უცნაური სახელი ამ კერძი შემთხვევითი არ ყოფილა, რადგან, ერთი ვერსიით, მაიას ლიდერები უყვარდა ცხელი შოკოლადი წითელი ჩილით, რამაც მათ მთელი დღე ძალა და ენერგია მისცა. სცადეთ იგი თქვენთვის!

  • მუქი შოკოლადი - 45 გ,
  • chili pepper - 1 pc.,
  • რძე - 1 სტადიის.
  • დარიჩინი - 1 სთ.,
  • pod ვანილი - 0.5 ცალი.

წიწაკა მოჭრილი სიგრძეა, თიშების ამოღება, დარიჩინის პასი, ნახევრად ვანილის პუდში დაასხით რძე და მჟავა სითბოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სანიშნეს გახეხილი შოკოლადი რომ პან, აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი მასა, ამოღება სითბო და მოდით brew for 10 წუთი. ფილტრი და აცტეკების სასმელი მზად არის!

ცხელი ჩილე სოუსი რეცეპტი

მომზადება სოუსი, თქვენ უნდა:

  • წითელი წიწაკა - 200 გ,
  • შაქარი - 50 გ,
  • მარილი - 60 გ,
  • მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი,
  • ნიორი - 1 თავი,
  • ღვინის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები

წიწაკაში შეწყვიტე მწვანე წიწაკა, გაჭრა მათ დიდი ნაჭრებად (არ ამოიღეთ თესლი), გაწმინდეთ ნიორი და შეამცირეთ პატარა ნაჭრებად. წიწაკა და ნიორი საერთო bowl და grind შევიდა სულ ბლენდერი.

შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ ყველაფერი პატარა ხბოს, დავამატოთ შაქარი, მარილი, ზეთი და ძმარი, ჩაასხით პატარა ცეცხლში, მოვხარშოთ, შემდეგ ამოიღეთ სითბო და მაგარი. იმისათვის, რომ chili სოუსი უფრო სქელი და მსგავსი პიურე, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩაის კოვზი სახამებელი cooking პროცესი.

ინგრედიენტების ჯიშები

განვიხილოთ ყველაზე გავრცელებული ტიპის წიწაკა, ძირითადი გამოყენების და გემოვნების თვისებები.

მოხატული ნათელი ყვითელი. ქმნის ცხელ (ზომიერ) ტკბილ გემოსა და მდიდარ არომატს. გამოიყენება მომზადებული სოუსით ხორცის და თევზის კერძები. ეს ჯიშია, რომელიც ყველაზე ხშირად ხმელია. წიწაკა ხდება მუქი და ემატება ცნობილი Mole-Negro სოუსით.

მწვანე ჩილი

ტრადიციული წითელი წიწაკის Unripe ფორმა. წითელი და მწვანე წიწაკის გემო და სისულელე თითქმის იდენტურია. არსებითი განსხვავება მდგომარეობს ვიტამინის შემადგენლობაში. არაფორმალურ მწვანე ხილს არ აქვს დრო, რომ მიიღოს ვიტამინებისა და სასარგებლო წიაღისეულის საჭირო რაოდენობა, ამიტომ სარგებელის თვალსაზრისით, წითელი წიწაკის დაბალია.

Kashmir წიწაკა

სახელი არის ტერიტორიული კუთვნილების გამო. პეპლები ინდოეთის სახელმწიფო კასრში გაიზარდა. ეს ჯიშის უწოდებენ ყველაზე სუფთა და რბილი ყველა ცნობილია. მართლაც, ქაშმირის წიწაკა არ არის ცხელი, მაგრამ ტკბილი და ცხარე. ცხარე გემოვნების დივერსიფიკაცია კი ყველაზე მოსაწყენი კერძი. მიამაგრეთ მრავალფეროვანი სამყარო სანელებლებით? დაწყება კასპიის წიწაკა.

ტრადიციული წითელი წიწაკა

ეს არის ეს chili, რომ ჩვენ ვხედავთ ყოველ დღე სუპერმარკეტების თაროებზე და წარმოგიდგენთ მათ კულინარიულ ექსპერიმენტებში. წითელი ჩალის ჭამის მთავარი წესი ძვლების ამოღებაა. მათ აქვთ უსიამოვნო მწარე და მათ აქვთ არასასიამოვნო ქონება კბილი მინანქრისთვის. Pepper გამოიყენება არა მხოლოდ სუფთა: ეს არის მშრალი მთელი, გაანადგურა შევიდა ფანტელები, ადგილზე შევიდა ფხვნილი.

Marinated / კონსერვი Chili

გაიყიდა ქილა და, სამწუხაროდ, იშვიათად იზიდავს ყურადღებას სამომხმარებლო. Spicy წიწაკა აქცენტები კარგად ითამაშებს ბოსტნეულის stews, გამომცხვარი ან ჩაშუშული ბოსტნეული. Marinated ან დაკონსერვებული chillies შეიძლება რადიკალურად შეცვალოს ნებისმიერი სოუსით.

Marinade შეიძლება იყოს ზედმეტად ცხარე და ქიმიური. მწარმოებლები ყოველთვის არ ზრუნავენ მათი პროდუქციის ხარისხზე, ამიტომ შეამოწმეთ შემადგენლობა და წვრილად წვრილად წვრილად წვრილფეხა რძე. ასე რომ თქვენ დაიბანეთ მოშორებით ზედა ფენის marinade და მოშორება ჭარბი მჟავა.

ერთი ყველაზე ცხელი ჯიშის წიწაკა მსოფლიოში. არსებობს სპეციალური მასშტაბი, რომელიც განსაზღვრავს წებო და სიმკვეთრე წიწაკა. მას ეწოდება სვილის შკალი. 1912 წელს, ვილბერ სკვილმა (ფარმაცევტი) პირველად გადაწყვიტა ყველა ჯიშის წიწალის წვის უნარის გაზომვა და სპეციალური იერარქიული მაგიდა შექმნა. ამ იერარქიაში, ჰაბანერონ ერთ-ერთ ადგილას ღირსეულად იღებს 35 0000 ერთეულს. გემოვნებით ჰაბერორო შეიძლება ჩაითვალოს სინათლის ხის ნოტებს. განსხვავებით სხვა წიწაკაზე, ჰაბანერო უნდა ამოღებულ იქნას კერძი ადრე ემსახურება. ხანმოკლე პერიოდის განმავლობაში, ჩიილი მისცემს საჭმელს საჭირო დამწვრობის პალიტრას, რათა გაითვალისწინოს სტუმრები და დროულად ამოიღონ ნივთიერება.

მექსიკური წიწაკა პოპულარულია სურსათის კულტურაში სიტყვა "აფეთქება". მას აქვს მყარი მწვანე კანი, საკმაოდ, მაგრამ არა მიღმა, გაღიზიანება. ფენების ქონდარი კერძები ურჩევნია პერსონალის jalapenos, bake in ღუმელში, შეინარჩუნოს, დაამატოთ საწებელი და წვნიანები.

პობლანო (ანოცი / მულატო)

გემო ძალიან ოდნავ ცხარე პურია. Fresh poblano იყიდება 2 ქვეყანაში:

  • მწვანე (unripe, ერთად tubercles on კანის),
  • წითელი (მწიფე, რბილი და რბილი კანის სტრუქტურა).

ჩილი გამოიყენება როგორც ცალკე კერძი (მოხარშული წიწაკა).

ეს არის გამხმარი ჟალფეოვანი ხილი, რომელიც შებოლილი იყო. Chipotle დაკონსერვებული ცხარე სოუსით (Adobo სოუსით საფუძველზე მექსიკის მწვანილი და სანელებლები), რომელიც დასძენს შენიშვნები მოწევა, თამბაქო და კიდევ მწარე შოკოლადი რომ წიწაკა.

ცხელი chili ჯიშის, გეოგრაფიულად მდებარეობს მექსიკაში. მზარეულები მუშაობენ სერანოში ხელთათმანებით, ნივთიერების მინიმალური დოზით. სკაილელის მასშტაბის მიხედვით, სხვადასხვა ტიპის სერაუნის სიმძიმე 10-დან 23 ათასამდე მერყეობს. შედარებისთვის, Scovilla Bell წიწაკა იზომება 0 ერთეულით. მექსიკელი მოსახლეობა დაამატეთ სერანოს ახალი ტომატის სოუსით და განიხილავენ ქილებს ტრადიციული ადგილობრივი სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტი.

პროდუქტის სასარგებლო თვისებები

სარგებელი განისაზღვრება დღეში ჭილი ჭამით დღეში. ყურადღება მიაქციე საკუთარ გრძნობებს და ნუ წაიღებთ დღეში დიდი რაოდენობით წიწაკის. უკუჩვენებების არსებობისას აუცილებელია მთლიანად აღმოფხვრას ნივთიერება დიეტადან.

როგორ ზომიერი წიწაკის მოხმარება გავლენას მოახდენს სხეულს:

  1. გაუმჯობესებული მადა.
  2. საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზაცია, "გადატვირთვა" და მეტაბოლიზმის დაჩქარება.
  3. სასარგებლო ეფექტი ღვიძლის ფუნქციის და ტვინის აქტივობის შესახებ.
  4. დახმარება ორგანიზმში ცივი, ასთმის, ეპილეფსიის, ათეროსკლეროზის და ჰეპატიტის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
  5. ძილის ნორმალიზაცია და უძილობა.
  6. შემცირება ზრდის კიბოს (ორივე ავთვისებიანი და კეთილთვისებიანი).
  7. ენდორფინის გამომუშავების შედეგად აღინიშნება სტრესისადმი წინააღმდეგობის დონე და გაზრდილი ტკივილი ბარიერი.
  8. სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება.
  9. გააძლიეროს იმუნური სისტემის დამცავი ფუნქცია.
  10. დიაბეტის პრევენცია.

გამოყენება ნივთიერება კოსმეტოლოგიაში

კოსმეტოლოგიაში გამოყენებულია სპეციალური ექსტრაქტი წიწაკისა და კანიდან მოპოვებული. ექსტრაქტი ინარჩუნებს ვიტამინების ბალანსს და ხელს უწყობს არა მხოლოდ ჩვენს საჭმელს, არამედ სილამაზეს.

Pepper ამონაწერი სასარგებლოა ადგილობრივი მიკროცირკულაციის (აჩქარებს) ეფექტს, ათბობს კანონს, ამცირებს სისხლძარღვებს. ნივთიერება იწვევს ცხიმის უჯრედების განადგურებას და აძლიერებს ადგილობრივ მეტაბოლიზმს. სხეულის პრობლემურ სფეროებზე წიწაკის სპეციალური საშუალებების გამოყენება ხელს შეუწყობს ცელულიტს, ჭარბი ცხიმის დეპოზიტებს. ტანის დათბობის ეფექტი ხელს უწყობს ერთობლივ ტკივილს, ამცირებს კანის ელასტიურობას და სიმძიმის შეგრძნებას ფეხებში.

გახსოვდეთ: თქვენ შეგიძლიათ მთლიანად ამოიღონ ფიზიკური ნაკლოვანებები მხოლოდ გაძლიერებული სპორტული და რაციონალური ბალანსით მოხმარებული და მოხმარებული ენერგიით. ჩილე ხელს შეუწყობს პროცესის დაჩქარებას, რათა შედეგი გამოიღო და მოტივირება ახალ გამოწვევებზე. როგორც ერთადერთი საშუალებაა პრობლემების არეალში ბრძოლაში, წიწაკა არაეფექტური იქნება.

სხეულისგან თხრილის ჩათვლით თმას ამოვიღებთ. Pepper შეუძლია სტიმულირება scalp, ზრდა, გააძლიეროს თმის. ინგრედიენტი ხელს უშლის კანზე, თმის ცვენას, თმის ფოლიკულის სტრუქტურის შესუსტებას. Pepper ხელს უწყობს სკალპის ჭარბ ცხიმიანი კანის წინააღმდეგ ბრძოლას და დამატებით კვებავს დერმატს აქტიურ ნივთიერებებს. მთავარია - არ გადააქციოთ ეს წიწაკა. მგრძნობიარე სკალპის რეაქციას შეუძლია გამონაყარი, გაუარესება და დამატებითი თმის ცვენა. გაღიზიანების თავიდან ასაცილებლად, წასვლა ტრიკოლოგის ექსპერტიზა და ეთანხმება მისთვის რასიზმზე გამოყენების წიწაკა.

სამზარეულოში ინგრედიენტების გამოყენება

Pepper მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სანელებლებია. იგი გამოიყენება ნედლეულად, გაანადგურეს ფანტებზე ან ფხვნილზე. მთელი ხილი დაკონსერვებული, პიკელებული, იკვებება ხორცით / თევზის / ბოსტნეულის შევსება და გამომცხვარი ღუმელში. ჩილე სრულყოფილად აყალიბებს სალათებს, ძირითად კერძებს, სუპებს, ყველის ფირფიტებს, ცომს და ალკოჰოლს. ჩილით და ტკბილი კერძებით ჩამოსვლა პოპულარობას იძენს. ჩვენი კულინარული პრაქტიკა უახლოესი მაგალითია მუქი შოკოლადი წიწაკა.

სუფთა წიწაკა თესლიდან. ისინი ქმნიან ცნობილ წიწაურ სითბოს და ერთმანეთს ჭიქა ყინულის წყლით გაანადგურებენ. არ შეგეშინდეთ, რომ peeled წიწაკა დაკარგავს მისი piquancy და სიმკვეთრე. პირიქით - თქვენ იგრძნობთ ყველაზე ღია და ორგანული არომატის პალიტრას.

სპაგეტი ნიორი, კარაქი და ჩალის რეცეპტი

ჩვენ გვჭირდება:

  • სპაგეტი - 500 გ,
  • ნიორი - 8 კბილი,
  • წიწაკა - 2 ცალი,
  • მწვანილი გემოვნებით - 50 გ,
  • ზეითუნის ზეთი - 100 მლ,
  • ლიმონის - ½ ხილი,
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო

გააფართოვოს სპაგეტი სახელმწიფო ალ. სითბოს პან 5 წუთით ადრე პასტა მზად არის. წვრილად დაჭრილი ნიორი ან ჩახშობის სპეციალური მოწყობილობა, chop chill დიდი ჩიპი. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ცხელი ზედაპირით, ფრაის ნიორი და ჩილი. როგორც კი ნიორი გახდება რბილი და ელასტიური - ამოღება სითბოდან. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი ნივრის ნარევიდან და შეურიეთ კარგად.

გაანადგურეთ წყალი პანში, რომელშიც სპაგეტი იყო მოხარშული და დაასხით პასტა პანში სოუსით. Снова поставьте сковороду на медленный огонь и томите содержимое несколько минут. Добавьте в сковороду лимонный сок, посолите, поперчите, тщательно помешивая блюдо до готовности.

Это один из самых диетических вариантов пасты. Блюдо отлично подойдет для завтрака или обеда. Подавайте к столу сразу же по готовности пасты с легким овощным салатом.

Рецепт гуакамоле

Гуакамоле – традиционное блюдо мексиканской кулинарной традиции. Может использоваться в качестве закуски или соуса. Чтобы получить яркий насыщенный вкус гуакамоле, нужно обратить особое внимание на ингредиенты. ისინი უნდა იყვნენ ახალი, მაღალი ხარისხის და მწიფე. მწვანე chili ან მწიფე avocado ადვილად შეიძლება გახდეს ქონდარი კერძი შევიდა მწარე, საკვებში გამოსაყენებელი ფაფა.

  • chili pepper - 1 pc,
  • avocado - 3 ცალი,
  • პომიდორი - 2 ცალი,
  • ხახვი - 1 ხელმძღვანელი,
  • cilantro - 1 bundle,
  • ცაცხვი / ლიმონის - 1 pc,
  • ნიორი - 1 კბილი.

უკუჩვენებები და ნივთიერებებზე შესაძლო ზიანის მიყენება

აუცილებელია მივმართოთ chili ყველაზე პასუხისმგებლობით. თუ წიწაკა დაზიანებული ლორწოვანი გარსის მიღებაზე (პირის ღრუს ჭრილობები, ტუჩებზე მიკროკრკალები), ეს გამოიწვევს ტკივილს და წვას. უსიამოვნო შეგრძნებების თავიდან ასაცილებლად ბევრი დრო სცადოს და კლავს ბევრს (წვის ხარისხი დამოკიდებულია ტიპის წიწაკაზე).

ყინულის გამოყენების, ცივი სითხის ან რძის მუშაობის სასმელი მეთოდები. მაგრამ ამგვარი შედეგების მოგვარების საუკეთესო საშუალება გაფრთხილებაა. თუ თქვენ არ ხართ დარწმუნებული საკუთარი უსაფრთხოების, შეწყვიტოს გამოყენებით chili.

Pepper იკრძალება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პათოლოგიების მქონე პაციენტთა დიეტაში. Pepper გახდება გამაღიზიანებელი, რომელიც ჩააგდოს მუშაობა უკვე emaciated ორგანოების. პაციენტები ჩივიან, რომ წიწაკა გულძმარვა, ყაბზობა, დიარეა, ღებინება, ან გულისრევაა პროვოცირებული.

ჩილე არის ინგრედიენტი, რომელიც მხოლოდ ჯანსაღი ადამიანებისთვისაა ხელმისაწვდომი და მხოლოდ მცირე რაოდენობით. გულშემატკივართა thrills უნდა გვესმოდეს, რომ ჭარბი გამოყენების ასეთი აქტიური პროდუქტი ადრე თუ გვიან გამოიწვიოს დარღვევები ფუნქციონალური კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის. ზრუნვა თქვენს ჯანმრთელობას და ყოველთვის განიხილავს შედეგების წინ. მიუკერძოებელი და რაციონალურად მოხმარების საკითხი მივუდგეთ ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და არ მიიღოთ ზედმეტად წვის და მწვავე შთაბეჭდილებები კვებაზე.

საერთო ჯიშები ცხელი წიწაკა:

პობლანო - პოპულარული ჯიშის chili წიწაკა, რომელიც ითვლება მექსიკის დაბადების ადგილას. მოზარდი poblano თითქმის შავი ფერი. ამავე დროს, იგივე მცენარეთა ხილი შეიძლება განსხვავდებოდეს სიმკვეთრეზე, თუმცა მისი დონე არ აღემატება 2000 SHU- ს.

ჯალაპენო - სახელად chili წიწაკა, ასევე მშობლიური მექსიკაში. ეს წიწაკა ჩვეულებრივ მოსავალს, როდესაც მისი ნაყოფი ჯერ კიდევ მწვანეა. ეს ნაყოფი, რომელიც უკვე მოიპოვა წითელი ფერის, ფასში შედის და გამოიყენება გამხმარი ფორმით, როგორც მწვავე სუნელი. Scoville მასშტაბის შესახებ, jalapeno სიმძიმის არის 2500-8000 SHU.

ტაილანდური chili ან ფრინველის თვალის წიწაკა - ეს არის ერთ-ერთი სახეობის chili pepper, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია ინდონეზიაში. მას აქვს თხელი, მიანიშნა წითელი ფერის ხილი და მკვეთრი დამწვრობა გემო. მისი სიმკვეთრის დონე მერყეობს 100,000-დან 225,000 აშშ დოლარამდე.

განცხადებაში ნათქვამია, რომ ეს წიწაკა განსაკუთრებით სასარგებლოა ფრინველისთვის: ეს ქმნის ფანქრის ფერს, ასე რომ, ის ხშირად შერეულია საკვებით.

ჰაბანერო - უკიდურესად მშრალი chili peppers, რომელიც თავდაპირველად გაშენებულია კუბაში და შემდეგ გახდა გავრცელებული ცენტრალურ ამერიკაში. ამ ჯიშის რამდენიმე სახეობაა, რომლებიც განსხვავდებიან ხილის ფერში: ისინი შეიძლება იყოს წითელი, ფორთოხალი, ვარდისფერი ან ყავისფერი. Scoville მასშტაბის, მისი სიმკვეთრე არის 100000-350000 SHU.

წიწაკაში ყველაზე მწირი ნაწილებად ითვლება შიდა დაყოფა და თესლი. ტრინიდადი M ორუგა ს კორპიონი R- ს ახალი მექსიკიდან აღიარებულ იქნა, როგორც ყველაზე წვიმიანი წიწაკა წელს პლანეტაზე, მისი სიმკვეთრე 2009231 SHU.

თუმცა, თუ რაიმე სახის გამაჯანსაღებელ მცდელობაზე ფიქრობთ, არ მოგცემთ მშვიდად და არც ერთ ცხელ წიწაკაზე არ იკვებება, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ სხვადასხვა უნივერსალურ სათესო საწებელს, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ყველაზე ჩვეულებრივი კერძი და გადაიხადოს კვება სახანძრო საშიში ექსპერიმენტით .

ცხარე მექსიკური სოუსი, რომელსაც უთვალავი ვარიაციები და კომპონენტები აქვს. თუმცა, მიუხედავად სამზარეულო რეცეპტების რეცეპტებისა, მოლი ყოველთვის შეიცავს ცხელი წიწაკა და მწარე შოკოლადი, რის გამოც მას აქვს ასეთი სქელი ყავისფერი ფერი. გარდა ამისა, მოლეტს აქვს ძალიან სპეციფიური ტკბილი გემო, რადგან ის ფაქტი, რომ ქიშმიში, ქლიავი, კაკალი და სეზამი ხშირად დასძენს სოუსით. Mexicans ამ სოუსით თითქმის ყოველდღე: ​​ტრილედა, ქათამი, თურქეთი, კარტოფილი და ბრინჯი.

ცხარე პასტა, რომელიც ჩრდილოეთ აფრიკის ქვეყნებში გავრცელებულია. ეს სოუსი მზადდება გამხმარი ან გამხმარი მშრალი და ნიორი, მყარი მარილით, ქინძით და ჯირებით. წვრილმანი თანმიმდევრულობისთვის, ზეთისხილის ზეთი დაემატება ნარევი, რომელიც ასევე ფუნქციონირებს როგორც გადაჭარბებული სიმკვეთრის ნეიტრალიზატორი. Harissa განკუთვნილია როგორც ხორცისა და თევზის კერძების, ასევე ბრინჯის, ფქვილის პროდუქტებისა და კუჭისა.

სოუსი, რომელიც ხშირად გამოიყენება ინდონეზიურ კერძებში. მისი საფუძველია ცხელი წიწაკა, ძმარი და ყავისფერი შაქარი. სამბალს აქვს ბევრი რეცეპტი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ დაემატება წიწაკა და სხვა ინგრედიენტები. მაგალითად, სიმბოლური ოლეკი არის მწვავე და შედგება მხოლოდ წიწაკისა და ძროხისაგან, არაქისის კენანგზე, არაჩვეულებრივი სალათის ბრინჯით, რომელიც მზადდება თევზის კერძებისთვის, რადგან მზადდება შაქრის პასტის გარდა. პრინციპში, ისევე როგორც ნებისმიერი ცხელი სოუსით, შამბა საკმაოდ მრავალფეროვანია და, თუ სასურველია, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც წვნიანი, ხორცი, წვნიანი და თევზი.

ეს ცხარე სოუსით მწარედ არის საერთო პორტუგალიაში. და როგორც უკვე ნათელია, მისი ძირითადი ინგრედიენტია პირი-პირი ცხელი წიწაკა, რომელიც მოზამბიკისა და ანგოლას ყოფილი კოლონიებისგან ხმელთაშუა ზღვაში ჩამოვიდა. ჩვეულებრივ, წიწაკის, ნიორი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის გარდა, რომელიც განსაკუთრებულ მწარე გემოებს აძლევს. Piri-piri არის მნიშვნელოვანი კომპონენტი ტრადიციული პორტუგალიის piri-piri ქათმის კერძი, იგი იძლევა სპეციალური spiciness და შლის გადაჭარბებული ქათამი სუნი.

კულინარული ექსპერიმენტების დიდი ალტერნატივა მზად არის tabasco სოუსით. ეს სოუსი ამერიკელი მწარმოებლისგან 130 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მზადდება ტაბასკოს ჩილეს წიწაკის, ვაზისა და მარილის საფუძველზე, ისევე როგორც სხვა ინგრედიენტების დამატებით: მანგო, ჭაბანერო ცხელი წიწაკა, ხახვი და ნიორი. ეს სოუსი მზადდება რამდენიმე ვერსიაში, რომელთაგან ყველაზე ცნობილია: Tabasco Pepper Sauce (2500-5000 SHU) ორიგინალური წიწაკის სოუსით, Tabasco G reen P epper S სოუსით jalapeno მწვანე წიწაკა სოუსი, Tabasco Chipotle შებოლილი წიწაკა სოუსი (1500-900 SHU), Tabasco Buffallo სტილი ცხელი სოუსით Cayenne Pepper Sauce (300-900 SHU), ცხარე Tabasco Habanero (მეტი 7000 SHU), Tabasco ნივრის სოუსი Sauce (1200-2400) და Sweet Tabasco Sweet & Sauce ცხარე (100-600).

3 ფაქტი ტაბასკოს შესახებ

1. პირველი სოუსით შეფუთული იქნა ამოღებული კოვონის ბოთლებში.

2. Tabasco სოუსი არის kosher

3. Tabasco- მა აშშ-ის ჯარისკაცებს გააცნო განწყობა და გემოს სასმელი წყალი

Tabasco სოუსი შეიძლება დაემატოს როგორც საკვები და ალკოჰოლი. მთავარია იცოდეს ღონისძიება და განიხილოს შერჩეული სოუსის სიმკვეთრე. თუ ტკბილი tabasco სოუსი შეიძლება დაემატოს გარეშე რაიმე განსაკუთრებული საფრთხე არაფერი, მაშინ tabasco სოუსით Habanero წიწაკა არის უკეთესი დაასხით წვეთები, უბრალოდ ჩანს უვნებელია.

როგორ გაუმკლავდეს ზედმეტი სიმკვეთრე პირში

თუ კერძი ან სოუსი იმდენად მკვეთრი იყო, რომ თვალების ნაპერწკალი მყისიერად გადაიქცა ცრემლსადენად და ცეცხლოვანმა დრაკონის ალიმმა შენი პირიდან გაქცევა, არ უნდა გაიქცეს პანიკაზე ჭიქა წყალი - ეს არ დაგვეხმარება.

უმჯობესია დალევა რძე ან ნებისმიერი სხვა რძის პროდუქტი, რადგან ისინი შეიცავს კაზინს - რძის პროტეინს, რომელიც ექსპერტიზას ახდენს კაპსასინის ნეიტრალიზებას. თუკი არაფერი რჩება რძის ხელში, მაშინ უსაფრთხოდ შეგიძლიათ ალკოჰოლური სასმელების მიღება, რომელსაც შეუძლია თქვენს პირში ცეცხლის ჩაქრობა. უფრო მეტიც, კაფსკინი შეიძლება გაიხსნას შაქრით თბილი წყლით შაქრით ან ბოსტნეულის ზეთი ჭამა. საბოლოო ჯამში, წაიღონ scorching კერძი ნაჭერი პური ან მოხარშული კარტოფილი, და წავიდეთ წინ ახალი ცხარე თავგადასავლები.

მსოფლიოში ყველაზე ცხელი კერძები:

ჩინური ცხელი ბანკში

ძალიან ცხარე კერძი ჩრდილოეთიდან ჩინეთია, რომელიც შეუმჩნეველია მისი თანმიმდევრულობით. მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტების საფუძველზე: ხორცი ან თევზი, სოკო და ადგილობრივი ბოსტნეული. მისი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტებია ცხელი ჩალის წიწაკა და სხვა ჩინური სანელებლები. ამ კერძებზე ნაკლებად ცხარე ჯიშია: ძირითადი ინგრედიენტები მოხარშული და გახეხილია ცხელი სოუსით-ბოთლით, რომელსაც კარგად იცნობენ ფენუიდის მსგავსად.

ეს კერძი ეთიოპია, რომელიც შედგება ცხელი სოუსით და ქათმისგან. მოამზადოს სოუსით, გამოიყენოთ ნიორი, ხახვი, კოჭა და ბერბერი წიწაკა, შემდეგ ჩაიწერეთ მთელი ქათმის შედეგად გამოწვეული მასა. კერძი ჩაცხრილა რამდენიმე საათის განმავლობაში დაბალი სითბოს, რის გამოც ქათმის შთანთქავს ყველა სიმკვეთრე სოუსით და ხდება unbearably scalding.

ეს არის პოპულარული ინდოეთში ღორის marinated წელს ძმარი ერთად დამატებით უზარმაზარი ნიორი, ხახვი, cayenne წიწაკა და სხვადასხვა სანელებლები. ამ რეცეპტის შემცვლელი იყო ღორის ნიღაბი, რომელიც ინდური სუბკონტინით იმპორტირებული იყო, ანუ პორტუგოს დამპყრობლების მიერ.

ინგრედიენტები ხორციდან ჩილიდან მიღების მიზნით:

  1. ხახვი 3 ცალი (საშუალო)
  2. ნივრის 6 კბილი
  3. ტომატის პასტა 3 tablespoons
  4. დაკონსერვებული chili წიწაკა 4-5 ცალი
  5. სახმელეთო ხორცი (ახალი) 1 კილოგრამი 200 გრამი
  6. პომიდორი საკუთარ წვენში 2 ქილა (800 გრამი)
  7. კონსერვი ლობიო 2 ქილა
  8. მცენარეული ზეთი 3-4 tablespoons
  9. ქათმის ბულიონი 200 მლნ
  1. ჩაის ფხვნილი 1 სუფრის კოვზი
  2. ნიადაგის დარიჩინი 1/2 tsp
  3. ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
  4. მარილი გემოვნებით

არ არის შესაფერისი პროდუქცია? აირჩიე მსგავსი რეცეპტი სხვებისგან!

რეცეპტი რჩევები:

- რეცეპტში მითითებული სანელებლების გარდა, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის ფხვნილი, კეინი, დაფის ფოთოლი და მრავალი სხვა სანელებლები.

- - თუ chili გემო აღმოჩნდა ძალიან მჟავე დაამატეთ მას 1 - 2 tablespoons შაქარი, ეს ნივთიერება არბილებენ გემო მზა კერძი.

- - ნახმარი პომიდოლის ნაცვლად საკუთარი წვენით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი პომიდორი, მაგრამ მანამდე ისინი უნდა შევინარჩუნოთ მდუღარე წყალში 1 - 2 წუთის განმავლობაში, გაცივდეს, წაიშალოს და კანის წვრილად დაჭრილი.

- - ძალიან ხშირად დავამატებ ამ ბოსტნეულს და ხილს, როგორც ტკბილი ბელი წიწაკა, ვაშლი, ზეთისხილი ან ზეთისხილი ამ ტიპის chili.

- - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ალუმინის ქვაბი ღრმა პან, შემწვარი პან ან კაფრონის, რათა chili.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com