ქალთა რჩევები

რა არის falafel: რეცეპტი ფოტოებით

Pin
Send
Share
Send
Send


თუ თქვენ არასდროს სცადეთ ფალაფელი, მაშინ დარწმუნებული ხართ, რომ ბევრი დაკარგა! გემრიელი ბურთულიანი ნამცხვრების დახვეწა, რომელიც crispy ოქროს ქერქში, მატებს მატებს მათ, ვინც არ არის მშიერი, რაც გასაკვირი არ არის, რადგან კერძი სრულყოფილი რეცეპტი საუკუნეების მანძილზე იყო შექმნილი, ინგრედიენტების წარუმატებელი კომბინაცია განადგურდა, რაც საბოლოო ჯამში იდეალური შედეგი გახდა.

Falafel ეწოდება ტრადიციული არაბული კერძი, თუმცა არსებობს ბევრი დაპირისპირება ამის შესახებ, ისევე როგორც ლეგენდა წარმოშობის კერძი.

დღეს, ეს კერძი პოპულარულია ისრაელში, სადაც ის თითქმის ყოველდღიურად შეჭამს, მხოლოდ ტანსაცმელს იცვლება და ემსახურება.

მაგრამ არა მარტო ისრაელში, არამედ სხვა აღმოსავლეთ ქვეყნებშიც, შეგიძლიათ იპოვოთ და სცადოთ ეს კერძი, ის ხშირად მსახურობს snack ბარები, ტრადიციულად პიტასთან ერთად ბოსტნეულით, სოუსებით და მწნილებით.

სამზარეულო falafel საკმაოდ რეალისტური და სახლში, მთავარია, რომ საფონდო up on მთავარი ინგრედიენტი კერძი. ძირითადად, falafel მზადდება chickpeas, ზოგჯერ ლობიო ემატება.

Chickpea ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივი Peas, ის კი მოუწოდა "თურქული" ან "Mutton Peas".

მშრალ მდგომარეობაში, შეიძლება წლების განმავლობაში ინახება, მაგრამ მომდევნო რამდენიმე დღის განმავლობაში მოხმარებული ქათმის კვება უნდა მოხმარდეს.

ეს არის კერძი ძირითადი ინგრედიენტიდან, ფალაფელი ითვლება არა მარტო არაბული სამზარეულოს ძალიან გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო, რადგან chickpeas არის სასარგებლო მიკროელემენტები, ვიტამინები და სხვა ნივთიერებები.

გარდა ამისა, მას უწოდებენ მცენარეული ცილების საუკეთესო წყაროებს, რომლებიც ადვილად digested, რისთვისაც იგი ძალიან ღირებული ქვეყნებში ცხელი კლიმატის. კიდევ ერთი პლიუსი chickpea ბურთები - ეს კერძი შეიძლება გახდეს რეგულარული ვეგეტარიანული მენიუ, რადგან falafel ადვილად ხდება როგორც snack და ღირსეული ხორცის შემცვლელი ძირითადი კურსი.

ზოგიერთი სამზარეულო საიდუმლოებას

  • მშრალი მშრალი ქათმის კვება, და სინამდვილეში შესაძლებელი გახდა ერთგვაროვანი მასით გადაქცევა, მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში.
  • როგორც წესი, სხვადასხვა სანელებლები ემატება chickpea პიურე, ყველაზე ხშირად ოხრახუში, cilantro, დაჭრილი ნიორი და ქინძი თესლი.
  • ფალაფელის უფრო ტენდერის შესაქმნელად, შეგიძლიათ დაამატოთ რამოდენიმე კოვზი გოგრის ხახვი.
  • დასრულებული ბურთის გაცივამდე, უმჯობესია, დასრულდეს მარილი ქათამი ერთი საათის განმავლობაში, რათა მათ გაჯერებული სუნისა და მწვანილი არომატით.

ფალაფელის რეცეპტი

სამზარეულოში დაგჭირდებათ:

  • მშრალი chickpeas - 300 გ,
  • ოხრახუში - 1 bunch,
  • ნიორი - 3 ცალი,
  • მცენარეული ზეთი - 700 მლ,
  • ზირა, ნიადაგის ქინძი, წიწაკა - 0.5 ტაბლეტი თითო,
  • ხახვი - 1 pc.,
  • საცხობი ფხვნილი, მარილი.

ასე რომ, ჩიკაპიას 8 საათის განმავლობაში ღირსეული თანხის წყალში. შემდეგ სანიაღვრე წყალი, მისცეს chickpea რომ მშრალი, და შემდეგ ორმაგი გაიაროს ის მეშვეობით ხორცის grinder. შედეგი უნდა იყოს ფხვიერი ღია ყვითელი მასა. შემდეგ ხორცის grinder, გადახვევა ოხრახუში, ხახვი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასა chickpeas.

შემდეგი, დაამატეთ სანელებლები, გარდა ბაზა, მითითებული რეცეპტი, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი, მაგალითად, წიწაკა, cardamom, nutmeg და curry.

შემდეგ, დავამატოთ მარილი, შესუსტებული ნიორი, დაასხით საცხობი ფხვნილი ბურთები, შედეგად აღმოჩნდა საჰაერო. ახლა ჩვენ ჩამოყალიბება "ჩაყრა": ყველა ინგრედიენტი კარგად შერეული ხელით, მასობრივი უნდა აღმოჩნდეს საკმაოდ მჭიდრო და ელასტიური.

შემდეგ, გააკეთეთ პატარა ბურთები (დაახლოებით 3 სმ დიამეტრის) და გააფართოვებთ. უმჯობესია ამის გაკეთება თასიში სქელი ქვედანით, რომელშიც აუცილებელია ნავთობის გაცხელება (როგორც frying), შემდეგ კი fry ბურთები. Falafel უნდა დაფარული მკვრივი ოქროს ქერქი, და შიგნით რჩება მშრალი და სატენდერო. მისაღებად მზა ბურთები გჭირდებათ skimmer, სანამ ემსახურება ჩვენ მშრალი მათ ხელსახოცი ნება ჭარბი fat გადინების. ეს ყველაფერი!

როგორ საზ კლასიკური falafel?

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისრაელის კერძი სწრაფად და ყოველგვარი გართულების გარეშე, ფოტოების მითითებით. Step-by-step რეცეპტები დაგეხმარებათ, რათა გემრიელი და მარტივი vegan (vegan) falafel ღუმელში.

Falafel არის კერძი, რომელიც შედგება რამდენიმე მრგვალი ბურთები მცირე ზომის. ზომა ბურთები დაახლოებით ორი სამი სანტიმეტრია. გემოვნების გემო შეიძლება შეიცვალოს სურვილის მიხედვით, დაამატეთ სხვადასხვა სანელებლები, სანელებლები და სხვა ინგრედიენტები ბურთები. და ვისაც უყვარს ხორცი და ყველი, არის რეცეპტები minced ხორცი, კვერცხი, ყველი.

კლასიკური ვერსია ფოტოთი ხელს უწყობს ღუმელში არაბთა კერძი ყველით. ფალაფელის გემო და არომატი, რაც შეიძლება ახლოს იყოს ორიგინალური, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით.

კერძი გამოიყენება კერძი დიდი რაოდენობით ცილის, საკვების არომატისა და ზეთოვანი სტრუქტურა. ამ თხილის გემო გაჯერებულია და მისი შემადგენლობის ცილა ადვილად იზიდავს.

ემსახურება ტრადიციულ ფალაფას ორ ან სამ ნაწილად, ყველაზე ხშირად ბოსტნეულის ან ბოსტნეულის სალათი. ასევე კლასიკური რეცეპტი შეიძლება რამდენიმე ვარიაცია ჰქონდეს, მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ქათმის კერძი ფაალაფელისთვის, არამედ სხვა ლეგოს (ლობიო, ბარდა, ლობიო).

ისრაელის ფალაფიელი. მთავარი რეცეპტი

გაოცება სტუმრები ან ახლობლებს ახალი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი რეცეპტი ფოტო, რომელიც საშუალებას გაძლევთ საზ ისრაელის falafel სახლში.

ისრაელის საკვები შეიძლება ოდნავ შეახსენოს ნაცნობს ყველა კოტალს, მხოლოდ ჩიკფეის პიურე ან პიურე ნებისმიერი სხვა ნაყოფისგან, გამოიყენება ნაღების ხორცის ნაცვლად. ლეიკოზის ჭამით, შეგიძლიათ შეავსოთ სხეული მცენარეული წარმოშობის ძვირფასი პროტეინებით, ამიტომ "ფალაფელის ბურთები" იდეალურია ყოველდღიური დიეტისთვის.

  • chickpeas (200-250 გრამი)
  • მშვილდი,
  • ნიორი (ხუთი კბილი),
  • ოხრახუში
  • cilantro,
  • 3 სტადიის. cumin,
  • 1 სტადიის. ქინძი,
  • 1 tsp სოდა,
  • 1 tsp მარილი,
  • 1 tsp curry
  • 4 st.ll.muki (ხორბალი)
  • მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო ინსტრუქციები

  1. ცივ წყალში, chickpets ნებადართულია swell (მინიმუმ 4 საათი).
  2. ხახვი არის დაჭრილი და დაჭრილი, შერეული მწვანილი, წინასწარ grinding იგი.
  3. ნივრის დაყოფილია კბილი, peeled, minced დახმარებით ნიორი პრესა.
  4. ნარევი whipped in კომბინაცია ისე, რომ მას აქვს თანმიმდევრულობა mashed კარტოფილი და დააყენა იგი თასი.
  5. მწვანილი და ყველა სანელებლები ემატება თასს ნაჭერი კარტოფილით, ნარევი იწვევს, სამი სუფრის წყალი დაემატა და ნარევი დარჩა ოცდაათი წუთი.
  6. შემდეგ ფქვილი შერეულია ნარევიდან ისე, რომ ბურთები შეიძლება ჩამოსხმული იყოს. მას შემდეგ, რაც ბურთები, ისინი მოხარშული frying პან ან ღუმელში სანამ ოქროს ყავისფერი.
  7. ფალაფელი პირველად უნდა მოათავსოთ ქაღალდზე, რათა თავიდან აეცილებინა ჭარბი ზეთი, სანამ ემსახურება.
  8. კერძი შეიძლება მარტივად იყოს კომბინირებული პიტასთან, სალათთან ან ხელნაკეთით.

ისრაელის ფალაფელზე რამდენიმე სამზარეულო ვარიაციაა. ეს შეიძლება მომზადდეს chickpeas ან chickpea ფქვილი, საწყისი ლობიო ან ბარდა. ასევე არსებობს გზა, რათა გაყინოთ ბალაგვიდან.

ეს კერძი ძალიან მარტივია მომზადება. მისთვის მთავარი ინგრედიენტია ბურჯური - ხორბლის მარცვლეული, დამუშავებული მდუღარე წყალში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ემსახურებოდეს ცხარე სოუსით კერძი, რომელიც შეცვლის თავის არომატს და ქმნის მდიდარ გემოვნებას.

ფალაფელი ლობიო ან ბარდა. მარტივი რეცეპტი

თუ გსურთ შეცვალოთ chickpeas სხვა legumes, შეგიძლიათ მიიღოს თეთრი ლობიო ან ბარდა. ეს ინგრედიენტები ბევრად უფრო ადვილია შეძენა სუპერმარკეტში ან სასურსათო მაღაზია, და მათი კვების ღირებულება და გემო, ისინი კარგი როგორც chickpea.

  • ლობიო ან ბარდა (ერთი ჭიქა),
  • 1 ხელმძღვანელი ნიორი,
  • 5 სტადიის. ფქვილი,
  • 3 tsp. cumin,
  • ოხრახუში
  • წითელი და შავი პილპილი, მარილი.

სამზარეულო ინსტრუქციები

  1. Soak ლობიო ან ბარდა ღამით.
  2. გახეხეთ გაჟღენთილი ლობიო ბლენდერში.
  3. ჩაის სანელებლები, ნიორი, ოხრახუში და კეინი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასას.
  4. სანიშნეს ფქვილი, მარილი, წიწაკა, ფორმის ბურთები, წინასწარ დამარცხებული ხელები, ისე, რომ ცომი falafel არ გამყარებაში.
  5. Fry მიღებული ბურთები ღრმა fat.

ფალაფელი პით პურში. როგორ უნდა საზ ეტაპობრივად ერთად ფოტო?

თანამედროვე დროს, სწრაფი კვების ძალიან პოპულარულია, მაგრამ კერძი მდიდარი და ხანგრძლივი ისტორიით, როგორიცაა ფალაფელი, არ არის შორს უკან და აქვს პედიატრიული პურის სამზარეულო.

მაგალითად, იმავე ისრაელში ეს ტრადიციული კერძი მსახურობდა პიტას ჰუმუმუსით, როგორც ძირითადი კურსი და პეტრე პურშიც კი. ცხარე სოუსი (ძირითადად ტაჰინი) და თუნდაც იოგურტი დაგეხმარებათ წვენის ჭურჭლის დამატებაში!

რეცეპტი კერძი ერთად ფოტო pita პურის არის მარტივი შეასრულოს, მაგრამ გაძლევთ საშუალებას მნიშვნელოვნად გაფართოებას გემოვნების ჩვეულებრივი დელიკატესი. ქვემოთ წარმოგიდგენთ cooking falafel ბურთები ახალი ვარიაცია ბოსტნეული ერთად pita პური.

  • chickpeas (მინის და ნახევარი),
  • 1 clove ნიორი,
  • მზესუმზირის თესლი (ერთი ჭიქა),
  • მწვანე ხახვი ბუმბულით
  • მწვანილი (ოხრახუში და ხახვი),
  • curry
  • მარილი,
  • ლიმონის წვენი
  • ზეითუნის ზეთი.

სამზარეულო ინსტრუქციები

  1. მზესუმზირის თესლი და chickpeas წყალში soak და შემდეგ grind in კომბინაცია ან ბლენდერი.
  2. შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს: ნიორი, მწვანე ხახვი ბუმბული და მწვანილი, ერთი კოვზი curry ფხვნილი, აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასაში დამატებით ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი და არ უნდა დაგვავიწყდეს მარილი.
  3. ჩამოაყალიბეთ ბურთები.
  4. საყრდენი ფალფელის ყუთების ჩამოსაყალიბებლად, საჭიროა ოდნავ გაბრწყინებული. ეს უნდა იყოს გამომცხვარი ღუმელში, მხოლოდ ორმოცი გრადუსით.
  5. გაბრტყელებული ბურთები უნდა იყოს მშრალი გარეთ, მაგრამ ნარევი შიგნით უნდა იყოს რბილი.
  6. მათ უნდა მოამზადონ სოუსი (ყველაზე ხშირად გამოიყენება ტაჰინის სოუსი).
  7. გემრიელი სოუსით, საჭიროა: სეზამის თესლი, ნებისმიერი მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი), ნიორი, მარილი და ლიმონის წვენი. შემადგენლობა ერთგვაროვანია.
  8. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ტაჰინი (ტაჰინი) სხვა სოუსით, მაგალითად, ფალაფელისა და ცხარე სოუსით "ტაბასკოს", ნიორიდან, ნიორიდან და ნიორიდან, ნიორიდან და ნიორიდან სოუსით, მდოგვისა და არაჟანი შერეული.
  9. ახალი ბოსტნეული უნდა იყოს მოჭრილი დიდი, მაგრამ თხელი ნაჭერი.
  10. თხელი პიესში უნდა გამოვყოთ ფალფელის, ბოსტნეულის ფენა, ყველა სოუსით.
  11. შეფუთვა პეტი პური ჩვეულებრივი შავერმის პრინციპით, შეგიძლიათ ემსახუროთ მაგიდას.

ჩიქაფა ფალაფელი ყველით

თუ თქვენ არ ხართ ვეგეტარიანული საჭმლის მხარდამჭერი და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეძლოთ ხორცი და ყველი, უნდა შეეცადოთ ყველით ფალაფელი.

მდიდარი ყველი არომატი და სასიამოვნო არომატი ახალი მწვანილი და სანელებლები ჩვეულებრივი ფალაფელის სპეციალური კერძი გახდის, რომელიც განკუთვნილია ყოველდღიური გამოყენებისათვის ან შესანიშნავი დღესასწაულისთვის.

  • chickpeas (მინის და ნახევარი),
  • ხახვი და ნიორი,
  • ცხელი წიწაკა
  • ნახევარი კოვზი კოვინი,
  • ნახევარი კოვზი კონიაკის სახით ჩაქუჩი,
  • cilantro და ოხრახუში
  • ერთი კვერცხი
  • მარილი, წიწაკა,
  • 150 გრამი ყველი (შეგიძლიათ მიიღოთ ყველი).

სამზარეულო ინსტრუქციები

  1. ორასი გრამი ჭექაფა წყლით ივსება და ღამით ან რამდენიმე საათის განმავლობაში (მინიმუმ ოთხი საათია).
  2. ხახვი და რამდენიმე კბილი ნივრის არის peeled და წვრილად დაჭრილი.
  3. ახალი ოხრახუში და cilantro არიან გაანადგურა.
  4. Chickpeas არიან შეედინება ბლენდერში ან დააკავშიროთ grind.
  5. თასი, შეურიეთ შედეგად მასობრივი, დაჭრილი ხახვი და ნიორი კბილი, ისევე როგორც ყველა სხვა დარჩენილი პროდუქტები.
  6. შერევით ინგრედიენტები, დაამატეთ კვერცხი რომ ნარევი.
  7. ცომში ყველი უნდა იყოს ნაჭერი.
  8. საჭიროა ფრაის ბურთები, ოდნავ დასძინა მათ.
  9. ამის შემდეგ კერძი უნდა იყოს გამომცხვარი ღუმელში, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი (თქვენ უნდა გადაიზარდა ღუმელი 190-200 გრადუსი).
  10. Falafel შეიძლება გაფორმებული მწვანილი თავზე ან ბოსტნეული.
  11. შეგიძლიათ შეცვალოთ ყველი სხვა პროდუქტებით, როგორიცაა ხორცი, ხორცი, კვერცხი, ბოსტნეული.

Bean რულონები არ არის ჩვეულებრივი რეცეპტი, მაგრამ ჯეიმი ხდის ყველაფერს სწრაფად და გემრიელი, ასე გემრიელი, რომ მას სურს ჭამა ყველაფერი თავად! მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ გავიმარჯვებთ!

პროდუქცია

ახალი ლეღვები, peeled (peas ან ლობიო) 250 გრ
ზეთისხილის ზეთი ღრმა ცხიმი
კარტოფილი 1/2 ცალი. ნიმუშისთვის
Cilantro და პიტნის - რამდენიმე twigs
კაიენი წიწაკა - გემოვნებით
Cumin
1/2 ჩაის წიწაკა
მარილი, წიწაკა
ლიმონის ქერქი 1 ლიმონი

ლიმონის წვენი 1/2 ლიმონი
ფქვილი 1 tsp.
ზარაფხანა
იოგურტი 250 მლ

შეტანისთვის
სალათი ფოთლები, მარილი, წიწაკა, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი
პიკელებული წიწაკა

ჯემი ოლივერის სამაგისტრო კლასი: ფალაფელის მსგავსი ბეწვის პულსი

ჯემი აპირებს მიიღოს ძალიან გემრიელი კერძი legumes როგორიცაა ბლინები ან, უფრო სწორად, ეს იქნება falafel ...

ფალაფელი (ფოლფელი) (არაბული ფილიპელი) არაბული კერძია, რომელიც შედგება გაჟღენთილი chickpea (ან ლობიო) ღრმა შემწვარი ბურთები, ზოგჯერ ლობიოს დამატებით, სანელებლებით.
კერძი ეგვიპტიდან მოდის, ახლო აღმოსავლეთის თითქმის ყველა სამზარეულოს, ისევე როგორც ახლო აღმოსავლეთისა და ჩრდილოეთ აფრიკის ზოგიერთ რეგიონში. ისრაელში ფალაფელი იმდენად პოპულარულია, რომ იგი ითვლება ეროვნულ კერძებსა და გარკვეულწილად ქვეყნის სიმბოლოს.
დასავლეთის ქვეყნებში ფალაფელი ფართოდ გავრცელებულია არაბულ კაფეებსა და მარადმწვანეებში, ასევე ბოსტნეულებსა და ვეგანს შორის.

ბლენდერში, კალიფორნიისა და პიტნის რამდენიმე sprigs.

დაამატეთ ლობიო, 1 ც. კაიენი წიწაკა და კეინი.

სეზონი მარილი და პილპილი.

სანიშნეს გახეხილი ლიმონის zest.

"ლიმონის კანი მაგარი რამეა, ის სასიამოვნო არომატს იძლევა, ცხენი ლობიოა".

ყველა ხარობს ერთგვაროვანი მასა.

სანიშნეს ჩაის კოვზი ფქვილი - არ არის საჭირო ბევრი, ისე, რომ meatballs არ არის ბლანტი.

შუბები უნდა იყოს წვნიანი შიგნით და აქვს crisp გარეთ.

დახმარებით 2 tablespoons სხმული chops.

Frying ზეთი გადაიზარდა - მისი მზადყოფნა Jamie ამოწმებს ასე:

- ამცირებს ნახევარი კარტოფილი კარაქში,
- როდესაც იგი შემწვარი სანამ ოქროს crisp - ნავთობის მზად არის!
- შეგიძლიათ "ღრმა ცხიმი".

გაითვალისწინეთ, რომ მასა საკმაოდ სქელი უნდა იყოს.

თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ბიტი დუღილის ცხიმში. ერთი - მაგრამ ამის გაკეთება სწრაფად!

სოუსი მზადდება მარილი, წიწაკა, ლიმონის წვენი და იოგურტი სუფთა დაჭრილი პიტნის დამატებით.

"ზარაფხანა დიდია იოგურტისთვის."

ამოიღეთ ბიტი და წამოაყენე რამდენიმე ხელსახოცი ხელსახოცი.

"უფალო! უბრალოდ გამოიყურებოდე მშვენიერი! "

ცოტა მარილი და ...

"მოდით გახსენით 2 ბოთლი ლუდი".

"ღმერთო, რა სუნი! და რაც მთავარია, რამდენად სწრაფად ვიმზადეთ ყველაფერი! "

მიირთვით სალათის ფოთლებზე სოუსით და ჩილით.

"ჭურჭლის შიგნით აღმოჩნდა რბილი, სატენდერო და გარეთ იგი დაფარულია crisp crust!"

"დიახ! Schass ყველა ჭამა up! "

ჯემი ოლივერის ვიდეო რეცეპტი Beanlike Falafel Bean

მკვეთრი ბიტი ჯემი ოლივერის მიერ - დიდი snack, თუმცა ეს შეიძლება იყოს მთავარი კერძი vegetarians.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com