ქალთა რჩევები

როგორ გააკეთოთ გემრიელი chiffon sponge ტორტი?

Pin
Send
Share
Send
Send


ჩიფონის ცომი ბისკვიტისათვის ყოველთვის მზადდება კვერცხების საფუძველზე. მას შემდეგ, რაც მცენარეული ზეთი დამატებით დაემატა მას, უფრო ცილოვანია ვიდრე yolks. მაგრამ ზოგჯერ რეცეპტები თანაბარი რაოდენობითაა, სადაც კვერცხები უბრალოდ მიდიან. ეს ხშირად ხდება, მაგრამ ეს აღარ არის კლასიკური ტექნოლოგია.

რა ღებულობენ chiffon ცომი:

ძალიან საინტერესო და გემრიელი შოკოლადის chiffon ნამცხვარი არის მიღებული. კაკაოს გარდა, ისინი ხშირად მყისიან ყავას იწვევენ. მან აძლევს ტორტს კეთილშობილი და ღრმა გემო. Chiffon ცომი მზადდება ორ ნაწილად. ერთი თასი, თეთრების whipped ერთად მცირე ნაწილი შაქარი, მეორე თასი ყველა სხვა ინგრედიენტები შერეული. შემდეგ ყველაფერი neatly აკავშირებს.

Chiffon ნამცხვარი არის გამომცხვარი at 180 გრადუსი. თუ ცომი სავსეა საცხობი ფურცლის ან დიდი ფორმით, ანუ, ფენა არ უნდა აღემატებოდეს 1.5-2 სმ, მაშინ ტემპერატურა ღუმელში შეიძლება გაიზარდოს 200 გრადუსამდე.

კლასიკური Chiffon Sponge Cake

რეცეპტი არის მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და დელიკატური chiffon sponge ტორტი. ყველა პროდუქტი მიიღება მითითებულ პროპორციებში, ვერ შეცვლის რაოდენობას.

შემადგენლობა

• 1.5 ც. ჩვეულებრივი საცხობი ფხვნილი,

• 90 გრამი რძე

• 160 გრამი ფქვილი,

• ვანილი, ლიმონის ნესტარი.

სამზარეულო

1. კლასიკური chiffon sponge ტორტი თქვენთვის თბილი კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე. უმჯობესია მოამზადონ ისინი და სხვა ინგრედიენტები წინასწარ, დატოვონ 40-50 წუთი თბილ ოთახში. ცალკე სწორი თანხის ცილის, დააყენა ორი yolks სხვა თასი.

2. yolks დაასხით prescription რძე, დავასხათ 80 გრ გრანიტური შაქარი, აურიეთ და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. კვლავ აურიეთ, დაამატეთ 160 გრამი ხორბლის ფქვილი გამაფხვიერებელი ფხვნილით. შეურიეთ პირველი ნაწილი ცომი, დააყენა გახეხილი zest და რამდენიმე vanillin ამისთვის არომატი.

3. დავამატეთ მარილის მარილი პროტეინებში, ქაფში სცემეს, დაამატეთ დარჩენილი შაქარი. ეს უნდა იყოს ქაფიანი და სქელი კვერნაგი.

4. ნაზად ავურიოთ ცილის ქაფი ძირითად ცომში. ჩვენ ვცდილობთ არ დაარღვიოს მასობრივი, გაღვივება ერთად spatula. ცომი უნდა აარიდოს აყვავებულს.

5. ფორმის შეფუთვა ნაჭერი კარაქით, ფქვილით დაასხით, გავრცელებული chiffon ბისკვიტის ცომი. გაავრცელოთ ფენა სპატულით.

6. განათავსეთ ცომი chiffon ორცხობილა გამომცხვარი preheated ღუმელი.

შოკოლადის Chiffon Sponge Cake

რეცეპტი განსაცვიფრებელი შოკოლადის chiffon sponge ტორტი. ჩვენ ვაქცევთ კაკაოს ფხვნილს და მყუდრო ყავას, გამოდის ძალიან მარტივი, გემრიელი და იაფი.

შემადგენლობა

• 200 გრამი ფქვილი,

• 225 გრამი შაქარი

• 2 ც. საცხობი ფხვნილი საცხობი,

• 0.25 ტ. მარტივი სოდა,

• 125 გრამი ნავთობი,

• 60 გრამი კაკაოს ფხვნილი,

• 175 მლ ბარის წყალი

• 1 სტადიის. ლ მყისიერი ყავის საფარი.

სამზარეულო

1. შევაფასებთ ცხელი წყლის რეცეპტის რაოდენობას. In bowl, დაასხით ყველა კაკაოს ფხვნილი, დავამატოთ მყისიერი ყავა, დაასხით ცხელი წყალი და სწრაფად აურიეთ. შეურიეთ მასა სანამ გლუვი და გლუვი, ასე რომ გაგრილებას.

2. შეურიეთ yolks შაქარი, მაგრამ დაასხით არა ყველა, 45 გ გაემგზავრება whipping ცილები. ფუნტი ამ მასის, სახიფათოა მარილი მარილი აქ, დაასხით მცენარეული ზეთი და გადაიტანოს შოკოლადის მასა ყავა.

3. სცემეს გამოყოფილი ცილების მიღება მკვრივი ქაფით, დაამატეთ შაქარი თხელი ნაკადი. ჩვენ ვაგრძელებთ სცემეს, სანამ ის მთლიანად დაიშალა.

4. შეიყვანეთ ფქვილი, რომელიც შერეულია პიტნისა და სოდაში, შოკოლადის ცომით.

5. დაამატეთ მომზადებული ცილები. შეურიეთ ისინი როგორც ფრთხილად.

6. ჩვენ გადავიდეს chiffon ცომი შევიდა ფორმა.

7. განათავსეთ შოკოლადის ნამცხვარი ღუმელში.

მარტივი chiffon sponge ტორტი კაკაო

გამარტივებული რეცეპტი შოკოლადისთვის chiffon sponge cake with cocoa. დიდია ნებისმიერი ნამცხვრები, არ საჭიროებს მყისიერ ყავას.

შემადგენლობა

• 30 გრამი კაკაო,

• 80 გრამი წყალი

• 230 გრამი შაქარი

• 180 გრამი ფქვილი,

• 10 გ საცხობი ფხვნილი,

სამზარეულო

1. შეუთავსეთ საცხობი სოდა კაკაოს ფხვნილს, დაასხით ცხელი წყალი, აურიეთ ბადაგი.

2. ფუნთუშა და 200 გრამი გრანულირებული შაქარი, მარილი ცომის შევიდა, ერთი პატარა pinch საკმარისია, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ნარევი კაკაო და სოდა. ერთი წუთით დაკრეფილი. შეავსეთ ფქვილი საცხობი ფხვნილის შერეული ჩანთით. აურიეთ chiffon ნარევი to smoothness.

3. პროტეინები გამოყოფილია, დაჭრილი, თანდათანობით დაამატეთ გრანულირებული შაქრის ნარჩენები, გემოსთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის სპონტანური ცომი.

4. ჩვენ ვუერთდებით ორივე მასას, ჩვენ გადავიტანთ სახით, ჩვენ ღუმელში დავსხდებით.

Chiffon sponge ტორტი კაკალი

მშვენიერი რეცეპტი სურნელოვანი ტორტისთვის, რომელიც დაფუძნებულია chiffon sponge cake- ზე. თხილი შეიძლება მიიღოს, მაგრამ განსაკუთრებით წარმატებული არის ტორტი თხილი და კაკალი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ტიპის ნაზავი თქვენი შეხედულებისამებრ. პროდუქტების რაოდენობა გამოითვლება Sponge- ის 21-23 სმ-ისთვის, რომელიც შეიძლება ნელი გაზქურის დროს გამომცხვარი იყოს.

შემადგენლობა

• 120 გრამი მოხარშული ზეთი,

• 2 ც. რიპერი,

• 130 გრამი კაკალი

• 170 გრამი ფქვილი,

• 180 გრამი რძე

• 200 გრამი შაქარი.

სამზარეულო

1. თხილი წინასწარ უნდა მომზადდეს. მათ უნდა მშრალი, შემდეგ grind მისაღებად ბავშვი. თუ თქვენ წინასწარ გაჟღენთვის გარეშე, სველ მასას მიიღებთ. თქვენ შეგიძლიათ მშრალი ღუმელში ან პანში.

2. კომბინირებული კაკალი rippers ერთად, დაასხით ფქვილი, სურვილისამებრ დაასხით out ტომარა vanillin.

შეურიეთ yolks 150 გრამი შაქარი, დაამატეთ რძე მათ, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ჩააგდოს ცოტა მარილი. აურიეთ ინგრედიენტები დაითხოვოს.

4. დამატება თხილის mix ერთად ფქვილი, knead გლუვი ცომი.

5. შაქრის ნარჩენები

6. შეურიეთ ცილის მასა მთავარი ცომით, აურიეთ და გამოაგზავნეთ chiffon ცომი to bake.

Chiffon ყაყაჩოს ტორტი

ვარიანტი ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი ყაყაჩოს ორცხობილა chiffon ცომი. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ შეამციროს ყაყაჩოს ოდენობა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არაფერი მოხდება. დახვედრა, დაიბანეთ და მშრალი.

შემადგენლობა

• 1 სტადიის. ხორბალი ფქვილი,

• 100 გრამი სუფთა ყაყაჩო,

• 2 ც. რიპერი,

სამზარეულო

1. წყლის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი რძე ტესტისთვის, უკეთესი იქნება. შეაერთეთ იგი გამოყოფილი yolks. განათავსეთ თითქმის ყველა შაქარი. რამოდენიმე კოვზი გადის ცილის პროტეინებს.

2. შეურიეთ yolks წყლით, დაამატეთ ზეთი, დაამატოთ ცოტა მარილი, სიტყვასიტყვით მესამედი კოვზი. Pounding.

3. დავამატეთ მომზადებული ყაყაჩო to ცომი, აურიეთ იგი. ჩვენ დავხარჯეთ ფქვილი და საცხობი ფხვნილი. სივრცე ჩარევა ჰომოგენურობას.

4. დავამატეთ გრანულირებული შაქარი დაუმუშავებელი ციტრუსებით, ცრემლსადენი ქაფით ერთად. თქვენ შეგიძლიათ გადააგდოთ ლიმონმჟავას პინცეტი უფრო ელასტიური ტექსტურისათვის.

5. რჩება მხოლოდ შეურიეთ ცილის ქაფი და ყაყაჩოვანი ცომი. კარგად მათ აურიეთ, გადაიტანეთ მოხარშული MOLD.

6. პოპი chiffon არის გამომცხვარი ასევე 180 გრადუსი, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ჩიფონის სპაგული ტორტი ალუბლით და კონიაკით

გემრიელი ტორტის ვარიანტი, რომელიც დაფუძნებულია chiffon sponge cake- ზე. Bake ტორტი მიხედვით კლასიკური რეცეპტი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ Sponge ტორტი კაკაოს, ასევე გამოდის გემრიელი.

შემადგენლობა

• 300 გრ არაჟანი 25%,

• 300 გ ნავთობის გადინება.

სამზარეულო

1. ამოღება ძვლები საწყისი ალუბალი. წვენი, რომელიც გამოირჩევა, არ არის საჭირო შერწყმა. დაამატეთ კონიაკი კენკრზე, აურიეთ კარგად, დატოვეთ შეფუთვა. აურიეთ პერიოდულად.

2. სცემეს კარაქი. თანდათანობით შეისწავლეთ შედედებული რძე, შემდეგ არაჟანი.

3. ბრინჯისგან ჭარხლის ჩრდილი და ჭარხლის წვენი.

4. დაჭრილი chiffon ტორტი სამ ნაწილად.

5. გახეხეთ ნამცხვარი ალუბლის წვენით და კონიაკით, ნაზავიანი ნაზავით, ალუბლის ნახევარი გაანადგურებს. გაიმეორეთ ყველა იგივე ფენის მეორე ფენა.

6. საფარი ტორტი ბოლო ტორტი, ქურთუკი კრემი, დაამშვენებს ახალი ბალი.

Chiffon sponge ტორტი დახვეწილი კრემი

კიდევ ერთი ვარიანტი მშვენიერი chiffon ბისკვიტის კრემი. ფენის მომზადება ძალიან მარტივია და სწრაფად.

შემადგენლობა

• 350 მლ კრემის 33%

• 300 გრ მოხარშული შედედებული რძე,

• გახეხილი შოკოლადი.

სამზარეულო

1. შედედებული შედედებული რძე, რომ გახდეს ერთგვაროვანი. თუ მასა გამოდის ძალიან სქელი, დავამატებთ რამოდენიმე tablespoons ნაღები ან რძე, დაამატეთ vanillin.

2. ვიტ კრემი შევიდა სქელი ქაფი, დაამატეთ მოხარშული შედედებული რძე, ნაზად აურიეთ. კრემი მზად არის!

3. ნამცხვარი ნამცხვრები. გახეხეთ ზევით ტორტს გახეხილი შოკოლადით. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს კარამელის ჩიპი, ქოქოსის ჩიპი.

Chiffon Sponge ტორტი - რჩევები და ხრიკები

• ზის ორცხობილა შეიძლება მომზადდეს წინასწარ, გამხმარი და გაანადგურა. ეს შესანიშნავად ინარჩუნებს არომატს დახურულ კონტეინერში.

• თუ არ არის საცხობი ფხვნილი, შეიძლება მთლიანად შეიცვალოს საცხობი სოდა. მხოლოდ tedious ფხვნილი აუცილებლად ჩაქრობას.

• მთავარია, როდესაც ცომი ღებინება - არ დაარღვიოს ცილები. აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა გაღვივება მასა ერთად spatula, ამაღლების სქელი ცომი საწყისი ბოლოში up.

• ორცხობილის ჭრის წინ უნდა გაათბეთ გაცივდეს და უკეთესია, რომ 8-10 საათის განმავლობაში მოვხაროთ. ამ შემთხვევაში, ცოტათი გაძლიერდება პატარა, ტენიანობა თანაბრად ნაწილდება ნამცხვრში.

• ნუ დააშორებთ ღუმელში ნამცხვრას. პირველი გახსენით ღუმელი ოდნავ, ნება სითბოს ჩაცხრება, მაშინ სრულად გახსნა და გაემგზავრება ათი წუთი. Korzh ძლიერდება, არ დაეცემა off.

ჯადოსნური სინდისი

ვინ თქვა საცხობი მხოლოდ ქალი ოკუპაცია? თუ ასე ფიქრობთ, მაშინ, სავარაუდოდ, არასდროს დაუკარით დელიკატესები, რომლებიც მამაკაციდან გამომცხვარი იყო. ჩვენი დღევანდელი კერძი ისტორია 1923 წელს დაიწყო. ჰარი ბეიკერი - ჯერ კიდევ სადაზღვევო აგენტი და ადამიანი, რომელიც უყვარს მზარეული, აღმოჩნდა ჩართული უსიამოვნო და საკმაოდ საშიში ამბავი, მჭიდროდაა დაკავშირებული დანაშაული. ამის გამო მას იძულებული გახდა დაეტოვებინა თავისი მშობლიური ქალაქი და დატოვა სამსახური.

ლოს ანჯელესში, სადაც ჰარი წავიდა, არ იყო ძალიან მეგობრული, ვინც აქ მოვიდა ფულით. და იმიტომ, რომ ადამიანი დაიწყო დაიმსახურა ის, რაც მას დიდი ხნის განმავლობაში მოეწონა - მან დაიწყო მომზადება და გაყიდვა ნამცხვრები და frosting.

იგი აღზევდა და ძალიან მალე ბეიკერმა თავისი შედევრი ყველას წარუდგინა - წარმოუდგენლად გემრიელი, დელიკატური და ტკბილი სპაგეტი. ამის შემდეგ ასობით ბრძანება დაეცა მასზე, რესტორნებისგან, სადაც ჰოლივუდის ვარსკვლავები მუდმივად სტუმრობდნენ.

20 წლის განმავლობაში მას არ უთქვამს სიტყვა მისი საკონდიტრო ნაწარმის შესახებ, ამიტომ მან ბევრი ფული დაიმსახურა. და მხოლოდ 1947 წელს, ჰარი გაიყიდა მისი რეცეპტი დიდი კორპორაცია, რომელიც გახმოვანებული მას "chiffon sponge ტორტი" და უთხრა ყველას, თუ როგორ იგი ამზადებს.

ეს არის დიდი ნამცხვრები, იმიტომ, რომ ეს არის სწრაფად გაჟღენთილი, მაგრამ ამავე დროს იგი ინარჩუნებს ფორმას და რჩება რბილი, მცენარეული ზეთით დამატებით. ეს ნამცხვრები ადვილად მოამზადებენ სახლში და ხშირად არ საჭიროებს გაჟღენთვას სიროფს.

მაშინაც კი, თუ თქვენ დაამატოთ მათ რეგულარული whipped კრემი, აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, და თუ არაფერი იყო შევსების სახლში, მაშინ შეგიძლიათ ჭამა Sponge ტორტი ჩაის მსგავსად cupcake.

გინდა ასეთი მკურნალობა? მიიღეთ მუშაობა

ძირითადი წესი უნდა გვახსოვდეს, რომ ცილის ოდენობა ორმაგი უნდა იყოს. ეს იმიტომ, რომ ბოსტნეულის ზეთი დაემატა ცომი, და შეუძლებელი იქნება "გაჯერებული" ის იგივე რაოდენობის ჰაერი fluffiness როგორც მყარი fat (კარაქი, მაგალითად). პროტეინები ამ შემთხვევაში დაეხმარება საცხობი მოვა.

  • ციყვი - 4 ცალი.
  • იოლქსი - 2 ცალი.
  • ფქვილი - ½ ს.,
  • შაქარი - 100 გ,
  • მარილი - ¼ tsp
  • რძე - ½ ს.,
  • მცენარეული ზეთი - 60 მლ,
  • საცხობი ფხვნილი - 1.5 ც.

პირველ რიგში, საჭიროა ცილისა და მარილის მცირე რაოდენობით ცილის შემცველი ცილები, სანამ სქელი, სტაბილური ქაფი იქმნება. ცალკე თასში გაერთიანდება შაქარი დანარჩენი შაქრით და ასევე სცემეს. შემდეგ დაამატეთ კარაქი და თბილი რძე.

თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და საცხობი ფხვნილის მასა იოლებით, მუდმივად აღვივებს, ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის და ბოლოს ცილა. აურიეთ და დაასხით ცომი სახით. სამზარეულო დრო დამოკიდებულია ტემპერატურაზე და მერყეობს 30-დან 45 წლამდე.

როგორც ხედავთ, პროცესი აბსოლუტურად არ არის გართულებული. ლიმონის კანი, კაკაო, ქიშმიში და კაკალი, რომლებიც ცომს შეიცავს, შეგიძლიათ დაამატოთ ნათელი გემო. განსაკუთრებით ნაზი გემო და დელიკატური არომატი იქნება ვანილის ორცხობილში.

რაც შეეხება ზეთი, საჭიროა დახვეწილი პროდუქტის არჩევის საშუალება, რომელსაც არ აქვს გამოხატული გემო და სუნი. შესაფერისია არა მხოლოდ მზესუმზირა, არამედ rapeseed ან nutty.

შევსებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

  • ატმის კრემი იოგურტი ხილის ცალით,
  • ხაჭო ფენით,
  • creme brulee და ნაღების, ერთად თხილი და შედედებული რძე,
  • შოკოლადის ფენით ბანანით.

თქვენ შეგიძლიათ ფანტასტიკა ამ ნაწილში, როგორც მოგწონთ. და ყველას შეუძლია აირჩიოს თავად ყველაზე გემრიელი ვარიანტი.

Chiffon sponge ტორტი არის godsend ამისთვის hostesses, რომლებიც დროში გამოცდილი რეცეპტები საფონდო, რომლის შედეგადაც ყოველთვის იქნება სრულყოფილი. Bon appetit!

Chiffon sponge ტორტი - რა არის ეს

ზემოთ მოყვანილი ინფორმაციის თანახმად, ნათელია, რომ chiffon sponge cake არის უნიკალური საკონდიტრო გამოგონილი ჰარი Baker ჰოლივუდში. მან 1927 წელს პირველად გამოუშვა ასეთი cupcakes, დაიმალა რეცეპტი 20 წლის განმავლობაში და შემდეგ გაიყიდა ისე, რომ ყველას შეუძლია ისიამოვნოს მშვენიერი ტორტი დღეს. იგი განსხვავდება კლასიკური Chiffon ტორტი, რომ იგი kneaded მცენარეული ზეთი, მაგრამ არა მარგარინი.

იმის გამო, რომ დიდი რაოდენობით საჰაერო ხომალდიდან ბოსტნეულ ზეთში, ცილებთან შედარებით, პროტეინის ორმაგი მასა შედარებით იოლქთან შედარებით. წარმოების ტექნოლოგია გულისხმობს გაძლიერებულ ცემას ყველაზე ფრთხილად და ფრთხილი გზით, რომელიც ატევს მათ ჰაერს. ცხიმისგან ტენიანთან ერთად ჰაერი საშუალებას აძლევს ორცხობილს გაზარდოს მსუბუქი ფორმა, მსუბუქი და მშრალი.

როგორ გააკეთოს chiffon ორცხობილა

სათანადოდ მომზადება chiffon ორცხობილა, თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოს დეტალური ინსტრუქციები. წარმოება იწყება პროდუქციის ჩვეულებრივი არჩევანით. იყიდება Sponge ტორტი, თქვენ უნდა მიიღოს ფქვილი, მცენარეული ზეთი, საცხობი ფხვნილი ან hydrated სოდა, კვერცხი და შაქარი. კარაქი და საცხობი ფხვნილის გაზრდის გამო, ცომი ფქვილისა და ფოროვანია, თითქმის არ გაანადგურებს, როდესაც დაჭრილი და ადვილად დაჭრილი.

რეცეპტი chiffon ორცხობილა ამისთვის ტორტი მოიცავს დაცვით ზოგიერთი ხრიკები, რომლებიც ხელს უწყობს სამზარეულო:

  • ბოლოში საცხობი mold უნდა დაფარული ქაღალდი, კარაქი არ უნდა oiled, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბისკვიტის არ გაიზრდება,
  • მაღალხარისხიანი სახამებლის სუფრის კოვზი დასამატებელი გემრიელი ტორტის თავიდან ასაცილებლად დაეხმარება
  • ცომი სწრაფად შეიწოვება, თხილით, კენკრით ან ვანილით, მოხარშული და გამომცხვარი 170 გრადუსით დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში,
  • თუ კაკაო ან კაკალი აყენებს ცომი, მაშინ საინექციო ფქვილის რაოდენობა მცირდება მათი ოდენობით,
  • პროტეინები შემოიფარგლება ცომი ცალკე yolks, whipped საფუძვლიანად.

Chiffon ბისკვიტის კრემი

სამზარეულოს მნიშვნელოვანი ნაწილი არის chiffon ბისკვიტის კრემი, მაგრამ ზოგიერთი მზარეული უგულებელყოფს მას, რადგან ცომი აღმოჩნდება ზეთოვანი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაჟღენთის გარეშე. ტრადიციული სპაგეტი ტორტი კარაქით შეიძლება იყოს მხოლოდ ოდნავ გაჯერებული შოკოლადის იისით ან შაქრის ფხვნილით, თხილით. უმჯობესია აირჩიოს სისუფთავე მსუბუქი mousses, whipped კრემი, მაგრამ არა კარაქი კრემი, რომელიც მხოლოდ მზა biscuit მძიმე. დასასვენებელი ვარიანტებისთვის კარგია, რომ სელფლეზე დაფუძნებული ჟელატინი და ალტერნატიული ფენების ფენით.

Chiffon ორცხობილა რეცეპტი ფოტო ეტაპობრივად

ძალიან რთულია აირჩიოს მხოლოდ ერთი რეცეპტი chiffon ორცხობილა ბევრი წარმოდგენილი პირობა, მაგრამ შეგიძლიათ მათ ყველა, დაწყებული მარტივი პირობა და თანდათან ართულებს მათ. Chiffon ცომისგან დამზადებული კლასიკური კარაქის სპაგეტი, ოჯახის ყველა წევრს მიმართავს, კარგად არის გაუმჯობესებული ალუბლის, ფორთოხლის წვენი ან შოკოლადის დამატება. სურნელოვანი დელიკატესი გამოიყურება დიდი სადღესასწაულო დღესასწაულზე.

კარაქი ორცხობილა

  • სამზარეულო დრო: 1 საათი.
  • მომსახურეობა: 8 ადამიანი.
  • კალორიური კერძები: 313 კკალ.
  • მიზანი: დესერტისთვის.
  • სამზარეულო: ამერიკული.
  • მომზადების სირთულე: რთულია.

ტრადიციული კარაქის ნამცხვარი უნდა გაკეთდეს მიმზიდველი სინაზითა და appetizing სუნი. მას აქვს თხელი ელასტიური თანმიმდევრულობა, კარგად გაჭრა და ივსება სხვადასხვა კრემები. შემდეგი რეცეპტი მიიჩნევს, რომ ბისკვიტის chiffon ნამცხვრები მზადდება ფენით ვანილის რძით, რომელიც მიმზიდველია თავისი სქელი ტექსტურით, რომელიც ხაზს უსვამს გემოს დელიკატას.

  • ფქვილი - 300 გ,
  • შაქარი - 150 გ,
  • კვერცხი - 4 ცალი.
  • წყალი - 70 მლ
  • მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჭიქა,
  • მარილი - pinch,
  • საცხობი ფხვნილი - 20 გ,
  • რძე - 150 მლ,
  • კარაქი - 250 გ,
  • icing შაქარი - 200 გ,
  • ვანილინი - 10 გ.

  1. ცალკე თეთრი და yolks, ზემოთ.
  2. Mash yolks შაქარი, სცემეს ერთად მიქსერის სანამ თეთრი. გაატარეთ ფქვილი მასაზე, დავამატოთ მარილი.
  3. ჩაასხით წყალი და მცენარეული ზეთი, შეურიეთ მასა. სითბოს ღუმელი 170 გრადუსამდე.
  4. სცემეს თეთრკანიანი მიქსერით 10 წუთის განმავლობაში მშრალ, სუფთა კონტეინერში, დაამატეთ ცომი.
  5. ჩაასხით სახით ცომი, გააგზავნეთ bake 45 წუთი.
  6. ჩაიცვი 15 წუთის შემდეგ საცხობი შიგნით ღუმელი, ჩართოთ ბადე, მაგარი.
  7. დაჭრილი შევიდა ნამცხვრები, sandwich მარგალიტი კრემი whipped რბილი კარაქი, მოხარშული გაცივებული რძე და შაქრის ფხვნილი ვანილის.

შოკოლადის Chiffon Sponge Cake

  • სამზარეულო დრო: 1.5 საათი.
  • მომსახურეობა: 8 ადამიანი.
  • კალორიური კერძები: 315 კკალ.
  • მიზანი: დესერტისთვის.
  • სამზარეულო: ამერიკული.
  • მომზადების სირთულე: რთულია.

შოკოლადის chiffon sponge ტორტი არის გაჯერებული შოკოლადის ისე, რომ ეს იწვევს მადის ერთი შეხედვით. В него входит, помимо привычного какао-порошка, еще и немного кофе, что придает выпечке изысканный привкус. Использовать для начинки лучше ореховый крем, а для глазури – шоколадный ганаш. Праздничный высокий торт обязательно понравится всем гостям, потому что он ароматный и привлекательный.

  • мука – стакан,
  • разрыхлитель – 20 г,
  • сода – 2 г,
  • соль – 2 г,
  • сахар – 225 г,
  • желтки – 5 шт.,
  • какао – 60 г,
  • кофе растворимый – 30 г,
  • вода – 175 мл,
  • растительное масло – 125 мл,
  • белки – 8 шт.,
  • сливочное масло – 100 г,
  • კრემი - 200 მლ + გლაზური + 80 მლ,
  • ქოქოსის ჩიპები - 100 გ,
  • თხილი - 150 გ,
  • ფორთოხალი - 1 pc.,
  • lemons - 1 pc.,
  • icing შაქარი - 150 გ + 40 გ ჭიქა,
  • კვერცხი - 3 ცალი.
  • მუქი შოკოლადი - 120 გ

  1. ყავა კაკაოს დაასხით წყალი, მაგარი.
  2. შეურიეთ რამდენიმე შაქარი ფქვილი, მარილი, სოდა.
  3. სცემეს yolks, ავურიოთ ნავთობისა და ყავის ნარევი.
  4. შეუთავსეთ ორივე მასა, შაქრის შემცველობით შაქრით. დამატება ცომი, mix ერთად spatula, დაასხით შევიდა ფორმა. დატოვეთ ტენდერი ტენდერის დაწყებამდე 160 გრადუსი 55 წუთის განმავლობაში.
  5. მაგარი მზად ტორტი, დაჭრილი შევიდა ნამცხვრები, სენდვიჩის კრემი yolks და შაქრის ფხვნილი, მოხარშული კარაქი რომ სქელი მასა. სეზონი კრემი ფორთოხლის წვენით, ლიმონის ქერქით, დაჭრილი თხილი და ქოქოსის ჩიპი.
  6. ყველაზე ერთად whipped კრემი და შაქრის ფხვნილი და ქურთუკი ერთად ჭიქურა - დაასხით შოკოლადის მეტი კრემი და სითბოს იგი ორთქლის აბანო.

ვანილა ჩიფონს ორცხობილა

  • სამზარეულო დრო: 1 საათი.
  • მომსახურეობა: 8 ადამიანი.
  • კალორი კერძები: 311 კკალ.
  • მიზანი: დესერტისთვის.
  • სამზარეულო: ამერიკული.
  • მომზადების სირთულე: რთულია.

ვანილი chiffon sponge ტორტი აქვს სასიამოვნო არომატის გამო დამატებით ვანილის შაქრის ან, თუ ესწრებოდა, ამ ვანილის ექსტრაქტი. ასეთი მსუბუქი ტორტი არის კარგი, რათა სახლში მაგიდასთან საზეიმო ღონისძიება ან უბრალოდ pamper თქვენი ნათესავები ჩაის პარტიის. Juicy დელიკატური sponge ტორტი მივმართავ ყველას თავისი airy გამოჩენა, და შეგიძლიათ საზ ეს კი გარეშე კრემი შევსების.

  • კვერცხი - 7 ცალი.
  • ფქვილი - 0.4 კგ
  • შაქარი - 0.3 კგ
  • მცენარეული ზეთი - მინა,
  • წყალი - 150 მლ
  • საცხობი ფხვნილი - 30 გ,
  • მარილი - 10 გ,
  • ლიმონის მჟავა - 10 გ,
  • ვანილის ექსტრაქტი - 2 წვეთი.

  1. ცილოვანი მჟავით ცილის შემცველობა.
  2. შეურიეთ yolks თბილი წყლით, ნახევარი შაქარი, კარაქი. სცემეს, დაამატეთ ნარევი ფქვილის, მარილის, საცხობი ფხვნილი დანარჩენი შაქრის.
  3. შეავსეთ მასები, შეავსეთ ფორმა.
  4. Bake ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსი. შეამცირეთ ტემპერატურა 170 გრადუსამდე და 15 წუთის განმავლობაში.

Chiffon ორცხობილა multicooker

  • სამზარეულო დრო: 2 საათი.
  • მომსახურეობა: 8 ადამიანი.
  • კალორი კერძები: 310 კკალ.
  • მიზანი: დესერტისთვის.
  • სამზარეულო: ამერიკული.
  • მომზადების სირთულე: რთულია.

Chiffon ორცხობილა ნელი გაზქურის მზადდება მეტი ვიდრე ღუმელში, მაგრამ აღმოჩნდება უარესი. გამოირჩევა უფრო საჰაერო გაჯერებული მასით გემრიელი არომატით და ნავთობის თანმიმდევრულობით. თუნდაც სენდვიჩს, რომელსაც აქვს ნებისმიერი კრემი, მაგრამ შაქრის ფხვნილით შაქრის ფხვნილით და შოკოლადის დაფუძნებული icing. იმის გამო, რომ დიდი რაოდენობით კარაქი, ნამცხვრები დნება პირში, ტოვებს სასიამოვნო გემო.

  • ფქვილი - მინა,
  • შაქარი - 225 გ,
  • კვერცხი - 7 ცალი.
  • საცხობი ფხვნილი - 20 გ,
  • სოდა - 10 გ,
  • მარილი - 2 გ,
  • მცენარეული ზეთი - 125 მლ,
  • წყალი - 175 მლ
  • კაკაო - 60 გ,
  • ყავა - 20 გ

  1. მოვხარშოთ ყავა და კაკაოს ნარევი, მაგარი.
  2. ხუთი იოლი, ცემა ნაჭერი შაქარი სანამ fluffy ქაფი ოთხი წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ყავა და კარაქი.
  3. შეიყვანეთ ფქვილი, მარილი, სოდა, საცხობი ფხვნილი, აურიეთ სპატული.
  4. დანარჩენი შაქარი, whisk პროტეინები მწვერვალები, დაასხით ლიმონის წვენი, დაამატეთ პირველი მასა.
  5. ჩაასხით multicooker შევიდა თასი, bake დროს "Multipovar" ფუნქცია, შექმნის 150 გრადუსი და 80 წუთი.

ორცხობილა მცენარეული ზეთი

  • სამზარეულო დრო: 1.5 საათი.
  • მომსახურეობა: 8 ადამიანი.
  • კალორიური კერძები: 314 კკალ.
  • მიზანი: დესერტისთვის.
  • სამზარეულო: ამერიკული.
  • მომზადების სირთულე: რთულია.

Sponge ტორტი ბოსტნეულის ზეთი არის რთული კერძი, მაგრამ დეტალური ინსტრუქციები დაეხმარება, რათა სამზარეულოს ადვილია. მისგან მიღებული ნამცხვრის საფუძველს შეუძლია ნებისმიერი კრემის ან ნატურალური კრემის ან ნატურალური კრემის ნაზავი. მსუბუქი cupcake არის სრულყოფილი მეგობრული მისაღებად- togethers, მივმართავ ბავშვები და მოზარდები მისი საგანგებო გემო და საოცარი თანმიმდევრულობა.

  • ფქვილი - მინა,
  • კვერცხი - 5 ცალი.
  • ცილა - 1 PC,
  • შაქრის მინის,
  • საცხობი ფხვნილი - 25 გ,
  • მარილი - კოვზი,
  • წყალი - 135 მლ
  • ზეითუნის ზეთი - 90 მლ,
  • ლიმონის მჟავა - 2 გ

  1. გაატარეთ ფქვილი, დავამატოთ მარილი და დაამატეთ შაქარი და გამაფხვიერებელი. შუაში, გააკეთე ხვრელი, შევა yolks, წყალი, ზეთი.
  2. სცემეს whisk ან mixer სანამ გლუვი.
  3. ცალკე, whip ყველა ცილების ქაფი, შევა ლიმონის მჟავა, გააგრძელებს ცემა, სანამ რბილი ქაფი. შეურიეთ დანარჩენი შაქარი, სამი დოზა, შევა ფქვილი.
  4. ჩაასხით ცომი შევიდა mold, bake at 170 გრადუსი 50 წუთი.

Chiffon Cake

  • სამზარეულო დრო: 2 საათი.
  • მომსახურეობა: 8 ადამიანი.
  • კალორიური კერძები: 313 კკალ.
  • მიზანი: დესერტისთვის.
  • სამზარეულო: ამერიკული.
  • მომზადების სირთულე: რთულია.

Chiffon sponge ტორტი სხვადასხვა მჟავე-ტკბილი გემო კენკრა, აქვს appetizing გამოჩენა და სტრუქტურა, ფაქტიურად oozes სიროფი. კრემი აძლევს კერძი დელიკატას და შოკოლადის გარნა აძლევს მშვენიერ სახეს. დელიკატესი მიღების დიდი დრო არ იღებს, მაგრამ ეს მოითხოვს კონცენტრაციას და ყურადღებას. შედეგი ყველას გთხოვთ - დახვეწილი ტორტი დახვეწილი გემოთი.

  • წყალი - 175 მლ
  • ფქვილი - 0.2 კგ,
  • შაქარი - 225 გ,
  • მარილი - 2 გ,
  • კაკაო - 60 გ,
  • მზესუმზირის ზეთი - 125 მლ,
  • საცხობი ფხვნილი - 10 გ,
  • საცხობი სოდა - 10 გ,
  • იოლქსი - 4 ცალი.
  • ციყვი - 8 ცალი.
  • კრემი - 400 მლ + 100 მლ ყველი,
  • icing შაქარი - ¾ ჭიქა,
  • ალუბალი - ნახევარი კილო,
  • მუქი შოკოლადი - 100 გ,
  • ლერწმის შაქარი - 40 გ,
  • კარაქი - 50 გრ

  1. Boil კაკაო, ზემოთ. სცემეს yolks სანამ თეთრი შაქრის ნაწილი, დაამატეთ კარაქი, დააკავშიროთ კაკაო.
  2. ჩაასხით ფქვილი, მარილი, სოდა, საცხობი ფხვნილი. სცემეს გაცივებული ცილების ნაწილი შაქრის to მწვერვალები, დააკავშიროთ ცომი.
  3. ჩაასხით multicooker შევიდა მშრალი თასი, მითითებული საცხობი რეჟიმი, საზ 80 წუთი.
  4. ზემოთ, შეწყვიტე ზედა, ამოიღეთ მერქნის ერთად კოვზი, გაანადგურეს ის თქვენს ხელშია.
  5. ცენტრში, დააყენა კენკრა, დაასხით whipped კრემი ფხვნილი, sprinkle ერთად crumbs ეხლა Pulp.
  6. ჩაასხით გახეხილი ნაღების გენაში ლობიო შაქარი, შოკოლადი და შეურიეთ კარაქი.

Chiffon Sponge ტორტი ენდი შეფ

  • სამზარეულო დრო: 1.5 საათი.
  • მომსახურეობა: 8 ადამიანი.
  • კალორიური კერძები: 317 კკალ.
  • მიზანი: დესერტისთვის.
  • სამზარეულო: ამერიკული.
  • მომზადების სირთულე: რთულია.

ენდი შეფის ჩიფონის სპაგული ტორტი ცნობილია თავისი დახვეწილი დახვეწილი გემოთი, მიმზიდველი არომატი და სპეციალური საიდუმლო კომბინაცია თხევადი ბოსტნეულისა და მყარი კარაქის თანაბარი პროპორციებით. პატარა სიმკვეთრე და სიმშრალე მას ღვინის ძმარი აძლევს შემადგენლობას, რომელიც შეიძლება მიღებულ იქნას ვაშლის ან მსხლის 6% კონცენტრაციისთვის, მაგრამ არა ბალზამი.

  • ფქვილი - 0.25 კგ,
  • სოდა - 15 გ,
  • მარილი - 10 გ,
  • კაკაო - 55 გ,
  • შაქარი - 0.3 კგ
  • კვერცხი - 2 ცალი.
  • კარაქი - 60 გ,
  • ზეითუნის ზეთი - 60 მლ,
  • ვანილის ექსტრაქტი - 20 მლ,
  • რძე - 1.5 ჭიქა,
  • ღვინის ძმარი - 10 მლ.

  1. სანიშნეს სოდა, მარილი, შაქარი, კაკაო to ფქვილი, knead ერთად whisk.
  2. დაამატეთ კვერცხი, მდნარი კარაქი, ზეითუნის ზეთი, ვანილის ექსტრაქტი. ჩაასხით რძე და ძმარი, აურიეთ. Knead ერთად მიქსერის.
  3. ჩაასხით შევიდა mold, bake 55 წუთი ზე 175 გრადუსი.

ნარინჯისფერი ჩიფონს Sponge Cake

  • სამზარეულო დრო: 1.5 საათი.
  • მომსახურეობა: 8 ადამიანი.
  • კალორი კერძები: 310 კკალ.
  • მიზანი: დესერტისთვის.
  • სამზარეულო: ამერიკული.
  • მომზადების სირთულე: რთულია.

ნარინჯისფერი chiffon sponge ტორტი მივმართავ ყველა მოყვარულებს ციტრუსის, რადგან მისი ნათელი გემო მყისიერად გააუქმოს თქვენი ალკოჰოლური სასმელების. ორმაგი დარტყმა ვიტამინების დასძენს ცომი დამატებით zest და ფორთოხლის წვენი. ეს კარგი იქნება, რათა დაამშვენებს ტორტს, რომელიც ნარინჯისფერი მერქნისაა, შეგიძლიათ დაასხით კრემის ნაღების სოუსით და ფხვნილის ფხვნილით. მიირთვით სპაგული ტორტი საუკეთესო გაცივებული.

  • კვერცხი - 6 ცალი.,
  • ციყვი - 1 pc.,
  • ფქვილი - 0,225 კგ,
  • icing შაქარი - 0.3 კგ,
  • საცხობი ფხვნილი - 20 გ,
  • მარილი - 5 გ,
  • ფორთოხლის კანი - 40 გ,
  • მცენარეული ზეთი - 120 მლ,
  • ახალი ფორთოხლის წვენი - 180 მლ,
  • ვანილის ექსტრაქტი - 10 გ

  1. დაასხით ფქვილი, ნაწილი ფხვნილი, ფხვნილი, მარილი, zest. გააკეთეთ საშუალო კარგად, დაასხით yolks, წვენი, ამონაწერი, სცემეს წუთი.
  2. ცალკე, სცემეს თეთრკანიანი, დაამატეთ დანარჩენი შაქრის შაქარი, დაამატეთ ცომი.
  3. ჩაასხით ფორმაში, გაატარეთ საათში 170 გრადუსი.

ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა bake კლასიკური ორცხობილა ღუმელში მიხედვით შესთავაზა რეცეპტები.

Chiffon ორცხობილა - რა დესერტი?

რეცეპტი ამ დელიკატას 90 წლის წინ გამოიგონა, ეს მოხდა ამერიკაში და მას შემდეგ, რაც დესერტი შეასრულა საკონდიტრო ყველით, ის ხშირად იყიდება. თავდაპირველად, რეცეპტის შემქმნელი არავის არ გახსნის, მაგრამ ოცი წლის შემდეგ კაცმა გაიყიდა რეცეპტი ბისკვიტისთვის. ამის გამო, დღეს ჩვენ შეგვიძლია ვცადოთ ამ დესერტი სახლში, რაც მას საკუთარი ხელით ხდის. სპაგეტი ტორტი საკმაოდ მსუბუქია, მაგრამ ამავე დროს, დესერტი ძალიან სატენდერო და ტენიანია. ასეთი დესერტი აბსოლუტურად არ საჭიროებს დამატებით გაჯანსაღებას სიროფსთან ან დიდ თანხას.

ტრადიციული ვერსია ორცხობილა chiffon

შემადგენლობა:

  • ქათმის კვერცხის ცილები - 4 ცალი,
  • ძროხის რძე - 85 მლ,
  • ქათმის კვერცხი yolks - 2 ცალი,
  • გრანულირებული შაქარი - 115 გრამი,
  • თეთრი ფქვილი საცხობი - 165 გრამი,
  • საცხობი ფხვნილი ცომი - დაახლოებით 1.5 კოვზები,
  • მცენარეული ზეთი - 75 მლ,
  • ვანილი - ერთი პაკეტი,
  • ახალი ლიმონის კანი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

ასეთ chiffon ორცხობილა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი ფოტო ეტაპობრივად 7 კვერცხზე, მაშინ რაოდენობის ინგრედიენტები გაორმაგდა. ჩვენს შემთხვევაში, მხოლოდ ოთხი თეთრკანიანი და ორი იოლი გამოიყენება, ეს იქნება საკმარისი იმისათვის, რომ მიიღოთ ლამაზი და მაღალი ბისკვიტის ნამცხვარი.

მომზადება ცომი, ღირს მომზადება ქათმის კვერცხები წინასწარ, ისინი დარჩა ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში. ციყლები გამოყოფილია იოლებით და გაწმენდილია გაცივებული პალაებით, როგორც ცივში, თეთრკანიანი სჯობია და ეზოები თბილი უნდა იყოს.

ინგრედიენტების შემადგენლობა:

თასი, სადაც yolks ტყუილი, დაამატეთ საჭირო თანხა შაქარი. ასევე არსებობს 85 მლნის ძროხის რძე და 75 მლნ. მცენარეული ზეთი. შედეგად მასობრივი წვენი კარგად არის შერეული და ფქვილი ემატება მას, რომელიც წინასწარ შერეული საცხობი ფხვნილია. ტესტის ამ ნაწილში დაუყოვნებლივ დაასხით გახეხილი ზეთის სუფთა ლიმონის და ცოტა ვანილის ფხვნილი.

პროტეინი whipping:

შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ ცილები, რომლებიც საკმარისად გაცივებულია მაცივარში. მარილის შემჭიდროვება მათ დაემატება და ცილების შემცველობით პროტეინებს მიქცევით მიიღებენ. როგორც კი პროდუქტი კარგად არის whipped, შეგიძლიათ დაამატოთ დარჩენილი ნახევარი შაქარი და სცემეს ისევ, სანამ შაქრის კრისტალები დაითხოვოს.

ცომი მომზადების ბოლო ეტაპია ცომის ნაჭრისადმი whipped ცილების დამატება. მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება ფრთხილად გადაადგილების საშუალებით, რათა ფუმფულა პროტეინები არ მოაგვარონ, სხვაგვარად ცომი ჟანგბად არ იქნება საკმარისად გაჯერებული.

საცხობი ნამცხვრები ღუმელში:

შემდეგი, გააგრძელე საცხობი პროცესი, შეგიძლიათ bake chiffon sponge ტორტი მიხედვით რეცეპტი ერთად ფოტო ეტაპობრივად ნელა გაზქურის. ზოგადად, უმჯობესია გამოიყენოს სპეციალური საცხობი კერძი, რომელიც ზეთოვანი ზეთით.

ცომი უკვე მზადდება უკვე მომზადებულ ფორმაში, შემდეგ კი სპატულებით იყენებენ, მომავალი ნამცხვრის ზედა ნაწილზე ზედა ნაწილში გადადის და ღუმელში გაიგზავნება.

35-45 წუთში ჩვენ ძალიან დელიკატური და გემრიელი დესერტი მიიღებს, რომელიც შეიძლება მსუბუქად გაახანგრძლივოს კრემში და ისიამოვნეთ გემოთი.

Chiffon ორცხობილა - შოკოლადის და ყავა

შემადგენლობა:

  • გრანულირებული შაქარი - 225 გრამი,
  • ქათმის კვერცხის ცილები - 5-8 ცალი (დამოკიდებულია ზომაზე)
  • ხორბლის ფქვილი - 215 გრამი,
  • მაგიდის სოდა - 1/4 კოვზი,
  • ქათმის კვერცხი yolks - 5 ცალი,
  • საცხობი ფხვნილი საცხობი - 2 კოვზები,
  • კაკაოს ფხვნილი - 65 გრამი,
  • მცენარეული მცენარეული ზეთი - 115 მლ,
  • მყისიერი მწარე ყავა - 1 დიდი კოვზი,
  • სასმელი წყალი - 165 მლ.

გამოცდის ინგრედიენტების მომზადება:

შემდეგი, დიასახლისი უნდა მიიღოს საჭირო რაოდენობის სუფთა წყალი, სითბოს სითხე, შემდეგ დაასხით კაკაოს სახით ფხვნილი და მყისიერი ყავა არსებობს. მასა გამოიწვია მანამ, სანამ იგი ერთგვაროვანი გახდება, რის შემდეგაც ხსნარი საშუალებას იძლევა დრო გაათბო.

წაისვით თბილი პროტეინები, შაქრის ნახევარი დაამატეთ რეცეპტში მითითებულ მასაზე. ნარევი საფუძვლიანად triturated ერთად ჩანგალი, მაგრამ არ whipped. ზოგიერთი მარილი ემატება yolks, მცენარეული ზეთი არის მოსაკლავად იქ, და შედეგად კომპოზიცია ემატება შოკოლადის- coffee სასმელი.

საცხობი ნამცხვრების პროცესი:

როდესაც შოკოლადის chiffon ორცხობილა მითითებული რეცეპტი ფოტო იქნება ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადებული საცხობი, შეგიძლიათ ფორმით ღუმელი და დატოვონ ის იქ ორმოცი წუთის განმავლობაში. დასრულებული დელიკატესი მცირდება პატარა ნაჭრებად, შემდეგ კი ჩაი. სასურველია, ეს ნამცხვარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნამცხვრებისა და pastries ერთად კრემი და soaking.

Chiffon sponge ტორტი ფორთოხალი კანი და icing

ინგრედიენტები sponge ტორტი:

  • თეთრი ფქვილი - 230 გრამი,
  • მწიფე ფორთოხალი - 3 ცალი,
  • ლიმონის მჟავა - 6 გრამი
  • საცხობი ფხვნილი - პაკეტი,
  • მცენარეული ზეთი lean - 155 მლ,
  • მარილი უხეში - pinch,
  • გრანულირებული შაქარი - 235 გრამი,
  • ქათმის კვერცხი - 6 ცალი.

გაყინვა:

  • მუქი შოკოლადი დანამატების გარეშე - 95 გრამი,
  • კარაქი - 35 გრამი.

შემადგენლობა მომზადება:

მას შემდეგ, რაც yolks მზად ვართ, ისინი პირველად დაემატა zest საწყისი ფორთოხალი და შემდეგ ფორთოხალი თავად, მაგრამ ციტრუსის ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ მერქნის, დამუშავებული mashed კარტოფილი მეშვეობით ბლენდერი. როგორც გამოცდილი კონდიციონერები ამბობენ, უმჯობესია არ გამოიყენოს მარილი, მაგრამ მხოლოდ ციტრუსის წვენიდან წამოაყენეთ და ცომს დავამატებთ, ის ასევე გემრიელდება.

თეთრკანიანი და იოლსი:

ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ცალკე კერძი, ჩაასხით მას ფხვნილი თეთრი ფქვილი, შაქარი და საცხობი ფხვნილი. აუცილებელია ფქვილისა და ვანილის ფხვნილის საჭირო თანხის დამატება. როგორც კი მზადდება ორივე ცომი, ისინი ერთმანეთთან ერთად ერთგვაროვანი მასის მისაღებად შერეულია. ცალკე თასში, კვერცხის თეთრკანიანი ქაფია, მათემატიკას ემატება. ამდენად, პროდუქტი whip სწრაფად და უკეთესი. ახლა პროტეინები დაემატა მოსავლის ცომი ფორთოხლის წვენით, ხოლო ნაზავი შერევით მასის გამოყენებით. თუ შეურიეთ შემადგენლობა კოვზით, ცომი არ იქნება ისეთი ჰაეროვანი და ტენდერი.

ღუმელში საცხობი ნამცხვრების პროცესი:

დასრულებული ცომი გადადის სპეციალურ საცხობი კერძით, შემდეგ კი გაცხელებული ღუმელში ამოღებულია. საცხობი პროცესი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 170 გრადუსამდე ტემპერატურაზე გრძელდება. როგორც კი Sponge ტორტი მზად არის, ის ამოღებულია ღუმელში და ცოტათი გაცივდეს. გაგრილების შემდეგ, chiffon ბისკვიტის მიხედვით ამ რეცეპტის მიხედვით ფოტო ეტაპობრივად და ვიდეო შეიძლება დაჭრილი ორ თანაბარ ნაწილად და შემდეგ smeared ერთად მოხარშული შედედებული რძე ან გაფორმებული whipped კრემი.

ეს ნამცხვარი ხდის ბრწყინვალე ნამცხვრებს და ნამცხვრებს, არ არის საჭირო სიროპებში, რათა მომწონდეს ჩიფონის სპაგული ნამცხვარი, ვიდრე ჩვეულებრივი ერთად, თუმცა შეიძლება ცოტა დრო და საკვები საზ. როგორც გაფორმება, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭიქა, ამ შოკოლადის თბება კარაქით და შეჰყავს დესერტის ზემოთ.

სამზარეულო თანმიმდევრობით

ცალკე თეთრები yolks. ჩვენი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი, ოთხი თეთრკანიანი და ორი იოლსი (სხვა ორი კერძი მოათავსეთ). შეგახსენებთ, რომ პროტეინების whipping უნდა იყოს მშრალი და defatted (wipe ერთად ლიმონის წვენი წინასწარ, შემდეგ ხელსახოცი).

გამორჩეული სქელი ცომი პროტეინის ქაფით - ჩაერევა თანდათანობით, ნახევარი კოვზი.

გაცივებული chiffon ბისკვიტის იფუთება და დატოვა 8-12 საათი დაბერებისთვის.

მაშინ ემსახურება დამოუკიდებლად ან, გამყოფი ქერქი (ორი ან სამი), ჩვენ ქურთუკი კრემი.

შემადგენლობა ჰარი ბეიკერის ჩიფონს ორცხობილა:

  • კვერცხი ცილა - 4 ცალი
  • კვერცხი yolk - 2 ცალი
  • ხორბლის ფქვილი / ფქვილი - 130 გ
  • შაქარი (80 + 25) - 115 გრ
  • საცხობი ცომი - 1.5 ც.
  • მარილი - 1/8 tsp.
  • რძე (თბება 30 გრადუსამდე) - 90 მლ
  • მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 65 მლ
  • ვანილი - 1 გ
  • ლიმონის ზის - 1/2 tsp.

სამზარეულო დრო: 45 წუთი

მომსახურება: 8

რეცეპტი "ჰარი ბეიკერის ჩიფონს ორცხობილა":

ყველა პროდუქტი ორცხობილაზე წონა და წინასწარ გავზომოთ. გაყოფილი ფორმა არის 23 სმ დიამეტრით და ნუ შეუკვეთეთ სათვალთვალო ან არაფერი!
Sieve ფქვილი, შაქარი 80 გ, მარილი და საცხობი ფხვნილი 3-ჯერ.
სცემეს yolks, რძე, კარაქი, ვანილი და zest ერთად მიქსერის მაღალი სიჩქარით თეთრი ქაფი.

შეუთავსეთ ფქვილისა და ხორბლის ნარევი და აურიეთ სპვადულას, სანამ არ გლუვი.
პროტეინი whip შაქრის 25 გ სანამ რეზისტენტული მწვერვალები.

დაამატეთ პროტეინის 1/4 წიწვოვანი ნარევი, შეურიეთ ნაზად ქვევით და წრეში დასაკეცი.

დაამატეთ დარჩენილი ცილები და აურიეთ ერთმანეთს, მიიღოთ ერთიანი ფუმფულა ბისკვიტის მასა. განათავსეთ ცომი სახით და გამომცხვარი კარგად ცხარე ღუმელში 160 "C 25-30 წუთი.

გაგრილდეს პიკანტური ნამცხვარი სახით.

ფრთხილად გამოიყურება მხარეების წრეში და გააშუქეთ ორცხობილი ფორმით.

მოდით ორცხობილა ripen (მინიმუმ 6-7 საათი).
Sponge ტორტი ჭრის მეთოდი:
მოათავსეთ Sponge ტორტი ფირფიტები (დასძინა ან მოხსნის მათ შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოს სიმაღლე) და მოიცავს ერთად მოსახსნელი ბეჭედი mold. სიმაღლის protruding ბისკვიტის უნდა იყოს, რომ, როდესაც გაჭრა, იგი შეესაბამება სისქე გჭირდებათ (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ტორტი ფენების გსურთ დაყოს დასრულებული ორცხობილა).

დანა უნდა დაწოლა და გადაადგილება ლითონის ფორმის გასწვრივ, ეს არის ძალიან მოსახერხებელი და სწრაფი გზა, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ასეთი ჰაეროვანი ბისკვიტი შეუძლებელია კიდევ ერთი ლამაზად და თანაბრად, გისურვებთ წარმატებას!

გამოწერა Cook ჯგუფში საკონტაქტო და მიიღოთ ათი ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

შემოუერთდით ჩვენს ჯგუფს ოდნოლკასნუკში და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველ დღე!

გაუზიარეთ რეცეპტი მეგობრებთან ერთად:

კომენტარები და მიმოხილვები

დეკემბერი 26, 2017

26 დეკემბერი, 2017 ნატაფიტი # (ავტორის რეცეპტი)

დეკემბერი 26, 2017

26 დეკემბერი, 2017 ნატაფიტი # (ავტორის რეცეპტი)

დეკემბერი 26, 2017

27 დეკემბერი, 2017 ნატაფიტი # (ავტორის რეცეპტი)

დეკემბერი 25, 2017

დეკემბერი 25, 2017 ნატაფიტ # (ავტორის რეცეპტი)

11 აგვისტო, 2017 The Pant #

14 августа 2017 года чалдонка #

13 мая 2017 года oksi7220 #

28 августа 2016 года Джульета #

27 августа 2016 года Джульета #

19 мая 2016 года natapit # (автор рецепта)

9 марта 2016 года Natasha19791 #

10 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

6 марта 2016 года Наталия И 78 #

7 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

2 марта 2016 года Mirrisa #

2 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

22 января 2016 года anna2007 #

23 января 2016 года natapit # (автор рецепта)

16 января 2016 года arnautovsckaya #

16 января 2016 года natapit # (автор рецепта)

10 января 2016 года namebe #

10 января 2016 года natapit # (автор рецепта)

10 января 2016 года namebe #

10 იანვარი, 2016 ნატაფიტი # (ავტორის რეცეპტი)

დეკემბერი 26, 2015 ნატალია I 78 #

დეკემბერი 26, 2015 ნატაპიტი # (ავტორის რეცეპტი)

13 დეკემბერი, 2015 თამასი #

დეკემბერი 13, 2015 ნატაფიტი # (ავტორის რეცეპტი)

21 ნოემბერი, 2015 ოლიამ სარინა #

21 ნოემბერი, 2015 ნატაფიტი # (ავტორის რეცეპტი)

22 ნოემბერი, 2015 ოლიამ სარინა #

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com