ქალთა რჩევები

რა არის სარგებელი და ზიანი ყველი - მარილწყლიდან ყველი

Pin
Send
Share
Send
Send


ყველი არის ერთგვარი მჟავე რძის პროდუქტი, აქვს ოდნავ მარილიანი გემო, რომელიც გვირგვინი ყველით გულისხმობს. ყველი შეიძლება იყოს ცალკე კერძი. აბსოლუტურად აღქმული ბავშვები, ნებისმიერი ასაკის ადამიანები. მისი წარმოებისთვის ხშირად ძროხის რძე, თხა ან ცხვარი იყენებენ. მარილწყლილი ყველი განსაკუთრებული მარილწყალშია, ამიტომ მისი თანმიმდევრულობა ოდნავ წყლიანია, დაჭრილი პატარა ყველის მარცვლეული ჩანს. ყველი არის ძალიან სასარგებლო, გემრიელი პროდუქტი საკუთარი უკუჩვენებით და პროდუქტის შეურაცხყოფის შესაძლო ზიანისთვის.

ეს ყველი არ აქვს ყველი, ზედაპირი კი და გლუვია (თუ ყველიანი მოთავსებულია სელის ან სქელი ბამბის ქსელში, მაშინ ზედაპირს შეიძლება ჰქონდეს პატარა, თამბაქოც კი).
თეთრი ბრჭყვიალა ყველი, გემო და სუნი დამახასიათებელი ამ ტიპის. თანმიმდევრულობა თასი არის სქელი, ზოგან შეიძლება იყოს ოდნავ ფხვიერი. როდესაც ემსახურება, აუცილებელია ყველი ჭაჭის ყველით, ნაჭერი არ არის თხელი, ვიდრე 4 მმ, თხელი ცალი შეიძლება დაარღვიოს.

ამჟამად, მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იხილოთ ამ ყველის დიდი ასორტიმენტი. მთავარი მომწოდებლები არიან: რუსეთი, ბულგარეთი, მოლდოვა. ყველი შეიძლება შეფუთული ვაკუუმის პლასტიკური ფილმი, მუყაოს ყუთები, პლასტიკური ჭიქა სხვადასხვა შეფუთვა.

ისტორიული ფაქტები.

პიკელებული cheeses ეკუთვნის კავკასიის, უკრაინის, მოლდოვას, ბულგარეთის და ამიერკავკასიის მცხოვრებთა ეროვნულ საკვებს. ეს ყველი ძალიან ძველი ისტორიაა. ლეგენდის მიხედვით, შვიდი ათასი წლის წინ არაბთა მეპატრონე ადრე მიდიოდა მასთან, სადაც რძის ინახება. ის რამდენიმე დღის განმავლობაში არ ჩანდა მისი ტყავის ჩანთაში, მაგრამ ცოტა ხნის შემდეგ ჩანთა ამოვარდა. ჩანთა ჩამოსვლისას არაბმა აღმოაჩინა პატარა ელასტიური ნაჭერი ყველი. ასევე, ქრონიკის თანახმად, ცნობილი იყო, რომ უძველესი ბერძნები მაგიდასთან არ იჯდა, თუ ქალები მაგიდასთან ხელნაკეთი ყველით არ იყვნენ.

აღმოსავლეთ ლეგენდების თანახმად, ამ ყველით მხოლოდ ზრდასრული ქალები მოამზადეს. ეს ყველი ინახება მაღალ თიხის ქოთქის ან დოზით. ყველი უნდა განთავსდეს დამარილებული წყლით ან ყურძნის წვენით.

სიძველეში, მომთაბარეებმა თავიანთ ცხედრებს ცხელი მზის ქვეშ აიღეს. მყინვარის მზის ქვეშ, მათი რძე მყისიერად მჟავე, რაც არ უნდა მომხდარა, სინამდვილეში მომხდარა, მაგრამ მათ დასხდნენ. მაგრამ მალე მათ საშუალება მიეცათ სხვადასხვა ფორმით გაეცათ კოაგულირებული რძე. ისინი ყველით გახდნენ. არსებობს უამრავი ამბავი, ბალადები და ლეგენდები ყველის შესახებ. მაგრამ თითოეული მათგანი ეპყრობა, რომ კარგი ყველი დელიკატესია.

ყველის ენერგეტიკული ღირებულება.

ამ პროდუქტის კალორიული შინაარსი დამოკიდებულია რძეზე, რომელზეც მიღებულია. ძროხის ენერგეტიკული ღირებულება ცხვრის რძეში: 280-300 კკალ, ძროხის რძეში 160-230 კკალ. ცილის შემცველობა 7-18% -ით, ცხიმი 25% -ზე ნაკლებია. თუ თქვენი გემოვნებით ჩანს, რომ ყველი არის ძალიან მარილიანი, გაყოფა ნაწილებში (70-80 გ კუბურები), დაამატეთ მდუღარე წყალში 4-6 წუთი, გაცივდეს მაგარი.

სასარგებლო თვისებები ყველი.

რძის პროდუქტები ნებისმიერი ფორმით - ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო დედამიწაზე. ბევრი ერი მხოლოდ რძის პროდუქტს ჭამს. სარგებელი ამ პროდუქტის არის ის, რომ შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა და ნუტრიენტები, რომელიც დადებითად იმოქმედებს მთელი სხეული. ვიტამინების B, C და A ძვირფასი ჯგუფი გააძლიეროს სხეული, გაზარდოს იმუნიტეტი. კვალი ელემენტები და მინერალები ადვილად შეიწოვება თავშესაფარში, რომელიც ასევე იძლევა სხეულის უფრო ძლიერი და ძლიერი.

ყველი არის მნიშვნელოვანი პროტეინის "მიმწოდებელი".სხეული რამდენიმე საათში შთანთქავს. ყოველდღიური რეიტინგი ყველი არაა 70 გ ეს არის საკმარისი არა მარტო სარგებლობენ, არამედ სრული კომბინაციის სრული კალათა. თითოეული ყველი, მათ შორის თეთრი ყველი შეიცავს კალციუმის დიდი რაოდენობით. ეს აძლიერებს კბილებს და ძვლებს, მთელი ძვლის სისტემის სრულ გაძლიერებას.

ყველი შეიძლება მიენიჭოს ბავშვს 2 წლის ასაკში. კალციუმის ასევე ეხმარება იმუნური სისტემის, გაძლიერების ხდება მყისიერად. მთავარია, რომ მუდმივად შეავსოთ სხეულის კალციუმი. ბევრი ადამიანი არ აღიქვამს რძის პროდუქტებს, როგორიცაა რძე, არაჟანი, ხაჭო. და cheeses მიყვარს ყველაფერი. კალციუმის ყველი ან სხვა ყველი მთლიანად digested, და ეს გრძელდება მეტია, ვიდრე დღეს. კიდევ ერთი უნიკალური თვისებაა სხეულის ჭრილობის პროცესების პრევენცია. არსებობს ინტენსიური აღკვეთა და შეჩერების ბაქტერიების განვითარება ნაწლავში.

Nutritionists ეძლევათ მიეცეს ყველი ყოველდღიური დიეტაში და ინდივიდუალური დიეტის მომზადებისთვის. ეს პროდუქტი ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ პროცესს. მეტაბოლიზმის დაჩქარება ასევე ჭარხლის დამსახურებაა. ეს საოცარი ფაქტი დადასტურებულია, ქალბატონი, რომელიც ყოველდღე იყენებს მჟავე ყურძენს გამოიყურება fresher, მისი კანი ელასტიური და ხავერდოვანია. შიშის გარეშე, ეს პროდუქტი შეიძლება შესთავაზონ ხანდაზმულ ადამიანებსა და შვილებს.

მთავარია, ყურადღება მიაქციოთ ამ პროდუქტს ყიდვისას:

  • ხარისხი (დადასტურებული ბრენდი, ბრენდი),
  • პაკეტის მთლიანობა (არა dents ან დაზიანება),
  • შენახვის ვადა.

ყურადღება უნდა მიაქციოს სითხის ოდენობა შეფუთვაში. მისი შინაარსი უნდა იყოს ზომიერი რაოდენობა. შეფუთვაში შეგიძლიათ შეამოწმოთ ყველის ელასტიურობა (თითების წნევა), ფერი (თოვლიდან თეთრიდან ოდნავ ყვითელი) და ფორმა (ბარი ან ცილინდრი).

მავნე თვისებები და უკუჩვენებები

ვინ უნდა გამოიყურებოდეს ამ ყველისთვის?

ყველი შეიცავს დიდი რაოდენობით მარილი. და როგორც მოგეხსენებათ, ეს უარყოფითად მოქმედებს თირკმელებში.

სამედიცინო მიზეზების გამო, ყველი არ უნდა შეჭამონ მათ, ვისაც აქვს ჯანმრთელობის პრობლემები:

  • ღვიძლის დაავადება,
  • პანკრეასის პრობლემები
  • ნერვული სისტემა.

თუ თქვენ ნამდვილად მომწონს ყველი, მაშინ შევა დიეტა მყარი ჯიშების ყველით გარეშე მარილი. ძალიან tart და მარილიანი გემო ამოღებულ სითბოს მკურნალობა ან ორთქლის აბანო. აღარ ყველი ინახება ღია (მთლიანობის პაკეტი გატეხილი), ძლიერი ხდება მარილიანი გემო. შეფუთვის მასალის გახსნის შემდეგ ბავშვებს 24 საათში შეუძლიათ მიიღონ ეს პროდუქტი.

ყველი აკრძალულია გამოიყენოს მათთვის, ვინც ვერ შეინარჩუნებს ლაქტოზას.

ყველი არ უნდა მოხმარდეს ერთად ხორცი (მოხარშული, შემწვარი, შებოლილი), თევზი, მცენარეული ზეთები და საკონდიტრო ნაწარმი.

რეცეპტი მიღების მარილწყლიდან ყველი სახლში.

ბევრი hostesses შეიძლება boast რომ ისინი საზ ნებისმიერი კერძები კარგად. ყველი - ყველი შეიძლება მოხარშული თავს. რეცეპტი არის მარტივი, მაგრამ იღებს თავისუფალ დროს. მოთმინება და დაიცავი. პროდუქცია:

  • Pasteurized რძე (თხა, ძროხა), არანაკლებ 2.5 ლიტრი, at ნება შესაძლებელია მეტი,
  • პეპსინი არის სპეციალური ინგრედიენტი (კოვზი, რომელიც არ აღემატება დოზით, ყველი ექნება უსიამოვნო გემოვნებისა და სუნი). იგი შეძენილია ბაზარზე ან აფთიაქში,

ყველი გამოდის უფრო გემრიელითუ გამოიყენებთ ხელნაკეთი რძე.

სამზარეულო: სითბოს ის ტემპერატურა, რომელიც არ აღემატება 45 ° C- ს, ცეცხლიდან ამოიღეთ, ძალიან ფრთხილად დაასხით მოხარშულ წყალში გაზავებულ პეპინში. აურიეთ რძე მუდმივად, დატოვეთ გაცივამდე 10 წუთი. როგორც კი რძე იღებს ცივს, ჩვენ ვიწყებთ ინტენსიურად სცემეს მას ერთგვაროვანი სქელი მასით, ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი ან ჩამოსასხმელი მიქსერისგან. თუ, როგორც ჩანს, რომ მასა არ არის თხელი, დაამატეთ კიდევ უფრო განზავებული კომპონენტი (პეპსი). ყველის პროცესი 30 წუთის განმავლობაში გრძელდება. შემდეგი, ყურადღებით გაუქმება შედეგად პროდუქტის ლითონის colander ან წინასწარ მომზადებული gauze. გამოყენება კოვზი ან ხელები, მისცეს ყველი სასურველი ფორმის. 1-2 საათის განმავლობაში დატოვეთ ყველი ისეთი მდგომარეობისას, რომ შრატში მთლიანად შუშა. სამი ლიტრი სუფთა რძე 500 გრამი ყველია.

ყველი აუცილებელია მარილი. ერთი საათის შემდეგ, გაჭედეთ შედეგად "ერთიანად" ყველის მარილწყალში. წყალი უნდა იყოს დამარილებული გემოვნებით, საუკეთესო ვარიანტი: 1 ლიტრი წყალი (2 დესერტი კოვზი მარილი). იმისათვის, რომ მარილი დამარილებული თანაბრად, უნდა გადალახოს ერთად ხის ჯოხი ან კოვზი. პროდუქტის ხანგრძლივობის ვადა - 24 საათი მაგარი და ბნელ ადგილას.

საბჭოს დიასახლისები. არ გამოიქცევიან, რომ ჩაიძიროს ყველი ჩაიძიროს ჩაი, ეს ძალიან სასარგებლოა. Whey მდიდარია მაღალი ხარისხის ცილებისა და დაბალი კალორიით, შეიცავს კომპონენტებს, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი და მანგანუმი. თუ თქვენ იყენებთ მას რამდენიმე დღეში ზედიზედ, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ წაშალოთ ყველა ტოქსინები სხეულისგან. შრატში კარგად იჩენს შიმშილს და წყურვილს. ბევრს ურჩევნია საზრდოობს რუსული ნაციონალური რუსული ოკროშკა.

შეინახეთ სახლში დამზადებული ყველი საჭიროა მხოლოდ მარილწყალში, მაგრამ პირველ დღეს ის ჭამს. მაგრამ ასევე ყველი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში, მჭიდროდ დახურულია პლასტიკური ჩანთა.

არაჩვეულებრივი სალათი ფოთის ყველით, ქათმის და მწიფე ავოკადო.

თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

  • 1 საშუალო ზომის ავოკადო
  • მტკნარი ახალი მწვანილი (სალათის და ოხრახუში),
  • მოხარშული ქათმის მკერდი სართული
  • 2 tablespoons ლიმონის წვენი,
  • ნაყინის 200-250 გრამი,
  • ზეითუნის ზეთი, შავი წიწაკა და მარილი.

სამზარეულო ეტაპები:წაიღეთ მკერდის მსხვილი ნაჭრებად, ცხიმის შემცველობით, 5-10 წუთი ზეითუნის ზეთი. დაჭრილი avocado, ამოიღონ კანის, ამოიღონ ძვალი, chop შევიდა კი ნაჭერი. დავჭრათ მწვანეთა დიდი ნაჭრები, ის სალათის სიკაშკაშეს მისცემს. დაუმატეთ ავოკადო და მწვანილი გაცივებული ქათმისთვის, გამოიყენეთ ლიმონის წვენი გასახდელი. მსუბუქი და nutritious სალათი დაამშვენებს თქვენს დღესასწაულს.

დაბალი კალორია სალათი ხაჭოთი და ყველით.

ორი servings თქვენ საჭიროა:

  • 200 გრამი უცხიმო დაუმუშავებელი ხაჭოთი 150 გრამი ყველი,
  • 100 წითელი ხახვი,
  • ახალგაზრდა ნივრის 4-6 კბილი,
  • მწვანილი და პილპილი გემოვნებით.

Spicy appetizer მზადდება 15 წუთის განმავლობაში, მსახურობდა გაცივებული.

სამზარეულო ეტაპად: chop ნიორი წელს ნაღმტყორცნებიდან, წვრილად chop ხახვი. შედეგად მასობრივი დაემატება ხაჭო და წვრილად დაჭრილი ყველი, დაამშვენებს ზედა ერთად მწვანილი, ბროწეული. ეს სალათი შეიძლება მსახურობდეს tartlets, ნაცრისფერი პური ან ბინა პური.

ზღვის სალათი ყველით.

პროდუქტის ჩამონათვალი:

  • მეფე prawns 300 გრამი
  • ტკბილი ფერადი წიწაკა 1 ცალი,
  • ყველი 180-220 გრამი
  • მცენარეული ზეთი (ზეთისხილის ან მზესუმზირის ზეთი) ზეთი 50 გრამი,
  • ნახევარი ცაცხვი ან ლიმონი
  • მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

ეტაპები სამზარეულო. შრიფსი უნდა იყოს thawed, dipped in დუღილის, ოდნავ დამარილებული წყალი 3 წუთის, არა. ზემოთ და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ყველი მოჭრილი ბინა კუბურები (1 სმ), ბულგარული წიწაკა სისუფთავე ნაჭერი. ჩვენ გაავრცელა სალათის ფოთლები, შტრიპი, წიწაკა და ყველი დიდი კერძი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მორწყვა ცოტა ზეთი და ლიმონის წვენით.

ბერძნული სალათი ყველით.

ერთი უყვარდა და ეძებდა შემდეგ სალათები მთელ მსოფლიოში. ის არ არის მხოლოდ ძალიან დამაკმაყოფილებელი, არამედ სინათლე. მისი მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ ახალი პროდუქტი. მხოლოდ სუფთა და ტკბილი ბოსტნეული სალათს მისცემს შესანიშნავი გემოვნებას. სალათი საუკეთესო დროა ზაფხულისა და შემოდგომის დასასრული. მაგრამ დიასახლისები და თავმოყვარე რესტორნები მზად არიან საზ ამ სალათი წელიწადის ნებისმიერ დროს.

პროდუქცია ბერძნული სალათი

  • 500 გრამი პომიდორი,
  • 350 გრამი ზარი წიწაკა,
  • 400 გრამი კიტრი,
  • 150 გრამი ხახვი,
  • 200 გრამი ყველი,
  • 150 გრამი ზეთისხილით.

  • 5 სტადიის. ლ ზეთისხილის ან მზესუმზირის ზეთი,
  • 2 სტადიის. ლ ლიმონის წვენი
  • მარილი, წიწაკა - გემოვნებით,

სამზარეულო სალათის ეტაპები: დაჭრილი სუფთა პომიდორი შევიდა კი, დიდი ნაჭერი. ცალკე კიტრი კანიდან, დაჭრილი კი კუბურები. ხახვის რეჟიმი ნახევარი რგოლები. უსიამოვნო მწარე და სიმშრალე ამოიღონ ხახვიდან, შეავსოთ იგი 0.5 ლიტრი მდუღარე წყალში, მოახმარეთ მას 10 წუთი, გაათეთოთ წყალი. ახლა ხახვი იქნება მყიფე გემო. ბულგარული წიწაკა გაიწმინდა თესლიდან, დაჭრილი თხელი ზოლები. ყველის რეჟიმი კი და დიდი კუბურები.

სალათის გასახდელი უბრალოდ მაგიდასთან ემსახურება. ჩვენ ვიყენებთ მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთი, მაგალითად, Extra Virdgin. ერთი ლიმონის დაჭრილი შევიდა 4 ნაწილად, გადარჩება ეს წვენი. სანიშნეს წიწაკა და oregano გემოვნებით. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს თავისუფალი ტემპერამენტი, ქაოტური. მაგრამ მთავარი თვისება ამ სალათი - ყველი ზედა. რეცეპტის მიხედვით, ეს სალათი უნდა იყოს გაფორმებული ზეთისხილით ან ზეთისხილით. ეს appetizing სალათი ყველაზე ხშირად ემსახურება მთავარი appetizer ძირითადი ხორცი ან თევზის კერძი.

Tyropita ან მარილიანი ტორტი ყველით.

ძალიან გემრიელი და ეგზოტიკური კულინარია. სახლის გასაკეთებლად საჭიროა შემდეგიშემადგენლობა:

  • 400-500 გრამი ცომი, თუ ეს შესაძლებელია, შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მაღაზიაში,
  • 800-900 გრამი ახალი ყველი,
  • 4-5 კვერცხი, მარილი, გოგირდის წიწაკა,
  • 300 მლ რძე
  • მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი.

იყიდება სამზარეულო შეავსეთ ყველი, უნდა დაამატოთ 3 კვერცხი, ნაზად აურიეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააფართოვოს თხელი დაფქული ცომი, ნაზად წამოაყენეთ იგი შელესილი საცხობი ფურცელით, ახლა თხელი ფენით, მაგრამ ყველი არ არის ხარვეზები. ჩვენ მივმართავთ ცომს ფურცლებზე, აკორდებიან ხელში. სანამ ღუმელში ნამცხვარი გამოგიგზავნით კვერცხის ფრთხილად უნდა იყოს ნაზად. დრო სამზარეულო 20-30 წუთი ტემპერატურაზე არ აღემატება 180 ° C. Tiropita ემსახურება მხოლოდ ცივი, ეს იქნება ძალიან სასიამოვნო ჭამა ეს ტორტი ზეთისხილი ან ზეთისხილი. როგორც სასმელი, გამოიყენეთ მშრალი თეთრი ღვინო ან ცქრიალა სასმელი.

კიდევ ერთი რეცეპტი: zucchini ქვეშ ყველი.

ბევრი ადამიანი ურჩევნია გამოიყენოს მხოლოდ დაბალი calorie საკვები. ზუკჩინი ყველით - კალორი, რომელიც ემსახურება 350 კკალს. ასეთი დამოუკიდებელი კერძი შეიძლება მსახურობდეს საბანკეტო დარბაზში, დღესასწაულზე, ან სადილის საფასურისთვის შემოტანილი საფასური.

მისთვის სამზარეულო საჭიროა ახალგაზრდა zucchini (მათი უპირატესობა მცირე ზომის და რბილი კანი). Wash zucchini ქვეშ წყალი, დაჭრილი ერთად მკვეთრი დანა. დაჭრილი მერქნის, grind და მარილი პატარა. ახლა ზუკჩინი პატარა კატარღებს ჰგავს.

პულპთან დაამატეთ breading ჭვავის კრეკერი, წვრილად დაჭრილი ხახვი. ყველი გამოეყო მარილწყლიდან, დიდი grater- ზე. სურვილისამებრ, შავი პილპილი და ნიორი შეიძლება დაემატოს ყველი. ყველა ინგრედიენტი შევსებისას უნდა დადგეს ცხელი ფრიზი პან და ცხიმი ზეითუნის ზეთი 5-7 წუთის განმავლობაში. "ნავები" ასევე გახეხილია ორივე მხრიდან.

განათავსეთ შემწვარი zucchini in ღრმა ცეცხლგამძლე კერძი, შევსების იგი teaspoonful თითოეული შევსების. ყველა ნაწილი დაასხით სოუსით. ამისათვის თქვენ უნდა აურიეთ მაიონეზი და არაჟანი, 100 გრ. სოუსი გახდის zucchini რბილი და წვნიანი.

აუცილებელია კვერცხის კერძი ტემპერატურაზე არანაკლებ 200 ° C ტემპერატურაზე. როგორც კი ხედავთ გემრიელი ოქროს ქერქი - კერძი მზად არის.

დასრულებული კატარღები მსახურობდა მსხვილფეხა რქოსანი მწვანილებით და ახალი ალუბლის პომიდორით.

ისტორიული ფონი

მისი გამოყენების შესახებ ინფორმაცია გვხვდება უძველეს აღმოსავლურ ტექსტებში. ბრაიანში მათ აღწერილი იყო, როგორც საჩუქრები ღმერთებისგან, რომლებიც ხალხს გადაეგზავნათ შიმშილისგან და მიეცათ მათ მომავალში. დღეს პოპულარულია. გარეგნულად, თეთრი ყველი ჰგავს, მას აქვს რძის გემო და იგივე სუნი. ჩვეულებრივია, რომ ასეთი ყველი, როგორც სხვა რძის პროდუქტების მსგავსად, სასარგებლოა ნებისმიერი ასაკის ადამიანისთვის, ვინაიდან ეს ხელს უწყობს კარგი მონელებისკენ, ძვლებისა და კბილების გაძლიერებას და აქტიურ თმის ზრდას. გარდა ამისა, მას აქვს unsurpassed გემო, რომ ბევრი ადამიანი მინდა და ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი წარმოუდგენლად პოპულარულია ბევრ ქვეყანაში მთელს მსოფლიოში.
ბრაიანას, ისევე როგორც მრავალი სხვა სახის რძის პროდუქტების მსგავსად, ლეგენდის მიხედვით, პირველად არაბული მეღვინეების მიერ დამზადებულ იქნა შემთხვევით და მიიღო სახელი გოთებისგან, რომლებიც ბალკანეთსა და დუნაის შორის ცხოვრობდნენ. დღეს, ეს პროდუქტი აქტიურად გამოიყენება აღმოსავლეთ და სამხრეთ ევროპის ნაციონალურ სამზარეულოს. ეს არის შესანიშნავი საუზმეზე, ასევე სავარძლები. მისი გამოყენება შეგიძლიათ კვერცხის დიდი რაოდენობის მრავალფეროვანი კერძები, რომლებსაც აქვთ საინტერესო და დაუვიწყარი გემო.

თეთრი ყველი გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძი, სხვადასხვა სალათის კომპონენტი, ასევე სხვადასხვა ფისები.

ყველი არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც, როგორც წესი, მოხსენიებულია როგორც ყველი. თუმცა, სანამ მძიმე ყველით, მას აქვს უდავო უპირატესობა. ფაქტია, რომ მისი კომპოზიცია ბევრად უფრო დაბალანსებულია ადამიანის სხეულისთვის სასარგებლოა, ვიდრე რომელიმე სხვა ყველი. ეს არის იმის გამო, რომ დაბალია ცხიმიანი და ცილების მაღალია. ამ პროდუქტის მნიშვნელოვანი უპირატესობა კალციუმია, რომელიც ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში: 100 გრ ამ ყველი საკმაოდ ეფექტურია ადამიანის ყოველდღიური საჭიროების შესასრულებლად.
გარდა ამისა, შესანიშნავი კომპოზიცია შეიცავს ვიტამინებს A, B1, B2, C, E, ასევე მინერალები, როგორიცაა კალციუმის მარილები, ფლორენცია, კალიუმი. ყველა ეს საკვები ნივთიერებები სრულყოფილად ინახება ფერმენტის რძის ყველის წარმოებაში, რადგან ეს პროცესი არ საჭიროებს სითბოს მკურნალობას. ყველის ყველი შეიცავს ყველა საჭირო ვიტამინებსა და მინერალებს.

კალორიული შინაარსი

ნორმალური calorie - 260 კკალ, ასე რომ ზოგჯერ უწოდებენ როგორც დიეტური პროდუქტები. გარდა ამისა, არსებობს ასეთი ჯიშები, რომელთა ცხიმის შემცველობაც დაბალია, მათი საკლორული შემცველობა შეიძლება 160 კკალზე ნაკლები იყოს. В любом случае, в небольших количествах она рекомендована даже тем, кто придерживается диеты. Она очень питательна и по этой причине достаточно быстро вызывает чувство насыщения.
Пищевая ценность:

  • калорийность — 260 ккал,
  • белки — 21,1 г,
  • жиры — 18,8 г,
  • углеводы — 0,3 г,
  • органические кислоты — 2 г,
  • вода — 53 г,
  • გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 11.2 გ,
  • ქოლესტერინის - 75 მგ,
  • მონოცქარიდები და დისაქარარიდები - 0.3 გ,
  • ნაცარი - 5.1 გ

ბენეფისი ასოცირებულია პირველ რიგში ფოსფორისა და კალციუმის მაღალი შემცველობისგან. მათი ყოფნა რეკომენდირებულია ჩონჩხის სისტემის დაავადებების, როგორიცაა ოსტეოპოროზის ან რქების დაავადებების გამო. ასევე რეკომენდირებულია მოტეხილობები. გარდა ამისა, სასარგებლოა ორსული ქალებისათვის, რადგან იგი ხელს უწყობს ნაყოფის სათანადო ფორმირებას.
სამედიცინო მიზნებისთვის, კომპლექსი გამოიყენება ლაქტური მჟავა ბაქტერიების, ასევე ამინომჟავებისა და ვიტამინების გამოყენებისას. რეკომენდებულია ღვიძლისა და ნერვული სისტემის დაავადებებისათვის. ამ ტიპის ლაქტინის მჟავის პროდუქტების ჭამა შესანიშნავად აისახება კანის მდგომარეობაში. ცხოველური ცილების შინაარსით ამ დაბალი კალორიული პროდუქტის წარმოუდგენლად სასარგებლო ეფექტი მოაქვს მათ, ვინც უარი თქვა ხორცპროდუქტებზე.
ბევრმა შეცდომით მიაწოდა მას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მოქმედებაზე გავლენის უნარი, მაგრამ ამ თვალსაზრისს არაფერი აქვს საერთო რეალობასთან.
ამავე დროს, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ამ ყველის გამოყენება არ იწვევს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზაციას, რადგან ის არ შეიცავს ცოცხალ ბაქტერიებს. ეს იმის გამო ხდება, რომ წარმოების ტექნოლოგია ხშირად დაკავშირებულია მარილწყალთან ერთად, რომელიც აჩერებს ბაქტერიის სასიცოცხლო აქტივობას.

ყველა ჯიშის სასარგებლო თვისებები ფერმენტირებული რძის ყველი, მას ასევე შეუძლია გამოიწვიოს გარკვეული ზიანი. ეს, პირველ რიგში, გაზრდილი მარილის შემცველობაა. სწორედ ამიტომაა, რომ ეს პროდუქტი არასასურველია კარდიოვასკულური სისტემის ქრონიკული დაავადებების, საშარდე სისტემის პრობლემებთან, დარღვეული კუჭის მჟავის მქონე ადამიანებისთვის. თუ ჯერ კიდევ ჭეშმარიტად გინდა ყველი, არსებობს მარილიანობის შემცირების შესაძლებლობა: მდუღარე წყალში ან ცივი წყლით გაჟღენთილი.
უნდა აღინიშნოს, რომ ამ ტიპის ყველი, ისევე, როგორც სხვა სახის ყველი, არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკონდიტრო, ხორცი, ფრინველის, თევზის, ტკბილი ხილისაგან.
ამ პროდუქტთან ერთად მხოლოდ სარგებელს მოუტანია, უმჯობესია ზომიერების სურსათის მიღება. როგორც სხვა სასარგებლო პროდუქტების შემთხვევაში, ჭარბი შეიძლება უარყოფითი შედეგების პროვოცირება.

შერჩევა და შენახვა

თეთრი ყველი არის წარმოუდგენლად გემრიელი პროდუქტი, რომელიც არის სადღესასწაულო დღესასწაული და ჩვეულებრივი საუზმე. თუმცა, იმისათვის, რომ არ ზიანი მიაყენოს, მაგრამ სარგებელს, მნიშვნელოვანია იცოდეს, როგორ უნდა აირჩიოს და შესანახად სწორად. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ დატკბეთ ამ პროდუქტის რიგგარეშე გემო და სარგებელი.

  • აირჩიეთ მხოლოდ ელასტიური ფორმა. თუ იგი ავრცელებს ან გახეხავს, ​​მაშინ ყველი დამზადებულია ტექნოლოგიის დარღვევით. თუ პროდუქტი მშრალი პირას, მაშინ გრძელვადიანი შენახვის ადგილი მოჰყვა. ამ შემთხვევაში, ზოგიერთი სასარგებლო თვისება დაკარგულია, რადგან თესლის შენახვის ვადა შეზღუდულია.
  • პროდუქტის ხარისხის განსაზღვრისათვის მნიშვნელოვანია ფერი - უნდა იყოს თეთრი ან ოდნავ მოყვითალო. უცოდინრობის შესახებ პროდუქტის საუბარი ნათელი ყვითელი მშრალი blotches. ნებისმიერ შემთხვევაში, ასეთი პროდუქტი არ უნდა შეჭამოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ არა მარტო ვერ შეძლებთ გემოვნების სპექტრის სიმდიდრეს, არამედ რისკავს მოწამვლას.
  • სტრუქტურა ნაწილში არის სუსტი ფოროვანი, შესაძლოა გარკვეული რაოდენობის voids. თუ არსებობს ბევრი მათგანი, ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი დამზადებულია ტექნოლოგიური პროცესის დარღვევით. ეს შეიძლება იყოს ჯანმრთელობისთვის საშიში.
  • ყველი, რომელიც გაიყიდება მაღაზიებში, ხშირად დასძენს სხვადასხვა კონსერვანტებს, რომლებიც ზრდის შელფის ცხოვრებას. ამ მიზეზით, ეს იქნება ბევრად უფრო მიზანშეწონილი შეძენა სახლში დამზადებული ერთი. ნებისმიერ შემთხვევაში, უპირატესობას ანიჭებს ასეთი პროდუქტი, რომლის შენახვის ვადაა მინიმალური. გახსოვდეს ოქროს წესი: უფრო ყველი შეიძლება ინახებოდეს, უფრო მავნე კონსერვანტები შეიცავს და ნაკლებად სარგებელს მიიღებთ მისგან.

ტრადიციული მეთოდი შენახვის პროდუქტი არის ბარელზე ერთად მარილიანი ropa. ეს არის საკმაოდ ეფექტური, მაგრამ მას აქვს მნიშვნელოვანი პრობლემა: პროდუქტი ძალიან მარილიანი. დღეს ჩვენ გვაქვს სხვა, უფრო თანამედროვე მეთოდების გამოყენება. ყველი უნდა იყოს ინახება მხოლოდ მაცივარში. ამავე დროს, იგი უნდა იყოს მჭიდროდ შეფუთული პლასტმასის გადატანაში და ამოიღეს ხნით, დაუყოვნებლივ დაბრუნდება ცივზე. ჩვეულებრივ, ყველით სათანადო შენახვა ხუთ-შვიდი დღის განმავლობაში იძენს. მართალია, თუ იგი ინახება მისი მარილწყალში, შეიძლება გაიზარდოს რამდენიმე კვირა ან თუნდაც თვეში. თუ ყველი შელფული დასრულდა, ყველა მისი სასარგებლო თვისება დაკარგულია.

გამოიყენეთ ეროვნულ სამზარეულოს

Brynza არის პროდუქტი, რომელიც აქტიურად გამოიყენება მრავალ ტრადიციულ ტრადიციულ კერძებში. ეს იმის გამო იწვევს, რომ დიდი რაოდენობით მარილის გამოყენების შედეგად შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდეს spoiling. ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძი ამ ლაქტინის მჟავას პროდუქტს წარმოადგენს, რომელიც ბულგარეთის სამზარეულოს ცნობილი კერძია.
Banitsa არის სპეციალური ცომი ტორტი, რომელიც უნდა მოხდეს დიდი ხნის განმავლობაში და საფუძვლიანად. თანამედროვე პირობებში, დიასახლისები ხშირად იყენებენ მზა პუფის საკონდიტრო ნაწარმს საფუარის გარეშე. შევსების ამ კერძი არის დამარილებული ბრაინა. დღესდღეობით, ახალი სახეობების გაჯანსაღების უფრო თანამედროვე გზები გამოჩნდა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნაკლებად მარილიანი ჯიშები. ამ შემთხვევაში სარგებელი მხოლოდ გაზრდის.

საბერძნეთის სამზარეულო გელით ბერძენ სალათი ფესტთან ერთად.
უძველესი დროიდან მოყოლებული ამ ტიპის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი მოლდოვურ სამზარეულოსაც იყენებდა: აქ არის ამ ტიპის ყველი დიდი რაოდენობით, რადგან ის ეფუძნება ტრადიციულ ცხვრებს. ეს არის ცხვრის რძე, რომელიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება ყველით. იგი გამოიყენება მისი ბუნებრივი ფორმით და გაანადგურა, როგორც დანამატი სხვადასხვა კერძები. იგი თითქმის ყველგან დაემატა. მაგალითად, ხშირად გამოიყენება ტრადიციული მოლდავეთის მემკვიდრეობის გარდა.
თანამედროვე დიასახლისები მრავალფეროვანი კერძების მომზადებას ე.წ. "სერბული ყველის" მომზადებაში იყენებენ, რაც შეესაბამება ლაქტომიას პროდუქტის თვისებებს. იგი იყიდება მოსახერხებელი შენახვის პაკეტში, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ყველი საკუთარი მარილწყალში.
თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია თქვენი ჩვეულებრივი მენიუ შესვლის იგი თქვენს დიეტა. ამ შემთხვევაში მთავარია, ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის შერჩევისა და შენახვის რეკომენდაციების დაცვა. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ გემოვნების მაქსიმალურად და მიიღეთ სარგებელი თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

ყველის კვებითი ღირებულება

ყველის ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი თვისებაა მისი კვების ღირებულება, რომელიც განისაზღვრება ისეთი ნივთიერებების, როგორიცაა ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, მინერალები და ორგანული ნივთიერებები.

ძროხის რძისგან დამზადებული ბრაუნისთვის, 260 კკალ / 1088 კჯ-ის ენერგიის ღირებულება დამახასიათებელია. ძირითადი ნივთიერებების შემცველობა (100 გრამზე გრამში):

· ორგანული მჟავები - 2,

ცხვრის ყველიდან ძროხის რძის ნარევიდან თხა ან ცხვრის ნარევიდან, ენერგიის ღირებულება შეადგენს 298 კკალ / 1247 კვტს. ძირითადი ნივთიერებების შინაარსი (100 გრამზე გრამში):

· ორგანული მჟავები - 2,9,

თითოეული ადამიანის დიეტა უნდა შეიცავდეს ცილებს, რომლებიც არ შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა საკვები კომპონენტებით, ვინაიდან მხოლოდ ცილა შედგება ორგანიზმისათვის აუცილებელი ამინომჟავებისგან საკუთარი ცილის შესაქმნელად.

ცილის პროტეინი მაღალია, ამიტომ ამ ტიპის ყველის გამოყენება დიდ სარგებელს მოუტანს.

ეს ცილები აუცილებელია საჭმლის მონელების და ზრდის გაუმჯობესებისათვის. ყველით შეიცავს პროტეინების გამოყენება, ისეთი დაავადებების განკურნებას, როგორიცაა:

· კუჭის ლორწოვანი გარსის ანთება,

· ნაღვლის დაავადება.

უნდა აღინიშნოს, რომ საშუალოდ, ცილის მიღებას დღეში 1 გრ უნდა ჰქონდეს 1 კგ წონაზე, საიდანაც 55% უნდა იყოს ცხოველური ცილა.

ყველის მნიშვნელოვანი კომპონენტია ცხიმები (ლიპიდები), რომლებიც ენერგიის წყაროს წარმოადგენს, ცოცხალი ქსოვილების მშენებლობისთვის აუცილებელი ნივთიერებების მომწოდებლები. უფრო მეტიც, ცხიმები ხელს უწყობს ვიტამინების A, D და E.

მოხმარებული ლიპიდების რაოდენობა კალორიაში დიეტის დაახლოებით 25-35% უნდა იყოს და ცხოველური და მცენარეული ცხიმების თანაფარდობა - 7: 3.

ლიპიდური კომპონენტების ხარისხი განისაზღვრება მათში არსებული პოლიუნთეზული ცხიმოვანი მჟავების რაოდენობით, რომლებიც არ არიან სინთეზირებული სხეულის მიერ. ამ ტიპის ცხიმოვანი მჟავები ძირითადად ნაპოვნია ბოსტნეულის ცხიმებში, მაგრამ ასევე წარმოდგენილია მცირე რაოდენობით ცხოველურ ცხიმებში, მათ შორის ყველით.

პოლიუნთოზირებული ცხიმოვანი მჟავები

1) უჯრედის მემბრანის ნაწილია,

2) უზრუნველყოს სხეულის ნორმალური ზრდა,

3) გააუმჯობესოს მეტაბოლიზმი

4) ხელი შეუწყოს ელასტიურობას სისხლძარღვების,

5) ხელს უწყობს სხეულის ჭარბი ქოლესტერინის მოცილებას,

6) პრევენციული ეფექტი ძუძუს კიბოს,

7) თავიდან აცილების მიზნით ლიპიდური plaques კედლების სისხლძარღვების და განვითარების ათეროსკლეროზი.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ნებისმიერი ყველით მრავალხმიანობის შემცველი ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა მცირეა, რომელთა უმრავლესობა იკვებება გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებით, რომელთაგან ზოგიერთი გამოიყენება ქოლესტერინის სინთეზით. შედეგად, არ უნდა დაარღვიოს ყველი და დავრწმუნდეთ, რომ ცხიმის მჟავების დიეტაში შეფარდება შემდეგია: 10% პოლიუნთვაზირებული, 30% გაჯერებული და 60% გამონაბოლური ცხიმოვანი მჟავებით.

ყველი ყველის შეიცავს მცირე რაოდენობით ცხიმი, აქვს დაბალი ენერგიის ღირებულება (calorie). ცხიმის შემცველობის შემცირება გაზრდის პოლიუნთოცირებული ცხიმოვანი მჟავების თანაფარდობას, რაც იწვევს ნედლი ყველის ადამიანის ორგანიზმში მიღებულ სარგებელს.

3) ლაქტოზა და ორგანული მჟავები

ლაქტოზის უმრავლესობა შაქრის წარმოშობის დროს რძით გადის, ხოლო დანარჩენი ნაწილი სრულიად ფერმენტირებულია ლაქტურ და ძმარმჟავას.

3) მინერალები

ყველი ყველი მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა Ca და P, რომლებიც კარგად შეიწოვება ორგანიზმში.

ძროხის რძისგან დამზადებული ყველი შეიცავს მიკრო და მაკრორუტრიანებს შემდეგ რაოდენობებში (100 გრ / მლგგრამებში):

ცხვრის ყველიდან ძროხის, თხისა თუ ცხვრის რძის ნაზავიდან მიკრო და მაკრო ელემენტების რიცხვი შეესაბამება შემდეგ ღირებულებებს (100 გრ / მგგრამში):

ყველის ყველი შეიცავს B ვიტამინებს (B1 და B2), ისევე როგორც ასკორბინის მჟავა (ვიტამინი C).

ძროხის ვიტამინის შემადგენლობა, რომელიც მზადდება ძროხის რძით (100 გრ / მგ-ში):

ვიტამინის შემადგენლობა ყველით, დამზადებული ძროხის რძის ნარევით თხა ან ცხვარი (100 გ პროდუქტის წისქვილზე):

ზარალი სხეულის ყველი ყველით

შეუზღუდავი რაოდენობით ყველის გამოყენება ხელს უწყობს სერიოზული დაავადებების განვითარებას.

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ყველის შეიცავს შეიცავს მცირე რაოდენობით პოლიუნთორაციური ცხიმოვანი მჟავები, რომელთა ზომიერი მოხმარებით სხეული იღებს დიდ სარგებელს, თუმცა ეს მჟავები შეიძლება დაჟანგული გახდეს ამ დაჟანგვის ტოქსიკური პროდუქტების ჩამოყალიბებაზე. შედეგად, შეიძლება განვითარდეს

მოზრდილთა საჭიროებაა დღეში დაახლოებით 4 გრამი, ყველი შეიცავს დიდი რაოდენობით Na- ს, ამიტომ ამ ტიპის ყველის ჭარბი გამოყენება შეიძლება გამოიწვიოს

• გაზრდილი არტერიული წნევა, ჰიპერტენზია,

· ათეროსკლეროზის შემთხვევები და განვითარება,

• ოსტეოპოროზის განვითარება და განვითარება.

ყველიში შეიძლება იყოს amines, რომელიც უარყოფითად აისახება ადამიანის ჯანმრთელობაზე, როდესაც ის ზედმეტად მოხმარებული იქნება. ყველის გამოყენება განსაკუთრებულად საშიშია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ სხეულის მონოამინური ოქსიდაზა.

რა უნდა ვიყიდო ყველის ყიდვისას ყველაზე სასარგებლო პროდუქტის არჩევისას?

ყველის ყველის ყიდვისას, განიხილეთ შემდეგი ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:

1) სიმწიფის ხანგრძლივობა (ასაკი)

20 დღე (პასტერული ძროხის რძედან მომზადების შემთხვევაში), 60 დღე (ძროხის რძის ნარევიდან ცხვრის ან თხის რძის ნარევიდან მომზადების შემთხვევაში).

2) თავისებურებები

ქერქი არ უნდა იყოს. ზედაპირზე უნდა იყოს ბინა mesh ზედაპირზე. ალბათ, უმნიშვნელო ცვლილება ყველის სახით და ბზარების გამოჩენა.

გემო და სუნი უნდა იყოს სუფთა, ფერმენტირებული რძე, არ უნდა იყოს ზედმეტი მარილიანობა.

თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ნაზი, ზომიერად მკვრივი, ოდნავ ხარვეზი, მაგრამ არა მცირდება.

ფიგურა არ უნდა არსებობდეს. ალბათ არარეგულარული ფორმის მცირე რაოდენობის თვალების და voids ყოფნა.

ფერი თეთრიდან ღია ყვითელი (მსუბუქი კრემი).

რა ნიშნები მიუთითებს ცუდი ხარისხის ყველი?

მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ და ცუდი ხარისხის ყველი, რომელსაც შეუძლია ზიანი მიაყენოს სხეულს.

არავითარ შემთხვევაში არ შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველი, თუ ის ახასიათებს ქვემოთ მოყვანილი სიიდან არანაკლებ ერთი ნიშანია.

1) გემოვნების ან სუნი არსებობს შენიშვნები mustiness. ეს ნიშანი მიუთითებს ბრინასში (შემდგომ - BGKP) ე. კოლის ჯგუფის ბაქტერიების არსებობა.

2) გემო ან სუნი დამპალია, წებოვანი მიკროორგანიზმების არსებობის გამო.

3) ლორწოს ყველი მარილის, ლორწოს ბაქტერიის განვითარების ან ლორწოს ბაქტერიის განვითარების გამო.

4) ძალიან მჟავე გემო ან სუნი, დაინგრა სტრუქტურა.

5) რბილობა ასოცირდება ლორწოს ფორმირების ბაქტერიის და ყვავილების სოკოების არსებობით.

6) გემოვნებასა და სუნიში მგრძნობიარეები, რომლებიც გამოწვეულია პეპტონის ბაქტერიების განვითარებით, მაგნეზიის მარილების ან პირუტყვის არასათანადო კვების გამოყენების შედეგად.

7) ყველი ძალიან ძნელია და უხეში.

8) ყველი ძალიან რბილია.

9) ყველი აქვს slimy ზედაპირზე.

10) სექცია გვიჩვენებს ფრაგმენტული ნიმუში, რომელიც ყველაზე ხშირად დაკავშირებულია ბუტური მჟავა ბაქტერიისა და BGKP- ს ზიანს აყენებს.

11) სექციაში ჩანს სექცია, რომელიც გამოწვეულია BGKP- ის თანდასწრებით.

შემადგენლობა, კალორიური შემცველობა და ყველით სარგებელი

აქ თითქმის არ არის ნახშირწყლები და არ არის ბევრი ცილა და ცხიმი, ხოლო ეს უკანასკნელი შედგება ცხიმოვანი მჟავების ნახევარზე მეტი. ქიმიური ნივთიერებები, ქოლესტერინი, ბეტა კაროტინი, ვიტამინები A, C, E, D, ყველი B ჯგუფებში, მინერალური შემცველობა ყველი ბევრად უფრო რძის პროდუქტებისაა: ძალიან მდიდარია კალციუმის, ფოსფორის, გოგირდის, კალიუმის, მაგნიუმის და რკინის ბევრი, მაგრამ ყველაზე ნატრიუმის - რადგან პროდუქტი ძალიან მარილიანი. კალორიას ყველი საშუალოდ ითვლება - დაახლოებით 260 კკალ 100 გრ, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს დაბალი, დაახლოებით 160 კკალ - დამოკიდებულია რძის შემცველობით. მე უნდა ვთქვა, რომ ცხვარი ყველი არის შესამჩნევად უფრო კალორიური cowhide, და ითვლება უფრო სასარგებლო კომპოზიცია.

ზოგჯერ, ყველის უპირატესობებზე საუბრობენ, მათში აღინიშნება ცოცხალი ლაქტური მჟავა ბაქტერიების შემცველობა, მაგრამ ეს ასე არ არის. მათ არ შეუძლიათ იქ იყვნენ მომზადებასა და შენახვის თავისებურებანი: მარილი ასუსტებს როგორც მავნე და სასარგებლო მიკროორგანიზმებს, ამ თვალსაზრისით ყველის არ აქვს დადებითი გავლენა ნაწლავებიდან. გამონაკლისი არის მსუბუქად დამარილებული პროდუქტი, რომელიც ინახება სუსტი მარილწყალში არაუმეტეს 20 დღით: ასეთ brynze- ში, ცოცხალი ბაქტერიები, რომლებიც ხელს უწყობენ ნაწლავის ჯანმრთელობას გარკვეული რაოდენობით. მაგრამ გადამუშავების პროცესი და ნაწლავებიდან ნაწლავებიდან ჭამის დროს მცირდება ნებისმიერი ნატრიუმის ჭამა - ისევ ნატრიუმის შემცველობის გამო.

მაღალი კალციუმის შემცველობის გამო - ის ძალიან სწრაფად შეიწოვება და რეკომენდებულია ორსული ქალებისათვის ფოსფორის ყველი გამოიყენოს, მაგრამ ეს უნდა იყოს გაჟღენთილი ზედმეტად: ორსულობის დროს კი მარილის ნორმალური რაოდენობა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე. მაგრამ ოსტეოპოროზისა და ოსტეოქირურგიული სისტემის სხვა დაავადებების ტენდენციით, ბრაუნზა სასარგებლოა.

ყველი, როგორც ცილის და ცხიმოვანი მჟავების წყაროდ, ხელს უწყობს სტრესისა და ავადმყოფობის აღდგენას, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის და აძლიერებს დიეტა წონის დაკარგვას.

არ შეურიოთ ყველი ხორცით და თევზი - თუმცა, ისევე, როგორც სხვა სახის ყველი. თუმცა, ყველის შემთხვევაში, ეს არ იქნება გემრიელი, მაგრამ პროდუქტი კარგად არის შერწყმული ბოსტნეულით, ახალი მწვანილით და unsweetened ხილით. ამ მიზეზის გამო, არომატული მცენარეები რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ყველი: არსებობს ბევრი მაღალი ხარისხის ცხოველთა ცილის მასში.

რაც შეეხება დაბალი კალორიური დიეტის დროს, ყველი ჩვეულებრივ დაუმუშავებელი ბოსტნეულის სალათებს, 50-100 გრს ემსახურება. ყველი კარგია პომიდორით და ტკბილი წიწაკით, პიკანტური მწვანილი ქინძით, რეჰანით და სხვებით.ასეთი სალათები არ არის აუცილებელი და შეავსოთ ლიმონის წვენი, უცხიმო იოგურტი, ნაღები ან ზეითუნის ზეთი. ზოგადად, ყოველდღიურად 60-70 გ ითვლება: ასეთ ნორმას შეიცავს საკვები ნივთიერებების საჭირო რაოდენობა და არ არის ძალიან ბევრი ცილა და ცხიმი.

გემოვნების ყველი განისაზღვრება ცხიმიანი. პროდუქტი 50% -იანი ცხიმი ითვლება ყველაზე გემრიანად და სასარგებლოა, მაგრამ ზოგადად 40% -ზე ნაკლებია ბრაიზა. კარგად, თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა, რომ გასინჯოთ ყველი ადრე შეძენა: ეს უნდა იყოს მსუბუქი ნაღების, მაგრამ არა ცხიმი, მწარე ან musty - ეს ასევე ხდება.

მარილწყალში ნატურალური ყველის თაროზე, ღია პაკეტში ან დახურულ მინის კანზე 3 კვირაა, თუ მაცივარში და მარილწყალში არ არის 2-5 დღე, კილიტა ან კინოში, მაგრამ უმჯობესია ჭამა მას რაც შეიძლება სწრაფად.

ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებში ხშირად უწოდებენ პროდუქტებს პრეპარატებთან ერთად - ეს ხშირად არის მსუბუქად დამარილებული ყველით, ამიტომ უფრო მეტი ყურადღება უნდა მიაქციოთ მწარმოებლის შესახებ ინფორმაციას. შეწონილი შეფუთვა მიუთითებს პროდუქტის დაზიანებაში.

ძალიან მარილიანი ყველი უნდა იყოს გაჟღენთილი რძეში ან მოხარშული წყალი რამდენიმე საათის განმავლობაში, ჭრის მას კუბურები მასით 70-80 გ.

თეთრი ყველი სახლში

კონკრეტული სირთულეები არ არსებობს, მაგრამ დროა საჭირო. Нужно не меньше 2,5 л хорошего молока и фермент пепсин, который сейчас можно свободно купить – это специальная закваска. Молоко надо нагреть до 45°C, снять с плиты, и, при помешивании, влить пепсин, растворённый в остывшей кипячёной воде – способ применения есть на упаковке, - и оставить молоко на 10 минут. Затем молоко взбивают до однородной густой массы, обычным венчиком или ручным миксером. Взбивать надо долго, минут 25-30, можно добавить чуть пепсина, если масса кажется слишком жидкой.

მას შემდეგ, რაც მასა დააბრუნებს კანადერში, დაფარულია გაჟღენთილი და კოვზი, ნაზად შეიყოს ყველი, დატოვოს იგი მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში. მიიღეთ დაახლოებით 350-400 გრ ყველი. მარილის გამოყენება, მარილწყალში გამოყენება: 2 დესი. ლ მარილი თითო ლიტრი წყალი, დაასხით ყველი და გაემგზავრება დღეში, პერიოდულად ჩართოთ ეს მეტი კოვზი ისე, რომ მარილი ნაწილდება. დღის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ პროდუქტი. შეინახეთ რამოდენიმე დღე მაცივარში, იმავე მარილწყალში, მაგრამ უმჯობესია, სახლში დამზადებული ყველით 1-2 დღის განმავლობაში.

უკუჩვენებები

არ უნდა იქნას გამოყენებული პანკრეასის, კუჭის, ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის და თირკმლის ყავის დაავადებების დროს. ასევე არ არის რეკომენდირებული ჭამა ჰიპერტენზიის, ნერვული დაავადებების და სისხლძარღვების პრობლემების შემთხვევაში. თუმცა, თითქმის ყველა უკუჩვენება გამოწვეულია პროდუქტის მარილიანობით. გაყინული ყველი, როგორც ეს უნდა იყოს, არ გეშინია, და ცოტა რამ არის, გარდა იმ შემთხვევებისა, ვინც ლაქტოზას ვერ შეინარჩუნებს.

რა არის ეს?

ყველი არის სპეციალური ყველი. ის განსხვავდება რიგითი ადამიანებისგან, რომლითაც მზადდება მარილწყალში ხანგრძლივი გაჟღენთილი (აქედან გამომდინარე, სპეციფიკური გემო). სხვათა შორის, გაჟღენთილი პროცესი 20-დან 60 დღემდე უნდა მიიღოს, ანუ მთელი პროცესი ორი თვის განმავლობაში ხდება. ნებისმიერი ყველი, ყველი მზადდება რძისგან. ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ბევრი ძროხის რძე, თხა, ცხვარი ან თუნდაც კამეა. ზოგჯერ ნარევი გამოიყენება.

ამ ყველის გემო დამოკიდებულია მარილისა და ექსპოზიციის რაოდენობაზე. ზოგიერთ ქვეყანაში ჩვეულებრივია, რომ ასეთ კერძი სანელებლებით გაატარონ. თუმცა, მიუხედავად ყველა სირთულეებისა, ასეთი ყველი შეიძლება გაკეთდეს სახლში, თუ იცით ზოგიერთი თვისებები. სახლში დამზადებული ყველი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.

სასარგებლო თვისებები და ზიანი

რა არის სასარგებლო ყველი? ბევრი თვისებებია, რადგან ამ პროდუქტის შემადგენლობა ძალიან მდიდარია. უპირველეს ყოვლისა, კალციუმის გამო, ასეთი პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა ძვლებისთვის, კბილებისთვის და თმისთვის. მაგრამ ასევე შეიცავს ცილებს, რომლებიც აუცილებელია ნორმალური კუნთების ფუნქციისა და მთელი საკნების ფუნქციონირებისთვის.

ყურძნის საჭმლის პრობლემები ასევე დაეხმარება გადაჭრას, რადგან ეს ხელს უშლის ნაწლავის პათოგენური ორგანიზმის რეპროდუქციას.

გარდა ამისა, ამ ყველის გამოყენება მეტაბოლიზმს გააუმჯობესებს, მთელი სხეული გაახალგაზრდავებს და იმუნური სისტემა უკეთესად იმუშავებს. ამიტომაც ყველი თითქმის ყველა ასაკის ადამიანებს აჩვენა.

რაც შეეხება უკუჩვენებას, ამდენი მათგანი არ არის. ყველა მათგანი მხოლოდ პროდუქტის შემადგენლობაში მარილის შთამბეჭდავი რაოდენობითაა გამოწვეული. ასე რომ არ გამოიყენოთ ასეთი ყველი ჰიპერტენზიული პაციენტები და ადამიანები გულსისხლძარღვთა სისტემის გარკვეული დაავადებების მქონე, ასევე თირკმელებში, ნაღვლის ბუშტისა და პანკრეასის პრობლემები. მაგრამ მარილის მოცულობის შესამცირებლად შესაძლებელია მოხარშული წყალზე დაასხით ან ცივი წყლით გაჟღენთილი.

როგორ ავირჩიოთ და როგორ შევინახოთ?

თუ თქვენ გადაწყვეტთ შეიძინოთ ყველი მაღაზიაში, მაშინ გახსოვდეთ, რომ მისი შემადგენლობა აუცილებლად უნდა იყოს კონსერვანტები, რომლებიც გაზრდის შელფზე ცხოვრებაში. და აქ არის რამდენიმე ქულა, რომ თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ, როდესაც ვირჩევთ:

  • ეს ყველი არ უნდა იყოს წყლიანი.
  • ყველი შეიძლება იყოს თეთრიდან ღია ყვითელი. მაგრამ არაჰომოგენური დარტყმები შეიძლება ლაპარაკობდეს სტაბილურობის შესახებ.
  • ყველი უნდა იყოს საკმაოდ მკვრივი და ელასტიური. ეს არ უნდა დაარღვიოს და ჩავარდნა, ეს შეიძლება იყოს არასწორი შენახვის ან მომზადების გამო.
  • ასეთი ყველის სტრუქტურა უნდა იყოს ფოროვანი, მაგრამ მხოლოდ ოდნავ. ხვრელები, როგორც წესი, პატარა, განსხვავებული ფორმა და ზომაა.

როგორ შესანახად ყველი? ეს უნდა გაკეთდეს მხოლოდ მაცივარში. უმჯობესია გადაიტანოთ ნაჭერი საკვები ფილმი ან კილიტა, ისე, რომ ბაქტერიების გარედან არ მიიღოთ ზედაპირზე. ამ ფორმით, შეგიძლიათ ჭამა ყველი არა უმეტეს კვირაში. თუ ყველიდან გამოდის საკუთარი მარილწყლიდან, მაშინ პერიოდები 2-3 კვირას გაიზრდება. მაგრამ ყველა სასარგებლო თვისება დაკარგულია.

როგორ საზ?

როგორ საზ გემრიელი ყველი სახლში? ამისათვის თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები და პირობები.

ასე რომ, სამზარეულოში დაგჭირდებათ:

  • რძე
  • სპეციალური ფერმენტი (შეძენა შესაძლებელია აფთიაქში),
  • 1 ლიტრი წყალი
  • 200 გრამი მარილი.

ასე რომ, შეგიძლიათ მიიღოთ რძე რეგულარული ძროხის მაღაზიიდან. მაგრამ ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ უკეთესია გამოიყენოს თხა, რადგან ეს არის ბევრად უფრო მდიდარი და გემოვნების უკეთესი. თუ თქვენ გაქვთ დამამუშავებელი მიმწოდებელი ხელნაკეთი რძე, მაშინ შეიძინოთ ეს პროდუქტი მისგან. მიიღეთ დამწყები აფთიაქში. ეს შეიძლება გაიყიდოს წვეთი ან ფხვნილში.

რძე უნდა იყოს თბება 35-37 გრადუსამდე. თუ ეს overheats, მაშინ მზა ყველი იქნება რთული. ახლა აუცილებელია შემქმნელის საჭირო თანხა (მითითებულია პაკეტში), დაითხოვოს მცირე რაოდენობით რძე, შემდეგ კი დაასხით სოუსით დარჩენილი რძით. დაფარეთ პანზე სახურავი და დატოვეთ 40-50 წუთი.

შეამოწმეთ შემადგენლობა. შრატის მცირე რაოდენობა უნდა გათავისუფლდეს. ყველაფერი უნდა აურიეთ, შემდეგ კი ნახევარი საათის განმავლობაში მიდიხარ. ამის შემდეგ, შედეგად გამონაყარი შეიძლება გამოეყოს შრატში და შეკუმშოს. თქვენ შეგიძლიათ ბევრი რამ პრესის ქვეშ, წინასწარ მოიწვიოთ მარილით. შემდეგ უკანასკნელი შრატი მთლიანად გამოდგება.

შემდეგ დაითხოვოს მარილი წყალში. შენ გაქცევა. დააყენა ყველი მას წასვლა brining პროცესი. მისი ხანგრძლივობა დამოკიდებულია იმაზე, ვინც ჭამს ყველით. ასე რომ, თუ გნებავთ მარილიანი, მაშინ საჭიროა მარილის მეტი.

სხვათა შორის, თუ გსურთ რაღაც უჩვეულო, მაშინ სცადეთ დაამატეთ სუნელი ყველით.

ასე რომ, როდესაც შრატში იწყება გამოყოფა, დაამატეთ მწვანილი ან წითელი წიწაკა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი მწვანილი და სანელებლები. Bon appetit!

სად უნდა დაამატოთ?

რა შეიძლება მოხდეს ყველიდან? პირველ რიგში, თქვენ შეგიძლიათ ჭამა მისი სუფთა სახით, ძალიან გემრიელია. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სენდვიჩები. და თუ ისინი გაგზავნის მათ ღუმელში და გემოს მათ პომიდორი, თქვენ დიდი snack. ყველი შეიძლება მოხდეს grater და დაემატა სხვადასხვა კერძები. ეს ყველი მიდის თითქმის ყველა პროდუქტთან ერთად: ხორცით, ბოსტნეულით, წვენებით. ყველით შეგიძლიათ გაატაროთ pies და pies. გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს.

ყველი Puffs

აი რა გჭირდებათ:

  • 1 კგ მზად Puff საკონდიტრო (ყიდვა სამზარეულო ან მაღაზიაში),
  • 500 გრამი ყველი,
  • ½ ჭიქა რძე
  • 2 კვერცხი,
  • 2 tablespoons ფქვილი,
  • მწვანილი გემოვნებით.

პირველი მოამზადეთ შევსება. ამის გაკეთება, რუბლს ყველით grater და mix ერთად დაჭრილი მწვანილი, კვერცხი, რძე და ფქვილი, whisk ყველაფერი. ახლა გააფართოვოს ცომი და მოჭრილი შევიდა სკვერები.

ცენტრში თითოეული მათგანი ქმნის out შევსების და გადაიტანოთ მოსწონს კონვერტები. საჭიროა ღუმელში 180 გრადუსზე დაწვა. სამზარეულო უნდა აღემატებოდეს არაუმეტეს 20-25 წუთი. მიირთვით ეს buns როგორც snack ან ცხელი კვება ნაცვლად პური.

ახლა თქვენ იცით, რომ თქვენ შეგიძლიათ არა მარტო ჭამა ყველი სხვადასხვა გემრიელი კერძების ნაწილად, არამედ ისიც სახლში საკუთარ სახლში.

სერბეთის ყველისა და მისი მომზადების რამდენიმე საშუალება

შინაარსი (მიმოხილვა სტატიის ბოლოს)

ყველი ერთი სახეობის ყველია, რომელიც ასაკოვანია. შეიძლება მომზადდეს თხა, ძროხა და ცხვრის რძე. პროდუქტი უპირატესად თეთრია გამოხატული მჟავე სუნით. კერძოდ, ტრადიციული, თურქული, მოლდავური და სერბული ბრაიზა. ეს არის ბოლო ფორმა და განიხილება.

კომპოზიცია და კალორიური ყველი

ყველას არ იცის, რა არის ყველი და რა არის მისი სარგებელი. და ბოლოს, ამ ტიპის ყველი არის ყველაზე სასარგებლო. ეს ყველაფერი დაბალანსებული კომპოზიციის შესახება, რომელიც დომინირებს ცხიმების პროტეინებზე.

ყველის უმთავრესი უპირატესობა არის კალციუმის ადვილად მომატებული კანი.

პროდუქტი შეიცავს მის შემადგენლობაში ვიტამინებს A, ჯგუფები B, C, D, E და მინერალები: კალციუმი, ფოსფორის, ფლუოინი, კალიუმი და მრავალი სხვა. და რადგან თერაპია არ გამოიყენება მისი მომზადების დროს, ყველა ვიტამინები და სასარგებლო ელემენტები ინარჩუნებენ თავდაპირველ მოცულობას.

კალორიას ყველი მხოლოდ 260 კკალს შეადგენს, ამიტომ მისი გამოყენება დიეტაშია დაშვებული. მიუხედავად ამისა, მისი მაღალი კვების ღირებულება საშუალებას იძლევა სწრაფად გაჯერეთ სხეული.

პროდუქტის კვების ღირებულება:

  • პროტეინი - 21.2 გ,
  • მსუქანი - 18.7 გ,
  • ნახშირწყლები - 0.4 გ,
  • ცხიმოვანი მჟავები - 11.1 გ,
  • ორგანული მჟავები - 2.1 გ,
  • Di - და მონოსაქარარიდები - 0.3 გ

ზიანის და უკუჩვენებები

სერბული და სხვა სახის ყველი არ არის რეკომენდირებული ადამიანებისთვის, რომლებსაც ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა აქვთ და შეიცავს კომპონენტებს. მარილის არსებობა ახდენს უკუჩვენებას შემდეგი დაავადებებისათვის:

  • მაღალი არტერიული წნევა
  • თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებები,
  • კუჭისა და პანკრეასის დაავადებები,
  • ნერვული სისტემის დარღვევა,
  • სისხლძარღვებთან ასოცირებული დაავადებები.

როგორ ავირჩიოთ პროდუქტი

ეს სასარგებლო და გემრიელი ტიპის ყველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დღესასწაული მაგიდასა და ყოველდღიურ დიეტაში. თქვენ უნდა იცოდეთ არა მარტო ყველით სარგებელი და ზიანის მიყენება, არამედ სწორად შერჩევა.

ამ პროდუქტის არჩევისთვის რამდენიმე რეკომენდაცია არსებობს:

  1. ყველი უნდა იყოს ელასტიური და მყარი ფორმით. მომზადების ტექნოლოგიის დარღვევის შესახებ ამბობს, რომ მისი დაინგრა და გაფანტვა.
  2. თუ მშრალი კიდეები აღინიშნება, ეს აღინიშნება შენახვის პერიოდის ბოლოს და დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებების დაკარგვა.
  3. სერბეთის ყველის არჩევისას მნიშვნელოვანი კრიტერიუმია მისი ფერი. იდეალურია, ეს უნდა იყოს თეთრი ან ოდნავ ყვითელი. წლის პროდუქტი შეიძლება აღმოჩნდეს გაჯერებული ყვითელი ლაქები. ასეთი ყველი ვერ შეჭამს მოწამვლის მაღალი რისკის გამო.
  4. პროდუქტის სტრუქტურა ის შეიძლება შეინიშნოს სექციაში. სწორად მომზადებული ყველი აქვს სუსტად ფოროვანი სტრუქტურა. დიდი რაოდენობით მცირე და დიდი voids ყოფნა მიუთითებს არასწორი ტექნოლოგია მისი მომზადება, რომელიც ასევე უქმნის ჯანმრთელობის საფრთხის. ასეთი პროდუქტის შეძენა უნდა მიტოვებულ იქნას.
  5. ყველი, რომელიც გაიყიდება მაღაზიებში, ხანგრძლივი შენახვის ვადაა დამატებითი კონსერვანტების გამო. ამიტომაც არის უსაფრთხო, რომ აირჩიოს ხელნაკეთი ან მაღაზიის პროდუქტი მინიმალური შელფის ცხოვრებაში.

ყველი სამზარეულოში

ისინი, ვინც იციან, რა ყველია, იციან მისი გავრცელებული გამოყენება მსოფლიოს ბევრ სამზარეულოს. ეს ყველი შეიძლება მოიძებნოს პირველ კურსებზე, მხარეს კერძები, სალათები, pastries, ასევე სხვადასხვა საჭმლის.

რჩევა! თქვენ შეგიძლიათ გაათავისუფლოთ პროდუქტი ჭარბი მარილით, ან გაახარით ეს ბოსტნეულის სალათი.

ცხვარი ყველი მიდის ბოსტნეულით, განსაკუთრებით წიწაკა, პომიდორი, მწვანილი და კიტრი. ასევე ხშირად გვხვდება ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ქართული კერძების - ხაჭაპურის შევსება. არანაკლებ გემრიელი იქნება კანაპე და სენდვიჩები ყველით, კარაქით და ახალი მწვანილებით.

რეცეპტები სერბული ყველით

მიმოხილვების მიხედვით, სერბული ყველი შესანიშნავია ზეთისხილით, მწვანილით და ბოსტნეულით. იგი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცალკე კერძი.

მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი შესაქმნელად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

  • 50 გრ სერბული ყველი,
  • 2 ცალი საშუალო ზომის ტომატი,
  • 1 ცალი ახალი კიტრი,
  • 1 ცალი ბოლქვები,
  • 1 ცალი ბელი წიწაკა,
  • 100 გ ზეთისხილი,
  • 1 tsp ვაშლის სიდრი ძმარი,
  • 3 tsp. ზეითუნის ზეთი,
  • 1 ქ. ლ გამხმარი thyme და thyme,
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადების ამ კერძი, ბულგარეთის წიწაკა არის გამომცხვარი ღუმელში 20-25 წუთი, შემდეგ ამოღებულ და მოთავსებული პლასტიკური ტომარა სანამ ეს ენერგია კლებულობს მთლიანად. ამ დროს, ყველა სხვა პროდუქტი კუბურები სახით მოჭრილი და ღრმა თასშია ასახული.

გაგრილების შემდეგ, წიწაკა დაჭრილი და შერეული ინგრედიენტები შერეული. თითქმის დასრულებული სალათი seasoned with სანელებლები, ზეთი და ძმარი, და სათავეში ერთად გახეხილი ყველი. მისი დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, ყველი ყველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა დიარეალური სალათებით.

სერბეთის ყველის დახმარებით შეგიძლიათ მენიუს დივერსიფიკაცია მოლდოვის ეროვნულ კერძით: გამონაბოლქვი ნამცხვრები. მათი მომზადებისთვის საჭიროა:

  • 500 გ ფქვილი,
  • 500 გრ ყველი,
  • 220 მლ თბილი წყალი
  • 5 სტადიის. ლ მზესუმზირის ზეთი,
  • მარილის პინჩი.

In bowl, აურიეთ ფქვილი, წყალი, ზეთი და მარილი knead ცომი. ეს უნდა იყოს ყურადღებით ამოღებული და აქვს საშუალო სისქე. ქვემოთ მოცემულია ნაბიჯები:

  1. საფარის ცომი პირსახოცით და 15-20 წუთით გაიზარდოს.
  2. გაყოფილი ცომი შევიდა ცალი ზომა კვერცხი, გააფართოვოს მათ და მსუბუქად sprinkle ერთად ფქვილი.
  3. მიიღეთ თითოეული ცალი ცომი და გაიყვანეთ ის, სანამ არ გახდება translucent და დატოვოს ეს სახელმწიფო 1-2 წუთის განმავლობაში.
  4. თითოეული გაჭიმული ფენების ერთმანეთს ასახული, წინასწარ lubricated ერთად მზესუმზირის ზეთი.
  5. ცენტრში, მოათავსეთ rubbed ყველი, და ბედის შაბლონები, ჩამოყალიბებულია თავზე.
  6. ნამცხვარი კვერცხთან ერთად დაამტვრია და 3-4 წუთიან შემწვარი, შემდეგ კი 2-3 წუთის განმავლობაში შემდგომი შემწვარი.
  7. დასრულდა ნამცხვარი ქაღალდის პირსახოციზე ჭარბი ზეთი ამოიღონ.

დიეტა და ყველი

დაბალი კალორიური ყველი საშუალებას იძლევა არა მარტო წონის დაკარგვის დროს გამოიყენოთ, არამედ დიეტაზე აშენება. ამიტომ იგი განკუთვნილია სამი დღის განმავლობაში და დიდია სხეულის გადმოტვირთვისთვის. ასევე, ბევრი ადამიანი აირჩიოს ეს პროდუქტი მარხვის დღეს.

სავარაუდო მენიუ სამი დღით ასეთი დიეტა ასეთია:

  • საუზმე: შავი პურის ნაჭერი ნაჭერი, თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი,
  • სადილი: ბოსტნეულის სალათის ფოთის ყველი, პომიდორი, კიტრი და სხვა პროდუქტები,
  • სადილი: ჭიქა დაბალი კალორი კეფირი,
  • ვახშამი: 150 გ ყველი.

ეს საკვები განკუთვნილია მოკლე დროში და საშუალებას გაძლევთ დაკარგოთ 2 კგ. არ დაივიწყოთ სასმელი რეჟიმი, წყალი უნდა იყოს საკმარისი რაოდენობით.

ამგვარი დიეტის დროს რეკომენდებულია ვიტამინის კომპლექსის დამატებითი მიღება.

სერბეთის ყველისა და მისი მომზადების რამდენიმე საშუალება
სერბეთის ყველი, როგორც გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი, ფართოდ გავრცელებულია სამზარეულოში. იგი გამოიყენება სალათების, საცხობი, ძირითადი კერძების, საჭმლის, აგრეთვე მისი სუფთა ფორმით მიღების მიზნით. ამ პროდუქტზე დაფუძნებული დიეტაც კი არსებობს.

ყველი სარგებელი და ზიანი

  • გვერდი 1 გვერდი 1
  • 1

ყველი ყველი. რატომ ყველი ყველი სასარგებლოა მამაკაცებისა და ქალებისთვის

ყველი ყველი ხდება ძირითადად პასტორირებული ცხვარი რძისგან, რომელიც ხშირად შერეულია ძროხის, კამეფის ან თხის რძით. მწვავე ყველით, ყველი და გემოვნების სუნი შეიძლება ხასიათდებოდეს ფერმენტის რძეში. ფერი, ეს ჰგავს ჩვეულებრივი კოტეჯი ყველის და საშუალო ზომიერი სტრუქტურა არის ბერძნული ფესტის ყველი.

მაღალი გემოვნების თვისებები და ყველიანი ჯანსაღი თვისებები უკვე დიდი ხანია აფასებენ უკრაინის, ბალკანეთის, მოლდავური და რუმინული სამზარეულოს მზარეულებს, სადაც ტრადიციული ეროვნული კერძების მნიშვნელოვანი კომპონენტია. როგორც ბოსტნეულის კერძებში შემადგენელი ინგრედიენტია, ყველი გამოიყენება როგორც ნამცხვრებისა და ნამცხვრების შევსების სახით, რომელსაც ემსახურება სუპები და ხორცის კერძები, ასევე ჩაი. ხშირად ამ პროდუქტის როგორც snack.

კერძოდ, მრავალფეროვანი კერძებით, კერძოდ ყველით, ყველით, შეიცავს ხილისებრი, შემწვარი ხახვი, ხორბლის პური, ნიორი და კარტოფილი. მაგალითად, hominy აღიარებულია, როგორც ყველაზე პოპულარული კერძი Carpathians, რომელიც seasoned ერთად გახეხილი ყველი და შემწვარი ხახვი ერთად cracklings. სხვათა შორის, ყოველ შემოდგომაზე ბრაიზას ფესტივალი რაჯივში ტარდება.

ბულგარეთის სამზარეულოს, მომზადებულია სპეციალური მეთოდით: ყველი არის წითელი წიწაკა, ცოტათი კარაქი დაემატება, შემდეგ კი პერგამენტში მჭიდროდ დაასხით და ღუმელში. ამ გზით მომზადებული კერძი აქვს სასიამოვნო არომატი და ძალიან წვნიანი დელიკატური გემო.

სასურველია, რომ ყველი შეასრულა თავის "მშობლიურ" მარილსაშიში ორსაუკუნოვან კვირაში. თუ არ დაავიწყდა და დაიბანეთ თხევადი, არ ინერვიულოთ - გადაიტანოთ ყველი მჭიდროდ cling in ფილმი ან კილიტა, ასე რომ გაგრძელდება დაახლოებით ერთი და ნახევარი კვირის განმავლობაში. კალორიას ყველი არის 100 გრამ 262 კკალზე.

უპირატესობა ყველი მამაკაცთა და ქალთა

გამოყენება ყველის გამოყენება არ არის დაუსაბუთებელი, რადგან ამ ტიპის ყველი აქვს მრავალი სასარგებლო წიაღისეულის და ვიტამინების, როგორიცაა რკინის, ნატრიუმის, მაგნიუმის, გოგირდის და კალიუმის. გარდა ამისა, იგი შეიცავს B ვიტამინებს, ისევე როგორც ბეტა კაროტინს. ამ ძვირფასი პროდუქტის რეგულარული გამოყენება ძალიან სასარგებლოა კანის ჯანმრთელობისა და ადამიანის სხეულისთვის.

კალციუმის დიდი რაოდენობით, რომელიც შეიცავს ადვილად კუჭ-ნაწლავის სახით, ყველის უპირატესობა აშკარაა ძვლის სისტემის და კბილების შენარჩუნებისათვის. გარდა ამისა, ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ხელს უწყობს მონელების პროცესებს და აფერხებს ნაწლავში მავნე ბაქტერიების განვითარებას.

ზიანის ყველი მამაკაცებისა და ქალებისთვის

ყველის ზიანი არის ნატრიუმის მნიშვნელოვანი ნაწილის არსებობა და, შესაბამისად, ეს ყველი უკუნაჩვენებია თირკმელების, სისხლის მიმოქცევის ორგანოების, ღვიძლის, პანკრეასის და ბალიშის ტრაქტის დაავადებების დროს. მარილიანობა შეიძლება ოდნავ შემცირდეს ყველით რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.
ყველი ყველია 262 კკალ.

პროდუქტის ენერგიის ღირებულება ყველი ყველი (ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების კოეფიციენტი):

88 კკალ)
მსუქანი: 19.2 გრ.

173 კკალ)
ნახშირწყლები: 0.4 გ. (

ენერგეტიკული თანაფარდობა (ბ | W | y): 34% | 66% | 1%

კვების ღირებულება ყველით
ნაცარი 5 გ
Mono - და disaccharides 0.4 გ
ქოლესტერინი 52 მგ
NLC - გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები 12.3 გ
წყალი 52 გ
ორგანული მჟავები 1.7 გ

ვიტამინები ყველით
ვიტამინი PP (Niacin equivalent) (PP) 5 მგ
ვიტამინი E (TE) (E (TE)) 0.3 მგ
ვიტამინი D (D) 0.62 მკგ
ვიტამინი C 1 მგ
ვიტამინი B2 (riboflavin) (B2) 0.12 მგ
ვიტამინი B1 (thiamine) (B1) 0.04 მგ
ვიტამინი A (RE) (A (RE)) 180 მკგ
ბეტა კაროტინი 0.06 მგ
ვიტამინი PP (PP) 0.3 მგ
ვიტამინი A (A) 0.17 მგ

მინერალების ყველი ყველით
რკინის (Fe) 0.7 მგ
გოგირდის (S) 221 მგ
ფოსფორი (P) 375 მგ
კალიუმის (K) 95 მგ
ნატრიუმი (Na) 1200 მგ
მაგნიუმი (მგ) 24 მგ
კალციუმი (Ca) 630 მგ

ყველი სარგებელი და ზიანი
ყველი კარგი და საზიანო გვერდი 1 1 1 ყველი ყველი. Чем полезен Сыр брынза для мужчин и женщин Сыр брынза изготавливается в основном из пастеризованного овечьего молока,

Брынза – польза и вред

ყველი ეწოდება თეთრი ტიპის, დამარილებული ყველის ერთ სახეობას დამახასიათებელი ფერმენტირებული რძის არომატით და გემოთი. მისი თანმიმდევრულობის მიხედვით, ეს რბილი და მკაცრია, ხშირად გამოიყენება სენდვიჩებისა და სალათებისთვის, რადგან ის უხეშად დაიმსხვებს და საკვებს ანიჭებს უნიკალურ გემოვნებას. ყველა სხვა ყველი არ არის ყველაზე ძვირადღირებული და სასარგებლო პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია მენიუს დივერსიფიკაცია.

ყველი: კომპოზიციის თავისებურებები და მომზადება

ყველი ჩაითვლება შედარებით დაბალი კალორიით, რადგან შეიცავს მხოლოდ 100 გრამს 272 კალორიას. ამავე დროს, დაახლოებით 20 გრამი ცხიმი და 23 გრამი ცილის, მაგრამ პრაქტიკულად არ ნახშირწყლები, რაც ამ ყველის შესაძლებელია გამოყენების დიეტა მენიუში მშენებლობის ან აღდგენის კუნთების მასა.

Brynza მდიდარია ნივთიერებების, როგორიცაა ნატრიუმის, მაგნიუმის, კალციუმის, გოგირდის, ფოსფორის, ვიტამინის A და PP ყოველდღიურად ნორმა 20%, საშუალო წონა ზრდასრული. მცირე რაოდენობით არის ვიტამინები B1, B2 და D.

ყველის, ძროხის, კამეფის, ცხვარი რძისა და მათი ნაზავის მომზადებისთვის. ის შეიცავს პასკირებული რძის, კალციუმის ქლორიდის და ბაქტერიული ლიმნის დუღილს ლაქტური მჟავა ბაქტერიების შტამებში. ტემპერატურა 28-30 ° C, ნედლეული soured for 40-70 წუთი, რის შემდეგაც დასრულებული გამაგრებული პროდუქტი დაჭრილი შევიდა კუბურები და დაფასოებული. ფსონის ყველის ჩამოსხმის მცირე ხელმძღვანელები სპეციალურ საწოლზე, ამიტომ ყველით ზედაპირზე სათანადო კვალია დასაშვებია. ასევე მზა ყველით დასაშვებია არათანაბარი ბუშტები, ხვრელები.

მზა ყველი ინახება მარილის ხსნარში ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 8 ° C ხარისხის პროდუქტი, ჩვეულებრივ, შეიცავს ხის ბარელებში.

ბრინაზა მრავალ ეროვნული სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია, მათ შორის მოლდავეთი, ბულგარეთი, უკრაინული, ბალკანეთი და რუმინეთი. როგორც მრავალფუნქციური პროდუქტი, ეს ყველი ემსახურება და ხორცის კერძებს და სუპებს, როგორც საჭმელს და ასევე ჩაისთვის.

ყველით სარგებელი და ზიანი

პროდუქტის დაბალკალორიული შემცველობის გამო, ყველი სასურველია მრავალი დიეტის, ორივე ველნესი და გარეგნული კომპონენტის სასურველი კომპონენტი. ამ მიზეზით, ადამიანებს სიმსუქნე, დიაბეტი და სხვა მეტაბოლური დარღვევები შეიძლება ჭამა ყველი. გადამწყვეტი ფაქტორი, რომელიც ამ შემთხვევაში სასარგებლოა ყველის სასარგებლოა პროდუქტისუნარიანობა მონელების პროცესის გასაუმჯობესებლად, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობა, მიკროფლორა ამ სფეროში. ყველის ზომიერი და რეგულარული მოხმარებით, ბალანსი აღდგება სასარგებლო ქოლესტერინის წარმოქმნასა და პრობლემურ ადგილებში და სისხლძარღვებში.

საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის შესახებ ყველი დადებითი ეფექტი ხელს უწყობს დისბაქტერიოზის წინააღმდეგ ბრძოლას. დარღვევები ნაწლავებში, გააუმჯობესოს მისი პერისტალტიკისა და წმენდის პროცესები. მონელების ნორმალიზება და ყველის მეტაბოლიზმის დაჩქარება, სასიამოვნოა გამოიყენოს ბოსტნეულის სალათები და გამოიყენოთ ცხიმიანი საღებავების ნაცვლად ბევრი სანელებლები.

პროდუქტი კარგია შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში, როდესაც ვიტამინი D, კალციუმი და მაგნიუმი არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ მხარი დაუჭიროს ორგანიზმსა და სხვა მეთოდებთან ერთად, გააძლიეროს სხეულის წინააღმდეგობა სეზონურ დაავადებებზე.

უნიკალური ამინომჟავის შემადგენლობა, თავის მხრივ, ხელს უწყობს კუნთის ქსოვილის განადგურების პრევენციას, ფიჭური სტრუქტურების განადგურების და ინტერკულარული სითხის განადგურებას, რომლის კვების ღირებულებაც დამოკიდებულია დამუშავებული პროტეინების ხარისხზე. კალციუმის, ნატრიუმის და კალიუმის მნიშვნელოვანია შენარჩუნების ძალა ძვლების და მათი ზრდა, ასე რომ ყველი შეიძლება მოხმარებული ორსული ქალები, ისევე, როგორც კვების პერიოდში, მაგრამ არარსებობის პირადი უკუჩვენებები.

რძის ცილები მავნეა. თუ იყენებთ ძალიან ყველით. ეს საშიშია, როგორც რძის ცილების პირადი შეუწყნარებლობისა და მისი არარსებობის შემთხვევაში. მაგალითად, ცილისა და მარილის ჭარბი შეიძლება გამოიწვიოს გართულებები ნაწლავების მუშაობაში, ასევე გაუარესდეს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე. ამ მიზეზის გამო, ყველი არ არის რეკომენდებული ამ დაავადების მქონე ადამიანებით სარგებლობისთვის. თუ თქვენ განიცდი ზეწოლის წვეთებს, უფრო კარგია, რომ ყველით უფრო ფრთხილად იყოთ, რადგანაც ეს ხსნარი გაჟღენთილია.

საშიშროება თავისთავად და გაფუჭებული ყველით - პათოგენური ბაქტერია, რომელიც შეიძლება განვითარდეს ყველით, გამოიწვევს სერიოზულ მოწამვლას, ამიტომ მნიშვნელოვანია შესანახად ასეთი პროდუქტი. მხოლოდ მაცივარში - ღია შეფუთვა არ უნდა ინახებოდეს კვირაში, თუნდაც მარილწყალში. ნუ დაგავიწყდებათ ყველი ყველი, ისე, რომ არ ამინდს.

ყველი და slimming

1. დიდი ჩართვა ცილის დიეტის შემადგენლობაში სხეულის საშრობი და კუნთების მასის მოპოვებისთვის, რადგან იგი ხელს უწყობს დაზიანებული ქსოვილის აქტიური აღდგენას და წონის მიღებას კუნთის უჯრედების ზრდის გამო. ამინომჟავის შემადგენლობა უზრუნველყოფს ორგანიზმში მნიშვნელოვან კვებას აქტიურ ფიზიკურ ექსპრესიაში. დაბალი კალორიური ყველი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ის ცოტა ხნით ადრე სამუშაოს და რამდენიმე საათის შემდეგ, რათა დაჩქარდეს პროცესის დაჩქარება და გაძლიერება. ეს ფაქტორი მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც სურს ფირის გამკაცრება, მაგალითად, მშობიარობის შემდეგ ან რეაბილიტაციის პერიოდის დასრულების შემდეგ, რომლის განმავლობაშიც სპორტში სრულად ვერ ჩაერთო.

2. მონელების გაუმჯობესება. ეს ნიშნავს, რომ მოხმარებული საჭმლის ეფექტიანი საჭმლის მომნელებელია, მისი სწრაფი კომპენსირება კვების კომპონენტებში და მათი სხეულის ოპტიმალური შეწოვა. ეს, თავის მხრივ, წარმოადგენს მეტაბოლური მაჩვენებლის შენარჩუნებას, რაც მნიშვნელოვანია მაღალი ხარისხის და სტაბილური წონის დაკარგვისთვის. გარდა ამისა, თქვენ მიიღებთ მკაფიო კანის, ნორმალიზებაზე ზეწოლისა და მთელი სხეულის გაზრდის ტონს, რაც მნიშვნელოვანია კიდევ უფრო აქტიური ბრძოლისთვის დამატებითი ფუნტით.

3. თეთრი ყველი - დიდი nutritious საუზმე ან snack. ეს შეიძლება კომბინირებული სალათის, კიტრი და მთელი მარცვლეულის პური. ამ სამეზობლოში, ყველი გადაიქცევა ნაწლავის ჩათვლით, რომელიც აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას და ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას. თუ თქვენ ხართ სიმსუქნე, ყველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დღისით ღამით, მაგრამ საღამოს საკმაოდ მაღალი ცხიმის შემცველობის გამო, უმჯობესია ამ ყველის უარი თქვას.

4. ყველი ჩაანაცვლებს ყველით, ძვირფასი ჯიშების ყურძენას - ეს ხელს შეუწყობს ყოველდღიური დიეტის საკალოვან შემცველობას მნიშვნელოვნად შეამციროს.

რა თქმა უნდა, არ არის აუცილებელი მხოლოდ ყველიზე დაეყრდნოს. თუ გსურთ წონაში წონა, აუცილებელია პროდუქტის კომბინირებული ოპტიმალური დიეტა, უამრავი ბოჭკოვანი და კომპლექსური ნახშირწყლები. გახსოვდეთ, რომ ძალიან გრძელი და არაგონივრული გამოყენება ყველი შეიძლება გამოიწვიოს საპირისპირო ეფექტი - წონის მომატება და ცუდი მონელების. გარდა ამისა, არსებობს ადამიანები, რომელთა სხეულიც იწვევს რძის პროტეინებს სირთულეებთან, რაც ასევე შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს წონის დაკარგვის პროცესებზე. გაირკვეს, თუ ასეთი ადამიანი ხართ, შეგიძლიათ მიიღოთ სისხლი რძის ცილის მიღებისთვის. ეს შეიძლება გაკეთდეს კვების ბლოგერით - ზოგიერთ წონის დაკარგვის ცენტრებში, რომლებიც სთავაზობენ სრულ სისხლის ანალიზს, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაადგინოთ მთელი რიგი პროდუქტები, რომლებიც ხელს უშლის წონის დაკარგვას. ვინმესთვის ეს შეიძლება იყოს ყველი და რამდენიმე სხვა მარილიანი რძის პროდუქტები. აქედან გამომდინარე, თუ აღნიშნეთ, რომ ამ პროდუქტების გამოყენება ვერ გადალახეთ ჭარბი წონა, ალბათ მათი დიეტაა მათი მთავარი პრობლემა და თქვენ უნდა იპოვოთ თქვენთვის შესაფერისი ეკვივალენტები. მაგალითად, სოიოს რძე და ყველით დაფუძნებული.

როგორ გამოვყოთ კარგი cheeses from ცუდი?

მაღაზიაში შეძენილი ყველი უნდა იყოს დალუქული. როდესაც გახსნით, უნდა იყოს გარკვეული რაოდენობის თხევადი ყველით - მარილის ხსნარის ნარჩენები. ყველი უნდა შეესაბამებოდეს დაჭრილი ხაჭო თეთრი ან კრემისფერი ფერით. დაჭრილით, თქვენ ნახავთ რამდენიმე არომალურ ფორმას. ხილის სტრუქტურა ფოროვანი იქნება. მაგრამ თუ ასეთი მაღაზიაში დამზადებული პროდუქტი მღვიმედ იქცა (მშრალი და მძიმეა), ყვითელი, ნარინჯისფერი და მომწვანო ბზარები გამოჩნდნენ შიგნით - ეს არის ხილული ყველი. ყველის სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია დიდწილად მისი თანმიმდევრულობისა და მარილის კონცენტრაციის შესახებ. ასევე მნიშვნელოვანია, რა სახის რძის ყველი მზადდება - ცხვარი ძვირფასია. მაგრამ ყველაზე სასარგებლო ხაჭო - ცხვრის. კეთდება კარპატებში ცხვარი მსხალი, პირველი რძე.

ყველი: კარგი და საზიანო წონის დაკარგვა

კარგად, ენერგეტიკული ღირებულების თვალსაზრისით - შესაძლებელია ამ კოტეჯის ყველის დიეტერების გამოყენება? ჩვენ მოხარულნი ვართ გაცნობოთ, რომ რთული cheeses განსხვავებით, ყველი შეიცავს ძალიან ცოტა fat. ასი გრამი პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 260 კალორიას. ეს არის თუ არა პროდუქტი მზადდება ძროხის რძეში. ცხვარი ყველი უფრო nutritious - 300 კკალ. მაგრამ თანამედროვე ქიმიას შეუძლია გააკეთოს არაფერი! შეხედეთ მაღაზიებში დიეტური უცხიმო ყველი. მისი ენერგეტიკული ღირებულება მხოლოდ 160 კკალს შეადგენს. ცნობილია, რომ რძე და მყარი cheeses შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის და ნაწლავის დარღვევები. მაგრამ არა ყველი! ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია მხოლოდ მომზადებისა და შენახვის პირობების ხარისხზე. გაითვალისწინეთ, რომ პაკეტის გახსნის შემდეგ, ყველი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში (სასურველია საკუთარი მარილწყალში) არა უმეტეს კვირაში.

ლეგენდის თანახმად, ყველი პირველად აღმოაჩინეს არაბული სავაჭრო კაანის მიერ 3000 წლის წინ ჩვენი ეპოქის შანსი. მისი სამზარეულო აღწერილია ჰომეროსი ოდისეაში. კულტურული გაცვლის წყალობით, ყველი შეაღწია ევროპაში. კიევან რუსში, დიდი ხნის განმავლობაში მხოლოდ ცნობილი ყველი და პოპულარული პროდუქტი იყო, ქრონიკაში აღინიშნა, რომ ზოგჯერ რუსები ხარკს ხარობდნენ. ახლავე ცნობილია ბრინცის ცნობილი სახელი, რომელიც დუშუსა და ბალკანეთს შორის ცხოვრობდა. დღეს, ყველი არის ერთ-ერთი ძირითადი პროდუქტი აღმოსავლეთ ევროპის რიგ ეროვნულ სამზარეულოს.

ზიანის ყველი

ცხვრის ყველისთვის არსებული უკუჩვენებები უკავშირდება მარილის მაღალ შემცველობას. არ არის სასურველი კარდიოვასკულური და საშარდე სისტემის დაავადებების დაავადებების დროს, ასევე კუჭის დარღვეული მჟავიანობის დროს. მარილის სუნელი შეიძლება შემცირდეს თუ მოხარშული, სანამ არ მოხდება, ან გამოყენებამდე ცივ წყალში ინახება.

ბრინჯაო, ისევე როგორც დანარჩენი ყველი, შეუთავსებელია ხორცით, თევზისთვის, ფრინველის, ლეგოს, მცენარეული ზეთი, შაქარი, საკონდიტრო ნაწარმი, ტკბილი ხილი.

ყველი - სარგებელი და ზიანი
ყველი არის სარგებელი და ზიანის ყველი ეწოდება ერთი ტიპის თეთრი, ოდნავ დამარილებული ყველი ერთად დამახასიათებელი ფერმენტირებული რძის გემო და გემო. მისი თანმიმდევრულობის მიხედვით, ეს არის რბილი და რთული, ხშირად

ვისთვისაც ყველი განსაკუთრებით სასარგებლოა

მდიდარი შემადგენლობის გამო, სამზარეულოს სპეციფიკა, პროდუქტი სასარგებლოა თითქმის ყველასთვის. განსაკუთრებით ადამიანების გარკვეული ჯგუფები.

შეუძლებელია მენოპაუზისა და ხანდაზმული ქალების დროს ქალების ყველით სარგებლობა, როდესაც ქალთა სხეულის კალციუმის გაზრდის გაზრდაა.

არ არსებობს ერთი პროდუქტი კალციუმის ასეთი მაღალი შემცველობა, ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში. თუ კალციუმის ტაბლეტების მიღება, ცუდად შეიწოვება, სხეულის ძვირფასი მინერალის წილი უმნიშვნელოა. აქედან გამომდინარე, ყველი უნდა იყოს ჩართული ყოველდღიური დიეტა ყველა ქალი 40 წლის შემდეგ.

ორსული ქალბატონები სასურველია ჭამა ცხვარი ან თხა ყველი, რომელიც სასარგებლოა მომავალი ბავშვის ჩონჩხის სისტემის ჩამოყალიბებისათვის. მნიშვნელოვანია არა ბოროტად. დამარილებული ყველი შეიძლება გაკეთდეს სალათის ძირითადი კომპონენტით.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტი სასარგებლოა ბავშვებისათვის, როდესაც მათ აქვთ ძვლები და კბილები. ბავშვთა სხეულის განმტკიცების მიზნით, თხის ყველიდან უფრო მეტი სარგებელია, რადგან ამ ცხოველების რძე ჰიპოალერგიულია, არ იწვევს ალერგიული რეაქციები, რაც მნიშვნელოვანია დღევანდელი ბავშვებისათვის.

თხის რძის ყველი განკუთვნილია ახალგაზრდა ძუძუთი დედებისათვის. ყველის ღირებულება - სამზარეულო cooking არის ჰიპოალერგიული ნედლეული.

პროტეინები, ცხიმოვანი მჟავები აუცილებელია მძიმე ფიზიკური შრომით.

თუ მარილიანი პროდუქტი ყოველდღიურად მუშაობს:

  • აუმჯობესებს კანის ფერს
  • ფრჩხილების მდგომარეობა (ისინი აღარ იხსნიან და არღვევენ)
  • კბილები დაიბრუნებენ თავდაპირველ სიბრტყეს
  • თმა უფრო ძლიერდება.

შესაძლებელია საჭმლის საჭმლის საჭმლის მიღება (დიეტაზე)

დიეტური კერძებისთვის პროდუქტის მინიჭება ძნელია.

ვისაც სურს წონის დაკარგვა, უნდა შეამციროს ან შეწყვიტოს დამარილებული ყველის მოხმარება. იგი შეიცავს უამრავ ცხიმს. აქტიური ვარჯიშის მქონე ადამიანებისთვის განკუთვნილი მარილი ყველით, ცილის მდიდარია, ყოველდღიური დიეტაა.

Brynza განკუთვნილია ცილის დიეტაზე, სხეულის "მშრალი" დროს (სხეულის ელემენტები, მკლავჭიდში ჩართული სპორტსმენები). ცხვარი, თხა ხორბლის აღდგენა ქსოვილების ელასტიურობას, ხელს უწყობს კუნთების უჯრედების, კუნთების ქსოვილების ზრდას.

ნაკლებად მაღალი კალორიური ყველი ძროხის რძედან. ყველის მწარმოებლები აწარმოებენ უცხიმო პროდუქციას. ისინი, ვისაც ეშინიათ დამატებითი ფუნტის მოპოვების შიში, ყოველდღიური მენიუში შეიძლება მწნილი ყველით დაბალი ცხიმიანი ვერსია.

სანამ ზის დიეტაზე "დასხდნენ", სასურველია დიეტოლოგთან კონსულტაციები. იგი გაითვალისწინებს ორგანიზმის ინდივიდუალურ მახასიათებლებს, მისცემს საჭირო რეკომენდაციებს.

რა ასაკიდან შეიძლება ბავშვებს მიეცეს ყველი?

ყველი არის ერთ ერთი საყვარელი საკვები თითქმის ყველა ოჯახში. ახალგაზრდა დედებს უნდა იცოდნენ, რა ასაკში შეგიძლიათ დაამატოთ ყველი დელიკატესი ბავშვების მენიუში. ბავშვთა იმუნური სისტემის გაძლიერების მიზნით, ყველი ძალიან სასარგებლოა:

  1. მას აქვს ბევრი ცილა ქსოვილების ზრდისათვის.
  2. კალციუმი უფრო, შედარებით კოტეჯი ყველით.
  3. მრავალფეროვანი ვიტამინები: A, B, PP, D, E.
  4. შეიცავს მინერალურ მარილებს: რკინის, თუთია, ფოსფორის.
  5. ცხიმოვანი მჟავები აუმჯობესებენ ტვინის აქტივობას.

არაქისის ერთი წლის ასაკის პეონიც არ არის რეკომენდირებული ყველის პროდუქტის დამატება. ისინი მიიჩნევენ, რომ საჭმლის მომნელებელი სისტემა არ არის სრულად ჩამოყალიბებული, ხოლო კბილები არ არის საკმარისი, ბავშვის თირკმელებში პროდუქტის შემცველი მინერალური მარილების დამუშავება ვერ მოხერხდება. ამიტომ, დაამატეთ ყველი ბავშვის დიეტაში შეიძლება იყოს 12 თვე.

დასაწყისიდან ცოტათი, 6-7 გ-დან, ამ თანხით წელიწადში 35 გ-ს მიტანა. გარდა ამისა, ისინი ყველის ბავშვებს იშვიათად: ​​დღეში ან ორ დღეში.

ორი წლის შემდეგ, ჩვილები იწყებენ დამუშავებულ ფერმენტულ რძესთან ერთად, ყველით.

რა შეიძლება იყოს მოხარშული ყველიდან და რას შეურიგდება?

ეს პროდუქტი საერთოა ბევრ ქვეყანაში:

პიკელებული ყველი გამოიყენება მრავალი კერძების ძირითად კომპონენტად.

  1. ყველი ემატება ბევრ სალათს.
  2. Pate, სოუსი მზადდება მას.
  3. Bake ნაჭერი ღუმელში. გამოდის საოცარი snack ერთად ქონდარი გემო.
  4. დაამატეთ scrambled კვერცხის ან scrambled კვერცხები.
  5. ქათმის ფილე ბრინასთან ერთად - სადღესასწაულო მაგიდის ღირსეული კერძი.
  6. ცხვარი ყველი - გემრიელი შევსება pies.
  7. ნებისმიერი პიცის ყველი შეიძლება შეიცვალოს pickle.

ეს კარგად მიდის ბევრ ბოსტნეულზე, განსაკუთრებით:

კლასიკური რეცეპტი სახლის დამზადებული ყველით

ნამდვილი ყველის საფუძველი თხა ან ცხვარი რძეა, მაგრამ თითქმის შეუძლებელია, რომ მიიღოთ, თუ რეალურად ფერმა და არ შეინარჩუნე ცხვარი და თხა. მომზადება სასარგებლო სახლში დამზადებული ყველი, უფრო ხელმისაწვდომი ძროხის რძე.

  • 1.5 ლიტრი სრული მსუქანი რძე
  • 0.5 სტადიის. არაჟანი
  • 2.5 ხელოვნება. ლ ლიმონის წვენი,
  • 1.5 ც. მარილი,
  • 1.5 ხელოვნება. წყალი.

  1. ჩაასხით რძე კონტეინერში, ცეცხლზე დაწვა.
  2. ჩაასხით არაჟანი, ავურიოთ კარგად.
  3. როგორც კი რძე იწყებს გაღიზიანებას, დაამატეთ ლიმონის წვენი.
  4. გაგრძელდეს ცეცხლი 1.5-2 წუთის განმავლობაში.
  5. წაშალეთ ნარევი კოლორადში, დაფარულია გაჟონვით.
  6. თხელი რძის (შრატის) გაშვების შემდეგ, ყველი ამოიღეთ, ჩაიკეტოთ ბატონობის თავზე და დატოვონ 60 წუთი.
  7. დაჭრილი ყველი და ადგილი pickle (წყალი + მარილი). ნახევარ საათში ყველი მზად არის.
  8. შეინახეთ იგი მარილწყალში.

როგორ ავირჩიოთ ყველი

იმისათვის, რომ არ ცდება, მაღალხარისხიანი მარილის ყველი შეიძინოს, აუცილებელია ყურადღება მიაქციოს შემდეგ პუნქტებს:

  1. პაკეტი უნდა იყოს მარილწყალში. მასში ყველი ინარჩუნებს გემოვნებას და ჯანმრთელობას დიდი ხნის განმავლობაში. არომატის არარსებობა მიუთითებს პროდუქტის რეცეპტს ან მწარმოებელ გამოყენებას კონსერვატიულ.
  2. ფრთხილად შეხედეთ ფერს. სუფთა თეთრი ფერი (მცირე ყვითელი ელფერი შეიძლება იყოს). ყავისფერი ან ნაცრისფერი შეხება მიუთითებს პროდუქტის შემორჩენილია. არასასურველია ყიდვა.
  3. არ უნდა იყოს მშრალი კანი. თუ ეს არის, მაშინ პროდუქტი ამოიწურა.
  4. არ არის ადგილი კონსერვანტებისთვის მაღალი ხარისხის პიკელებული ყველით. ეს შეიძლება მოიძებნოს პაკეტის შემადგენლობის განხილვაზე.
  5. მნიშვნელოვანი მაჩვენებელი - ცხიმი. თუ ეს არ არის 27% -ზე მეტი, ყველი მშრალი და დამსხვრეული იქნება. 50% და ზემოთ - პროდუქტი რბილია ნაღების გემოთი.
  6. ნუ დაგავიწყდებათ გათავისუფლების თარიღი. ახალი პიკელებული ყველი არ არის ძალიან მარილიანი, შედარებით ყველით ადრე მოხარშული.

როგორ შესანახად ყველი სახლში

თუ პიკელებული ყველი არის მოხარშული სახლში, შეინახეთ იგი იმავე პიკელში. და თუ პროდუქტი იყიდა მაღაზიაში, უნდა გვახსოვდეს: ყველი ღია პაკეტში რჩება სუფთა 4-5 დღის განმავლობაში, ინახება მარილწყალში. თუ რაიმე მიზეზით არ არის იქ, პროდუქტი შეფუთულია ალუმინის კილიტაში, შემდეგ განთავსდება მინის ან მინანქრის ნაკეთობაზე.

ეს ხდება, რომ პიკელებული ყველი სწრაფად არ შეჭამს. ამ სიტუაციაში მზადდება მარილის ხსნარი (20 გრ მარილი 100 გრ წყალი უნდა იყოს შევსებული). მარილწყალში ყველი ინახება 1 წლამდე. მარილწყალში სასურველია ყოველთვიურად შეიცვალოს.

ზოგიერთი დიასახლისები სუფთა ყველით საყინულეში შენახვისათვის. ეს ნამდვილად არ გაუარესდება, მაგრამ კარგავს თავის გემოვნებას.

დასკვნა

შეჯამება, აღინიშნა, რომ ყველის სარგებელი და ზიანი არის პროდუქტის მომზადების სპეციფიკაში, რომელიც უჩვეულო, გემრიელი, ჯანსაღი. მნიშვნელოვანია შეასრულოს ღონისძიების გამოყენება, შეძლოს სათანადოდ შეძენა, შენახვა. მაშინ პროდუქტი მხოლოდ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო იქნება.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com