ქალთა რჩევები

კაშხლის კერძები: რეცეპტები ფოტოებით

Pin
Send
Share
Send
Send


თევზის კერძები რეგულარულად გვხვდება თითოეულ ოჯახში. ჩვეულებრივად მზადდება ისეთი თევზი, რომელიც უახლოეს მაღაზიაში შეიძლება მოიძებნოს: პელენგას, პიკზე ჩავარდნას, კოდს. მაგრამ ხანდახან შემთხვევაში დიასახლისის ხელშია რაღაც უჩვეულო. მაგალითად, კატის თევზი. და მაშინ არსებობს სირთულეები მისი მომზადება. ყველაზე მზარეულები ურჩევნიათ ამ თევზის გაცხელება. თუმცა, ჩვენი აზრით, კატის თევზი ჯერ კიდევ გემრიელია. რეცეპტები სამზარეულო skillet საკმაოდ მრავალფეროვანია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ რაღაც თქვენი liking.

Som არის ერთგვარი თევზი. მისი ხორცი ცოტა მძიმეა. და თუ ეს არის გაუნათლებელი მზარეული, მაგიდაზე ჩანს, რომ არსებობს washcloth პირში, და არა შემწვარი catfish. რეცეპტი (ქვემოთ მოყვანილი რომელიმე) და მისი დაცვა უზრუნველყოფს, რომ ასეთი უბედურება არ მოხდება. და ყველა მომხმარებელს კმაყოფილი იქნება თქვენი სამზარეულოთი.

ფრიდმა კატის თევზი: მარტივი რეცეპტი

ეს თევზი ხშირად აქვს ტალახის სუნი. და უფრო დიდი კარკასი, უფრო გამოხატული იყო. იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს ეს ხარვეზი არ შეესაბამება შემწვარი კეფიფის, რეცეპტი ურჩევს მას pickle. ამისათვის თევზი გაჩეხილი, გარეცხილი, გამხმარი, მარილისა და სანელებლებით გაჟღენთილი და ნახევარი საათით დაფარულია. შემდეგ თითოეული ცალი ფქვილშია გაჟღენთილი და კარგად გაათბო პან. კაფლის ყვავი ოქროს ყავისფერიდან, დაახლოებით 10 წუთი თითოეულ მხარეს. ადრე ემსახურება, თევზი უნდა ჩატარდეს ქაღალდის პირსახოცი ამოიღონ ჭარბი ცხიმი.

კაშხალი in batter

თუ თევზი უზრუნველყოფს დამატებით "ქურთუკს", თქვენ ძალიან დელიკატური და არომატული კატრიფილი შემწვარი ფინჯანში. რეცეპტი თავდაპირველი მოქმედება მოიცავს იგივე, რაც პირველ რეცეპტში: კარკასი არის გარეცხილი, გამხმარი, დაჭრილი და seasoned. მიუხედავად იმისა, რომ კარაქი მწვავე საცხობია, კვერცხი სცემეს თასში - ეს არის საკმარისი ფუნტი თევზისთვის. ფქვილი ჩაყრილია ბინაში. კვერცხის ფილე თითოეული ნაჭერი კვერცხის სახით ჩამოიჭრება, შემდეგ კი ფქვილში. ეს პროცედურა სამჯერ უნდა განმეორდეს. შემდეგ თევზი გაიგზავნება პანში. ჩამოყალიბებული "ჭურვი" იმის გამო, რომ საჭიროა იყოს შემწვარი ნაკლები, ხუთი წუთის განმავლობაში.

ხორცით პომიდორი

თუ დაამატეთ პომიდორი ინგრედიენტების სიაში, მიიღებთ გემრიელ შემწვარი კაფეს. რეცეპტი გულისხმობს ასეთი ალგორითმის მოქმედებას.

  1. თევზი დამუშავებულია შესაბამისად. თუ ეს გაყინული გაქვთ, დროდადრო წაიღეთ: ინტენსიური დეფროსტირებისას (მიკროტალღოვანი ღუმელი ან წყლის ქვეშ), კაფეს ხორცი ხდება ფხვიერი და დუნე.
  2. ნაწილები sprinkled ერთად სანელებლები და მარილი და დაუტოვებიათ მინიმუმ ხუთი წუთი saturate მათ არომატს.
  3. In skillet მდნარი ნაჭერი კარაქი. მასში, სანამ მოხარშული, შემწვარი ფილე, მოხარშული ფქვილით.
  4. 5 საშუალო პომიდორი (კვერცხის თევზიზე მითითებული ნომერი) კანიდან კანი ხდება. ისინი უნდა დაიჭრას სისუფთავე წრეებში.
  5. ორი ხახვი არის დაჭრილი რგოლები. ისინი ნებადართულია ზეითუნის ზეთი გამჭვირვალობისთვის, რის შემდეგაც პანელში პომიდორი ჩაიდება.
  6. ხუთ წუთში ერთობლივი შემწვარი, ფილე დაემატა ბოსტნეულს და წყლით ივსება - არა უმეტეს კვარტლის ჭიქა. კერძი იქნება ჩაყრილი ქვეშ სახურავი, სანამ თხევადი თითქმის მთლიანად evaporated.

თევზის მოხარშული ამ რეცეპტი შეჭამეს ცხელი და dusted ერთად მწვანილი. თუ სასურველი, შეგიძლიათ საზ მისი მხარის კერძი - ბრინჯი ან mashed კარტოფილი.

სადღესასწაულო რეცეპტი

თუ თქვენ გაქვთ catfish for სადღესასწაულო მაგიდა, აზრი, რომ Tinker ცოტა აღარ, მაგრამ მოუტანს მას იდეალური. ამისათვის საჭიროა სპეციალური შემადგენლობის კარკასის დაჭრისთვის. მისთვის, ხახვი და სამი ან ოთხი ნიორი კბილი გაწმენდა და გაიარა ბლენდერი. ორი კოვზი soy სოუსით და ერთი კარგი არყის დაასხით შევიდა ბუშმა. მარილი და წითელი წიწაკა დაემატება თქვენს გემოვნებას. თითოეული ნაჭერი თევზი ამ ნაზავთან ერთად გაოცებას იშლება, ნაჭრები იკეტება ერთგვარ კონტეინერში, რომელიც იხურება და მალავს მაცივარში.

საბოლოო ნაბიჯი მოხარშული იქნება. წინ მისი, ნაჭერი ძალიან ფრთხილად sprinkled ერთად ფქვილი ისე, რომ ნარევი, რომელშიც ისინი marinated არ დაარბია. ასევე საჭიროა ფრაის ფრთხილად: breading თითქმის უგემრიელესი, რომელიც იქნება კერძი. როდესაც ემსახურება, კვერთხი არის შემკული საცურაო sprigs, თხელი ლიმონის ნაჭერი, ვარდისფერი peppercorns და წითელი ხახვი რგოლები.

საუკეთესო სოუსით კატაფისთვის

თუნდაც მარტივი შემწვარი თევზი იქნება ძალიან გემრიელი, თუ თქვენ დააყენა სოუსით ერთად სპეციალური gravy შემდეგ ფირფიტა. ახალი Ginger არის rubbed მასზე, კოვზი საჭიროა მისი ჩიპი. ნიორი კარაქი და სუფთა ცხელი წიწაკა ნადგურდება. რამდენი წიწაკა მიიღოს, გადაწყვიტოს თქვენთვის: ხარისხი სიმკვეთრე არის პირადი საკითხია. დაჭრილი მწვანილის ორი tablespoons დაამატეთ spice ნარევი (კამა და ოხრახუში სავალდებულოა, გააკეთე დანარჩენი, სანამ საკუთარ თავს), კოვზი თხევადი თაფლი, ნახევარი ლიმონის წვენი და ოთხი კოვზი არაჟანი. არაჟანი იცვლება უცხიმო ბუნებრივი იოგურტით. სოუსი არის დამარილებული და გაწმენდილი ცივი.

თუ თქვენ გიგანტური აუზი, არ დაარღვიოს თქვენი უფროსი, თუ როგორ უნდა საზ ეს: თქვენი მაგიდა დაამშვენებს შემწვარი catfish. რეცეპტები ფოტოებით, რა თქმა უნდა, დაგარწმუნებთ, რომ გემრიელი თევზის გასინჯვა.

ყვავის ყურე

  • 1 კგ თევზი
  • კარტოფილი - 5-6 ცალი,
  • პომიდორი - 3-4 ცალი,
  • ხახვი - 2 ცალი,
  • სტაფილო - 1 ​​ცალი,
  • კარაქი - 2 tablespoons,
  • სანელებლები (მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი) და მწვანილი - გემოვნებით.

კარგად გაწმენდა და დაიბანეთ თევზი. გამოყოფა ქედისაგან და ძვლებისაგან, გაყოთ ნაწილი, მარილი, წიწაკა და სუფთა 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში. ხელმძღვანელი catfish მოვხარშოთ თევზის ბულიონი, გადინების. დაჭრილი კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო შევიდა კუბურები, მოუტანს მოვხარშოთ და საზ 15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი, თევზის ფილე და სანელებლები. Boil სანამ მოხარშული და სეზონის კარაქით. როდესაც ემსახურება, დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი.

აპეტიციურ კატაფში ოქროს ბოთლში

შემადგენლობა (4 servings):

  • სილი ფილე - 500 გ,
  • კვერცხი - 1 ცალი,
  • ფქვილი - 50 გ,
  • არაჟანი - 30 გ,
  • მაიონეზი - 30 გ,
  • ლიმონი - 0.5 ცალი,
  • მცენარეული ზეთი - ამისთვის frying,
  • სანელებლები - გემოვნებით.

მარილი თევზის ფილე, დაასხით ლიმონის წვენით და გაემგზავრეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

შეურიეთ კვერცხი, არაჟანი და მაიონეზი ერთად whisk. სანიშნეს ფქვილი, მარილი და სანელებლები და აურიეთ სანამ გლუვი. მისი თანმიმდევრულობის მიხედვით, batter უნდა იყოს ანალოგიური სისქის არაჟანი.

დავჭრათ თევზი პატარა ნაჭრებად, სწრაფად ამოიღეთ batter და fry ორივე მხარეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ემსახურება გაცივებული.

მთელი ღუმელი ღუმელში

  • catfish - მთელი თევზი (5 კგ),
  • ლიმონი - 2 ცალი,
  • ხახვი - 3 ცალი,
  • სტაფილო - 3 ცალი,
  • მწვანილი და სანელებლები - გემოვნებით.

კარგად გაწმენდა და თევზის გაღიზიანება. ამისათვის გამოიყენეთ მკვეთრი დანით დაჭრილი მუცლის კუდიდან. ფრთხილად, ნაღვლის ნატეხების გარეშე, ამოიღეთ insides და მოჭრილი gills. შეწყვიტე catfish- ის ხელმძღვანელი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თევზი არ ჯდება მთლიანად საცხობი ფურცელზე. გაწმენდის და გათიშვის შემდეგ დაიბანეთ თევზი ზედმიწევნით.

გაამწვანე თევზი ორ ნაწილად თევზიდან ჩაყრა. შედეგად, თევზი უნდა დარჩეს ხელუხლებელი, მაგრამ "ჯიბეები" უკან.

მომდევნო ნაბიჯი არის სანელებლებისა და მარილის კარკასის დაწვა. ჩაასხით ლიმონის წვენით და დატოვონ 15-20 წუთი.

წიწაკა ბოსტნეული და ლიმონის რგოლები, წვრილად დაჭრილი მწვანილი. წაიღეთ ლიმონიდან ყველა თესლი, ის გააუმჯობესებს რაინდის გემოვნებას.

თევზის თევზი (მუცელი) ბოსტნეულით და მწვანილებით, დაამატეთ ლიმონის ნაჭრები "ჯიბეებში". სასიამოვნო თევზი მცენარეული ზეთით და საცხობი ფურცელზე.

საზ 30-40 წუთი ღუმელში, preheated to 180-200 გრადუსი. შედეგი უნდა იყოს გემრიელი თეთრი ხორცი ოქროს ქერქით.

მიირთვით ბოსტნეული ან ბრინჯი ნაღებისთვის თევზისთვის.

კატისებრი ბოსტნეულით ბოსტნეულით გამომცხვარი

  • სილი ფილე - 1 კგ,
  • ხახვი - 1 ცალი,
  • სტაფილო - 1 ​​ცალი,
  • მწვანე ლობიო - 150 გ,
  • ბროკოლი - 150 გ,
  • კარტოფილი - 5 ცალი,
  • მარილი და სანელებლები გემოვნებით
  • მცენარეული ზეთი - 3 tablespoons,
  • ნახევარი ლიმონი,
  • არაჟანი - 2 tablespoons,
  • მაიონეზი - 2 tablespoons,
  • დიჟონი მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი.

თევზის ფილე დაჭრილი შევიდა ნაწილი, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი, მარილი და sprinkle ერთად სანელებლები. დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო შევიდა ნაჭერი, ხახვი - ნახევარი რგოლები. პან grease მცენარეული ზეთი. პირველი ჩაყარეთ თევზი, მაშინ ბოსტნეული. განათავსეთ მწვანე სიმებიანი ლობიო და ბროკოლი თავზე.

სიმებიანი ლობიო და ბროკოლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ახალი და გაყინული. ამასთანავე შესაძლებელია მზად გაყინული ბოსტნეულის ნაზავი.

მომზადება სოუსით საცხობი. შეურიეთ მაიონეზი, არაჟანი და მდოგვი და დაასხით თევზი და ბოსტნეული ზემოთ.

მზარეულში ღუმელში 30-40 წუთით 180-200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. პერიოდულად წყლის თევზი ბოსტნეული გამოიყოფა წვენი.

მარტივი ქაბაბი კატის ხორციდან

  • სილი ფილე - 3 კგ,
  • ხახვი - 1.5 კგ,
  • მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა, წიწაკა, ქინძი - გემოვნებით,
  • ლიმონი - 1 ცალი.

დაჭრილი თევზის ფილე შევიდა საშუალო ცალი, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი, მარილი და sprinkle ერთად სანელებლები. ხახვი დაჭრილი რგოლები, დაამატეთ თევზი, ავურიოთ კარგად და დატოვონ marinate 2-3 საათის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც თევზი marinated, string დარტყმები on skewer და fry on გრილი არ არის ძალიან ცხელი coals.

მიირთვით სუფთა ბოსტნეული, მწვანილი და ბრინჯი.

Catfish გამომცხვარი სოკო

  • 500 გრ თევზი (ფილე),
  • 100 გ კარაქი,
  • 120 გრ მყარი ყველი
  • 1 კგ კარტოფილი
  • სოკო (Champignons ან ხელთაა სოკო) - 500 გ,
  • სანელებლები, ტომატის სოუსი და მწვანილი - გემოვნებით,
  • მცენარეული ზეთი - ამისთვის frying.

მარილი თევზი, sprinkle ერთად სანელებლები და გაემგზავრება 20 წუთი. სოკოთი დაჭრილი ნაჭრებად და ფრაის მცენარეულ ზეთში 5-10 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ შემწვარი სოკო ტომატის სოუსით დაამატეთ ცოტა წყალი, თუ სოუსი ძალიან სქელია. დაჭრილი კარტოფილი შევიდა ნაჭერი.

განათავსეთ კაფლის ფილე საცხობი ფურცელზე, შემდეგ კარტოფილი, ყვავილოვანი ყველი და ტოპ-სოკოს სოუსით. დაცხეთ ღუმელში 200 გრადუსამდე სანამ მოხარშული. როდესაც ემსახურება, sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

Som "By - სამონასტრო"

  • სილი ფილე - 1 კგ,
  • ხახვი - 5 ცალი,
  • ჩემპიონები - 500 გ,
  • მძიმე ყველი - 200 გ,
  • მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.

თევზის ფილე დაჭრილი ფირფიტები, სიგანე 2-3 სანტიმეტრი. მარილი თევზი, სეზონი სანელებლებით და grease ორივე მხრიდან მაიონეზი. განათავსეთ თევზი პანზე, გაცხელებული მცენარეული ზეთით.

ხახვი და სოკო ჭრილი (ბეჭდები და ფირფიტები). განათავსეთ ბოსტნეული თავზე თევზის და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. განათავსეთ ღუმელში 40-45 წუთით, 200-210 გრადუსიანი ტემპერატურაზე.

კაფლის გამომცხვარი სოუსით სოუსით

  • სილი ფილე - 1 კგ,
  • არაჟანი (არ ცხიმი) - 200 გ,
  • ფქვილი და მცენარეული ზეთი - frying და breading,
  • ხახვი - 2 ცალი,
  • კარაქი - 2 tablespoons,
  • მარილი და სუნელი თევზისთვის - გემოვნებით.

ფრაგმენტი თევზის ფილე შევიდა პატარა ნაჭრები, მარილი და სეზონი სანელებლები, Roll in ფქვილი და ფრაის in პან მცენარეული ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

ხახვი მოჭრილი შევიდა რგოლები და ფრაის წელს კარაქი.

ფრიდმა კატისებრი ფილეტმა დააყენა საცხობი ფურცელი, დაასხით ხახვი და დაასხით არაჟანი ზედა. Bake 20 წუთი ღუმელში 180 გრადუსი.

კაშხალი ბანკში

  • სილი ფილე - 1 კგ,
  • კარტოფილი - 7 ცალი,
  • ხახვი - 3 ცალი,
  • სტაფილო - 3 ცალი,
  • არაჟანი - 200 გ,
  • მარილი და სანელებლები გემოვნებით
  • ნიორი - გემოვნებით,
  • მაიონეზი - 100 გ,
  • კარაქი - 100 გ

დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო შევიდა ნაჭერი და ხახვი შევიდა ნახევარი რგოლები. დავჭრათ კატისებრი ფილე პატარა ნაჭრებად, სეზონი მარილით და სანელებლებით.

In ქოთნები ამისთვის საცხობი დააყენა ბოლოში ნაჭერი კარაქი, მაშინ ბოსტნეული და თავზე თევზის ბარი. შეურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, სანელებლები, დაჭრილი ნიორი და დაამატეთ სოუსით თევზით ბოსტნეულით.

Bake in ღუმელი 40-45 წუთი ტემპერატურა 180-190 გრადუსი.

ხელნაკეთი meatballs საწყისი catfish

  • სილი ფილე - 500 გ,
  • თეთრი პური - 100 გ,
  • რძე - 1 ჭიქა,
  • ხახვი - 3 ცალი,
  • კვერცხი - 3 ცალი,
  • გამხმარი სოკო - 30 გ,
  • მცენარეული ზეთი - 0.5 ჭიქა,
  • ადგილზე კრეკერი - 0.5 ჭიქა,
  • მარილი და სუნელი თევზისთვის - გემოვნებით, მწვანილი.

სოიოს პური თბილი რძეში, ცოტათი შეისუნთქეთ და თევზის გაყინვა ხორცით. ნაყინის მარილი, სეზონი სანელებლებისთვის თევზი, შეურიეთ კარგად. ჩადება ჩაყრის ამისთვის meatballs. გაჟღენთილი სოკოში ცივ წყალში 2 საათის განმავლობაში და შემდეგ იმავე წყალში დაიბანეთ, სანამ თითქმის მზად არ არის. მოვხარშოთ ქათმის კვერცხები მძიმე-მოხარშული (2 ცალი). მოხარშული სოკო და კვერცხი წვრილად დაჭრილი და შერეული შემწვარი ხახვი, მწვანილი და სანელებლებით.

ნაღების თევზის როლიდან ქათმის კვერის ზომა. ჩაალაგე ბურთი ბინაზე, ნესტიან ზედაპირზე და ყურადღებით ჩამოაყალიბეთ ბინაში. განათავსეთ შიგთავსი შუა და ქმნის chop.

კვერცხის კვერცხები, შემდეგ კი breadcrumbs და fry in მცენარეული ზეთი ღრმა frying პან ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. გადაათრიეთ ბურგერები საცხობი ფურცლებზე და ღუმელში, სანამ მოხარშული.

კაფლის ფილე ტომატის სოუსით

  • სილი ფილე - 500 გ,
  • სანელებლები - გემოვნებით,
  • ხახვი - 2 ცალი,
  • სტაფილო - 2 ცალი,
  • მცენარეული ზეთი - ამისთვის frying,
  • ტომატის პასტა - 5 tablespoons,
  • ფქვილი - 5 tablespoons (ამისთვის breading).

დაჭრილი თევზის ფილე ნაწილი, მარილი და პილპილი, როლი ფქვილი და ფრაის მცენარეული ზეთი ორივე მხრიდან. იმისათვის, რომ სოუსი, chop ხახვი შევიდა კუბურები და ფილარმონიის სტაფილო on უხეში grater. Fry ბოსტნეულის მცენარეული ზეთი, დაამატეთ სანელებლები და ტომატის პასტა. თუ სოუსი ძალიან სქელი, დაამატეთ წყალი.

ჩაასხით თევზის შევიდა სოუსით და simmer კიდევ 7-10 წუთი მეტი დაბალი სითბოს.

თეთრი ღვინო ჩაყრილი კაშკაშა

  • კატრიფი - 1 კგ
  • მშრალი თეთრი ღვინო - 200 გ,
  • კარაქი - 150 გ,
  • ფქვილი - 3 tablespoons,
  • ოხრახუში - გემოვნებით,
  • დაფნის ფოთოლი - 2-3 ცალი,
  • ლიმონი - 1 ცალი,
  • მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა, ქინძი - გემოვნებით.

სუფთა თევზი ლორწოს, დაიბანეთ ზედმიწევნით, ცალკე კუდი, ფარდები და თავი. დნება კარაქი, დაამატეთ ღვინო, სანელებლები და დაფნის ფოთოლი. დაჭრილი თევზი ცალი, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი და დასვა კარაქი და სანელებლები.

ტრიმებს, სანამ ტენდერში დაიხურება თევზი დაბალ სითბოს ქვეშ. შემდეგ ამოიღეთ თევზი და დანარჩენი ბულიონი სოუსით მომზადება. დაამატეთ ფქვილი ბულიონიდან, აურიეთ კარგად და მოვხარშოთ. როდესაც ემსახურება, დაამშვენებს თევზი ოხრახუში და ლიმონის ნაჭერი.

შემწვარი კათოლიკური

შემადგენლობა (4 servings):

  • კატისებური სტეიკები - 4 ცალი,
  • ადგილზე მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
  • ნახევარი ლაიმის წვენი
  • მცენარეული ზეთი - 0.5 ჭიქა,
  • შაქარი - 1 სუფრის კოვზი,
  • მწვანე კამათის ფილიალები.

მარილი თევზი სტეიკები, წიწაკა და 20 წუთი გაემგზავრება. ღრმა კერძებში შეურიეთ ლაიმის წვენი (შეგიძლიათ ლიმონის წვენი, თუ არ არის ცაცხვი), მცენარეული ზეთი, შაქარი. შეურიეთ ყველაფერი, დასვა თევზის სოუსით, შეურიეთ ერთხელ. ჩაყარეთ თევზი კამათში და დატოვონ გრილ ადგილას 1-2 საათის განმავლობაში.

საზ გრილი on ნელი coals. სანამ გრილი გარსის, თევზის სტეიკები კიდევ ერთხელ კარგად greased ერთად marinade. ემსახურება მოხარშული კარტოფილი, ბრინჯი ან ბოსტნეული.

უფროსი Catfish სუპი

  • კატის თევზი - დაახლოებით 1 კგ,
  • ბრინჯი - 80 გ,
  • წყალი - 2 ლიტრი,
  • სტაფილო - 1 ​​ცალი,
  • ხახვი - 1 ცალი,
  • მცენარეული ზეთი - 3 tablespoons,
  • მწვანილი (კამა) და სანელებლები - გემოვნებით.

კარგად დაიბანე კატრიფის თავი, ცივ წყალში დაასხით და დაამატეთ მისი სითბო. დროს სამზარეულო, პერიოდულად ამოიღონ ქაფი, მარილი, დაამატეთ შავი პილპილი ბარდა, allspice და დაფნის - 2-3 ცალი.

ბოსტნეული თვითნებურად და ცხიმიან მცენარეულ ზეთში. მიიღეთ მოხარშული ხელმძღვანელი კერძი და დაძაბოს ბულიონი. დაამატეთ ბულიონი შემწვარი ბოსტნეული და წინასწარ გარეცხილი და გაჟღენთილია წყალში ბრინჯი.

ცალკე მერქნის თავი და დაამატეთ წვნიან 5-7 წუთი, სანამ მოხარშული. როდესაც ემსახურება, დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი.

როგორ თევზი

Catfish არის მდინარის თევზი დიდი უფროსი და ხანგრძლივი ულვაში. ზოგჯერ აღწევს უზარმაზარი ზომა. მაგრამ რეკომენდებულია მცირე და საშუალო ზომის თევზის ჭამა. დიდი პირების ხორცი მძიმე და ცხიმიანია.

თევზის სხვა თევზებთან შედარებით კათოლიკური თევზი სასიამოვნოა. არ არსებობს ძვლები კუნთებს შორის და არ არსებობს სასწორები. აქედან გამომდინარე, გაწმენდა, საკმარისია, რომ ლორწოს და ტალახის ფენა განმუხტვას მკვეთრი დანით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ამოიღოთ კანი. იგი არის ცხიმი, და კეთდება ადვილად. აუცილებელია ჩაიწეროს კანის გარშემო და შემდეგ გაიყვანოს კუდი, როგორც საწყობი. ხელი შეუშალოს ხელებს, რომლითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელსახოცი ან გამოიყენოთ თქვენი თითები მარილში.

ამის შემდეგ აუცილებელია მწვავე დანით ქეიფის ქინძისთავები. შემდეგი თქვენ უნდა ყურადღებით გაჭრა ღია მუცლის და ამოიღონ insides. თუ თქვენ აპირებთ ღვიძლის მომზადებას, მნიშვნელოვანია, რომ არ დააზიანოს ნაღვლის ბუშტის, ისე რომ არ დაწვა. ასევე წაშალეთ ფილმი მუცლის შიდა კედლებიდან. შემდეგ კარგად დაიბანეთ თევზი. წაიღეთ ფარდები ორივე მხრიდან.

ფილეების გამოყოფის მიზნით, ორივე მხრიდან ხიდის გასწვრივ ხორცი დაიწიეთ. ფარდები და უფროსი არ შეიძლება დააგდეს, ისინი შეესაბამება სრულყოფილად ყური.

როგორ საზ

თუ კაფში კარგად არის მოხარშული, მისი ხორცი წვნიანი, ტენდერი და გემრიელი გემრიელია. პრობლემა სუნი ტალახია, რაც უფრო გაჯერებულია, უფრო დიდი თევზი.

არსებობს საიდუმლოებები, რომლითაც შეგიძლიათ კვერცხის დაჭერა, რომ არ დაიხუროს.

  • ფრთხილად სუფთა ლორწოს, ეს არის მისი და დევს სუნი ჭაობიანი.
  • Замаринуйте рыбу в сухом белом вине минут на 15-20, а затем промойте. Вместо вина можно также использовать сок лимона.
  • Избавиться от запаха поможет молоко. Только на это уйдет 3-4 часа.
  • Используйте лавровый лист и другие подходящие травы. Ароматные специи не оставят места запаху тины.
  • Подавайте мясо с соусом. Это перебьет посторонние запахи.

Самый популярный способ приготовления — просто поджарить на сковородке. თუ თევზი ცალი თევზი, 10 წუთი დასჭირდება. Fry ფილე in batter 15 წუთის განმავლობაში. ცეცხლი სჭირდება საშუალო. დაფარავს პან ერთად lid არ არის საჭირო.

ვურჩევ რეკომენდაციას somkov პატარა - ისინი ყველაზე გემრიელი. მათი ხორცი რბილია და ჭარხლის სუნი მინიმუმამდეა.

როგორ არის catfish სასარგებლო?

Som ყველაზე დიდი მდინარის თევზია. კუდი - ყველაზე მსუქანი, კალორიური ნაწილი. 100 გრამი ახალი ხორცი შეიცავს 143 კკალს: 16.8 გრ ცილის და 8.5 გ ცხიმის. კაფში ხორცი შეიცავს მაღალი კვების ღირებულებას შესანიშნავი გემოთი. და არსებობს პატარა შემაერთებელი ქსოვილი და ხორცის კარგად digested.

პროტეინის მაღალი შემცველობის გამო, რომელიც შეიცავს მნიშვნელოვან ამინომჟავებს, კვერცხი ხშირად გამოიყენება დიეტაში. დეტალურად დავწერე ამ სტატიის შესახებ მჭლე თევზის შესახებ

სომო შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინებს: A, E, C, PP, B12, B1, B2, B5, B6, N. კვალი ელემენტები: იოდი, რკინის, თუთია, სპილენძი, ქრომი, ნიკელი, ფლორენცია, კობალტი, მოლიბდენი, მანგანუმი. მაკროროტრიენტები: ნატრიუმის, მაგნიუმის, გოგირდის, კალიუმის, კალციუმის, ქლორის, ფოსფორის, კალიუმის.

Som არის ძალიან სასარგებლო ორსული ქალებისა და ხალხის შემცირებული იმუნიტეტი. მისი ხორცი ასევე დადებითად აისახება ჯანმრთელობის ზოგად მდგომარეობას, კანისა და თმას. რეკომენდირებულია ხილული პრობლემები, კარდიოვასკულური დაავადებები, მაღალი ქოლესტერინი.

როგორ Fry catfish პან პან

კაშხალი in batter - მარტივი და გემრიელი კერძი. მომზადება სწრაფად გამო მარტივია ამ თევზის ჭრის. შეგიძლიათ სტეიკები და ფილე ნაჭრები.

ამ კერძი მოგიწევთ:

  • თევზი - 600 გ,
  • კვერცხი
  • ფქვილი - რამდენიმე კოვზი,
  • ორი კოვზი არაჟანი,
  • ორი კოვზი მაიონეზი,
  • რამდენიმე მარილი.

თევზი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი და დაჭრილი ნაჭრებად 2 სმ-ზე, ხოლო ხორცით მომზადება, შეიძლება ხორცის მარცვლოვანად ან მარილით რუბლს.

იყიდება კვერცხის შესვენება კვერცხი, დაამატეთ მარილი, არაჟანი და მაიონეზი. სცემეს ყველა ჩანგალი ან მიქსერი. სანიშნეს ფქვილი და whisk ერთხელ.

Dip ცალი თევზი შედეგად batter, დაუსვან frying პან, მწვავე ზეთი. Fry სანამ appetizing ქერქი თითოეულ მხარეს ხუთი წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს.

არსებობს კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი - მას შემდეგ, რაც batter dipped catfish in სეზამის თესლი. გამოდის გემრიელი და უჩვეულო. ცომი შეიძლება დამზადდეს კლასიკური ვერსიით - რძით. ასე რომ სასარგებლო.

როგორ Fry catfish პან ფქვილი

ფრაის თევზი ფქვილი კი ადვილია, ვიდრე batter. გარეცხილი დაჭრილი თევზი დატოვოს marinate. იმავდროულად, გათბობის პან მცენარეული ზეთი. მას შემდეგ, რაც თევზი საკმაოდ მსუქანი, საჭიროა ცოტა ზეთი.

ჩაასხით ფქვილი დიდ ფირფიტაში. ფქვილის თევზი ფქვილში მოათავსეთ, დაამატე პანში. Fry 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ Flip და Fry მეორე მხარეს. ამოიღონ ცხიმი, დააყენა მზა თევზი ქაღალდის პირსახოცი.

ამ მეთოდის მომზადება ხორცი არ იქნება წვნიანი და ტენდერი. მაგრამ ეს არ იქნება ნაკლებად გემრიელი, ის შეიძენს crisp. თქვენ ასევე შეგიძლიათ fry catfish ღრმა fat.

როგორ საზ კაშკაშა პან ერთად ბოსტნეული

მე გთავაზობთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს ბოსტნეულით. თქვენ დაგჭირდებათ catfish fillet, რამდენიმე ხახვი, რამდენიმე პომიდორი, ფქვილი, სანელებლები და მწვანილი.

გარეცხეთ, ნაჭერი და ქაღალდის ქაღალდი ქაღალდის ბლოკით. მარილი, წიწაკა და დატოვონ ცოტა ხნით. სითბოს და მოათავსეთ თევზის ნაჭრები ფქვილში.

დაჭრილი ხახვი შევიდა რგოლები და ფრაის იგი პან. დაჭრილი პომიდორი შევიდა ნაჭერი, დაამატოთ ისინი ხახვი. Fry ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

განათავსეთ მზა თევზი პანში ბოსტნეულით. ზემოთ ერთად პატარა წყალი და დაფარავს პან ერთად lid. სიმინდი სანამ მოხარშვამდე, სანამ წყალი არ აორთქლდება, დაბალ სითბოზე. მოამზადეთ მომზადებული კერძი მწვანით და ემსახურეთ ცხელი.

რა უნდა გააკეთოს catfish - საწებელი

მოხარშული კარტოფილი, ბოსტნეული, ბრინჯი კარგად შეეფერება როგორც კერძი. მიირთვით თევზი ნიორი, ყველი, ნაღების სოუსით. მე გაგიზიარებ სწრაფად რეცეპტებს. მაგრამ არანაკლებ გემრიელი 🙂

ნიორი და ლიმონი. კანი ნიორი, გაიაროს ის მეშვეობით პრესაში. სანიშნეს რამდენიმე tablespoons ლიმონის წვენი და ნახევარი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ოხრახუში. სოუსი მზად არის. ჩაასხით თევზის თითოეული ნაჭერი და დაამშვენებს ბაზილიკის სპირტს.

კაკლის სოუსი. გამოდის ძალიან ორიგინალური ასეთი gravy. სამზარეულოში საჭიროა ნიგოზი (მინა), ნიორი 4-5 კბილი, პური ნაჭერი. ასევე 2-3 tablespoons ძმარი, ერთი ჭიქა წყალი, რამდენიმე კოვზი მცენარეული ზეთი. თხილი გვჭირდება ჭერზე, ადრე გაჟღენთილი პური. ჩაისხით ნივრის ნაზავს, დავამატოთ ძმარი და მცენარეული ზეთი. დაამატეთ წყალი და აურიეთ კარგად ზომიერად სქელი. სცემეს სოუსი და მოათავსეთ კერძი თევზით.

ტარტის სოუსი. წვრილად წიწაკა კიტრი, და შესუსტეთ ზედმეტი წვენი. დაამატეთ ნახევარი სუფრის დაჭრილი მარილი და 1 კვერცხი წვრილად დაჭრილი ნიორი. სანიშნეს 2-3 სტადიის. კოვზები მაიონეზი. აურიეთ ყველა ჩანგალი. სცადეთ ასეთი უჩვეულოდ გემრიელი სოუსი.

შეავსოთ გემოვნების ხორცის catfish დაეხმარება ასეთი სანელებლები:

  • ჯავზი,
  • ბაზილიკა,
  • oregano
  • მელიას,
  • დაფნის ფოთოლი

როგორ აწყობთ კატის თევზი, როგორ იმოქმედოთ სუნი? ნუ დაივიწყებთ სოციალურ ქსელებში სტატიის გაზიარებას. დარეგისტრირდით განახლებების მისაღებად და საინტერესო რეცეპტების გაცნობა. ნახეთ მალე!

რა - რა სახის თევზი

Som ყველაზე დიდი მდინარე მტაცებელია. მისი სიგრძე შეიძლება მიაღწიოს 5 მეტრს და წონაზე - 200 კგ-ზე. 2006 წელს, ტაილანდურ მეთევზეთა კვერცხები დაიჭირეს 395 კგ! ბევრს სწამს, რომ კატის თევზი უსიამოვნო სკვერენული თევზია, მაგრამ სინამდვილეში ეს მტკნარი მტაცებელი ამჯობინებს პირდაპირ თევზს, ჭურვი და სხვა მდინარის მკვიდრებს. ზოგჯერ ფრინველების და შინაური ცხოველების კატისებური შეტევის შემთხვევები დაფიქსირდა.

კაშხლის სხეული დიდი ხანია გრძელია მსხვილი თვალებითა და პატარა თვალებისგან, ფართო ბადის პირში და ორი მსხვილი იზოლაციით. მტაცებლის სხეულში არ არის ერთი სიდიადე, ეს არის გლუვი და ყველაფერი ლორწოსთან არის დაფარული. კაშხალი ცხოვრობს წყალსაცავის მშრალ ადგილებში და არ დატოვებს საცხოვრებელ ადგილს სიცოცხლის ბოლომდე.

70% ხორცი კატის თევზი შედგება წყლის, ყველაფერი ცილა და ცხიმებია. Nutritionists შეეძლოთ ვაფასებ თევზის სასარგებლო თვისებებს, რადგან იგი შეიცავს ცილების მაღალი შემცველობას. ასევე, კატაფის ცხიმები გამოიყენება კოსმეტიკური და სამედიცინო მიზნებისთვის.

Catfish ასევე ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო.

მისი ხორცი არის რბილი და შესაფერისი კერძები, steamed ან ღუმელში, შეგიძლიათ საზ წვნიანი, მიიღოს salting და მოწევა.

თევზის კვერცხი, კარტოფილით გამომცხვარი ღუმელში

ნებისმიერი დიასახლისი შეუძლია ასეთ კერძი. სამზარეულო პროცესი მარტივია, და შედეგად, ძალიან გემრიელი და appetizing კერძი გამოდის.

შემადგენლობა:

  • კატრიფი
  • კარტოფილი ფუნტი
  • ნახევარი ნარინჯისფერი,
  • spoonful of კარაქი, ცხიმოვანი მაიონეზი და ცხარე მდოგვი,
  • მარილი, სანელებლები.

პირველი რაც თქვენ უნდა აღმოფხვრას სუნი ტალახი, რომელიც დამახასიათებელია ყველა მდინარის მკვიდრი. ამ მიზნით, მოამზადეთ მარილისა და ლიმონმჟავების გადაწყვეტა და თევზის მიღება 20 - 30 წუთის განმავლობაში.

მომზადების მეთოდი:

  1. შემდეგი თქვენ უნდა ამოიღონ ლორწოს საწყისი კარკასის, უბრალოდ rubbing სხეულის უხეში მარილი, და შემდეგ გაწმენდით იგი ბლაგვი მხარეს დანა. ამის შემდეგ, იგი მხოლოდ ამოიღებს ყველა insides, შეწყვიტა ხელმძღვანელი, კუდი და ფარფლები. მომზადებული კარკასი დაჭრილი უნდა იყოს და კარგად დაიბანეთ.
  2. თევზი ბლანკები დაასხით ფორთოხლის წვენი, მარილი, წიწაკა და დატოვონ marinate.
  3. შეურიეთ კარტოფილის კუბურები მაიონეზით, ზეთში და მდოგვის სოუსით.
  4. გავრცელებული მარმარილოს შესახებ კილიტა, გავრცელებული სტეიკები თევზი, გადაიტანოთ საკვები და საზ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში 180 გრადუსი. 15 წუთით ადრე მზადყოფნა, ფილიალი შეიძლება ამოღებულ იქნას.

სამზარეულო რეცეპტი

რეცეპტი მარტივი ფქვილით ნავთობის ფხვნილით ნორმალური ოჯახის სადილისთვის შესაფერისია, მაგრამ თუ სტუმრები მოდიან, მაშინ მათ უნდა გააკეთონ რაღაც განსაკუთრებული. მაგალითად, საზ თევზის კაფლის in batter.

ნაზი კაფლის თევზი

Catfish ხორცი ძალიან წვნიანი, სატენდერო და თითქმის არ ძვლები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გემრიელი და ზომიერად ცხიმოვანი meatballs მას. შეგიძლიათ ემსახურება მათ ნებისმიერი მხარე კერძი და არაჟანი (მაიონეზი) სოუსით.

თევზი შემწვარი სოკოთი

შეგიძლიათ ფრიდმა წვნიანი ხორცი კაფლის ფინჯანში - ეს ძალიან გემრიელი იქნება. მაგრამ თუ საზ სხვა სოკოს სოუსით, თქვენ მართლაც სადღესასწაულო და არომატული მკურნალობა.

კაფლის ყუთში ყვავი

გემრიელი და ტკბილი მდინარის თევზი კატის თევზი განკუთვნილია სხვადასხვა კერძების მომზადებაში. ასე რომ, ეს შეიძლება იყოს გამომცხვარი ღუმელი ნებისმიერი ბოსტნეული და მწვანილი. იმისათვის, რომ თევზის ხორცი უფრო succulent, უმჯობესია bake catfish წელს კულინარია ყდის.

ყველით და ღუმელში ღუმელში

მომზადება hearty და ჯანსაღი თევზის კერძი არ არის, როგორც დრო შრომატევადი, როგორც ეს ზოგჯერ ჩანს. თქვენ უბრალოდ უნდა ვიყიდოთ რბილი თევზის ხორცი, მაგალითად, კაფლის თევზი, და ღუმელში ჩაყრილია ნაზი კრემისებრი სოუსით.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com