ქალთა რჩევები

რჩევა 1: რა არის სხვადასხვა საშრობი, დონატი და ბაგეები

Pin
Send
Share
Send
Send


საოცრად რბილი და ფუმფულა! Bagels ამ რეცეპტი მზადდება ძალიან მარტივია, ისინი რბილი, არომატული და ძალიან, ძალიან გემრიელია.

განათავსეთ საფუარი თბილი რძეში. მოდით საფუარი სტენდი 10 წუთი.

წიწაკა კარაქში და დაამატეთ 1 ჭიქა და 1 სუფრის შაქარი.

შეურიეთ ყველაფერი კარგად და დაამატეთ 2 მეტი yolks და 2 tbsp შაქარი. ერთგვაროვანად რუბლს.

დაამატე მარილი, არაჟანი, მომზადებული საფუარი რძე, ფქვილი და ცომი ცომი. ჩვენ ვატარებთ ტესტირების დროს 1 საათის განმავლობაში.

გააკეთეთ bagels, grease ერთად ნაზავი yolk მცირე რაოდენობით რძე, sprinkle შაქარი და bake in ღუმელში 180 გრადუსი 15-20 წუთი.

როგორც მე ვამზადებ ამ bagels, ვხედავ ქვემოთ ვიდეო რეცეპტი:

სტატიის შინაარსი

  • რა არის განსხვავებული საშრობი, donut და bagels
  • რა განსხვავებაა რთულ და რბილი ხორბლის ჯიშებს შორის?
  • რას აკეთებს ბურბონი განსხვავებული სკოტისგან

ბაგა-ბაღები, სამკერვალო და საშრობები თანამედროვე საცხობი წარმოებისას ეკუთვნის იგივე ნომენკლატურის სახელს - donuts. ალბათ, ამიტომ ბევრი მომხმარებელი არ ფიქრობს ძალიან ბევრი შესახებ intricacies შორის ამ პური ბეჭედი ფორმის დელიკატესები. უფრო მეტიც, ცოტა ხნის წინ საცხობი on თაროები გარეშე, რომ ბევრი. მაგრამ იყო დრო, როდესაც ეს პროდუქცია გაცილებით მოგვიანებით გამოჩნდა, ვიდრე ტრადიციულ რუსეთსა და როლს. ყველაზე ძვირადღირებული საჩუქრები მშობლებისგან, რომლებიც სამართლიანიდან მოვიდნენ, სურნელოვანი ბაგა-ბაღების კალათა იყო, რომელიც ხშირად ყაყაჩო თესლებთან ერთად დაეცა.

მოვლენის ისტორია

მაინტერესებს, რა არის ამ ფქვილის პროდუქტის გამოჩენა?

რუსეთში, ოჯახის სიმდიდრის განსაზღვრა, საჭირო იყო მხოლოდ იმის დანახვა, თუ რამდენი პური იყო სახლში. აქედან გამომდინარე, ასეთი საბაჟო იყო - სხვადასხვა ფქვილისგან დამზადებული დეკორაციები. ჭუჭყები, ჭრილობები, donuts და, რა თქმა უნდა, bagels იყო ძალიან პოპულარული.

თითოეული ფქვილი აქვს თავისი უნიკალური ამბავი. ბაღღელები ტრადიციული ფქვილის პროდუქტების წარმომადგენლები არიან.

მაგრამ ბევრი მეცნიერი მიაჩნია, რომ ისინი გამოიგონეს ევროპული და უკრაინული კულინარიული სპეციალისტებით. თუ თქვენ დაეყრდნო ფაქტებს, მაშინ იუდეველები იყვნენ ამ კულინარიული პროდუქტის გამოგონება. ყველაზე გავრცელებული იყო ოდესის პროდუქცია. ისინი ბევრ სიმღერაში მღეროდნენ.

რატომ არიან ისინი მრგვალი და ვინ მოვიდა? ეს მოხდა შემთხვევით. უბრალო ებრაელი უნდოდა საჩუქარი მისი მეფისთვის და მომზადებული პური წრე. ის იყო ის, ვინც პოლონელების გამარჯვების სიმბოლო გახდა თურქების მიმართ.

ინგრედიენტები რთველი ხელნაკეთი ბაღი

  • ხორბლის ფქვილი / ფქვილი - 500 გ
  • წყალი - 270 მლ
  • ქათმის კვერცხი - 1 ც
  • შაქარი - 2 სტადიის. ლ
  • მარილი (+ pinch წყალი) - 1 tsp.
  • მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ
  • საფუარი (მშრალი) - 1.5 ც.
  • Mack (მე გამოყენებული და sesame) - 1 სტადიის. ლ

სამზარეულო დრო: 270 წუთი

მომსახურება: 8

რეცეპტი "rustic bagels"

კლასიკური სახლის ჩანართების მომზადებისთვის ჩვენ გვჭირდება:

  • რძე - 500 გ,
  • ფქვილი - 4 ჭიქა,
  • შაქარი - 100 გ,
  • კვერცხი - 4 ცალი.
  • კარაქი - 50 გ,
  • კეფირი - 50 გ,
  • მარილი, ვანილი.

შეურიეთ შაქარი კვერცხთან ერთად, დაამატეთ შეურიეთ კარაქი, მოყვება კეფირი და მარილის მარილი, აურიეთ კიდევ ერთხელ და შეავსოთ ფქვილი, ძალიან მაგარი ცომი. ჩვენ ცოტა მოგვცემს დაახლოებით ნახევარი საათით მოტყუებას, შემდეგ კი პატარა ნაჭერი დავჭრათ და "ძეხვიდან" გავდივართ. დაჭრილი ძეხვი შევიდა ცალი 10-12 სმ, sprinkle ერთად ფქვილი და დასვა პლასტიკური ტომარა ისე, რომ ისინი არ მშრალი.

შემდეგ აიღეთ ერთი ნაჭერი, ამოიღეთ ხელი ჩვენი ხელებით გრძელი ძეხვიდან 20 სმ სიგრძით, წებოს ის ჩანჩქერის ფორმაში და გადააჭარბება კენჭს, რომ არ ჩანს. ეს პროცესი შეიძლება იყოს რთული, რადგან ცომი ციცაბოა და შეეცდება მუდმივად გააფართოვოს უკან, ასე რომ თქვენ უნდა გავაკეთოთ ცოტა მას. ჩვენ მოვხარშოთ რძის ღუმელი წინასწარ, სასურველია გავაკეთოთ ეს ფართო saucepan და შემდეგ ჩვენ ჩამოაგდეს მზა bagels თავის მხრივ.

მოვხარშოთ ეს მდუღარე რძე უნდა იყოს ხანმოკლე, როგორც წესი, სანამ ის არ ფარავს ზედაპირს. ჩვენ გამოვიყვანთ და წამოაყენეთ სუფთა ხელსახოცი ან ქსოვილი, რომ დარჩენილი რძე დაიბანეთ და არ დაიწვა საცხობი. ჩვენ ვიმეორებთ იმავე მანიპულაციებს დარჩენილი ნაწილისთვის, დაასხით მათ ხელები.

შემდეგი, მომზადება ღუმელი - სითბოს ეს მდე 240 გრადუსი, გავრცელდა პერგამენტზე on საცხობი ფურცელი, lubricate იგი მცენარეული ზეთი და დააყენა bagels მასზე. Bake მათ 30 წუთი. შეამოწმეთ მზადყოფნა ყოველთვის შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი გზა - კუჭის ცომი ერთად კბილის პასტა.

სამზარეულო ბაგები ყაყაჩოს თესლებით

ჩაასხით რძე პურის შემკეტებელ თასში. უმჯობესია, წინასწარ გაეწიოს ეს ცოტა ადრე - ამ გზით ფერმენტაციის პროცესი წავა უფრო სწრაფად.
დნება კარაქი და დაამატეთ იგი რძეში.
სცემეს კვერცხს მსუბუქად აურიეთ თეთრი და გული. ჩაასხით კვერცხის ნახევარში პუდმერის თასში და დატოვონ ნახევარი საცხობიდან საცხებამდე.

შემდეგ დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები პამიდერს: ფქვილი, მარილი, შაქარი და საფუარი.

შეარჩიეთ "მთავარი მცხობელი" პურისმენის მოქმედი რეჟიმი, სადაც მითითებული იქნება შემდეგი პარამეტრები: 10 წუთი - პირველი ცალი ცომი, 20 წუთი - ცომი დანარჩენი, 14 წუთი - ცომის მეორე ნაწილი, 60 წუთი - ცომი.
ასე რომ ცომი უნდა გამოიყურებოდეს შემდეგ პირველი kneading.

თუ თქვენი ღუმელი არ აქვს ამ ოპერაციის რეჟიმს, ცომი ცომის ცომისთვის ცომის რეჟიმში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძირითადი პროგრამა საცხობი ცომი, მხოლოდ დასჭირდება მისაღებად ადრე საცხობი ეტაპზე იწყება.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ ცალი ცომი და ჩვეულებრივი გზა - ხელით. საჭიროა ცომი, სანამ გლუვი - 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დასვენება ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ცომი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დაამატეთ მას თბილ ადგილას კორექტორისათვის, რომლის დროსაც უნდა გაორმაგდეს.
ასე რომ ცომი იქნება კორექციის შემდეგ - გლუვი და ჰაეროვანი.

განათავსეთ ცომი საგამომცემლო და დაიმალება ცოტა, ისე, რომ ჭარბი საჰაერო გამოდის.

დაიწიეთ ცომი ორ ნაწილად და შემდეგ თითოეულს - კიდევ 6.

Roll dough ერთად buns.

გააკეთეთ თითის ცენტრში თითოეული ფუნთუშა.

ყურადღებით და ძალიან დელიკატურად, ისე, რომ არ დაარღვიოს ცომი, მონაკვეთის მას ბეჭედი სანამ ჩამოყალიბებულია.

მოათავსეთ ჩანთები საცხობი ფურცელით ფქვილით. Bagels უნდა იყოს მანძილი ერთმანეთისგან, რადგან ისინი გაიზრდება.

დატოვეთ ჩანთები 25-30 წუთამდე. ამჯერად, ჩართეთ ღუმელი, რომ მას ათბობს მდე 200 გრადუსი. უმჯობესია, აირჩიოს კონვექციის რეჟიმი, მაგრამ თუ ეს არ არის, აირჩიეთ ქვედა და ზედა გათბობის რეჟიმი.
როდესაც bagels იზრდება, ფუნჯი მათ დარჩენილი კვერცხი და thickly sprinkle ერთად ყაყაჩოს თესლი.

Bake bagels დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ისინი ძალიან მზარდი გახდებიან და ღუმელში იზრდება.

ადრე ემსახურება, მაგარი bagels on მავთულის საკიდების.
თუ თქვენ მზად იყავით მზა ბეგელს მომავალში, დაველოდოთ მათ გაგრილებას ქვემოთ და შემდეგ გადაიტანოთ თითოეული პლასტიკური გადატანა. გამოყენებამდე, მიკროტალღოვანში ჩამოსხმული ჩანთები. მერწმუნეთ, ისინი ზუსტად სუფრიან.

რეცეპტი "რთველი ხელნაკეთი ბაღი":

პროდუქტები განკუთვნილია 10 bagels (მე 8 pcs.).

მოამზადეთ შემდუღებელი: გაატარეთ 125 გრ ფქვილის თასი და სწრაფად მწიფდება 100 მლ მდუღარე წყალი, გააგრძელეთ მუდმივად. დატოვე გაგრილება.

იმავდროულად, დაასხით 100 მლ თბილი წყალი ბეკეტ ჰექსში, ასევე მოათავსეთ კიდევ 125 გრამი ფქვილი.

შემდეგ საზ წიგნი: დაამატეთ ჩაის ფოთლები და საფუარი ფქვილი პური მარკა და ავურიოთ "ცომი" პროგრამა. აგრეთვე 5 წუთის შემდეგ: თუ ცომი ძალიან მშრალია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი დარჩენილი თანხის დარჩენილი 70 მლნ.

დატოვონ 1 საათი და 30 წუთი.

შემწვარი კვლავ HP ცომში: დავამატეთ შაქარი, დანარჩენი წყალი, 250 გრამი ფქვილი, იკოლოგია (დატოვეთ ცილის საფარი), მარილი. Knead. დასასრულს kneading დამატება ზეთი.
წავიდეთ 1 საათი 30 წუთი.

წაშალეთ ცომი, 10 წუთი დასვენება.
დაიყოს 8-10 ნაწილად. გაყოფა, როგორც თქვენ შევეჩვიეთ: მე ვაკეთებ ხვრელს ცომის ნაჭდევზე და შემდეგ ჩამოსასხმელად ჩამოსვლა თითის შიგნით წრეწირზე და, ამდენად, ჭურჭელი განლაგებულია სასურველ ზომაზე.

Grease თითოეული bagel ერთად მცენარეული ზეთი, მოიცავს ფილმი ან გაჟღენთილია ცხელი წყლით და wrung ერთად სამზარეულო პირსახოცი და დატოვონ, რათა შეწყობოდა დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
Preheat ღუმელი 200 გრადუსი

ჩანართების შეფუთვა: მსხვილფეხა კომბოსტოს მდუღარე წყალში, მარილი ცოტათი და გახეხეთ ბანერებზე ერთმანეთისგან, ყურადღებით წყალში გადააქვთ წყალში, დაამატეთ იგი მეორე მხარეს. ამ ეტაპზე მათზე ძალიან ლამაზი არ არის: ზედაპირი ნაოჭა პატარაა, მაგრამ ყველაფერი ღუმელში იქნება.

ქურთუკი

და sprinkle ერთად ყაყაჩოს თესლი.

Bake at 200 გრადუსი და STEAM - პირველი 5 წუთი,
შემდეგ შეამციროს ტემპერატურა 190 * C. ღუმელი დაახლოებით 15 წუთია,
ბოლომდე 5 წუთით ადრე, სწრაფად გახსენით ღუმელი, რათა ორთქლი ჩამოშორდეს.
GRID- ის აღორძინება.
რეცეპტი ადაპტირებულია გამოყენების პურის მარკა, მაგრამ შეგიძლიათ knead ხელით.

გამოწერა Cook ჯგუფში საკონტაქტო და მიიღოთ ათი ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

შემოუერთდით ჩვენს ჯგუფს ოდნოლკასნუკში და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველ დღე!

გაუზიარეთ რეცეპტი მეგობრებთან ერთად:

კომენტარები და მიმოხილვები

22 ივნისი, 2017 ქეთი #

23 ივნისი, 2017 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

მარტი 2, 2016 მარტინა 6 #

28 მარტი, 2016 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

25 იანვარი, 2016 IngridOrange #

5 თებერვალი, 2016 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

იანვარი 30, 2014 დიზზი #

თებერვალი 17, 2014 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

აგვისტო 4, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

ივლისი 19, 2010 Lanalegr #

ივლისი 21, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

13 ივლისი, 2010 tanu6kin21 #

ივლისი 13, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

2010 წლის 10 ივლისი kseniya-v #

ივლისი 12, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

ივლისი 9, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

8 ივლისი 2010 ronit10 #

ივლისი 9, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

ივლისი 9, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

8 ივლისი, 2010 წ.

ივლისი 9, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

ივლისი 8, 2010 algambra #

ივლისი 8, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

ივლისი 8, 2010 ელვიერკა #

ივლისი 8, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

8 ივლისი, 2010 Demilin #

ივლისი 8, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

ივლისი 7, 2010 ელენა 95 #

ივლისი 8, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

7 ივლისი, 2010 იგოოლოკა #

ივლისი 8, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

7 ივლისი, 2010 ირინა #

ივლისი 8, 2010 lolo1313 # (ავტორის რეცეპტი)

დატოვე კომენტარი ან რეცეპტის მიმოხილვა

დარეგისტრირდით ან დარეგისტრირდით, თუ უკვე დარეგისტრირდა.

თქვენ შეგიძლიათ შეხვიდეთ საიტზე, რათა დარეგისტრირდეთ და შეიყვანოთ პაროლი თქვენს ანგარიშზე შემდეგ საიტებზე:

თუ თქვენ არ ხართ კმაყოფილი რაიმე ახალი დიზაინით - ჩაწერეთ კომენტარი ისე, რომ ჩვენ შეგვიძლია დავაფიქსიროთ.

შესვლა რეგისტრაციის გარეშე

შეგიძლიათ შეხვიდეთ საიტზე.
თქვენი სახელით.

რა არის ისინი?

ბაგა-ბაღები და საშრობები donuts- ს ეკუთვნის. ითვლება, რომ ისინი რუსეთშიც კი გამოჩნდნენ, მხოლოდ მის სხვადასხვა ადგილებში: დღევანდელი უკრაინადან მოსკოვში.

ძირითადი ინგრედიენტი, რომელიც გავლენას ახდენს საკმარისად საკმარისად საკმარისზე, არის ხორბლის ფქვილი. მდიდარი წარმოშობის მიუხედავად, ამ პროდუქტის უპირატესობა აქვს. კარგად მიდის ყავა და ჩაი, ასევე რძის სასმელები, კარგად ინახება. მათი შემადგენლობა ივსება სასარგებლო ნივთიერებებით, მათ შორის სპილენძის და მანგანუმის, რაც მნიშვნელოვანია სხეულისათვის. ბაგა-ბაღები პატარა ბავშვების დიეტასაც კი შემოიტანენ, რომლებიც არა მარტო სასიამოვნოა ბავშვებისთვის, არამედ ეხმარება პირველ კბილებს.

ეს მკურნალობა შეიცავს ჯგუფის B, A, E, D, ასევე რკინის, მაგნიუმის, კალიუმის, კალციუმის ბევრ ვიტამინს.

კომპოზიცია და calorie bagels ერთად ყაყაჩოს თესლი

ბეგელების მომზადებაში ტრადიციული ტექნოლოგიით და მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებით, მათ შორის:

ხშირად ამ პროდუქტის ჩათვლით თხილი, ტრადიციული ყაყაჩოვანი თესლი ან სეზამი, რომელსაც მცირე გავლენა აქვს ენერგეტიკული ღირებულებით.

ძირითადი კალორიული საყრდენი შეიცავს ზუსტად ფქვილსა და კარაქს.

ეს პროდუქტი 100 გრამ შეიცავს 70 გრ ნახშირწყლებს, ნაკლებად ცხიმს - მხოლოდ 1 გრამ და 16 გრამი პროტეინით. პროდუქტის 100 გ-ზე 100 კგ-ზე 337 კკალ-ზე.

სამზარეულო ტექნოლოგია

ჩამოსვლის ძირითადი ელემენტია მათი მომზადების ტექნოლოგია. და ჭურჭელი, და საშრობი ადრე საცხობი აუცილებლად scald წყალში ან რძე. ითვლება, რომ ამ მეთოდს ამ პროდუქტის შემქმნელები წარმოადგენდნენ.

ჩვეულებრივ, დუღილის მხოლოდ 15-20 წამი საკმარისია. ბეგელი შეიძლება გავრცელდეს საცხენოსნო ფურცელზე, როდესაც იგი მდუღარე წყალში ზედაპირზე იწყება. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, bake პროდუქტი 20 წუთის ღუმელი.

შეუკვეთე თავს ან იყიდეთ მაღაზიაში?

არა ყველა დიასახლისი მზადაა გაატაროს ორი საათის განმავლობაში ღუმელი, რათა მისი ოჯახი მომეწონა ამ გემრიელი მკურნალობისთვის. ეძებს და გეუბნება სხვადასხვა პროდუქტების თაროებზე მაღაზიები, მაგრამ ისინი tastier?

რა თქმა უნდა, თუ სწორ რეცეპტს მიჰყვებით, ყველას სიამოვნებით შეეცდება ჩანთები, რომლითაც მოხარშული, მაგრამ თუ სამზარეულო არ არის თქვენი სიამოვნება, ან უბრალოდ საკმარისი დრო არ გაქვთ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მაღაზიის საცავების შემადგენლობას.

აუცილებელია ყურადღება მიაქციონ თუ არა ტრადიციული ინგრედიენტების ხელოვნური დანამატები. ამ bagels არ უნდა შეიცავდეს ნებისმიერი არომატიზატორებს, ემულსიფიკატორებს, კონსერვანტებს და სხვა რამეს. ასეთი ნივთიერებების დასამატებლად, მწარმოებელი მხოლოდ ცდილობს მიაღწიოს უფრო მეტ სარგებელს გაყიდვისგან, მაგრამ არ აინტერესებს მომხმარებელთა ჯანმრთელობაზე.

არის კალორიური შემცველობა მშრალი და ჩანთები?

გაშრობის კიდევ ერთი ტიპის bagel გააკეთა გამოყენებით მსგავსი ტექნოლოგია. ეს მკურნალობა, განსხვავებით bagels, აქვს პატარა ზომის, პროდუქტი უფრო crisp. გამოყენებულია მშრალი ნივთიერებების შემცველი ინგრედიენტები იგივე, რადგან კალორიური მასალა ბაგაზე მსგავსია. მცირე ზომის გათვალისწინებით, 1 კალორიული შემცველობა მხოლოდ 17 კკალს შეადგენს, ხოლო 1 ბარგელის კალორიული ღირებულება არის 336 კკალ (100 გრში ჩამოსვლისას).

ხომ არ დააზარალებს სხეულს, რა არის უკუჩვენებები?

ფქვილის, როგორც წესი, მომზადებული ასეთი პროდუქტები, მნიშვნელოვანი ენერგეტიკული ღირებულებაა. წერტილი ხორბლის ფქვილშია - მისი მაღალი შემცველობა პროდუქტის შემადგენლობაში ხდის სწრაფად გაძლიერებულ ნახშირწყლებს. ერთის მხრივ, ეს ნივთიერებები ჩვენი სხეულის "მსუბუქი" ენერგიის ყველაზე ეფექტური წყაროა. თუმცა, გადაჭარბებული გამოყენება, შეგიძლიათ მიიღოთ რამდენიმე ფუნტი overweight.

იმავე შოკოლადებთან დაკავშირებით, ჩანთები უფრო სასარგებლოა ჩაისთვის, ვინც მათ წონაზე უყურებს. არ დაგვავიწყდეს, რომ მისი სიმშრალის გამო, ბეგელები და საშრობი რეკომენდირებულია ნებისმიერი სასმელის გამოყენებით.

Lamb პროდუქტები ასევე უკუნაჩვენებია კუჭის წყლულების, გასტრიტისა და კუჭ-ნაწლავის სხვა დაავადებების მქონე ადამიანებისათვის. ეს იმიტომ, რომ მათი სიმშრალე, რომ მათ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული გართულებები თქვენი დაავადებები.

რა არის donut, donut და საშრობი

თქვენ არ უნდა იყოს მცოდნე, რომ განასხვავოთ საერთო სამივე პურით - ჭექა-ქუხილით ბეჭედი. მაგრამ უცნაურად საკმარისია, რომ მას არ ჰქონდა გავლენა სახელის გამოჩენაზე, რომელიც ეფუძნებოდა არა გარეგნულად, არამედ წარმოების ტექნოლოგიას. უნდა ითქვას, რომ პროდუქციის შემადგენლობა საჭიროა დონატების პროდუქციის წარმოებისთვის, აბსოლუტურად მსგავსია. კლასიკური donuts მზადდება ფქვილი, მარილი და საფუარი, მაგრამ მთავარი საიდუმლო მდგომარეობს მათ წინასწარ scalding.

მხოლოდ ჩამოსხმის შემდეგ ჩამოსხმული წყალი ან რძე, ისინი იგზავნება ღუმელში. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწრაფად ხდის ზედაპირზე დონატოულ რულებს. ეს ჩვეულებრივ ხდება მხოლოდ 15-20 წამის შემდეგ. აქედან გამომდინარე, თავდაპირველად ბარანკი ობავარენკას, ოვვარანკას, აბარანკს ("ობარინოკი" უკრაინას) უწოდებდა და შედეგად, დღეს ჩვეულ რეჟიმში გარდაიქმნა.

წარმოების bagels დღეს არ გამოიყენება მდუღარე წყალი, ისინი უბრალოდ დაასხით ცხელი ორთქლი, მაგრამ სახელი იგივე რჩება. გაშრობის ხანგრძლივობა გრძელვადიანი შენახვისთვის ხშირად უწოდებენ დაკონსერულ პურს, რადგან ისინი ერთნაირია, მაგრამ მხოლოდ თხელი და მძიმედ ხმელი. ასეთი განსაზღვრება შეიძლება მოიძებნოს Dahl ლექსიკონი. პირველად პატარა დონატების სახელწოდება - "საშრობი" 1858 წელს ვორონეჟის პროვინციის დიალექტი იყო, მაგრამ ეტაპობრივად ლიტერატურულ ენაზე დაიკავეს. მიუხედავად იმისა, რომ ფსკოვის და ნოვგოროდის პროვინციებში ჯერ კიდევ დიდი ხნის განმავლობაში იყო პატარა მშრალი საჭე, დიამეტრის 2-4 სმ, რომელსაც ცხვირი ეწოდება.

რა არის ამ პროდუქტის გამოყენება?

ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, ჩვენ გვაქვს საკუთარი დადებითი სარგებელი და ზიანი. მთავარი უპირატესობა ამ დელიკატესი არის ის, რომ ისინი ძალიან გემრიელი და კარგად შერწყმული ჩაი, ყავა, წვენები და რძის პროდუქტები.

მათი შემადგენლობა გაჯერებულია დიდი რაოდენობით მინერალებით, კერძოდ, მანგანუმითა და სპილენით. ათი მრგვალი buns შეიცავდეს საჭირო ყოველდღიური ფორმა ამ ელემენტებს.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ისაა, რომ ეს პროდუქტი აბსოლუტურად ბუნებრივია, მისი საწარმოში არ გამოიყენება საშიში და ქიმიური ნივთიერებები ან დანამატები. აქედან გამომდინარე, ისინი უკვე შეიყვანეს დიეტა უკვე ნახევარი წლის ჩვილი. მხოლოდ მკურნალობა უნდა მიეცეს უფროსთა მკაცრი მეთვალყურეობის ქვეშ, ისე რომ ბავშვი არ აწუხებს.

ბავშვი არა მხოლოდ სარგებლობს გემრიელი პროდუქტით, არამედ ის ასევე ხელს უწყობს პირველი კბილების ამოფრქვევას.

და აქ ჩანგალი?

ითვლება, რომ ბელორუსიის წყალობით სიტყვა "დონატო" და მომზადების ტექნოლოგია რუსეთში გამოჩნდა, უკრაინის მცხოვრებ აღმოსავლეთ ევროპელ იერუსალიმში, ამ ფაქტის გამო, დიდი ხნის განმავლობაში მაღაზიებში თაროებზე დონატო და საშრობი ეწოდა "მოსკოვს" და "ოდესას". მაგრამ ბარგელის დამზადების ტექნოლოგია ყველაფერს გულისხმობს მათი სავალდებულო ნაწიბურების განვითარებას. Правда, тесто для бубликов делается более сдобным и рыхлым и сами изделия сдабриваются разнообразными посыпками или начинками. Иногда такие ингредиенты сразу добавляются в тесто.

Такой характерный для этой разновидности выпечки признак, как пышность и рыхлость, отразился в названии - бублик. Слово «бубел» без уменьшительного суффикса всегда существовало в славянских языках, и в украинском тоже. Оно означало звук, появляющийся при лопании пузырей. Бублиться, то есть дуться, пузыриться. XIX საუკუნეში ბელგარი ფართოდ გავრცელდა რუსეთში, თუმცა ევროპაში XIX საუკუნის დასაწყისიდან ცნობილი იყო სახელით "ბაგელის" სახელით, მაგრამ ეს არ არის გამოგონება ებრაელთა მნიშვნელობისაგან მათი გამოგონებით. ამის საპირისპიროდ, ლეგენდაა, რომ პირველი ჩანგალი ერენისაგან ებრაელი საკონდიტრო მზარეულით იყო გაჟღენთილი, როგორც თურქების გამარჯვებისთვის მადლობა და პოლონეთის ლიტვის სამეფო მეფის, იან სობეისკის მეფეს გადასცა, რომელიც ცხენები ნამდვილი მცოდნე იყო. ამრიგად, საცურაოდ შიგნით სავსე ხვრელი სასიამოვნო ტრიუმფალურ სამყაროში დაიწყო.

რა მოსწონთ?

პირველი ჩანგალი 1616 წელს მომზადდა. ამ დროის განმავლობაში, მზარეულები მთელს მსოფლიოში არ მოდის ბევრი თავისი ჯიშები.

ასე რომ, ისინი არიან:

  • მარტივი (სამზარეულოს საფუძველია უნაყოფო ცომი),
  • ტკბილი
  • ერთად ყაყაჩოს თესლი
  • სისულელეა
  • საჰაერო,
  • ამერიკული სამკერდეები
  • მდიდარი (გამოგონილი პოლონელები),
  • თარიღი,
  • სეზამისით,
  • custard,
  • დიდი ხორცით შევსება.

ტრადიციული კერძები ჭამენ ჩაის, ყავის, კაფირის ან რძით.

ამერიკული ბაგაზელი სენდვიჩებივით შეჭამს. ისინი ორ ნაწილად დაიჭრება და შევსება. შევსება შეირჩევა გემოვნებით. ძირითადად მათ ურჩევნიათ რბილი კრემის ყველი და ნაცრისფერი დამარილებული წითელი თევზის ნაჭერი. ეს კერძი შესანიშნავია როგორც საუზმე.

თუ თქვენ შეავსებთ ხორცის ჩაყრის, ეს შეიძლება იყოს დამატებების დიეტა სუპი.

შემიძლია ჭამოს საჭმლის საჭმელი?

ბევრმა ქალმა შეარჩია მაღაზიის სამკერდე. არა იმიტომ, რომ ისინი გემრიელია, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ საზ თავს, დასჭირდება ბევრი დრო (მინიმუმ ორი საათი).

თუ სასურველია მაღაზიის პროდუქცია, მაშინ ყურადღებით წაიკითხე შემადგენლობა, რომელიც ჩამოთვლილია პაკეტში.

მრგვალი ფორმის buns უნდა მოხდეს ფქვილი, წყალი, შაქარი, საფუარი, მარგარინი და მარილი. ზოგიერთი მწარმოებელს შეუძლია შეავსოს პროდუქტი ვანილის, ყაყაჩოს თესლის, სეზამის, კაკლისა და ქიშმიშის გამოყენებით. კომპოზიციაში არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეიცავდეს ყველა სახის საკვები დანამატები და არომატის გამაძლიერებლები. თუ ასეთი საკვები გაქვთ, მაშინ არ მიიღებთ მას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად ზიანი მიაყენოთ თქვენს სხეულს.

არსებობს სპეციალური საშრობები, რომლებიც განკუთვნილია ადამიანებისთვის დიეტაზე ან ნაწლავის ტრაქტის ორგანოების დარღვევებით. მწარმოებლები არ ემთხვევა მათ საფუარს.

და თუ გვინდა ვიყოთ სრულიად დარწმუნებული ხარისხის პროდუქტი, უმჯობესია დროის გასატარებლად და საზრდოში სახლში.

რა შედის კომპოზიციაში?

ეს პროდუქტი მდიდარია ცილები, ნახშირწყლები და ცხიმები. შემადგენლობა ივსება თითქმის ყველა ვიტამინებით და მინერალებით, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის სხეულისათვის. ყველაზე მნიშვნელოვანი ვიტამინები არის ყველა B ვიტამინები, ასევე ვიტამინი A, E და D. კვალი ელემენტები, რკინა, მაგნიუმი, სპილენძი და მანგანუმი.

ადამიანის სხეულის მიკროფლორა უყვარს ასეთი საკვები. კუჭის შეძენა სწრაფად დაიჯესტი და ათვისება მათ.

მხოლოდ თქვენ არ უნდა ჭამა მათ მშრალი, უმჯობესია დალევა ჩაი, რძე ან kefir. ამდენად, თქვენ არ აწუხებს ნაწლავის motility. ეს ასევე ღირს მათი მოდერაცია. და შემდეგ მრგვალი buns არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას.

გემრიელი საცხობი რეცეპტები

ფანი ასეთი დელიკატების სთხოვა არაერთხელ როგორ უნდა მიიღოს bagel სახლში? განვიხილოთ ორი ყველაზე პოპულარული და უგემრიელესი რეცეპტები, რომლებიც უკვე ითხოვენ დიასახლისებს შორის დიდი ხნის განმავლობაში. ასე რომ, როგორ უნდა გააკეთოთ bagels.

ამ რეცეპტის მიხედვით თქვენ მიიღებთ სურნელოვანი გემრიელი ბურუნებით ხვრელს შიგნით. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ რეცეპტი გართულებულია, მინიმუმ ექვსი საათი დასჭირდება, მაგრამ ეს ღირს, მერწმუნეთ.

მომზადება ჩვენ გვჭირდება (ნაწილი 7): 325 გრამი ფქვილი, 2 გრამი საფუარი (თუ მშრალი, მაშინ ერთი ჩაის კოვზი), 20 გრამი მდნარი კარაქი, 50 გრამი შაქარი, 5 გრამი მარილი. სასურველია, დაამატოთ სეზამის ან ყაყაჩოვანი თესლი.

გამოცდის მომზადება ხდება ორ ეტაპად. პირველ რიგში ჩვენ ვაგროვებთ ნახევარი ფქვილის წყალს (წყალი უნდა იყოს თბილი), ნახევარი საფუარი, 2 ჩაის კოვზი შაქარი და ერთი მარილი. ცომი დაიწვალა, სანამ რბილი ხდება და არ კერძი კედლის კედლებს. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაფაროს და დატოვონ სამი საათის განმავლობაში ადგილი თბილი ტემპერატურა. თუ მას შემდეგ, რაც სამ საათში ცომი არ ჯდება, მაშინ დაველოდოთ მეტი.

ახლა ცალკე თასი, knead დარჩენილი ინგრედიენტები, უბრალოდ არ დაამატოთ ყაყაჩო და სეზამის. შეუთავსეთ ორი ცომი ერთად და სცემეს ერთად მიქსერის დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში. თუ არ არის მიქსერი, მაშინ ხელზე ხელი შეგიძლია. ჩაალაგე პირსახოცი და გაემგზავრება სხვა საათში.

უკვე დასრულებული ცომი იყოფა შვიდი თანაბარი ნაწილად. ჩვენ მაქსიმალურ სიგრძის ჯოხებით ამოვიღებთ (მხოლოდ საკმაოდ თხელი). მათ უნდა გააკეთონ სრულიად ბინა და გლუვი. თუ ბზარები იმყოფებიან, მაშინ ცადეთ ცომი ცომისთვის.

წრეზე უჯრედებამდე, ჩამოსხმის ჩამოსხმის წყლებზე. მზა ფქვილი უნდა ასახული საცხობი ფურცელიდან, რომელიც წინასწარ დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით (შესაძლებელია კარაქით მოათავსოთ კარაქი). ასე რომ დავდგეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ახლა ჩვენ უნდა მოვხარშოთ წყალი მარილით. პან უნდა იყოს ისეთი, რომ ჩვენი კულინარიული პროდუქტი თავისუფალია. ჩაასხით ნახევარი წუთი და შემდეგ მოდის, დავასხათ ის პან, sprinkle ერთად ყაყაჩოს თესლი ან სეზამის. ასე რომ ჩვენ ვიმეორებთ ყველასთან.

ჩვენ ჩვენს მრგვალ ყავებს preheated ღუმელში (ტემპერატურა უნდა იყოს 210 დან 230 გრადუსამდე). ჩვენ 10-15 წუთს ვსვამთ და მეორე მხარეს დავბრუნდებით. ამდენად, ისინი აღმოჩნდებიან თანაბრად შემწვარი.

დასრულებული მკურნალობა უნდა გაგრილებას. ნუ შეჭამთ მათ ცხელი, რადგან, როგორც ვიცით, ცხელი ცომი უარყოფითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე.

რეცეპტი, რომ ჩვენი grandmothers გამოყენებული იქნა საბჭოთა cookbook.

ჩვენ გვექნება: 200 გრამი ფქვილი, 5 გრამი საფუარი (მხოლოდ სუფთა საფუარი), 15 გრამი შაქარი (თუ ტკბილი კბილი გაქვთ), ნახევარი რძის ჭიქა, 10 გრამი მარგარინი, 6 გრამი მარილი და ერთი კვერცხი.

სუნთქავს საფუარი შაქრისა და თბილი რძით განზავებული (ასევე შეგიძლიათ წყლით). შეურიეთ ყველა კულინარიული ინგრედიენტები და knead ცომი კარგად. ჩვენ თბილ ადგილას ვდებთ და დაველოდებით, სანამ ის იზრდება. თუ თქვენ გაქვთ ცომი თხევადი თანმიმდევრულობა, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფქვილი.

გააფართოვოს ლილვაკები. სისქე დაახლოებით ერთი თითი უნდა იყოს. ირონია შევიდა წრეში, ფორმირება საჭე. შაბლონები პროტეინით არის გაჟღენთილი (ისინი ერთმანეთს უკეთებენ).

ნებისმიერი რეცეპტი მოიცავს პირველად მომზადების პროცესს და შემდეგ შემწვარი.

იმისათვის, რომ ჩვენი bagel ოქროს ფერი, დაამატოთ რამდენიმე tablespoons შაქარი წყალი ხუთი ლიტრი წყალი. ამგვარად, იქმნება სახამებელი, რომელიც მოიცავს ჩვენი კულინარიის შექმნას.

ჩვენ ამოვიღებთ წყლისგან და მშრალ მდგომარეობაში. შემდეგ razlazhivaem on საცხობი ფურცელი დაფარული პერგამენტის ქაღალდი. ჩვენ 20 წუთის განმავლობაში ვამბობთ ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 230 გრადუსს.

ჩვენი lambies დასრულდება crunchy, მაგრამ რბილი შიგნით.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com