ქალთა რჩევები

Filo ცომი: რეცეპტები ფოტოებით

Pin
Send
Share
Send
Send


Filo ცომი არის ულტრა თხელი ფურცლები ცომი, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოს ბევრი გემრიელი desserts და casseroles. უმეტესობა filo საკონდიტრო რეცეპტები მოვიდა ჩვენთან საბერძნეთის და თურქეთის, მაგრამ ჩვენ ასევე არ დაკარგა და სიტყვასიტყვით წავიდეთ გამოგონება ჩვენი "ეროვნული" კერძები ამ ცომი. ვისი კერძები არის გემრიელი? კარგად, ალბათ, ვერავინ შეძლებს ამ კითხვაზე პასუხის გაცემას. ყოველივე ამის შემდეგ, ერთი გზა ტრადიციულია, მეორე კი სამზარეულოს სიჩქარეა, მესამე კი კერძიანის ორიგინალობაა (და ამის შესახებ არ გვითხრა სარგებლობა). მიუხედავად ამისა, მიუხედავად კულინარიული შეღავათებისა, ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ საბოლოო ჯამში ისარგებლებთ როგორც ფიო-საკონდიტრო და ჩვენი რეცეპტებიდან.

ამ ნაწილში, ჩვენი ავტორები გაზიარებენ ყველაზე საინტერესო რეცეპტები filo pastry ერთად ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო და ინსტრუქციები. ჩვენ ვუთხმებით და დავანახოთ, რა შეიძლება იყოს მოხარშული filo ცომი!

თითოეული შერჩევა შეიცავს 3 რეცეპტიდან ეტაპობრივად ფოტოებსა და ვიდეოებს

Filo ცომი - რა არის ეს

ახალი, ძალიან წვრილად გახეხილი ცომი, პოპულარული ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში, პირველი დაიწყო საზრდო საბერძნეთში. თარგმნილი ბერძნული phyllon ნიშნავს ფურცელი. მართლაც, ბერძნული პასტერი ძალიან გამჭვირვალეა, რომ მისი საშუალებით ადვილად წაიკითხოთ გაზეთი ან დაათვალიერეთ მოდის ჟურნალი გვერდები. რუსეთში ფილო-ცომი არის გამონაბოლქვი. ეს არის ბევრად უფრო თხელი, ვიდრე ჩვეულებრივი puff საკონდიტრო და ხშირად გვხვდება მაღაზიაში, გაყინული პაკეტი 10 ფენა.

იმისათვის, რომ ნამდვილი filo სახლში, თქვენ უნდა ვეცადოთ. არსებობს მოსაზრება, რომ საბერძნეთში ყველა დიასახლისი აქვს საკუთარი საიდუმლოების მომზადება და სპეციალური საიდუმლო კომპონენტი. მიუხედავად ამისა, გამოცდილი chefs გირჩევთ გამოიყენოთ ძირითადი ინსტრუქციები და აირჩიოს კლასიკური შემადგენლობა filo ცომი. ასე რომ, მთავარი სამზარეულო შეიძლება დაგჭირდეთ:

  • ხორბლის ფქვილი,
  • ზეთისხილის ან მცენარეული ზეთი (არ სუნი),
  • კვერცხი ან yolks მათგან,
  • წყალი,
  • რამდენიმე გრამი მარილი
  • ვაშლი ან ღვინის ძმარი.

ყველა ინგრედიენტი უნდა გაერთიანდეს ერთგვაროვანი ელასტიური მასით და შემდეგ გააფართოვოს და გაიყვანოს სპეციალურ ტექნოლოგიაზე. ფურცლები უნდა იყოს თხელი და გამჭვირვალე რაც შეიძლება. ისინი საზ საწყისი ცომი თითქმის ყველაფერი, რაც სულის სურს, მაგრამ desserts არიან tastiest. Filo საკონდიტრო მრავალფეროვანია - ავსტრიული strudel, თურქული baklava, ეგვიპტური gulles, რუსული ჩანთები სხვადასხვა fillings, pies, casseroles.

მას შემდეგ, რაც ეს ფენები ძალიან თხელი, დელიკატური და მყიფეა, მაშინ შევსების არჩევანი უნდა მოვიდეს პასუხისმგებლობით. ასეთი საცხობი მზადდება ძალიან სწრაფად, ამიტომ ისინი არასდროს გადაიტანოთ უმი ხორცის ან ბოსტნეულის pies, pies, რულონები. ფილე ცომი წინასწარ უნდა მომზადდეს, შეიცავდეს მინიმუმ ტენიანობას და ცხიმს, რადგანაც გამავალი ცხიმები შეიძლება დააზიანოს ცომის სტრუქტურას. იდეალური შევსების მიზნით: კაკალი, ყველი ყველა ნივთი, ისპანახი, შემწვარი ხორცი, ქათამი, მჭლე თევზი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნაღები ან კუსტარული, ვაშლი, ხაჭო, ტკბილი პასტები.

Filo ცომი - რეცეპტი სახლში

არსებობს მოსაზრება, რომ შეუძლებელია, რომ ჩაიდო საკუთარი თავი - ეს არის ძალიან capricious, იგი მუდმივად მოწყვეტილი და ჩხირები თქვენს ხელში. აქ არის გარკვეული სიმართლე, მაგრამ პრაქტიკაში ყველაფერი არ გამოიყურება ისე კრიტიკულად, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ მიიღებთ სწორად რეცეპტს რეცეპტის სახით სახლში და მოთმინებით. პირველად ფურცლები არ გამოუშვა? არ დაიდარდოთ და გადაყარეთ დრო, ხელი უფრო დარწმუნებული გახდება.

  • სამზარეულო დრო: 60 წუთი.
  • მომსახურეობები: 30 ცალი.
  • კალორიური კერძები: 219 კკალ.
  • მიზანი: საცხობი.
  • სამზარეულო: ევროპული.
  • რთული სირთულე: რთული.

თუ სირთულე მზადება არ შეგაშინოთ, და თქვენი ინტერესი გაიმარჯვა, შემდეგ ცდილობენ დაეუფლონ ამ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ცომი პირველი. მთავარი ფუნქცია ის არის, რომ თქვენ უნდა გააფართოვოს რამდენიმე ფურცლები ერთდროულად, რათა თავიდან იქნას აცილებული მათ ერთად sticking ერთად, sprinkle თითოეული სახამებელი. ამ მეთოდის მოძრავი საშუალება საშუალებას მოგცემთ მიაღწიოთ საუკეთესო შედეგს და გამომავალს დიდი დიამეტრის დაახლოებით 30 ბლანკი.

  • ფქვილი - 500 გ,
  • წყალი - 1 სტადიის.,
  • კვერცხი - 1 pc.,
  • მარილი - 1 tsp,
  • მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.,
  • ღვინის ძმარი - 1 სტადიის. ლ.,
  • სახამებელი - 100 გ

  1. ყველა პროდუქტი, გარდა სახამებლის, შეურიეთ შევიდა ერთგვაროვანი მასა.
  2. სცემეს მასა მაგიდაზე 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანოთ ფილმი და სუფთა ცივი.
  3. ნახევარ საათში, ამოიღეთ ცარიელი, ცალკე 3 თანაბარი.
  4. გააფართოვოს თითოეული ნაწილი მცირე წრეში, დაახლოებით 5 სმ დიამეტრით, გაჟღენთილი სახამებელი და სლაიდში გადაყარეთ.
  5. გააფართოვოს სამივე ნაწილი დროში შევიდა თხელი ფენა, მუდმივად ასხამს სახამებელი.
  6. შემდეგ დაიცავით მასიური სუფთა პირსახოცი, ოთახის ტემპერატურაზე დაისვენეთ და ფურცელი გაიყვანოს სხვადასხვა მიმართულებით.
  7. მზა პროდუქტი უნდა იყოს 2 მმ სისქისგან.

მდებარეობა იულია Vysotskaya

  • სამზარეულო დრო: 60 წუთი.
  • მომსახურება: 12 ფურცელი.
  • კალორიური კერძები: 198 კკალ.
  • მიზანი: საცხობი.
  • სამზარეულო: ევროპული.
  • რთული სირთულე: რთული.

Filo ცომი საწყისი იულია Vysotsky მზადდება გამოყენებით სხვადასხვა რეცეპტი ტექნოლოგია, მაგრამ აღმოჩნდება არანაკლებ დელიკატური და თხელი. Rolling on პირსახოცი არის კარგი კულინარია ტექნიკა დამწყებთათვის. ასე რომ, მასა არ შეესაბამება მაგიდასთან, ადვილი იქნება გააფართოვოს და შემდეგ გაიყვანოს. არ შეგეშინდეთ, რომ ხელი მოაცილოთ ცომს, რადგან ძალიან რბილი და მოქნილია. მთავარია - არ მისცეს გამოცდა მომენტში დასვენება, სანამ არ მიაღწევთ სასურველ შედეგს.

  • ფქვილი - 185 გ,
  • ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.,
  • მარილი - pinch,
  • კვერცხი - 1 pc.,
  • წყალი - 100 მლ.

  1. Knead ხელით ან გამოყენების სამზარეულო მანქანა რბილი და სატენდერო ცომი.
  2. ბრწყინავს ბურთი გარეთ ცომი, დაუსვან მას სუფთა კერძი, მოიცავს ერთად კილიტა და დააყენა იგი ცივი ადგილი.
  3. ნახევარი საათის შემდეგ, ამოიღეთ სამუშაოები და გაყოფა 2 ნაწილად.
  4. გავრცელებული სუფთა თეთრეულის პირსახოცი მაგიდაზე, მსუბუქად sprinkle ერთად ფქვილი.
  5. დააყენა ცომი თავზე და დაიწყოს მოძრავი ერთად მოძრავი pin შეძლებისდაგვარად.
  6. შემდეგ ჩაიჭრება ცომის კიდეები ორივე ხელით და დაიწყე მონაკვეთი სხვადასხვა მიმართულებით.
  7. ამოიღეთ ფურცელი სანამ მანამდე ხილული ნიმუშები ხდებიან.

Filo ცომი რეცეპტები

ულტრა თხელი ფურცლებიდან შეგიძლიათ სხვადასხვა კერძების მომზადება. უმეტესობა filo საკონდიტრო რეცეპტები მოვიდნენ ჩვენთან თურქეთიდან, ეგვიპტედან, საბერძნეთიდან, ავსტრიიდან და გერმანიადან, ერთი რუსი ოკუპანტიც კი არ არის დაკარგული და საცეცხლზე ახალი მიდგომების აღმოჩენაა. რომელია: კლასიკური ან ავტორის კერძები გამამხნევებელია? ძნელია უპასუხოთ უპასუხოდ, რადგან ზოგიერთი ღირებულების ტრადიციები, ხოლო სხვები, პირიქით, ექსპერიმენტების მსგავსად. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ აუცილებლად სარგებლობენ სამზარეულო პროცესის თავად და რეცეპტები შესთავაზა ქვემოთ filo ცომი.

  • სამზარეულო დრო: 60 წუთი.
  • მომსახურეობა: 4 ადამიანი.
  • კალორიური კერძები: 230 კკალ.
  • მიზანი: ვახშმისთვის.
  • სამზარეულო: ბერძნული.
  • მომზადების სირთულე: საშუალო.

ეს ფილოსორო ცომი ყველით შევსებული ყველით მზადდება საბერძნეთში და მას აქვს რთული სახელი - ტიროპია. როგორც წესი, არსებობს რამდენიმე სახის ყველი: რბილი და მძიმე, მაგრამ ზოგჯერ იოგურტი, არაჟანი, კვერცხი და ისპანახი შევსება. მზა კერძი მოჭრილია სკვერებით და მაგიდასთან ერთად თბილი რძე ან ჩაი. ტორტი იქნება გემრიელი ცივი და თბილი ფორმა, ეს იქნება დიდი snack.

  • ფილლო - 300 გ,
  • ხახვი - 2 ცალი.
  • კვერცხი - 3 ცალი.
  • ფეტე ყველი - 300 გ,
  • ადიღის ყველი - 150 გ,
  • სემინარი - 150 გ,
  • რძე - 1 სტადიის.
  • ზეითუნის ზეთი - 100 გ

  1. ხახვი მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, passe წელს პან ზე ზეთი.
  2. იმისათვის, რომ ფეტა შევსება, ბადაგი ერთად ჩანგალი და რუბლს ადიღეური ყველი on grater.
  3. შეურიეთ ორივე ტიპის ყველი, დაამატეთ სემინარი მათ.
  4. განათავსეთ გაცივებული ხახვი თასი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ არ გლუვი.
  5. შევსება, სცემეს კვერცხს რძით, დაამატეთ მათ მარილი მარილი.
  6. დააყენა ცომი ბოლოში mold, საფარი თითოეული ფენის კარაქით.
  7. ყველაზე თანაბრად ნაწილდება შევსების მესამე ნაწილი.
  8. დაფარეთ ფილის ფურცელი, გაამწვანე ზეთი.
  9. იმავე პრინციპით, ნამცხვრების რამდენიმე ფენა ქმნიან, ბოლოს კი, ფორმის შიგნით ცომის კიდეებს.
  10. ჩაასხით ზედმეტი კვერცხის რძის ნაზავი, სუფთა ღუმელში.
  11. Bake Greek tirropite 30 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსი.

  • სამზარეულო დრო: 50 წუთი.
  • მომსახურეობა: 4 ადამიანი.
  • კალორიური კერძები: 287 კკალ.
  • მიზანი: დესერტი.
  • სამზარეულო: ევროპული.
  • მომზადების სირთულე: საშუალო.

Filo ცომი strudel მოსწონს საზ გერმანელები, Austrians და უნგრეთის, კერძი გახდა არანაკლებ პოპულარულია რუსეთში. ასეთი საცხობი ჩამოყალიბდა შევიდა roll და გამომცხვარი წელს ღუმელი სანამ ძალიან crisp. ტრადიციული ვაშლის strudel ჩაყრის, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი და დარწმუნებული უნდა დააყენოს დარიჩინის. ნამცხვარი რეცეპტში გამოიყენება წვენი შიგნით ვაშლის შიგნით, ამიტომ როლი არასდროს არ იქნება სველი.

  • Filo - 3 ცალი.,
  • ვაშლი - 3 ცალი.
  • შაქარი - 150 გ,
  • დარიჩინი - 30 გ,
  • კაკალი - 200 გ,
  • კარაქი - 50 გ,
  • ლიმონი - ½ ცალი.,
  • ქიშმიში - 100 გ,
  • პურის crumbs - 3 სტადიის. ლ

  1. ჩაასხით წყალი წყალში, იქ ლიმონის წვენი შესუსტეთ.
  2. პილინგი და cored ვაშლი მოჭრილი შევიდა კუბურები საშუალო ზომის.
  3. ისე, რომ ხილი არ darken დროს ჭრის, დააყენა მზა ცალი თასი წყლით და ლიმონის.
  4. შემდეგ სანიაღვრე სითხე და დაამატეთ პურით ნამსხვრევები ვაშლს.
  5. გაანადგურეთ ნიღაბი ბლენდერით. სასურველია, ისინი შეიძლება ოდნავ შემწვარი.
  6. ერთად შაქარი და დარიჩინი, დაამატოთ ისინი ვაშლი.
  7. ჩაასხით რამდენიმე tablespoons ახალი ქიშმიშის, mix.
  8. თხილი ცომი, ქმნის ფენებში, რომელთაგან თითოეული მდნარი კარაქით ვრცელდება.
  9. მესამე ფურცლის ზღვარზე წამოაყენებს გლუვი სლაიდების შევსება, დამონტაჟება კიდეებს და გააფართოვოს როლი.
  10. იმისათვის, რომ ზღვარზე ცომი ჯოხი მჭიდრო, ფუნჯი ზეთი.
  11. განათავსეთ ფურცელი საცხობი ფურცელზე, დაფარავს დარჩენილი ნავთობისა და ღუმელში.
  12. მზარეული roll at 180 გრადუსი 30 წუთის განმავლობაში, sprinkle მზა დესერტი შაქრის ფხვნილი.

  • სამზარეულო დრო: 60 წუთი.
  • მომსახურეობა: 6 ადამიანი.
  • კალორი კერძები: 310 კკალ.
  • მიზანი: დესერტი.
  • სამზარეულო: კაკალი.
  • მომზადების სირთულე: საშუალო.

ჯერ კიდევ ფიქრობთ, რა უნდა გააკეთოს filo საკონდიტროგან? შემდეგ ცდილობენ ბაკლავას, მაგრამ არა საკმაოდ ნორმალურია. აღმოსავლეთით, ბაკლავა, როგორც წესი, სავსეა თაფლით, მაგრამ ამ რეცეპტში შაქრის ლიმნის სიროფია. ეს ვარიანტი მიმართავს მათ, ვისაც არ მოსწონს მშრალი დესერტი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ განსხვავდებოდეს თხილის ფენების რაოდენობა თქვენს liking, მაგრამ, როგორც წესი, ისინი მხოლოდ ერთი ფენა.

  • Filo - 12 ფურცლები
  • კაკალი - 1 სტადიის.,
  • წყალი - 3 სტადიის.,
  • ლიმონი - ½ ცალი.,
  • შაქარი - 2 სტადიის.,
  • კარაქი - 150 გ

  1. დაჭრილი კაკალი ერთად მკვეთრი დანა ან ბადაგი ერთად მოძრავი pin.
  2. დნობის კარაქი წყლის აბანო ან მიკროტალღური ღუმელი.
  3. ფორმის ბოლოში მაღალ მხარეს, პერგამენტზე დააყენა, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ სასიამოვნო საცხობი ქაღალდი გაამწვანე.
  4. განათავსეთ ფურცელი ცომი თავზე, გაჟღენთილი მას ზეთი. იგივე პრინციპია 5 ფენა.
  5. მეექვსე ფენაზე დაასხით თხილი. კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ პროცედურა.
  6. მკვეთრი ხანგრძლივი დანა, გაანადგურებს ბაკლავას იდენტური სამკუთხედების, თითოეული ადგილის ცენტრში თხილის ნახევარი და დაასხით ნავთობის დანარჩენი ნაწილი.
  7. საცხობი ბაკოლავა უნდა იყოს 180 ° C- ზე ზუსტად 35 წუთის განმავლობაში.
  8. შაქარი და წყალი, მოამზადეთ სქელი სიროფი. დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენით და 5-7 წუთი.
  9. ჩაასხით მზად დამზადებული აღმოსავლეთ სიტკბოს შაქარი ლიმონის სიროფი.

Filo ცომი კერძები - სამზარეულო საიდუმლოებას

შეიძლება ბევრი მსგავსი რეცეპტი იყოს, მაგრამ იმისათვის, რომ ფილო-ცომი კერძები გამოიტანოს ერთი შეხედვით მათზე, უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე მარტივი რჩევა:

  • ცომი მთლიანად უნდა დაიცვას. კი ოდნავ გაყინული მასა დაარღვიოს ხელში.
  • გამონაბოლქვი ცომი სწრაფად იშლება, ამიტომ მუშაობს ერთი ფურცლით, მეორე კი სველი პირსახოით დაფარავს.
  • თქვენ უნდა გააფართოვოს ფენის ერთი მიმართულებით და გაიყვანოს იგი სხვადასხვა მიმართულებით. უფრო მოსახერხებელია ფურცლების გაჭრა, მაგიდაზე ერთი ზღვარი, და ერთი, რომელიც გათიშეთ, გაიყვანეთ ქვემოთ.
  • დასრულებული ფურცლები შეიძლება დამონტაჟებული მაკრატელი ნებისმიერი ფორმის ან პან ზომა.
  • თუ თქვენ გეგმავთ ფქვილის მასის შემობრუნებას, წინასწარ დაგეხმარე ყველა საჭირო პროდუქტის მომზადება, იმიტომ, რომ ყველაფერი ძალიან სწრაფად უნდა დაიმახსოვროთ: ფქვილი წაიღეთ, გაატარეთ ჭიქა წყალი და მიიღეთ კვერცხი მაცივარში. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მუშაობა.

რა არის საჭირო ამისათვის:

  • ჩაედინება ღრმა კერძი ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი ერთად რვა გრამი საცხობი ფხვნილი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი,
  • გააკეთეთ ხარვეზი გორაზე,
  • შესვენება კვერცხი შევიდა ხვრელი და მონაკვეთის იგი პატარა თქვენს ხელშია,
  • დაასხით ორი მესამედი ჭიქა რძე და მეოთხე ერთი ჭიქა დახვეწილი კარაქი.

აურიეთ თხევადი პროდუქტების ფქვილი ხელით. წებოვანი და ძალიან რბილი ცომი.

ეს ხელს გამიტანს თქვენს ხელში ბევრი, მაგრამ თქვენ აღარ უნდა დაამატოთ ფქვილი მას, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ ვერ შეძლებთ გააფართოვოს გარეთ ცომი როგორც თხელი, როგორც გსურთ.

ეს უფრო მოსახერხებელია, რომ ნახევრად მზა პროდუქტი გლუვი პლანშეტაზე. თქვენ შეგიძლიათ შეიკრიბოთ მოხდენილი ცალი ერთად scraper. მას შემდეგ, რაც 7-10 წუთი kneading, ცომი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ ეს აღარ იქნება ასე წებოვანი.

გააფართოვოს ნაჭერი ბურთი. წაშალეთ ფქვილი თასში და დაფარავს კინგს. 30 წუთის განმავლობაში ცომი დაისვენებს. ამ დროს, წებოვანა შეარჩევს სასურველ თვისებებს.

ჩვენ გავაგრძელებთ ბურთულს მოკლე "ძეხვი" და გაყოფა ცალი 6 თანაბარ ნაწილად და თითოეულს აძლევს მრგვალ ფორმას. წაშალეთ ცალი ფილმის ქვეშ ისე, რომ არ ააფეთქეს.

ჩვენ გადავდივართ ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპი - მოძრავი ცომი.

ასე რომ, როგორ ფილე ცომი:

  1. მოამზადეთ მარცვლების და ფქვილის ნარევი. პირველი, მიიღოს 150 გ, მეორე - ორჯერ ნაკლები. ეს ნარევი დაასხით ფენებს, რათა მათ არ იკეცონ.
  2. გააფართოვოს პირველი ბურთი არა ძალიან თხელი ფენით დაახლოებით 3 მმ სისქის და მას განზე, უამრავი ფხვნილი სახამებლის ნარევი.
  3. ანალოგიურად, გააფართოვოს შემდეგი ბურთი და ქმნის მეორე ფენის თავზე პირველი.
  4. გააფართოვოს დარჩენილი ნაჭრები, ყველა ფენების ჩარჩოში ჩავუღრმავდი, მაგრამ თითოეული ფენა მოხდება პურით და სახამებლისგან.
  5. გადააადგილეთ დასკვნა და გააფართოვე ეს როგორც თხელი, რაც შეიძლება 40 × 45 სმ-ზე.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გამოყოფოთ ცალი ფენა ერთმანეთისგან. ჭარბი ფქვილი და სახამებელი უნდა გაანადგურა.

Filo ცომი dries ძალიან სწრაფად. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ მუშაობთ ერთი ფურცელი, დაფარავს სხვები ნესტიანი პირსახოცი ან cling ფილმი.

Filo ცომი ვაშლის strudel

Strudel - ტრადიციული ავსტრიული დესერტი სახით როლი, რომელიც მზადდება თხელი ფენების ცომი, გახვეული გარშემო ყველა სახის ჩაყრის.

Apple strudel არის კლასიკური. მოამზადოს ყველაზე დელიკატური დელიკატესი მოჭედილი ფილების სამი ფურცელი.

შეადგინეთ შიგთავსი. მიიღეთ:

  • სამი სურნელოვანი ვაშლი,
  • ნახევარი ჭიქა შაქარი და ქიშმიშით,
  • მთელი ჭიქა ნიგვზით,
  • კოვზი დარიჩინის და სამი tablespoons of breadcrumbs,
  • კვარცხლბეკის კვარცხლბეკი.

ნავთობი უნდა იყოს მწვავე და მდნარი წყლის აბაზანაში. ვაშლი მოჭრილი შევიდა კუბურები. თხილი grinder ბოლტერი. ამზადეთ ქიშმიში 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, სანიაღვრე წყალი.

ფორმის ტორტი:

  1. ჩვენ ცხიმიანი ქურთუკი ფურცლებითაა და ერთმანეთზე ზევით ჩამოყრიან.
  2. შეავსეთ შევსების ყველა კომპონენტი.
  3. ფენის პატარა მხარეს ვაშლისა და კრეკერის "ძეხვის" ვაშლით ვაწყდებით, 6 - 7 სმ ორივე კიდეზე ურევენ.
  4. ჩაყრის კიდეებს ცომის შევსებისას, გააფართოვოს ნამცხვარი როლი და ქურთუკი მდნარი კარაქით.

ნახევარი საათის განმავლობაში ღუმელში გამოგზავნე დესერტი 180 გრადუსამდე.

ნაბიჯ ნაბიჯ ბაკლავას რეცეპტი

ტრადიციული ბაკლავა შეიძლება მოხდეს თაფლით ან შაქრით. ჩვენ ვიზიარებთ რეცეპტს სიროპზე. ეს დელიკატესი ნაკლებად დამაბრკოლებელია. Filo ცომი რეცეპტები მხოლოდ მათთვის, ვინც არ მიყვარს ძალიან ტკბილი desserts.

სამზარეულო დესერტის ეტაპები,

  1. სადმე ექვსი ფენა ცომი თავზე თავზე საცხობი ფურცელზე, თითოეული მათგანი კარაქით დაფარულია.
  2. განათავსეთ გაანადგურა კაკალი თავზე ცომი.
  3. ჩვენ გვყავს ისინი ექვსი ფურცელი ცომი, რომელთაგან თითოეული ასევე ზეთოვანია.
  4. ჩვენ ვიღებთ cuts ერთად მკვეთრი დანა, გამყოფი დესერტი შევიდა ბრილიანტები.
  5. დაამშვენე ცალი კაკლის ხახუნებით და წაიღეთ დესერტი ღუმელში, 180 გრადუსამდე 40 წუთის განმავლობაში.

მიუხედავად იმისა, რომ ბაკლავა არის გამომცხვარი, მომზადება სიროფი. შაქრის შემცველობა 20 წუთის განმავლობაში წყლის მაღალი სითბოს მეშვეობით. ჩვენ დავრგებთ შედეგად შემადგენლობას ლიმონის წვენი და დატოვონ ღუმელი კიდევ 5-7 წუთი.

მზად დესერტი დაასხით ტკბილი სითხე ისე, რომ იგი დაეცა ყველა slots. ამოიღეთ ბაკლავა პანდან რამდენიმე საათის შემდეგ, როდესაც მთლიანად გაჟღენთილია შაქრის სიროფი.

სამზარეულო ხორცი Pies

თურქეთში, ფილე საკონდიტრო ნაწარმი ხორცს ეწოდება ბერეკი. წვნიანი შიგთავსი მზადდება ცხვრისგან. ამ კერვის პროპორციები თვითნებურია.

ხორცი ადგილზეა მინიმუმით. Fry in skillet სანამ მოხარშული ერთად ხახვი და სანელებლები ამისთვის ცხვრის.

Filo ცომი ძალიან თხელი, სწრაფად გამომცხვარი, ასე რომ ნედლეული საკვები არასდროს გახვეული მას.

Filo ფურცელი იკეტება სამჯერ, რათა ხანგრძლივი "walkway". ოდნავ შევსების შეფუთვაზე. ცომი იზრდება ერთ კუთხეში, ჩაყრის მეტი ჩაყრის. იგი იმავე პრინციპს ავითარებს ისე, რომ შედეგი სამკუთხა ტორტია.

Filo- ს საკონდიტრო ნამცხვარი გაჟღენთილია ნიჟავით, გაჟღენთილია სეზით და ღუმელში 170ºС- ს პირობით 30 წუთის განმავლობაში.

Filo ცომი ტორტი ყველით

იყიდება ყველით ყველით 400 გრ ცომი.

  • 700 გრ ყველი,
  • ჭიქა არაჟანი,
  • სამი კვერცხი
  • რძის მწვანილი.

ჩაიძირა ყველი, chop მწვანილი, ავურიოთ ყველაფერი არაჟანი და whipped კვერცხები.

ნამცხვარი ფენებშია ასახული: ცომი 2 ცალი ფქვილი, 2 ცალი ცომი - ჩაყრა და ასე შემდეგ. Перед тем как размазывать сыр, тесто смазывают оливковым маслом.

Верхние листы покрывают взбитым яйцом. Пирог пекут при 180ºС в течение 35 минут.

Корзиночки с крабовым мясом

Начинку для корзиночек сделаем из крабовых палочек. Но если у вас есть возможность купить настоящее крабовое мясо – готовьте с ним.

  • пачка палочек,
  • сыр сливочный – банка, примерно, 70 г,
  • მაიონეზი კოვზი,
  • მწვანილი გემოვნებით.

ჩხირი გაყინულია საყინულეში. შემდეგ ჩვენ ვაძლევ მათ ცოტა დათბობის, რუბლს on სიმღერა და mix ერთად ყველი, მაიონეზი და მწვანილი.

განათავსეთ filo ცომი სკვერების cupcake ფორმები, ოდნავ გადავიდა მათ შედარებით ერთმანეთს, რათა რაღაც ყვავილი. თითოეულ კალათაში 3-4 ფენა დასჭირდება. ყველა ფურცელი ზეითუნის ზეთით მოათავსეთ და შუაზე შევსებული პატარა შევსება.

საცხობი ნაწილების preheated ღუმელი სანამ მსუბუქად browned.

კალეიბაკა ორაგთან და ბრინთან ერთად

ყველა ინგრედიენტი თევზის ტორტი უნდა მომზადდეს წინასწარ. პროპორციები არ არის მითითებული, ისინი შეიძლება თვითნებურად იქნეს მიღებული.

შევსებისთვის საჭიროა: ორაგული, ქათმის კვერცხი, მწვანილი, ბრინჯის ფაფა. თევზი ან ფილე შეიძლება ჩაიძიროს მთელი ღუმელში ან მოხარშული წყალში, და შემდეგ შეგიძლიათ დაიშალა და წაშალოთ ყველა ძვლები.

Kulebyaku საუკეთესო მოხარშული ღრმა კერძები.

  1. ჩაალაგე 3 ცალი ცალი ქვედა. ყველა ფენა უნდა იყოს ზეთისხილი.
  2. გააფართოვოს ბრინჯის ფაფა, მწვანილი და მოხარშული კვერცხი.
  3. ამ ფენის გადაფარვა ფილების და ქურთუკის ორი ფურცელით.
  4. გააფართოვოს თევზის ფენა და მომდევნო სამი ფურცლის დახურვა.
  5. სასიამოვნო ზედაპირზე ტორტი whipped yolk და მითითებული preheated ღუმელი. ამოიღეთ, როდესაც მსუბუქად ყავისფერია.

ბერძნულ ისპანახი და ფეფა

ბერძნულ სპანოკოპით ტორტი მზადდება ცომიდან. მისი მომზადებისთვის, გარდა ფეფასა და სუნის, ასევე საჭიროა რიკოტა, 4 კვერცხი და ხახვი.

კერამიკული ფორმის ბოლოში, ზეითუნის ზეთით გაჟღენთილია 6 ფენა.

დნობის დონის თავზე შევსება:

  1. ფაფის ყველის პაკეტი ჩანდა ჩანგალით.
  2. სცემეს 4 კვერცხი თასი, აურიეთ რიკოტას ყველის პაკეტის შინაარსი.
  3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მათ შემწვარი ხახვი შემწვარი ოქროსფერი ფერი.
  4. შედეგად სოუსით არის შეფუთული შევიდა bowl of spinach და შერეული.

შევსება ორ ფენაშია დაფარული. კიდეები ხრწნილია იაკოკით და დამაგრებული. ზედაპირზე ტორტი არის დაფარული ზეითუნის ზეთი.

მომზადება bake წელს ღუმელი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ჭრის წინ, ტორტი დასაშვებია 15-20 წუთში.

ტკბილი ბანის რეცეპტი

ბანიცა - ჰაეროვანი კაკლის ნამცხვარი დამზადებულია საუკეთესო ცომით. ეს არის ბულგარეთის ეროვნული კერძი. მომზადებულია მრგვალი გაყოფილი ფორმით. დაახლოებით 400 გ ცომი ნამცხვარი გამოიყენება.

მიღების რულონები. შეფუთეთ ფილო ფერის კარაქით. დაამატე მეორე ფენა. ნავთობი კიდევ ერთხელ. შეავსეთ შევსება.

  • თანაბარი პროპორციით შეურიეთ ხაჭო და გახეხილი ყველი (დაახლოებით 400 გრ),
  • დაამატეთ ორი კვერცხი,
    ყველაფერი ერთგვაროვანი მასით გადაიქცევა.

ცომი გახვეული თხელი გრძელი როლი, რომელიც იკეტება "snail" - ში და მოთავსებულია საცხობი კერძით. დაახლოებით პირველი როლი ასახული იგივე გზით დაკეცილი სხვა ფურცლები ცომი. ფორმის შინაარსი შეფუთულია შუშის შუშისგან, ერთი კვერცხიდან და შაქრის კოვზიდან.

Pie აღწევს მზადყოფნაში 180ºС 40 წუთში.

Pollock გამომცხვარი filo ცომი

Filo თევზი ნამცხვრები ძალიან ნათელია. Pollock (1 კგ) უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული და გათავისუფლებული ძვლებისგან.

  1. თევზის ნაზავით დაამატეთ 150 გ გახეხილი ყველი, დაჭრილი ოთხი მოხარშული კვერცხი და შეავსეთ ნაზავი, დაჭრილი მწვანილით.
  2. 7 -8 ფენაში ჩაყარეთ ფილე ცომი, თითოეული ზეთი ზეითუნის ზეთით. წაიკითხეთ ცომი ცომიზე, უკან დახევას კიდეებს 6 - 7 სმ.
  3. გადაიტანეთ კიდეები, შეავსოთ შევსება.
  4. კვერცხთან ერთად დავამარცხებთ კვერცხის გუმბათს და დაამზადეთ 180 ° სთ. ტორტი იქნება მოხარშული სიტყვასიტყვით 20 წუთის განმავლობაში.

სამკუთხედები ქათმის ხახვის შევსებისას

  1. გაამწვანე ქათმის მკერდი დამარილებული წყალი (250 - 300 გ).
  2. ცხელ ზეთი, ფრაის დაჭრილი წვრილად ხახვი.
  3. გაყავით ხორბლის ბოჭკოები და ჩაყარეთ ხახვიანი ხორცით. Fry ოდნავ.
  4. სამი ფურცელი იწვა ერთს და სამი თხელი "საჩვენებელი". თითოეული grease.
  5. განათავსეთ spoonful of ჩაყრის შესახებ ზღვარზე. მოხსენით ცომი ერთი კუთხეში, დაფარავს ნაღების ხორცი. გააგრძელეთ filo შევსების გარშემო შევსება სანამ არ გაქვთ სამკუთხა ფუნჯი.
  6. ჩაუვარეთ puffs on პერგამენტი, ფუნჯი მათ ქათამი yolk და bake at 200ºС 15 წუთის განმავლობაში.

თურქული Burek (ისპანახი ტორტი)

Burek- ის მომზადებისთვის სპეციალური თხელი მზა ფილო-ცომი გამოიყენება, მაგრამ ამის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ თხელი პიტ პური. შევსება შეიძლება იყოს ნებისმიერი. ეს რეცეპტი აღწერს თურქული პიესის მომზადებას spinach შევსებისას. გამოდის მარტივი snack

სექცია: თურქული სამზარეულო

Chanterelle Strudel ერთად პიურე კარტოფილი

მომზადების ამ strudel გამოიყენება მზა ფურცლები filo საკონდიტრო. თითოეული strudel აიღო 5 sheets, რომელიც უნდა იყოს დარწმუნებული, რომ ქურთუკი ერთად მდნარი კარაქი. შევსება არის მარტივი - ხილული კარტოფილი შემწვარი chanterelles. უბრალოდ და

შანტელისა და მოზარარელას strudel

სოკოს შევსება - ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია მზა ფილონის ცომისგან მომზადების პროცესში. ამ რეცეპტთან strudel ერთად chanterelles და mozzarella ყველი აღწერს დეტალურად თანმიმდევრობა მიღების გემრიელი საცხობი მათი თხელი crisp ცომი ერთად

შანტელის შტრიდე

შტუდელის შანტელების ინგრედიენტები განკუთვნილია 3 პატარა რულოსთვის. სოკოს შევსება წინასწარ მომზადდება წინასწარ (დღეში), მაშინ მხოლოდ მოამზადებთ ფილონის ცომს საცხობი და გააფართოვოს რულონები. მაგიდასთან strudel ერთად სოკო შეიძლება მსახურობდა და მთები

Filo ცომი roll ერთად ცხარე ქათამი

Filo ცომი Roll ერთად ცხარე ქათმის უკეთესი მსახურობდა თბილი. სანამ საცხობი, თითოეული ფურცელი filo ცომი უნდა იყოს უხვად greased ერთად მდნარი კარაქი. ქათმის მკერდის ნაცვლად, ქათმის სხვა ნაწილების მიღება შეგიძლიათ იმავე თანხაზე.

სექცია: ავსტრიული სამზარეულო

კუნადის (კაუნეფის) აღმოსავლური ტკბილი ქადიფის ცომიდან

ყუნაფი არის აღმოსავლური ტკბილი ცხიმიდან თხელი ვერმიცელელის სახით, გაჟღენთილია თაფლი ან შაქრის სიროფი. კანაფი მზადდება ცომი კადაფიდან ან თელ კადეფიდან ("ანგელოზის თმა") - ეს არის უხვი (დიამეტრის 1 მმ-ზე ნაკლები) noodles, ყველაზე პოპულარული რეცეპტების საფუძველზე

სტეპური და სულიგუნი

მე მივიღე strudel ერთად spinach და suluguni ყველი საწყისი მზა ცომი. ეს როლი უნდა იყოს დაცული ღუმელში დაახლოებით ორჯერ ნაკლები, ვიდრე თუ თქვენ გამომცხვარი იგი ცომი. ასე რომ თხელი ქერქი იყო პატარა რბილი და არ დაიმსხვრა, როდესაც

Banitsa კოტეჯი ყველით და ლეკე ნელა გაზქურის დროს

ბანინსი არის ბულგარეთის ეროვნული კერძი. იგი მზადდება თხრილად გაწყობილი ცომისგან სხვადასხვა ფითხით. რეცეპტის გამარტივება ნაცვლად ხელნაკეთი თიხნარი ნამცხვრების ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ბანკები ან ბარიტებისთვის.

ისპანახი და Feta Pie

Spinach და Feta pie საფუძველზე spanakopity. მზა ნამცხვარი შეიძლება იყოს ცხელი და ცივი. ფილონის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ მზა puff ან საზვე, მაგალითად, ფსევდო-ფენიანი ცომი ძმრით.

სექცია: ბერძნული სამზარეულო

ქათმის პასტალა (ქათმის პასაჟი)

ქათმის ბასტილიას პასტალა (პასპოილი) ან მაროკოს სტილის ქათამი და ნუშის ტორტი. ცომის ამ უნაყოფო ფურცლებით, სამი შევსება იდგა ერთდროულად - კვერცხი-ხახვი, ხორცი და კაკალი. შედეგი არის ტორტი, რომელიც

სექცია: Chicken Pies

ბაქლავა პისტოქითებით

ბაკლავა (ან ბაკლავა) არის კაკალი და ტკბილი სიროფი, რომელიც ფართოდ არის გავრცელებული აღმოსავლეთის სამზარეულოს. იყიდება შევსების მორგებული კაკალი, pistachios, თხილი. ზოგიერთ ქვეყანაში, ბაკლავას შევსება მზადდება ხაჭოდან.

ნაპოლეონი ორაგულისა და კრემის წითელი ხიზილალით

იყიდება tartinok ჯდება მზა puff საკონდიტრო ან filo საკონდიტრო. მჭიდროდ მოჭრილი მცირე ზომის სკვერებით, ყვავილოვანი ხსნარიდან, დამარხული და შემორჩენილია არაჟანი ხიზილალით და ორაგულის თხელი ნაჭრებით. გამოიყურება ნაზად და გემრიელი, უჩვეულოდ ელეგანტური და

რიკოტას ქუჩა

ამ strudel საკმარისი მზა ფურცლები filo საკონდიტრო. ცომი არის გახეხილი მდნარი კარაქი და sprinkled ერთად breadcrumbs. შევსება მზადდება ფესტისა და რიკოტის ნარევიდან, წვრილად დაჭრილი კამა და მწვანე ხახვი. აქ არის ასეთი ტკბილეული strudel

რეცეპტი banitsy of Philo ცომი ერთად ყველი. ყველაფერი დეტალურადაა აღწერილი: რა უნდა გააკეთოს, როგორ გახადოს ის, რა საცხობი კერძი გამოიყენოს, რა ტემპერატურაზე ყვავის. და მაშინაც კი, რასაც ბანიცა უკეთესია საჭმელად. ეს რჩება მხოლოდ ისწავლოს, თუ როგორ უნდა filo ცომი, თუ

სექცია: ბულგარული სამზარეულო

Apple strudel

Apple strudel რეცეპტები ბევრია. ეს მზადდება ფიო-საკონდიტროგან დამზადებული ტკბილი და მჟავე წვნიანი ვაშლით, თაფლით, შაქრით და ნუშისგან. დასრულებული strudel ემსახურება ვანილის სოუსით.

სექცია: Apple Pies

ფილო-ს ცომი - რა არის და რას შეჭამს?

ბერძნებს ბევრი კულინარიული თვისებები აქვთ და ერთი მათგანია ფილიონის ბერძნული საკონდიტრო ნაწარმი. სახლში, მას უწოდებენ φύλλο, რომელიც დაწერილია ლათინური ტრანსკრიფციით Filo ან ფილო. ზოგჯერ კირილეკაში ისინი ორ ლარს იყენებენ: Fillo. ამ სახელების მიხედვით, ეს ბერძნული პროდუქტი მსოფლიოში ცნობილია.

რა არის ფილოს ცომი და რა არის გამოყენებული? პასუხი მარტივია. ფილო (ფილო) - სუფთა გამონაბოლქვი ცომი, რომელიც 1 მმ-ზე ნაკლებია, თხელი ფენებით. ეს არის პოპულარული კულინარიული ინგრედიენტი ბალკანეთის ქვეყნების სამზარეულოში, მაგრამ თითოეულ რეგიონში განსხვავებულია. თურქეთში, მას "Yufka"ეგვიპტეში"გოლშაში"სერბეთი და მონტენეგროში"კორეა».

ფლოოს ცომი გამოიყენეთ ფქვილის პროდუქტების შესაქმნელად: ფიფქები, ნამცხვრები, "კონვერტები", რულონები და ნამცხვრები. და არა აუცილებლად კერძი უნდა იყოს ტკბილი: მარცვლეული რულონები დაემატება ცომის რულონებს, ასევე ბოსტნეულს და ხორცის შეფუთვებს, რითაც გემრიელი საჭმლის მოპოვება ხდება. ასე რომ, თუ თქვენ დაინახა ფქვილი puff კერძი ტავერნა მენიუ, Filo ს ცომი ალბათ იმყოფება მისი შემადგენლობა.

ფილისგან დამზადებული კერძები შეაგროვეს ნაცრისფერი ფერის, დამამშვიდებელი ყინვისა და უნიკალური გემოთი. Filo- ს ცომი თავად დაბალია კალორია, რადგან ეს არის კანი და შეიცავს მინიმუმ ქონი. მაგრამ იმის გამო, რომ თითოეული ფენა გაჟღენთილია ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი, Filo ცომის კალორია იზრდება 441 ერთეული 100 გრამი პროდუქტისთვის. ზოგადად, კერძი სტანდარტული ნაწილი შედარებით მცირეა.

თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ხმელთაშუაზღვის კულინარიული შედევრი ორივე შეძენილი ფილოდან და ერთი თქვენთვის მოხარშული. როგორ მოვამზადოთ ფილოსის ცომი სახლში, დეტალურად განიხილება. რაც შეეხება მზა ფენას, ფილოს ცომს სუპერმარკეტებში ყიდულობთ: 500 გრამი ფასი 100-150 რუბლს შეადგენს. პროდუქტი გაცილებით ხშირად გაყინულია, ამიტომ გამოყენებამდე საჭიროა მას სრული გაყინვის მიზნით, ისე რომ ფენები კვლავ ელასტიური გახდეს.

შემადგენლობა Filo ცომი

ასე რომ, ჩვენ გავიგეთ, რა არის ფილოს ცომი, ახლა მოდით შევხედოთ თუ როგორ უნდა საზ. მაგრამ სანამ მისცემს დეტალურ რეცეპტს ფილო ცომს სახლში სამზარეულოში, მოკლედ აღწერს მისი შემადგენლობა. ვისაც სურს შეიძინოს მზა პროდუქტი მაღაზიაში, აქცენტი წარმოდგენილი მონაცემები, აირჩია ხარისხის პროდუქცია.

ასე რომ, Fillo არის საფუარი თავისუფალი ცომი, რომელიც შედგება:

მას ასევე შეუძლია გამოიყენოს ქათმის კვერცხი, მცენარეული ზეთი და სახამებელი სამზარეულო.

ეს არის ინგრედიენტები, რომლებიც ფილოსის ცომია. როგორც ხედავთ, ფილე შემადგენლობა ძალიან მარტივია, მაგრამ ამავე დროს ვიტამინებით გაჯერებული. ვიტამინები A, E, PP, D და B ვიტამინები ერთდროულად არიან: ეს საკვები ნივთიერებების კომპლექსი ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაუმჯობესებას, პერისტალტის ნორმალიზებას და სხეულის ტონის გაუმჯობესებას. რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი მოქმედებს იმ პირობით, რომ არ არსებობს მავნე კონცენტრატები და პროდუქტის E დანამატები, ამიტომ მაღაზიაში ცომი შეძენისას ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტზე მითითებული შემადგენლობა.

და დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ კერძი სარგებლობს 100% -ით, უმჯობესია, საზრდო. რეცეპტი Filo- ს ცომი სახლში არ არის ისეთი რთული. მით უმეტეს, თუ თქვენ იცით ცოტა ხრიკები და ნიუანსი cooking. ასე რომ, გამოვლენა ყველა საიდუმლოებას.

როგორ გავაკეთოთ ფილო-ს ცომი - ეტაპობრივად რეცეპტი

Filo pastry გამოიყურება მიმზიდველი, crunches appetizing და ტოვებს სასიამოვნო გემო. ასეთი დელიკატესი და გაიყვანს ცდილობენ, მაშინაც კი, თუ თქვენ იცით საბერძნეთი მხოლოდ hearsay და ლამაზი სურათები ინტერნეტში. ისე, საზღვარგარეთ მოგზაურობას ყველასთვის არ მიუწვდება, მაგრამ მსოფლიო სამზარეულოს გაცნობა შესაძლებელია სახლში გატარება. მაგალითად, გააკეთეთ DIY Phillo ცომი ან crispy roll ბოსტნეულის შევსების.

ასეთი საჭმელები მზადდება მარტივი და მარტივი, მთავარია იცოდეს, როგორ სწორად მოამზადოს ცომი ფიო სახლში. ამის შესახებ სიბრძნე და საუბარი დეტალურად.

შემადგენლობა

ზემოთ, ჩვენ უკვე განვსაზღვრავთ კლასიკური შემადგენლობის Filo ცომი ერთად ჩამონათვალი ძირითადი კომპონენტები, რჩევები სად ვიყიდოთ Filo ცომი და რა უნდა ვეძებოთ. იქ და იქვე აღნიშნეს, რომ ბერძნულ ცომის ცომის სხვადასხვა ვარიაციები არსებობს. აქედან გამომდინარე, აქ ვართ პატარა კლასიკური კლასიდან, რომელიც განკუთვნილია საწარმოო პროდუქციისთვის და წარმოადგინეთ ყველაზე ოპტიმალური რეცეპტი ფილოში ცომის სახლში.

ასე რომ, უპირველეს ყოვლისა, უნდა შეავსოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

  • ხორბლის ფქვილი - 3 სტადიის.
  • მოხარშული წყალი - 1 სტადიის.
  • მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.,
  • ძმარი 9% - 1 ტ.,
  • კვერცხი yolks - 3 ცალი.,
  • მარილი - 0.5 ტ.

ეს კომპლექტი პროდუქტები განკუთვნილია 12 servings და საერთო სამზარეულო დრო მიიღებს 2, 5 საათის განმავლობაში. როგორც ხედავთ, შემადგენლობა არაფერია ზებუნებრივი - ყველაფრის ნახვა შესაძლებელია უახლოეს მაღაზიაში. კარგად, თუ უკვე მზად არის ყველაფერი, მაშინ დავიწყოთ ფილო-ს ცომი!

სამზარეულო ეტაპად

მას შემდეგ, რაც ბერძნული ცომი უკიდურესად თხელია (ფორმირება 1 მმ-ზე ნაკლებია), ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შეესაბამებოდეს სურათს სწორი კონცენტრაციით, რათა ფურცლები არ გაანადგურონ, ბუშტი ან ადიდებული. პირველად, ეს ყოველთვის რთულია, ასე რომ დამწყებთათვის ჩვენ ვთავაზობთ ფილოსორო ცომის სამზარეულოს რეცეპტს. დროთა განმავლობაში, თქვენ შეავსებთ თქვენს ხელებს და საიუველირო ნაწარმზე უხვი ფურცლები გახდება ცნობილი.

ასე რომ, ავიღოთ ანალიზი ეტაპად, თუ როგორ უნდა მოამზადოს Filo- ს ბერძნული ცომი.

  1. ჩაასხით თბილი მოხარშული წყალი თასში და დავამატოთ მარილი. შეურიეთ კარგად, რომ მარილი უკანასკნელი მარცვლეულისთვის დაიშალა. მასობრივი ერთგვაროვნება ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ნებისმიერ ერთჯერადად შეიძლება მოგვიანებით დაარღვიოს ფოთოლი.
  2. დაამატეთ მარილი წყლის ძმარი და კვერცხი yolks. ხელახლა შეურიეთ სანამ გლუვი.
  3. მიიღეთ ცალკე ღრმა თასი და წაიღეთ ფქვილი.
  4. მომზადებულ ფქვილში ვამზადებთ მცირე რაოდენობით დეპრესიას და ნელა დაასხით წყალში, ძმებსა და კვერცხის იოლებს მომზადებულ ნარევი. მუდმივად აურიეთ ცომი კოვზი.
  5. დაამატეთ მცენარეული ზეთი მომზადებული სურათებით და გააგრძელეთ აურიეთ. როდესაც ცომი რთულია ისე, რომ კოვზი გახდება სირთულე, წასვლა kneading ხელში.
  6. საბოლოოდ მივიღებთ რბილი ცომი, რომელიც 2-3 წუთის განმავლობაში უნდა დაჭრილი, ანუ. დაახლოებით 50-60-ჯერ. ამ პროცედურის მეშვეობით, Fillo იძენს სიმჭიდროვე და ელასტიურობას.
  7. გადაათრიეთ კარგად ჩამორჩენილი ცომი ფილმი ან ჩანთაში და ოთახის ტემპერატურაზე 60 წუთი გაცივდეს.

ამ ხნის განმავლობაში აუცილებელია ვაფლის ან თეთრეულის პირსახოცი, პერგამენტის ქაღალდი და თოკი. პირსახოცი უნდა იყოს ოდნავ დატბორილი და ფქვილით ფქვილი ისე, რომ ცომი არ იკეტება ზედაპირზე.

  1. ახლა მოვიდა მომენტი თხელი მოძრავი. გაამწვანე ცომი მომზადებული ქსოვილისა და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ვიღებთ ერთ ნაწილს და იწყება როლი (მუშაობისას 1 ნაჭერით, დანარჩენი დაფარულია ფილმი ან პაკეტი ისე, რომ ცომი არ აფეთქებს).
  2. მას შემდეგ, რაც თხელი ფენის მიღება, ჩვენ მას ხელში დავუპირისპირდებით და ხელით ნაზად გავაგრძელებთ მანამ, სანამ ფენა იწყებს ბრწყინავს. თუ სურათების სწორი იყო, ცომი გახდება ნაზი და მოქნილი, და ფურცელი ადვილად გაჭიმავს.
  3. მორთვა კიდეები და პერგამენტზე ფენა იკეტება. ისე, რომ ცომი არ მშრალი, დაფარავს იგი ზემოდან ნესტიანი პირსახოცი.
  4. ანალოგიურად, გააფართოვოს ყველა დარჩენილი ცალი. დასრულებული ფოთლები პერგამენტთან ერთად იკეტება. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაფაროს სველი პირსახოცი.
  5. ამ პროცესის დასასრულს ჩვენ მთელი pile შევიდა roll. თუ თქვენ უნდა საზ 2-3 საათში, მაშინ ხელახლა საფარი ერთად პირსახოცი. თუ ცომი მზადდება სამომავლო გამოყენებისათვის, მაშინ ჩვენ გაყინვას უშუალოდ კონფიგურაციით. პროდუქტი მზად არის!

სხვათა შორის, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ თუ გინდა ფილიონის მჭლე ცომი, მაშინ შეამციროთ კალიფორნიული შემცველობა კვერცხის მოშორებით. დანარჩენი სამზარეულოს ტექნოლოგია იგივეა.

მომზადებული Fillo- თან ერთად შეგიძლიათ ნებისმიერი ცომი პროდუქტი: ნამცხვრები, puff pastries, კალათები, კონვერტები და ორიგინალური საჭმელები. ჩვენ მოგცემთ რამდენიმე რეცეპტი ყველაზე გემრიელი კერძები ახლავე!

რა შემიძლია გავაკეთო ფილო-ს ცომიდან - რამდენიმე რეცეპტი

ასე რომ, ჩვენ ვართ დიდი სტიპენდიანტები და შევძელით ნამდვილი ბერძნული ცომი სახლში. ახლა მოდი ვიფიქროთ იმაზე, თუ რა უნდა გააკეთოს Filo- ს ცომი სახლში. ჩვენ ვცდილობთ ვცადოთ out რამდენიმე ძირითადი კერძები და ზოგიერთი საჭმლის.

Filo საკონდიტრო

Filo მზადაა ბერძნული ცომი დიდია ავსტრიის strudel. პროდუქტი გამოდის უხეშად, ცრემლსადენი და სიტყვასიტყვით დნობის პირში. ვაშლის წვენის კომბინაცია ცხიმიანი ნაღების გემოვნებით, დელიკატური გემოთი ტოვებს. განვიხილოთ რეცეპტი!

მომსახურეობა - 8, სამზარეულო დრო - 1, 5 საათი

Pie ბოსტნეული თავდაყირა

წითელი წიწაკა (წიწაკა და წვრილად დაჭრილი), პომიდორი (გამხმარი, განახევრებული), მარილი, შავი პილპილი (ნიადაგი), პომიდორი (წვრილად დაჭრილი), მარილი (წვრილი და წვრილად დაჭრილი) კვერცხი, კვერცხი (სცემეს), რძე, ფაფა ყველი (დაჭრილი), ბაზილიკა, ფიჭვი კაკალი, პარმეზანის ყველი (გახეხილი)

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com