ქალთა რჩევები

Red mullet: რეცეპტები სამზარეულო მარტივი და ძალიან გემრიელი კერძები

Pin
Send
Share
Send
Send


როგორ შეიძლება საინტერესო იყოს წითელი ხახვი?

წითელი მულეტის რეცეპტი | როგორ საზ წითელი mullet

თევზი, რომელიც ზღვის დონიდან სიღრმისეულ სიღრმეში ცხოვრობს, ეწოდება წითელ მულტს. ეს თევზი ასევე მოუწოდა sultanka. ეს იმის გამო იყო, რომ ეს თევზი მხოლოდ სულეტანელები იყვნენ მომზადებული. როგორ საზ წითელი mullet გემრიელი, როგორც გესმით, იცოდა კი იმ დროს. წითელი ხახვი ძალიან დელიკატური თევზია და გემოვნებით ოდნავ ტკბილია. გემოვნების მისი ხორცი ჰგავს crab ხორცი.

როგორ საზ წითელი mullet, თქვენ არ გადაწყვიტა თუ არა დააყენოს out, მოწევა, fry in griddle ან გრილი, pickle - თქვენ ვერ არასწორია. Gourmets განიხილავს საუკეთესო კერძი რეცეპტი შემწვარი წითელი mullet.

წითელი mullet რეცეპტი cooking თევზი

შემწვარი ბროკოლის გემრიელი კერძი უნდა ჰქონდეთ ექვსი საშუალო მოხარშული კვერცხი, ერთი ფქვილი, ერთი კვერცხი, ერთი ლიმონი, ორი ან სამი პომიდორი, ერთი სუფრის ზეითუნის ზეთი, სანელებლები გემოვნებით (მარილი, შავი პილპილი), ნიორი გემოვნებით და frying ზეთი, სასურველია.

როგორ საზ წითელი mullet - ინსტრუქცია

მე გთავაზობთ ეტაპობრივად ინსტრუქციები, რათა საზ წითელი mullet.

  1. გარეცხეთ წითელი მულტი ცივ წყალში და ნაზად გაწმენდა სასწორები. მომზადება ყველაფერი batter და გააფართოვოს წითელი mullet პირველი ფქვილი, შემდეგ კი კვერცხი.
  2. გათბობის frying პან და დაასხით ზეთი ცხელი frying პან. შემდეგ დააყენა fry წითელი mullet, შემოვიდა in batter. Fry სანამ ლამაზი ოქროს ქერქი.
  3. შემდეგ, წითელი მულტფილმის დასამზადებლად, ნავთობის გადინება და მხოლოდ მარილი და წიწაკა წითელი ხახვი.
  4. წაიღეთ სხვა პან და სითბოს. ამ პანში წითელი ხახვი, გაყინული პომიდორი, სასურველია ზეითუნის ზეთი. როდესაც თქვენ fry პომიდორი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ ბევრი ნიორი. საზ სანამ ნიორი გამოდის ოქროს.
  5. განათავსეთ დაზარალებული წითელი მულტი ცალკე კერძი, და გავრცელებული გარშემო შემწვარი პომიდორი ნიორი. გაფორმებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლამაზად დაჭრილი ლიმონი ნაჭერი.

რეკომენდაციები მათთვის, ვისაც სურს წითელი მულტფილმის მომზადება

გარდა ამისა, მე ვურჩევ რომ ცდილობენ საზ წითელი mullet კილიტა. მე შევეცდები გითხრათ, თუ როგორ უნდა გამოვიმუშავოთ წითელი მულტილი კილიტაში.

  1. წაიღეთ წითელი მულტი, დაიბანე ცივ წყალში და გაწმენდა. შემდეგი თქვენ უნდა marinate.
  2. ამის გაკეთება, გულუხვად squeeze წვენი ლიმონის თითოეულ roll, მარილი და პილპილი. წაიღეთ კილიტა და გაასუფთავეთ თითოეული წითელი მლლი ცალკე.
  3. თითოეული თევზის კარაქის წინასაწარი და ლიმონით ერთი ნაჭერი მოათავსეთ. ნაჭერი ლიმონი არა მხოლოდ გამოიყურება ლამაზი, არამედ მშვენიერი არომატით. გააფართოვოს კილიტა როგორც მჭიდროდ შეიძლება.
  4. 20 წუთის განმავლობაში 120 გრადუსზე ღუმელში წითელი ხახვი უნდა გაყოთ.

სცადეთ ჩემი რეცეპტები და მე მოგცემთ იმის გარანტიას, რომ კიდევ ერთხელ გინდათ წითელი მულტფილმის მომზადება.

შემწვარი წითელი ხახვი ლიმონის სოუსით: შემადგენლობა

ასე რომ, მოახერხა ამ თევზის ბაზარზე პოვნა? როგორ საზ წითელი mullet ისე, რომ ეს არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი? ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი შემწვარი თევზი. ჩვენ დღეს ვთავაზობთ არა მარტო ფრაის, არამედ გემოვნებით სუნამოს სოუსით ლიმონი და სანელებლები.

სამზარეულოში დაგჭირდებათ:

  • 15-20 პატარა თევზი ან 7-8 დიდი.
  • ორი დიდი პომიდორი.
  • ნახევარი ლიმონი.
  • ხუთი დიდი კბილი ნიორი.
  • 100 მლ მშრალი თეთრი ღვინო.
  • ერთი სუფთა ოხრახუში.
  • ახალი სოგე - წყვილი ბუკლეტები.
  • შავი ახლად დაფქული პილპილი.
  • მარილი
  • ბრეზეკვები პურისთვის.
  • ნავთობი (ბოსტნეული ან ზეითუნის) frying.
  • პინქური შაქარი.

სამზარეულო პროცესი

მაშასადამე, მაგიდაზე წითელი მუშტი გვაქვს. სამზარეულო რეცეპტები ამ თევზის ყოველთვის იწყება სუფთა. დასაწყისისთვის, ჩვენ გავაკეთებთ ჭრის კუდი ხელმძღვანელი, მიიღოს out insides და rinse საფუძვლიანად ქვეშ წყალი. ხელმძღვანელი შეწყვიტა სურვილისამებრ. მოხარშული და გარეცხილი წითელი ხახვი უნდა იყოს კარგად დამარილებული და ახლად შემწვარი ფქვილით.

უნდა აღვნიშნო, რომ ამ რეცეპტში, შემწვარი წითელი ხახვი მომზადდება ოდნავ უჩვეულო გზით. თუ ჩვენ უბრალოდ ჩააგდოს ჩვეულებრივი თევზი პან და fry, მაშინ აქ რიტუალის იქნება წინ უსწრებს frying პროცესი. პანში საჭიროა ნავთობის საკმარისი რაოდენობა. საიდუმლო frying არის ნიორი, რომელიც ჩვენ ასევე უნდა Fry in skillet ადრე ჩაყრის თევზი. როდესაც ნიორი აძლევს ყველა მისი წვენები და არომატი, ეს შეიძლება ამოღებულ იქნას ზეთი. ახლა ეს თევზის დასაწყისია. მან რძეში ნარევი ნარევი და დაასხით შემწვარი სურნელოვანი ნიორი. როგორც კი არის რუდი crisp, შეგიძლიათ ჩართოთ თევზი. მას შემდეგ, რაც frying, ის უნდა მოტყუება თბილი ადგილი ხნით.

ახლა თქვენ უნდა საზ ლიმონის სოუსით. ჩვენ მზად ვართ მომზადებული მწვანილები და კარგად წაიღოთ პატარა ნაჭრებად. დავჭრათ პომიდორი რაუნდში. ახლა ჩვენ გვჭირდება simmer პომიდორი ერთად მწვანეთა მეტი დაბალი სითბოს. ამოიღეთ პომიდორი. დაუყოვნებლივ დაასხით თეთრი ღვინო პანში, ერთი ლიმონის, მარილისა და წიწაკის ნახევარი ამოიღეთ. თქვენ კი შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა კუბის კარაქი. ლიმნის მჟავიანობის განეიტრალება, შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი. როგორც კი სოუსი ხდება სქელი, გამორთეთ გათბობის ქვეშ frying პან.

როგორ ხდება წითელი მულტილიტი? რეცეპტები ამ delicacy იმდენად გემრიელი და პოპულარულია, რადგან ეს პატარა თევზი შესანიშნავად lends თავად ლამაზი ემსახურება. პირველი, ჩვენ უნდა დაამშვენებს ფირფიტა შემწვარი პომიდორი, შემდეგ ქმნის out ფენის თევზი და sprinkle ერთად ოხრახუში თავზე. და მხოლოდ საბოლოო ეტაპზე, სანამ ემსახურება თევზი, დაასხით სურნელოვანი ლიმონის სოუსით.

წითელი ხახვი ღუმელში, მწვანილებით

თუ რაიმე მიზეზით ვერ შეჭამეთ შემწვარი თევზი, მაგრამ გინდა წითელი მუწუკი, მაშინ გთავაზობთ დიეტური (ნავთობის გარეშე) ვარიანტს. ღუმელში არომატული ბალახით მოვამზადებთ წითელ მულტსტს. სხვათა შორის, ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში ეს თევზი ღუმელში ჩაყრილია, როგორც კი მზარეულის მაგიდასთან იღებს. ამ შემთხვევაში, ინსპირიები არ მოიხსნება.

მაგრამ, თქვენ ხედავთ, ყველას არ მოსწონს ეს ეგზოტიკური, როდესაც ფენას გემრიელი თევზის ხორცი მოულოდნელად აღმოაჩენს რაღაც სრულიად საკვებთან ერთად. ჩვენ გვექნება წითელი მულტილი. სამზარეულო რეცეპტები, რომ ჩვენ ვთავაზობთ დღეს ყველა იწყება დასუფთავების თევზი. ჩვენ არ გვაქვს სიურპრიზები.

როგორ საზ

ჩვენ უკვე გაწმენდილი თევზი, ახლა მარილისა და სეზონისთვის საჭიროა წიწაკა. ცალკე თასში, აურიეთ დაჭრილი მწვანილი (ბაზილიკი, ოხრახუში) და დავამატოთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან. ჩაის ნიორი და დაამატეთ იგი იგივე. სოუსი შეიძლება იყოს პატარა მარილი, მაგრამ არ გადააჭარბოს მას. რაციონალურად გამოყოფს მარილის რაოდენობას თევზსა ​​და სოუსში. ახლა ჩვენ უნდა მოვამზადოთ საცხობი ფურცელი. კილიტა ვრცელდება მასზე. კილინგის დაწყებამდე თევზი ფრთხილად უნდა იქნეს მწვანე სოუსით.

როგორ საზ წითელი mullet ღუმელში? რამდენი დროა საჭირო? ეს არის ყველაზე ხშირი კითხვები, რომლებიც გვხვდება დიასახლისები, რომლებმაც გადაწყვიტეს, თავიანთი საყოფაცხოვრებო ნივთები რაღაც გემრიელი ჰქონდეთ. პასუხი: ღუმელი უნდა იყოს თბება 170 გრადუსამდე. გადააფეთქეთ წითელი ნაჭრილი კონვერტებისგან კუპედან ოციდან ოცდაათი წუთი. თევზი მზადაა მაგიდასთან ერთად ბოსტნეულით. ბულგარული წიწაკა ნახევრად რგოლებში და პომიდორი - დიდი რგოლები. ჩვენ დავამატეთ სურნელოვანი თევზი მწვანე სოუსით ერთ მხარეს ფირფიტა და ახალი ბოსტნეული მეორეს.

დასკვნა

მე უნდა ვთქვა, რომ წითელი ხახვიანი კერძები შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს, რადგან სხვადასხვა სანელებლებისა და მწვანილის გამოყენების გამო. ეს თევზი ძალიან მცირე რაოდენობით შეიცავს კალორიებს (მხოლოდ 117 გრამს), ამიტომ დიდია ყოველდღიური მენიუ მათთვის, ვინც შეესაბამება სათანადო კვებას. გამორიცხეთ რეცეპტის ზეთი ან თუნდაც შემწვარი, საბოლოოდ მიიღებთ სადილს ვიტამინებით და კვალი ელემენტებით დამატებითი კალორიების გარეშე.

შემწვარი წითელი mullet ლიმონის სოუსით

მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება მოიძებნოს ყველა ქვეყანაში, სადაც თევზის ამ ჯიშის დაჭერა, იდეალურია თვალსაზრისით თევზის სამზარეულო.

  • 8 დიდი sultanok, ჩვენ ვიღებთ პატარა
  • 2 პომიდორი
  • ნახევარი ლიმონი
  • ნიორი - რამდენიმე კბილი
  • მშრალი ღვინო - 100 მლ
  • ახალი ოხრახუში, Sage
  • მცენარეული ზეთი
  • მარილისა და შაქრის პინჩი
  • ბრეკრემ

პირველი ნაბიჯი თევზის დასუფთავებაა. ჩვენ მხოლოდ გაწმენდისა და გაწმინდეს.

მოიყვანეთ კარაქი, რომ მოხდეს, მაგრამ არა ჩქარობს კარკასის დასამზადებლად. პირველ რიგში, მას ნივრის არომატი აქვს პანში.

დაასხით ყოველ sultanka ერთად crumb, დააყენა იგი მდუღარე ბაზა და Fry.

მეტი დრო მიიღებს სოუსით. წვნიანი ახალი მწვანილი, დაჭრილი პომიდორი პატარა წრეებში და გაივლის. შეინახეთ ცოტა ხანძარი, შემდეგ წაშალეთ წითელი ბოსტნეული, დაამატეთ ალკოჰოლი კონტეინერში და ლიმონის შესუსტება. თუ შაქარი, მჟავა სიმკვეთრე შემცირდება. იმისათვის, რომ თხევადი სქელი, cool ოდნავ და დაასხით goatfish. რბილი პომიდორი - მხარე კერძი.

გემრიელი ღუმელი ღუმელში მზადდება სხვადასხვა რეცეპტების მიხედვით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე ლიმონის გრავიუმი.

ალექსანდრიის წითელი მუჭის რეცეპტი

  • თევზის კილოგრამი
  • პომიდორი - 5 ცალი
  • მცენარეული ზეთი
  • ნიორი - რამდენიმე კბილი
  • გრუნტის კრეკერი
  • მწვანე sprigs ბალახის
  • მარილი

თქვენ დაგჭირდებათ პალპის პალპის გარეშე კანი და თესლი. დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით და fry. მარილი, სეზონი ნიორი, დაამატეთ დაჭრილი ბალახს.

პირველი, ჩვენ ფქვილი ფქვილი ფქვილი, Fry. გავრცელებული ოქროს პროდუქტი შორის ტომატის გასახდელი შუა, sprinkle ერთად breading და მწვანილი თავზე. შეინახეთ ღუმელში, სანამ მრავალრიცხოვანი ფირფიტა კერძია.

შემწვარი წითელი mullet in breadcrumbs

  • წითელი mullet - 600 გრ
  • მუჭა ფქვილი
  • გრუნტის კრეკერი
  • კვერცხი
  • მსუქანი
  • მარილი

მომზადებული თევზის შემადგენლობა რგოლებშია გადანაწილებული, ერთდროულად ხის ნაკეთობებს ათავსებენ. ჩვენ მარილი, ჩვენ dab ფქვილი strewing. შემდეგ ჩვენ ამოვარდება კვერცხის დაჭრილი ნარევი და დააკოპიროთ ქერქი ერთად breadcrumbs.

გზა frying არის ღრმა შემწვარი. Hiss ბლანკები არა ხანგრძლივი, ხორცი სწრაფად მოხარშული. ხის ბაზის მოშორების შემდეგ, ფირფიტაზე ჩამოყალიბდება და კერძი გამოგონება. ეს შეიძლება იყოს ლეგვები, ბოსტნეულის სალათები, ახალი ბალახის ფილიალები.

რეცეპტი წითელი ხახვი თეთრი ღვინო, ხახვი და როზმარინი

  • 4 დიდი თევზი
  • მარილი და allspice ეხლა pepperbox
  • ზეთისხილის ზეთი - 3 სტადიის.
  • მშრალი სინათლის ღვინო - 2 სტადიის.
  • ლიმონის (დაჭრილი და ზოგიერთი squeezed წვენი)
  • შალოტები - 2 ცალი
  • როზმარი
  • Bibb-lettuce - 1 ცალი

ჩვენ გაავრცელა ინგრედიენტები არაქართული cookware, რომლის ქვედა დაფარული პერგამენტის ქაღალდი.

თევზის ნამცხვარი spiced ერთად სანელებლები და ასახული.

ალკოჰოლი, ლიმონის წვენი, ზეთისხილის ზეთი შერეული ცალკე კონტეინერში. ჩაასხით თევზი და დაასხით წვრილად დაჭრილი shallot და როზმარინი.

საცხობი დრო თევზის დელიკატესი - 20 წუთი.

მოამზადეთ სალათი. ჩამოიბანეთ თითოეული ფურცელი, გაამჟღავნონ და შეავსოთ იგი ნაწილებად. განათავსეთ მზა კერძი მწვანე ბაზაზე. ჩაასხით წვნიანი წყალი თევზის ნავთობის საცხობი ფურცელზე.

კამბოჯი წითელი მულტი თევზი

  • 0.5 კგ წითელი მულტი
  • მსუბუქი მშრალი ღვინო - 4 tablespoons
  • ფქვილი - 100 გრ
  • ნიორი - 5 კბილი
  • 0.5 კგ პომიდორი
  • ზეთისხილის ზეთი - 4 tablespoons
  • ოხრახუში და ზაფრანა

ტრადიციულად, ჩვენ გაცივებთ თევზს ღუმელში.

საიდუმლო რეცეპტი ცხარე სოუსით. დაჭრილი პულპის პომიდორი, დაყოფილია კუბურები. იყიდება ბოსტნეულის საჭმელზე სითხე. Stew ტომატის ნაჭერი ნიორი, დაჭრილი ცხარე ბალახს, დაასხით იმავე ალკოჰოლის. ჯარიმა სუნი შეიძლება მიღწეული რამდენიმე წუთში, არ overdo იგი.

დააყენა თევზი საცხობი ფურცელი, დაასხით ტომატის marinade და შეინახოს იგი ცოტა მშრალი სითბო. ოხრახუში და ზაფრენი ტემპერატურაზე გაჟღენთილია, რის შემდეგაც უნიკალური გემო. მზადყოფნის შემდეგ, ახლად დაჭრილი ერთად sprinkle.

შემწვარი წითელი Mullet რეცეპტი

  • 8 მთელი კარკასი
  • ოხრახუში
  • ზეითუნის ზეთი
  • მარილი და პილპილი

ამ რეცეპტის შემდეგ თევზებისგან მხოლოდ ამოღების გარეშე ამოღებულია. Salting დარჩა ბოლო, და პირველ რიგში, ჩვენ crumble მწვანე ფილიალებში. რომ მათ აირჩია წვენი, გახსოვთ ხელით. ცხიმიანი ნედლი ნივთიერება. შეურიეთ და ნება თევზს იტანს, თითოეული თევზის მწვანე ფენით იკეტება.

On გრილი, ფრაის თევზი თითოეულ მხარეს თითოეულ მხარეს. თუ გრილი არ არის ხელთ, ასევე გაატარეთ წითელი მულატი გრილის პანზე.

Baked ოქროს წითელი Mullet

  • რამდენიმე sultanok
  • Turmeric - პატარა კოვზი
  • ლიმონის - კანი და ცალკე squeezed წვენი
  • ადგილზე Ginger - პატარა კოვზი
  • ზეითუნის ზეთი

უფრო მეტი დრო დასჭირდება თევზს. და ის ემზადება სწრაფად. თევზის კარკასები ყურადღებით გაწმენდილია, ხელსახოცებით გაჟღენთილია.

მარინადში ჩვენ დაამატეთ ყვითელი პიკანტური ფხვნილი (ის მისცემს თევზს ოქროს ტონი), კოჭას ფხვნილი, კარაქი, ციტრუსოვანი ნაყოფის შესუსტება. ამ კომპოზიციით, ჩვენ ძირითად პროდუქტს დავუბრუნებთ და ვადუღებთ მას.

შემდეგ, დაასხით თევზი ცხარე ნაზავი დააყენა საცხობი ფურცელი და bake in ღუმელი.

მხარის კერძი ცხელი და მჟავე არის შესაფერისი ბრინჯი და სალათი.

წითელი mullet გამომცხვარი წელს კილიტა მწვანილი

  • 5 თევზი
  • მწვანილი: კლეინტრო, ოხრახუში, თივისფერი
  • ნიორი
  • ზეითუნის ზეთი
  • ნიადაგის წიწაკა და მარილი

ჩვენ ვანიჭებთ კარკასებს სასწორიდან, ჩემი.

იყიდება marinade, შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი bunches of cilantro, ოხრახუში და thyme (მიიღოს ფოთლები). ჩაასხით ლიმონმჟავას და ნიორი კვერცხის შესუსტებას. მოიყვანეთ ნარევი ჰომოგენურობით, თითოეული წითელი მულტის ქურთუკი. კილინში ჩვენ შეფუთვაზე ცალკე ვსხდებით, დავასხათ მათ და გავუგზავნი მათ ღუმელში. ოდნავ ნაკლები საათის განმავლობაში, დაველოდოთ კერძი მზად არის.

თითოეული პაკეტი არის ნაწილი, და შეიძლება მაგიდასთან პაკეტში ერთად ლიმონის ნაჭერი.

სულთანი in livorniy

  • ახალი წითელი მულტი - 300 გრ
  • ოხრახუში
  • ჭიქა ზეითუნის ზეთი
  • ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
  • ანჩის - 3-4 ცალი
  • Capers - სუფრის კოვზი
  • Cedar კაკალი - სუფრის კოვზი
  • ნაჭერი ნაჭერი
  • Allspice

თევზები იღებენ თავიანთ თავებს, შიგნიდან და შიგნითა ჯაჭვებით.

გარეცხეთ ნავთობი და ცეცხლგამძლე კერძი.

გახეხეთ სოუსით ბლენდერით. პირველი დაჭრილი ახალი ბალახის, შემდეგ capers, anchovies, ზოგიერთი კაკალი. შეავსეთ ღვინო და ზეითუნის ზეთი. ჩვენ ჩართავთ აპარატს, სანამ შინაარსი გადაიქცევა კრემში.

გაავრცელოთ სოუსი თევზის ფენაზე. კედრის ნაყოფის ნაშთები დაამშვენებს.

სამზარეულო დრო - ღამეში საშუალო ტემპერატურაზე 15 წუთი.

წითელი ხახვიანი ჭიქა და ფორთოხალი

  • 2 მსხვილფეხა რქოსანი ნამცხვარი
  • ქინძი (თესლი)
  • ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები
  • 3 ფორთოხალი
  • Anise - 2 ცალი
  • Piece of Ginger root
  • არაქისის კარაქი
  • რამდენიმე cilantro twigs
  • მარილი

ჩვენ ვბანა თევზი შიგნით და გარეთ ცივი ონკანის წყალი. სანიაღვრე.

ქინძია საჭიროა crispy ფხვნილი. ამისათვის, თესლი ზეთი, როდესაც ისინი არომატი და ბნელი, ამოიღონ მარცვალი მაგიდაზე და ჩახშობის მათ crumb.

წვენის წყვილის წყლულიდან დაასხით, დაასხით saucepan. ჭარბი სითხის გაფუჭებას ვამჩვრევთ, სანამ არ არსებობს მინა.

დანარჩენი სოუსით დაამატეთ ორი ვარსკვლავი ანისური, ქინძი და ზეითუნის ზეთი.

დარჩენილი ციტრუსი ამოიღეთ კანი, აირჩიოს მერქნის ფილმების გარეშე.

შემდეგ, მოამზადეთ კოჭა. დაჭრილი თხელი ფირფიტები, შეავსოთ წყლით და საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით თხევადი და გაგრილეთ კოჭა.

ტემპერატურის პროცესი და peanut კარაქი, სანამ არ Spit. Fry დამარილებული წითელი mullet სანამ ტენდერი.

კერძი ემსახურება მოხარშული კოჭის, კალიანტრო ფოთლებისა და ფორთოხლის სოუსით კომპლექსური და რთული კერძით, რომელშიც ახალი ციტრუსის ნაჭრებიც ჩამოიხრჩო. მარილი გემოვნებით.

კვერცხები და წითელი ხახვი

  • 150 გრამი ოსპი
  • წითელი ხახვი
  • ნიახური stalk
  • გამხმარი მოცვი - ერთი კოვზი
  • 2 სტაფილო
  • ბეკონი - 20 გრ
  • ზეითუნის ზეთი - 50 გრ
  • წითელი მულეტის ფილე - 200 გრ
  • 2 lemons
  • ოხრახუში
  • Thyme - 1 stalk
  • Bay ფოთოლი
  • ჭიქა ტომატი
  • მარილი და პილპილი

გადიდება ბეკონის საფუძველზე. წვრილად chop რათა ის fry in frying პან. დიდი სტაფილო, chop ხახვი ნახევარი რგოლები და ნიახური სკვერებით.

Fry პროდუქტების ზეითუნის ზეთი, რამდენიმე ხნის შემდეგ დაამატოთ ოსპი. შეავსეთ წყლით, გააგრძელეთ მცენარეული ნარევი ჩაქრობას. მომდევნო ნივთიერება არის მოცვი. ჩვენ დავამატებთ თხევადი ასე რომ დაფარვა frying. ტომიმი მზად პროდუქციაზე

ცალკე შეამციროთ დანარჩენი ინგრედიენტები. დიდი სტაფილო და ხახვი ნაჭრები, ნიახური, ოხრახუში, პომიდორი, თივის მარილი და პილპილი. Boil სანამ ბულიონი ხდება გაჯერებული და ბოსტნეული არ არბილებენ. მოგვიანებით თევზის პროდუქტს ვაყენებთ და რამდენიმე წუთში ვაქცევ.

კერძი გამოდის დიეტური, მოხარშული, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ საჭმელად და ჭამოს ბავშვები და ადამიანები. ააფეთქეთ თევზი ფირფიტაზე, მარცვლეულის ნაწილი ბოსტნეულით.

რეცეპტი mullet on ბალიში hummus

დახვეწილი დამატებების, სანელებლები, საწებლები - ეს არის ის, რაც წითელი mullet უყვარს. მისი უჩვეულო გემო შეავსებს პროდუქტებს გამოხატული გემოვნებით. ასეთი სტუმრები ყოველდღე არ ჭამენ.

  • 0.5 კგ თევზი
  • Hummus - 300 გრ
  • მცენარეული ზეთი - 300 გრ
  • ხორბლის ფქვილი - 100 გრ
  • მარილი და ნიადაგის allspice

ამ რეცეპტში რეკომენდებულია გლიების, ქანების და წებოების ამოღება.

დიპლომატიური ფქვილით, წიწაკა და მარილით შერეული.

კარაქი ზეთი და შეინახეთ თევზი ცხიმზე, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ორივე მხარეს.

იქნება ბევრი ცხიმი, ასე რომ ეს სანიაღვრე ან soak შევიდა ქაღალდის ხელსახოცი.

მწვავე hummus არის smeared on plate, გულუხვად sprinkling chili და კედარის ხილი. განათავსეთ თევზი ზედა, დააყენა მეოთხედი ლიმონის on Plate მათთან ისე, რომ შეგიძლიათ squeeze.

საბედნიეროდ, ეს კერძი შერწყმულია ბადრიჯანთა და ზეთისხილით.

გამომცხვარი წითელი mullet ერთად პომიდორი და ნიორი

  • 2 თევზის კარკასი
  • 3 პომიდორი
  • Чеснок – 2 головки
  • Розмарин
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и черный перец
  • Рис (лучше брать длинными зернами или в пакетах)

Отвариваем крупу в подсоленной воде.

С рыбой хлопот не много. Чистим, сушим, натираем солью.

პომიდორი მოჭრილი ფირფიტები.

ჩვენ შემდეგ ნიორი გვაქვს: კვერცხის ნახევარი კენკროვანია და დაჭრილი ჩაყრილი, მეორე ნაწილი კი კანიშია დარჩენილი. დაამატე როგორც პომიდორი. შეავსეთ ნავთობი, მარილი, წიწაკა, სანელებელა დაამატეთ როზმარინი. გახსენით კოვზი ინგრედიენტებით, გადაიტანეთ სალათი.

ჩაასხით ბოსტნეულის ნარევი საცხობი ფურცლად, განათავსეთ ისინი თევზით. გაგზავნილი ღუმელი bake. შეამოწმეთ მზადყოფნა 20 წუთში.

ჩვენ ჩაუყარა ცოტა შეარბილა მხარის კერძი და ზღვის პროდუქტები ფირფიტა, sprinkle ერთად ბრინჯი და ამოიღონ ნიმუში.

წითელი mullet ლიმონის-ცხარე სოუსით

  • 8 საშუალო ან 16 პატარა ადამიანი
  • 2 დიდი წვნიანი პომიდორი
  • ნახევარი ლიმონი
  • ჭიქა თეთრი ღვინო
  • რამდენიმე კბილი ნიორი
  • კარაქის ნაჭერი
  • Sage ფოთლები
  • ოხრახუში
  • ნიადაგის წიწაკის ფხვნილი
  • ზეითუნის ზეთი
  • გრუნტის კრეკერი
  • შაქრის პლიჩი

თევზის მომზადება მარილისა და პილპით მომზადება.

ნიორი ზეთი. ჩვენ სითბოს და ფრაის დამსხვრეული ნაჭერი, როგორც კი darken - ჩვენ ამოიღონ.

Barabulek roll in breading, სწრაფად განთავსდება ცხელი frying პან. Fry სწრაფად, როგორც კი brownish tinge ჩანს, ამოიღონ.

რთული მომზადება სოუსით. ჩვენ გაანადგურეს Sage და ოხრახუში. პომიდორი არ არის პატარა, წრეების სრული დიამეტრის მორგება. ჩვენ ორივე ინგრედიენტი დავკარგეთ ღუმელში დაბალ ცეცხლში, ისე, რომ პროდუქტების კიდეები ცოტათი დაიბანეთ, მაგრამ არ დაიშლება.

ნაჭერი კერძი მზად არის. ჩვენ ამოიღეთ პომიდვრის ფირფიტები და გააგრძელეთ სოუსი. რა დარჩა პანში, დაასხით ალკოჰოლზე, წვენის წვენი, ნავთობის ცალი. მასა უნდა შეამციროს ტემპერატურაზე. თუ აღმოჩნდება ძალიან მჟავე, შაქარით განზავებული.

რთული მომსახურე პერსონალი. დააყენა თევზი წრეების პომიდორი, დაასხით marinade თავზე ისე, რომ ის lingers ზედა და ხედავთ მას და დაასრულებს სურათს მწვანე ფოთლები.

წითელი Mullet Cheese რეცეპტი

  • 100 გრ ყველი
  • 2 სულთანი
  • 2 ხორციანი პომიდორი
  • 2 ხახვი
  • ლიმონის ნაჭერი
  • რამდენიმე ოხრახუში
  • ზეითუნის ზეთი - 3 tablespoons
  • მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლ
  • ჯუჯა
  • სანელებლებისგან: დაფნის ფოთოლი, შავი წიწაკა, მარილი, კოჭა

ჩვენ გისურვებთ თევზებს გიგანტებისგან, ამოიღეთ ფარფლები და გილებები. Sprinkle to soak კოლექცია სანელებლები: grind წიწაკა, nutmeg, Ginger. თუ გსურთ კონკრეტული მწვანილი, დაამატეთ. ეს მრავალფეროვანი ზღვის პროდუქტები უყვარს კონკრეტული დანამატებით.

გაატარეთ თითოეული კარკასი, დავამატოთ დაფქული, ლიმონის ნაჭერი და ოხრახუში. მარიონეტული ხნის განმავლობაში იძლევა საშუალებას.

მიუხედავად იმისა, რომ მთავარი პროდუქტი მაცივარი, chop ხახვი შევიდა რგოლები და fry ზეთი.

დროა საზამზარეული. არჩევა კერძები - frying პან ან გრილი. ორივე შემთხვევაში თევზი საოცარი იქნება. Fry ხუთი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

დავასხით ნახევრად მზა წითელი ხახვი საცხობი კერძით, გულუხვად ასხამს ბალახის ფოთლებს, დაფარავს გახეხებულ ხახვს. შექმნა ზედა ფენა დიდი ტომატის ფრაქციები, დაასხით დარჩენილი marinade აქ.

Multicolored ბრწყინვალება მოთავსებულია სითბოს ისე, რომ პროდუქცია დაუყოვნებლივ დაიწყოს წვენი. ნახევარ საათში კერძი მზად არის. შეინახეთ ცოტა მეტი ღუმელში, რომ გავერთოთ ყველი ჩიპები, ბოლოს კი ის ამოიღეთ.

დახვეწილი თევზის ზეთი კრემი ყველი არომატით იძლევა უნიკალური გემოვნებით ამ მარტივი კერძით.

შემწვარი წითელი ხახვი მდნარი ყველით

  • სასურველი კლასის თევზის კილოგრამი
  • 2 დამუშავებული ყველი
  • კაიენი წიწაკა
  • მარილი
  • ზეითუნის ზეთი

კომპოზიცია არის მარტივი, სამზარეულო ძალიან, მაგრამ არსებობს საიდუმლოებას ამ კერძი.

ჩვენ ვაქცევთ ზღვის პროდუქტები მხოლოდ სასწორებიდან და შიგნიდან, გარეცხილით სისხლიდან. დამარილებული შიგნით და კანით.

რბილი ყველი ჩვენ დავჭრათ tonics ფირფიტები, rinse წიწაკა წყლით. ყველა კარკასი შიგნით ყველით და წიწაკაზე.

Fry ჩვეულებრივი გზა ცხელი ნავთობის ორივე მხარეს. თუ დაასხით ზეითუნის ზეთი პანში, და არა მცენარეული ზეთი, მიიღებთ ბევრად უფრო გემრიელს.

Peppered წითელი mullet არის შეჭამეს ბოსტნეული, მოხარშული რაისმა ან mashed კარტოფილი.

რეცეპტებში ბევრი სპეციალური სანელებლებია. ჩვენი მაღაზიების დიაპაზონის მიხედვით, კომპოზიცია შეიძლება გამარტივდეს. შორეულ ზამთარში მწვანეთა ნაცვლად ოხრახუში და კამა. თუ ყველი არის რეცეპტი, კრემი მდნარი შემცვლელი გააკეთებს. და მოსავლის სეზონზე, მხარის კერძი არის იაფი, რომ ის გაიზარდა სიმრავლის: გოგრა, zucchini და ბადრიჯანი და ა.შ. შემწვარი ბოსტნეული ან ოდნავ ჩაშუშული ზღვის პროდუქტებით, ვიდრე ნედლეული.

რაც შეეხება თევზის ნაწილის გამოყენებას, თანამედროვე გურმანები არ უარყოფენ თავიანთი სიწითლისა და წითელი მულტის უფროსს. იმისათვის, რომ რთული ნაწილი იყოს appetizing, იგი შემწვარი, სანამ რბილი და ყავისფერი. ერთად კუდი იგივე. ჭამა პატარა თევზი შეიძლება იყოს მშრალი და ხმელი ფორმა, რომ ქაფი, ასევე დიდი. Bon appetit!

ცოტა ისტორია

როგორც კი ისინი არ ეძახიან ამ თევზს. და ყველა მისი სახელები საკმაოდ cute - Barwena, სულთან, წითელი bearded, Mule, Barbunia, Barbunka. ეს ზღვის მკვიდრი არა მხოლოდ ძალიან ლამაზია, არამედ აქვს სასიამოვნო გემოვნების თვისებები. მას აქვს უჩვეულოდ სატენდერო ხორცი, გაჯერებული ზღვის სუნი და იძენს სასიამოვნო ვარდისფერი ფერის სამზარეულო პროცესში.

უძველესი დროიდან წითელი ხახვი დაიჭირეს შავი და ხმელთაშუა ზღვების სანაპიროზე. უაღრესად დიდი მადლობა ძველ რომში. და იმ დღეებში მას სჯეროდა, რომ უფრო დიდი თევზი, უფრო appetizing ეს არის. გამოცდილება გვიჩვენებს, რომ ეს ფაქტი არ არის.

შემწვარი წითელი mullet. შემადგენლობა

ეს არის უმარტივესი გზა საზამთრო თევზი. ბევრი მიიჩნევს მას და ასევე ყველაზე წარმატებული. ნებისმიერ შემთხვევაში, იგი შემწვარი წითელი ხახვი, რომელიც ძალიან მადლიერი ხმელთაშუა სანაპიროზეა. რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ ამ გემრიელი კერძი, თქვენ შეისწავლიან ქვემოთ. ამისათვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

  • წითელი მუხა - ნახევარი კილო,
  • ფქვილი - 200 გრამი,
  • სახამებელი - 50 გრამი,
  • მარილი გემოვნებით
  • შავი პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდები

  1. პირველი, დაიბანეთ და გაიქცევა წითელი მულტი. შემდეგ თითოეული თევზი უნდა გახსნას მუცელი და გაიყვანოს insides გარეთ.
  2. შემდეგი, ფქვილი უნდა იყოს შერეული წიწაკა, მარილი, სახამებელი და როლი ამ ნარევი წითელი mullet.
  3. შემდეგ თევზი უნდა მოთავსდეს პანში ცხელი მცენარეული ზეთით და ფრაის ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გამოჩნდება.
  4. ამის შემდეგ, დასრულებული წითელი ხახვი უნდა იყოს ასახული კერძი, sprinkled ახლად ადგილზე შავი წიწაკა და ემსახურება ერთად მწვანილი და ლიმონის.

ასე რომ გაკეთდა წითელი mullet. რეცეპტი მომზადება ამ კერძი წუთებში შეიძლება აითვისა კი მიისწრაფვის მზარეული.

წითელი mullet გამომცხვარი ღუმელში. შემადგენლობა

თევზის მომზადების ნაკლებად საერთო მეთოდი აღწერს. თუმცა, ეს არ არის ნაკლებად გემრიელი გამომცხვარი წითელი ხახვი. რეცეპტები ამ კერძი უკვე პატივი საუკუნეების განმავლობაში. ერთ-ერთი მათგანი მოიცავს პროდუქტების გამოყენებას:

  • წითელი mullet - ოთხი ცალი,
  • მარილი, წიწაკა - გემოვნებით,
  • ზეითუნის ზეთი - სამიდან ოთხი კოვზი (მაგიდა),
  • ნიორი - ორი კბილი,
  • ოხრახუში - ნახევარი bunch.

წითელი mullet გამომცხვარი ღუმელში. სამზარეულო მეთოდი

  1. პირველ რიგში, წითელი მუწუკი უნდა იყოს გარეცხილი, ამოღება წიაღისეულის და ქანებისგან, მშრალი.
  2. შემდეგი, თევზი უნდა იყოს წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
  3. მაშინ თქვენ უნდა დააყენოს ის თასი და დაასხით ზეთი.
  4. ამის შემდეგ, chop ნიორი და განათავსეთ იგი თევზი.
  5. შემდეგ ოხრახუში უნდა დაიხუროს პატარა ნაჭრებად, ჩააყაროთ თასში და შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს. შემდეგი, თევზი უნდა მიეცეს marinate ნახევარი საათის განმავლობაში.
  6. შემდეგ წითელი ხახვი უნდა იყოს ასახული ცეცხლგამძლე კერძი, განთავსებული ღუმელში და გამომცხვარი ზე 180 გრადუსი. სამზარეულო დრო დაახლოებით 40 წუთია.
  7. ამის შემდეგ, ჩვენი შემწვარი წითელი mullet მზად იქნება გამოყენება. რეცეპტები ამ კერძი ამბობენ, რომ ის კარგად სუფთა მწვანილი და ლიმონის ნაჭერი.

წითელი mullet ერთად thyme და ლიმონის. შემადგენლობა

თითქმის ნებისმიერი თევზი "მეგობრული" ლიმონის წვენით და მწვანილებით. წითელი mullet არ არის გამონაკლისი. თუმცა, მისი მომზადების უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი მწვანილი, როგორიცაა thyme.

  • წითელი მუხა - 650 გრამი (6 საშუალო ზომის თევზი),
  • ახალი thyme - რამდენიმე twigs,
  • ლიმონი - ერთი რამ,
  • ხორბლის ფქვილი - გამოწვისთვის,
  • ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი - გემოვნებით,
  • წიწაკა (ახლად დაფქული, შავი) - გემოვნებით,
  • მარილი - გემოვნებით.

წითელი mullet ერთად thyme და ლიმონის. სამზარეულო მეთოდი

  1. პირველი თქვენ უნდა gut თევზი და გაწმენდა ეს სასწორები. ამის შემდეგ უნდა გაირეცხოს წყალი და მოთავსებულ იქნეს მსხვილი ფხვნილის მოშორება ჭარბი ტენიანობისგან.
  2. შემდეგი, ლიმონის უნდა იყოს კარგად (ფუნჯი) გარეცხილი თბილი წყალი და მოჭრილი შევიდა ნაჭერი, რომელიც შემდეგ უნდა მოჭრილი შევიდა სისუფთავე wedges.
  3. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაარღვიოს ნახევარი sprigs of thyme.
  4. შემდეგ საცხობი თევზი უნდა დაფარული კილიტა.
  5. შემდეგი, პატარა ფირფიტაში საჭიროა თევზის შეზეთვის მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და დაასხით რამდენიმე tablespoons of ხორბლის ფქვილის სხვა კონტეინერში.
  6. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა ჩართოთ ღუმელი და სითბოს იგი 220 ° C.
  7. შემდეგ თევზი უნდა მოხდეს შიგნიდან შიგნიდან შავი ახლად შემწვარი წიწაკა, გახეხილი მარილი, წვნიანი და რამდენიმე ცალი ლიმონის ნაჭერი.
  8. შემდეგი, თქვენ უნდა moisten თითების ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი და მსუბუქად grease მათ გარეთ.
  9. ამის შემდეგ, თევზი უნდა იყოს ფქვილში, დაამატეთ ცხელი ფინჯანი პან და ცხიმი მაღალ სითბოს თითოეულ მხარეს ერთი წუთით.
  10. შემდეგ წითელი mullet უნდა ასახული წინასწარ დაფარული კილიტა პან.
  11. შემდეგი, უნდა განთავსდეს preheated ღუმელი და bake შვიდი რვა წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია კარკასის ზომაზე. ეს არ ღირს შენახვა მათ ღუმელში დიდი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გამოვა ძალიან მშრალი.

აქ არის ჩვენი გამომცხვარი წითელი mullet მზად. სამზარეულო რეცეპტები ღუმელი მიუთითებს, რომ ეს თევზი ძალიან უყვარდა ლიმონის წვენი, ასე რომ არ უნდა ვნანობ ამას. მაგიდასთან კერძი ასევე შეიძლება ემსახურებოდეს ლიმონის და მწიფე პომიდვრის ნაჭრებით.

სამზარეულო რჩევები

  1. ორივე ახალი და გაყინული წითელი mullet განკუთვნილია გამოწვის და frying. სამზარეულო რეცეპტები არის თევზი, რომელიც აფრთხილებს, რომ ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ ოთახის ტემპერატურაზე ბუნებრივი გზით.
  2. ლიმნის წითელი წიწაკა უნდა შეირჩეს თხელი კანით, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას შეუძლია მწარე მწარე.
  3. თმიმიანი გამოყენებისას, უპირატესობა უნდა მიეცეს სუფთა პროდუქციას.
  4. წითელი ნალექის მომზადების მიზნით დიდი ზღვის მარილი. შემიძლია ზედმეტად მარილი კერძი.
  5. თუ თევზი აქვს ხიზილალა, გადაყარეთ ის. უმჯობესია ცდილობენ რამდენიმე კვერცხი დააბრუნონ მუცლის სანამ მომზადება frying.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ წითელი mullet. იგრძნობთ ექსპერიმენტს, და დაუვიწყარი მკურნალობა ექნებათ საყვარელ ადამიანებს. Bon appetit!

დაიწყეთ ნაცნობი პატარა თევზით

წითელი წვერიანი სულტანკა, ბარბუნკა, ბარბუნია და თუნდაც ჯორიც ყველა სახეობის მსგავსია თევზისთვის. ზოგი ადამიანი წითელი ხახუნის კაპელინს აღუკრავს და თუნდაც სპრატს, სხვები კი მდინარის მკვიდრად მიიჩნევენ. სინამდვილეში, ეს თევზი დაიჭირეს ხმელთაშუა ზღვის და შავი ზღვების თბილ წყალში. ერთ დროს ძველ რომში და თურქეთში ძალიან პოპულარული იყო იმპერატორებისა და სულეტანტების მაგიდასთან. მიუხედავად იმისა, რომ იმ დროს ისინი სარგებლობდნენ დიდი ზღვის თევზის გამოყენების მიზნით სამეფო ეპყრობა, ისინი მიიჩნევდნენ, რომ მცირე საკვები სურდა ღარიბი საკვები.

სინამდვილეში, წითელი ხახის ხორცი სატენდერო და გემრიელია, თბური მკურნალობის შემდეგ, ხდება სასიამოვნო ვარდისფერი ფერი. ამავდროულად, არ არის აუცილებელი გაღიზიანება და გაწმენდა და არ არის საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში საზრდო, წინააღმდეგ შემთხვევაში მშრალი გახდება. არსებობს სხვადასხვა რეცეპტები სამზარეულო წითელი mullet. უნდა აღინიშნოს, რომ უგემრიელესი რეცეპტი არის მარტივი, მხოლოდ სულთანი მოხარშული ფრიდრიდში.

მაგრამ რეცეპტი აქვს საკუთარი subtleties, თუ თქვენ შესვენება მათ, წითელი barbatus აღმოჩნდება არც ისე appetizing და crispy თავზე, ხოლო წვნიანი და სატენდერო შიგნით. ოდესის რესტორანში მზარეული მზადაა გამოხატოს თავისი საიდუმლოება, თუ როგორ უნდა გამოვიმუშავოთ წითელი მულტლეტი მხოლოდ frying პანში და ქვემოთ მოცემულია არატრადიციული სამზარეულო რეცეპტები, რომლებიც ასევე ღირსეულად ღირს.

კლასიკური ვარიანტი

ასე რომ, პირველ რიგში საჭიროა ახალი თევზი, მაგრამ თუ არ მოიძებნება ერთი, ახალი გაყინული გავაკეთებ. შემდეგ თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

  • ფქვილი მოძრავი თევზი,
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • ახალი ლიმონის წვენი,
  • სამზარეულო ზეთი frying,
  • ახალი მწვანილი გახეხილი.

ერთი შეხედვით, ყველაფერი მარტივი და სამარცხვინოა. საკმაოდ იაფია, რაც ძალიან ძვირფასია. მაგრამ აქ იწყება პატარა საიდუმლოებები და ხრიკები, რომლებიც ამ რეცეპტს განსაკუთრებულს ხდის.
პირველი შეასრულა: მოძრავი თევზი უმჯობესია გამოიყენოთ არა მარტო ხორბლის ფქვილი და ფქვილი, ასევე იმავე ოდენობით სახამებელი. ეს არის საჰაერო დაპირება და ამავე დროს crisp. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ბრინჯის ფქვილით.

მეორე ხრიკი: ფრიდმა თევზს მხოლოდ ფოთოლიანი პანში ან თუნდაც მტვერის ნატეხში უნდა გაატაროთ ნავთობი. ჩვეულებრივი frying პან ერთად ქვაბი საფარი ან ღრმა fryer, აღმოჩნდება საკმაოდ განსხვავებულად, ის შემოწმდება!

მესამე შეასრულა: მომზადებაზე რეცეპტის ქვემოთ გამოვლინდება:

  1. ფეხსაცმლის sultanka. თუ თევზი გაყინულია, უნდა დაიცვას. ახალი უბრალოდ დააყენა უჯრა და ქვეშ ცივი წყალი. არც კვერცხები და არც კუდები კრავენ. სასწორები ჯერ კიდევ უკეთესია ამოიღონ, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ეს ხდება სწრაფად და მარტივად. საკმარისია მხოლოდ თითიდან თხრილისკენ ხელები, რომლითაც გაიზრდება ქაფი. რაც შეეხება gutting, სრულიად სურვილისამებრ - წითელი mullet არ აქვს ნაღვლის, ასე რომ არაფერი მოხდება, თუ insides რჩება მუცლის, გემოვნების ხორცის არ გაუარესდება. მაგრამ ეს არის თითოეული დიასახლის პირად საქმე და დროის საკითხი.
  2. მომზადება frying. ქოთანში უნდა დაიბანოთ ქერქის პირსახოცი. ღრმა უჯრაში ფქვილისა და სახამებლის კომბინაცია დაამატეთ თევზი. ჭარბი ფქვილი შეარყიოს. სველი თევზი არ უნდა დაიხარჯოს ფქვილზე და სახამებელში, ისინი გახდებიან კლოდები და ასეთი ფორმა და გემრიელი ქერქი არ აღმოჩნდება. არ შეარჩიო, არ წიწაკა და არ დაამატეთ წითელი მლლი ლიმნის წვენით! ეს ყველაფერი, რეცეპტის მიხედვით, შემდეგ.
  3. შემწვარი ეს არის მესამე შეასრულა. პირველი, მსახიობი რკინის პან ან cauldron იდება ცეცხლი და თბილი კარგად. მას შემდეგ, რაც მცენარეული ზეთი შეედინება, რომელიც ძალიან კარგად უნდა იყოს მწვავე. შემდეგ, ერთი, თევზი neatly stacked ერთი ფენის, არ არის ძალიან მჭიდროდ ისე, რომ ისინი კარგად შემწვარი. Fry უნდა იყოს არაუმეტეს სამი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ ქერქი და ხორცი მოხარშული.
  4. დასრულებული თევზი ამოღებულ იქნა ქაღალდის პირსახოციზე ჭარბი ცხიმის მოსაშორებლად და ქერქში. შემდეგ დაუყოვნებლივ დამარილებული, წიწაკა და ლიმონის წვენით მოყავთ. 2-3 თევზით თევზი შეგიძლიათ დაიცვას მთელი თევზი.

კარგი მადლობა! შეგიძლიათ ემსახუროთ წითელ მულტსტს, ლიმონით, და შეგიძლიათ გააკეთოთ ბოსტნეულის ჭრა და ხილული კარტოფილი.

ვარიანტი ღუმელში ლიმნისა და არომატული ბალახებით

ამ რეცეპტისთვის, თევზის გარდა, დაგჭირდებათ:

  • ზეითუნის ზეთი,
  • რამდენიმე კბილი ნიორი,
  • ნახევარი bunch of ოხრახუში,
  • ერთი ან ორი lemons
  • რამდენიმე sprigs of thyme,
  • მარილი და პილპილი.

ამ რეცეპტში, კარკასები ხარობს, რადგან ისინი ფუნქციონირებს. თქვენ ასევე უნდა მოამზადოს დარჩენილი ინგრედიენტები. ლიმონის უნდა დაიბანოთ, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და შემდეგ შევიდა სისუფთავე სამკუთხედები. ნიორი კანი და chop. გარეცხეთ, გაჟღენთილი და წიწაკა. დაჭრილი thyme sprigs საწყისი ფუძეთა.

შემდეგ კარკასი შიგნიდან და გარეთ მარილი და პილპილია. შემდეგი, ყველაზე რთული სამუშაო: რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი, პატარა ოხრახუში და thyme ამოქმედდა მუცლის თითოეული თევზი. Stuffed carcasses ასახული უჯრაში, sprinkled ერთად დარჩენილი მწვანილი და ნიორი, მოსაკლავად მეტი ზეითუნის ზეთი და მარცხენა marinate ნახევარი საათის განმავლობაში.

ადრე საცხობი, თევზი მსუბუქად brushed off marinade, ჩაიცვი ცეცხლგამძლე mold და განთავსებული ღუმელში. შეგიძლიათ გრილის რეჟიმზე ჩართოთ ან გადაიტანოთ 180 გრადუსამდე. საცხობი დრო რეცეპტი - დაახლოებით ნახევარი საათი.

ხმელთაშუა ვერსია

ეს რეცეპტი რეალური გურმანებისთვისაა. გარდა იმისა, რომ თევზი, რომელიც ორჯერ ნაკლებია ამ რეცეპტისთვის, ეს არის 250 გ, ასევე წინასწარ მომზადება:

  • ფქვილი მოძრავი
  • მარილი, წიწაკა და ადგილზე ზაფრანა,
  • ზეითუნის ზეთი frying,
  • ორი ან სამი მწიფე პომიდორი,
  • როგორც ბევრი კბილი ნიორი,
  • ნახევარი ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო,
  • ცოტა ახალი მწვანილი - ოხრახუში ან რეჰანი.

ეს რეცეპტი ცოტა უფრო რთული, მაგრამ ღირს:

  1. წითელი mullet მზადდება როგორც ზემოთ აღწერილი. შემდეგ უნდა გამხმარი, ყველა მხარეს მარილი, წიწაკა და ზაფრანის ნარევი, ფქვილის ფირფიტა.
  2. გამაცხელებელი კარაქი პანში და სწრაფად გაასუფთავე კარკასები ორივე მხარეს - ეს რეცეპტი მიუთითებს დრო 1.5-2 წუთი თითოეულ მხარეს, აღარ. ამოღება კერძიდან და განზე.
  3. ამოიღეთ კანი პომიდორიდან, მოიშორეთ თესლი და ჭარბი წვენი, წიწიბურა. დააყენა პომიდორი skillet რომელშიც თევზი შემწვარი, squeeze ნიორი მეშვეობით პრესაში, დაამატოთ ყველა სანელებლები და დაჭრილი მწვანილი, დაასხით ღვინო და მზარეული, აღვივებს მუდმივად, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
  4. ეს რჩება მხოლოდ შეგროვება და bake გემრიელი კერძი. კარკასები აყალიბებენ ფორმით, ტომატის სოუსით ღვინო შევსებულია ზედა. ყველა ამ სილამაზის მომზადებულია ღუმელში, თბება 180 გრადუსზე, არაუმეტეს 10 წუთი. ემსახურება სულთან და ცხელი, პირდაპირ ღუმელში, და ცივი. Bon appetit.

ყველა ეს რეცეპტი ძალიან განსხვავებულია და ისინი ძალიან წარმატებული არიან. Можно экспериментировать, меняя и добавляя ингредиенты, но главное – не отказываться от такой вкусной и полезной рыбки, как барабулька.

Что это за рыба?

Барабуля или, как она называется иначе, султанка – это род рыбы, относящийся к немногочисленному семейству барабулевых. სხეული მცირეა, მისი სიგრძე არ აღემატება 30 სანტიმეტრს, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, თევზი ითვლება ფასეულ სავაჭროდ, ზოგიერთ რეგიონში კი დელიკატესია. განმასხვავებელი ნიშნებია ვერცხლისფერი მასშტაბების ზოგიერთი დარგის მოწინავე თხელი, ასევე ქვედა ყბის სიახლოვეს მდებარე ანტენები, როგორც წვერი (სხვათა შორის, ეს სახელი გვხვდება და გვხვდება "წვერი").

წითელი ნიადაგები ბევრ ზღვაშია ნაპოვნი, მათ შორის შავი, აზოვი, ხმელთაშუა და სხვა. ისინი ცხოვრობენ პატარა სიღრმეში ქვიშის და ჭამენ benthic მკვიდრნი.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ბულგარეთი ითვლება ნამდვილი დელიკატესი და ძალიან აფასებს. ეს არის მისი დელიკატური და სურნელოვანი ცხიმი, ისევე როგორც მკვებავი თეთრი ხორცი, რომელსაც უყვარს უნიკალური არომატი და სასიამოვნო გემო.

რა უნდა საზ ამ თევზის?

არსებობს მრავალფეროვანი რეცეპტები, რათა მომზადდეს ასეთი თევზი, როგორც წითელი mullet, და ზოგიერთი იქნება განხილული დეტალურად.

მარტივი რეცეპტი შემწვარი წითელი ხახვი, რომელიც იდეალურია ლუდისთვის. სამზარეულოში დაგჭირდებათ:

  • დაახლოებით 1 კგ წითელი მულტი,
  • ორი ან სამი tablespoons ფქვილი,
  • წიწაკა, მარილი, სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნებით,
  • მცენარეული ზეთი (სასურველია, შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემი).

  1. თევზი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი. არ არის საჭირო გაწმენდა, რადგან სასწორები ძალიან მცირეა და პრაქტიკულად არ იგრძნობა თბოიზოლაციის შემდეგ.
  2. შემდეგი, მარილი და სეზონი თითოეული თევზი სანელებლები და წიწაკა, მაშინ დიპლომატიური იგი ფქვილი მთლიანად.
  3. Fry barabulek in პან კარგად გაცხელებული ზეთი ისე, რომ თევზი დაფარული appetizing ruddy crispy ქერქი.
  4. შესრულებულია!

თუ გსურთ ჭამა ზედმეტი ნავთობის ასეთი კერძი, მაშინ დააყენა barabulek ქაღალდის პირსახოცი ან blot მათ ხელსახოცი.

წითელი მუწუკი შეიძლება ღუმელში ჩაიძიროს და ეს კერძი ძალიან მგრძნობიარე იქნება. აი რა გჭირდებათ:

  • კილოგრამი წითელი მილის,
  • ხუთი ან ექვსი კბილი ნიორი,
  • ხახვი ხელმძღვანელი,
  • სამი საკმაოდ დიდი პომიდორი,
  • რამოდენიმე ოხრახუში,
  • კოვზი ახალი ან გამხმარი thyme,
  • ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი,
  • წიწაკა,
  • მარილი

  1. დაიბანეთ თევზი, გაწმენდა საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ გადაეცემა colander და მარილი. სანამ სხვა ინგრედიენტებს ამზადებ, წითელ მუწუკს ექნება დრო, რომ მარილი ამოიღოს და ჭარბი ტენიდან დაიწიოს.
  2. დაჭრილი პომიდორი შევიდა რგოლები, წვრილად chop შემდეგ ხსნარი გაწმენდა, chop, chop ნიორი, მაგალითად, გავლით მას პრესის ან RUB მას grater. ყველა ეს კომპონენტი შერეულია, დაამატეთ ადგილზე წიწაკა და მარილი.
  3. მოამზადეთ მაღალხარისხოვანი ფურცელი, გაამწვანე მისი ქვედა ზეთი და განათავსეთ წინა პარაგრაფში აღწერილი მცენარეული ნარეხის ნახევარი. შემდეგი, დააყენა წითელი mullet ფენის, და ზედა გავრცელება ნარჩენების პომიდორი, ხახვი და ნიორი სანელებლები. შემდეგ დაასხით ყველა ზეითუნის ზეთი.
  4. გამოაგზავნეთ საცხობი უჯრა ღუმელში, რომელიც 190-დან 40 გრადუსამდე გრძელდება, რაც დამოკიდებულია თევზის ზომაზე.
  5. მარტივი, მაგრამ საინტერესო კერძი მზად არის!

თუ გსურთ რაღაც დახვეწილი, მაშინ შეეცადეთ საზარელი ღვინის სოუსით. მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

  • 600-700 გ ბარაბულიკი,
  • ორი ან სამი ნივრის კბილი,
  • დიდი ხახვი ხელმძღვანელი,
  • რამდენიმე Peas carnations,
  • ადგილზე წიწაკა
  • სტაფილო,
  • 70-80 მლ თეთრი ღვინო,
  • 100 მლ წყალი
  • ზეითუნის ზეთი,
  • მარილი

  1. სუფთა და დაიბანეთ თევზი და შემდეგ გათიშეთ კუდები და თავები.
  2. კანი ხახვი, დაჭრილი მათ თხელი ნახევარი რგოლები და chop ნიორი არანაირად გსურთ. სტაფილო არის საუკეთესო rubber დიდი grater.
  3. მაღალ კედლებზე შემწვარი პანში, ზეთი სითბოს, წიხლებით ხახვი, ორ წუთში, შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატოთ სტაფილო. ხუთიდან შვიდ წუთიანი წიწაკა, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და კბილი და წყალში მოათავსეთ ღვინო.
  4. განათავსეთ თევზი ღვინო-ბოსტნეულის სოუსით, დაფარეთ და კომფორტით 15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.
  5. ბოლოს და ბოლოს, მარილი კერძი და წიწაკა, ერთი წუთის შემდეგ, ხანძარი გამორთეთ. ეს თევზი იქნება ძალიან სატენდერო, დნობის პირში.

საზ წითელი mullet სოკოთი. ეს მოითხოვს:

  • 1 კგ წითელი მულტი
  • 400-500 გ ჩემპიონებს,
  • ტომატი
  • ბოლქვი,
  • 2/3 ჭიქა ნაღები,
  • დაახლოებით 100 გრ მძიმე ყველი,
  • კარაქი,
  • რამდენიმე ფქვილი
  • ლიმონი,
  • წიწაკა მარილი.

  1. თევზი უნდა დაიბანონ, გაწმენდილი და გაანადგურეს. შემდეგ, ის ლიმონის წვენით და წვრილვით წვავს, გაემგზავრეთ ნახევარ საათში.
  2. თბილი ზეთი კარაქით და ცხიმიანი ყავა სანამ ოქროს ყავისფერია, თითოეული მათგანი ფქვილშია მოთავსებული.
  3. შემდეგი, მომზადება ბოსტნეული და სოკო. პომიდორი მოჭრილი შევიდა რგოლები, ხახვი - ნახევარი რგოლები. სოკოთი სასურველია მოჭრილი ფირფიტები.
  4. On საცხობი ფურცელი ან greased საცხობი კერძი, პირველ რიგში პომიდორი, შემდეგ შემწვარი scrambled კვერცხები, მაშინ სოკო და ხახვი. ჩაასხით ყველა ნაღები და დაასხით ყველი გახეხილი ზედა.
  5. გაგზავნეთ ფორმა ღუმელში, 180 გრადუსამდე, დაახლოებით ოცდახუთი წუთი.

რეკომენდაციები

რამდენიმე რჩევა დიასახლისი:

  • თუ წითელი ფურცლები დიდია, მაშინ სასურველია მათი გაწმენდა. ყველაზე მოსახერხებელია ამის გაკეთება წყლის ქვეშ ან პაკეტში ისე, რომ სასწორები არ დაფრინავენ.
  • ზღვის უცნაური სუნი ამოიღონ (თუმცა, როგორც ჩანს, სასიამოვნოა), თქვენ უნდა შეარჩიოთ თევზი ლიმონის წვენით.
  • თუ შესაძლებელია, შეიძინოთ ახალი ან გაცივებული წითელი მულტი. და თუ თქვენ შორს ცხოვრობთ ზღვაში, მაშინ მხოლოდ გაყინული თევზი მოგეცემათ, მაგრამ დარწმუნდით, რომ არსებობს როგორც პატარა ყინული, რაც შესაძლებელია, და შენობები არ არის დაზიანებული და დაინგრა.
  • გახსოვდეთ, რომ წითელი ხახის აქვს ძალიან სატენდერო ხორცი, ამიტომ მზარეულები სწრაფად. და თუ თბილი მკურნალობა ძალიან გრძელია, კერძი ისარგებლებს. პირიქით, თევზი მშრალი გახდება და კარგავს თავის თვისებებს, რომლებიც იმდენად მადლიერია.
  • Spice up ასეთი თევზი თქვენი საყვარელი სანელებლები. მაგრამ ისინი არ უნდა იყვნენ ძალიან ნათელი ან მკვეთრი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაყოფის გემოც დაკარგავს. სანელებლების ძირითადი ამოცანაა კერძი ხარისხის ხაზგასმა, ასე რომ არ გადააჭაროთ მას.

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ შეძენა mullet, ახლა თქვენ შეგიძლიათ აუცილებლად საზ ბევრი საოცარი და მარტივი კერძები ამ გემრიელი თევზი.

შემადგენლობა

  • წითელი მუშტი 1 კილოგრამი
  • მარილი გემოვნებით
  • ფქვილი 100-150 გრამი
  • მცენარეული ზეთი გემოვნებით
    frying

1. მოსამზადებელ პროცესთან ერთად ყველაფერი მეტ-ნაკლებად არის ნათელი: დაიბანეთ, გაწმინდე თევზი შიგნიდან, მშრალი. მარილი გემოვნებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, მაგრამ წითელი mullet, შემწვარი სახლში, კარგია მათ გარეშე.

2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი პანში და ცეცხლი წაიღეთ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა stewpan, მაგალითად, ფრაის თევზი ღრმა fat. პატარა თასიში დაამატეთ ფქვილი და გააფართოვოს თევზი ყველა მხრიდან.

3. განათავსეთ ცხელი ზეთი, წიწაკა საშუალო თბილი.

4. როდესაც ერთ მხარეს თევზი ყავისფერია, ნაზად გადაქცევა და გაჭრა მას მეორე მხარეს.

5. ეს არის მთელი საიდუმლო, თუ როგორ უნდა საზ წითელი mullet სწრაფად და გემრიელი. მას შემდეგ, რაც დებს მას ქაღალდი ხელსახოცი ამოიღონ ჭარბი ზეთი სანამ ემსახურება. მიირთვით თევზი ერთად მხარეს კერძი, ბოსტნეული ან როგორც snack ლუდი.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com