ქალთა რჩევები

მწარე შოკოლადი - შემადგენლობა, კალორიური შემცველობა, სასარგებლო თვისებები და ზიანი მამაკაცებისა, ქალებისა და წონის დაკარგვა

Pin
Send
Share
Send
Send


ბევრს შოკოლადი წარმოადგენს ბედნიერებას. ალბათ ეს ასეა. ყოველივე ამის შემდეგ, ნაჭერი მწარე, რძე ან თეთრი შოკოლადის შეუძლია გააუმჯობესოს განწყობა და მიიღოს მსოფლიოს გარშემო ჩვენს kinder და ნათელი. ბევრი დაეთანხმება იმას, რომ ცხელი სასმელების ჭიშკარზე რაიმე პრობლემა იცვლება ფონზე და არ ჩანს გლობალური. უძველესი აცტეკები უწოდებენ შოკოლადის ღმერთებს. მაგრამ ეს პროდუქტი ხელს უწყობს ენდოორფინის წარმოებას - ბედნიერების ჰორმონებს. თუმცა, ეს თვისებები მხოლოდ კარგი შოკოლადია, რომელიც შედგება ბუნებრივი პროდუქტებით. სპექტრი ამ პროდუქტის საკმაოდ დიდია, მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, რათა იპოვოს მაღალი ხარისხის დელიკატესი. ასე რომ, რა სახის შოკოლადი არის უკეთესი ყიდვა და რა უნდა ვეძებოთ, როდესაც არჩევის?

შოკოლადის სარგებელი

მეცნიერთა აზრით, ამ პროდუქტის რეგულარული გამოყენება მცირე რაოდენობით საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ გარკვეული დაავადებების შემთხვევები. შოკოლადით შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ დემენციის განვითარება ძველ ასაკში. გარდა ამისა, დელიკატას შეუძლია გაზარდოს სისხლის უჯრედების წარმოება.

არ გამოიყენოთ შოკოლადი. კვლევები აჩვენებს, რომ მიიღოთ სარგებელი, საკმარისია დღეში 25 გრამი პროდუქტის მიღება დღეში. თერაპიული მიზნებისთვის, ღირს მაღალი ხარისხის მუქი შოკოლადის გამოყენებით.

კარდიოლოგთა აზრით, შოკოლადი სრულად ცვლის ყავას. ეს პროდუქტი ბევრად უკეთესია გულისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, კაკაოს ლობიო შეიცავს პოლიფენოლებს. ეს ნივთიერებები დადებითი გავლენას ახდენენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე, ასევე სისხლის მიმოქცევის ხელშეწყობაზე. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია. ყოველივე ამის შემდეგ, მსგავსი ფენომენი მნიშვნელოვნად შეამცირებს გულს ძირითად დატვირთვას.

რა უნდა ვეძებოთ

დღეს ბევრი მაღაზიის თაროებზე ნაპოვნი შოკოლადი ბევრი მწარმოებლები. თუმცა, ყველა მომხმარებელმა არ იცის განსხვავება ხარისხის პროდუქციას შორის. ზოგიერთი goodies არ შეიძლება ეწოდოს შოკოლადი. გამოსავლის მთავარი გასაღები შეფუთვაა. კარგი შოკოლადის შეძენა, შეამოწმეთ შემადგენლობა. რა თქმა უნდა, ბევრმა მწარმოებელმა მნიშვნელოვანი ინფორმაცია მცირე ზომის ბეჭდვებში დაბეჭდა. მაგრამ ეს არის კომპოზიცია, რომელიც სწორი არჩევანის გაკეთებას გააკეთებს. აქედან გამომდინარე, ღირს დამატებითი 15 წუთის განმავლობაში ყიდვა რეალური შოკოლადი და არა მარტივი ტკბილი Candy საცხობი. რა უნდა შეიცავდეს პროდუქტს?

კარგი შოკოლადის შემადგენლობა მოიცავს კაკაოს კარაქს. პროდუქტი არ უნდა იყოს სხვა საკონდიტრო ცხიმები. თუ შოკოლადის შეიცავს ბამბა, მზესუმზირის, soybean ან პალმის ზეთი, მაშინ არ უნდა შეიძინოთ ასეთი delicacy. ბევრი მწარმოებლები ცდილობენ შეიძინონ პროდუქტი, რომელიც უფრო მიმზიდველი იყო მომხმარებლებისთვის. სწორედ ამ მიზეზის გამო, კომპოზიციას დაემატა იაფი ნედლეული, რომელიც კაკაოს კარაქის შემცვლელი ან ეკვივალენტია.

შემცვლელი და ექვივალენტი

კარგი შოკოლადი შეიცავს კაკაოს კარაქს. სხვა საკონდიტრო ცხიმები შემცვლელი ან ეკვივალენტია. ეს ორი კონცეფციის გაგებაა.

ქიმიური თვისებით, ექვივალენტი ძალიან ახლოს არის კაკაოს კარაქით. თუმცა, ამ კომპონენტის შემცველი დელიკატინის გემო ბევრად კარგავს ბუნებრივ პროდუქტს. კარგი ხარისხის შოკოლადის დნება სწრაფად პირში, ტოვებს სასიამოვნო გემო. ეს მიღწეულია წყალობით კაკაოს კარაქით. დნობის წერტილი ამ პროდუქტის 32 ° C.

შოკოლადი, რომელიც შეიცავს კაკაოს კარაქს ექვივალენტს, სწრაფად დნება პირში. თუმცა, გემო დელიკატესი იქნება ნაკლებად tart, არც ისე სასიამოვნო და უჯერი. მიუხედავად ამისა, ასეთი შემადგენლობის მქონე პროდუქტი აქვს შოკოლადს.

თუ კაკაოს კარაქი შეიცვალა ბამბა, ბოსტნეული, პალმის, სოიოს ზეთი ან ელექსანის ცხიმი დელიკატებში, მაშინ ეჭვს იწვევს მისი ბუნებრიობის შესახებ. არ მისცეს მწარმოებლების ისტორიები, რომლებიც ამ პროდუქტს შოკოლადს უწოდებენ. ეს არის საერთო საკონდიტრო ფილა. ასეთი დელიკატურობა არ დაიბანდება თქვენს პირში. ამ პროდუქტის გემო შორს არის ნამდვილი შოკოლადიდან. ძირითადი უპირატესობა საკონდიტრო ფილები - დაბალი ღირებულება.

ლეციტინი შედგება

ძალიან ხშირად ინგრედიენტების სიაში შეგიძლიათ იხილოთ ლეციტინი. ბევრი კი არ იცის რა არის. კარგი შოკოლადი შეიცავს ამ ინგრედიენტს. ყოველივე ამის შემდეგ, ლეციტინი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის და შეუცვლელიც კი. ეს ნივთიერება შეიცავს ტვინის დამცავი მემბრანაში. აღსანიშნავია, რომ ადამიანის კუნთების და ნერვული უჯრედების 17% შედგება ლეციტინი. თუმცა, ამ ნივთიერების უმრავლესობა განადგურებულია ემოციურ და ფიზიკურ სტრესში. ლეციტინის უკმარისობა ძალიან ხშირად იწვევს მუდმივ გაღიზიანებას და დაღლილობას. თუ არ შეავსებს თავის რეზერვებს, მეხსიერების შეიძლება გაუარესდეს.

რა არის საუკეთესო შოკოლადი: თეთრი, რძე ან მწარე

დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ თითქმის ნებისმიერი შოკოლადი. ეს შეიძლება იყოს თეთრი, შავი, რძე, თხილი, ხმელი ხილი და სხვადასხვა ტკბილეული. უნდა გვესმოდეს, თუ რომელი შოკოლადი უკეთესია, საჭიროა არა მხოლოდ მისი შემადგენლობის გაგება, არამედ ნათლად გვესმოდეს, თუ რა კომპონენტებს შეესაბამება ეს პროდუქტი. მთავარი ინგრედიენტი კაკაოს ლობიოა. ისინი ემსახურებიან, როგორც ძირითადი ნედლეულის წარმოების კაკაოს კარაქი, კაკაოს ფხვნილი და ასე შემდეგ. პირველი რამდენიმე პროდუქტი გამოიყენება რეალური შოკოლადის შესაქმნელად.

მწარე განსხვავებაა დელიკატესი სხვა მდიდარი გემოთი და უნიკალური არომატით. აღსანიშნავია, რომ ეს განსაკუთრებული შოკოლადი ყველაზე სასარგებლოა. პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ტოკოფეროლებს. ეს ნივთიერებები იძლევა სიხარულის და სიმსუბუქის განცდას. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ეს არის მწარე შოკოლადი, რომელიც ათავისუფლებს ფსიქიატრიულ და ფიზიკურ გაჯანსაღებას, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას. გარდა ამისა, პროდუქტი აქვს მატონიზირებელი ეფექტი. მუქი შოკოლადის ძირითადი წესი არის მინიმუმ შაქარი და მაქსიმალური კაკაო. ეს არის ზუსტად ის, რაც საშუალებას იძლევა განიცადოთ მკურნალობის დელიკატური გემო, რომელიც არ წყვეტდება რძით და სხვა მინარევებით.

რძის შოკოლადი არის იდეალური პროდუქტი ტკბილი კბილებისათვის, მაგრამ არა უნიკალური გემოვნების მოყვარულთათვის. რა თქმა უნდა, ამ პროდუქტის ასევე აქვს თავისი უპირატესობები. რძის შოკოლადი აქვს დელიკატური და რბილი გემოთი. ეს თვისებები მიეწოდება პროდუქტის რძე და ნაღები. მაგრამ დიდი რაოდენობით შაქარი პროდუქტი ძალიან ტკბილია.

ბევრი ადამიანი გაოცებულია თეთრი შოკოლადის მიერ. ზოგიერთის აზრით, ეს პროდუქტი უბრალოდ მოხატულია. მაგრამ ეს არ არის. სინამდვილეში საუკეთესო თეთრი შოკოლადი შედგება თეთრი კომპონენტებისგან: ნაღები, რძე, კაკაოს კარაქი, შაქარი და სხვა. ეს დელიკატესი არის ცხიმოვანი, ტკბილი და მაღალი კალორია. თუმცა, თეთრი შოკოლადის აღმოჩნდა მისი გულშემატკივარი.

ბელგიის შოკოლადი

საუკეთესო მწარე შოკოლადი დამზადებულია ბელგიაში. ტრადიციების მიხედვით, დელიკატესის შემადგენლობაში არ არსებობს სხვადასხვა ხელოვნური არომატები, დანამატები და კონსერვანტები. ბელგიური შოკოლადის შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტები, რომელთაგან გახეხილი კაკაო, კაკაო კარაქი და ასე შემდეგ. ყველა ინგრედიენტი მაღალი ხარისხისაა. აღსანიშნავია, რომ მწარე ბელგიური შოკოლადი 72% -ით არის გახეხილი კაკაოსგან.

თითქმის ყველა ქვეყანაში ამ ქვეყანაში არის დელიკატესი წარმოების ქარხანა. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოინახულოთ პატარა მაღაზიები, სადაც ხელნაკეთი მუქი შოკოლადის გაყიდვაა. ბელგიური შოკოლადის ყველაზე ცნობილი ბრენდების შორის არიან:

რეგულარულ მაღაზიებში ბელგიური შოკოლადი არ იყიდება, რადგან არ შეიცავს კონსერვანტებს ან სხვა მინარევებს. ასეთი პროდუქტის შესანახად საჭიროა გარკვეული პირობები.

შვეიცარიის შოკოლადი

გლობალური შოკოლადის მწარმოებელთა რეიტინგში შვეიცარია მეორე ადგილზეა. სტატისტიკა აჩვენებს, რომ თითოეული მკვიდრი წელიწადში 12 კილოგრამს ამ დელიკატას ჭამს. პოპულარულ შვეიცარიულ ბრენდებს შორისაა:

შვეიცარიის კარგი შოკოლადი მზადდება ყველაზე ძვირადღირებული ნედლეულიდან. მკურნალობის შემადგენლობაში ქიმიური დანამატები ან კონსერვანტები არ არის. ამიტომ შოკოლადი არ არის ინახება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. მთელი რიგი დელიკატების რეგულარულად განახლებული ბუტიკები მთელს მსოფლიოში.

ძვირადღირებული შოკოლადი საფრანგეთიდან

საფრანგეთში, ისინი ასევე გემრიელი და მაღალი ხარისხის შოკოლადი. თანდათანობით, ქვეყნის შოკოლადის მწარმოებლები ბელგიისა და შვეიცარიის მწარმოებლების ჩამოყალიბებას ახდენენ. აღსანიშნავია, რომ საფრანგეთის დელიკატესი არა მარტო თავისი უნიკალური გემოთი, არამედ პროდუქტების კომბინაციასაც უკვირს. ზოგიერთი მწარმოებლები აღჭურვა შეფუთვა ტკბილეულით და შოკოლადის ბარები სპეციალური სენსორებით, რომლებიც შეინარჩუნებენ ოპტიმალური ტემპერატურას, ასევე ტენიანობას. ეს საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მკურნალობა. პოპულარულ ფრანგულ ბრენდებს შორის უნდა აღინიშნოს:

საუკეთესო რუსული შოკოლადი

საუკეთესო რუსული შოკოლადი დამზადებულია ისეთი კომპანიებით, როგორებიცაა:

  1. "გემოვნების გამარჯვება."
  2. "რუსეთი".
  3. "ხარისხის უზრუნველყოფა".
  4. "რუსული შოკოლადი".
  5. "გმირი".
  6. Odintsovskaya საკონდიტრო ქარხანა.

ხარისხიანი კომპანიისთვის ლოიალობის ასორტიმენტი საკმაოდ დიდია. ეს მწარმოებელი უზრუნველყოფს პრემიუმ პროდუქციას. ამ დელიკატას შემადგენლობა შეიცავს 99%, 85%, 75% და 65% კაკაოს.

რუსული შოკოლადის ქარხნები

საუკეთესო რუსული შოკოლადი მზადდება გაერთიანებული საკონდიტრო ქარხნის რამდენიმე ქარხანაში:

  1. "წითელი ოქტომბერი".
  2. "Mouth Front".
  3. შეშფოთება "ბაბეევსკი".

ბოლო შეშფოთების პროდუქცია გამოირჩევა გემოვნების სხვადასხვა სახეობით. იგი აწარმოებს შოკოლადის სხვადასხვა დანამატებს: კოჭა, დაფქული ხილი, თხილი, სეზამი, ვიტამინები. წარმოებაში ზოგიერთი სახეობის დელიკატესები შაქარი შემცვლელი გამოიყენება. მწარე შოკოლადი, რომელიც არ შეიცავს ჭუჭყს და დანამატებს, შეიცავს 75-87% კაკაოს ლიქიორს.

შეშფოთება "წითელი ოქტომბერი" აწარმოებს ცნობილი ბრენდის "დიდების" დელიკატესებს. პროდუქტი დამზადებულია ჩვეულებრივი და ფოროვანი ფორმით. ამ შოკოლადის შეიცავს დაახლოებით 80% გახეხილი კაკაო.

Rot წინა ქარხანა აწარმოებს სამი სახეობის დელიკატესი შემოდგომის ვალტს, რომელიც შეიცავს 56% კაკაოს მასას, ასევე:

  1. ალკოჰოლი
  2. ნარინჯისფერი ნაჭრება.
  3. ნარინჯისფერი და ალკოჰოლური ნაჭრების ნაჭრები.

დასასრულს

საუკეთესო რძის შოკოლადი, მწარე ან თეთრი, არ აქვს მნიშვნელობა, შეიცავს კაკაოს კარაქს. მკურნალობის არჩევისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კომპოზიციას. ბუნებრივი შოკოლადის არ არის მცენარეული ცხიმი, ისევე როგორც კაკაოს კარაქი შემცვლელი. პროდუქტი შეიძლება შეიცავდეს მხოლოდ მის ეკვივალენტს. თუ მასში შემცვლელი ჰყავს, მაშინ ეს შეუძლებელია შოკოლადი. ასეთი პროდუქტი არის საკონდიტრო ნაწარმი.

აღსანიშნავია ისიც, რომ დელიკატესი ფასი მისი ხარისხის მთავარი მაჩვენებელია. კაკაოს კარაქის შემცვლელებს შეუძლიათ შეამცირონ საბოლოო პროდუქტის ღირებულება. ბუნებრივია, ასეთი შოკოლადის ფასი გაცილებით დაბალია.

ნატურალური პროდუქტი შეიძლება საბოლოოდ ნაცრისფერი გახდეს. გემოვნებით ეს შოკოლადი ჩვეულებრივი არ არის. თუ დელიკატესი დაფარულია "შაქრის ყინვისით", მაშინ ის მწარედ დააგემოვნებს. იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტი შეიცავს ლეციტინი, მაშინ ეჭვი არ ეპარება მისი სარგებლობის შესახებ. ეს კომპონენტი ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის. ყველაზე სასარგებლო შოკოლადი მწარეა.

ბნელი შოკოლადის სარგებელი

ნატურალური პროდუქტი შემადგენლობის დანამატის გარეშე შეიძლება გამოყენებულ იქნეს მედიცინის სახით, თუ დოზის შელახვა არ არის. მუქი შოკოლადის სარგებელი ეფუძნება კაკაოს ლობიოს დადებით თვისებებს. თუ ადამიანი ყოველდღიურად 20 გრამს ეპყრობა, ესენი არიან:

  • ასტიმულირებს თავის ტვინის ცირკულაციას,
  • ააქტიურებს სიხარულის ჰორმონის წარმოებას,
  • აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს
  • ამცირებს ინსულტის რისკს
  • ამცირებს ქოლესტერინის,
  • ემსახურება ათეროსკლეროზის პრევენციას,
  • ნორმალიზება ზეწოლა
  • soothes ხველების (წყალობით theobromine კომპონენტი),
  • აძლიერებს ძვლებს კალციუმის არსებობის გამო.

როგორ არის შავი შოკოლადი სასარგებლო? მისი მცირე რაოდენობის გამოყენება, როგორც რძის საწინააღმდეგოდ, აუმჯობესებს ეფექტურობას, ჯანმრთელობას და უპრობლემო დაავადებებს. გამოყენებისას:

  • ონკოლოგიის დაცვა ხდება ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო
  • წარმოებული სტიმულირების ეფექტი გამო ყოფილ კოფეინს,
  • ხანდაზმულობა მცირდება
  • შიმშილობს,
  • დეპრესია მკურნალობს,
  • წონა მცირდება,
  • ტვინის ფუნქცია აუმჯობესებს,
  • სხეული გაჯერებულია ვიტამინებით,
  • ღრძილების სისხლდენა მცირდება,
  • თუთია, მაგნიუმი, ქრომის დეფიციტია.

როგორ მწარე შოკოლადი ქალებისათვის

შოკოლადის განსაკუთრებული გავლენა აქვს ქალის სხეულს. დელიკატინის ინგრედიენტები ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევას, ცხიმოვან მეტაბოლიზმს, ახლახან კოსმეტოლოგიაში პროდუქტის გამოყენება იმდენად პოპულარულია. გამოყენება მწარე შოკოლადის ქალებისთვის არის აღინიშნება, თუ თქვენ რეგულარულად გავაკეთოთ wraps, ნიღბები, მასაჟს იგი:

  • ცელულიტის სიმპტომების აღმოფხვრა
  • კანის მოძველებული ანელებს
  • სილამაზე დაცულია
  • აუმჯობესებს სტრუქტურას, თმის ზრდას,
  • ჯარიმა ნაოჭები ამოიღეს.

ეს პროდუქტი შედის დიეტის შემადგენლობაში, ხელს უწყობს წონის დაკარგვას, ასევე გააჩნია კანის დაავადებების მკურნალობა, ამცირებს დიაბეტის განვითარების რისკს. მცირე რაოდენობის ტკბილი ჭამა არის დადებითი საშუალება:

  • მენსტრუალური ციკლის უკმარისობა
  • საჭიროა მშობიარობის შემდეგ საკვერცხის ფუნქციის აღდგენა,
  • ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევები,
  • მენსტრუაციისა და მენოპაუზის დროს არასასიამოვნო სიმპტომების გამოვლენა.

შეამოწმეთ შემადგენლობა

შოკოლადის ყველაზე ძვირფასი ინგრედიენტები კაკაოს კარაქი და კაკაოს ლიქიორი. თუ პაკეტი ამბობს, რომ ისინი არიან ნაწილი, მაშინ ეს არ არის საკონდიტრო ნაწარმი, მაგრამ ნამდვილი შოკოლადი.

ზოგიერთი მწარმოებლები cunning და შეცვლის კაკაოს კარაქი სხვა მცენარეული ცხიმები (პალმის ან ქოქოსის ზეთი) ან გამოიყენოთ ეკვივალენტს კაკაოს კარაქი. ეს სიტყვა მალავს ბევრ ნივთიერებას, მაგალითად, saloil oil, shea კარაქი. მათი შინაარსით პროდუქტი არ შეიძლება ჩაითვალოს შოკოლადიდ.

კაკაოს ნაცვლად კაკაოს ფხვნილის დამატება შესაძლებელია. ეს ამცირებს პროდუქტის ღირებულებას, მაგრამ არღვევს გემოვნებას, შოკოლადის სარგებლობა მცირდება.

ასევე სოიოს ლეციტინი ჩვეულებრივ შედის შოკოლადიში. იგი ითვლება ბუნებრივი ინგრედიენტი, არ არის მავნე და გონივრულ დოზებში არ იმოქმედებს პროდუქტის ხარისხზე. Lecithin მოქმედებს როგორც thickener და გამოიყენება, რათა გაუადვილოს მუშაობა შოკოლადის დროს წარმოების პროცესში.

გემოვნების, საღებავების, არომატის გამაძლიერებლების და გემოვნების ხარისხის პროდუქტი არ უნდა იყოს.

რაც შეეხება დანამატებს, არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც ხელს უწყობენ შოკოლადს უკეთესად და უარყოფითად.

ჩვენ ვიყენებთ lyophilized (ცივი გამხმარი) ან sublimated კენკრა, რომელიც შეინარჩუნოს ყველა კვალი ელემენტები, დაამატეთ zest, მარილი, თხილი, ქიშმიშით და სანელებლების - წიწაკა, დარიჩინი. ზოგი მწარმოებელს ძალიან გაბედული კომბინაციები აქვს, როგორიცაა შოკოლადი ყველით ან ბეკონით, რომელიც პოპულარულია გურმანებით.

განვიხილოთ სახე

მაღალი ხარისხის შოკოლადის ძირითადი მახასიათებლები გლუვი, პრიალა ზედაპირია. თუ კრამიტი გლუვია, შესაძლებელია, რომ წარმოების პროცესში გამოყენებული იქნას ცუდი ხარისხის ნედლეული. ან პროდუქტი განიცდის რაიმე გარე გავლენას: მდნარი ან, პირიქით, გაყინვას.

შესვენებისას კრამიტის სტრუქტურა უნდა იყოს ერთგვაროვანი, თუ ეს არ არის ფოროვანი შოკოლადი.

ზოგჯერ ეს ხდება, რომ შოკოლადის ბარის უკან პატარა ნაკადები არსებობს. ეს არის კარგი ნიშანი. მისი თქმით, პროდუქტი მომზადდა სწორი ტექნოლოგიით, პატარა ან არ არის სოიას ლეციტინი.

ნაცრისფერი ქერქი, სტრატიფიცირებული სტრუქტურა, ფორმის არათანმიმდევრობა მიუთითებს, რომ შოკოლადი, სავარაუდოდ, არასწორად ინახება.

აიღეთ

რეალური შოკოლადი დნობის ძალიან სწრაფად. მაგრამ თუ იგი არბილებს დაუყოვნებლივ, როგორც კი მას მიჰყვებით, ეს არ არის ძალიან კარგი ნიშანი. სავარაუდოდ, პროდუქტი არასწორი იყო წარმოების დროს. ტემპერატურა არის შოკოლადის კაკაოს კარაქის კრისტალიზაციის პროცესი, რომელიც ხდება გარკვეული ნიმუშის მიხედვით.

შოკოლადი უნდა დაიბანოს ხელში, მაგრამ არა მყისიერად, მაგრამ გარკვეული დროის შემდეგ.

თუ შოკოლადი არ დნება, საერთოდ არ ტოვებს, ეს ცუდი ნიშანია. თავის შემადგენლობაში, სავარაუდოდ, შეიცავს ლეციტინის, რომელიც ცვლის პროდუქტის სტრუქტურას.

კარგი შოკოლადი არღვევს დამახასიათებელ კრიზს. ეს გულისხმობს, რომ შეიცავს კაკაოს კარაქს და კაკაოს ლიქიალურს.

შოკოლადი რძით - ანტიოქსიდანტური თვისებების დაკარგვა

ყველას, ვისაც სურს გაწმენდა სხეულის დაგროვილი slags ერთად შოკოლადი, ღირს დამახსოვრების, რომ მხოლოდ კარგი მუქი შოკოლადი არის ანტიოქსიდანტი. მაშინაც კი, ამ პროდუქტის კომპოზიციაში რამოდენიმე რამოდენიმე რძეც კი აბსოლუტურად უსარგებლო გახდება.

ასევე, არ ჩაიცვით ჩაი ან ყავა რძით, როცა ჭამს შოკოლადი. რძე შეიძლება მხოლოდ მთვრალი იყოს რამდენიმე საათის შემდეგ, რათა თავიდან იქნას აცილებული ანტიოქსიდანტები.

სოიოს ლეციტინი

თუ ნამდვილად აინტერესებთ, რომელი შოკოლადი საუკეთესოა, მაშინ იცოდეთ სოიოს ლეციტინი. ეს ნივთიერება არ არის საშიში, მაგრამ არ მოიტანს სარგებელს. ზოგიერთი მწარმოებლები დაამატეთ მხოლოდ შოკოლადის ღირებულების შესამცირებლად, ნაწილობრივ ან მთლიანად შეცვალა კაკაოს კარაქით.

თუ სოკო ლეციტინი პროდუქტის ნუსხაშია კაკაოს კარაქის შემდეგ, მისი შინაარსი მინიმალურია. თუ ეს იაფი შემცვლელი წინა ფრჩხილშია კაკაოს ფხვნილით, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დატოვონ იგი მაღაზიის შელფზე (მაღალხარისხიანი პრემიუმ შოკოლადის არჩევის შემთხვევაში).

ასევე, ზოგიერთი მწარმოებლები დაამატებენ soy lecithin დასამალი თანდასწრებით დიდი რაოდენობით ფხვნილი დაამატა გახეხილი კაკაოს. Порошок какао - это отход производства, который не имеет никаких полезных свойств, как и лецитин.

Для бюджетной линейки высокое содержание какао-порошка и соевого лецитина считается нормой, а вот для элитных сортов совершенно недопустимо.

Русский шоколад: хорошее качество

Выбирая из нескольких продуктов, сложно остановить взгляд на каком-то конкретном. ბევრი, იმისათვის, რომ არ დაგვრჩეს დრო და არ ჭიქა, თაროდან ამოიღონ ყველაზე ძვირადღირებული იმპორტირებული პროდუქტი, რაც არ ღირს. ფაქტია, რომ უცხოური საქონელი, რომელიც რუსული ძვირად ძვირია, შეიძლება უარესი იყოს ხარისხისა. ჩვენ მიმოვიხილეთ ცნობილი რუსი მწარმოებლების შოკოლადის კომპოზიციები, წაიკითხეთ ბევრი მიმოხილვა მათი პროდუქციის შესახებ. მიღებული ინფორმაციის მიღებაზე, შედგენილ იქნა მრავალი დელიკატური სასიამოვნო მწარმოებლის სია. ასე რომ, საუკეთესო რუსული შოკოლადია:

  • "ხარისხის უზრუნველყოფა".
  • "რუსეთი".
  • "გემოვნების გამარჯვება."
  • "ბაბეევსკი".
  • "გმირი".
  • "ოინდსტოვოს საკონდიტრო ქარხანა".
  • "რუსული შოკოლადი".
  • "წითელი ოქტომბერი".

ყველა ეს მწარმოებლები ჭეშმარიტად მაღალხარისხიანი შოკოლადის პროდუქტებს ქმნიან.

შოკოლადის ყიდვისას, არ გამოიყურება ნათელი შეფუთვა, ის მხოლოდ თვალის მოზიდვაა შექმნილი. არჩევისას გამოიყენეთ ეს სტატიაში დაწერილი რჩევები და მიიღეთ ხარისხიანი პროდუქტი, რომელსაც სიამოვნება მოუტანს და სარგებელს მიიღებს!

დააგემოვნეთ

ხშირად მცენარეული ცხიმის არსებობა ხშირად იგრძნობა ენაზე. თუ შოკოლადის აქვს ნავთობის ან ტექნიკური ზეთი, ეს არის პალმის ზეთი.

ერთხელ მე შეიძინა ყველა ბუნებრივი შოკოლადი, რომელიც გამოიყენება Bourbon ვანილი. მაგრამ არც ტექნოლოგიის დარღვევის გამო, ან არასათანადო შენახვის გამო, ვანილი იშლება. შოკოლადის აქვს არაფორმალური სტრუქტურა. Cacao გახეხილი ჩემს კბილები creaked, და ეს იყო ძალიან უგემოვნო, მიუხედავად ყველა "ბუნებრიობის" პროდუქტი.

ყოველთვის უნდა იყოს ბალანსი გემრიელი და ჯანსაღი. თუ გრძნობს დისბალანსი, რაღაც უჩვეულო, დისკომფორტი პროცესში გამოყენებისას სუპერ ძვირადღირებული პროდუქცია, მაშინ რაღაც არასწორია.

რა სახის შოკოლადი უფრო სასარგებლოა - მწარე, მუქი ან რძე?

ამ ტიპის შოკოლადი განსხვავდება მათი კაკაოს შემცველობაზე. მწარედ არსებობს მინიმუმ 55%, კლასიკური - 35 დან 55-60%, რძის - არანაკლებ 35%. ამ უკანასკნელს უფრო შაქარი და რძე (ეს შეიძლება იყოს პურის ფხვნილი ან რძის ფხვნილი). ამიტომ მწარე შოკოლადი ითვლება უფრო დიეტური, რომელშიც არ არის რძე საერთოდ.

როგორ შესანახად შოკოლადი?

მისთვის ყველაზე კომფორტული ტემპერატურა 5-დან 18 გრადუსამდეა. ამიტომ საყინულეში შოკოლადის შენახვა არასასურველია.

თუ ცივი დესერტისთვის სასურველია, შეინახეთ ის მაცივარში ყველაზე დახურულ კუთხეში: სადაც არ არის კონდენსატი, შუქისგან თავშესაფარი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შოკოლადის გამოჩენა სწრაფად შეიცვლება. ის არ დაკარგავს თავის თვისებებს, მაგრამ დაფარავს ნაცრისფერ ბლუმს.

ხარისხის vs ყალბი

შოკოლადი მზადდება კაკაოს ლობიოდან, რომლის შედეგად ცნობილი სახეებია:

  • შავი იგი შეიცავს კაკაოს ფხვნილის მაქსიმალურ რაოდენობას და მინიმუმ შაქარს. ამ დელიკატესიდან გამოირჩევა ძალიან მდიდარი არომატი და გემოვნება და ითვლება ყველასათვის სასარგებლო. ეს მუქი ჯიშისგან შედგება დიდი რაოდენობით ტოქფერონები, რომლებიც ხელს უწყობენ დაძაბულობის განმუხტვას, დაღლილობას და განწყობას.
  • რძიანი ამას გარდა, კაკაოს ხის ნაყოფის, რძის, ნაღების და შაქრის საკმარისად დიდი რაოდენობის ნაყოფის გარდა.
  • თეთრი ეწინააღმდეგება პოპულარული რწმენას, რადგან ის არ გამოიყენებს საღებავებს ფერის გულისთვის. უბრალოდ ნაცვლად კაკაოს ლობიო, ისინი მხოლოდ კარაქი ამ ხილი, შაქარი, რძე და ნაღები. ეს შოკოლადის განსაკუთრებული გემო აქვს, მაგრამ ამავე დროს ძალიან მაღალია კალორიაში.

ახლა, რომ გემოვნების განისაზღვრება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ შერჩევა. მაგრამ ეს ხანდახან რთულია, რადგან მაღაზიაში ტკბილეულის ასორტიმენტი იმდენად დიდია, რომ ნამდვილად მომეწონა ხარისხიანი პროდუქტი და არა ყალბი, დამალული ქვეშ ლამაზი თასმა.

ასე რომ, დაგეხმარებით, ჩვენ მომზადდა რამდენიმე მნიშვნელოვანი და სასარგებლო რჩევა, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს:

შესწავლა შემადგენლობა. ის არის იმის გაგება, თუ რა არის შიგნით. დარწმუნდით, რომ წაიკითხოთ, მაშინაც კი, თუ ის არის დაწერილი პატარა ბეჭდვით. ეს არის თქვენი საუკეთესო ინტერესი. აქედან გამომდინარე, ტკბილი დელიკატას ბუნებრივი ფილა შეიძლება იყოს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი: კაკაო, კაკაოს კარაქი და შაქარი (რძის და რძის შემთხვევაში). და რაც უფრო მეტი იქნება, მით უკეთესია პროდუქტი თქვენს ხელშია.

ხშირად, მწარმოებლები, რათა შეამციროს ღირებულება პროდუქტი, ნაწილობრივ შეცვლის კაკაოს კარაქი სხვა სახის - პალმის, soybean, მზესუმზირის. ამ შემთხვევაში, პაკეტი წერილობითია "ეკვივალენტი" ან "შემცვლელი".

ეკვივალენტი ხდება უფრო იაფი ფილებით, მაგრამ სინამდვილეში ეს არ არის საშინელი. ერთადერთი, რაც პროდუქტის გემო ნაკლებად გაჯერებული იქნება. მაგრამ თუ შემცვლელი შემადგენლობაში შედის, მაშინ ბუნებრივ პროდუქციას აღარ უწოდებენ.

ასევე ზოგჯერ ინგრედიენტებს შორის შეგიძლიათ შეამჩნევთ ლეციტინი. ეს არ გააფუჭებს გემოვნებას და კიდევ დამატებით სარგებელს მოიტანს, რადგან ეს არის ნივთიერება, რომელიც აწარმოებს ჩვენს სხეულს. მაგრამ მისი რეზერვები სწრაფად იშლება ემოციურ და ფიზიკურ ექსპრესიებზე და შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი არაქისის, კვერცხის, ყველის ან შოკოლადის გამოყენებით.

ყურადღება მიაქციე აგრეთვე კაკაოს თანხას, რომელიც მითითებულია პროცენტში. Bitter შოკოლადის შეიძლება ეწოდოს ასეთი, თუ მისი კაკაოს შემცველობა მინიმუმ 55%. თუ კაკაოს ფხვნილი 4% -ზე მეტს ან კომპონენტებს შორისაა, ცოტაოდენი მცენარეული ცხიმია, მაშინ ეს პროდუქტი საკონდიტრო ნაწარმს ითვლება.

შეამოწმეთ ფილები. გამოჩენა ასევე გითხრათ ბევრი რამ შესახებ ხარისხის. გემრიელი საკვები შესანიშნავი გემოთი უნდა ჰქონდეს ფირმა, გლუვი და გამოუყენებელი ზედაპირი. თუ თქვენ მოხვდებით ფილა "ნაცრისფერი" - თეთრი ბლუნით, ეს იმას ნიშნავს, რომ პროდუქტი მაღალი ხარისხისაა (მას არ გააჩნია კაკაო კარაქის შემცვლელი), მაგრამ სავარაუდოდ პრობლემები იყო შენახვის პირობებში. არ არის რეკომენდებული ასეთი სიტკბო.

თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ბუნებრიობა სხვა გზით. თუ თქვენ გამართავს ფილა, რომელიც lain in მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში ცეცხლი, შემდეგ რამდენიმე წუთში, იგივე თეთრი Bloom გამოჩნდება მის ზედაპირზე. შეგიძლიათ შეამოწმოთ ის დნობის გზით. წაიღეთ რამდენიმე ცალი დელიკატესი სოუსით და ჩაატარეთ პატარა ხანძარი 1-2 წუთის შემდეგ, მიიღებთ გლუვ, ერთგვაროვან მასას. პროდუქტი, რომელშიც ჰიდრო-ცხიმია, აღარ დნება და ხშირად დელამინაზა.

თუ ასეთი ექსპერიმენტების დრო არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ მარტივი ვარიანტი. თუ არ არსებობს ალტერნატივა ტკბილეულის ფილაში, მაშინ მისი ნაჭერი სწრაფად იშლება ჭიქა რძეში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის ზედაპირზე დაფარავს. გამონაკლისი არის ფოროვანი შოკოლადი, რომელიც ასევე არ ჩაიძიროს. მაგრამ მიზეზი არ არის ცუდი კომპოზიცია, არამედ სპეციალური სტრუქტურა და გადაჭარბებული სიმსუბუქე.

შერჩევა. და, საბოლოოდ, ტესტის ძირითადი ეტაპი გემოვნებაა. კარგი შოკოლადი არასოდეს კბილებს თქვენს კბილებს და საკმაოდ მყიფეა. დარტყმა კრამიტი, თქვენ მოისმენენ გამორჩეულ მკაფიო ხმას, მაგრამ პროდუქტი, რომელიც დამატებულია სოიოს, ექნება რბილი თანმიმდევრულობა და თითქმის მდუმარედ ჩამოიშლება.

შენახვის ვადა. არ აქვს მნიშვნელობა, თუ შეძენილ პროდუქციას ან წონაში ყიდულობთ, ყოველთვის ყურადღებას მიაქცევს მის შელფზე. ბუნებრივი შოკოლადი დანამატების გარეშე შეიძლება ინახებოდეს 6-10 თვეში, ტკბილეული დანამატით და ამ პერიოდის შევსება 4 თვემდე შემცირდება. ეპყრობა ნაყარი და ხანმოკლეა - ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ 2 თვეში.

კარგად გახსოვდეთ, რომ მაღალი ხარისხის შოკოლადი არ შეიძლება იაფი იყოს. ამიტომ, ეს ფაქტორი უნდა იყოს გათვალისწინებული შერჩევის პროცესში.

როცა ნამდვილად გინდა და ... შეგიძლია

განსაკუთრებით რთულია ტკბილი კბილების მოსაშორებლად დამატებითი ფუნტი, რათა ყველა ახლა და შემდეგ გაიყვანოს ჭამა რაღაც აკრძალული, მათ შორის შოკოლადი. მაგრამ, საბედნიეროდ, თქვენ შეგიძლიათ indulge თავს, როდესაც წონის დაკარგვა. იდეალურია თუ არა მწარე შოკოლადი შაქარით ან მინიმუმით.

მაგრამ საჭიროა სიტკბოს საჭიროება გონივრულ რაოდენობებში. 10-20 გრამი დღეში (1-2 მოედნები) ხელს შეუწყობს წონის დაკარგვას პროცესს უფრო სასიამოვნო.

ახლა თქვენ იცით, რა არის მნიშვნელოვანი, რომ განიხილონ ტკბილი ფილაზე არჩევისას და ვიმედოვნებთ, რომ დაიწყებთ ნაკლებად ეჭვქვეშ თუ არა თქვენი პროდუქტის ხარისხი. Bon appetit!

შესაძლებელია თუ არა ჭამა მუქი შოკოლადის დიეტაზე

ითვლება, რომ პროდუქტის მაღალი კალოკული შინაარსი ხელს უწყობს წონის მომატებას. ეს მართალია, თუ შეურაცხყოფის თანხა შეჭამეს. რამდენიმე ცალი დღეში მხოლოდ დაეხმარება წონის შემცირებას, რადგან შემადგენლობა შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობს ცხიმის წვას. ცხიმის შოკოლადი წონის დაკარგვისთვის გამოიყენება დიეტისთვის, რადგან:

  • ქოლესტერინის დონე, შაქარი სისხლში მცირდება.
  • მეტაბოლიზმი დაჩქარებულია
  • აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას,
  • ტოქსინის აღმოფხვრა გააქტიურებულია,
  • შიმშილი ხელს უშლის.

რამდენი კალორია მწარე შოკოლადი

პროდუქტი მაღალია კალორიაში და, თუ შეწონილია ზედმეტად, შეიძლება გამოიწვიოს ცხიმის დეპონირება. ერთი კრამიტი შეიცავს მეხუთე დღიურ მოთხოვნას. მუქი შოკოლადის კალორიული შინაარსი დამოკიდებულია კაკაოს ლობიოს პროცენტზე, რომელიც მითითებულია პაკეტში. უფრო მცირე ღირებულება, უფრო შაქარი შედის. ეს მიუთითებს, რომ პროდუქტის კალორიული შემცველობა უფრო მაღალია (100 გრამს 400-610 კკალში). მაგალითად, Elite, 75%, საწყისი საკონდიტრო შეშფოთება Babayevsky, აქვს კვების ღირებულება 540 კკალ.

მუქი შოკოლადის შემადგენლობა

შიდა მწარმოებლებმა გააკეთონ მკურნალობა, რომლებიც აკვირდებიან GOST- ს, სადაც ყველა კომპონენტი შედგენილია, მათი შეფარდება კომპოზიციაში. ეტიკეტი გვიჩვენებს რიცხვებს - პროცენტებს, რაც ნიშნავს გახეხილი კაკაოს შემცველობას - ეს უნდა იყოს 55% -ზე მეტი. უმაღლესი მაჩვენებელი, უკეთესი ხარისხი, არომატი და გემო. შემადგენლობაში შედის:

  • კაკაოს ლობიო, სასურველია ნედლეული. მაგრამ უფრო ხშირად მარცვლეულის წარმოებაში გაიზრდება დუღილი, საშრობი, შემწვარი, მაღალ ტემპერატურაზე,
  • შაქარი -20-40%.

მუქი შოკოლადის შემადგენლობაში შედის ვიტამინები, კალციუმი და რკინა, მაგნიუმი და ფოსფორი, კალიუმი. იგი შეიცავს ნახშირწყლებს, ორგანულ მჟავებს, მონოზოქარიდებს, დიეტური ბოჭკოებს. არასასურველი კომპონენტებია ეთილის სპირტი, მცენარეული ცხიმები, არომატები. პროდუქტის სავალდებულო ინგრედიენტებია:

  • კაკაოს კარაქი, რომლის რაოდენობა უნდა იყოს მინიმუმ ნახევარი წონა, ძირითადი კომპონენტი გაჯერებული ცხიმი,
  • lecithin - ეხმარება შექმნას ერთგვაროვანი მასა, მითითებულია პაკეტი როგორც "E322 ემულსიფიცირებული" (ბოსტნეულის ან სოიოს) ან ცხოველი "E476 ემულსია".

როგორ ავირჩიოთ მუქი შოკოლადი

თავიდან აცილების მიზნით, ყალბი, როდესაც ყიდულობენ თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ რაოდენობის პარამეტრების. როგორ ავირჩიოთ მუქი შოკოლადი? თუ ძვირფასეულობა გაიყიდება წონათ, ფილა უნდა გაიბზარება, გატეხილი იყოს. ყურადღება მიაქციე:

  • ფერის პროდუქტი უნდა იყოს მუქი ყავისფერი - სინათლე ამბობს სოიოს დამატებით,
  • ზედაპირი გლუვი, პრიალა,
  • არ თეთრი ყვავილი - არასწორი შენახვის ნიშანი.

იყიდება ქარხანა შოკოლადის მახასიათებლები წერილობითი პაკეტი. უნდა აღინიშნოს GOST R 52821-2007 - სახელმწიფო რეგლამენტის შესაბამისად. ხარისხის პროდუქტი შეიცავს მინიმუმ დამატებით კომპონენტებს. დარწმუნდით, რომ გამოჩნდება შოკოლადის ბარი გადატანა:

  • დიდი რაოდენობით კაკაო გახეხილი ფორმით - 70% -ზე მეტი,
  • სოიოს ლეციტინი - "E322 ემულსიფიკატორი",
  • კაკაოს კარაქი - არანაკლებ 33%.

ძირითადი შერჩევის კრიტერიუმი

არსებობს რამდენიმე სახეობის ამ პოპულარული დელიკატესი:

  1. მწარე შოკოლადი არის ყველაზე სასარგებლო. მისი დამახასიათებელი თვისებაა მისი მდიდარი გემო და არომატი. შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც სიხარულს იძლევიან. ხელს უწყობს დაღლილობისა და სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას.
  2. Milky - შესანიშნავი საჩუქარი ტკბილი კბილები, მაგრამ არა გურმანი. ფხვნილი რძე აძლევს მას დელიკატურ გემოს.
  3. თეთრი - შეიცავს ფხვნილი რძის, შაქრის და კაკაოს კარაქს. საკმარისი ცხიმიანი და მაღალი კალორია.
  4. შოკოლადი დიაბეტით - შაქრის შემცველობაზე და მის შემცვლელებში. ეს შეიძლება იყოს xylitol ან მსგავსი შემცვლელი: lures, sorbitol. ეს მხოლოდ სასარგებლოა სხეულისთვის, თუ არსებობს ბუნებრივი კაკაოს დიდი რაოდენობა და მცირე რაოდენობის ცხიმი და ნახშირწყლები.

ჩვენ ვსწავლობთ ლეიბლის ყიდვისას

ბუნებრივი შოკოლადი უნდა შეიცავდეს კაკაოს კარაქს, მისი კომპოზიცია არ უნდა იყოს სხვა ცხიმების მინიმალური მინიშნება. როგორიცაა სოიოს ზეთი, cottonseed, soybean ან მზესუმზირის ზეთი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ასეთი პროდუქტი არ აქვს უფლება ეწოდა შოკოლადი, მაგრამ მხოლოდ საკონდიტრო ნაწარმი.

მაგრამ სიტყვა "ლეციტინი" არ უნდა შეშინდეს. ეს ნივთიერება სასარგებლოა ჩვენი სხეულისთვის. ადამიანის ტვინი, უფრო სწორად მისი დამცავი მემბრანა, ისევე როგორც კუნთების უჯრედები და ნერვული უჯრედები აუცილებლად შეიცავს მას. მაგრამ ლეციტინის დიდი წილი სავარჯიშოში სხეულში დამწვრობს და ამ სასარგებლო ნივთიერების ნაკლებობას შეუძლია გამოიწვიოს ქრონიკული დაღლილობა და მეხსიერების გაუარესება.

ზოგადად, არსებული მოთხოვნების მიხედვით, შოკოლადის ფილები უნდა შეფუთული იყოს მხატვრულად შემუშავებული შეფუთვათა და კილიტაში. 50 გრამზე ნაკლები მასალის ფილები შეიძლება იყოს მხოლოდ ბრენდის სახელწოდებით. შევსების შემცველი შოკოლადის ბარები შეიძლება შეფუთულ იქნას ცვილის გადატანაში.

ტიპიური წარწერები: "შესანიშნავი ხარისხი" ან "სპეციალური მიზანი", "ბუნებრივი პროდუქტები", "სპეციალური რეცეპტის მიხედვით" არ უნდა იყოს შოკოლადის შეფუთვაზე. GOST 3924-2000 განსაზღვრავს ამ პროდუქტის შენახვის ვადას. ასე რომ მუქი შოკოლადის გარეშე დანამატი შეიძლება ინახება ექვსი თვის განმავლობაში, მუქი შემავსებელი და შევსება, რძე, თეთრი უნდა იყოს ინახება ოთხი თვის განმავლობაში, მუქი და რძე დიდი დანამატების გარეშე - 12 თვე. როგორ დამზადებულია ეს გემრიელი დელიკატესი ამ ვიდეოდან.

ჩვენ გამოვყავით ყალბი

მწარმოებლები ხშირად დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები დაბალი ხარისხის შოკოლადისთვის:

  • იაფი gidrozhiry. ისინი პროდუქტს შეღავათიან გემოვნებას ანიჭებენ, ხოლო შოკოლადი დაიმსხვრევა ან კბილდება. როდესაც მწვავე, ცხიმები ქმნის ტრანს ცხიმოვან მჟავებს. ისინი ზრდის პანკრეასის დატვირთვას და შემდგომში დიაბეტით ემუქრება.
  • კაკაოს ნამცხვარი (კაკაოს ფხვნილი ან კაკაო ველა). ეს არის ნარჩენების ნედლი ნარგავებიდან.
  • სხვადასხვა სოიოს კომპონენტები. მათი ყოფნა შეიძლება ძალიან მარტივად დამონტაჟდეს შოკოლადის ბარის მტკნარი ზედაპირზე (დღევანდელი ეს არის გაპრიალებული) და ყრუ ხმა, რომელიც ისმის მოსმენისას.

და არ შეგეშინდეთ ამ დანამატების არსებობა:

  • Curcumin - უსიამოვნო კომპონენტი, რომელიც დამზადებულია turmeric root, იძლევა ფერი.
  • ემულგატორული სოიოს ლეციტინი - საჭიროა ინგრედიენტების ერთიანი განაწილებისათვის.
  • სორბილოლი ხელს უწყობს პროდუქტის სიხარულის შენარჩუნებას. იგი გამოიყენება დიაბეტური ტკბილეულში, როგორც ტკბილი, მაგრამ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ.
  • გამაგრილებელი ფხვნილი ნატრიუმის ბიკარბონატი - იძლევა სისუსტეს, უვნებელია.

სცადეთ კბილის

  1. თუ გრძნობთ დამწვრობის ყავის გემოვნებას, ეს იმას ნიშნავს, რომ კაკაოს ლობიოა დაწვეს. სულ მცირე, რაც ამ შემთხვევაში შეიძლება საფრთხეს უქმნის გულძმარვას.
  2. თუ შოკოლადი ცუდად შეიწოვება, მისი წარმოების ტექნოლოგია დაირღვა და კაკაოს პროდუქტის ძალიან მცირე ნაწილაკები გამოიყენება.
  3. მცირე მარცვლის გრძნობა ვარაუდობს, რომ ძალიან დიდი ნაწილაკები იყენებდნენ წარმოებას, რაც ასევე არ გამოირჩევა მაღალი ხარისხის პროდუქციით.
  4. შოკოლადი, რომელიც სიტყვასიტყვით კბილებს კბილებს და ავრცელებს პირში, გაკეთდა დიდი რაოდენობით სოიოს პროდუქტები.

ჭამა და მოშუშებისა

კაკაო და შოკოლადი თავისთავად შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც არ იძლევიან დაფარვას. თუ შოკოლადის 25 გრამს მხოლოდ 3 თვეში ჭამთ, ის ცოცხლობს თითქმის ერთ წელიწადში. მაგრამ busting არ არის კარგი ან! ეს შეიძლება გამოიწვიოს გულის დაავადებები, რომლებიც განვითარდება ამ პროდუქტის შედარებით მაღალი შემცველობის გამო.

30 გრ შოკოლადის შეიცავს 10% ყოველდღიური რკინის მოთხოვნა ჩვენ გვჭირდება. ეს ტკბილი პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებს (A, B, C, D და E) და ასევე კალციუმს. ნატრიუმი, კალიუმი.

რენესანსის დროს ეს სიტკბო იყო გამოყენებული გულის, ციების და შეშუპების მკურნალობის მიზნით.

მუქი შოკოლადი შეუძლია გაათავისუფლოს არტერიული წნევა. ამისათვის ორი ტკბილეული დღეში საკმარისი იქნება. Ah, მწარე შოკოლადი ეწოდება ტკბილი ასპირინს. ეს არ იძლევა თრომბოციტების წებოვნებას, ბევრ რამეში ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების პრევენციას.

თეთრი შოკოლადი დაგეხმარებათ ყელის ტკივილით.

და ბოლოს, თქვენ ასევე ვიდეო წვერი თემაზე - როგორ უნდა აირჩიოს შოკოლადი. ჩვენ ვხედავთ.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com