ქალთა რჩევები

როგორ განვახორციელოთ marzipan სახლში - ინგრედიენტები და სამზარეულო რეცეპტები ფოტოებით

Pin
Send
Share
Send
Send


ევროპაში მარიჟანთა რეცეპტი მოვიდა ჩვენს ქვეყანაში. ეს კერძი არის ნუშის ნარევი, გაანადგურეს ფქვილის, შაქრის სიროპით ან ფხვნილის სახით. ხშირად ხდება დაბნეული ერთად persipan, რომელიც ეფუძნება გარგარი (უკიდურეს შემთხვევაში ატმის) ძვლები. ამჟამად, მარზიპანი დამზადებულია არაქისი და სხვა კაკალი.

იგი გამოიყენება არა მხოლოდ მისი სუფთა სახით, არამედ ასევე გამოიყენება სხვა საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებაში: ნამცხვრები (შიგთავსი, დეკორაცია), ტკბილეული, curly sweets. არსებობს კი რეცეპტი marzipan ლიქიორი. განვიხილოთ, როგორ გააკეთოთ სახლში მარზოპანი. მომზადებულია ერთი ცივი ან ცხელი გზით.

ცივი Marzipan რეცეპტი

ამ მეთოდის გამორჩეული თვისება არის ნედლეულის ნარევი თბოიზოლაციის გარეშე. თუ მზა მასა აქვს მშრალი თანმიმდევრულობა და არ ჩანდა, ეს ასახავს ცუდი ხარისხის ნუშის (შეიცავს არასაკმარის ნავთობას).

მასების შემადგენლობა:

  • icing შაქარი - 165 გ,
  • ნუშის (ქერქები) - 225 გ,
  • წყალი - 1.5 კოვზი.

თქვენ ასევე საჭიროა მდუღარე წყალი, რომელიც გამოიყენება თხილის ქერქის პროცესის გასაადვილებლად. ხელნაკეთი ხელნაკეთობა მომზადებულია ეტაპობრივად შემდეგი სახით:

  1. ნუშის წვენი იწყება მდუღარე წყალში და რამდენიმე წუთი გაატარებს კანს, რომლითაც ადვილად ამოღებულია და კერნელი სუფთა პირსახოციზე ხმელია.
  2. თხილი ივსება საცხენოსნო ფურცელზე და, ზოგჯერ სადღეღამისო გაღიზიანება, საცხობი ფურცელზე (არ გადააჭარბეთ!).
  3. შემდეგი, თქვენ უნდა grind ეს სახელმწიფო ფქვილი ერთად კომბინაცია ან ბლენდერი.
  4. შეურიეთ ფხვნილ შაქარს და წყლით განსაზღვრულ რაოდენობას (სასურველია მოხარშული).
  5. მასა მკვდარია, სანამ ერთგვაროვანი, მზა ფორმით უნდა ჰქონდეს თანმიმდევრულობა თიხის მსგავსი. ნებადართულია მცირე რაოდენობით წყლის დამატება, თუ ნარევი მცირდება და ცუდად ჩამოსხმული.
  6. შემდეგ მზესფანურ ფიგურაებს ყალიბდება, მაგალითად, ხილი ან სხვა.

ასეთი მარტივი გზა, გემრიელი თხილის მასა არის მიღებული - სიტკბო, რომელიც შეიძლება ემსახურებოდეს არა მარტო ოჯახის წევრებს, არამედ სტუმრებს. ციფრები არ არის აუცილებელი, შეგიძლიათ აყალიბოთ პური და მოჭრა კი წრეებში.

Hot marzipan არის მარტივი რეცეპტი.

ეს მეთოდი განსხვავდება წინა ფხვნილისგან შაქრის ნაცვლად, ხოლო სამზარეულოს პროცესი მოიცავს სითბოს მკურნალობას.

შემადგენლობა კერძი:

  • ნუშის ტკბილი - 250 გ,
  • ხილის შაქარი - 100 გ,
  • მწარე ნუში - 7-8 ცალი.,
  • წყალი - 1/2 კოვზი.

უმეტეს შემთხვევაში წყლის დამატება არ არის საჭირო, თუ თხილი მაღალხარისხიანია, ვინაიდან ის შეიცავს ნავთობის საკმარის რაოდენობას.

სამზარეულო სატენდერო მარზიპანი სახლში ცხელი გზით დაეხმარება შემდეგ სქემას:

  1. კანი ამოიღონ, ასევე გამოიყენება მდუღარე წყალი, რომელიც კაკალია და რამოდენიმე წუთი დატოვებს მას. როდესაც კანი ამოღებულია, ჭარბი სითხე ამოღებულია სუფთა პირსახოცით.
  2. თხილი ივსება საცხენოსნო ფურცელზე და გამხმარი გაჟღენთილია (არ არის საჭირო ფერის შეცვლასთან ერთად, ცოტათი მშრალია).
  3. ნაღმტყორცნების, ბლენდერის ან კომბინირებული დახმარებით (თუ სათანადო რეჟიმი და nozzle), პროდუქტი გაანადგურებს ფქვილის მდგომარეობას.
  4. დაამატეთ ხილის შაქარიდან დამზადებული ფხვნილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, მექანიკური საფარი).
  5. როდესაც ხდება ერთგვაროვანი, წყალი (ცივი, მოხარშული) დაემატება მცირე ნაწილებს, ხოლო აღვივებს.
  6. ნარევი ასახულია ცეცხლგამძლე სატანკოში სქელი ქვედანით და ფირფიტის მინიმალური გათბობით თბება. დარწმუნდით, რომ მთელ სითბოს მკურნალობის პროცესში. დასრულდა ნუშის კონდიციონერი ადვილად დაეცემა უკან კერძები.
  7. პროდუქტი ასახულია ბრტყელ ზედაპირზე, მანამდე გაჟღენთილია ფხვნილით და დამზადებულია საპურეს, ძეხვის ან ფორმის ფორმის სახით.

Marzipan, მომზადებული ამ ან წინა გზა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას შევსების buns, რულონები ან cookies (მათ შორის puff საკონდიტრო).

ხელნაკეთი ნუშის ტკბილეული (მარზოპანი)

სახლში დამზადებული შოკოლატები არა მარტო მაგიდას დაამშვენებს, არამედ ოჯახის წევრებისა და მეგობრების საჩუქრად შეიძლება გამოყენებულ იქნეს დღესასწაული. რა გააკეთო მარცპანმა ტკბილეული? ტრადიციული პროდუქტები: ნუშის, შაქრის ან ფხვნილი.

  • შოკოლადი - 300 გ,
  • ყავისფერი შაქარი - 300 გ,
  • ნუშის (ქერქები) - 300 გ,
  • ქიშმიშით - 75 გ,
  • წყალი - 4-5 კოვზი,
  • გამხმარი გარგარი - 7-8 ცალი

Bookmark გამხმარი გარგარი ან ქიშმიში შეიძლება შეიცვალოს ან ქვემოთ შევსების ერთ-ერთ პროდუქტზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კონიაკი, თუ მკურნალობა განკუთვნილია მოზარდებზე.

  1. პირველ რიგში, მზზიპანი მზადდება: თხილის პენსაციად და ხმელი თხილის საცხობი ფქვილი ფქვილისა და სიროფის შერევით (შაქარი და წყალი მოხარშული მანამ, სანამ მარცვალი არ იშლება).
  2. შედეგად მასობრივი დაყოფილია სამ ნაწილად: ერთი იქნება გამხმარი გარგარი, მეორე - ქიშმიშის და მესამე - შემავსებლის გარეშე. თითოეული ნაჭერი კარგად არის შერეული.
  3. ქიშმიში მთლიანად დაემატება და გამხმარი გარგარი მცირდება პატარა ნაჭრებად.
  4. ფორმის Candy ერთად marzipan შეიძლება იყოს ნებისმიერი: გული, ბურთები, სახით სამკუთხედები და სხვები.
  5. მდნარი შოკოლადი წყლის აბანოში, შეფუთული მოსახერხებელი ფართო კერძი, რომელშიც ტკბილეული დაიხურება. შოკოლადის ერთიანი ფენის უზრუნველსაყოფად და არა პროდუქტის მთლიანობის დარღვევას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოვზი ან კბილის პასტა (შაქრის სიტკბო და დიპლომატი).
  6. ბლანკები ასახულია პერგამენტზე და გარკვეული დროით გრილი ადგილის ან მაცივარში გაყინვის მიზნით.

როგორც ხედავთ რეცეპტებიდან, ეს ტკბილი გემოა მინიმუმ დრო და არ საჭიროებს დიდი რაოდენობით პროდუქციას. თუმცა, მისი გემო არ შეესაბამება მაღაზიის ტკბილეულს. როგორც შევსების ან შემავსებლის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუბალი, დაშაქილი ხილი, ქოქოსის, კაკალი და სხვა.

არსებობს რამდენიმე ვარიანტი cooking marzipan სახლში. მაგალითად, ერთ-ერთი რეცეპტი მოიცავს ნედლეულის ქათმის კვერცხს. მაგრამ ნედლი კვერცხების გამოყენება, განსაკუთრებით ცხელ სეზონში, არასასურველი მიზეზების გამო, არასასურველია.

რა არის მარზიანი?

მოქნილი მასა რძე ან ღია ყვითელი ფერი ალკოჰოლური სასმელების გამონათქვამით - მარზიპანი. ეს პროდუქტი აქტიურად გამოიყენება კონდიციონერების მიერ. თარგმნა გერმანიის სახელი marzipan - ეს არის "მარტის პური". ეპყრობა მზადდება გახეხილი ტკბილი და მწარე ნუში, შაქრის ფხვნილი ან სიროფი. სხვადასხვა ფერები ბუნებრივი საღებავების გამოყენებით. მარზიფანის პროდუქტის საფუძველზე დამზადებულია ნამცხვრები, ტკბილეული, ყვავილები, სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის ფიგურები.

დელიკატას აქვს დიდი ისტორია, მარზიპანის გამოგონების რამდენიმე ვერსია არსებობს. საშობაო, შეგიძლიათ გაზეთი სიუჟეტებში სიუჟეტი ქალაქ ლუბეკის შესახებ, სადაც შიმშილისგან გადაარჩინე ნუშის აქციების პურით. მაგრამ ეს ვერსია გამოიყენება ფლორენციაში, ტურინში, კონიგბერგბში - იქ სადაც მზადდება მარზიპანი. ესპანეთში, სიკეთე გაკეთდა მერვე საუკუნეში. თქვენ ვერ იპოვით იგივე გემოვნების ამ დელიკატესი ნებისმიერ ქალაქში. სადღაც mix დაამატოთ ლიმონი zest, სადღაც ფიჭვის კაკალი. მრავალ ქვეყანაში შეიქმნა მარზიპანის მუზეუმები.

სარგებელი და ზიანი

კულინარია დელიკატას აქვს სასარგებლო თვისებები. ნუშის კერნების მსგავსად, მზზიპანი შეიცავს ვიტამინს E. ძლიერი ანტიოქსიდანტი, ხელს უწყობს სტრესს, იცავს სხეულის უჯრედებს გარემოს მავნე ზემოქმედებისგან. მაგრამ ამ პროდუქტის გამოყენება დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ფიგურა, მას შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლები და ცხიმები. მარზიპანის მასას შეუძლია გამოიწვიოს გამონაყარი, რადგან თხილი იწვევს ერთ-ერთ ყველაზე მდგრად ალერგიას.

რას აკეთებენ ისინი

მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი ითვლება ძალიან პოპულარული, რა გააკეთოს marzipan არ იცნობს ყველას. საკონდიტრო ტკბილეულის კლასიკური რეცეპტი მიუთითებს, რომ მომზადება კერძი აუცილებელია მაღალხარისხოვანი ნუშის, შაქრის ფხვნილი ან სიროფი. კაკლის შემცველობა უნდა იყოს მინიმუმ 33%. ახლა უკვე დიდი რაოდენობით შეცვლილია მარცვანის რეცეპტები, რომელშიც შედის ციტრუსის ხილი, კვერცხი, არაქისი, ლიქიორები. ელასტიური ნარევის შესაქმნელად, მკაფიოდ უნდა დაიცვას შაქრისა და ნუშის პროპორციები.

როგორ გახადოთ მარზოპანი სახლში

დიასახლისები ხშირად სახლში იწყებენ მარზოპანს. ეს არის მარტივი პროცესი, მთავარია, რომ გაეცნოთ სამზარეულოს ინსტრუქციებს. მასობრივი აქრობს ლორწოს სწრაფად, ასე რომ, მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, მაშინ დაუყოვნებლივ უნდა გადაიტანოთ მზზიანი კინო ან ნესტიანი ქსოვილით. რეცეპტები გამოიყენოთ ნუშის არსი, თუ გინდა გამოხატული გემოვნების დამატება, დაამატეთ კომპოზიციას მწარე კაკლის ან ნუშის ლიქიორის რამდენიმე კერნელი.

თუ გადაწყვეტთ თქვენი შვილების მკურნალობას ჯანსაღი დესერტი, გააკეთე მარცპინის ტკბილეული. მასის ელასტიურობის გამო, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ სხვადასხვა ფორმის ტკბილეული და სურვილის შემთხვევაში, სხვადასხვა ფერები. საუკეთესო გემოთი, ყოველ 20-50 კერნს ტკბილი ნუშის, დაამატეთ 1 მწარე თხილის. ინტერნეტში თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ფოტოები იდეებით მარცპინის ტკბილეული. ექსპერიმენტი ფითხები, დაამატეთ შოკოლადი, ხილის ცალი, ქოქოსის ჩიპი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიგოთ საკუთარი უნიკალური დახვეწილი დელიკატესი.

მარზიპანის ნამცხვარი

სამზარეულო ნამცხვრების ხშირად გამოიყენება marzipan. თხელი თხელი ფენა მოიცავს ყველა კონცერტს. ეს კეთდება მარტივად და მოკლე ხანმოკლეობის შემდეგ, თითოეული დიასახლისი შეძლებს დაამსხვრიოს ხელნაკეთი პასტები. მარქსიპანის ფიგურები ცხოველები, ხალხი, ციფრები ასევე გამოიყენება დაამშვენებს ნამცხვრები. მასალა საშუალებას იძლევა, გამოავლინოს კულინარიული სპეციალისტის შეუზღუდავი წარმოდგენა და მოდელირება მოაქვს სიამოვნებას.

მარზიპანის ფერი

მარზიპანის ბუნებრივი ფერი ღია ყვითელია, მაგრამ ნათელი შოკოლატები და ნამცხვრები მაღაზიებს ატარებენ. ნახატი, რომელიც გამოიყენება მარზიპანისთვის - რა არის ეს? გამოყენებულია მშრალი და ჰელიუმის საკვები საღებავები, მზადდება ბოსტნეული და ხილიდან. დაამატეთ მზზიპანი წითელი, შინდისფერი ფერის, ჭარხლისა და ბროწეულის საკვები ფერები, ყვითელი, ტურმერული, ზაფრანა და ა.შ. სახლში მოხატული ნამცხვრების მომზადება, პროდუქტი საჭირო ფერს იღებს და მცირდება მცირე რაოდენობის წყალში. ნაცრისფერი ფერისთვის დაამატეთ ლიმონმჟავას დანით დანით.

მზარეული რეცეპტი

  • სამზარეულო დრო: 90 წუთი.
  • მომსახურეობა: 4 ადამიანი.
  • კალორიური კერძები: 1000 კკალ.
  • მიზანი: დესერტისთვის.
  • სამზარეულო: ევროპული.
  • მომზადების სირთულე: საშუალო.

თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა საზ marzipan სწრაფად და სწორად, წაიკითხოთ ეს რეცეპტი. ჩადება გემრიელი მკურნალობა სახლში არის ადვილი. სასარგებლო ტკბილი იქნება არა მარტო ბავშვი, არამედ მოზარდები. პროდუქტი ინახება მაცივარში 6 კვირის განმავლობაში, ასე რომ შეიძლება გაკეთდეს იშვიათად, მაგრამ დიდი რაოდენობით. ავტორებმა აღწერეს სამზარეულო მეთოდი ეტაპობრივად, ასე რომ გამოუცდელი დიასახლისები შეიძლება გაუმკლავდეს მომზადება ამ კერძი.

  • ნუშის - 1 ჭიქა,
  • შაქარი - 1 სუფრის კოვზი,
  • წყალი - 150 მლ
  • ნუშის არსი - 3 წვეთი.

  1. იმისათვის, რომ ტკბილი ნაზავი, დააყენა unpeeled ნუშის წელს მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში.
  2. სანიაღვრე, მოდით თხილი მაგარი.
  3. კანი ნუშის დაჭერით დაჭერით ბრჭყალებით და thumb და forefinger.
  4. მშრალი თხილი პანში, აღვივებს მუდმივად. ნუშის არ უნდა იყოს შემწვარი.
  5. განადგურების კაკალი სახელმწიფო mashed კარტოფილი.
  6. ჩაასხით შაქარი წყალში, განათავსეთ საშუალო სითბოს და მუდმივად აურიეთ, მოიტანს boil. ამის შემდეგ, შეწყვიტეთ გაღიზიანება, მოვხარშოთ, ქოთანში ჩახშობა. სიროფი უნდა ისეთ მდგომარეობას, რომლითაც შესაძლებელია ბურთის გატანა.
  7. ჩაასხით თხილის ნარევი შევიდა სქელი შაქრის სიროფი, საზ მინიმუმ სითბოს 2-3 წუთის განმავლობაში. ნუშის არსი და საზრიანი კიდევ 1 წუთი.
  8. საჭიროა სამუშაო ზედაპირზე წამოაყენოს მასაჟი, სასურველი ზომა ცალი მზზიპანი.

ცივი მეთოდი

იყიდება მზზიპანის დამზადება ცივი მეთოდით. ტექნოლოგია ეფუძნება შერევით ადგილზე ინგრედიენტებს და კრისტალური ლორენჯერი ცვლის ფხვნილის შაქრის დამატებით. თუ ნუშის რაოდენობის ოდენობა საკმარისი არ არის, თიხის თანმიმდევრულობა - ეს კაკალი დაბალი ხარისხისაა. ცომი ხელს შეუწყობს კვერცხის დამატებით ნუშის ფქვილში, მაგრამ ტკბილი ცომის შელფზე მნიშვნელოვნად შემცირდება.

ცხელი მეთოდი

ცნობილია მარზიპანის შესახებ - ეს კერძი კიდევ უფრო ელასტიური აღმოჩნდება, თბილი მეთოდის გამოყენებით. მომზადება მასობრივი გამოიყენება შაქრის ცხელი სიროფი. კარგად მოხარშული და სქელი შეესაბამება. თხევადიდან თხევალის მოხსნის შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატეთ სიროფი წინასწარ დაჭრილი ნუშის თხილის ნარევი. მას შემდეგ, რაც ტკბილი ელემენტი, შეურიეთ მასა საფუძვლიანად, ისევე როგორც ცომი. შერევის ხარისხი გავლენას ახდენს მარზიპანის უნარის შენარჩუნებაში.

სასარგებლო რჩევები

სამზარეულო მარზიპანი მოითხოვს გარკვეულ უნარებს. იმისათვის, რომ თქვენი დელიკატესი იყოს რბილი, ელასტიური, დაიცვას ეს წესები:

  1. მარზიპანი უნდა იყოს შენახული ფილმის გადაღებაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი წაიშლება.
  2. თუ მასა აღმოჩნდა თხევადი, დაამატეთ ცოტა icing შაქრის ნარევი. თუ აღმოჩნდა მკაცრი - აურიეთ whipped ცილა.
  3. გამოიყენეთ საღებავი მზაპიანი მოღვაწეები.
  4. მასაჟის ნამცხვრის საფარის პროცესში, ჩვენ მასალებით გამოვყოფთ მასალებს, ისე რომ მას წონაში მისი წონის გარეშე ჩამოყალიბება, როგორც პროფესიონალის შემმუშავებლების ფოტოში.
  5. უმჯობესია, არ დაამახსოვროთ პროდუქტი გლაზურით, ის ხელს შეუწყობს ჭეშმარიტი მარზიპანის გემოვნებას.
  6. იმისათვის, რომ შეავსოთ ნიღაბი საფუარი, შევამციროთ არაყი და თაფლი, 1: 1-ის პროპორციით.

სად წავიდა მარზიპანი

ვერავინ იტყვის სიზუსტით, თუ როგორ გამოჩნდა პირველი მარზიანი. წარმოშობის ისტორიები საკმარისია. ერთ-ერთი მათგანის მიხედვით, პროდუქტი პირველად იტალიაში გააკეთა. ერთხელ იყო ძალიან ცუდი წელი ქვეყანაში, ყველა კულტურები გაქრა.

სურსათის შენახვა მხოლოდ ნუშის. ამის შემდეგ მათ ფქვილი აიღეს. უკვე ამ ფქვილიდან გამომცხვარი პური, პიცა, პასტა, ასევე მზეთანი ტკბილეული გამოიგონა.

მომდევნო სიუჟეტი ესპანეთის მარზიპანების წარმოშობის ქვეყანას უწოდებს. უძველეს დროში იყო ბრძოლები ჭაბურღილების წინააღმდეგ. ესპანეთი მოიგო, მაგრამ მაქსიმალური დანაკარგებით. ბევრი მამაკაცი გარდაიცვალა.

მაშინ თითქმის არ გახდა ძლიერი მოსახლეობის ნაწილი. ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ეს აისახა იმ ფაქტზე, რომ არ იყო ერთი სამუშაო ადგილი მოსავლის გასავრცელებლად. იპოვეთ გამოსავალი ადგილობრივი ბერების მიერ მართული სიტუაციიდან.

მათ შაქარი და ნუშის აიღეს ომიდან მიღებული trophies. ორივე პროდუქტი იყო ფხვნილის სახით, შემდეგ კი მოამზადა დელიკატები.

მესამე ვერსიაში ნათქვამია, რომ ოსმალეთის იმპერია მარზიპანის დაბადებაა. იგი გავრცელდა სხვა კონტინენტზე, როდესაც ადგილობრივები ომში მივიდნენ უახლოეს მიწაზე.

ტრადიციულად, მზზიპანი მზადდება მაღალი ხარისხის ნუში და შაქარი. დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი ვარიაციები სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით.

შაქარი და ნუშის საფუძველია და დამატებითი კომპონენტების გამოყენება ფიჭვის თხილი, ანანასი, რომი და ლიქიორი, წვენი და ლიმონის ზის, კვერცხის გარგარი, ფორთოხალი. ამ პროდუქტს სხვადასხვა გემოვნება აძლევს და პროდუქტისთვის ჩრდილს.

ტკბილეულის წარმოებაში ლიდერი გერმანიაა. ყველაზე გემრიელი მზზიპანი ლუკეკის ქალაქშია მოხარშული.

არსებობს ლეგენდა, რომ მათ აქვთ საკუთარი სპეციალური საიდუმლო, რომელიც ერთი მწარე ერთი დაამატოთ ასი ტკბილი და მაღალი ხარისხის ნუშის კაკალი. ამ შემთხვევაში, დელიკატესი იქნება ძალიან გემრიელი.

როგორ საზ marzipan სახლში

შეინარჩუნო ეს პროდუქტი? არ გამოიქცევიან მაღაზიაში, რათა მოძებნოთ ტკბილეული, საზრდო სახლში. ამის გაკეთება, მიიღოს ნუშის, შაქრის ფხვნილი, გრანულირებული შაქარი და წყალი. დაიწყოს მდუღარე სიროფი შაქარი და წყალი.

შემდეგ ყავის საფქვავი ან ბლენდერი სპეციალური პატარა მუწუკით ქერქში ნუშის ნაზავს ფხვნილის მდგომარეობაში. მანამდე ნუშის კაკალი უნდა იყოს თხილი და კარგად გაიყინა ღუმელში.

შაქრის ფხვნილი და ნუშის კომბინირება შეურიეთ. მიუხედავად იმისა, რომ საშუალო სიჩქარით აღინიშნება, დაასხით მოხარშული ცხელი სიროფი. ყველა ნაზავი სანამ გლუვი და გათვალისწინებულია გაგრილებას.

როდესაც პასტა არის მაგარი, იგი kneaded როგორც ცომი პლასტილინი სახელმწიფო. პრინციპში, პროდუქტი მზად არის გამოყენებისთვის.

მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ საკვები საღებავები და სხვადასხვა ფიგურები, ყვავილები, დეკორაციები. შემდეგ უფრო საინტერესო იქნება ჭამა, განსაკუთრებით ბავშვებისათვის.

იმისათვის, რომ marzipan ტკბილეული შესანიშნავი, მახსოვს რამდენიმე საიდუმლოებას მათი მომზადება:

* ნუშის ფხვნილი ტკბილი მასაზე უნდა იყოს მინიმუმ ერთი მესამედი.

* ასე რომ, როდესაც მიღების დელიკატესი იგი არ გამყარებაში თქვენი ხელები, მსუბუქად sprinkle ეს გრანულირებული შაქარი.

* საღებარ ტკბილეულებისთვის მხოლოდ საკვები საღებავებია.

* ოპტიმალურად შეინახოს მარზიანი კინოფილში და მაცივარში. მას შემდეგ, რაც მას ერთი თვის განმავლობაში ტყუილი შეუძლია. თუ კვერცხი იყო ერთ-ერთი ინგრედიენტი სამზარეულოში, მაშინ უმჯობესია საჭმელად პროდუქტი სწრაფად შეძლოს.

* კვერცხის თეთრი დაეხმარება დააკავშიროთ პატარა დეტალები სამკაულები და marzipan კომპოზიციები. ეს არის ერთგვარი საკვები წებო.

* მომზადების შემდეგ, პასტა აღმოჩნდა საკმაოდ რბილი და მოქნილი, ზოგჯერ ჩაყრის ცალი. არ პანიკა, სიტუაცია ადვილია დაფიქსირება. Добавьте еще немного сахарной пудры и заново вымесите пасту.

Полезные свойства марципана

Лакомством марципан является не только вкусненьким, но и полезным. Благодаря наличию в нем миндаля. Все его полезные качества сохраняются, поскольку продукт не поддается никакой термической обработке. ვიტამინების არსებობა გარკვეულია.

Sweetness ეხმარება დეპრესიის, ცუდი განწყობა, რადგან ნუშის შაქარი ხელს უწყობს წარმოების ჰორმონი სიხარული - სეროტონინის.

სასარგებლო თვისებებიდან გამომდინარე, უნდა აღინიშნოს:

1) სისხლძარღვთა შესანიშნავი ექიმი: ასუფთავებს მათ და აძლიერებს კედლებს.

2) ხელს უწყობს სხეულის ცუდი ქოლესტერინის გათავისუფლებას.

3) აუმჯობესებს ფუნქციურობას და ღვიძლის ფუნქციას.

4) აძლიერებს სახსრებსა და მიოკარდიუმს.

5) აძლიერებს დამცავ ბარიერს ვირუსებისა და ბაქტერიების საწინააღმდეგოდ, რომლებიც ცდილობენ ორგანიზმში შესვლას.

ნუ დაივიწყებთ სიფრთხილის ზომებს. დიდი რაოდენობით შაქრის შემადგენლობაში ყოფნის გამო, პროდუქტი შემოიფარგლება დიაბეტით. მზიპინძლებთან ერთად აძლიერებს მოწამვლას, დაზიანებულ კბილებს და მეტაბოლურ დარღვევებს.

მარზიპანი რა არის და როგორ საზ?

დღეს ჩვენთან საუბარში არაჩვეულებრივი ტკბილეული გველაპარაკება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს დელიკატესი მთელ მსოფლიოში ვრცელდება, ბევრმა ჯერ კიდევ არ იცის, რა არის მზზია. რა არის ეს? საიდან მოხდა ეს სახელი? შესაძლებელია თუ არა სიტკბოს სახლში? ეს პროდუქტი სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის? ყველაფერს გავაკეთებთ ამის შესახებ.

მარზიპანი რა არის ეს, ისტორიის დელიკატესი

მარზიპანი საკმაოდ საყოველთაოდ ცნობილია საკონდიტრო ნაწარში. ევროპაში, ზოგადად ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი კერძები. თუმცა, მარზიპანი ძალიან ძვირადღირებული მკურნალობაა, ვინაიდან საუკეთესო ნუშის გამოყენება ხდება.

ეს დელიკატესი გერმანულიდან თარგმნილია "მარტის პური". იგი შედგება icing შაქარი და ნუშის ფხვნილი. ეს ყველაფერი გადაიქცა პასტაზე, საიდანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა ფიგურები, ტკბილეული, ყვავილები, ნამცხვრების სხვადასხვა დეკორატიული ელემენტები.

ევროპული დედაქალაქებში, არსებობს მთელი მუზეუმები ამ დელიკატესი. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ მთელი ქანდაკებები და შენობების ყველა სახის მოდელებიც კი.

ძველ დღეებში მარიფიანი კერძები იმპერატორებსა და მეფეებს წარუდგინეს. დღეს ევროპაში, ტრადიციულად, მარჩვენიანი ქანდაკებების ვალენტინობის დღესასწაულისა და შობის დღესასწაული პოპულარულია.

თუ ვსაუბრობთ მისი წარმოშობის შესახებ, მაშინ არ არის ცნობილი ზუსტად ვინ და როდის მოვიდა ამ დელიკატესი. ამ ანგარიშში რამდენიმე სიუჟეტია.

პირველი მათგანის მიხედვით, მარზიპანი იტალიაში გამოიფინა, როდესაც მთლიანი მოსავალი გარდაიცვალა, ნუშის გარდა. იმ დროს ისინი შეიტყვეს, როგორ გააკეთეს ნუშის ფქვილი, საიდანაც მზად იყო ნუშის პიცა, ნუშის პური, მაკარონი ნუშის სოუსით, ტკბილი მარზიანები.

მეორე ვერსიით, ეს ესპანეთიდან დესკატურია, კერძოდ კი Navas de Tolosa- ის მაღალმთიანი ტერიტორიიდან. აი, შემდეგი ამბავი. ჭაბუკთა წინააღმდეგ ბრძოლაში (1212), გამარჯვება ესპანეთის უკან აღმოჩნდა, თუმცა ბევრი მამაკაცი გარდაიცვალა.

მიწის დამუშავება რთულია. მაგრამ აღმოჩენილი აღმოჩნდა ნუშის და შაქარი, რომელიც ომში გაფუჭდა. ასე რომ, სან-კლემენტეს მონასტერში, ბებიებმა ალკოჰოლური სასმელები და შაქარი მოაცილეს და ამზადებდნენ მარზიფანს.

არსებობს მესამე ვერსია, რომლის მიხედვითაც მარსიპანი ოსმალეთის იმპერიისგან მოდის. ზოგი ამბობს, რომ ის პოპულარული იყო 800 წლის ასაკში. როდესაც არაბებმა გადაწყვიტეს მიწის დაპყრობა, დაიწყო მარზიპანის გავრცელება.

როგორც ხედავთ, დელიკატის გამოჩენა ყველგან უკავშირდება ომის ან სამხედრო ქმედებებს, მაგრამ რომელი ვერსია უფრო სანდოა, ჯერ კიდევ უცნობია.

რა არის ნაწილი ამ marzipan

პრინციპში, მარზიპანის შემადგენლობა დღემდე ტრადიციულ ხასიათს ატარებს. საკონდიტრო ტკბილეულის მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ მაღალხარისხოვანი ნუშის აღება, რომლის შინაარსიც მინიმუმ 33% უნდა იყოს.

მაგრამ, როგორც ნებისმიერი სხვა კერძი, მარზიპანი განიცდის ცვლილებებს ასაკთან ერთად. ახლა ის მოიცავს ფიჭოს კაკალი, ლიმონის წვენი და კანი, ანანასი, ფორთოხალი, რომი, ლიქიორი, კვერცხი. მაგრამ მხოლოდ ნუშის და შაქრის პროპორციები აუცილებლად პატივს სცემენ.

დღეს, გერმანია მიიჩნევა მარზიპანის საუკეთესო პროდიუსერად. ეს ქალაქ ლუბეკშია, რომ საუკეთესო საკონდიტროები ცხოვრობენ, რომლებიც ამ საიდუმლოების საიდუმლოებას იცავენ. ითვლება, რომ მათი საიდუმლოა ერთი მწარე ნუშის თხილის ასი ტკბილი დამატება.

როგორ საზ marzipan?

შეგიძლიათ ამ დელიკატას მოამზადოს სახლში. ტექნოლოგიის დაკვირვება, მარზიპანი თქვენ არ მიიღებთ უარესი, ვიდრე მისი წარმოებისთვის ცნობილი ქარხნები. გარდა ამისა, სიყვარულისთვის ემზადება, თქვენი ოჯახი აუცილებლად გრძნობს თავს.

  • peeled ნუშის - 400 გრამი,
  • მაღალი ხარისხის საკონდიტრო icing შაქარი - 200 გრამი,
  • ხარისხის შაქარი - 200 გრამი,
  • ჭიქა წყალი.

შეუთავსეთ წყალი და შაქარი სოუსით, ჩააყენეთ ცეცხლი და მოვხარშოთ. მათ დაახლოებით 30 წამში უნდა გაირეცხოს. შედეგი უნდა იყოს სიროფი.

მწნილი ნუშის ყავის საფქვავი, მიიღოთ მტვრიანი ნივთიერება. შეუთავსეთ ნიადაგის ნუშის და შაქრის შაქარი, შეურიეთ ყველაფერს შერევით საშუალო სიჩქარით.

შეურიეთ გარდა მიქსერის, დაამატეთ შედეგად სიროფი რომ ნუშის და ფხვნილი. თქვენ უნდა დაასხით ცხელი. აურიეთ ცოტა მეტი.

ახლა თქვენ უნდა დაველოდოთ სანამ პასტა გაცივდა ოდნავ. ამის შემდეგ, knead კარგად თქვენი ხელებით. შედეგი უნდა იყოს "გლუვი თიხა".

ამ მდგომარეობაში, შეიძლება მოჭრილიყვნენ ცალი ან სკულპციის მოღვაწეები და დეკორი, როგორც დეკორაციები, საღებარი საკვები საღებავები.

რა ვუწოდებთ მარზიპანს

ბევრ თქვენგანს ახლა ახსოვს ტორტი დეკორატიული პასტა, გლუვი და გამოუყენებელი. თქვენ მართალი ხარ, ეს ნამდვილად არის მისი შესახებ. და რა არის მისი შემადგენლობა? Marzipan არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მზადდება საფუძვლიანად ადგილზე ნუშის და შაქარი. Classic marzipan არის პლასტიკური მასა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი, სხვა საკითხებთან ერთად, შექმნათ figurines და დეკორაციები ნამცხვრები. გამოიყენეთ ის როგორც შემავსებელი კანდიელი.

ცოტა ისტორია

და როდის დაიწყეს სამყარო ისეთი მარტივი და ამავე დროს დახვეწილი სიტკბო? ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად, კვლავ ყურადღება უნდა მიაქციოს კომპოზიციას. მარზიპანი მზადდება ნუშისგან, რაც იმას ნიშნავს, რომ ამ პროდუქტის წარმოება უნდა დაწყებულიყო, სადაც არის უხვი. რამდენიმე ევროპულმა ქვეყანამ ამ საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში პალმა დაუშვა.

მარზოპანის ტკბილეულის მიღების ტრადიციული ტრადიციები არსებობს გერმანიასა და ავსტრიაში, ჰოლანდიასა და იტალიაში. მაგრამ ყველაზე ცნობილი მათ მიერ წარმოებული გერმანიის ჩრდილოეთით. და დიდი ხნის განმავლობაში უნიკალური კომპოზიცია იყო საიდუმლო. მარზიპანი ნამდვილად არ ფიქრობდა, როგორც ექსკლუზიური სიტკბო. მხოლოდ ნუშის ფქვილი გამოყენებული იყო ხორბლის ფქვილის ნაკლებობის ან სრული არარსებობის გამო. მარზიპანის პური იმდენად პოპულარული იყო, რომ ის კარგ დროს იყენებდა, მაგრამ როგორც დესერტი.

ფართობი სპეციალიზაცია

საინტერესოა, სანამ მე -18 საუკუნეში არა მარტო კონცეპტორები, არამედ ქიმიკოსებიც იყვნენ დაკავებულნი მარზიფანის წარმოებაში. სულ ცოტა ხნის შემდეგ, ეს უნარი მთლიანად გადაეცა საკონდიტროს. ძალიან მალე ეს პროდუქტი ძალიან ძვირი გახდა შაქრისა და ნუშის ფასების ზრდის გამო. მაგრამ დღეს ამ სიტკბოს ჯერ კიდევ ძალიან ძვირფასია, მაგრამ ახლა უკვე შეგვიძლია ამის საშუალება. ამ დელიკატას პრევალენტობა და ხელმისაწვდომობა ძალიან მაღალია.

თანამედროვე წარმოების ტრიუკები

საიდუმლო არ არის, რომ დღეს ბევრი პროდუქტი მზადდება ანალოგური ან სინთეზური შემცვლელიდან. არ გამონაკლისი და მარზიანი. შემადგენლობაში უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ნუშის, შაქრის და ვარდის წყლის. და რა ეკისრება თაროებზე დღეს, ხშირად არაფერი აქვს ამ ლეგენდარული სიტკბოს.

ნაცვლად ნუშის პასტა შეიძლება წავიდეს ნებისმიერი კაკალი, მაგრამ ყველაზე ხშირად ეს არაქისი. მაგრამ ზოგჯერ სოიოს ან ლობიო, სხვადასხვა ხელოვნური შემავსებლები და არომატული არომატები შედის საერთო კომპოზიციაში. შეიძლება საინტერესო იყოს მკითხველს იმის ცოდნა, რომ ძველ ჩანაწერებს ქურთუკები შეიცავს ჩამოსხმული ნუშის ნატრიუმს, შაქრის დამატებით და ამ მასის გრძელ სადურაო ნაღმტყორცთან ერთად. ამის გამო, მასის უმაღლესი პლასტიურობა მიღწეულია. დასჭირდა ბევრი დრო, რათა ტკბილეული წარმოედგინა, რაც მაღალ ფასს ახსნა.

მარზიპანის თვისებები

ისინი განისაზღვრება, თუ რა ხდება მარზიანში. კომპოზიცია, რომელიც მწარმოებელს ვალდებულია მიუთითოს პაკეტი, და მიუთითებს თუ არა ეს პროდუქტი. თუ ეს ნუშის, მაშინ პროდუქტი, რომელიც მასზეა დამზადებული, მთლიანად ინახავს ამ სასარგებლო თხილის ყველა თვისებას. ეს არის ძალიან მდიდარი B და E ვიტამინები, ისევე როგორც სხვა ანტიოქსიდანტები. მაგრამ ყველაზე მეტად ის შეიცავს კვალი ელემენტებს. დღეში რამდენიმე კაკალი უზრუნველყოფს თქვენს ორგანიზმში ფოსფორსა და კალიუმს, მაგნიუმს და ბევრ სხვას.

იცის რომელი თხილის ნაწილია მარზიპანის ნაწილი, კარგად გესმის, რას ნიშნავს ჩვეულებრივი მოხმარებით. ნუშის შლის თირკმლებიდან შლის, ღვიძლისა და პანკრეასის ნორმალიზება და სისხლს ასუფთავებს. ეს არის ბუნებრივი ტკივილგამაყუჩებელი, რომელსაც გააჩნია ანტიკონვულენტური ეფექტი. ამ კაკლის სარგებელი აშკარაა ბრონქული ასთმის, სტრესისა და უძილობის დროს. როგორც ხედავთ, მარზიპანი ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ჩვეულებრივი საკონდიტრო ნაწარმი.

სამზარეულო სახლში

სინამდვილეში ეს რთული არაფერია. მთავარია იცოდეს, რომ ტკბილეულში მზზიპანის შემადგენლობა იციან და სრულფასოვანი ანალოგის რეპროდუცირება შეგიძლია. თქვენ უნდა მიიღოს 150 გრამი ნუშის კაკალი და გაწმენდა მათ მუქი ჭურვი. ამის გაკეთება, ისინი შეედინება ერთი წუთით მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ცივი წყლით. ამის შემდეგ, ჭურვი შეიძლება ადვილად ამოიღონ და თხილი თავად უნდა იყოს გამხმარი on ხელსახოცი. ეს რჩება grind ნუშის შევიდა პატარა crumb მხრივ წისქვილზე ან ბლენდერში.

ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ 100 გ შაქრის ფხვნილი შაქარი. უმჯობესია სამრეწველო მიიღოს, რადგან სახლში არ მუშაობს იმდენად ჯარიმა სახეხი. ეს რჩება დაამატეთ კოვზი და წყალი ან რძე ამ ნარევი, ზოგიერთი confectioners ვარაუდობენ გამოყენებით ნედლეული ცილის საწყისი მწყერი კვერცხები. ამ knead გლუვი ცომი. თხევადი უნდა იყოს საკმარისი ისე, რომ ცომი არ არის ხელები და მაგიდა. თუ თხევადი ძალიან მცირეა, ნუშის ნავთობის შერწყმის პროცესში დაიწყება, რომელიც აბსოლუტურად არ არის საჭირო. ამ მასისგან შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ ტურში ტკბილეული, შიგნით რომლითაც შეგიძლიათ თხილის ან ტომის შემცველი და შოკოლადის ზევით დაასხით.

ხელოვნების ნიმუშები

მართლაც შეუძლებელია მაღაზიაში ხარისხის ტკბილეული შეიძინოს და შენ თვითონ ხარ? არა საერთოდ. პეტერბურგში არის შესანიშნავი ონლაინ მაღაზია გონდარდი. Marzipan, რომლის შემადგენლობა იდეალურად იმეორებს უძველესი რეცეპტები, ნამდვილად არის, იგი მზადდება და დაფასოებული აქ ორივე წესრიგისა და ხაზის რეჟიმში.

ეს მაღაზია დიდი პოპულარობით სარგებლობს ჩრდილოეთ კაპიტალის მაცხოვრებლებთან, რადგან ის საშუალებას აძლევს დახვეწოს საჩუქარი, ინდივიდუალური დიზაინით კოლეგებთან, ნათესავებთან და მეგობრებთან ერთად.

პოპულარული Ritter სპორტი

ეს არ უნდა შეუკვეთოთ ონლაინ მაღაზიაში, რადგან ის ყველა სუპერმარკეტში იყიდება. რა ბუნებრივია "რიტერ სპორტი" "მარზიპანი". კომპოზიცია არ არის ცუდი, მაგრამ მზზიპანი არ შეიცავს 16% -ს. ყველაფერი შაქარი, კაკაო, ემულსირიერები და სიროფია. ამიტომ, თუ თქვენი გეგმები მოიცავს რეალურ, ნუშის რეცეპტს, რეკომენდებულია კიდევ ერთი ვარიანტი იპოვოთ. კერძოდ, შეგიძლიათ დაეუფლონ ამ ტკბილეულის სახლში დამზადებული წარმოება, რადგან ეს არ არის ძალიან რთული. ამ შემთხვევაში, დარწმუნებული ხართ, რომ დღეს დესერტად მსახურობდა.

4 კომენტარი

ძნელია თანამედროვე საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც არ სთავაზობს სტუმრებს ტკბილ საკონდიტროს მარზიანთან. რა არის ის, რა არის მომზადებული და როგორ გავლენას ახდენს ადამიანის სხეული? ამის შესახებ მე დღეს გეტყვით.

დესერტის შემადგენლობა არ არის საიდუმლო. ნუტრიტიკული და ჯანსაღი დელიკატობის მისაღებად, გარკვეული პროპორციული ნუშის კერნებით, ფქვილში, შაქრის ფხვნილით ან შაქრის სიროფით. უფრო მეტიც, ორივე ტკბილი და მწარე ნუში გამოიყენება. მწარე ნუშის ჩაი, განსაკუთრებული გემოვნება მზზიპანზეა.

მაგრამ პროდუქტის პროპორციები, როგორც წესი, წარმოადგენს თითოეული მწარმოებლის სავაჭრო საიდუმლოებას. ალკოჰოლური ნუშის ნაცვლად ნუშის არსი, მწარე ნუშის ზეთი ან ნუშის ლიქიორი. მზა პროდუქტის ამ კომპონენტის გარეშე განსაკუთრებული გემო არ არის, რომელსაც მარზიპანის კონდიციონერები ეწოდება.

ერთ-ერთი ლეგენდა ამბობს, რომ შიმშილობის დროს გამოიგონა სიტკბო, ხოლო თითქმის მხოლოდ საკვები იყო ნუშის, რომელიც პურის პროდუქტების ნედლეულის ბაზაზე აიღო. ყოველივე ამის შემდეგ, კერძი ამ კაკლის შეიცავს თითქმის მთელი კომპლექტი საკვები ნივთიერებები, რომლებიც აუცილებელია არა მხოლოდ სურსათისათვის საჭირო ადამიანთა მოთხოვნილებების დაკმაყოფილებაზე, არამედ სასიცოცხლო ნივთიერებების მქონე სხეულის გასათბობად.

არ არსებობს საიმედო ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ სად წავიდა მარზიპანი. ცნობილია, რომ ეს არის ერთ-ერთი ევროპის ქვეყნები - იტალია, საბერძნეთი, გერმანია, საფრანგეთი, ნორვეგია, ჰოლანდია, ესტონეთი ან უნგრეთის რესპუბლიკა. ზოგჯერ სხვა კაკალი გამოიყენება პასტაში, მაგალითად, პოსტსაბჭოთა ქვეყნებში, სალათის პასტა საცხობი ძალიან პოპულარულია. აქედან გამომდინარე, შეიძლება ითქვას, რომ მარზიპანი ტკბილი თხილის მასაა.

სამზარეულო და კალორია

შაქრისა და ნუშის გარდა დამხმარე ნივთიერებები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მზზიანში, მაგალითად, კვერცხი, ბუნებრივი ან სინთეზური საღებავები, არომატები (კაკაოს ფხვნილი, ციტრუსის კანი, მწვანილი, ვარდი წყალი, ლიქიორები და ა.შ.).

არსებობს ორი გზა, რათა marzipan - ცივი და ცხელი. პირველ შემთხვევაში, კაკალი ფხვნილი შაქრის ფხვნილზეა შერწყმული. ზოგჯერ ცივი მეთოდი მარზიპანის მიღებისას, კვერცხები რეცეპტში შედის.

მადლობელი ცხიმები, რომლებიც უხვად იყოფა თხილით (პროდუქციის მოპოვება და არა მისი სუროგატი, მხოლოდ მაღალი ხარისხის კერნელია), ნუშის ფხვნილი, შაქრის კომბინაციით, ქმნის პლასტმასის წებოვნებას, საიდანაც ფიგურები ადვილად მოათავსეს. ცხელი ტექნიკა გულისხმობს სქელი შაქრის სიროფის გამოყენებას, რომელიც შერწყმულია ღორებით.

საკონდიტრო ნაწარში მზზიპანის გამოყენება ძალიან მრავალფეროვანია. ყველაზე ხშირად, peanut რულონები, ნამცხვრები, croissants, ნამცხვრები, ტკბილი რულონები ივსება თხილის პასტა. იგივე მასა გამოიყენება საკონდიტრო შედევრების გაფორმებით.

იყიდება იყიდება გემრიელი ტკბილეული marzipan შევსება, დაფარული შაქრის ფხვნილი ან შოკოლადის icing. მზზიპანისგან დამზადებული ფიგურები (კაკაოს ფხვნილის დანერგვის გარეშე), რომელთა ფერი დამოკიდებულია მათზე დამატებული კვების საღებავებზე, ასევე ითვლება ერთგვარი ტკბილეული.

გერმანიაში, მზზიპანის ნამცხვარი პოპულარულია (მას ასევე უწოდებენ მარზიპანის პურს ძველი ხერხით), რომელიც აუცილებლად წარმოგვიდგენს საშობაო მაგიდას. ყურადღება არ მიაქციეს ლიქიურის პროდუქციასა და მწარმოებლებს. ერთხელ მარცვლის ლიქიორით დააგემოვნე, სამუდამოდ გახდები მისი მგზნებარე თაყვანისმცემელი.

უკუჩვენებები

დესერტი მაღალია კალორიაში, ასე რომ ის იშვიათად გამოიყენება. სიმსუქნისა და დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, მარცფეპური რეკომენდებული არ არის რეკომენდებული ყოველდღიური დიეტის დროს. ნუშის და სხვა კაკლის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისას, პასტის მცირე ნაწილიც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები (გამონაყარი, კანის გაჟღენთილი, ქავილი, sverbezh, შეშუპება და ანაფილაქსიური შოკი).

იმისათვის, რომ სრულად ისარგებლოს დესერტის თხილის მასით, არ არის აუცილებელი, რომ წასულიყო საკონდიტრო ნაწარმზე საკონდიტრო ნაწარმის საკონდიტრო შედგენაში შედარებითი კერძი მაღაზია. დარწმუნებული ვარ, რომ სინთეზური დანამატების არარსებობის შემთხვევაში, მე მოგახსენებთ ინფორმაციას, თუ როგორ გახადოთ მარზიპანი დამოუკიდებლად.

როგორ საზ marzipan სახლში?

ხელნაკეთი ხელნაწერის მოღვაწეები

ცოდნა იმისა, თუ რა მარზიპანის დამზადება იძლევა ადვილად მომზადება ამ სასარგებლო დესერტი სახლში, და მხოლოდ ამის შემდეგ ვრცელდება ის რეცეპტი მრავალფეროვანი desserts.

ხელსაყრელი ხელსაწყოებისთვის, წარმოების ცხელი მეთოდი საუკეთესოა. უპირველეს ყოვლისა, 15 წუთის განმავლობაში, უწყვეტი შეშუპება, შემწვარი ნუშის კერნელი (სრული მინა), რომელიც frying პანში ნავთობის გარეშე. შემწვარი კერნელი ყავის საფქვავია.

შემდეგ მოამზადეთ შაქრის სიროფი 0.2 კილოგრამი ქვიშის წყალში. როდესაც თეთრი კრისტალები მთლიანად დაიშლება და მასიური სისქე, ნუშის ფხვნილი გაუკეთდება მას, აანალიზებს ხარისხობრივად ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას და ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში.

სითბოსგან მოშორების შემდეგ, ნუშის არსი (მწარე ნუშის) 2 წვეთი დაამატეთ მას, კვლავ აურიეთ და გაამახვილეთ იგი მსხვილი ბორტზე, გააფართოვოს იგი თხელი ფენით და დაფარავს ზედაპირს კლანგით. მას შემდეგ, რაც marzipan გაცივდა, იგი გადაეცემა მაგიდასთან ან სამუშაო ზედაპირზე, ადრე sprinkled ერთად ფხვნილი შაქარი, და ჩამოყალიბდა.

პროდუქტის გათვალისწინებით საჭირო ფორმა და ზომა (ბურთები, ბარი, ძეხვი, მარზიპანის ფიგურები და სხვ.), შეიძლება დაფასოებული იყოს მაცივარში ან საყინულეში შენახვის საშუალებით. გაყინული პასტა შეიძლება 8 თვის განმავლობაში შეინახოს.

დესერტების მომზადებისთვის საჭიროა დაჭერილი თხილის მასის სწორი რაოდენობა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე და გამოიყენოს რეცეპტის მიხედვით, მაგალითად, ჩაყრის ნაყინებისთვის ან ჩამოსხმის პროდუქტების მომზადებაში, რომელიც დაფარულია შოკოლადის ან შაქრის ფქვილით.

  • ზემოთ მოყვანილი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მარზოპანების სახლში საკმაოდ მარტივია, რთულია დამწყებ ბეწვისთვისაც კი მომზადება.

შევეცადე საზრიანი საზრდო? ყოველივე ამის შემდეგ, მასთან პასტერი - დახვეწილი გემოვნების, პრესტიჟის და კეთილდღეობის განცდა. Они могут стать настоящей изюминкой любого застолья и навсегда полюбиться вашим домочадцам. Сладких вам марципановых грез!

Марципан – что это такое и из чего его делают?

Первые упоминания о таком десерте появились еще в Средние века в Европе. Сейчас некоторые называют его мастикой, но это не совсем так.

Впервые попробовав, ни за что не догадаешься, из чего делают марципан. მაგრამ ყველაფერი საკმაოდ მარტივია - მისი მომზადების ნუშის და შაქრის ფხვნილი ფქვილში გამოიყენება. კომპონენტები შერეულია ისეთი სახის ცომის ჩამოსაყალიბებლად, საიდანაც ტკბილეულს, ხაფანგებს ან შემავსებელს ქმნის დესერტი.

თავდაპირველად, ასეთი დესერტი გაკეთდა და გაიყიდა მხოლოდ აფთიაქებში, რადგან იგი სულისთვის სამკურნალო მედიკად ითვლებოდა. ცოტა მოგვიანებით, ცნობილმა საკონდიტრო ლორენცი კავიზელმა დაიწყო სხვადასხვა ფიგურები ასეთი ცომიდან, რომელსაც მარზიპანი უწოდა.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com