ქალთა რჩევები

Candy მოცარტის - ნამდვილი მკურნალობა gourmets

Pin
Send
Share
Send
Send


თუ გრძელვადიან მოგზაურობას აპირებ, განსაკუთრებით საზღვარგარეთ, რაღაც ხსოვნას და თქვენს ახლობლებს, სასიამოვნო ან გემრიელია, გასაგებია. განვიხილოთ რამოდენიმე ვარიანტი, რისთვისაც ვენაში ჩამოიყვანს.

ავსტრიის ცნობილი ადამიანების ბიუსტები

თუ გრძელვადიან მოგზაურობას აპირებ, განსაკუთრებით საზღვარგარეთ, რაღაც ხსოვნას და თქვენს ახლობლებს, სასიამოვნო ან გემრიელია, გასაგებია. განვიხილოთ რამოდენიმე ვარიანტი, რისთვისაც ვენაში ჩამოიყვანს.

სუვენირების მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ცნობილი პიტერ მატსჭოლდის მილები, მილის ოსტატი ავსტრიიდან, რომლებიც მსოფლიოში ცნობილია.
წმინდა ვიენესი განიხილება სუვენირები დედოფალ ელიზაბეტთან ერთად. ვენაში, ასეთი კულტი და ასეთი სუვენირები იყიდება ნებისმიერი კუთხეში. ყველა ზომის ფირფიტაზე, ნამუშევრებზე შეგიძლიათ იხილოთ პრინცესა, პრინცესა სისი, მისი ბუზიები ყველგან არიან. ასეთი სუვენირების მოყვარული ვიზა არის Klondike!

კიდევ ერთი ტრადიციული ვენა სუვენირი - თეთრი ცხენის ქანდაკება - ვენის სიმბოლო. ასევე გაიყიდა ფაქტიურად ყველგან.

გარგარის მონოშინი "მარილენ შნაპსი" (schnapps) გავაკეთოთ ქალაქში Wachau ვენაში არც ისე შორს. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან ლიქიალურ მაღაზიაში. თუმცა, ეს სასმელი არ არის ყველასთვის, როგორც სამოყვარულო და სუვენირი.

Candy "მოცარტის კუელი"

ვენის კიდევ ერთი სიმბოლო და ავსტრია - შოკოლადებს "მოცარტ კუგელ" მარზიპანთან.შეიძინეთ სუპერმარკეტებში და შოკოლადის დესერტის მაღაზიებში გაერთიანებული ფერები. ამ ტკბილეულის ყუთი ღირს 4-დან 10 ევრომდე. თუმცა, ზოგიერთი მათგანი ძალიან ძვირი მიიჩნევს.

Eiswein (Eiswein)- ეს არის ტრადიციული თეთრი დესერტი ავსტრიული ღვინო, "ყინულის ღვინო". ყურძენი მზადდება ყინულზე და -7 გრადუსზე. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი ლიქიორით და სუპერმარკეტებში. შესაძლებელია, რომ იგივე ღვინო შეგიძლიათ შეიძინოთ უნგრეთში და იაფია.

დამზადებულია საწყისი ყვავილების petals დაამტვრია pralines შეძენა შესაძლებელია ან პირდაპირ ქარხანაში, ul. შალმახოფაგსი, ან მაღაზიაში და კაფეს "დემმილზე" კოლმარტზე. ეს ბრენდი პირდაპირ უკავშირდება პრინცესა ელიზაბეტს: ეს იყო მისი საყვარელი მკურნალობა.

ცნობილი ვიენესი ხელმძღვანელი თებერვალს შოკოლადის, ლიმონის და თხილის ფითხები, ვარდისფერი გადატანა, რომელიც სტეფანეს ტაძრის სილუეტია, ცნობილია 1898 წლიდან. ეს თებერვალს აქვს დასამახსოვრებელი, მდიდარი გემო. სელაფანში ჩამოსხმული სამი ტიპის ვაფლის პაკეტის ყიდვა საუკეთესოა. ბრენდირებული მაღაზია სახელწოდებით "Manner" მდებარეობს ძე სტეფანეს (ქუჩის Stephansplatz 7) საკათედრო ტაძრის მარჯვენა ნაწილში. იგი ასევე ყიდის სხვადასხვა სუვენირებს - ქუდები და მაისურები, ზურგჩანთები და ჩანთები, რომლებიც დამზადებულია იმავე ფერში, როგორც მანერები. ვარდისფერი ფონზე და წმინდა სტეფანის ტაძრის სურათზე უნდა იყოს აუცილებელი.

ლიქიორი "მოცარტი" - ეს არის ერთადერთი შოკოლადის სასმელი მსოფლიოში. იგი მზადდება რამდენიმე სახის: "მოცარტის ორიგინალური შოკოლადი" - შლოოლდ ნაღები, ან რძის შოკოლადის ლიქიორი, შავი შოკოლადის "მოცარტის შავი შოკოლადი" და "მოცარტის თეთრი შოკოლადი" - თეთრიდან. ტრადიციის მიხედვით, ეს ლიქიორი მრგვალ ბოთლებშია გადაყვანილი, რომლებიც სუპერმარკეტებში და ღვინის მაღაზიებში იყიდება. ალბათ, შოკოლადის ნაღები ყველაზე გემრიელია: სქელი და ნაზი არომატით, შოკოლადის ტკბილეულს ალკოჰოლური არომატით. თქვენ შეგიძლიათ სვამს სუფთა სახით, ან შეგიძლიათ დაამატოთ ყავა ან ნაყინი. ჩვენ ასევე ვყიდით ჩვენს ლიქიურს, მაგრამ ეს სამჯერ მეტია. დიახ, და ასლი სავარაუდოდ იქნება.

Sacher Cake, ფოტო Pawel-Malinowski

ტორტი "Sacher" ("Original Sacher Torte") - ეს არის ვენის ნამდვილი ბიზნეს ბარათი. გაყიდვა კაფე "Sacher", რომელიც მდებარეობს სასტუმროში "სასტუმრო Sacher". ამ ტორტის ნიშანი - მრგვალი შოკოლადის ბეჭდვა. თუ ბეჭედი სამკუთხაა, ეს არის კონკურენტის ნამცხვარი, დემელის ფირმები, მაგრამ ისინი ზუსტად გასინჯავთ და უბრალოდ შესანიშნავია. მუქი ნამცხვარი გაჯერებულია რომით, რადგან ალკოჰოლის არსებობის გამო, ის რჩება სუფთა ხნით და არცერთ კონსერვანტს. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეძენა გზის სახლში - ის გადარჩება ნაბიჯი. როცა ჩამოხვალთ, შეგიძლიათ დაამატეთ ტორტი მაცივარში და ჭამა მას შემდეგ, რაც ჭამს - არ დაკარგავს გემოვნებას. ნამცხვარი ფორმები და ზომები სხვადასხვაა, ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ როგორც ფასი, ისე ზომა.

და ავსტრიის გარეშე Milka შოკოლადი? ეს არის ავსტრიის ბრენდი, ისინი ამაყობენ - შოკოლადის მიერ დამზადებული ძროხების რძე, რომელიც ალპური მდელოების ყურძენია. შედარებით Milka, რომელიც ჩვენ ვყიდით, გემო ბევრად უკეთესი. არსებობს მაღაზიები, სადაც მთელი დეპარტამენტები გამოიყოფა რძის შოკოლადისთვის - შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველა გემოვნება.

პროდუქტები ვენის მოტივებით

ტკბილეულის სამშობლო "მოცარტი"

ისტორიაში Candy დაიწყო 1890 წელს. შესანიშნავი კომპოზიტორის გარდაცვალების შემდეგ, ასი წლის შემდეგ, კონცერტი პოლ ფურსტი გამოიგონა ეს მარზიპან-შოკოლადის შექმნა. ზოგადად, ზალცბურგი ცნობილია როგორც დიდი კომპოზიტორი, რომელიც დაიბადა, ცხოვრობდა, მუშაობდა და იქ თავისი დღეები დასრულდა. ამ დღეს, ქალაქები აფასებენ ხსოვნას და ამაყად წარმოაჩენს ყველაფერს, რაც დაკავშირებულია გენიოსის ცხოვრებისა და მუშაობის შესახებ. ასე რომ, ქალაქში შეგიძლიათ შეხვდეთ უამრავ სუვენირებს, ალკოჰოლური სასმელების, ლიქიორებს, სასტუმროს, ქუჩის სახელებს მისი სახელით. ადგილობრივ აეროპორტში კი "ვ.ა. მოცარტი" ეწოდება.

Candy არის ყველაზე პოპულარული და მსოფლიოში ცნობილი ავსტრიული ბრენდი, რომელიც ზალცბურგში, რა თქმა უნდა, შეძენა შესაძლებელია თითქმის ყოველ ჯერზე. Candy "მოცარტის" მისი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია: ეს არის თხილის ნიღაბი, შერეული შაქარი სიროფი და გულუხვად ივსება მწარე და რძის შოკოლადის გემრიელი შემადგენლობით. მას შემდეგ, რაც პოლ ფურტის და ყველა მისი მიმდევარი არ გადაიტვირთოთ მათი შექმნა პატენტის, ბევრი ყალბი კვლავ გამოჩნდება ბაზარზე. რა თქმა უნდა, სწორი არჩევანი გააკეთე, რა თქმა უნდა, ზალცბურგში. მაგრამ აქ, ტკბილეულს ყიდულობს არა მარტო პირადი მაღაზიებში, არამედ ტურისტებისთვის განკუთვნილი, არამედ ბაზრის მოედანზე. ტკბილეულის ხარისხი "მოცარტი" არის იგივე და ფასი გაცილებით დაბალია.

ეს ტკბილეული "მოცარტი"

ავსტრიის გარეთ ტკბილეული ყიდვისას, სპეციალურ მაღაზიებშიც კი შეიძლება გაგიკვირდეთ, რომ მათი გემო შეიძლება განსხვავდებოდეს. ყოველივე ეს იმის გამო ხდება, რომ რეცეპტი დაპატენტებული არ იყო და, შესაბამისად, თითოეული მწარმოებელი დასძენს მისი ინგრედიენტები მკურნალობისთვის, ხოლო ტკბილეულს აქვს ხარისხის ნიშანი და სავალდებულო წარწერა: echte Mozartkugeln, რომელიც ითარგმნება როგორც "მოცარტის ნამდვილი ტკბილეული". მთავარი Candy მწარმოებლები:

ამ კომპანიების ტკბილეულობის შეძენით შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ ავსტრიის ხარისხზე გადაიხდი და გემოვნება არ გაუცრუებ. ასეთი ტკბილეული შეიძლება ჰქონდეს წითელი, ყვითელი ან ვერცხლის პაკეტი დიდი კომპოზიტორის მუდმივი პროფილით პაკეტში. კონდიციონერების მიერ გამოყენებული სხვადასხვა ინგრედიენტების გარდა, გემო შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთი მწარმოებლისგან იმის გამო, რომ თითოეული მათგანი რამდენიმე ტკბილეულს ქმნის. მაგალითად, "ნეკნები" ("მოცარტის") ტკბილეულში, ჩვეულებრივ, ხილის ლიქიორის დამატებაა, რამაც მათი გემოვნება ცოტაა.

ისტორიული ორიგინალი

ნამდვილი მოცარტის ტკბილეული ყოველთვის მზადდება სალზბურგის საკონდიტრო ქარხანაში, რომელიც ატარებს დესერტის პოლ ფურტის სახელს. ასეთი პროდუქცია ყოველთვის აქვს მრგვალი ფორმის და ვერცხლის ლურჯი შეფუთვა. მათი ხელმისაწვდომობა გაცილებით დაბალია, ვიდრე სხვა მწარმოებლების პროდუქტი და ფასი რამდენჯერმე მაღალია. ორიგინალური მოცარტის Candy მზადდება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, რომელიც უცვლელი რჩება მეორე საუკუნეში.

შემადგენლობა გამოყენებული კამფეტი:

  • კაკაო, დახვეწილი შაქარი, ფხვნილი რძე, კაკაოს კარაქი, თხილის ნარევი (ნუშის, თხილი, პისტოაჩოზი), მცენარეული ცხიმი, ნაღები, ხორბლის ფქვილი.

გარდა ამისა, მოცარტის შეიძლება შეიცავდეს ალკოჰოლი, ალუბალი სიროფი ან კენკრა, დაშაქრული ფორთოხალი ან ანანასი, puffed ბრინჯი, თაფლი, ბუნებრივი არომატით.

საუკუნეების გამოცდილებისა და ავსტრიის კონდიციონერების ძალისხმევის წყალობით, ეს დელიკატესი შეიძლება სწორად ეწოდება ექსკლუზიურ და დახვეწილ სუვენირს. შოკოლადებს "მოცარტს" აქვს საოცარი გემო ყველა მრავალფეროვნებაში.

რა არის ეს ტკბილეული, როგორ გამოჩნდნენ?

მოცარტის ტკბილეული ავსტრიის ნამდვილი კულინარიული სიმბოლოა, კერძოდ ვენაში. მათი წარმოდგენის ისტორია XIX საუკუნის ბოლომდე თარიღდება (უფრო სწორად, 1890). მზზფანის შევსების მრგვალი პატარა შოკოლატები შეიქმნა ზალცბურგის საკონდიტრო პოლ ფურტის მიერ და ამ დესერტი ლეგენდარული კომპოზიტორის ვოლფგანგ ამადეუს მოცარტის გარდაცვალების 100 წლის იუბილე იყო.

პოლ ფურტი ავსტრიის ქალაქ ზალცბურგში ჩამოვიდა რამდენიმე წლის წინ მისი ტრიუმფი და გაიხსნა თავისი საკონდიტრო მაღაზია ქალაქში. თავდაპირველად, ეს საოცარი დესერტი ე.წ. "მოზარტსვიტ" (თარგმნა "მოცარტის ტკბილეულობა" ან "მოცარტის ტკბილეული"), მაგრამ რატომღაც არ იყო გამყარებული და მოგვიანებით დელიკატას ეწოდა "მოცარტის ბურთები". მაგრამ ნამდვილი პოპულარობა მოვიდა პოლსა და მის დესერზე რამდენიმე წლის შემდეგ, კერძოდ, 1905 წელს, როდესაც საკონდიტრომ გამოაქვეყნა გამოგონება პარიზში, რისთვისაც მან მიიღო უმაღლესი ჯილდო.

საინტერესოა, რომ მოზარტყუელ ტკბილეულებს ავსტრიული chefs კიდევ ერთი კულინარიული შედევრი და საკმაოდ უჩვეულო. საწყისი დელიკატესი მათ დაიწყეს მოამზადეს კიდევ ერთი დესერტი - "მოზარკნდლილი", რომელიც ტრადიციული knedl (ჭორების მიხედვით, კომპოზიტორი ძალიან უყვარდა მას), "მოცარწყუელთან" იდგა.

წარმოების ტექნოლოგია

ტრადიციულად, მოცარტის შოკოლატები მზადდება ექსკლუზიურად ხელით და საკონდიტრო ყველით მთელი სული დესერტად გადააქვთ. პირველი, პატარა ბურთი იწყება მარზიპანისგან - Candy- ს თავისებური გულში. შემდეგ დაფარული თხილის nougat.

მრგვალი ბლეტი მოთავსებულია ჯოხზე და დაფარულია მუქი შოკოლადის ჭიქურაში. შემდეგ ჯოხი ბურთთან ერთად მოთავსებულია ვერტიკალურად ისე, რომ ჭურვი სრულიად მშრალია. ამის შემდეგ, კანდიდან ამოღებულია კვერთხი და დარჩენილი ხვრელი ილუსტრირებულია. შემდეგი, დესერტი არის გახვეული კილიტა შეფუთვა, ტრადიციულად შესრულებული ლურჯი და თეთრი gamut.

საინტერესოა: საკონდიტრო ნაწარმის "ფურტის" დროს ყოველწლიურად აწარმოებს 1.4-1.5 მილიონი ტკბილეული.

მწარმოებლების მიმოხილვა

ნამდვილი, ტრადიციული და, შესაბამისად, ყველაზე გემრიელია ტკბილეული, რომელიც დამზადებულია საკონდიტრო "ფურტის" მიერ, რომელიც ითვლება ამ შესანიშნავი დესერტის დაბადების ადგილად. მაგრამ გამომგონებელი დელიკატესი პოლ Fürst არ პატენტის რეცეპტი, ამიტომ არსებობს სხვა მწარმოებლები, რომლებიც ასევე აწარმოებენ ცნობილი Mozartkugel ტკბილეული.

ყველაზე პოპულარული ბრენდები:

  • "რებერი" არის ბავარიული კომპანია, რომელიც აწარმოებს ტკბილეულს სახელწოდებით "Echte Reber Mozart-Kugeln" (სიტყვა Echte ითარგმნება როგორც "ნამდვილი" და ეს ნიშანია განთავსებული თითქმის ყველა ბრენდზე, რომელსაც შეუძლია შეცდომაში შეიყვანოს მომხმარებელს).
  • Mirabell არის ავსტრიელი კამფეტი მარკა, რომელიც Echte Salzburger Mozartkugeln- ს უწევს.
  • "Hofbauer". ეს შოკოლადის ქარხანა თავდაპირველად ავსტრია იყო, მაგრამ გასული საუკუნის 90-იან წლებში შვეიცარიული კომპანია შეიძინა. კამფეტები ლაზურად ეწოდება "მოზარტყურეს".
  • Holzermayr. ეს კომპანია მდებარეობს ზალცბურგში და ცნობილი დესერტი ეწოდება "Echte Salzburger Mozartkugel".

სად ვიყიდო?

სად ვიყიდო ტკბილეული "მოცარტი"? თუ გსურთ შეიძინოთ საკონდიტრო ნაწარმი "ფურტის" დელიკატესი, მაშინ მოგიწევთ სალზბურგის ქალაქში წასვლა, ის არის რამდენიმე ბრენდირებული მაღაზია. მაგრამ თუ თქვენ ცდილობენ, შეგიძლიათ იპოვოთ მათ სპეციალიზებული მაღაზიები. სხვა ბრენდების კამერები უფრო ხელმისაწვდომი და საერთოა, ისინი სუპერმარკეტებშიც კი იყიდება, არა მარტო ავსტრიაში, არამედ გერმანიაში. გარდა ამისა, აეროპორტში ტურისტებს შეუძლიათ შეიძინონ მკურნალობა.

ნამდვილი ტკბილეულის ფასი "მოცარტგუგელი" Fürst- ის მიერ არის 1 ევრო. სხვა მწარმოებლების დელიკატულობა გარკვეულწილად იაფია, მაგრამ მაინც ძნელია ფასის გამოძახება, რადგან მინიმუმ 0.50 ევრო ერთი Candy.

შესაძლებელია თუ არა "მოზარკუხელი" სახლში?

თუ თქვენ იპოვით მარჯვენა ინგრედიენტებს და ძალისხმევას გააკეთებთ, შეგიძლიათ გემრიელი გემრიელი "მოზარკუხუელის" მომზადება.

საჭირო ინგრედიენტების ჩამონათვალი:

მარზოპანის მომზადებისთვის:

  • 120-130 გ პისტოჩები
  • 120-130 გრამი შაქრის ფხვნილი,
  • კვერცხის თეთრი.

იყიდება კაკლის nougat:

  • ნახევარი ჭიქა თხილი,
  • ნახევარი ჭიქა შაქარი.

  • 200-250 გრამი მუქი შოკოლადი.

  1. პირველი თქვენ შეგიძლიათ საზ marzipan. ამის გაკეთება, ფხვნილი pistachios ერთად ფხვნილი შაქარი უნდა განთავსდეს ბლენდერი თასი და დაჭრილი საფუძვლიანად. შემდეგი, დაამატეთ კვერცხის თეთრი mix, გაგრძელდება სახეხი მისაღწევად სრულყოფილი ერთგვაროვნება.
  2. მიიღეთ nutty nougat. კვერცხის თხილი და საცხობი ღუმელში 170-180 გრადუსს დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ შაქრის ფენას ან სხვა კონტეინერზე შაქრის ფენით დავასხათ, კარამელის ან სქელი სიროპად იქცევა. შედეგად მასობრივი, შევა კაკალი, chop ყველაფერი ერთად ბლენდერში და ზემოთ ოდნავ.
  3. ჩადება marzipan პატარა ბურთები. მათი დიამეტრი, პრინციპში, შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ სასურველია, რომ არ აღემატებოდეს 2-3 სანტიმეტრი (თუმცა ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე).
  4. ახლა გააფართოვოს თითოეული ბურთი თხილის nougat, დონის ისე, რომ ტკბილეულს რჩება მრგვალი.
  5. შემდეგი, დააყენა ყველა ბლანკები on toothpicks ან თხელი skewers, ისე, რომ მოსახერხებელია დაფარავს მათ ჭიქურა.
  6. მოიხმარეთ შოკოლადი ნებისმიერი გზით, მაგალითად, წყლის აბანოში ან მიკროტალღოვანი.
  7. Dip თითოეული ბურთი ჭიქურა და განათავსეთ ჯოხი ვერტიკალურად ისე, რომ შოკოლადი hardens.
  8. შესრულებულია!

რჩევა: თუ გსურთ ვინმეს მოხარშული მკურნალობა, მაშინ თითოეული Candy შეიძლება გახვეული კილიტა ისე, რომ icing არ გახდეს მტვრიანი და არ აღიქვას extraneous odors. სხვათა შორის, ეს საჩუქარი აფასებს არა მარტო ტკბილი კბილის, არამედ გემრიელი კერძების მოყვარულებს.

ასევე: ტკბილეულის ცხოვრების ხანგრძლივობა არ აღემატება 8 კვირას, რაც დაახლოებით ორი თვეა. მაგრამ ეს დესერტი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ინახება ამდენი ხნის განმავლობაში, თითქმის შეჭამეს.

გთხოვთ, საკუთარ თავს და თქვენს ნათესავებთან ასეთი საოცარი დელიკატესი, როგორც ნამდვილი ლეგენდარული "მოცარტტუგელი".

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com