ქალთა რჩევები

როგორ საზ ძალიან გემრიელი bagels სხვადასხვა fillings?

Pin
Send
Share
Send
Send


Tasty pastries არა მხოლოდ სიმდიდრე საკონდიტრო მაღაზიებში, არამედ საკმაოდ ხელმისაწვდომი delicacy ნებისმიერი დიასახლისი. არ მჯერა? მიიღეთ უმარტივესი საკვები და მზარეული გემრიელი ჭურჭელი მარმარილოთი, შედედებული რძე, ჯემი ან ვაშლი. თუ თქვენ იყენებთ თხევადი შევსებისას, როგორიცაა კონფიგურაცია ან ჯემი, მაშინ ის იყოს სქელი საკმარისი.

ბაგეები შევსებით - საკვები და კერძების მომზადება

ყუთების შევსება შეიძლება ნებისმიერი ცომიდან. შეგიძლიათ მოაყალიბოთ წყალი, რძე, კეფირი ან ხაჭოთი. ბაგა-ბაღების რძე ან კეფირი ძალიან დელიკატური იქნება სტრუქტურაში, წყალში ისინი მსუბუქია, მაგრამ ხაჭო ჭურჭელი ძალიან მკვებავი იქნება.

რეცეპტები ჩანთები ერთად შევსების:

რეცეპტი 1: ბაგები ჯემით ივსება

მოამზადეთ ბარგები ჯემით. მიიღეთ ნებისმიერი კერძი ამ კერძით - ვაშლი, მოცხარი ან ფორთოხალი, მაგრამ ერთადერთი წესი ის არის, რომ ჯემი უნდა იყოს სქელი საკმარისი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შევსება არ დარჩება მთელს გემბანზე.

  • ხაჭო 350 გრ
  • ფქვილი 460 გრამი
  • სოდა, ლიმნის წვენით - 1 კოვზი
  • კარაქი 65 გრ
  • შაქარი 80 გრამი
  • კვერცხი yolk 1 pc.
  • მარილი
  • ნებისმიერი ჯემი (არა თხევადი)

  1. მომზადება ცომი ჭურჭელი on იოგურტი. ამის გაკეთება, ოდნავ მდნარი კარაქი დააკავშიროთ ხაჭო, შერევით ერთად კოვზი ან whisk. ცალკე, შეავსოთ მარილი, შაქარი, ფქვილი და დაამატეთ ხაჭო. შერევით ხაჭო ცომი, შეიტანეთ slaked soda, და შემდეგ მასპინძელი მაცივარში ორმოცი წუთის განმავლობაში.
  2. ვაგროვებთ ცომი, გავყოთ ის სამ ნაწილად. Roll თითოეული ნაჭერი ცომი (არ thinly) ერთად მოძრავი pin და მოჭრილი შევიდა ოთხი სამკუთხა ცალი ერთად დანა.
  3. "სამკუთხედის" ფართო ნაწილში კოვზი დააკისროს ჯემი და ჩამოყაროს. თქვენ უნდა ჩამოყრიან ისე, რომ ჯემი არ ჩანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში გაჟონვა.
  4. მოათავსეთ bagels in preheated ღუმელი ოცი წუთის განმავლობაში. საცხობი ტემპერატურა არაუმეტეს ასი და სამოცდაათი გრადუსია.

რეცეპტი 2: ბაგა-ბაღების მარმარილოს შევსება

საკმაოდ უჩვეულო და გემრიელი ჩანთები აღმოჩნდებიან თუ შეავსეთ ნიღაბი მარმარილოთი, როგორც შევსება. შეგიძლიათ მიიღოს puff ფერადი marmalade, მაშინ დესერტი აღმოჩნდება როგორც გემრიელი და ლამაზი.

  • 420 გრამი ფქვილი
  • საფუარი 1 სტადიის
  • კვერცხი yolk 1 pc. (პროდუქციის შეზეთვისთვის)
  • გრანულირებული შაქარი 120 გრამი
  • რძის 220 მლ
  • მარილი
  • მარმელადი (მკვრივი)

  1. მომზადება ცომი, kneaded რძეში. ოდნავ გაათბეთ რძე, საჭიროა შაქრის მცირე რაოდენობა შაქრის შემცველობით - აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები კოვზი.
  2. ცალკე აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები ღრმა კერძები, მხოლოდ ერთი მესამედი ფქვილი უნდა დაიწყოს. ნარევი, რომელიც აღმოჩნდა, დაასხით რძე საფუარი, და მუდმივად აღვივებს, თანდათანობით დაასხით ფქვილი, რომელიც არ დატოვეთ. შედეგად ცომი არის მიაღწიოს მიღწევა სანამ ორჯერ ზომის.
  3. ამ დროის შემდეგ, როდესაც ცომი გაიზრდება ზომით, გაყოფა სამ ნაწილად. Roll თითოეული ნაჭერი მოძრავი pin ერთი სანტიმეტრი სქელი, და შემდეგ გაჭრა იგი სამკუთხედები. შემდეგი, დააყენა ფართო ნაწილი ხანგრძლივი ნაჭერი მარმელადის, შემდეგ გადაიტანოთ იგი ფორმის croissant.
  4. შედეგად, სადღეღამისო კვერცხები იწყებენ კვერცხის ხორბლისა და შაქრის ნარევით და ღუმელში დაახლოებით ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 3: შედედებული რძის შევსება

თუ გადაწყვეტთ, რომ შეღავათიანი რძის ჩათვლით, უმჯობესია "მოხარშული" მიიღოს. ეს არის სქელი თანმიმდევრულობა და აუცილებლად არ დატოვებს მკურნალობის დროს სამზარეულო.

  • ფქვილი 460 გრამი
  • შაქარი 150 გრამი
  • მარილი
  • წყალი 260 მლ
  • მოხარშული შედედებული რძე
  • მშრალი საფუარი 1 სუფრის კოვზი

  1. თბილ წყალში (მაგრამ არა მდუღარე), თქვენ უნდა დაიწიოს საფუარი და ერთი spoonful of კოვზი შაქარი.
  2. ღრმა თასში, შეურიეთ ფქვილი (ნახევარი დაიწყოს), დარჩენილი შაქარი, მარილი და დაასხით ნარევი წყლის და საფუარი მასში.
  3. დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი თანდათანობით მასაზე. სქელი ცომი, რომ თქვენ მიიღო, დააყენა მოითხოვოს ნახევარი საათის განმავლობაში.
  4. შედეგად ცომი უნდა დაიყოს სამი ცალი, შემდეგ გააფართოვოს ის ერთად მოძრავი pin თითოეული და მოჭრილი შევიდა სამკუთხედები. სპილტრში მოხარშული შედედებული რძე, კოვზითა ფართო ნაწილში, კოვზითა და ნაოჭით.
  5. ქურთუკი ჩანჩქერები კვერცხის ხორბლისა და შაქრის ნარევით და გემბანზე.
  6. Bake დესერტი მინიმუმ ნახევარ საათში ღუმელი.

რეცეპტი 4: ვახშამი ვახშამით

საცხობი შეიძლება მოხარშული ახალი ხილით - მარწყვის, currants, ქლიავი. ვაშლის მომზადება ჩვენ გირჩევთ, აირჩიოთ ტკბილი ჯიშების ნაყოფი.

  • ფქვილი 450 გრამი
  • შაქარი 140 გრამი
  • მინერალური წყალი 320 მლ
  • საფუარი 1 სტადიის.
  • 3 ვაშლი
  • მარილი
  • დარიჩინი
  • მცენარეული ზეთი

  1. წყალი უნდა იყოს თბება 40 გრადუსამდე, შემდეგ კი შაქრისა და მშრალი საფუარიანი კოვზი.
  2. კონტეინერში, შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი, მხოლოდ ნახევარი ფქვილი მიიღება თავდაპირველად. ჩაასხით წყალი ნესტებში ნარევი.
  3. კვერცხის ცომი ხელით და თანდათან დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი მასაზე. შედეგად ცომი, ცომი, წამოაყენონ მოითხოვოს ნახევარი საათის განმავლობაში.
  4. დავამთავრე მზა ცომი სამი თანაბარი ნაწილაკებისგან, რომელთაგან თითოეული მოძრავი პინით იწყება და სამკუთხედების ფორმის ოთხ ნაწილად.
  5. გარეცხეთ ვაშლი, დაჭრილი კბილები და დაჭრილი კუბურები. შეურიეთ ვაშლი დარიჩინისა და შაქრით. კოვზი ვაშლის ფართო მხარეს ვაზს და კრაზანტებს ჩამოყრიან.
  6. ბაგა-ბაღები ვაშლით ქურთუკში თითოეული კვერცხის ხორბლისა და შაქრის ნარევით, დაცხრილებული ღუმელში.
  7. Bake კერძი იყოს ღუმელში 25-30 წუთი.

ჩანთები ერთად შევსების - საიდუმლოებას და რჩევები საუკეთესო chefs

შეგიძლიათ ყაყაჩო პური, შაქარი ან დაჭრილი თხილი და თაფლი - ეს არის გემრიელი შევსების კიდევ ერთი ვარიანტი.

ნუ გადაჭარბებთ მას სანელებლებზე - ნუ გაატარებთ ვანილის ან დინამონით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეავსოთ შევსების არომატი.

ნუ overdo bagels in ღუმელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მკაცრი. ოპტიმალური სამზარეულო დრო 25-30 წუთია.

ხელნაკეთი ბაგეების რეცეპტი

მომზადება დაგჭირდებათ:

  • ფქვილი - 3.5 ჭიქა,
  • კვერცხი - 2 ცალი.
  • საფუარი - 25 გ,
  • შაქარი - 30 გ,
  • რძე - 3/4 ჭიქა,
  • კარაქი - 4 სტადიის. კოვზები

ცომი და შევსება:

  • დარბილებული კარაქი - 6.5 კოვზი.

წინასწარ გააუქმოთ ფქვილი და შემდეგ დიდი თასი, ავურიოთ იგი pinch მარილი და შაქარი. შემდეგ ცალკე კონტეინერში თბილ წყალში აუცილებელია გაამჟღავნოს მზად საფუარი, მნიშვნელოვანია, რომ ისინი ძალიან სუფთა.

როდესაც დაიშალა, დაამატეთ მათ ფქვილის ნარევი. ახლა მივიღეთ კვერცხი მიქსერით და თანდათანობით დაამატეთ რძე, სცემლობის გარეშე. როდესაც ნარევი გადაიქცევა ერთგვაროვან მასაზე, შემდეგ დაამატეთ ფქვილის საერთო თასი.

ამის შემდეგ, დაამატეთ თბილი დარბილებული კარაქი და აქტიურად აურიეთ ცომი სანამ არ გახდება რბილი და გლუვი. ახლა ცომი უნდა დაუშვას დადგეს და გაიზარდოს, ეს არის ერთ-ერთი საიდუმლო საწყობი.

ამის გაკეთება, მოიცავს სუფთა პირსახოცი და დააყენა თბილ ადგილას დაახლოებით 1 საათი, რომლის დროსაც ცომი უნდა თითქმის გაორმაგდეს.

ახლა, რომ ცომი აქვს "მოდის", მას უნდა kneaded, kneaded და შემდეგ იყოფა 2 თანაბარი ნაწილები, ფორმირების ბურთები მათგან. მოდით გავაკეთოთ მოდელირება, ამისათვის ჩვენ მოვამზადებთ ზედაპირს: წაშალეთ ეს მშრალი და ფრჩხილთან ერთად.

გააფართოვოს ერთი ფორმირების ბურთი დაახლოებით 0.5 სმ სისქის, უკეთესი კი თხელი. ახლა ჩვენ მთელ ზედაპირს ვასხამობთ კარაქით, ორთქლის აბანოზე წინასწარ მდნარდება და შემდეგ იწყება პატარა სამკუთხედების გაჭრა მკვეთრი დანით. სულ უნდა იყოს დაახლოებით 35 ცალი ორივე ბურთები ცომი.

თითოეული სამკუთხედი უნდა იყოს გადანაწილებული დაწყებული ფართო მხარეს შევიდა როლი, შემდეგ ოდნავ წარმართონ მთავრდება შექმნას ნახევარმთვარის. როდესაც ყველა bagels ჩამოყალიბდა, ჩვენ ქმნის საცხობი ფურცელი ერთად პერგამენტის ქაღალდი, გავრცელდა მათ და მოიცავს ერთად პირსახოცი 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროს, ჩვენ თბილი ღუმელი 190 °.

დროს დასასრულს, მომზადებული bagels უნდა გაიზარდოს, grease თითოეული კარაქით, წინასწარ მდნარი და გაუგზავნოთ ღუმელში 20-25 წუთი.

აღმოჩნდება, რომ ჭურჭლისთვის შეიძლება იყოს ყველაზე მრავალფეროვანი, მაგალითად, საფუარი, წებოვანი ან შებოჭვა და რა სახის ფითხები გველის! ჯემი, ჯემი, შედედებული რძე, ან, პირიქით, დაამატეთ ყველი ან ცალი ცალი, შემდეგ კი მარილიანი bagels, ყველა თქვენს ხელშია!

სხვათა შორის, puff bagels, ჩვენ კარგად ვართ ცნობილი, არაფერია მოსწონს საყვარელი croissants, ასეთი პოპულარული buns საფრანგეთში! სხვათა შორის, მათ თავიანთი ფორმით გამოიმუშავეს უჩვეულო სახელი, რადგან ფრანგიდან კრუასანი ნიშნავს ნახევარკუნძულს.

Puff ბაგელსი რეცეპტი

მომზადებისთვის საჭიროა:

  • ფქვილი - 3 ჭიქა,
  • კვერცხი - 4 ცალი.
  • ვაშლის სიდრი ძმარი - 1.5 ც.,
  • მარგარინი - 375 გ,
  • არაჟანი - 1.5 მინა,
  • შაქარი - 2.5 ჭიქა,

გაატარეთ ფქვილი, შემდეგ კი მარგარინით ავურიოთ. ჩვენ კვერცხის კვერცხის, მარილისა და ვაშლის სიდრის ძროხის ცალკე კონტეინერში ვხდებით, რის შემდეგაც დავამატებთ არაჟნს, კვლავ ვასხით წონაზე.

შემდეგ დაასხით მომზადებული მასა ფქვილში მარგარინით, შეურიეთ ყველაფერი ერთხელ. მზა, ჩაქსოვილი ცომი, მაცივარში 2 საათის განმავლობაში გამოაგზავნეთ, სადაც უნდა იყოს ინდაური. ამ დროს ჩვენ ვაპირებთ შექმნას კრემი bagels. ამის გაკეთება, whip კვერცხი თეთრების ერთად შაქარი, ჩვენ აყვავებულ კრემი.


შემდეგ აიღეთ ჩვენი ცომი, გაყავით ორ ორჯერ და დაიწყე გააფართოვოს ისინი, სანამ ფორმირება 0,5 სმ სისქეა, თითოეული წრე მცირე ზომის სეგმენტზე (ზომის მიხედვით, თუ რა ზომის მიღება გსურთ bagels).

თითოეული სამკუთხედი სქელი გრილის კრემი, შემდეგ გააფართოვოს ისინი მილის. შემდეგ ჩაუყარა მათ მომზადებული საცხობი ფურცელი და bake in preheated ღუმელი 180 °.

Bagels მზად იქნება, როდესაც crisp ქერქი გამოჩნდება მათი ზედაპირზე. სხვათა შორის, რეცეპტი bagels შეიძლება იგივე, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეიცვალოს ჩაყრა, მაგალითად, დაამატეთ ჯემი, შედედებული რძე ან თუნდაც კოტეჯი ყველი!

რეცეპტი croissants ერთად ჯემი

  • 400 გრ არაჟანი,
  • 5 ჭიქა ფქვილი,
  • 400 გ მარგარინი,
  • pinch of სოდა,
  • 400 გ ჯამი (ნებისმიერი).

Sift ფქვილი, არბილებს მარგარინი და ავურიოთ იგი არაჟანი, შემდეგ დაამატეთ სოდა. ამის შემდეგ, თანდათან, დაამატეთ ფქვილი, ხოლო მუდმივად kneading ცომი. როდესაც მასა ჰომოგენურია, მაშინ ცომი მზად არის - 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში. ჩვენ დავყოფთ ცომი ორ თანაბარ ნაწილად, გააფართოვოს იგი 0.5 სმ სისქის ფენაზე და შეწყვიტე სეგმენტებში.


თითოეული სამკუთხედი ნაცხის თხელი ფენითაა გაჟღენთილი, შემდეგ ჩაიძირა ჩალისკენ. სითბოს ღუმელი 200 ° და bake bagels სანამ მზად. დასრულებული buns შეიძლება შაქრის ერთად icing შაქარი თავზე, რათა მათ კიდევ უფრო appetizing.

რომელი ცომი უკეთესია?

ყველა ოჯახში, სადაც მაგიდაზე ჯემი მაგიდაზე არ არის იშვიათი, არის საყვარელი რეცეპტი, რომ კამათის შესახებ დავუმტკიცო აქ. ფქვილი crumbly pastries აირჩიოს shortbread ცომი, და ვინც ვაფასებთ ოქროს ქერქი და fluffy შიგნით, არ დაიშურებს დრო საფუარი. მთავარია, რომ სამყაროში ყველა bageles აერთიანებს მათი ჩამოსხმის ტექნოლოგია.

ცომი შემოვიდა წრეში და შემდეგ მოჭრილი იქნება სექტორების სამკუთხედები წრის ცენტრში (ფოტო). ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური კატარღა ცომი და ჩვეულებრივი დანა. უმჯობესია არ მოხდეს მთლიანი ზედაპირის შევსება: ეს უფრო სავარაუდოა, რომ გაჟონვის დროს გაჟონვა. ჯამოს კოვზი მოთავსებულია თითოეული კვადრატის ფართო კიდეზე და ცენტრში. გამოდის ფორმის საყვირი. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ის სწორი, ან შეგიძლიათ ოდნავ წარმართონ რჩევები შინაგანი და მიიღოთ ნახევარმთვარის ფორმა.

თუ ჯერ კიდევ არ არის განსაზღვრული, თუ რომელი ჭურჭელი გნებავთ, სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტები, რომლებიც წარმატებით გაიარეს სხვადასხვა კულინარიული სპეციალისტების მიერ.

ჩანთები ერთად shortbread ჯემი

ბევრი გულშემატკივარი ქვიშის საცხობი დნობის პირში, რადგან ცომი არ საჭიროებს ბევრ შრომას. მიიღეთ ეს:

  • ჭიქა შაქარი,
  • 250 გრ კარაქი ან მარგარინი,
  • ერთი კვერცხი
  • ორი ჭიქა ფქვილი,
  • 200 გ ჯემი,
  • ერთი ტომარა ფხვნილი და ვანილის შაქარი.

ოდნავ მდნარი მარგარინი, წინასწარ დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, თქვენ უნდა დნება წყალში აბაზანა. ცალკე თასი, whisk კვერცხის კარგად შაქარი, დაასხით მარგარინის შევიდა ნარევი და აურიეთ ერთხელ. სანიშნეს საცხობი ფხვნილი პაკეტი ან კოვზი slaked სოდა და ვანილის შაქარი, შეურიეთ ერთხელ და დაასხით ფქვილი (არ გჭირდებათ sift ეს მოკლე საკონდიტრო). აუცილებელია ცოტათი დაასხით ცოტა, ყურადღებით აღინიშნოს whisk.

როდესაც ცომი ხდება სქელი, დაასხით მთელი ფქვილი ნარჩენების გარეშე და ხელით აურიეთ. პოლიეთილენის შემცველობაზე ზომიერი მასა უნდა იყოს ინახება მაცივარში ერთი ან ორი საათით ან საყინარში 10-15 წუთის განმავლობაში. იყიდება საცხობი, ღუმელი უნდა preheated to 175 ° C. ეს შეიძლება გაკეთდეს იმ დროს, როდესაც თქვენ შექმნით bagels. ქვიშა უკეთესია, რომ პერგამენტის ქაღალდზე საცხენოსნო

ბაგეები საფუარი და რძე

მათთვის, ვინც ურჩევნია აყვავებულ კარაქს buns, რეცეპტი საფუარი არის მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ. ეს ტექნოლოგია უფრო შრომატევადია, მაგრამ ყველა კულინარიული სპეციალისტი უნდა დაეუფლოს საფუარი ცომის მეცნიერებას.

  • ფქვილი - 225 გ,
  • მშრალი საფუარი - 2 გ,
  • წყალი - 235 მლ,
  • მარგარინი - 40 გ,
  • შაქარი - 25 გ,
  • მარილი - 7 გ

ეტაპობრივად ეს პროცესი არც ისე რთულია. ამის საფუძველი - ოპარა. მოამზადეთ იგი ფქვილის, საფუარის და 125 მლ წყალი და წყალი. ნარევი უნდა იყოს თბილი ადგილას თბილ ადგილას დაახლოებით ოთხი საათის განმავლობაში, სანამ იგი იზრდება მოცულობა და იძენს ფოროვანი სტრუქტურა.

ცომში კარგად უნდა გააკეთოთ, დაამატეთ დანარჩენი წყალი მასში, დავამატოთ მარილი და შაქარი, დაამატეთ შეურიეთ მარგარინი, ცომი ცომი და გაყავთ შვიდი ნაწილად. თითოეული მათგანი შემოვიდა ბურთი და შემდეგ flatten ერთად მოძრავი pin ფორმის მსგავსი სამკუთხედის. განათავსეთ ჩაყლაპვა მისი ფართო ზღვარზე, გაუკეთე იგი ჭურჭელში და სათავსოზე საცხობი ფურცლთან ერთად გაჟღენთილია. საათის შემდეგ, პროდუქტი შეიძლება იყოს გაჟღენთილი წყალში, გაწყობილია გასინჯვა და ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. საცხობი ტემპერატურა - 220 ° C.

ბაგაზე კეფირი და საფუარი

კიდევ ერთი ვერსია საფუარი bagels ერთად ჯემი შედარების შედეგი. აუცილებელია საფონდო:

  • ფქვილი - 600 გ,
  • შაქარი - 60 გ,
  • მარილი - 0.5 ტ.,
  • საფუარი - 25 გ,
  • კაფირი - 200 გ,
  • რძე - 50 გ,
  • კარაქი - 75 გ,
  • კვერცხი - 2 ცალი,
  • გარდა ამისა, კიდევ ორი ​​კვერცხი yolks და რამდენიმე tablespoons რძე.

Kefir უნდა იყოს თბება ტემპერატურაზე ოდნავ ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე (დაახლოებით 35 ° C) და ნაყარი, შაქარი და მარილით შერეული ნაყინი. საფარის kefir brew ერთად პირსახოცი და დასვა სითბო. შემდეგ 20 წუთი, დაასხით მდნარი კარაქი შევიდა ნარევი და სცემეს კვერცხი, mix.

წინასწარ sifted ფქვილის ორი მესამედი დაუყოვნებლივ ხდება თხევადში და ნარჩენების გაცნობა ხდება ხელსაბნევიდან გამომუშავების პროცესში, სანამ ცომი აღარ იქნება ხელები.

ამის შემდეგ, თასი კვლავ სითბოს კიდევ ერთი საათი და ნახევარი - ამ დროს შინაარსი უნდა გაიზარდოს მოცულობა ნახევარი. ახლა ცომი შეიძლება მოხდეს ნაცრისფერი ზედაპირზე და დაყოფილი სამკუთხა ბლანკები, გადაუგრიხეს შევსება და ღუმელში 200-220 ° C ტემპერატურაზე ყურძენზე, სანამ მცენარეული ზეთით გახეხილი ფურცელი.

კოტეჯი ყველით ვაზებით

კოქტეილის ყველიდან წარმოიქმნება წარმოუდგენლად სატენდერო, წვნიანი და სასარგებლო, ზოგიერთს მხოლოდ ამ ფორმით იყენებენ კალციუმის და ცილის მდიდარ ხაჭოსაც. ვაშლები ამ შემთხვევაში კარგად შეცვლის ჯემი. სამზარეულო ხაჭო ცომი ძალიან მარტივი და სწრაფია.

  • ხაჭო - 350 გ,
  • კარაქი (მარგარინი) - 100 გ,
  • ფქვილი - 3 ჭიქა,
  • შაქარი - 2 ჭიქა,
  • საცხობი ფხვნილი, ვანილის შაქარი - ჩანთა.

შეურიეთ ხაჭო, კოვზი ან კოვზი შეურიეთ კარაქს. შემდეგ დაასხით ყველა მშრალი ინგრედიენტები, გატაცებით knead და კვების ფილმი ნახევარი საათის განმავლობაში გაგზავნის მაცივარი. გაგრილების შემდეგ, ცომი კიდევ უფრო პლასტმასის გახდება, ის დარჩება, რომ ის გააფართოვოს და იმოქმედოს ჩანჩქერის ჩვეულებისამებრ. კოტეჯის ყურძნის აღორძინებაში, ისინი იწყებენ ტემპერატურაზე დაახლოებით 170 ° C 20-დან 30 წთ-მდე.

ბაგები არაჟანი

ეს მარტივი რეცეპტი bagels ერთად ჯემი იდეალური დამწყები bakers.

  • ფქვილი - 1.5 ჭიქა,
  • 1 ქათმის კვერცხი
  • შაქარი - 50 გ,
  • არაჟანი - 4-5 tablespoons,
  • თაფლი - კოვზი,
  • საცხობი ფხვნილი - 2 ტ.,
  • მარილის პინჩი.

იმისათვის, რომ მიიღოთ არაჟანი ცომი, თქვენ უბრალოდ უნდა შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი ჩამოთვლილი სიაში მაღალი ხარისხის და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გააფართოვოს მასა შევიდა წყალსაცავი შემდგომი აქცია შევსების. არაჩვეულებრივი, მაგრამ გემრიელი გემრიელია: ეს არის საკმაოდ ფხვიერი, მაგრამ კარგად ინარჩუნებს ფორმას. საჭიროებს საცხობი ნავთობის პანელში 180 ° C.

ჯემი პოფ ბაგელასი

ეს არის სწრაფი საკონდიტრო ნაწარმი ჯემით, თუ იყიდით მზა პფრს საკონდიტრო ნაწარმში მაღაზიაში. მაგრამ ცოტა მეტი დრო გაატარა ცომი საკუთარი წარმოების, თქვენ ძალიან მადლობელი თავს. მარტივი puff საკონდიტრო, გჭირდებათ:

  • ფქვილი - 2 ჭიქა,
  • 9% ძმარი - სუფრის კოვზი,
  • მარგარინი - 200 გ,
  • ცივი წყალი - 0.5 ჭიქა,
  • 1 კვერცხი
  • მარილი წვერიდან.

სამზარეულო puff საკონდიტრო უკეთესი დაუყოვნებლივ ფორუმში. დაასხით sifted ფქვილი მასზე და დაუყოვნებლივ chop ცივი მარგარინის ერთად დანა. ჩვენ გვექნება ორივე ინგრედიენტი ცხიმიანი ფხვნილის მდგომარეობაში. Отдельно в миску с указанным количеством холодной воды вобьём яйцо, добавим соль и уксус и хорошо перемешаем.

Осторожно вольём яичную жидкость в маргариновую крошку и быстро замесим тесто, его нужно остудить в холодильнике в течение часа-полутора. После этого тесто раскатываем, пласт складываем в несколько раз и вновь катаем скалкой. Эту процедуру нужно повторить 2-3 раза. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ საბოლოო ფენა, საიდანაც ჩვენ შევქმნით ბაგა-ბაღებს ტკბილი შევსება.

სასარგებლო რჩევები ემსახურება

სტუმართმოყვარე დიასახლისის ამოცანაა არა მხოლოდ ოსტატურად მომზადება მკურნალობა, არამედ ეფექტურად ემსახურება. აქედან გამომდინარე, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს თუ როგორ უნდა გააკეთოთ bagels არა მხოლოდ ცალსახად გემრიელი, არამედ დაუვიწყარი ლამაზი. უფრო მეტიც, დიზაინი ამ შემთხვევაში გააუმჯობესებს გემო, მათთვის დახვეწილი zest.

გაწმენდის ჩანთები ისე როგორც ადრე და შემდეგ საცხობი. ბევრი საყვარელი ვარიანტი - ნავთობის ჩიპი, ყაყაჩოს თესლი, დარიჩინი, კაკალი ან ქოქოსის ჩიპები - ღუმელში მიტანილ კვერცხუჯრედის ზედაპირზე ვრცელდება. და თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ შაქრის შაქრიანი შაქარი შაქარი თითოეულ ჭურჭელში.

მზად დამზადებული ნაღების ჯემი საკმარისია sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი, და ეს უკვე მოზიდვა თვალი. უფრო კომპლექსური "დასრულება" - საპოხი ზეთი ან შოკოლადის icing, თაფლი ან შედედებული რძე. ფენტეზი გასახსნელად აქ არ არის შეზღუდვები.

დასკვნა

ყოველ ჯერზე თქვენი bagels აღმოჩნდება უფრო და უფრო სრულყოფილი, რადგან ეს არის ძალიან კარგი ინვესტირებას თქვენი სულის მათ. ემსახურეთ მათ ჩაის და ყავით, კაკაოს და რძით და ისიამოვნეთ თქვენი უნარების მქონე ძვირფას ადამიანებთან!

ორი შვილი დედა. 7 წელზე მეტხანს ვიმყოფები საყოფაცხოვრებო სამუშაოსთვის - ეს ჩემი მთავარი საქმეა. მე ექსპერიმენტი მინდა, მე მუდმივად ვცდილობ სხვადასხვა საშუალებებს, მეთოდებს, ტექნიკას, რომელსაც შეუძლია ჩვენი ცხოვრება უფრო ადვილად, უფრო თანამედროვე, მდიდარი. მე მიყვარს ჩემი ოჯახი.

სამზარეულო

  1. გააფართოვოს ცომი წრეში და დავჭრათ 8 ცალი.

2. გაჭრა ცოტათი მხარეს საპირისპირო მკვეთრი კუთხეში.

3. განათავსეთ ჯემი შიგთავსით, გადაიტანოთ ცომის კიდეები და დააჭირეთ მას - ასე რომ, ჩვენ დავიწყებთ მოძრავი ჩამოსხმის.

4. დაასხით ცომი ერთად მწვავე კუთხე.

5. აქ არის ჩანთა ჯემი აღმოჩნდა.

6. განათავსეთ ყველა ბლანკი საცხობი ფურცელზე, ზეთი. საცხობი უჯრა, რომელიც ღუმელშია განთავსებული, 40 გრადუსამდე 180 გრადუსამდეა.

7. საჭმლის ჯემით გამომცხვარი.

ხაჭო ჭურჭელი ერთად ჟოლოს

  • კოტეჯი ყველი - 500 გ
  • კარაქი - 150 გ
  • ფქვილი - 2 ჭიქა
  • მარილი - 0.3 ც
  • შაქარი - 1 ჭიქა
  • სოდა - 1 tsp
  • დარიჩინი - 2 ც
  • ჟოლო - 150 გ

ხაჭო ჭურჭელი ერთად icing

  • მზად ცომი
  • 1 ჭიქა ხაჭო
  • 2 კვერცხი
  • 0.5 ჭიქა შაქარი
  • 2 სტადიის. ქიშმიშის კოვზები
  • იყიდება ჭიქურა: 1 კვერცხის თეთრი, 0.5 ჭიქა ფხვნილი შაქარი, ლიმონმჟავას. ვანილინი

მომზადების მეთოდი:

როგორ საზ მინერალები ერთად ჯემი. მარგარინი ოთახის ტემპერატურაზე დგას 15-20 წუთით. აურიეთ არაჟანი და შეურიეთ მარგარინი, დაამატეთ სოდა და ფქვილი, სწრაფად ჩაიწერეთ ცომი, გადაათრიეთ კილინგი და ამოიღეთ 1 საათი ცივში. გაყავით ცომი 4 ნაწილად, თითოეული ბურთის ბურთში გადაყარეთ, თითოეული ბურთის წრეში წრეში, არანაკლებ 0.5 სმ სისქით და 25-30 სმ დიამეტრით. თითოეული წრის გადატანა 8 სამკუთხა სეგმენტად (პიცის მსგავსად), თითოეული სამკუთხედის ჯემით ჯემი მთელ ზედაპირზე, შემდეგ გააფართოვოს, ფართო კუთხისკენ გადაადგილება, რის შედეგადაც მოხდება ჩამოსხმული საყურეები ცხენებით. განათავსეთ სადღეღამისო პერგამენტთან დამზადებული საცხობი ფქვილი, ღუმელში გაცხრილებული ღუმელი 190-210 გრადუსით, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, მსუბუქად ყავისფერებამდე. მოდით მომზადებული ბაგა-ბაღების გაგრილება, შაქრის ფხვნილით შაქარი და ჩაი.

რეცეპტი კარტოფილის sprat bagels

ფოტოსურათი: vkusite.ru შემადგენლობა:

ფქვილი 500 გრ
250 მლ რძე
100 გრ ხახვი კარტოფილი
50 მ მარგარინი
25 გრ ახალი საფუარი
1 კვერცხი
1 tsp მარილი
½ tsp შაქარი
შევსება:
50 გრ ყველი
1 შეიძლება sprat
საფარი:
1 კვერცხი
სეზამი

Lean bagels

ეს ჭურჭელი ეკონომიურია: ისინი არ მოითხოვენ კვერცხებს ან რძის პროდუქტებს. ისინი ასევე კარგია მათთვის, ვინც მარხულობს. მათ ასევე არ საჭიროებს მარგარინის შემცველი მავნე კონსერვანტები. ცომი არის crunchy, მსგავსი puff. ჩემი ნათესავი მომცა რეცეპტი. შეისწავლა ყველა რეცეპტი, ეს არ არის ნაპოვნი.

ბაგეები "საოცარი"

უზარმაზარი პლუს ამ croissants არის სიჩქარე სამზარეულო. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი არის საფუარი, ეს არ არის მომზადებული ძალიან ტრადიციულად. იგი თანაბრად მუშაობს ორივე გამოცდილი დიასახლისები და ვინც პანიკაშია ადრე, რომ ეშინოდა საფუარი ცომი. ახლა არ მახსოვს, როგორ მივიღე ეს რეცეპტი, მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში ოჯახის ფესვები აიღო და მის მეგობრებს გაყიდა. ერთი ჩემი გაუთხოვარი მეგობარი კი ეხმარება შთაბეჭდილების მამაკაცი. მე მინდა გაგიზიარო ეს საიდუმლო იარაღი)

ბაღი "წუთი"

ძალიან სწრაფი და გემრიელი, crispy გარეთ და რბილი შიგნით - "წუთი" ჩაი. მე ვნახე ბევრი რეცეპტები bagels, მაგრამ ეს ჯერ კიდევ არ შეხვდა. მრავალი წლის წინ, დედაჩემიდან გავიგე.

ჩეხური სამკერდეები

მე გთავაზობთ გემრიელ და ჰაეროვან სამკერდეებს. ჩეხური სამკერვალოების მომზადებისას არის ერთი უჩვეულო ნივთიერება: ცომი და წყალი (უმოქმედო შემქმნელისგან დამზადებული) "დამწყები" დაემატება ცომს, რომელიც უჩვეულო სინათლეს და ჭარბტენიანობას ტოვებს. ამ რეცეპტით, მინდა გამოვხატო სიყვარულის გამოხატვა ჩემი საყვარელი მეგობარი ნატალიმ-2015. ეს არის მშვენიერი ადამიანი, კეთილი და სასარგებლო!

ბაგები მარწყვის ჯემით

მე ძალიან იზიდავს ამ რეცეპტს, რადგან გზა იყო მომზადებული, მინიმუმ ინგრედიენტები, ნაკლებობა საფუარი და შაქარი. არაფერი ზედმეტი, მხოლოდ ნათელი, არომატული გემო მარწყვის ჯემი და რბილი, ფენიანი ცომი. პროცესი არ იღებს ბევრ დროს, მაგრამ დილით მიიღებთ ბრწყინვალე წვრილმანს და გაცივებული საცხენოსნო იდეალურია სადილი სადილი ან სადილი.

Challah ცომი რულონები

მე მიყვარს მარია კუდრიაშოვის საცხობი რეცეპტები "ჭეშმარიტი პური" სერიიდან, მე უკვე შევსებული ბევრი მისი რეცეპტებით, ერთი ჩემი ფავორიტები არის challah რეცეპტი, მე ხშირად ვახერხებ, მე დღეს ამ ცომიდან ჩანთები ვაკეთებ, ისინი იმდენად ფუმფულა და გემრიელია. თავად რეცეპტი შეასრულა, ინგრედიენტები გაიზარდა ნახევარი და მომრგვალო გრამით.

ვაგონები ვაშლის ჯემით

მკაცრად ლაპარაკი, კრემი გადაარჩინა, რომლებიც ვადაგადაცილებული იყო. ამიტომაც გადავწყვიტე საზამზარეული რაღაც გემრიელი და გემრიელი. აღმოჩნდა, რომ ასეთი საღებავები საღამოს ჩაისთვის. დაეხმარება საკუთარ თავს!

ვანილა ბაგაზელი

ვანილი კიპერლლი. წარმოუდგენლად გემრიელი ნამცხვარი! ეს იმდენად პატარაა, რომ სიტყვასიტყვით დნება თქვენს პირში. ისინი ხელს უწყობდნენ მათ ხელებს, აქ არ გამოიყენება მოწყობილობები. ნამდვილი ხელნაკეთი! ასეთი საჩუქარი ძვირია! ყოველივე ამის შემდეგ, ის არის ჩართული სიყვარული და სითბო თქვენი ხელები. მოამზადეთ და წარუდგინეთ ნათესავები, კარგად, კარგად. და ისიამოვნე სიამოვნებით. ასეთი ნაჭრები ინახება დახურულ jar რამდენიმე კვირის განმავლობაში. და როცა გახსნით, ვანილისა და ნუშის არომატი ვერ გაუძლებს. მადლობა გემრიელი რეცეპტის Olichka Dorokhova.

ხაჭო ჭურჭელი ერთად გარგარი ჯემი

კოქტეილი ყველით გარგარი გარგარით, რბილი შიგნით და crispy გარეთ, შეავსებს თქვენს სახლში წარმოუდგენელი არომატი გემრიელი pastries და გახდება ერთ ერთი ყველაზე საყვარელი ეპყრობა მთელი ოჯახი. ბაგა-ბაღების დამზადება ძალიან მარტივია და უზრუნველყოფს სხვადასხვა ფითხების ექსპერიმენტს. დაამშვენებს bagels, შეგიძლიათ გამოიყენოთ icing შაქარი, კაკაო, თხილის crumb, ქოქოსის ჩიპი. რეცეპტი ინტერნეტში შეხვდა, ავტორი მადლობას უხდის.

ბაგა-ბაღები. ბაგეები - წიწაკა ნახევრად ფორმის შევსება. ეს იმიტომ, რომ ეს საპურეს ფორმისა და მისი სახელი მიიღო - მისი თითები ჰორნს ჰგავს.

ჩანართებში შევსება შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანია: დარიჩინი, ქიშმიში, ჯემი, შედედებული რძე, კოტეჯი ყველი, თხილი, ჯემი, მარმელადი და სხვა.

ცომი ასევე შეიძლება იყოს ნებისმიერი: საფუარი, shortbread, ხაჭო, puff.

Bagels მოდის სხვადასხვა ფორმის და ზომის, მაგრამ პატარა ისინი, tastier. სახლში, ჭურჭელი, როგორც წესი, კრაზანტების მსგავსია. ამისათვის გააფართოვოს ცომი შევიდა წრეში, შემდეგ კი გაჭრა იგი დანა შევიდა გრძელი სამკუთხედები. შევსება ფართო ზღვარზეა განთავსებული და შემდეგ "სამკუთხედი" ფართო ზღვარზეა, რომელიც ვიწროა. შედეგად მილის შეიძლება მოხრილი ოდნავ, მისცეს ნახევარმთვარის ფორმის.

ჯემიდან უპირატესობა უნდა მიეცეს სქელი ჯემი ან ჯემი, სასურველია მიიღოს ვაშლი ან გარგარი ჯემი. მაღალი ტემპერატურის ჟამის მოქმედებით თხევადი ხდება. ეს უნდა ჩაითვალოს bagel- ის კიდეებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჯემი ჯემი საცხობი ფურცელზე და დამწვრობა.

ხაჭო შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შევსება, ან შეგიძლიათ დაამატოთ იგი ცომი.

თუ მარმარილოს ან ნაყოფი შეარჩია შევსებისას, მაშინ საუკეთესოა საცხობი ჭურჭელში ჩამოსასხმელი. ისინი მსუბუქი და ფუმფულა.

საცხობი ჭურჭელი უნდა იყოს საცხობი ფურცელი, დაფარული პერგამენტის ქაღალდით. ღუმელი უნდა იყოს თბება 180 ° C- მდე და მხოლოდ ამის შემდეგ მოათავსეთ buns. საცხობი ბაგაზე დაახლოებით 20-30 წუთი. მომზადება მზადდება საცურაო ოქროსფერი ფერის მიერ. არ არის რეკომენდებული ჩანჩქერის ამოღება დაუყოვნებლივ სამზარეულოს შემდეგ. ნება მათ cool ოდნავ.

სახლში დამზადებული ბეგელების მომზადება არ არის რთული. ბევრი რეცეპტი არსებობს.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com